eurasia-foods

[eurasia-foods]

☆☆☆ペーパーチキン（PAPER WRAPPED CHICKEN ）☆☆☆

オイスターソースやネギ等を使った添付のタレに漬け込み、紙で包んで調理するシンガポール発祥のチキン料理です。辛味が少ないので老若男女お召し上がりいただけます。クッキングシート（オーブン・レンジ用）を別途ご用意下さい。 

【 材料：2人分 】鶏もも肉：300g（唐揚げ用可）、サラダ油（ごま油可）：大さじ1、クッキングシート：適量、ユーラシア食品ペーパーチキンシーズニング：1袋

【作り方　STEPー１】

鶏肉は両面を数か所フォークで刺して穴を開け６等分にカット（唐揚げ用はカットは不要）し、ボールに入れます。当品全部（調味料、ネギ）をふりかけ、更にサラダ油を加えて揉みこみ、ラップをして30分、出来れば半日置きます。

【作り方 STEP-2】

クッキングシートを25cm×30cmにカットしテーブルに置き、鶏肉の皮側を下して中心に置きます

クッキングシートの手前の辺と奥の辺を合わせます

重ねたまま1cmの幅で2回折り、筒状にします

左右を折りたたみます

折りたたんだ両端を中央で合せてひねって留めます

包み方がゆるいと加熱中にほどけて水分が出ることがありますのでしっかり包んで下さい 

  【 作り方 STEP-3】

全部で6個作ります

耐熱容器に包んだチキンを間隔を開けて並べ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ500Wで7分（600Wで5分50秒）加熱します。（加熱不足の場合は更に加熱して下さい）

ご飯に汁ごと載せていただきます。

https://www.spicestock.jp/

#recipe211128 #ppchicken

[eurasia-foods]

☆☆☆ジャークウイング ☆☆☆

ジャマイカ伝統のピリ辛でスパイシーなジャークチキンも鶏手羽を使ってフィンガーフードに仕立てます。ビールがよく合います。

【材料　1～2人前】鶏手羽：5本、オリーブオイル：大さじ2

　ジャークチキンシーズニング：１2ｇ（大さじ約１と1/2杯）

※当品大さじ１杯は約８ｇです※

　

【作り方　STEPー１】

鶏手羽は関節の筋を切り、骨に沿って切れ目を入れたらポリ袋に入れます。ジャークチキンシーズニングを振り入れ、袋の口をおさえて振り、全体にまぶし付けたら15分位おいてなじませます。

　

【作り方　STEP ー２】

オリーブオイルを熱したフライパンにSTEPー1で処理した鶏手羽の皮面を下にして焼きます。少し焦げ目が付いたら返し、中に火が通るまで（返しながら10分程度）焼いたらたらアルミホイルを被せ3～4分蒸らして出来上がりです。

#recipe211004 #jerk2

[eurasia-foods]

☆☆☆ジャークチキン☆☆☆ ジャマイカの伝統的なグリルチキン。簡単に出来るオールスパイス香るスパイシーなチキン料理です。

　

　【材料：1～2人分 】 鶏もも肉：１枚（280ｇ前後）、オリーブオイル：小さじ3 ジャークチキンシーズニング：１４ｇ（大さじ約２杯弱） ※当品大さじ１杯は約８ｇです※

　

【作り方　STEPー１】

鶏肉はフォークで数か所刺して穴をあけ、ポリ袋に平らに入れ、ジャークチキンシーズニングを肉の裏と表に均一に振りかけます。続いてオリーブオイルを小さじ1杯づつ裏表に塗ったら、30秒程度もみ込み、30分（できれば半日）置いて漬け込みます。

　

【作り方 STEP-2】

フライパンにオリーブオイル：小さじ1杯を中弱火で熱し、①の鶏肉の皮面を下にして少し焦げ目がつくまで5分程焼きます。裏返して弱火にし、アルミホイルを被せて火が通るまで10分程焼いたら火を止め、そのまま5分蒸らします

　

【食べ方 アレンジ】

器に盛りお好みでフライパンに残ったうま味たっぷりの焼き汁を掛け、あればレモンを添えます。

　 【アレンジレシピ】

オーブンのグリル機能、魚焼きグリル等を使用して焼くと鶏肉の脂が落ちてすっきりした味になります。

　

👉ジャークチキンシーズニングを使ったその他のレシピはこちら

#recipe210921 #jerk

[eurasia-foods]

☆☆☆ジャークポーク（スペアリブ）☆☆☆

ジャマイカの伝統的なグリルポーク。簡単に出来るスパイシーでボリュームたっぷりのバーベキュー料理です。

　

【材料：２～３人分】ポークスペアリブ：400ｇ（5～6本）、オリーブオイル：大さじ1

ジャークチキンシーズニング：１６ｇ（大さじ約２杯）

※当品大さじ１杯は約８ｇです）※

　

【作り方　STEPー1】

ポリ袋にスペアリブを入れ、ジャークチキンシーズニングを振り入れ、袋を振って全体にまぶし付けたら30分（出来れば半日）置いて漬け込みます。

　

【作り方　STEPー2】

フライパンにオリーブオイルを熱し、STEPー1のスペアリブの全面に少し焦げ目がつくまで返しながら5分程焼きます。

【作り方　STEPー3】

骨を下（フライパンに接地）にしてなるべく安定させ、アルミホイルを被せ、弱火で10分程度焼いて中まで火を通します。火を止めそのまま5分蒸らします。

#recipe210927 #jerk2

[eurasia-foods]

#recipe210314 #marafun

[eurasia-foods]

#recipe200525 #marafun

[eurasia-foods]

#recipe210911 #cajun

[eurasia-foods]

#recipe141114 #cajun

[eurasia-foods]

#recipe210506 #cajun

[eurasia-foods]

#recipe210315 #cajun

[eurasia-foods]

#recipe210313 #cajun

[eurasia-foods]

#kikurage #recipe210711

[eurasia-foods]

#recipe210813 #kikurage

[eurasia-foods]

#marafun #recipe210507

[eurasia-foods]

#marafun #recipe210403

[eurasia-foods]

#garlicshrimp #recipe200823

[eurasia-foods]

#recipe200829 #garlicshrimp