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wangwill66 · 11 months

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清朝首富財產清單

H：古人的寶藏清單，首推和珅。20230607W3

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查抄和珅家產清單

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查抄和珅家產清單　清

漚磯釣叟

1870年

姊妹計劃: 數據項

　　欽賜花園一所亭□□台二十座新添十六座　正屋一所十三進共七百三十間　東屋一所七進共三百六十間　西屋一所七進共三百五十間　徽式新屋一所七進共六百二十間　私設檔子房一所共七百三十間　花園一所亭台六十四座　田地八千頃　銀號十處本銀六十萬兩　當鋪十處本銀八十萬兩號件未計

　　金庫　赤金五萬八千兩

　　銀庫　元寶五萬五千六百個　京錁五百八十三萬個　蘇錁三百一十五萬個　洋錢五萬八千元

　　錢庫　制錢一百五十萬千文

　　以上共約銀五千四百餘萬兩

　　人參庫　人參大小支數未計共重六百斤零

　　玉器庫　玉鼎十三座高二尺五寸　玉磬二十塊　玉如意一百三十柄　鑲玉如意一千一百零六柄　玉鼻煙壺四十八個　玉帶頭一百三十件　玉屏二座二十四扇

　　玉碗一十三桌　玉瓶三十個　玉盆一十八面　大小玉器共九十三架未計件

　　以上共作價銀七百萬兩

　　另又　玉壽佛一尊高三尺六寸　玉觀音一尊高三尺八寸（均刻雲貴總督獻）

　　玉馬一匹長四尺三寸高二尺八寸

　　以上三件均未作價

　　珠寶庫　桂圓大東珠十粒　珍珠手串二百三十串　大映紅寶石十塊計重二百八十斤　小映紅寶石八十塊未計斤重　映藍寶石四十塊未計斤重　紅寶石帽頂九十顆　珊瑚帽頂八十顆　鏤金八寶屏十架

　　銀器庫　銀碗七十二桌　金鑲箸二百雙　銀鑲箸五百雙　金茶匙六十根　銀茶匙三百八十根　銀漱口盂一百零八個　金法藍漱口盂四十個　銀法藍漱口盂八十個

　　古玩器　古銅瓶二十座　古銅鼎二十一座　古銅海三十三座　古劍二口　宋硯十方　端硯七百零六方

　　以上共作價銀八百萬兩

　　另又　珊瑚樹七支高三尺六寸　又四支高三尺四寸　金鑲玉嵌鐘一座

　　以上三件未作價

　　綢緞庫　綢緞紗羅共一萬四千三百匹

　　洋貨庫　大紅呢八百板　五色呢四百五十板　羽毛六百板　五色嘩嘰二十五板

　　皮張庫　白狐皮五十二張　元狐皮五百張　白貂皮五十張　紫貂皮八百張　各種粗細皮共五萬六千張

　　以上共作價銀一百萬兩

　　銅錫庫　銅錫器共三十六萬零九百三十五件

　　磁器庫　磁器共九萬六千一百八十四件

　　文房庫　筆墨紙張字畫法帖書籍未計件數

　　珍饈庫　海味雜物未計斤數

　　住屋內　鏤金八寶床四架　鏤金八寶炕二十座大自鳴鐘十座　小自鳴鐘一百五十六座　桌鐘三百座　時辰表八十個　紫檀琉璃水晶燈綵各物共九千八百五十七件　珠寶金銀朝珠雜佩簪釧等物共二萬零二十五件　皮衣服共一千三百件　綿夾單紗衣服共五千六百二十四件　帽盒三十五個帽五十四頂　靴箱六十口靴一百二十四雙

　　上房內　大��八粒每粒重一兩　金寶塔一座重二十六斤　赤金二千五百兩　大金元寶一百個每個重一千兩　大銀元寶五百個每個重一千兩

　　以上均未作價

　　夾牆內　藏匿赤金二萬六千兩

　　地窖內　埋藏銀一百萬兩

　　另又　家人六百零六名　婦女六百口

　　尚有錢店古玩等鋪俱尚未抄

　　《國朝野記》最少，即有之，多不著名氏，蓋恐涉筆不謹，致取咎戾，蹈《西征隨筆》等書覆轍耳。此書大概抄自邸報，亦不具名，於和珅未敗以前事概不書，即劉、馬二家人名俱逸之，殊為簡略。曾聞故友姚春木上舍（椿）云：「和珅性警敏，讀書不多，而能強記。初官拜唐阿，值高宗駕出，於輿中默誦《論語朱注》，偶不屬，垂問御前大臣，無以應，珅時提燈輿左，謹舉下文以對，即日擢侍衛，不數年，珅涉大僚。既貴，延吳白華（省蘭）諸公於家，日與講論今古，故於詩文亦粗解；有所作，私倩彭文勤（元瑞）、紀文達（昀）為之潤色，二公慮被齮齕，恆為捉刀；獨劉文清（墉）時與抗，人傳文清門庭清峻，而不知性喜詼諧，數以謔語刺珅，珅不能堪，飾詞以訴，高宗亦知二人不相洽，每以溫言解之。

　　有傳珅元夕獄中作五律云：「夜色明如許，嗟余困未伸，百年原是夢，廿載枉勞神，室暗難挨暮，牆高不見春，餘生料無幾，空負九重仁。」詩殊不佳，足覘其概。珅有寵妾長二姑，所稱二夫人者，珅引帛時，賦七律二章挽之，並以自悼云：「誰道今皇恩遇殊，法寬難為罪臣舒，墜樓空有偕亡志，望闕難陳替死書，白練一條君自了，愁腸萬縷妾何如？可憐最是黃昏後，夢裡相逢醒也無。」（其一）「掩面登車涕淚潸，便如殘葉下秋山，籠中鸚鵡歸秦塞，馬上琵琶出漢關，自古桃花憐命薄，者番萍梗恨緣艱，傷心一派蘆溝水．直向東流竟不還。」（其二）

　　又傳有吳卿憐者，蘇人，先為平陽王中丞（亶望）妾，王坐事伏法吳門，蔣戟門侍郎（錫棨）得之以獻於珅；珅敗，卿憐沒入官，作絕句八章，敘其悲怨云：「曉妝驚落玉搔頭（正月初八日曉起，理鬟驚聞籍沒），宛在湖邊十二樓（王中丞撫浙時，起樓閣飾以寶玉，傳謂迷樓，和相池館皆仿王苑）。魂定暗傷樓外景，湖邊無水不東流。」（其一）「香稻入唇驚吐日（和處查封有方餐者，因驚吐哺），海珍列鼎厭嘗時（王處查封，庖人方進燕窩湯，列屋皆然，食厭多陳幾上，兵役見之，紛紛大嚼，謂之「洋粉雲」）。蛾眉屈指年多少，到處滄桑知不知？（其二）「緩歌慢舞畫難圓，月下樓台冷繡襦，終夜相公看不足，朝天懶去倩人扶。」（其三）「蓮開並蒂豈前因，虛擲鶯梭廿九春。回首可憐歌舞地，兩番俱是個中人。」（其四）「最不分明月夜魂，何曾芳草怨王孫。梁間燕子來還去，害殺兒家是戟門。」（其五）「白雲深處老親存，十五年前笑語溫、夢裡輕舟無遠近，一聲款乃到吳門。」（其六）「村姬歡笑不知貧，長袖輕裾帶翠顰。三十六年秦女恨，卿憐猶是淺嘗人。」（其七）「冷夜痴兒掩淚題，他年應變杜鵑啼。啼時休向漳河畔，銅爵春深燕子棲。」（其八）

　　珅死時年未六十，先患足軟，每夜半生剝犬皮一，縛兩膝上，始入朝，雖盛暑不能去。

　　又長樂梁芷林中丞（章鉅）《歸田瑣記》述珅事云：「和珅之敗，余適在京師，而尚未登朝，無由悉其罪狀，後二十年入軍機，乃從檔簿中得其梗概，與外間所傳頗無歧異，此本朝一大案，不可不列之以為負國營私者戒也。嘉慶四年正月初四日，恭值純廟升遐，和珅方為總理大臣，意得甚。次日即有御史廣興疏發其罪，初八日奉旨拿問，下刑部，並下各直省督撫議罪，直隸總督胡季堂請依大逆律凌遲處死；並列其冀州城外墳塋前有石門樓，石門前開隧道，正屋五間，稱曰享殿，東西廂房各五間，稱曰配殿，大門稱曰宮門，外圍牆二百丈，圍牆外設堆撥，士人稱曰和陵；牆西房屋二百一十九間，定製，親王墳塋，圍牆不得過百丈，和珅倍之。籍其家，更多人臣不應有之物，於是始將其大罪二十，宣示中外。其宅中太監呼什圖，時稱內劉，籍其家亦十餘萬，且為其弟劉寶梧捐納直隸州知州，劉寶榆守備銜，劉寶杞州同銜，則和珅之貪縱狂妄，除大罪外，已難悉數。時大學士九卿文武大臣翰詹科道公擬罪名，奏上如胡議，上以時當諒暗，不忍使大臣棄市，乃令和珅自裁。尤可怪者，籍沒後，續查出真珠、朝珠一掛，訊其家人，言往往燈下無人時，私自懸掛，對鏡徘徊，窺其心又不僅封殖貪黷之可罪矣。其金、銀庫內帳及大櫃內珠玉等項雜物帳簿，有好女子四名掌管，每年太監羅玉持出查對一次；四女子名香蓮、蕙芳、盧八兒、雲香也。籍珅之家人劉全、劉陔、劉印、胡六家，除金銀外，當鋪八座，內監呼什圖家，得米麥谷豆雜糧一萬一千六十五石；時文安大城兩處被水，分給兩縣作為口糧籽種。又分和珅之第，半為和孝公主府，半為慶親王府。及嘉慶二十五年王薨，五月十五日，管府事阿克當阿代郡王（諱綿慜）呈出毗盧帽門口四座太平缸五十有四，銅路鐙三十六對，此皆親王所不應有之物，而和珅有之，且銅路鐙較大內所陳，尤為精緻，今分設於景運隆宗兩門外雲。」

　　竊又聞之先君子云：「先王父牧寧羌時，有州人張某以守備罷歸，言其壯日充陝西撫轅巡捕官巡撫某令齎二十萬金饋和珅，投書數日，偵探不得耗，費銀五千餘，始見一少年麗服奴出，問白者黃者，某以銀對，奴顧左右收外庫，授一名柬，曰以此還報，答書另發矣，某意奴非司閽，即和珅心腹，或笑曰，此重珅耳，其心腹司閽，豈數千金能見顏色。是時天下承平久，物力殷富，獻媚者誇多爭勝，如以數萬金進，不值一盼也。籍沒時，人參多至六百餘斤，彼侈言胡椒八百石者，未免寒陋。然高宗、仁宗英明神聖，珅雖當國久，亦不能大肆威福，固不如唐之元載輩，並不敢如鰲拜之橫，僅能潛通信息，藉圖自肥而已。」錄前志竟，並識於此。時同治九年冬十一月漚磯釣叟識。

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bucknerosman00 · 1 year

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2021桃園外帶外送餐廳特輯在家也可以吃五星級美食宅在家儀式感防疫期間限定桃園cp值高外帶美食推薦 @ 大海愛上藍天旅遊日記分享 :: 痞客邦 ::

絞肉蒸蛋會議餐盒推薦茶會點心防疫期間，不適合出門用餐，但可以買回家吃，本篇整理超過10個桃園人氣美食餐廳，提供自帶自取優惠、或是滿額外送服務，又或者是可以在外送平台上點餐下單送到家，創造0接觸的採購用餐體驗，一起守護台灣。想吃咖哩飯、定食、生魚片，還是小火鍋，就連下午茶、合菜還有生魚蔬菜通通都有，還有大桃園連鎖集團的外送菜單都準備好了。全台疫情期間，方食堂也推出豐盛外帶餐盒，疫情期間一品料理與定食外帶通通都是8折優惠。對於許多老饕、美食家來說，就算要我宅在家、也一定要讓我吃的好、吃的巧、吃到美味的料理。台北新板希爾頓酒店餐飲團隊了解需求，特別推出「中、西餐」外帶外送限時優惠專案，讓老饕、美食家們在家也能輕鬆品嚐飯店大廚手藝，在家防疫一點也不擔心沒有飯吃。全台首創的日式風味冷滷餐點，老闆娘自己是營養師! 台中西區近美術館有間可以問事的宵夜炸物，唯獨只有熊掌香雞排，多汁多層次不油膩不乾又入味來形容熊掌香雞排，附近還有審計新村、勤美綠園道可以走走逛逛。內用則自5/25至6/25滿500元送200元，滿1000元送400元抵用券…依此類推之超值優惠，贈送之餐券可於下回來店消費折抵使用。另外還推出外帶推優惠，即日起~6/30，THE WANG、藝奇外帶就享有88折優惠、王品牛排外帶滿1000元，現折120元。於5月31日前訂購「粵亮神仙乾坤燒鵝」，再贈送「奶油胡椒深海大目紅魚」，在家也能辦大桌。還有饕客必點「粵亮經典片皮鴨饗宴」也可在家與親友一起分享，多達10道美食，足以5~6人享用，僅要4,990元，等同優惠77折。在舊永和市場附近的永樂街裡，隱藏著一間常常大排長龍的『永樂街排隊燒肉飯』，也是在地人和附近做生意的朋友到訪的隱藏版美食，從早餐吃到午餐，每天限量營業六個小時，便當可搭配三種配菜，也可以單買每種配菜，真的是在地經營三十年的老字號便當小吃美食。自取美食五花八門，專精於烤鴨外帶的「九華樓」因可口超值，業績逆勢成長2、3倍，算是此波疫情下餐飲業的少數贏家。台北餐飲名店海峽會三大品牌-海峽會鍋物、Salle d’Antoine 安東法式料理、辰壽司割烹，祭出三大優惠，提供招牌美味料理不設限，讓您居家防疫也能吃的澎湃吃的健康。結合新派粵菜與精緻港點的時尚中餐廳《玖尹》，要你在家也能吃到美味好料，推出超值內用外帶優惠方案，無論居家防疫或外食用餐皆都安心又划算。館內6間餐廳有外帶美食優惠，自取享9折優惠、比薩屋及SUKHOTHAI單點菜色自取則享85折。首推米其林二星「請客樓星饌四人餐」外帶價6,120元，必嚐功夫小菜燒椒香頰肉、醋溜雨來菇、脆皮野菌素鵝、鮮露豆腐絲等，米其林推薦砂鍋一品雞湯更是一絕。在八德大湳市場附近有間沒招牌的燒臘飯，就在小林雞排肉羹隔壁的『木利廣式燒腊店』，每到用餐時段總是有著長長的排隊人龍，在地人推薦的八德便當美食，每天出爐的掛爐烤鴨總是吸引相當多人，因為便當的價格比起一般的更經濟實惠，烤鴨和叉燒肉也很好吃，難怪常常都需要排隊才能購買了。長榮桂冠酒店(台中)推出「長榮精彩桂冠30住房專案」周年慶限定活動，生巧克力買一送一、餐飲優惠6折，再加碼抽住宿券。由主廚特別推薦的「鴨．脂．宴 – 烤鴨闔家四人分享餐」折扣後4,400元起，融合北京烤鴨與港式片皮鴨吃法，主廚將嚴選櫻桃鴨，烘烤至外皮油亮金黃，餅皮夾入鴨皮、鴨肉、大蔥及甜麵醬，外酥內嫩，把在飯店吃到的經典美味帶回家享用。 Moxy自即日起至6月30日，推出全系列外帶瓶裝調酒九折優惠，單筆外帶瓶裝調酒四瓶加贈「台美經典小吃」一份。其中，Rooftop XOXO暢銷冠軍「桃太郎 Son of a beach」以粉紅色外觀搭配水蜜桃的新鮮果香及萊姆汁清香點綴，入喉香甜順口。為了讓外帶料理有更多選擇，即日起中西式五星便當、土雞養生湯、主廚精選、經典桌菜，全面升級。桃園的杜宅咖啡搬到台中開發新店面之後，原本的店址悄悄換成了『臻記燒臘』，同樣的三角窗店面，換成了顯眼的紅色招牌，附近還是一樣不好停車，建議可以騎車或是停在復興路停車場再步行進入，如果訂購的量多也有提供店家外送服務，購買便當也可以免費飲用湯品或是甜品。疫情又起，許多餐廳因應疫情提供外帶/外送/宅配服務，在家也能輕鬆享用簡餐、定食或合菜，甚至是五星級餐點，還推出半價折扣、自取加1元肉片加倍的限時優惠，擔心在外用餐風險高，買回家吃相對安心。近期在大溪還多了一個趣味用餐基地，將餐車開進森林裡的「GOGOBOX餐車誌in樂灣基地」。美式行動餐廳分享美味的異國料理，復古餐車充滿異國風情，彷彿走進電影場景中。

#外燴

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bundgaardmccarthy29 · 1 year

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2021桃園外帶外送餐廳特輯在家也可以吃五星級美食宅在家儀式感防疫期間限定桃園cp值高外帶美食推薦 @ 大海愛上藍天旅遊日記分享 :: 痞客邦 ::

南投點心會議餐點心得：在地經營30年的客家餐廳，我們從搬來就吃到現在，刈包裡的五花肉又軟又綿，鹹湯圓大顆飽滿，二道菜吃到飽。防疫期間推出電鍋料理與套餐組合，都非常受歡迎。台北晶華酒店近期推出「晶華宅家美食訂閱制」，可一次下訂防疫期間所需的餐食、再安排不同日期自取或外送，訂的組數越多、折扣也就越大。肉肉控這一次不能錯過了，為了讓在家防疫的肉肉控也品嚐到美味的牛排料理、讓在家吃飯也可以很有儀式感。寒舍艾麗酒店LA FARFALLA義式餐廳推出線上銷售「牛排雙饗」外帶餐券，包含重量級牛排「美國精選戰斧牛排38盎司」1,999元，約原價61折，以及「美國頂級安格斯丁骨牛排35盎司」2,999元，約原價6折，搶攻肉肉控必吃清單。使用外送/外帶平台，請參照其「隱私權政策條款」。心得：由於老爺的公司遇上疫情，無法順利舉辦員工尾牙，最後決定兌換成二張個人套餐券，內容超級豐富，每道菜都在水準之上，尤其鮮甜的椒鹽白蝦及下飯的好事花生這二道令我們印象最為深刻。若未來福粵樓繼續推出這一系列的外帶佳餚，我們一定擇日再訪。心得：滿意食族對我們來說是個新鮮的體驗，算是誤打誤撞隨機選到的美食，無論是燉飯還是咖哩飯皆是濃郁又美味，價格還非常親民，讓我們三人一致給出了好評價。心得：我們點的是滿月樓的家常料理，份量超多，價格親民，家人如果人口多一些，可以選擇小套餐，內容也很棒。位於大廟前的新民肉圓米粉湯，是桃園站前商圈老字號的店家，嚴選新鮮食材，經過店家的精湛廚藝烹調過後，成為道道色香味俱全的傳統小吃，打造平易近人的價格，不管是在地人還是觀光客都激推是高CP值的美味小吃。長榮桂冠酒店(台中)推出「長榮精彩桂冠30住房專案」周年慶限定活動，生巧克力買一送一、餐飲優惠6折，再加碼抽住宿券。由主廚特別推薦的「鴨．脂．宴 – 烤鴨闔家四人分享餐」折扣後4,400元起，融合北京烤鴨與港式片皮鴨吃法，主廚將嚴選櫻桃鴨，烘烤至外皮油亮金黃，餅皮夾入鴨皮、鴨肉、大蔥及甜麵醬，外酥內嫩，把在飯店吃到的經典美味帶回家享用。 Moxy自即日起至6月30日，推出全系列外帶瓶裝調酒九折優惠，單筆外帶瓶裝調酒四瓶加贈「台美經典小吃」一份。其中，Rooftop XOXO暢銷冠軍「桃太郎 Son of a seaside」以粉紅色外觀搭配水蜜桃的新鮮果香及萊姆汁清香點綴，入喉香甜順口。為了讓外帶料理有更多選擇，即日起中西式五星便當、土雞養生湯、主廚精選、經典桌菜，全面升級。勞瑞斯牛肋排餐廳推出外帶外送二、三人豪華分享餐，分享餐享有77折起的超值優惠價。二、三人豪華分享餐中的主餐包括勞瑞斯著名的「頂級烘烤牛肋排7.5oz」，嚴選美國Prime極佳級牛肉，再經過長達28天的熟成讓肉質呈現最鮮嫩的口感，並撒上勞瑞斯獨家調味鹽後，送進旋風烘烤箱中低溫烘烤，完美的將肉汁確實的保留在其中。全台和逸飯店即日起於國泰飯店觀光事業線上商城推出多種形式餐盒，全品項89折優惠。桃園的杜宅咖啡搬到台中開發新店面之後，原本的店址悄悄換成了『臻記燒臘』，同樣的三角窗店面，換成了顯眼的紅色招牌，附近還是一樣不好停車，建議可以騎車或是停在復興路停車場再步行進入，如果訂購的量多也有提供店家外送服務，購買便當也可以免費飲用湯品或是甜品。疫情又起，許多餐廳因應疫情提供外帶/外送/宅配服務，在家也能輕鬆享用簡餐、定食或合菜，甚至是五星級餐點，還推出半價折扣、自取加1元肉片加倍的限時優惠，擔心在外用餐風險高，買回家吃相對安心。近期在大溪還多了一個趣味用餐基地，將餐車開進森林裡的「GOGOBOX餐車誌in樂灣基地」。美式行動餐廳分享美味的異國料理，復古餐車充滿異國風情，彷彿走進電影場景中。除了外帶餐盒，線上點餐系統還提供生鮮組合，讓大家在防疫期間也不會虧待自己。位於家樂福內壢店附近的麻辣桑臭豆腐，香濃、獨特的口味，一直都是深受青睞的平民小吃，店家主打香辣入味的麻辣臭豆腐，獨門口味，將經典的臭豆腐重新演繹不同風貌，深受許多在地人喜愛。陳明統爌肉飯位在熱鬧的忠孝夜市，這邊有很多知名店發跡地，2021台中米其林必比登推介陳明統爌肉飯，親自去吃了後真的是實至名歸，雖然價位偏高一點點，但很值得。我是瑪格，曾擔任精品行銷顧問多年，2008年2月開始寫網誌，長期關注人文藝術、生活美學、美食旅行、繪畫攝影、文字創作等題材，在網路世界發表具個人風格的文章。保溫效果：宜選保溫度高的餐盒，特別是上蓋需要耐熱度高，避免外送外帶時外送員或顧客將餐盒疊高時溶解榻下。選用產自花蓮的櫻桃鴨，花費兩天時間進行醃製、風乾、烘烤及冷卻等繁複工序讓香氣入味，最後再淋上烤汁使鴨皮酥脆油亮。片皮鴨肉與鴨摸摸餅皮、鴨腿斬件、XO醬爆鴨架、慢火皮蛋鴨骨粥，每組只要1988元起。 ▋優惠資訊：到店自取120元的壽司餐盒，享有買三送一優惠，等於四盒只要360元，平均一盒90元（不確定優惠到什麼時候，建議出發前先致電確認）。套餐內容：精緻小菜、鹽蔥牛舌、四時特選角切、美國PR牛小排、美國PR牛腹肉、美國PR翼板厚切、美國PR翼板薄片、1983梅花豬厚片、1983梅花豬薄片、台灣雞腿肉、極品鴨胸、霜降豬頸花肉、伊比利豬肋條、大天使紅蝦、極鮮干貝、日本香甜花枝、比目魚片、綜合野菜、白飯。嗨~我是依武媽，在竹科上班近十年，為二寶媽，平常生活趕趕趕+衝衝衝!! 假日喜歡帶著孩子們到處旅遊，分享台灣風景文化美好。臺灣首座國際級大型水族館【Xpark】，為全球第一間日本橫濱八景島海島樂園的海外分館，於2020年8月7日在桃園青埔特區盛大登場。

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viborgcarstens03 · 1 year

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來自 Class Act Catering 的開胃菜菜單創意

外燴外燴這些奶油味十足的開胃菜總是很受歡迎，可以在溫暖或室溫下食用。前一天晚上做好，並在客人到來之前迅速將它們放入烤箱加熱。無論是用於早午餐還是假日活動，這些奶油香腸球無疑會受到客人的歡迎。如果您正在尋找一些美味且易於製作的開胃菜，非常適合您的下一次活動，那麼您來對地方了。開胃小菜通常是一兩口，而開胃菜是一道更豐盛的菜。例如，蝦仁雞尾酒是一道開胃小菜，布拉塔沙拉是一道開胃菜。即使是最挑剔的客人，炸薯條也是一道簡單的菜餚。為成年朋友或兒童聚會服務，以取悅小味蕾。四種成分和五分鐘將為您提供優雅的開胃菜，無論您手頭有什麼，無論是蔬菜、麵包還是餅乾，都非常美味。您絕對想不到只需三個步驟即可做出這些簡單的開胃菜。只需在鬆餅盤中烘烤麵粉玉米餅，填滿所有固定物並烘烤。上面放酸奶油、生菜、pico de gallo 和大蔥。牛油果吐司總是很好吃，但如果與小片烤意式烤麵包一起食用呢？這種腐朽的混合物在外觀和風味上都令人印象深刻。這種清淡健康的小吃是每個人都可以享用的選擇，特別適合素食者或嚴格素食者。這家海鮮吧絕對是個亮點，讓您的客人可以自己享用。婚禮、家庭餐飲它非常適合那些希望製作適合過敏或不耐受菜單的人，因為它可以完全不含麩質。供應較清淡的食物，例如餛飩湯匙上的金槍魚韃靼，以便客人可以輕鬆享用和享用小吃。您不會想讓這些可分享的小吃在雞尾酒會期間從您身邊溜走。由 GB Culinary 製作的超大勺子，特色是壓制雞大腿、大蒜蒜泥蛋黃醬和醃甜菜。使用這些季節性創意中的一個或多個來充分利用您的婚禮日期。無論您處於婚禮策劃的哪個階段，您可能已經意識到慣例不再重要，將您自己的個人才能放在事情上更有意義。而且，正如您不需要四處尋找藍色的東西，或強迫您的新娘派對穿上相同的禮服一樣，您絕對不需要在招待會上遵循通常的用餐規程。沒有一個——保持非正式、家庭式和有趣。沒有新娘或新郎需要被傳統壓垮；最好的婚禮食物是最吸引他們的食物。當舉辦一年一度的節日活動時，需要周密的計劃和合適的團隊才能成功。您必須確保您的快餐車持有適當的許可證、無障礙場地和平坦的指定停車區，並遵守您所在州有關快餐車運營的法律法規。如果您的卡車需要使用電源插座，您還需要確保其停車區域滿足這種需求。快餐車的缺點包括複雜的物流和法規、較長的等待時間、天氣依賴性以及適應飲食調整的能力有限。這座 three,200 平方英尺的建築以 Mission 風格的燈籠吊燈優雅地照亮。裸露的椽子和橡木鑲板加上精美的大理石地板營造出溫馨而難忘的氛圍。對於房東和餐飲服務商來說，客人取消也可能是個問題。提前討論這些問題，以便房��知道是否可以接受最後一刻的更改，並且取消預訂有資格獲得退款。這允許每個人在出現任何意外問題時做出相應的計劃。當您聘請餐飲服務商時，您同時也在聘請一家公司為客人提供服務——無論您選擇自助餐還是餐桌服務。請務必詢問瓷器、銀器和餐巾紙選擇等細節。為您的下一次活動準備的 25 個創意美食展示創意未清洗的蔬菜、未煮熟的肉、軟奶酪和未經高溫消毒的牛奶可能會造成食物污染。如果 F 中使用的食物準備和服務設備意大利美食以經典烹製的比薩餅底為自豪，披薩底料以美味的蔬菜、肉類和奶酪配料烘烤而成。它還包括各種形狀和大小的意大利面，搭配正宗的意大利佐料和醬汁烹製而成。中/南美洲 forty – 55Tequila 龍舌蘭酒是通過蒸餾藍龍舌蘭植物的發酵汁得到的。墨西哥伏特加伏特加威士忌是通過蒸餾澱粉或富含糖分的植物物質製備的。俄羅斯威士忌威士忌是通過蒸餾穀物發酵汁製備的。蘇格蘭葡萄酒葡萄酒是從葡萄、桃子、李子、杏子、石榴等水果中提取的。所有食物都精美呈現，他準備的一切都很美味。和他一起工作很愉快，我會再次用他來做另一個 simcha。我對 Aroma Buena 的餐飲服務給予了很好的評價。讓我說 Ivan 和他的團隊是不可思議的！您的客戶可能抱有不切實際的期望，或者您犯了一個簡單的錯誤，即遲到或提供了錯誤的訂單。正確地與客戶打交道是擁有良好回頭客的最大因素之一。對於豐盛的晚餐，一般的經驗法則是每 10 到 15 位客人配備一台服務員。對於自助餐或美食站，建議每 25 位客人配備一名服務員。可堆肥外賣容器它們是中國菜和泰國菜等亞洲美食特別受歡迎的選擇。在 Wasserstrom.com 購買您需要的所有一次性蛋奶酥杯和一次性熱杯，以提供高效的客戶服務。在線訂購快速簡便，更多商品可在一到兩個工作日內發貨。顧名思義，一次性飲料服務用品是專門用於供應冷熱飲品的物品。此類別包括帶蓋和套筒的一次性咖啡和茶杯、吸管，甚至塑料酒杯等一次性酒具。作為優質食品包裝產品的領導者，Genpak 完全致力於為我們的客戶提供優質、功能性的成品。我們的重點是您的便利——每週 7 天、每天 24 小時通過您的筆記本電腦、台式機或智能手機在線訂購。我們快速的運輸、低廉的價格和出色的客戶服務使 WebstaurantStore 成為滿足您所有專業和食品服務供應需求的最佳選擇。我們提供 2,000 多種產品，因此我們一定能提供您正在尋找的產品。我們提供從塑料翻蓋到隨身攜帶的湯品以及介於兩者之間的所有物品。為了獲得有用的提示和外賣容器回收專業知識，我求助於該主題的專家。如果您有興趣購買我們今天討論的任何物品，請務必查看我們的庫存，了解您所有商業餐廳的一次性需求。我們的紙板食品容器內襯 CPLA，這是一種可堆肥的玉米基塑料。可堆肥蓋子單獨出售並牢固地安裝在容器上，以防止在運輸過程中不幸洩漏和溢出。這一系列食品容器是泡沫或塑料容器的絕佳環保可堆肥替代品。餐飲服務商職位描述樣本模板

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#外燴

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irwinmaher82 · 1 year

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健康食品夏洛特餐飲

外燴外燴是時候放棄這些令人興奮的三明治餐飲創意了。使用日常用品讓您的食物陳列脫穎而出，例如這個使用木板打造適應性強且可移動的餐飲貨架的開放式梯子。每個架子都可以遵循一個主題，並且中間有足夠的空間，您也可以將一個特色作品作為結構的中心部分。這是一個驚人的例子，說明瞭如何將食物和裝飾結合起來，在不超出預算的情況下獲得美麗的效果。不過，這些便攜式汽水非常美味。好吧，這不是真正的可堆疊遊戲，但它可能是這道西瓜菜背後的靈感來源。它製作起來非常容易，但外觀卻非常優雅。這個巨大的漿果富礦肯定會引起他們的注意，如果沒有，可愛的“吃我”信息會。想要在 Instagram 上拍攝您的活動的一些照片嗎？我們不確定裡面裝的是什麼，但它似乎是冰箱的大部分。但有了這個綜合了所有技巧的食譜，您就可以享用裝滿羊角麵包的烤盤 - 還可以為您的客人提供食物。對於豐盛的晚餐，一般的經驗法則是每 10 到 15 位客人配備一台服務員。對於自助餐或美食站，建議每 25 位客人配備一名服務員。在您的活動中設置一個華夫餅吧，讓客人自己挑選配料，例如鮮奶油、冰淇淋、糖漿、水果或酸奶。為了增加定制化，還提供不同的麵糊，如巧克力、香蕉、藍莓等。這是為活動客人提供簡單而優雅的服務的最簡單的餐飲創意之一。在活動結束後，這頓飯肯定會讓您的客人津津樂道。當涉及到您的展示時，將主題或食物選擇與概念聯繫起來可以產生很酷的效果，就像這艘壽司船一樣。聚會、會議的活動餐飲自助式婚禮的美妙之處在於，您的招待會仍然可以擁有許多優雅、優雅的元素，這些元素可以在鍍金招待會上找到……只是價格更低。優點——同時為客人提供服務，可以更好地控制分配給晚餐服務的時間。餐飲人員可以更仔細地規劃他們的菜單，從而更好地控制食品成本。通常，裝盤晚餐服務包括三道菜，由訓練有素且經驗豐富的服務員分別提供。客人通常可以選擇兩到三個主菜，他們應該在為活動回复時選擇。我們提供小吃站、意大利面站、切肉站等。食品站很有趣，而且總是很受歡迎，為任何活動增添了興奮。無論是陳列的還是主廚出席的工作台，都會在每張桌子上創造個性化的體驗，並為您的晚間菜單提供多種多樣的選擇。想像一下您正在召集的小組，並考慮如何將他們安排在一起。如果您找不到適合您的任何客人的鄰居，請考慮將他們從名單中刪除或邀請其他人成為他們的好同桌。請務必盡快收到您的 R.S.V.P.，這樣如果您的一些客人無法參加，您可以至少提前通知邀請其他客人來填補空位。客人最好在晚餐後的第二天向他們的主人發送他們自己的感謝，無論是短信、電子郵件、電話還是手寫的便條。從專業廚師那裡拿走，準備好一個地方，擺好所有的配料、醬汁和配菜，你需要在櫃檯周圍用砧板和好刀完成你的菜餚。便宜的婚宴食物例如，您可能會考慮在雞尾酒會期間堅持最多兩到三個開胃小菜。如果您願意對您的邀請名單進行一些調整，這會對您的餐飲費用產生重大影響。考慮將客人人數限制在 50 人以內，或者只邀請選定的近親和朋友。製作垃圾桶形狀的玉米片，作為有趣而美味的中心裝飾品。這個展示不僅色彩繽紛，它還告訴我們每種顏色給我們帶來的感受。我們在帖子的前麵包括了甜甜圈牆和百吉餅牆。不過，如果您正在尋找美味又賞心悅目的東西，但又不想吃過多的糖分，那麼這裡有一個更健康的沙拉牆。僅僅因為您不能在餐飲上花很多錢，並不意味著您必須滿足於無聊的飯菜。以這些想法為靈感，與您的餐飲服務商合作，設計出完美的菜單。瀏覽雞肉等經典菜餚或素食漢堡等獨特選擇，然後找到完美的菜單。我們看到新人從他們最喜歡的當地餐館訂購婚宴餐點。他們著名的龍蝦卷有三種不同的尺寸可供選擇，包括兩口到三口的手指卷，每打僅需 60 美元。這使您可以小份提供您喜歡的食物，而不是提供主餐。你只需要確保有足夠的滿足客人即可。派對食物介紹戶外派對通常有一個休閒主題，除非您計劃舉辦戶外婚宴。 7 月 4 日很簡單，情人節派對可以是一件令人愉快的事情，甚至小狗結婚儀式也可以讓狗狗和人們大快朵頤。一家私營公司，為來自外地的活動策劃者提供當地專業知識，協助策劃和執行會議、會議、音樂會、展覽和其他大型活動。傳統上，伴娘會為單身派對拋出並支付費用。如果錢是個問題，她可以請婚禮的其他成員參與籌劃和開支。一頓雞肉、白土豆泥、花椰菜和白面麵包卷的盛宴患有“白色恐懼症”。它們包括免下車服務的快餐服務，顧客無需離開汽車就可以購買他們最喜歡的食物，以及在幾分鐘內送達食物的取貨點。還有一些精英級的高級餐飲店，陳列著精品店內的精品，提供精緻的餐飲服務。餐飲服務業對酒店業的利潤貢獻巨大。隨著商務會議、一系列個人和社交活動的重要性增加，大量顧客頻繁光顧餐飲場所。食品和飲料專業人士孜孜不倦地努力通過他們的服務來增強客戶的體驗。主旨演講者通常是與會者參與活動的動力。將現場觀眾與虛擬在線觀眾相結合的會議、貿易展、研討會、研討會或其他會議。這個首字母縮寫詞代表“企業對企業”活動，意思是公司或貿易相關活動。 © 2022 Amadeus Hospitality。有效的小賣部菜單設計的 7 種策略您可以為所有客人選擇蛋白質選項，也可以讓他們在回复時選擇主菜。我們的烹飪團隊會在您的食物上桌前為您裝盤。電鍍服務非常個性化，使其成為正式事務的最愛。立即致電我們，免費諮詢以回答您的問題。 “在 19 世紀後期，連鎖餐廳和自助餐廳的發展促進了向消費者分發易腐食品，這些餐廳和自助餐廳開始以其油膩的、很少更改的菜單取代老式的街角餐廳。第一個採用保持系統的系統1885 年在紐約商業區開業的 Exchange Buffet 自助餐，顧客可以站著吃，是為商人提供的快餐店。 Thomas French 是空氣繁殖胃口方面的權威。在過去六年半的時間裡，她一直在準備或監督早餐、午餐、晚餐和兩餐之間的準備，以滿足美國人對食物的渴望機翼。她開始為其中一條線路提供服務，但此後不久就被要求在紐瓦克總站為其他三條線路提供服務。這需要相當多的員工和一個非常高效的廚房來提供一天幾餐的食物, 到四家航空公司，每家都有自己的時間表。 French 夫人的丈夫和她的母親都積極參與這項業務。薯片、堅果、椒鹽脆餅、爆米花、格蘭諾拉麥片棒，或者可能是所有這些的混合物——預包裝零食產品種類繁多。 Heartbeat 辣醬系列的口味恰到好處，將熟悉與新穎融為一體。該品牌還通過 Instagram 維護著龐大的在線社區，有助於與受眾建立更牢固的關係。它們可以是鹹味的、甜味的、辛辣的，或者三者兼而有之。最重要的是，醬汁有培養狂熱追隨者的趨勢⁠——想想 sriracha 醬汁的流行或圍繞極熱辣醬汁建立的社區。這意味著，如果客戶對您的產品產生了興趣，他們就會想要嘗試所有產品。烘焙銷售籌集資金（以及捐贈勞動力）的做法新技能可以學習，經驗會隨著時間的推移而積累，但創始人對業務的熱情是成功的關鍵。將商業計劃模板直接發送到您的收件��。查看我們關於如何打造品牌的指南，深入了解如何找到目標受眾，了解他們的需求和興趣，並為您的企業賦予與他們產生共鳴的個性。 Haus 並不羞於強調其產品的新鮮度，只使用天然成分，如當地採購的水果、草藥和植物藥。 Unloq Cream Jain 即食泰式蔬菜湯，1 公斤裝，80 碗裝，包裝規格然而，它是給湯提供身體或力量的好湯。開胃菜之後，湯才是真正意義上的第一餐。在準備過程中要格外小心，因為它會給客人留下第一印象。湯有多種形式——有些湯很稀，用作肉湯，而有些則用作清湯，如清湯。它們不形成單獨的分類，因為它們可能又薄又厚，通過或未通過。冷湯的例子包括果凍清湯、西班牙涼菜湯、vichyssoise 等。湯大致分為濃湯和稀湯兩種類型，它們進一步分為不同的類別。然而，也沒有既不稀也不濃的湯，所以有時某些湯也被歸類為“國際湯”。現煮普通或無咖啡因哥倫比亞咖啡、鮮榨橙汁和葡萄柚汁。東方沙拉、青菜配橘子和烤杏仁，配橙汁。在這裡，您會找到 Rochelle 為過去幾年的活動開發的示例菜單。這些只是樣品； Rochelle 和她的活動團隊為每個活動創建了新的、獨特的菜單。但我們發現提供一些示例菜單有助於激發想像力……和食慾！

60 種便宜又簡單的派對美食創意選擇幾乎不添加糖、飽和脂肪和鈉的食物。雪上加霜的是，恐慌性搶購和食品供應系統中斷意味著一些食品現在很難找到。對於許多人來說，失業和收入損失使購買食品成為額外的財務挑戰。在流水下徹底清洗未包裝的農產品，例如水果和蔬菜。對於 6-24 個月及以上的兒童來說，母乳仍然是一種很好的食物。患有 COVID-19 的婦女如果願意，可以繼續母乳喂養。如果由於病毒或其他並發症導致母乳喂養身體不適，應支持母親以任何可能的方式安全地為新生兒提供母乳。與 UH Now 應用程序保持聯繫。這頓晚餐是忙碌的工作日夜晚的完美解決方案。只有 5 種成分和 1 個煎鍋，你就可以了！讓蝦醃製一些時間可以增加一層額外的味道，真正讓這 5 種成分變得有彈性。您的客人會喜歡的 12 種婚禮美食創意如果沒有，您可以打開窗戶、保持社交距離，並為進入您家的任何人準備好洗手液和口罩。這也比新郎穿著燕尾服翻漢堡而不是和新娘跳舞更勝一籌。節儉的夫婦可能希望尋找負擔得起的婚禮場地以降低成本。查看我們過去婚禮的完整組合，並在 Facebook、Twitter 和 Instagram 上關注我們，了解最新的特別活動。滑塊是美國人一直以來的最愛，是開胃菜。有什麼更好的方法可以讓它們成為夜宵。沒有一些甜點，秋季派對的想法就不會完整。讓客人自己製作棉花糖、全麥餅乾、巧克力棒和花生醬杯。在一個清爽的秋夜，還有什麼比蜷縮在篝火旁喝著滾燙的熱巧克力更好的了？用定制製作的熱巧克力棒為您的戶外秋季派對帶來一些興奮。即使沒有計劃假期派對，假期有時也會讓人不知所措！如果您確實打算舉辦派對，請留出充足的時間進行準備。最好保留一份清單，以確保您考慮到聚會的各個方面。

#外燴

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fitzpatrickskaaning98 · 1 year

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開胃菜的餐飲菜單和價格

外燴在您的假日聚會中，沒有人能夠抗拒一鍋火鍋的複古魅力。我們將蘸料換成了切片香腸、蒸西蘭花、烤抱子甘藍和魚種土豆。如果客人抵達後很快就會供應晚餐，但您仍想在他們進門時提供一小口，這些盛裝的鹽餅將挽救這一天。另外，我們打賭您已經在廚房裡準備好了製作這些餅乾所需的兩種原料。也為您的素食客人製作一些素食版本。塗上黃油紅糖醬，任何蔬菜都會突然變得很有趣。加上一層脆皮的鹹火腿，這些曾經不起眼的青豆現在完全適合野餐。懷疑你會有剩菜，但如果你有，第二天午餐時把它們和米飯一起端上來。如果你會燒水，你做這些串肉串的速度比你說餃子還快。搭配香蒜醬和曬乾的西紅柿，以獲得最佳風味。這 25 種零食都經過反複試驗，不會讓人失望。頂級新鮮意式烤麵包配上碎春豌豆，而不是美味又明亮的食物。試試你喜歡它的軟體動物表親，然後吃蛤蜊。或者，像這對夫婦在蒙托克的航海婚禮上所做的那樣，提供一個完整的生酒吧，包括龍蝦和龍蝦的一面。用一些大的油炸蘆筍讓您的家人和朋友享用豐盛的蔬菜。中央公園餐飲他們努力將人們與當地人一起聚集在一起 Heidi’s Events and Catering 是鳳凰城及其他地區最受歡迎的婚禮餐飲公司之一。烹飪風格包括意大利、熱帶、墨西哥、西南和地道的美式燒烤等。 Sharko's Catering 是一家領先的餐飲企業，為整個亞利桑那州的婚禮和其他特殊活動提供服務。這是一家家族所有和經營的公司，以準備美味佳餚和提供卓越的客戶服務而自豪。他們將創造一種您和您的客人終生難忘的體驗。蛋糕結合了現代大理石層、金色裝飾以及鄉村和綠色植物的風格。這為他們的慶祝活動畫上了最甜蜜的句號。 Carriage House 為晚宴提供了完美的背景。該場地非常適合舉辦所有婚禮活動，包括婚禮儀式和招待會，以及訂婚派對、新娘送禮會和彩排晚宴。 Daisy Hill 的場地提供專業的音頻/視頻功能，並設有內置酒吧和商業級廚房。這個複古場地位於亞特蘭大市中心的西北部，為新娘和新郎提供了進入整個內戰前住宅的獨家通道，是舉辦非凡婚禮和招待會的完美場所。 Mary Gay House 周圍環繞著修剪整齊的草坪，還設有一個舒適的戶外露台空間，可舉辦戶外儀式。想像一下，在國家歷史名勝名錄上標記的環境中，您的家人和朋友會說“我願意”。該場地建於 1820 年代，擁有古色古香的建築和經過翻新的內飾，可舒適地容納您的婚禮賓客。計劃一份令人印象深刻的宴會活動菜單這種獨特的餐飲創意來自亞特蘭大的凱悅酒店。在這裡你可以看到他們提供了多種薯片。因為咸和甜是很好的搭配，所以他們加了一些糖果。最後，他們將其裝在質樸的木製供應盒中。這個首字母縮寫詞代表會議行業的“社會、軍事、教育、宗教和兄弟會”部門。也稱為“安裝和拆除”——為活動準備設備並在活動結束後拆解設備的過程。與 B2B 相反，這個首字母縮略詞表示“企業對消費者/客戶”事件，通常與更多消費者和麵向公眾的事件有關。非商業 - 非商業運營是與主要業務結盟的二級業務。在餐飲服務的規劃和執行之間，騰出時間來培訓您的員工可能具有挑戰性。有很多餐飲業雇主並未將培訓列為業務中的重中之重。可堆肥外賣容器最後，應擦拭櫃檯或打開食品包裝的任何其他表面。非常適合快餐店，顧客可以在其中製作二選一的配菜和主菜。泡沫、塑料和鋁製隔層餐具因其耐用和易於成型的設計而最常用。帶通風口的外賣容器類似於標準塑料容器，但在蓋子上有孔以幫助蒸汽逸出。蒸汽導致水分過多，是油炸、燒烤和脆皮食品的頭號敵人。用這些帶有透明視窗的一體式壽司盒包裝您的壽司。這些黑色光澤紙板盒採用白色內飾，形成對比鮮明的外觀，透明塑料視窗可展示裡面的食物。這些盒子的內部有一層防油脂和防潮塗層，可以安全地直接接觸食物。獨特的設計具有可向下折疊的前翻蓋，便於裝載和盛裝壽司。這些折疊盒可平放運輸和存放，並具有自動轉角，可快速輕鬆地組裝。我們的重點是您的便利——每週 7 天、每天 24 小時通過您的筆記本電腦、台式機或智能手機在線訂購。我們快速的運輸、低廉的價格和出色的客戶服務使 WebstaurantStore 成為滿足您所有專業和食品服務供應需求的最佳選擇。我們提供 2,000 多種產品，因此我們一定能提供您正在尋找的產品。我們提供從塑料翻蓋到隨身攜帶的湯品以及介於兩者之間的所有物品。為了獲得有用的提示和外賣容器回收專業知識，我求助於該主題的專家。如果您有興趣購買我們今天討論的任何物品，請務必查看我們的庫存，了解您所有商業餐廳的一次性需求。餐飲職位描述樣本為宴會和不同的活動切割和準備不同的水果和食物拼盤。在餐飲活動期間監督前台工作人員和委派工作。無論您最終在哪里工作，了解最新的食品和烹飪技術趨勢都很重要。閱讀食譜和雜誌，在電視上觀看烹飪節目，並在家嘗試新食譜。此外，請留意可用於菜餚的新配料和產品。以下是影響餐飲廚師工作方式的三種趨勢。

對於大多數個人資料，此選項卡有一個表格，其中包含僱用該職業的主要行業的工資。食品準備和展示方法、技術和質量標準的知識。按照規定程序設置冷熱食品線；冰淇淋、酸奶和/或製冰機；選擇合適的器具並將蒸汽管路設置為��合菜單項的溫度。幫助餐廳創造和維護正面形象；宣傳籌款活動、派對、特別折扣和其他有新聞價值的活動。招聘和僱用合格的員工，創建內部工作培訓計劃，並協助員工滿足他們的職業需求。餐飲服務專家監控食物準備，確保客人得到正確的訂單，為他們提供最佳的用餐體驗和滿意度。食品服務專家接受客人的訂單，處理他們的付款，並及時有效地為他們的訂單提供服務。他們還監控庫存，與供應商和第三方供應商協調庫存請求，並根據需要協助廚房工作，尤其是在繁忙的日子裡。廚師的晉昇機會通常取決於培訓、工作經驗和準備更複雜菜餚的能力。那些學習新烹飪技能並承擔更大責任（例如在廚師不在時監督廚房員工）的人通常會晉升。有些廚師可能會培訓或監督廚房員工，有些可能會成為主廚、廚師或食品服務經理。協調餐廳或其他類似機構的餐飲服務活動。估算食品和飲料成本和申請或購買用品、設備以及食品和飲料。廢物管理通過持續的食物垃圾管理，您可以跟踪數據趨勢並持續減少。大多數人根本不知道他們實際上扔掉了多少食物，也不知道浪費了多少錢。即使他們這樣做了，大多數廚房也僅限於基本的食物垃圾跟踪電子表格，這會佔用寶貴的員工時間並導致數據不准確。這些企業在服務開始前準備了超過 50% 或 75% 的食物。此類別包括自助餐廳、企業餐飲、醫院或教育機構。由於在這些環境中進行預測的複雜性，食物浪費是一個巨大的問題。我們的家族世代從事垃圾處理業務，多年來隨著客戶需求的發展，我們公司也在不斷發展。通過投資於創新和技術，我們能夠更有效地為客戶服務，同時減少對環境的影響。保持對不斷變化的監管要求和安全最佳實踐的遵守是我們自豪地接受的責任。當沒有其他方式為客人提供飲用水時，將它們視為最後的手段。改用水罐和可重複使用、可堆肥或可回收的杯子。對於食物本身，考慮自助式服務、小點心以及散裝飲料和調料容器，以減少包裝和對器具的需求。如果您的活動由外部供應商承辦，請詢問承辦方是否可以提供可重複使用或可堆肥的器具，以及他們是否有其他方法可以幫助減少您活動中的塑料垃圾。用這些餐飲創意升級您的下一次辦公室午餐這些午餐和學習活動也不限於在職員工。使用視頻會議軟件來包括混合和遠程工作者。您甚至可以向在家工作的員工提供免費午餐，方法是向他們發送 Grubhub 個人用餐積分，他們可以用公司的錢來訂購食物。隨著午餐和學習時間的縮短（會議通常以分鐘為上限），集中精力訂購易於食用的食品，讓員工有時間做筆記和參與討論。我們的盒飯非常適合確保公司環境中的每個人都能享受到他們可以享用的個人餐點。許多三明治盒有多個面和甜點選擇，有助於製作完美的餐點。盒裝午餐很容易在會議和研討會期間快速分發。 Catering By Design 為羅利 - 達勒姆和三角地區的公司提供辦公室午餐。您可以指望我們為您的午餐活動提供卓越的食物和服務。立即聯繫我們，了解有關 Saltbox Catering 的更多信息。我們很樂意討論您即將舉行的公司活動和具體的餐飲需求。如果您無法為您的自助餐指定服務員，請嘗試在自助餐隊伍的前面放置洗手液站，並鼓勵員工在裝盤前使用它。一個簡單的標誌通常就可以解決問題！如果您不喜歡消毒劑，請放置幾盒手套，並要求您的員工戴上一副，他們將用來分配食物。週一至週五早上 6 點至下午 three 點送貨，適用於奧蘭治縣的公司活動。向您的團隊成員發送一份食譜清單，讓他們從提供配送服務的雜貨店訂購食材。有些員工可能有酗酒家族史，選擇不喝酒，或者正在戒酒。其他人可能需要事後開車回家，還有人需要照顧孩子或其他受撫養人。購買單獨的比薩餅皮、醬汁和澆頭是每個人製作自己喜歡的比薩餅的好方法。有些人喜歡在他們的比薩餅上加奶酪，而另一些人則想要純素食的配料。

#外燴

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davidsenkline · 2 years

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餐飲用品

絕緣飲料載體具有易於分配的噴嘴，以防止燒傷和弄髒。絕緣飲料分配器很受餐飲服務商和場外活動場所的歡迎。食品儲存容器是必不可少的，以保護食品免受大氣降解的影響。但是，在考慮經營餐飲業務所需的條件時，這些項目是一個很好的起點。探索我們的商用戶外家具，以擴展您餐廳的用餐空間。有了這款家具，您的客戶可以輕鬆享受好天氣。您可以在任何帶有便攜式洗手台的工作區域創建一個移動洗手台，並為您的員工和客戶提供衛生設施。您可以使用電或燃氣商用電熱板有效地利用有限的空間，並添加一個額外的燃燒器來煮鍋或保持平底鍋溫暖。耐用的聚丙烯結構、內置墊圈密封和寬尼龍閂鎖使這些頂部裝載的 Cambro 熱箱成為您餐飲業務的完美解決方案。以經濟的價格呈現現代外觀和卓越的握持性能。這些頂部裝載的隔熱食品載體將 Cambro 的耐用性與多功能性和風格相結合。拉斯維加斯婚禮食品選擇天堂花園——除了我們的創造力、組織才能和經驗之外，我們很高興和有動力提供我們獨特而浪漫的婚禮場地。在天堂花園，我們唯一的目標是讓我們的客戶記住他們的婚禮……出於所有正確的原因。 Leadbetter Beach——這個地方是舉辦美妙海灘婚禮的完美場所。如果你能租到相關的家具，比如落地鐘、東方花瓶和軟墊椅子，你肯定會達到一種人們在一天結束後很久才會談論的真實程度。為您的客人提供一個維多利亞風格的照相亭，配備復古帽、決鬥手槍等，為活動增添一些創意和樂趣。活動開始前，為自己和新郎穿著古裝拍攝一些維多利亞風格的照片，並將它們散佈在接待室周圍。那一刻讓人想起她的成長，因為她經常做飯並與鄰居分享家常菜。對於那些喜歡冰淇淋或與意大利有特殊聯繫的人，可以考慮添加一輛裝滿甜食的自行車。這些新娘認為甜點越多越好，所以除了婚禮蛋糕和奶油蛋捲外，他們還有六種來自 Dolce Bacio 的冰淇淋口味。免費在線課程成為私人餐飲服務商我們相信服務與我們所服務食物的質量和風格同等重要。 Catering By The Family 團隊的每位成員都完全致力於完美地執行您活動的各個方面。我們的員工訓練有素，經驗豐富，在任何情況下都表現出無與倫比的專業精神。蛋糕切塊或活動期間您想要的任何其他東西也是如此。送餐服務在辦公室環境中變得越來越流行。越來越多的公司在商務活動和辦公室午餐中使用送餐服務。公司正在享受為客戶提供的優質食品、定制和節省時間的餐飲服務。我們經常發現，特別是對於新客戶，餐飲可能會有些壓倒性。在加利福尼亞州，除非法律提供特定豁免，否則所有銷售均應納稅。在大多數情況下，應稅銷售是有形的個人財產，法律將其定義為可以看到、稱重、測量、感覺到或觸摸的物品。請記住，您的餐飲加價應該是菜單配料成本的三倍左右。在您最終確定菜單之前提前定價，這樣以後您的客戶就不會出現預算意外。如何減少餐廳的食物浪費威立雅基於績效承諾提供持續的城市清潔服務，包括公共區域的維護和清潔、機械化街道清潔服務和外牆處理。本集團亦開發緊急服務以處理公共道路或工業場地的意外污染。根據其來源和成分，危險廢物可以在專用設��中焚燒或物理化學處理，或在專用垃圾填埋場進行穩定和掩埋。識別和建模學校和學前餐飲單位食物垃圾產生的風險因素。您實際上可以充分利用供應商的優惠、銷售，同時仍然避免食物浪費。根據您建築物的清潔需求，各種維護任務和活動可能涉及定期、每週或每月服務。清潔和保持宜人的辦公室氛圍不僅是為了美觀、衛生和安全原因。儘管有些企業通過僱用內部清潔人員來保持辦公室整潔，但其他企業會僱用第三方。這意味著他們必須獲得許可的商業或工業清潔公司才能完成這項任務。這些醫院報告說購買了一些冷凍食品，例如預先切好的西蘭花小花或土豆丁。在剩下的三家醫院中，一家“從零開始”準備飯菜，包括砂鍋菜，並使用預先包裝好的晚餐物品。最後兩家醫院主要使用準備好的飯菜（食物是預先切好的、冷凍的和已經準備好的）。在這些醫院，蔬菜準備工作很少（例如，西蘭花是在小花中購買的）。 Stacia Dreyer 博士獲得了環境心理學和行為經濟學博士學位。她在將定量和定性社會科學研究方法應用於廣泛的環境研究項目方面擁有豐富的經驗，從海洋可再生能源的人類維度到食品、能源和水系統的關係。我們的食物垃圾解決方案系列可幫助您跨品牌、行業和地區跟踪和減少浪費。餵飽一群人最便宜的食物是什麼？日本人引進了短粒粳米，迅速改變了台灣人的耕作和飲食方式。由於日本的影響，台灣人通常更喜歡肥厚、芳香、略硬、甜美的米飯。在日本殖民時期，台灣菜分道揚鑣。因此，越南南部的食物通常充滿活力和美味，大量使用大蒜、青蔥和新鮮香草。與其他地區相比，食品中添加的糖分更多。通過在越南南部美食中廣泛使用椰奶，也可以看出越南南部對甜味的偏好。廣闊的海岸線使海鮮成為該地區人們的天然主食。來自越南南部的一些招牌海鮮菜餚包括 bánh khọt 和 bún mắm。越南菜也受到佔婆、馬來西亞和柬埔寨的影響。大多數意大利面都被設計成同樣有嚼勁的質地，但亞洲麵條不同。有些很耐嚼；其他的，比如拉麵，對牙齒的抵抗力更強。有關如何購買、烹飪和使用大型雜貨店和特色市場提供的各種亞洲麵條的指南。印度的小麥麵，也稱為 seviyan，常用於古吉拉特邦的美食。我選擇了下圖來代表多面麵條，因為它將麵條標識為全球食品，因為它在中國和意大利品種中都展示了它們。此外，它還展示了製作麵條的更快方法的發展，顯示了當今麵條的進步和進步。餐廳設備我們提供數十萬種產品和數百萬個訂單，為您的業務提供最佳運作所需的一切。多年來，我們擴大了商業設備和批髮用品的選擇範圍，包括醫療保健、教育、食品、飲料、辦公室、零件和酒店用品。相比之下，商業品質的餐廳家具通常設計用於每天大約 10 到 16 小時的重負荷使用。每一張桌子、酒吧凳子或堆疊椅對於創造一個舒適的環境，以有效的方式滿足您的客戶或客人的需求都是必不可少的。您的室內家具應該具有有助於營造良好氛圍的風格，但應該能夠處理日常使用中的磨損。室內座椅和桌子有多種款式、材料和顏色可供選擇，以真正滿足您的需求。還提供配件和更換零件，因此您可以延長家具的使用壽命。展位提供非常穩定的座位和穩定的用餐表面。坐在展位上的顧客不會被服務器或其他在他們身後走動的顧客分心。 – 通常是石英或大理石，它們的價格更高，但通常提供高質量、耐用和有吸引力的選擇。 – 具有經典吸引力的良好耐用性。 A-1 Restaurant Supply 的 Carolyn 知道我需要的確切替換零件，我在幾天內就收到了。我強烈推薦 A-1 用於您所有的餐廳用品。為人群製作的 20 道滋補湯食譜這個食譜做了很多很棒的湯來吃我的午餐。我沒有改變或調整這個食譜，因為許多評論都反對它。已經很晚了，我累了，但它還沒有減少到足夠的程度，所以我在睡覺前把它放在我的慢燉鍋裡，早上它就完成了。哇，結果真棒，豐富而強大。最後，這是一道很棒的肉湯，儘管克里斯托弗和雪利酒從來沒有親自嘗試過。為孩子們添加了小意大利餃子。鱷梨吐司酥脆，奶油味十足，完全值得大肆宣傳。將蔬菜湯倒入一個大鍋中。加入大麥、胡蘿蔔、芹菜、西紅柿、西葫蘆、鷹嘴豆、洋蔥和月桂葉。用大蒜粉、糖、鹽、胡椒粉、歐芹、咖哩粉、辣椒粉和伍斯特沙司調味。煮沸，然後蓋上蓋子，用中低火燉90分鐘。它提供了一些額外的風味和營養。首先，我炒了胡蘿蔔、洋蔥和芹菜，然後加入了其他配料。用了一半蔬菜湯和一半雞湯。此外，用白豆代替鷹嘴豆。小型派對餐飲的 6 種開胃菜創意這些餐食通常不重肉，可以包括新鮮漿果、葡萄柚和香蕉等美味農產品。亞洲雞肉餃子——嫩餃子裡塞滿了蔬菜和雞肉，輕輕煎，配上亞洲蘸醬。在這個簡單而美味的魔鬼蛋食譜中，經典的魔鬼蛋從哈里薩那裡得到了煙熏味。配上香脆的炸青蔥和新鮮的香菜，它可能與原味相差甚遠，但同樣美味。馬蘇里拉奶酪棒是典型的派對開胃菜。香蒜醬用這些完美的小風車在餐桌上大放異彩。輕盈的片狀外殼包裹著羅勒、大蒜和帕爾馬干酪的濃郁風味。這個食譜具有與您最喜歡的意大利辣香腸比薩一樣的美味 - 沒有油膩的混亂。花更少的時間在廚房裡，更多的時間混在一起。只有五種成分，這些創意蘑菇叮咬肯定會受到所有嘗試它們的人的歡迎。它們又熱又脆，滲出融化的奶酪——有什麼不值得喜歡的？！蘸上自製的馬力拉醬，我們認為沒有比這更好的小吃了。如果您不熟悉日期，是時候熟悉一下自己了！製作來自美國南方的油炸綠番茄

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dammcherry · 2 years

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購買絕緣食品

這將有助於擁有足夠的餐具來滿足高節奏活動的需求。客人會很高興看到擺放整齊的餐具、玻璃器皿、餐具和餐巾紙分配器的桌子。借助緊湊型調味品架和冷食井裝置，您可以為冷藏食品設置自助服務站。使用耐用、絕緣的飲料載體提供有吸引力的冷飲或熱飲。特殊訂單商品無庫存，生產交貨期為 3-4 週。用半尺寸或更小尺寸的食物盤盛放、運輸和供應熱食或冷食。在為場外活動提供餐飲服務時，您應該考慮將即食菜餚裝在隔熱食品盤托架中。這些食品盤托架可確保您的食物在幾個小時內保持冷熱狀態。你最不想做的就是供應冷的和無味的食物。餐飲業者喜歡食品載體，因為它們可以容納不同尺寸的平底鍋，而且許多可以疊放在一起，便於將大量食物運送到活動場所。多年來，我們擴大了商業設備和批髮用品的選擇範圍，包括醫療保健、教育、食品、飲料、辦公室、零件和酒店用品。在現場或遠離您的場所提供食物和服務是為富人保留的奢侈品。然而，隨著中產階級在全球範圍內的擴大，公司會議、畢業派對和婚禮慶典等餐飲活動越來越受歡迎。隨著餐飲業的發展，它正在演變成一種更加通用的形式，所有的活動策劃都來自餐飲公司。一點創意、才華橫溢的廚師，當然還有精心挑選的高品質餐飲設備，可以幫助您組織童話般的私奔派對或舉辦難忘的新娘送禮會。非常適合頻繁打開和關閉、極端寒冷的環境溫度和更長時間的活動。將火鍋與火鍋配對，以確保熱食在整個活動期間保持在合適的溫度。有不銹鋼製成的可重複使用火鍋和鋁箔製成的一次性火鍋。您選擇的材料應取決於您的活動要求的正式程度。最好的沙拉每位參加者將帶來二十五道菜中的不同一道，然後每個人都可以品嚐。現在我只需要多交 24 個朋友，這樣我就可以舉辦活動了。生日派對零食不需要含有卡路里、糖或鈉。它給人留下了深刻的印象，感覺有點像查理布朗的感恩節。如果您有一個戶外或鄉村主題的活動，這個想法可以幫助您快速增加自助餐桌的高度，以及您手頭可能已經有的東西。只需將幾個花盆翻過來，在上面放一塊老式木板，就可以為您的餐桌創造第二層。搭配啜飲巧克力，它們是完美的一口大小的甜點。扔掉紙盤，在下次聚會時提供低浪費的開胃菜。從袋子裡拿出商店買的薯片，準備今年的野餐或燒烤。創建一個互動式薯片站，客人可以在上面放上各種調味料、醬汁和新鮮奶酪。需要為您的客人提供富含蛋白質的三明治，但沒有時間或技能從頭開始烹飪？從超市買一隻烤雞；然後把它拉開，作為燒烤雞肉三明治或滑塊。在您下次野餐、聚會或任何聚會時，將這些咸炸薯條作為易於攜帶的開胃菜供應。用加了辣醬的番茄醬或磨碎的大蒜辣根裝滿小酒杯，然後在上面放上脆薯條。甜甜的華夫蛋筒是您最喜愛的雞塊的完美可食用容器。淋上楓糖漿或蘸醬，製作巧妙的手持小吃。用我們清淡爽口的水果沙拉食譜換一份厚重的餐後甜點。與撒有肉桂粉的全麥餅乾一起食用，或者用勺子將其放在玻璃杯中。 26 宴會巧克力、奶酪、覆盆子……隨便哪一個。廚師喜歡灑一點“毛毛雨”，但有時您的客人想要更多。問題是，當數十人排隊等候並且菜餚提前數小時準備好時，多餘的液體會破壞菜餚並使其濕透。這就是popettes的用武之地。看看這種創造性的方式，把最好的留到最後，讓每位客人都能得到他們想要的醬汁。我們已經討論過食物如何在棍子上更有趣，但是用來支撐棍子的底座可以完全改變您的餐飲展示。例如，如果您要舉辦新書發布會或學術活動，這是一個很好的搭配。戶外活動中的冰淇淋是一個好主意，但它需要大量的工作人員並在它融化之前來回跑來服務它。但如果您使用這種可穿戴托盤的想法，則不會。如果您有一個大膽的品牌顏色，請考慮使用僅提供該顏色食物的零食休息主題。這看起來非常簡單明了——餐飲是烹飪廚師和他們的團隊準備、烹飪和提供食物，對吧？客人通過自助餐線，在與休息區分開的桌子上提供食物選擇。 MPI 是全球最大的會議和活動行業協會之一，提供教育、經驗和關係，以幫助會員舉辦最好的會議和活動。活動行業委員會的願景是成為活動專業人士和活動行業卓越的全球冠軍。婚宴用餐方式對於狹小的空間來說，這絕對不是最佳選擇，所以在選擇這種餐飲服務方式之前，一定要弄清楚你的餐桌佈局。家庭式菜單是更正式的鍍餐的一種更隨意和輕鬆的選擇。感覺非常溫馨和親密，所以如果這符合您的婚禮願景，那麼家庭式菜單可能是您實現這種氛圍的完美選擇。客人將獲得大盤子，這些大盤子被傳遞並與其他客人分享。如今有如此多的在線資源可供使用，活動策劃者只需點擊幾下即可輕鬆找到自己，無需僱用任何餐飲專業人士。儘管根據他們的在線推薦或出色的網站聘請公司可能會很誘人，但在審查潛在餐飲服務商名單時考慮一些關鍵細節很重要。最後但同樣重要的是，您可以選擇令人愉快的民族美食。無論您是尊重家庭傳統還是只是沉迷於新娘和新郎的個人最愛，民族美食都為任何婚禮增添了特殊的風情。亞洲、印度、南美和非洲的美味佳餚，對於知道自己想要什麼的情侶來說，更多美食觸手可及。對於這個永恆的選擇，您的所有客人都坐下並享用正式晚餐。為婚禮賓客提供至少兩道菜，如果在桌邊供應，則提供甜點。鍍金坐席晚餐的價格範圍很大，具體取決於您所服務的內容，但服務成本往往會更高一些。我們從新訂婚的夫婦那裡聽到的最常見的問題之一是自助餐與鍍金婚宴的優缺點是什麼？特殊場合的食物夏天也意味著要吃新鮮清淡的食物，比如魚和冷麵食。考慮到這一點，一些想法可能是壽司吧、意大利捲餅、水果沙拉、新鮮的意式薄餅或海鮮開胃菜。比薩是在辦公室享用的典型菜餚，人們喜歡它並且可以輕鬆分享。此外，還有不同的配料和口味可供選擇，以滿足每個人的喜好和飲食限制。晚宴是結識新朋友的好方法，但可靠的朋友是必不可少的。他們的輕鬆會邀請其他人採取同樣的態度。在客人中，共同的興趣、專業領域或幽默感也會有所幫助。有許多簡單的在線選項可讓您快速創建邀請並將其發送給您的客人，以及跟踪您的 R.S.V.P.s�� 如果您已與 Facebook 上的所有受邀者建立聯繫，則該網站的活動創建選項快速而直接。此外，奶油、鹹味和甜味的風味趨勢很吸引人。如果沒有 croquembouche，這份清單會是什麼，這是一種可食用的自給自足結構，可以自行完成所有展示！顯然，您仍然需要一個支架或盤子，但將其添加到我們之前提到的一個講台上，您就會成為贏家。仙女燈在活動中變得非常流行，因為它們是一種為裝飾增添“魔力”的廉價方式。這個例子把食物鋪在一張玻璃桌子上，下面有仙女燈。我父親於今年 6 月去世，我想確保所有前來悼念並紀念他一生的人都能得到一頓豐盛的晚餐。每個來過的人都認為這頓飯優雅可口。主廚 Cathy 與我親切合作，計劃膳食並滿足少數客人的特殊需求。我點了以雞肉皮卡塔為主菜的意大利面。雖然沒有要求，但它被鍍在新鮮的菠菜上，隨著煮熟的意大利面的熱量而枯萎 - 哦啦啦。 Primavera 裡的蔬菜是烤過的——一種特別的感覺。土著食物變得買不起 Gwahil bingsu 頂部配有水果雞尾酒。甚至還有配上綠茶冰淇淋的綠茶冰糕。但今天，也有越來越多的融合甜點將韓國食譜和成分與西方甜點混合在一起。一個典型的例子是用大米或糯米粉而不是小麥製成的甜甜圈。製作這道菜沒有快捷的方法——豬排、炒飯和番茄醬必須分開準備——但等待是值得的。 Sikhye 是一種傳統的韓國飲料，由大米和麥芽粉製成。它的特點是涼、甜、微軟，適合飯後飲用。在過去的幾年裡，春捲已經從廉價的中國和越南餐館的菜單轉移到更昂貴的現代場所。對於尋求時尚小吃和開胃菜的廚師和消費者來說，春捲皮已經成為一種流行的食品形式……” 河粉是越南最著名的美食，遍布全國，在世界各地的餐館都有供應。米粉湯是混合了各種香草和香料的豐盛肉湯。參觀越南幾乎所有的街邊餐廳，您可以在 Pho Bo 和 Pho Ga 之間進行選擇。一份 forty five 道台灣菜的清單可能有點令人生畏，所以我把它分成幾類，以便於消化。如您所見，大多數都屬於夜市食品，這說明了台灣街頭飲食文化的根深蒂固。最基本的是饅頭，裡面什麼都沒有的白包子。常見的餡料包括紅豆（豆沙包/豆沙包）、芋頭（魚頭包/芋頭包）、豬肉（zhurou bao/豬肉包）和蔬菜（菜包/菜包）。做一頓飯，要一個菜包加一個煎雞蛋（菜包加蛋/菜包蛋加）。 801餐飲扔掉糯米，搭配切成薄片的黃瓜，在酷酷的經典中創造出這種希臘變體。儘管它們足夠漂亮，可以坐在你的蛋糕棒附近，但它們的用途卻截然不同。這種雞尾酒結合了成人飲料和童年的最愛。 “去你的餐桌然後去吃自助餐很煩人，”她說。然而，如果你要舉辦一場遠離社交的婚禮，盤子裡可能會裝滿食物並直接分發給客人。預計餐具會用餐巾紙捲起來，也可以單獨拿起。等待您的餐桌被叫上來並讓其他人為自己服務可能意味著客人需要更長的時間才能得到他們的食物。為自我認同的素食者定制一份素食餐廳列表，可以讓他們感覺得到了很好的照顧。在在線註冊過程中詢問飲食要求時，詢問過敏和特殊偏好。例如，列出一些例子，因為有些人可能會忘記告訴你他們正在吃生酮飲食。不要將您的食品和飲料預算視為整個數字，否則您可能會發現自己訂購了那個巨大的魷魚黃油雕塑。相反，積累預算需要涵蓋的所有內容，並為小吃和早餐等每個領域提供自己的迷你預算。私人廚師慶典活動餐飲對於非食品類物品，伯內特建議先租，然後再直接購買。有餐飲經驗的人可以通過描述他們管理員工、處理商業廚房設備、製作美味菜單以及在重要時刻為客戶提供出色客戶服務的經驗，將其列在簡歷上。餐飲簡歷應以服務為導向，並提供解決問題的示例，因為需要協調許多不同的因素才能成功地為活動提供餐飲服務。一般來說，餐飲服務商對食品、飲料和為客戶活動提供的任何服務的費用均需繳納銷售稅。如果在進行必要的研究之後，您想提供餐飲服務，那麼您需要計劃的下一件事就是您的菜單。在人員配備方面，重要的是確保所有相關人員都知道對他們的期望和時間。與您的侍應生和廚房工作人員清楚地溝通以避免混淆，並確保每個人都出現在他們分配的餐飲輪班中。本指南中的價格是起始價格和平均價格。與任何其他餐飲風格一樣，提供全方位服務的餐飲服務，您可以選擇您的菜單。根據餐飲公司的不同，您可能會看到從開胃菜到主菜的多種菜單選擇。更好的是，該公司可能允許您創建更具體的菜單，以適應您的活動基調。我們的餐飲和活動銷售團隊由最擅長的專家組成。無論您的預算有多大，讓我們幫助您策劃一場難忘的社交活動。請查看我們的示例菜單以了解我們提供的食物類型。請記住，當您開始餐飲業務時，對您有用的方法可能在您的業務開始增長時不起作用。一旦您選擇了公司名稱和實體，“如何開展餐飲業務”清單的下一步就是編寫商業計劃。這將需要一些工作，但從長遠來看會有所回報，因為您將有計劃依靠，它可以幫助您了解在經營業務時會發生什麼。一些餐飲服務商只提供雞尾酒會飲料和小點心，另一些提供自助式餐飲服務，還有一些提供您在宴會或婚禮上可能會看到的靜坐餐飲服務。一旦你知道你想做什麼樣的餐飲，你就可以繼續下一步了。香菇炒雞肉作法

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maskcredit9 · 2 years

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充滿活力的場合餐飲

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#catering

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shyushyuschreiben · 3 years

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茶花，夏雨——與數不清的優雅午後（中）

Fleurs d'équinoxe

‧ 本文為《刺蝟的優雅》之衍生故事，所有角色的性格與詮釋，皆參照原著之設定，為荷妮、芭洛瑪與小津先生三人之核心故事。 ‧ 文中有針對荷妮的特殊設定，若擔心原著劇透請斟酌閱讀。 ‧ 荷妮與小津先生的情感描寫，仍保留原著中相互仰慕的狀態。 ‧ 描寫方式為荷妮與芭洛瑪的交替獨白，與原著全然相同。

上篇請走：茶花，夏雨——與數不清的優雅午後（上）

————以下正文————

深刻思想第二部中篇

問候與道別在匆匆一瞥間

一個人若是失去了文化、無法與文明扯上邊，就只會是頭野獸，不僅言談粗俗，同樣毫無智慧可言。我已經看過太多自以為有文化素養的人，經歷著反覆無常的憤怒與挫折，並做出許多不入流的怪事。不過說實在的，有多少包裝精緻的商品，層層拆解後卻總令人失望？這事並不怪異，甚至可說是世間的常態，只是……，這個事實總是令我氣餒，也多少讓我感到孤獨又遙遠，遍地尋無美的蹤跡。

「您認為什麼是『美』呢？」在某次喝茶時我問著荷妮，她正幫我的茶杯斟滿茉莉花茶。此刻茶香撲上鼻來，使我感到舒心。

「妳的問題已被各門哲學大家討論了千年之久。」

「那麼您的看法呢？」

「這個嘛……」她開口，挑起眉來，像是對於自己的答案早有自信般。我喜歡她這樣的態度。「永恆。」她答道，「能將我們帶入永恆境界、進入時間之外的絕美事物。」

我看著荷妮，露出一個大大的微笑。

她看向我，同樣也露出微笑，並將羅佩斯太太烘烤的瑪德蓮蛋糕放入口中，隨後緩慢喝上一口熱茶。我也同樣照做。

一股難以言表的舒適感，低垂在我與荷妮之間，像是茶花隨著這股暖意綻放開來般靜雅。此刻對我來說，似乎就是荷妮所說的「永恆」。這種溫暖、美好的感受，讓我深刻體會到：命運，或許已經改變；而生活，也興許就是如此。

我竟然在一個最不起眼的地方；一個爸爸、媽媽，甚至還有鴿蘭白完全想像不到的平凡之處，找到了絕對的平靜，也在無意之間，重新拾回了「美」的韻境。

我與荷妮的友情無法被任何世俗之物左右，這種超然的情感，是我第一次感覺到。我再也不想死了，現在的我已經放下成見，準備好向荷妮、小津先生還有未來所有能夠提供協助的人，尋求幫忙。

此際，我感受到他們以某種不可思議的方式，靜靜治療著我自己；可能是荷妮懂得人心受傷的模樣，可能是小津先生與生俱來的日本智慧，可能是午後花茶的寧靜片刻帶來的沉澱，可能是那片被迷霧所遮蔽的模糊未來——我再也無法直截看透任何事物，生命興許終於值得讓我思考，不那麼無趣了？

我想，雖然生活充滿既定且無常的荒謬，但能與這些善良又有智慧的好人一同走下去，多少也能使我在無力救助他人時，感到不那樣哀傷。有些人這輩子興許是沒救了（看看鴿蘭白那個樣子），不過我再也不必因為無法拯救鴿蘭白這類人，而對自己感到惱怒。

小津先生告訴我，凡事都有他路可走，若真的對生活感到無力，只要對身邊的人一笑，隨後說句：「事情雖是如此，我們也定能找到解決之道。」——即使聽起來是句相當普通的話，語氣甚至有些天真，但從小津先生口中道出，卻是那樣充滿哲理。僵局或許再也不成僵局，問題也將不再那樣費力難解。與此同時，荷妮賦予我生而為人的情感意涵，也教會我何謂永恆之美——我與他們的友情，就是所謂的「美麗」。沒有人得以剝奪，優雅地無以復加。

我無法再更加確信。

「再過不久，」荷妮放下茶杯開口，「妳就要過生日了。」

「您說，生日？」

「是的，生日。」她重複道。

若是我沒有死成；若是我沒有放火燒掉父母的公寓，就會走入另一種全新的可能（autre alternative）；再過不到一個月，也就是下下週的六月十六日，就是我的十三歲生日。

我竟然完全忘記了。

爸爸的鋪張、媽媽的小題大作，以及鴿蘭白的冷言妒語，都讓我每年的生日不怎麼好過，今年或許也與往年如出一轍。

而我從來沒有預料到自己能過十三歲生日。

「我們想為妳舉辦一個小小的慶生活動，」荷妮說，「但我想妳或許不喜歡鋪張，也不喜愛虛浮誇大，所以直接開們見山將事情告訴妳，對妳興許才不會造成困擾。」

荷妮提到這是小津先生的想法，不過，我認為這是他們共同的意見。這種謹慎的禮遇我從沒遇過；雖然如實交到了真正懂我的知心好友，但生日這種東西，對我來說從來就不必要，我也老實說出自己的想法。

「謝謝您，不過，我沒有很想要過生日。」我的語氣聽上去有些冷漠。

荷妮抿著嘴，對我點點頭。她早就料到了，我就知道。我深感歉意，隨後連忙補上一句：「我真的很感謝您與小津先生的心意。」

她恢復了平常與我對談的平靜，表示自己不介意。先前，我從來就沒有與荷妮提過自己想自殺、燒毀公寓這些事；她無從得知我計劃的出發點，就只是因為想讓鴿蘭白、爸爸與媽媽受苦。而如今受苦的人是我，我知道自己大錯特錯。

即使我們是最理解彼此的朋友，我也不想把這些事告訴她。

看著她此刻關愛我的眼神，一股奇妙的感受在胸口升起。

或許我並非單純只是荷妮口中的十三歲女孩。

領悟那些使人傷痛的事物後，於我而言再也沒有年齡的定義。而自從遇見與了解荷妮的那刻起，我也開始認識了自己，認識這個全新、從未在世上出現過的芭洛瑪。

我已重新活過。

這個芭洛瑪，會想過她重生後的第一次生日嗎？

她不知道。

侘寂

茶花開了。

是的，各位親愛的太太們，今年茶花也開得紅白相間，與往年同樣繁盛，甚至比過往的日子都來得美麗。

看著那些花兒，我感到十分愉快且平靜。

為了什麼呢？是呢，為了什麼？

因為單憑一朵茶花，就能改變一個人的命運。

因為單憑一朵茶花，我們就能感受生命中無可比擬的典雅。

替芭洛瑪慶祝生日，或者說，替一個小女孩慶祝生日，在過往的人生中，我還真的沒有經驗。不過，「凡事都有第一次，更何況是過生日！」——親愛的曼奴菈，我此生最要好的朋友，如是說道。

這讓我想起，即使在苦耕的農村中成長，父親多少還是會在孩子生日那天，表示些什麼。即使很微小，即使僅是他願意主動呼喊我們的名字，我也認為那瞬間比起任何日常片刻，都來得特別許多。

我想讓芭洛瑪同樣體會這樣的特別，有如《安娜・卡列尼娜》最美的場景中，沁涼清心的夏雨，就這麼輕盈落在受烈日所苦、辛勤割草的列文肩上，澆熄開荒時的辛勞與苦楚，亦擺脫了內心的框架，隨後迎來純粹的自我意識與全境的完美。

這樣的感受，或許就是日本人說的「侘寂（わび・さび）²」。原先是佛教與茶道用詞，隨後被運用在其他概念上：「侘び」意味著「簡陋樸素的優雅之美」，「寂び」則代表著「時間易逝與萬物無常」。如此獨特的風采，就這麼綻放於簡樸生活中的精髓，是我想送給芭洛瑪的禮物。

問題是，該怎麼做？

除了曼奴菈之外，我必須找小津先生求救。

若是小津先生，一定懂得侘寂的道理。

若是小津先生，一定能為這世上最聰明的孩子帶來快樂。

我心中流動著某些概念，不過仍有不足之處，就如尚未成畫的油墨顏料般，凌亂散落在調色盤上。於是，在某次單獨於小津先生家喝茶的午後，我戰戰兢兢提出了為芭洛瑪慶生的想法。原先以為這個主意過於唐突，不過，他竟歡暢地對著我笑，那笑顏令人動容，使我感受到青春少年的熱忱，還有智慧之人溫柔，頓時使我放心許多。我與他之間，似乎毫無隔閡，心靈相通。

「芭洛瑪是我與您共同的恩人。」他說，語氣滿懷感激。

「她的確是。」

「若是沒有芭洛瑪妹妹，若是沒有您，我或許無法再次感受到生活的靜雅與坦然。」

我的想法，與他如出一轍。

興許芭洛瑪就是我與小津先生共同的夏雨。

而該如何回報這場雨呢，列文？該如何報答上天的恩賜，即使我們從不認為自己應當擁有？恐怕答案就藏在最簡單的道理之中。

試著反問著自己的心。或許最偉大又特別的，就是那純粹又簡單的想法。

我的茶花，我的茶。

我能給芭洛瑪的，就是生活之中那一點的永恆與純粹。

我把這個想法，直截地告訴了小津先生。

日光流水

「侘寂（わび・さび）……。」他一邊說，一邊以標準的日語發音，清雅地帶過這四個音節，就如小津安二郎的電影中的人物一樣，將簡樸的日常之美，綻放於此。「荷妮，您真是天才！」他拍手叫道，愉快的模樣甚至令我感到有些慚愧。

我不知道該如何回覆他，嬌柔造作於我們之間的交情過於扭捏，開朗大方也不是平常慣有的風格——不過，我想不論此刻自己答覆什麼，都能坦然被眼前這人所接受。「您太客氣了。」最後我這般答道。

「芭洛瑪妹妹顯然不喜愛鋪張的場合，」他說道，隨後放低音量，溫和地往我的方向湊近，「所以保持低調，而不失美感，我想是最好的。」

「您有什麼點子嗎？」我問著，並保持禮貌性的語調。

他微笑，要我稍待片刻，隨後走入了廚房內，拿出了一套漆黑深黝的黑色茶具。

「這是我最喜愛的一套茶具。」他說，並將茶杯與茶壺擺放在我面前。我端詳著茶具精緻的紋路，以及它本身散發出的陰翳之美。雖是深黑色，卻在燈光下閃著沉穩的光芒，是西方的白色瓷器中，完全體會不到的美感，並如靜物畫內的擺飾般，輕巧融入週遭的一切。我深深被眼前的茶具震撼著，這全然是我心中「侘び」的寫照。

「我們為芭洛瑪砌壺茶，再帶上一些日式茶點，我想這就足矣。在巴黎，剛好有間我非常喜愛的和菓子名家，各式各樣您所能想到的，他們或許都能準備，像是：羊羹、紅豆大福、糰子，等等——這在歐洲可說是非常難得。」

小津先生如少年般淘淘不絕的歡快語調，頓時將我從眼前這套絕美的陰翳茶具中拉回來。

他口中的日式茶點，興許正是小津安二郎的電影內，每個日本家庭裡在日常生活中，皆會享用高雅逸品。我抬起頭來，與小津先生帶笑的雙眼四目相交，甜品的模樣伴隨著想像的味覺，在腦海中輕盈閃過。我從未嚐過，僅能透過影像所帶來的觀感，將那股甜味帶入舌尖之上；它們的味道，可能就如擁有紅豆布丁色澤的京都山脈般，優雅溫潤，細緻淡麗。

或許這樣說有些誇大，不過此生能有幸品嚐這類茶點，皆是託芭洛瑪的福。

有時生活中的一成不變，以及單調無趣的現實無奈，總令人感到乏味又沮喪。而興許就是因為日本人懂得快樂不只曇花一現，且獨一無二的道理，才會將這般愉快的領悟融入生活之中。不僅是茶，還有茶點、甚至茶具本身，皆是這般風雅又別富趣味。

即使如此，各位親愛的太太，我或許又犯了一個錯誤。

恐怕對芭洛瑪來說，與他人一同「過生日」的想法，本身就是個可笑的概念。時間於她而言，興許並沒有特別的意涵，我深怕那個聰穎又獨特的女孩拒絕我們的邀請。

荷妮，你到底在搞什麼？為何又這般得意忘形了？

頓時，這些思緒令我感到疲乏不已，再度因為自己唐突的想法、低下的出身、以及蠢笨的舉止而感到自卑。此際，我思考著「資格」，思考自己是否有權踏入他們的生活，甚至是那些我所渴望過的所有。和菓子在腦海中所生的溫潤口感，以及京都山脈如紅豆布丁般的色調，正逐漸消逝於無形。

然而，那人卻在此刻挨近我，輕輕拍著我的肩，示意我分享內心的困窘，渴望與我共同分擔；他的動作與注視使我感到有份量。從我將心中之感，與眼前之人娓娓道出，語畢不到三十秒內，這股憂心卻被一句簡單的話語，輕而易舉地化解。

我從未感到如此驚異過。

「親愛的荷妮，這點請您千萬不必擔心。」他最後說道，隨後伸手友善地握住我的掌心，告訴我毋須擔憂。

那人的目光與言語有如夏雨，有如日光流水般的靜雅，將一切蒙上灰塵的煩憂洗刷而淨。

為何這樣一句簡單的話語，從這人口中說出，竟變得如此輕盈？

興許是我憂心過度了。

再一次地，因著滿溢的情感，我在小津先生面前——在這位對我最溫柔的先生面前——縱情地哭泣，斗大的淚珠從面頰處緩緩流下，與在壽司店時的感受不同；與回想起親姐妹的死況不同；與躺於冰冷石灰地面，逐漸失去自己的生命的孤獨不同——這是心滿意足的淚水。此刻的我，感到非常非常幸福。

我又再度體會到身處於時間之外，與另一人共處時的絕對安全感。這股盈滿於內心的充實，甚至無法與孤身一人獨處時，所得到的絕對寧靜相比……。在我們心中，被在意之人尊重、安撫與認同的感受，或許也是夏雨存在的一種形式。

我無聲地哭著，而那人正溫柔地擁抱著我。

夏雨陣陣落下，澆灌著新生之靈。

夏雨陣陣落下，與星辰共同落入恆沙中，成為你我本身。

2. 侘寂（日語：侘び・寂び／わび・さび／Wabi-Sabi），為一種以「短暫」與「不完美」為核心概念的日式傳統美學，特徵包含不對稱、粗糙、簡明與低調，以展現自然的完整性。

#刺蝟的優雅文學二創害羞的人說故事系列

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