Bacalao al Ajoarriero de Zaragoza
El Bacalao al Ajoarriero de Zaragoza, es una sencilla receta preparada con bacalao cocinado al horno y en cazuela. Existen muchas variantes de este plato, los ingredientes empleados dependerán en gran medida de la región, de la temporada o del cocinero, pues no hay una receta fija. Se sirve muy caliente, tradicionalmente en cazuela de barro.
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Sopa de Ajo con Jamón de Teruel
Hay una leyenda sobre la Sopa de Ajo del Bajo Aragonés que nos dice que, el rey Jaime I, que tenía su cuartel general en la provincia de Teruel, donde preparaba la conquista de Valencia, sufrió una misteriosa dolencia que los médicos no supieron ni diagnosticar ni curar.
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Crema Pastelera de Cáceres
La crema pastelera es un dulce muy utilizado en repostería. Sus componentes básicos son leche, huevos, azúcar y harina de trigo (harina común). Hay quienes reemplazan la harina con fécula de maíz (maicena).
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Bacalao al estilo de Cáceres
El bacalao es un pescado muy consumido tanto en las zonas exteriores como interiores Españolas, gracias a la posibilidad de transportarlo congelado o tratado en conserva.
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Migas Clásicas a la Extremeña
Las Migas Clásicas son una receta que se empezó a preparar en tiempos de pastoreo, donde los pastores las utilizaban como alimento para coger fuerzas para todo el día.
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Compota Ribereña de Navarra
La compota es un postre casero muy tradicional en Francia, que tradicionalmente se ha hecho de manzana, pero que se hace igualmente de distintas frutas (manzana, melocotón, albaricoque, pera, membrillo, ruibarbo, frutas rojas).
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Conejo al Vino de Navarra
Si hay una receta de los más popular en la Comunidad Foral de Navarra, esta es el Conejo al Vino que hacían nuestros antepasados.
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Barbacoa Eléctrica Cecotec
Por fín entramos en la primavera, época en la que apetece empezar a disfrutar del buen tiempo al aire libre y las barbacoas en familia y/o amigos.
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Libro Cocina de Resistencia
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Bacalao al Estilo de Cascante
Aquí os traemos una receta de Bacalao que cocinaban nuestras abuelas al estilo de Cascante, que es un pueblo Español de la Comunidad Foral de Navarra.
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Cocido de Alubias Navarro
El cocido es un plato muy tradicional en la mayoría de los pueblos de España.
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Roscón de Almería
El origen del roscón de Almería se remonta al siglo II a.C., cuando en la ‘fiesta de los esclavos’ se hacía una torta a base de miel en la que se introducían frutos secos, dátiles e higos. … Pero, aunque el roscón tiene más de dos milenios, en Almería no existía tradición de consumirlo hasta hace unas pocas décadas.
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Conejo Estofado de Cádiz
El Estofado de Conejo es un guiso típico de Malta, considerado su plato nacional.
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Granada lanza el VIII concurso GranadaJovenChef para Jóvenes Promesas
El Ayuntamiento de Granada y el periódico Ideal han preparado la octava edición del concurso Granajoven Chef, cuyo objetivo es el de favorecer la creatividad de las jóvenes promesas culinarias e impulsar su inserción profesional a la vez que dar a conocer los productos de la tierra promoviendo una alimentación saludable.
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Rape Mozárabe Granadino
Dentro de la gastronomía española, el pescado y el marisco, facilitan la creación de recetas como este Rape a la mozárabe, una receta de la tradicional dieta Mediterránea española, que también, ha pasado a ser muy típico en la zona de interior, como por ejemplo en la provincia de Granada.
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Judías con Magro de Cerdo o Morcilla de Córdoba
Las Judías con Magro de Cerdo o Morcilla es una receta muy típica en la provincia de Córdoba, que realizaban nuestras abuelas, sobre todo en épocas de mucha hambre, donde se aprovechaba todo del cerdo en la época de la matanza.
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Arroz con Leche al estilo de Madrid
El arroz con leche es un postre típico de muchos países que se prepara cociendo lentamente arroz con leche y azúcar. Se sirve frío o caliente. Se le suele espolvorear canela, vainilla o cáscara de limón para aromatizarlo.
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