Tumgik
#nunca había comido una pera así
wachi-delectrico · 1 year
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Estoy comiendo la peor pera de mi vida. Es como un híbrido entre una manzana, una pera, y una piedra
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rdudda · 5 years
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Retazos de diarios
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Me he despertado a las 5 y media de la mañana. He hecho café, tostadas con mantequilla, he mirado Twitter, he tuiteado la columna de El País. La mañana se me ha hecho eterna. A las 11 pensaba que era por la tarde. He ido al gimnasio. Casi solo he corrido. Voy casi todos los días. Siempre pienso que los que están a mi alrededor también han empezado el gimnasio porque su pareja les ha dejado. ¿En qué otro contexto le puede gustar esto a alguien?
He comido las sobras de comida tailandesa del domingo. He intentado dormir la siesta. La situación era favorable: había dormido 4 horas por la noche y había hecho bastante deporte. Pero no he conseguido dormir. Me he levantado y he ido al Lidl a comprar plantas. Quedan bien en la habitación. Luego he trabajado y leído y he editado algunos vídeos del viaje a California. Me hace más ilusión la película del viaje que los diarios, que son poco interesantes pero sin contexto tienen gracia:
A veces no me apetece escribir. Lo siento como un trabajo. Tampoco encuentro muchos momentos para hacerlo. Ahora es uno ideal. En un camping justo debajo de Humbug Mountain, a unos 200m del Pacífico, con el sol en la nuca y el ruido de la autopista 101, que recorre toda la costa oeste.
[…] Mientras escribo esto aparecen dos codornices con un montón de polluelos. No pueden subir un muro y lo intentan durante un rato.
Mike me acaba de montar el escritorio de la furgoneta para que pueda escribir más a menudo, incluso cuando vamos conduciendo.
Mike y yo decidimos limpiar el vómito rosa de alguna manera. Podemos usar la manguera de la ducha, que sale del techo. Yo sigo en mi depresión de droga pero Mike ya tiene los ojos rojos. Le digo que mejor subo yo al techo, que solo estoy triste. Creo que controlo pero todo es confuso. Arriba tengo que enganchar una manguera, girar varias manivelas y tirar el chorro de agua apuntando bien. Lo que conseguimos es crear un charco de vómito rosa aguado, con tropezones por todos lados. 
La furgoneta huele a mar y bacon.
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He leído diarios pasados sin publicar. Me apetece publicarlos. Este es de abril de 2019. No le voy a poner cursivas porque queda muy feo. Queda mejor algo así:
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Nada más llegar, antes siquiera de abrazarnos, le he dado su regalo. Es una botella de licor danés, se llama aquavit. Él suele tomar bastante aquavit pero de una marca más o menos asequible; le he comprado la botella cara, de la marca Linie. Le ha hecho mucha ilusión y nos hemos abrazado. Ha sido extraño que el regalo precediera al saludo. Me he quedado un rato pensando en eso.
He venido desde Sevilla, donde estaba presentando mi libro, hasta aquí solo porque me tocaba estar en la mesa electoral para las elecciones municipales, autonómicas y europeas. Al final no me ha tocado. Hemos ido temprano y me han despachado tan rápido que a papá no le ha dado tiempo ni a terminarse su café en la cafetería de al lado. Luego hemos vuelto y se ha echado a dormir. Duerme mucho, las pastillas del corazón le dejan agotado. Se suele despertar más o menos temprano, desayuna y después de desayunar vuelve a acostarse. A veces se queda dormido hasta casi la hora de la comida, y apenas come, se hace una “tapa” y ya está (pan con paté, con queso, con mantequilla).
Antes de comer hemos vuelto al colegio electoral, ha intentado votar también a las autonómicas a ver si cuela pero le han recordado lo obvio, que los extranjeros no pueden. En casa hemos comido muslos de pato en lata muy grasientos pero deliciosos. Ha metido en el horno los dos muslos, dos mitades de pera, dos mitades de naranja, uvas y col morada. Suele hacer estos experimentos. Dudo mucho que la fruta haya aportado algo de sabor. Luego ha dicho que la grasa del pato la podemos usar para untarla en pan. Tras la siesta, ha dejado la bandeja al sol a la puerta de la finca, en el suelo, desconozco por qué (¿para que se lo coman los gatos que rondan los contenedores de basura? ¿para que se seque la grasa? No entiendo).
De postre siempre tomamos un chupito de aquavit. Mi padre cuenta la historia de que el aquavit lo maceran en barricas que deben estar en una bodega de un barco, porque el vaivén del oleaje le ayuda. No lo he podido comprobar.
Por la noche me ha contado que, cuando trabajó en una agencia de marketing que le hacía la propaganda al Partido Comunista (no era su único cliente) tuvo que viajar a Cuba para que le pagaran, y no les llegaron a pagar; tuvo que echar a uno de sus socios por borracho y descubrió que su director financiero colocaba los ingresos de clientes extranjeros a plazo fijo durante un mes en una cuenta posiblemente de un paraíso fiscal, mi padre se enteró y no le echó, sino que utilizó eso para comprar su lealtad, “a partir de entonces cada vez que le preguntaba qué le parecía algo siempre me decía que le parecía todo muy bien”. Esta frase la he hecho así un poco copiando a Édouard Levé, que es la única manera que sé de escribir diarios.
Siempre pienso que si no fuera su hijo disfrutaría más de sus historias, y preguntaría y repreguntaría, y sin embargo lo escucho como un adolescente que está esperando que termine el coñazo que le están contando para poder irse a jugar a la play. Creo que me pasa esto porque me da miedo indagar en la vida de mi padre, pero sobre todo porque tengo una relación extraña con él: siempre siento que me estoy viendo a mí mismo dentro de cincuenta años y me entra pavor. Muchas de las cosas que le critico son cosas que yo podría igualmente hacer. 
Hace poco me contó que se subió al coche y estaba un disco mío de metal sonando. Incapaz de sacarlo, lo tuvo que escuchar durante todo el trayecto. Le pregunté que si lo consiguió sacar y si lo guardó, me dijo que sí. Luego lo encontré colgado de un clavo en la pared, lleno de polvo. Otro disco, el 10.000 days de Tool apareció en una maceta completamente empapado e inservible, había estado ahí durante los días más gordos de tormenta. Me cabreo mucho con él, pero son despistes suyos que bien podrían ser míos. Cuando le veo cocinar y comer mal, comer entrehoras, ocultarse tras la ironía, me veo a mí mismo y a quien realmente critico es a mí mismo. Me acuerdo de lo que decía Koestler de Orwell: “era implacable consigo mismo, y la extensión de esa implacabilidad [a los demás] era una especie de cumplido” Seguro que soy el primer hombre en la historia que ve así a su padre.
Me insiste en que debo alquilar mi casa de Lavapiés a los británicos que van a llenar Madrid para la final de la Champions League. Dice que puedo poner la noche a 1.000 euros.
Los problemas siempre son logísticos o de comunicación, o una combinación de ambos.
Cuando estoy en la playa me muevo entre una casa y otra, ceno en una, duermo en otra, trabajo en ambas, nunca sé dónde instalarme, pongo una tumbona en una y luego la vuelvo a mover a la otra, vuelvo loco a Rufo que siempre quiere estar pegado a mí. Todo esto me provoca ansiedad, no tengo y nunca he tenido un trono, un lugar que permanece intocable pase lo que pase y donde me pongo a trabajar en paz. Me voy siempre moviendo de un sitio a otro y nunca estoy cómodo. Soy un poco como los perros cuando dan vueltas y vueltas para tumbarse.
Mi problema ahora es de logística. ¿Cómo vuelvo a Madrid desde aquí? Es siempre una odisea. Las alternativas son: que mi padre me lleve a Mazarrón, donde cojo un bus hasta Murcia y luego un blablacar o tren hasta Madrid; que Paco venga a buscarme desde Mazarrón y me lleve al bus a Murcia y luego de ahí a Madrid; que encuentre un blablacar que se acerque más o menos por Mazarrón, Totana, Águilas y me acerque mi padre o Paco. Ahora una alternativa es Cuenca: mi padre y Conchita van a pasar el finde ahí y quizá puedo irme con ellos y cojo un AVE a Madrid.
Escucho metal extremo incluso cuando me duele la cabeza.
He viajado por el mundo, no me puedo quejar. Y sin embargo sigo viendo los viajes como algo excepcional, su logística me abruma. No puedo leer ni escribir ni hacer nada si sé que tengo que coger un bus o un tren o un avión, y solo consigo trabajar algo en los viajes largos: si mi viaje es de una hora o dos no consigo concentrarme, me obsesiona la idea de que ya casi llego. Me creo cosmopolita pero viajo como un provinciano que nunca ha salido de su barrio. Envidio la naturalidad con la que J. se mueve por el mundo. Me lo imagino siempre completamente indiferente con su alrededor. Puede leer sobre antifranquismo en Astaná o escribir de Rawls en Algeciras. El mundo es su terreno de juego, va a pensar y a sentirse igual aquí que en Nueva York. Nunca hace fotos ni comparte nada de sus viajes. Si tuviera Instagram, podría tener miles de seguidores solo por la curiosidad que provoca alguien que ha vivido en la India, Kazajstán, Londres, Bruselas, y que ahora se va a un doctorado a Nueva York. Yo en cambio soy un poco el que hace una foto de Instagram cuando coge el tren Madrid-Murcia. Viajaré por todo el mundo y me seguiré sintiendo así.
Es algo que le pasa a mi padre. Durante décadas viajaba por trabajo por toda Europa, a veces por todo el mundo. Y sin embargo las dos horas previas a coger un avión siempre está estresado, y si viajas con él te presiona, te pide que te des más prisa, está irascible e insoportable.
Una cosa que me agobia mucho: estar sentado dónde no debo en un tren
Me he duchado ya dos veces en la terraza con la manguera. Es divertido. La ducha me da pereza. La ducha es obligación, pero bañarme con la manguera es como una aventura.
Cuando bajo la basura y al rato viene el camión a recogerla lo escucho llegar con anticipación e ilusión: “ahí está recogiendo mi basura”, como si despidiera a un amigo.
En Lavapiés, de noche, con las ventanas abiertas de par en par, suena murmullo de gente y una flauta como de la peli Kung Fu.
Tengo dos tipos de ansiedad: la que me quita completamente el hambre y la que me da muchísimo hambre. La primera me ocurre cuando estoy triste; la segunda cuando estoy contento. Ahora estoy en la segunda.
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En Tetuán, de noche, con la ventana abierta solo se oyen coches. Tengo puesto el ventilador aunque no hace calor y estamos ya en octubre. Me he borrado Instagram y Tinder porque me vuelven loco y me deprimen. Espero poder dormir algo.
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CAPITULO 04
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Amaneció Gissel bajo y pidió el desayuno para su amo y subió.
¿Ruisu se levantó y sintió que su cuerpo había cambiado en algo pero no sabía que era?
Gissel le paso el desayuno en una mesa era abundante contenía jugo huevos pan café y ella se iba sentar en el piso a  tomar un agua con un pan duro.
¿¡Él le dijo que carajos haces ven aquí?!
Quien te dio eso ese es el desayuno de un esclavo.
Él se enojó ya que lo vio demasiado injusto y dijo dile a esa vieja ¡HIJA DE PERRA! , que me de otro desayuno.
La chica le dijo yo lo revise y está bien él se rio no esté está bien es para ti y si pregunta pague por 2 personas y que no fastidie y tira eso o dáselo a un mendigo que le mendigo con ser mendigo sería mejor tratado.
Gissel bajo y pidió otro desayuno y posadera.
-¿Pero ya envié uno?
Gissel le dijo que su amo pago por 2 personas así que le envié el otro la posadera enojada envió el otro desayuno Gissel.
Entro a la habitación y vio  que su amo no había comido.
-¿Porque yo lo revise, el contesto?
-Ven y siéntate a la mesa conmigo:
Ella le dijo no conveniente él ya se había dado cuenta que la palabra orden ella no podía decir que no es exclamo es una orden.
Ella se sentó y dijo es es el mejor desayuno que he probado en años y se puso a llorar. Ruisu la tomo de las manos y le dijo tranquila ahora estás conmigo.
-Ya hemos alimentado ahora si voy llamar Godou ella dijo le tengo miedo tiene una presencia demoniaca.
Él le dijo tranquila no pasa nada.
Godou apareció y vio:
-Ruisu muchacho saca tu circulo y vio un elemento nuevo decía RAYO POLAR GELIDO.
Godou pensó furia y rayo polar 250 por esta chica.
Le dijo Ruisu tenemos que que estudiar la situación de la ciudad y así influir en la misma tendrás que salir conmigo a entrenar a fuera hacerte amigo del guardia de puerta para que te deje salir cuando quieras y veo otro elemento de magia ese ha sido otorgado por:
Gissel aunque sé que no es tu nombre Ruisu tienes que tener sexo cuando esa mujer te lo pida ya que ese es otro de los métodos de subir el poder de rayo polar y ve en cual de tus armas es combinable
Ya que si ella no está excitada perderás lo que has logrado.
Gissel sonrojada dijo yo estoy a entera dispocion del amo Godou le dijo es que eso es lo que tiene que cambiar ya que viene de otro mundo que no se rige por los mismos intereses me retiro.
Ruisuse quedó pensando ¿?????? En modo de actuar el entre sus pocos amigos tenia uno Kippei el cual una vez le dijo que pisar la cabeza de víbora es la respuesta más común en conquistar pero en cambio tu domas a víbora se vuelve tu aliada y todos salen ganando.
-Bueno comencemos por la cola Gissel dijo sonrojada Ruisu es de día Ruisu dijo no eslo que estoy pensando pervertida.
-Vamos fue directo a la puerta de roble y vio 2 niñas a lado del guardia de la puerta que le decían papa damos un dulce de manzana.
Él dijo hijas el mediocre de su padre no tiene dinero en este momento fue le oye guardia ¿quiénes son?
Él dijo señor son mis hijas déjame salir toma le dio 1 moneda platino señor ya le dije que no tengo el cambio el contesto ¿cómo te llamas?
Él dijo Janpier esto te estoy pagando de 10 días pero aun así señores demasiado el contesto quédate con el cambio para que compres a tus hijas lo que te pidan ya que me hicieron recordar al rostro de mis sobrinas el guardia le dijo gracias.
Ruisu y Gissel salieron y 500 metros de la puerta movió la piedra del anillo Godou salió y le dijo ve asía ese valle busca la casa y arrienda una parcela. Ruisu tomo de la mano a Gissel y le dijo camina junto a mi amo no es correcto es una orden el llego a la donde salió un hombre y le qué queréis en mi propiedad.
-Buenos días puedes arrendarme una parcela el hombre le dijo cual Ruisu iba escoger la zona plana y Godou le dijo no la zona montañosa.
El hombre le dijo listo son 3 monedas de oro por un mes:
Ruisu pago y se fue a esa zona llegaron y Godou en que consiste el entrenamiento toma tu espada sintió que con brazo no la podía alzar Godou le dijo recuerda  la ira de ayer y le dijo a Gissel aléjate la espada plateada se hizo de color rojo le acabas de inyectar la furia de asura muchacho concéntrate y tumba ese árbol Ruisu vio que era un secoya y dijo con mi físico no lo rajare ni la ¼ parte.
Godou le dijo concéntrate y veremos carajo toma bien la espada como si fueras a dar un ráfagas.
Ruisu lo hizo y falto muy poco para tumbar el árbol Godou le dijo de castigo por no tumbarlo a la primera 1000 ráfagas él le dijo que estás loco obedece o NO VEO FUTURO CONTIGO y se acordó de las palabras de su ex novia no veo futuro contigo las cuales habían calado el fondo de su alma,
Entro en estado de furia que la espada comenzó a silbar Godou le dijo a Gissel cálmalo se va salir de control Ruisu lanzo unas ráfagas y corto 10 árboles del mismo grosor del anterior.
Gissel le dijo amo cálmate lanzo un 2do ráfagas y la tierra retumbo  Gissel en estado de nervios que estaba Ruisu lo abrazo y le dijo cálmate estoy contigo su pupila presento una mancha roja más Godou exclamo ¡muchacho imprudente casi te devora la ira!
Ruisu se dio cuenta que Gissel temblaba como se hubiera visto al demonio en persona Godou le dijo igual ya calmaste te faltan 998 veces más ya podía rajar los arboles si ningún problema mientras tanto Gissel fue buscar fruta para comer hay Godou le dijo yo se la ira o la furia te hacen poderoso pero no te dejes consumir ya pues matar enemigos y aliados.
Gissel asustada soltó unas manzanas y unas peras y moras que está llevando no amo no se deje consumir mi madre me conto que usar la técnica de IRA.
-Es peligrosa Godou le dijo tranquila muchacha por eso hice que traiga y por eso también lo estoy entrenado ya que tu despertase su ira dormida ella le porque me dice eso ayer el momento que él te salvo vio alguien de su pasado muy parecido en ti.
Ella sintiéndose un poco fracasada se puso a llorar él le dijo a lo lejos no llores que tal vez me la recordaste pero son muy distintas o eso creo y ella se acordó lo que le dijo a lo que estaban en la cama NUNCA ME VAS TRAICIONAR SERAS SOLO MIA.
Ella se sonrojo él ya ha había acabado con el enteramiento de espada.
Godou le dijo coman como quisiera disfrutar de una manzana comieron y bebieron agua descansaron 1 hora y le dijo Godou escoge con que vas entrenar ahora el vio que el arco tenía un brillo igual a las orejas de Gissel el arco Godou le dijo apunta al piedra que esta hay el arco lanzo 3 flechas y en aire vio que se volvieron estalactitas de hielo poder polar y vio que la roca como después se hizo añicos.
Ruisu vio que tenía buena puntería cosa que había solo tenido en juegos de video y que alforja de flechas no había disminuido y le pregunto a Godou porque no disminuyeron las flechas es porque usaste el poder polar gélido bueno muchachos regresemos que ya va oscurecer.
Paso por la puerta y le dijo Janpier buenas noches él le contesto gracias señor camino y se encontró con los 4 tipos del día anterior.
Gissel asustada tomo la espalda de su amo.
-Tranquila que si hacen algo SE MUEREN AQUÍ MISMO ellos como si hubieran sabido lo les va pasar dijeron que tengan una buena noche.
Él les contesto lo mismo uno de los hombres dijo ese hombre está cambiando no era el mismo de ayer su mirada era más cruel y su ojo izquierdo estaba más teñido de rojo, la sacerdotisa también lo vio y se dio cuenta del cambio del arco como hizo para adquirir el arco HADOMARIUS.
En un día este hombre se está volviendo un imán para mí, llego a la posada y vioal guardia de armadura de cobre sin su casco aparentaba uno 40 años y le señor noble me presento Subaru soy hermano de Janpier y disculpe por lo de ayer y le dijo le invito trago.
-Este hombre puede servir para mis planes ok acepto esa invitación a una sola copa vio que.
Gissel no se sentía cómoda -ve al cuarto tomala llave.
SOY  SUBARU HAGI CABALLERO DE GUARDIA DE LA EMPERATRIZ LEE FEN  dijo a la posadera 2 bebidas fuertes para mí y este señor.
Ruisu bebió y le dijo a qué se debe esta invitación él le contesto ya ayudaste al inútil de mi hermano ya que él tiene lo que yo no tengo bebieron hasta la media noche.
Subaru le dijo me retiro Ruisu le dijo gracias no vemos el guardia le dijo ok Ruisu dijo posadera dame una copa más.
Ruisu pago la bebió y subió al cuarto en su estado de embriaguez golpeo la puerta Gissel abrió y el vio su rostro la quedo mirando y le dijo porque me dejaste por jugaste conmigo a me traicionaste y humillaste.
Cuando ella se puso a llorar y distinguió sus hermosas orejas dijo soy un idiota perdóname no es contra ti y vio que estaba usando la ropa interior que le había comprado y dijo voy a dormir estoy ebrio y puedo cometer una barbaridad
Gissel lo acostó con los ojos llorosos el la vio y le dijo tranquila no era contra ti soy un idiota él dijo ve dormir en la cama es una orden.
Gissel se sentó a pensar tan parecida ¿soy porque no me odia? maldita sea que esta sensación si por mi fuera no desprendería de él.
Ella vio que estaba dormido y se acostó a lado totalmente desnuda de el al siguiente día el despertó y sintió algo suave en mano izquierda y un leve gemido y pun…………. se cayó de la cama.
Ruisu no tenía noción de lo que pasó la noche anterior el sonrojado le dijo te forcé ella le contesto no amo y si usted me lo hubiera pedido no habría ningún problema.
Godou ya no lo dijo si tú no estás dispuesta nuestro poder bajaría ella entre dientes dijo EL PODER EL PODER.
Se levantó enojada voy por el desayuno él dijo tráeme unos analgésicos ella le contesto no sé qué es eso y lanzo la puerta al salir.
-Que fue eso porque me enoje se sonrojo y dijo voy por los desayunos posadera los desayuno la posadera.
Le dijo oye muchacha tu amo es raro decía en la mesa maldita me traicionaste pero aun así te hubiera perdonado.
¿No sabes de qué se trata? No estoy recién al servicio de mi señor.
Tomo los desayunos e iba pensando esa mujer lastimo a mi señor y el aun así no la olvida.
-Me carcome la ira Y ESTOY CELOSA entro y le dijo levántese y desayune enojada.
-El tapado hasta la cabeza no quiero ella se acercó y sintió un jalón él le dijo que te pasa ella le contesto usted mi amo no olvida a esa mujer y tú te duermes  a lado mío y yo pensando que te forcé y usted como sabe sino lo quería de esa forma me puse bonita para hacer eso de nuevo usted me viene con reproches que no eran en contra de mi entonces.
Ruisu para que no siga hablando el beso ella puso un poco de resistencia pero al final ella correspondía como si fuera una experta sin querer se movió la piedra verde.
-Godou apareció él dijo muchachos jugando tan temprano en frente del hijo de una súcubo la chica raciono y tapo sus senos y Ruisu no se levantó de la cama Godou dijo huele alcohol bebiste sí.
No vamos a entrenar hoy vamos armar una estrategia y báñate primero apestas a licor.
Ruisu y Gissel estaban desayunado y Godou le dijo y con quien bebiste que no fue con ella ya que los descendientes de hadas son malos para la bebida.
Él le contesto con Subaru uno de los caballeros de la guardia, Godou como así se presentó la oportunidad Ruisu  le contesto veras en el incidente el intervino y no me arresto y por casualidades del destino resulto que era el hermano mayor del guardia de la puerta.
-Al cual me dio lástima que se estaba menos preciando frente a sus hijas  y le regale las monedas.
Godou en este mundo nada es coincidencia la diosa ARTEMIS está moviendo los hilos a tu favor revisa la bolsa de monedas y vio que estas 16 veces más grande y dijo pesa mucho Godou le dijo ARTEMIS es la diosa de benevolencia la caridad y la tiene su contra parte que es ambición y la pobreza.
Ruisu le dijo una diosa con su contra parte ala vez Godou ella te puede aumentar tu dinero como quitártelo a la vez Nartul nunca consiguió su bendición hasta cuando estuvo a punto de fallecer el siempre no podía aumentar sus monedas sin trabajo ni misiones pero tú con 3 buenas acciones has conseguido aumentar tus monedas bueno deja 10 en la bolsa y resto guarda.
Gissel sal afuera que necesito hablar con tu amo.
Ruisu le dijo alto no voy tener secreto con mis aliados y a la vez se sonrojaba Godou jajajajaj en verdad la muchacha te gusta no habría problema ya que en este reino se acepta la poligamia.
Pero eso si no la puedes poner como tu 1ra esposa Ruisu le dijo aquí no pero en mi mundo si haya bueno a tu mundo puedes regresar cada 25% por ciento de cumplido tu deber por 10 días, pero Godou no me has dicho mi misión MUCHACHO ESTUPIDO SALVAR ESTE MUNDO Y EL TUYO DEL CAOS Y LA DESTRUCCION.
Antes de que los dioses se cansen de sostenerlo con vida.
Bueno hablemos de la estrategia por la fuerza no podemos no tenemos la suficiente poder militar por comercio no contamos con buenas fuentes de dinero todavía influencias ya tenemos una de poder militar.
Ruisu a ¿quién sirve el caballero?
Subaru Godou perdón no me acuerdo cuando Gissel le dijo yo el caballero Subaru sirve a la emperatriz Lee Fen Godou Ruisu tienes razón en tener a la chica cerca esta chica está aquí antes que ella dijo bueno es un mes de adelanto.
Godou le dijo haber sabes algo del manejo del reino ella dijo una de las cocineras donde esos hombres que mi padre les debíame conto que esto es un desastre desde que la emperatriz fue traicionada por Virrey de  Kiri Biandro con una de sus mejores amigas la duquesa de Avalon Carmesí Lorensetti 2 días antes de su boda los encontró en lecho de su propio palacio por eso los mando a ejecutar decapitados y les quito título y propiedades a ellos y todos sus familiares y también.
Dicen que la están  intentado derrocar por medio de darle muerte y a sea asesinándola o envenenándola.
Aunque dicen que quien está manejando las leyes es su primer ministro Alferes Rigatsu tío de esos hombres.
Ruisu dijo Godou voy a comprar una de las propiedades de la sea de la familia Avalon o de la familia  Biandro.
Godou le dijo muchacho para que él dijo bueno si compro una de las propiedades ya no sería una persona de paso sino un terrateniente y podríamos lograr algo de poder económico.
Bueno eso de que nos serviría para intentar de ligar amistades con el palacio que dices Godou pensó  este muchacho que está intentando hacer.
Godou le dijo acepto tu propuesta y así Nosferatu no solo está encerrado en el anillo Gissel asustada pregunto quién es Nosferatu es como usted señor.
Godou no es un caballo de tierra demoniacas Gissel dijo nunca he visto uno de esos animales dicen que solo la nobleza demoniaca posee uno.
Godou le dijo si es verdad ya que Nartul intento hacer las cosas por las tierras de los demonios y se casó Dormenier del Neftus uno de los reinos demoniacos Ruisu quieres verlo.
ella le dijo si pero ven para acá ya que si te paras en su espalda te pateara Ruisu giro la piedra roja Y Nosferatu apareció como lo recordaba negro azabache con ojos azules pero algo había cambiado ya que tenía un brote de alas como murciélago Gissel automáticamente.
Se quiso acercar y el caballo como si fuera alguien familiar acepto su caricia Godou bueno muchacho hemos hablado lo suficiente y detecto una magia cerca bueno Godou hablamos mañana por lo que estamos planeando.
Giro las piedras y desaparecieron  y dijo Gissel en lo que estábamos y luego ella comenzó a des vestirse.
Ruisu que haces IDIOTA PERVERTIDA y Gissel con una voz dulce le dijo pero para mí.Ruisu tú también te estas volviendo pervertido sino ve la reacción en tu entre pierna en la noche.
-Ya silencio vístete no vamos averiguar cómo podemos comprar tierras y sus ubicaciones ella dijo Ruisu será un poco complicado por mis orejas Ruisu le dijo tengo un plan vamos a comprarte unos sombreros.
Ruisula tomo de la mano vamos ella sintió que no estaba viendo como una esclava sino como una amiga o algo más a ver vamos al almacén hay tiene que haber sombreros ella le dijo bueno amo llegaron al tienda.
Él dijo espérame aquí si alguien te dice algome llamas la chica se paró en una ventana donde estaban exhibidas vestido ropa interior  de hombre y de mujer cuando vio que los quitaron de la exhibían Ruisu había comprado ropa para él y para ella más 5 sombreros de mujer finos gasto casi 20 monedas de platino de las 30 que llevaba se acercó Gissel.
Ella salto hacia en llanto y le dijo quepensaba que había cambiado de modo de pensar por eso la dejo a fuera él le contesto bobita nunca pienses eso ponte el sombrero aunque no quisiera cubrire sas hermosas orejas está bien amo tomo la mitad de las bolsas y se dirigieron a la posada subieron agarro del cajón 200 monedas de platino. Gissel le dijo vamos, bajo y le dijo posadera mujer donde puedo ir averiguar por propiedad es ella le contesto a la casa de subastas.
Él dijo dónde queda a unas 16 calles de aquíél dijo gracias.
Amaneció Gissel bajo y pidió el desayuno para su amo y subió.
¿Ruisu se levantó y sintió que su cuerpo había cambiado en algo pero no sabía que era?
Gissel le paso el desayuno en una mesa era abundante contenía jugo huevos pan café y ella se iba sentar en el piso a  tomar un agua con un pan duro.
¿¡Él le dijo que carajos haces ven aquí?!
Quien te dio eso ese es el desayuno de un esclavo.
Él se enojó ya que lo vio demasiado injusto y dijo dile a esa vieja ¡HIJA DE PERRA! , que me de otro desayuno.
La chica le dijo yo lo revise y está bien él se rio no esté está bien es para ti y si pregunta pague por 2 personas y que no fastidie y tira eso o dáselo a un mendigo que le mendigo con ser mendigo sería mejor tratado.
Gissel bajo y pidió otro desayuno y posadera.
-¿Pero ya envié uno?
Gissel le dijo que su amo pago por 2 personas así que le envié el otro la posadera enojada envió el otro desayuno Gissel.
Entro a la habitación y vio  que su amo no había comido.
-¿Porque yo lo revise, el contesto?
-Ven y siéntate a la mesa conmigo:
Ella le dijo no conveniente él ya se había dado cuenta que la palabra orden ella no podía decir que no es exclamo es una orden.
Ella se sentó y dijo es es el mejor desayuno que he probado en años y se puso a llorar. Ruisu la tomo de las manos y le dijo tranquila ahora estás conmigo.
-Ya hemos alimentado ahora si voy llamar Godou ella dijo le tengo miedo tiene una presencia demoniaca.
Él le dijo tranquila no pasa nada.
Godou apareció y vio:
-Ruisu muchacho saca tu circulo y vio un elemento nuevo decía RAYO POLAR GELIDO.
Godou pensó furia y rayo polar 250 por esta chica.
Le dijo Ruisu tenemos que que estudiar la situación de la ciudad y así influir en la misma tendrás que salir conmigo a entrenar a fuera hacerte amigo del guardia de puerta para que te deje salir cuando quieras y veo otro elemento de magia ese ha sido otorgado por:
Gissel aunque sé que no es tu nombre Ruisu tienes que tener sexo cuando esa mujer te lo pida ya que ese es otro de los métodos de subir el poder de rayo polar y ve en cual de tus armas es combinable
Ya que si ella no está excitada perderás lo que has logrado.
Gissel sonrojada dijo yo estoy a entera dispocion del amo Godou le dijo es que eso es lo que tiene que cambiar ya que viene de otro mundo que no se rige por los mismos intereses me retiro.
Ruisuse quedó pensando ¿?????? En modo de actuar el entre sus pocos amigos tenia uno Kippei el cual una vez le dijo que pisar la cabeza de víbora es la respuesta más común en conquistar pero en cambio tu domas a víbora se vuelve tu aliada y todos salen ganando.
-Bueno comencemos por la cola Gissel dijo sonrojada Ruisu es de día Ruisu dijo no eslo que estoy pensando pervertida.
-Vamos fue directo a la puerta de roble y vio 2 niñas a lado del guardia de la puerta que le decían papa damos un dulce de manzana.
Él dijo hijas el mediocre de su padre no tiene dinero en este momento fue le oye guardia ¿quiénes son?
Él dijo señor son mis hijas déjame salir toma le dio 1 moneda platino señor ya le dije que no tengo el cambio el contesto ¿cómo te llamas?
Él dijo Janpier esto te estoy pagando de 10 días pero aun así señores demasiado el contesto quédate con el cambio para que compres a tus hijas lo que te pidan ya que me hicieron recordar al rostro de mis sobrinas el guardia le dijo gracias.
Ruisu y Gissel salieron y 500 metros de la puerta movió la piedra del anillo Godou salió y le dijo ve asía ese valle busca la casa y arrienda una parcela. Ruisu tomo de la mano a Gissel y le dijo camina junto a mi amo no es correcto es una orden el llego a la donde salió un hombre y le qué queréis en mi propiedad.
-Buenos días puedes arrendarme una parcela el hombre le dijo cual Ruisu iba escoger la zona plana y Godou le dijo no la zona montañosa.
El hombre le dijo listo son 3 monedas de oro por un mes:
Ruisu pago y se fue a esa zona llegaron y Godou en que consiste el entrenamiento toma tu espada sintió que con brazo no la podía alzar Godou le dijo recuerda  la ira de ayer y le dijo a Gissel aléjate la espada plateada se hizo de color rojo le acabas de inyectar la furia de asura muchacho concéntrate y tumba ese árbol Ruisu vio que era un secoya y dijo con mi físico no lo rajare ni la ¼ parte.
Godou le dijo concéntrate y veremos carajo toma bien la espada como si fueras a dar un ráfagas.
Ruisu lo hizo y falto muy poco para tumbar el árbol Godou le dijo de castigo por no tumbarlo a la primera 1000 ráfagas él le dijo que estás loco obedece o NO VEO FUTURO CONTIGO y se acordó de las palabras de su ex novia no veo futuro contigo las cuales habían calado el fondo de su alma,
Entro en estado de furia que la espada comenzó a silbar Godou le dijo a Gissel cálmalo se va salir de control Ruisu lanzo unas ráfagas y corto 10 árboles del mismo grosor del anterior.
Gissel le dijo amo cálmate lanzo un 2do ráfagas y la tierra retumbo  Gissel en estado de nervios que estaba Ruisu lo abrazo y le dijo cálmate estoy contigo su pupila presento una mancha roja más Godou exclamo ¡muchacho imprudente casi te devora la ira!
Ruisu se dio cuenta que Gissel temblaba como se hubiera visto al demonio en persona Godou le dijo igual ya calmaste te faltan 998 veces más ya podía rajar los arboles si ningún problema mientras tanto Gissel fue buscar fruta para comer hay Godou le dijo yo se la ira o la furia te hacen poderoso pero no te dejes consumir ya pues matar enemigos y aliados.
Gissel asustada soltó unas manzanas y unas peras y moras que está llevando no amo no se deje consumir mi madre me conto que usar la técnica de IRA.
-Es peligrosa Godou le dijo tranquila muchacha por eso hice que traiga y por eso también lo estoy entrenado ya que tu despertase su ira dormida ella le porque me dice eso ayer el momento que él te salvo vio alguien de su pasado muy parecido en ti.
Ella sintiéndose un poco fracasada se puso a llorar él le dijo a lo lejos no llores que tal vez me la recordaste pero son muy distintas o eso creo y ella se acordó lo que le dijo a lo que estaban en la cama NUNCA ME VAS TRAICIONAR SERAS SOLO MIA.
Ella se sonrojo él ya ha había acabado con el enteramiento de espada.
Godou le dijo coman como quisiera disfrutar de una manzana comieron y bebieron agua descansaron 1 hora y le dijo Godou escoge con que vas entrenar ahora el vio que el arco tenía un brillo igual a las orejas de Gissel el arco Godou le dijo apunta al piedra que esta hay el arco lanzo 3 flechas y en aire vio que se volvieron estalactitas de hielo poder polar y vio que la roca como después se hizo añicos.
Ruisu vio que tenía buena puntería cosa que había solo tenido en juegos de video y que alforja de flechas no había disminuido y le pregunto a Godou porque no disminuyeron las flechas es porque usaste el poder polar gélido bueno muchachos regresemos que ya va oscurecer.
Paso por la puerta y le dijo Janpier buenas noches él le contesto gracias señor camino y se encontró con los 4 tipos del día anterior.
Gissel asustada tomo la espalda de su amo.
-Tranquila que si hacen algo SE MUEREN AQUÍ MISMO ellos como si hubieran sabido lo les va pasar dijeron que tengan una buena noche.
Él les contesto lo mismo uno de los hombres dijo ese hombre está cambiando no era el mismo de ayer su mirada era más cruel y su ojo izquierdo estaba más teñido de rojo, la sacerdotisa también lo vio y se dio cuenta del cambio del arco como hizo para adquirir el arco HADOMARIUS.
En un día este hombre se está volviendo un imán para mí, llego a la posada y vioal guardia de armadura de cobre sin su casco aparentaba uno 40 años y le señor noble me presento Subaru soy hermano de Janpier y disculpe por lo de ayer y le dijo le invito trago.
-Este hombre puede servir para mis planes ok acepto esa invitación a una sola copa vio que.
Gissel no se sentía cómoda -ve al cuarto tomala llave.
SOY  SUBARU HAGI CABALLERO DE GUARDIA DE LA EMPERATRIZ LEE FEN  dijo a la posadera 2 bebidas fuertes para mí y este señor.
Ruisu bebió y le dijo a qué se debe esta invitación él le contesto ya ayudaste al inútil de mi hermano ya que él tiene lo que yo no tengo bebieron hasta la media noche.
Subaru le dijo me retiro Ruisu le dijo gracias no vemos el guardia le dijo ok Ruisu dijo posadera dame una copa más.
Ruisu pago la bebió y subió al cuarto en su estado de embriaguez golpeo la puerta Gissel abrió y el vio su rostro la quedo mirando y le dijo porque me dejaste por jugaste conmigo a me traicionaste y humillaste.
Cuando ella se puso a llorar y distinguió sus hermosas orejas dijo soy un idiota perdóname no es contra ti y vio que estaba usando la ropa interior que le había comprado y dijo voy a dormir estoy ebrio y puedo cometer una barbaridad
Gissel lo acostó con los ojos llorosos el la vio y le dijo tranquila no era contra ti soy un idiota él dijo ve dormir en la cama es una orden.
Gissel se sentó a pensar tan parecida ¿soy porque no me odia? maldita sea que esta sensación si por mi fuera no desprendería de él.
Ella vio que estaba dormido y se acostó a lado totalmente desnuda de el al siguiente día el despertó y sintió algo suave en mano izquierda y un leve gemido y pun…………. se cayó de la cama.
Ruisu no tenía noción de lo que pasó la noche anterior el sonrojado le dijo te forcé ella le contesto no amo y si usted me lo hubiera pedido no habría ningún problema.
Godou ya no lo dijo si tú no estás dispuesta nuestro poder bajaría ella entre dientes dijo EL PODER EL PODER.
Se levantó enojada voy por el desayuno él dijo tráeme unos analgésicos ella le contesto no sé qué es eso y lanzo la puerta al salir.
-Que fue eso porque me enoje se sonrojo y dijo voy por los desayunos posadera los desayuno la posadera.
Le dijo oye muchacha tu amo es raro decía en la mesa maldita me traicionaste pero aun así te hubiera perdonado.
¿No sabes de qué se trata? No estoy recién al servicio de mi señor.
Tomo los desayunos e iba pensando esa mujer lastimo a mi señor y el aun así no la olvida.
-Me carcome la ira Y ESTOY CELOSA entro y le dijo levántese y desayune enojada.
-El tapado hasta la cabeza no quiero ella se acercó y sintió un jalón él le dijo que te pasa ella le contesto usted mi amo no olvida a esa mujer y tú te duermes  a lado mío y yo pensando que te forcé y usted como sabe sino lo quería de esa forma me puse bonita para hacer eso de nuevo usted me viene con reproches que no eran en contra de mi entonces.
Ruisu para que no siga hablando el beso ella puso un poco de resistencia pero al final ella correspondía como si fuera una experta sin querer se movió la piedra verde.
-Godou apareció él dijo muchachos jugando tan temprano en frente del hijo de una súcubo la chica raciono y tapo sus senos y Ruisu no se levantó de la cama Godou dijo huele alcohol bebiste sí.
No vamos a entrenar hoy vamos armar una estrategia y báñate primero apestas a licor.
Ruisu y Gissel estaban desayunado y Godou le dijo y con quien bebiste que no fue con ella ya que los descendientes de hadas son malos para la bebida.
Él le contesto con Subaru uno de los caballeros de la guardia, Godou como así se presentó la oportunidad Ruisu  le contesto veras en el incidente el intervino y no me arresto y por casualidades del destino resulto que era el hermano mayor del guardia de la puerta.
-Al cual me dio lástima que se estaba menos preciando frente a sus hijas  y le regale las monedas.
Godou en este mundo nada es coincidencia la diosa ARTEMIS está moviendo los hilos a tu favor revisa la bolsa de monedas y vio que estas 16 veces más grande y dijo pesa mucho Godou le dijo ARTEMIS es la diosa de benevolencia la caridad y la tiene su contra parte que es ambición y la pobreza.
Ruisu le dijo una diosa con su contra parte ala vez Godou ella te puede aumentar tu dinero como quitártelo a la vez Nartul nunca consiguió su bendición hasta cuando estuvo a punto de fallecer el siempre no podía aumentar sus monedas sin trabajo ni misiones pero tú con 3 buenas acciones has conseguido aumentar tus monedas bueno deja 10 en la bolsa y resto guarda.
Gissel sal afuera que necesito hablar con tu amo.
Ruisu le dijo alto no voy tener secreto con mis aliados y a la vez se sonrojaba Godou jajajajaj en verdad la muchacha te gusta no habría problema ya que en este reino se acepta la poligamia.
Pero eso si no la puedes poner como tu 1ra esposa Ruisu le dijo aquí no pero en mi mundo si haya bueno a tu mundo puedes regresar cada 25% por ciento de cumplido tu deber por 10 días, pero Godou no me has dicho mi misión MUCHACHO ESTUPIDO SALVAR ESTE MUNDO Y EL TUYO DEL CAOS Y LA DESTRUCCION.
Antes de que los dioses se cansen de sostenerlo con vida.
Bueno hablemos de la estrategia por la fuerza no podemos no tenemos la suficiente poder militar por comercio no contamos con buenas fuentes de dinero todavía influencias ya tenemos una de poder militar.
Ruisu a ¿quién sirve el caballero?
Subaru Godou perdón no me acuerdo cuando Gissel le dijo yo el caballero Subaru sirve a la emperatriz Lee Fen Godou Ruisu tienes razón en tener a la chica cerca esta chica está aquí antes que ella dijo bueno es un mes de adelanto.
Godou le dijo haber sabes algo del manejo del reino ella dijo una de las cocineras donde esos hombres que mi padre les debíame conto que esto es un desastre desde que la emperatriz fue traicionada por Virrey de  Kiri Biandro con una de sus mejores amigas la duquesa de Avalon Carmesí Lorensetti 2 días antes de su boda los encontró en lecho de su propio palacio por eso los mando a ejecutar decapitados y les quito título y propiedades a ellos y todos sus familiares y también.
Dicen que la están  intentado derrocar por medio de darle muerte y a sea asesinándola o envenenándola.
Aunque dicen que quien está manejando las leyes es su primer ministro Alferes Rigatsu tío de esos hombres.
Ruisu dijo Godou voy a comprar una de las propiedades de la sea de la familia Avalon o de la familia  Biandro.
Godou le dijo muchacho para que él dijo bueno si compro una de las propiedades ya no sería una persona de paso sino un terrateniente y podríamos lograr algo de poder económico.
Bueno eso de que nos serviría para intentar de ligar amistades con el palacio que dices Godou pensó  este muchacho que está intentando hacer.
Godou le dijo acepto tu propuesta y así Nosferatu no solo está encerrado en el anillo Gissel asustada pregunto quién es Nosferatu es como usted señor.
Godou no es un caballo de tierra demoniacas Gissel dijo nunca he visto uno de esos animales dicen que solo la nobleza demoniaca posee uno.
Godou le dijo si es verdad ya que Nartul intento hacer las cosas por las tierras de los demonios y se casó Dormenier del Neftus uno de los reinos demoniacos Ruisu quieres verlo.
ella le dijo si pero ven para acá ya que si te paras en su espalda te pateara Ruisu giro la piedra roja Y Nosferatu apareció como lo recordaba negro azabache con ojos azules pero algo había cambiado ya que tenía un brote de alas como murciélago Gissel automáticamente.
Se quiso acercar y el caballo como si fuera alguien familiar acepto su caricia Godou bueno muchacho hemos hablado lo suficiente y detecto una magia cerca bueno Godou hablamos mañana por lo que estamos planeando.
Giro las piedras y desaparecieron  y dijo Gissel en lo que estábamos y luego ella comenzó a des vestirse.
Ruisu que haces IDIOTA PERVERTIDA y Gissel con una voz dulce le dijo pero para mí.Ruisu tú también te estas volviendo pervertido sino ve la reacción en tu entre pierna en la noche.
-Ya silencio vístete no vamos averiguar cómo podemos comprar tierras y sus ubicaciones ella dijo Ruisu será un poco complicado por mis orejas Ruisu le dijo tengo un plan vamos a comprarte unos sombreros.
Ruisula tomo de la mano vamos ella sintió que no estaba viendo como una esclava sino como una amiga o algo más a ver vamos al almacén hay tiene que haber sombreros ella le dijo bueno amo llegaron al tienda.
Él dijo espérame aquí si alguien te dice algome llamas la chica se paró en una ventana donde estaban exhibidas vestido ropa interior  de hombre y de mujer cuando vio que los quitaron de la exhibían Ruisu había comprado ropa para él y para ella más 5 sombreros de mujer finos gasto casi 20 monedas de platino de las 30 que llevaba se acercó Gissel.
Ella salto hacia en llanto y le dijo quepensaba que había cambiado de modo de pensar por eso la dejo a fuera él le contesto bobita nunca pienses eso ponte el sombrero aunque no quisiera cubrire sas hermosas orejas está bien amo tomo la mitad de las bolsas y se dirigieron a la posada subieron agarro del cajón 200 monedas de platino. Gissel le dijo vamos, bajo y le dijo posadera mujer donde puedo ir averiguar por propiedad es ella le contesto a la casa de subastas.
Él dijo dónde queda a unas 16 calles de aquí él dijo gracias.
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dianaspa · 5 years
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No es la primera vez que Ángel León consigue llenar el auditorio de Madrid Fusión de aplausos y empujones para contemplar la magia que acababa de desplegar ante el público. Una vez más, la ponencia del chef del mar era de las más esperadas del congreso, y no defraudó. Se llevaron muchos comentarios los nuevos ingredientes marinos que este año se incorporan al menú de A Poniente, pero fue la deslumbrante puesta en escena de la nueva técnica de la sal la que terminó de emocionar al público.
El cocinero andaluz continúa en su reivindicaci��n del mar como fuente más allá de a lo que estamos acostumbrados. Su línea de trabajo vuelve a partir de una investigación que empezó de una reflexión personal: “¿Qué buscamos en el mar? ¿Hacia dónde queremos ir?” La respuesta estaba en el propio mar; solo era necesaria una mirada diferente para descubrir nuevos ingredientes que en realidad siempre han estado ahí, como la sal. ¿Por qué ha dejado de emocionarnos? Para devolverla al lugar que se merece, León revoluciona nuestra forma de cocinar con sal con una técnica tan bella como fascinante.
En Directo al Paladar
Ángel León arrasa en Madrid Fusión con sus crustáceos de cáscara comestible y su morena-cochinillo
El sueño de encontrar flores, frutas y verduras en el mar
León confiesa que fue un descubrimiento a 27 metros de profundidad en el Estrecho de Gibraltar lo que marcó un antes y un después en su forma de entender su cocina. La visión de lo que parecía un bello ramo de flores, que en realidad no eran más que algas marinas, hizo replantearse su línea de investigación de cara a plantear la filosofía del restaurante. ¿Podría el mar ofrecer los mismos recursos que la tierra? ¿Acaso no se copió la tierra del mar a la hora de crear las flores? ¿Por qué limitar la riqueza marina a los mismos pescados y mariscos de siempre?
Desde entonces, en APoniente trabajan por descubrir nuevos productos e ingredientes, bien olvidados, bien nunca utilizados en la cocina, para sorprender al comensal con su menú en cada temporada. Es un trabajo difícil y comprometido con el medio marino que les lleva a colaborar con expertos de la Universidad para seleccionar productos que realmente sean comestibles, sin riesgos para la salud y que además ofrezcan juego en la cocina. Pero un buen cocinero se mueve por intuición, y eso le sobra a León y su equipo.
La idea es plantear una cocina en evolución constante, siempre reivindicando las posibilidades del mar para también protegerlo y cuidarlo, respetando su frágil ecosistema y sin olvidar la tradición. Mirando hacia un futuro comprometido con el agua, sorprendiendo con nuevos ingredientes y técnicas hasta ahora ignorados. Y, como ya dijo también Ricard Camarena en su intervención, la clave para empezar está en observar con detenimiento el propio medio para empezar a soñar con sus posibilidades.
En APoniente sueñan con encontrar frutas, verduras, cereales, tubérculos o legumbres en el mar, o al menos algo semejante para emocionar a través de sus platos, contar algo diferente desde el entorno marino. Y así han incorporado tras un año de trabajos nuevos productos que van a protagonizar el menú del restaurante en la nueva temporada, que abrirá sus puertas dentro de un mes. No han podido encontrar frutas hasta ahora, pero es fascinante la riqueza que ocultan las algas de nuestras aguas.
Un mundo de algas y otros productos marinos por descubrir (y degustar)
De esta forma, León ha presentado un nuevo juego de algas de formas y colores sorprendentes, que prometen nuevas sensaciones en el plato. Por ejemplo, el alga conocida como “la palma”, que llaman apio marino, con un tronco exactamente igual que un apio, con misma textura, y matices de yodo en su sabor. También muy curiosas son las algas bautizadas como peras marinas, que inicialmente parecían una fruta y que curiosamente aún no saben si la usarán en platos salados o dulces.
Actinia equina o “tomate de mar”
La bonita grosella marina la trabajan infusionándola con ingredientes como zumo de granada, cítricos y jengibre para acompañar proteínas, y ofrece una textura muy interesante que recuerda al alginato, con muchas posibilidades técnicas. Curioso es también el gran abanico de mar, que emplean para rellenar aprovechando su carnosidad. Y muy ligado a la tradición gaditana es lo que han llamado tomate marino, una anémona con dos estadíos que realmente recuerda a la hortaliza, con un sabor semejante a la ortiguilla pero con matices ácidos.
Mirar al mar con otros ojos: piojos del pescado y cangrejo guisante
Hay que saber observar y mirar lo que ya conocemos con otros ojos para encontrar elementos nuevos, o redescubrir lo que ya se creía conocido. Por ejemplo, los típicos piojos del pescado que todo el mundo desecha también son comestibles, deliciosos según cuenta el chef, pelados y cocinados al ajillo.
Pinnotheres pisum o cangrejo guisante
Cuenta León la curiosa historia de un chiringuito de California que se hizo famoso por servir los cangrejos parásitos de las ostras, que precisamente se convertían en una exquisitez en un sabor único. De esta forma, en APoniente ahora están trabajando con el llamado cangrejo guisante, un pequeño animal invasor al que los esteros de Cádiz temen, pero que en el restaurante ya aprovechan por sus posibilidades culinarias. Es un cangrejo muy fino con puro sabor a ostra.
En APoniente intentan introducir unos 10-15 ingredientes nuevos en su menú cada año, productos que hasta ahora el ser humano nunca ha comido. No quieren hacer vanguardia, sino demostrar que se pueden contar muchas más cosas del agua si se sabe mirar de una forma diferente.
La reinvención de la sal: una técnica fascinante para cocinar y emocionar
El plato fuerte de la ponencia estaba reservado para el final. Todo el mundo quería saber qué era eso de la reinvención de la sal, un ingrediente tan común y, sin embargo, tan infravalorado. Porque el chef afirmaba que le apenaba comprobar cómo ya no nos emocionamos al hablar de la sal, un producto tan básico en la cocina desde los inicios de la humanidad, fundamental para la vida. ¿Y cómo se podía volver a llamar la atención de la sociedad sobre la sal? Había que emocionar.
En Directo al Paladar
Quique Dacosta deslumbra con sus nuevos platos, con la sal como protagonista (Madrid Fusión 2018 II)
El chef es consciente de que hoy en día es difícil sorprender y emocionar de verdad en un restaurante. Hace falta algo de espectáculo visual para destacar y generar expectación. Así que empezaron a indagar en las mismas propiedades de la sal que nos llega a la mesa, empezando por el tiempo. ¿Cuánto se tarda en obtener la sal marina? En Cádiz se necesitan unos dos meses en las salinas, un periodo en el que se produce esa mágica transformación natural. ¿Sería posible capturar ese tiempo en un instante, compartirlo con el público, hacerlo partícipe de esa belleza?
Porque la sal es pura belleza a muchos niveles, pero los detalles de su producción escapan a nuestra percepción. Habría que visitar unas salinas en silencio para ser testigos de esa cristalización en fractales microscópicos. ¿Y si se pudiera mostrar ese proceso en el propio restaurante?
Había que investigar, probar y jugar con las posibilidades técnicas de la sal, ahondando en su propia esencia química. Así, en colaboración con investigadores científicos, analizaron una gota de agua de mar para extraer la sal y jugar un poco con ella. Lo que buscaban era una saturación perfecta para que echando una mínima cantidad de sal más esta pudiera cristalizar al instante. Y lo lograron.
Olvida todo lo que sepas de la sal… Una técnica que será para todos! pero que fue la obsesión de un equipo, de una tripulación! Convertir el agua del mar en sal… Lo desvelaremos en @madridfusion 2018 junto a David Chamorro y @luiticalle Gracias una vez más a Attic Films! pic.twitter.com/tdgWqmlnZT
— Restaurante Aponiente. Ángel León (@chefdelmar) 3 de enero de 2019
Llegaron los primeros comentarios de asombro en el auditorio de Madrid Fusión cuando León vertió una jarra de agua sobre una bandeja metálica, logrando la cristalización instantánea de la sal. Pero, como rápidamente señaló, no era realmente una técnica, a pesar de su enorme belleza. Era esa saturación perfecta a la que aún faltaba poder aplicarle calor para cocinar con ella; los trabajos continuaron hasta lograr la reacción exoterma para que ese agua convertida en sal tuviera temperatura. Volvieron a lograrlo.
Esta es la fórmula mágica de la sal caliente que cristaliza al hacer contacto con un sólido:
Sal de mesa (cloruro de sodio).
Sal de mesa sin sodio (cloruro potásico).
Calcio (cloruro de calcio).
Sal de vinagre (anhidrido de acetato de sodio).
Sal viva.
La combinación precisa permite obtener una “sal” a la que se puede dar temperatura, hasta casi 135 grados, que abre todo un mundo de posibilidades culinarias. Para demostrarlo, León hizo una exhibición casi artística vertiendo su producto sobre pescados y mariscos, como unos magníficos percebes que al instante quedaban cubiertos por una bella capa de sal cristalizada, dejándolos cocinados y atemperados con la temperatura perfecta.
Los sentidos se despiertan al contemplar el proceso en vivo y en directo; química, técnica, cocina, belleza y también algo de magia se entrelazan en un proceso que fascina y que sin duda dará mucho que hablar en el futuro próximo. Y lo mejor de esta técnica es que, como ya avisó el chef, no está destinada a la cocina. Es el equipo de sala el que realmente dará brillo a esta nueva forma de tratar la sal, llevando a los ojos del comensal el espectáculo sensorial.
En Directo al Paladar
Angel León deslumbra al mundo con su luz del mar comestible
Recordando a aquel momento clave en el que Adrià mostró los secretos de la esferificación, León se dio cuenta de que un descubrimiento como este también había que compartirlo. Al fin y al cabo, la cocina y la gastronomía es fruto de un trabajo colectivo en el que todo el mundo coge influencias e influye al mismo tiempo en los demás. Ya ha anunciado que a partir del próximo agosto empezará a comercializarse el producto gracias a la colaboración con la empresa Sosa, para que cualquier profesional pueda empezar a explorar esta técnica en sus cocinas.
Y así, el chef del mar y su equipo de APoniente volvieron a brillar en Madrid Fusión, demostrando por qué este tipo de congresos sí pueden merecer mucho la pena. Ahora solo queda esperar otro año para descubrir con qué nos sorprenderán en la próxima edición.
Fotos | Madrid Fusión – Fabrizio P. – Bathynome en Wikimedia Commons
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– La noticia
Ángel León reconquista Madrid Fusión: el chef del mar emociona con nuevos ingredientes y la técnica de la sal que parece magia
fue publicada originalmente en
Directo al Paladar
por Liliana Fuchs
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