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[giorginodj]

Reposted from @trafornoefornelli La Caponata siciliana è una ricetta tipica della mia terra, ricca di profumi intensi e di colori, come la Sicilia sa essere. Era un piatto della tradizione povera contadina, che riusciva ad ottenere cibi squisiti con quel poco che la terra regalava. Melanzane, olive, cipolle, sedano, capperi e pomodori, preventivamente passati in padella e poi insaporiti ulteriormente da un meraviglioso sughetto agrodolce, ricorrente nella cucina isolana. La caponatina si può servire sia come contorno, che come antipasto, accompagnata, magari, da fette di pane casereccio tostato. In estate la preparo spesso con le verdure del mio orto e i miei commensali gradiscono moltissimo questa pietanza. Ingredienti: 1 kg melanzane 2 coste sedano 100 g olive verdi 30 g capperi sott’aceto 1 cipolla (grande) 3 Pomodori (anche 4 se si vuole più ricca di sugo) Mezzo bicchiere di aceto di vino bianco 25 g zucchero q.b. Sale 1 l olio di semi di girasole #trafornoefornelli #giallozafferano #giallozafferanoricette #ricettadelgiorno #secondipiatti #ricettefacili #tuttiatavola #simangia #ricetteveloci #ricettesiciliane #ricetteitaliane #ricettegustose #ricettesemplici #cosacucinooggi #cenaitaliana #troppobuono #igersitalia #fattoincasa #fattoincasaepiubuono #mangiarebene #troppobuono #primipiattidellefeste #cenaveloce #sfiziosità #foodbloggeritaliani #mangiareitaliano #ricetteconmelanzane #melanzane #ricetteconlemelanzane https://www.instagram.com/p/Cgbjoong8AI/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[moniquecechic]

Adoro le melanzane, tanto da pensare di tatuarmene una. Al funghetto, alla piastra, al forno, fritte le amo in tutti i modi. Nel mio blog trovate delle ricette creative a base di melanzane 🍆 #ricetteconlemelanzane #foodblogger

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