#真鯛
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鯛の焼きめしを丁寧に作る
〜風の谷農苑にて〜
真鯛は旨味成分のグルタミン酸、疲労回復効果・新陳代謝を促進するアスパラギン酸が豊富で、インスリン分泌を促進し筋肉の成長や修復を助けるロイシンや、タンパク質合成に関わるリジンなどの必須アミノ酸も多いのです。今朝はオリーブ油で刻みニンニク＆タマネギを炒め、白だし、真鯛のアラで炊いたゴハン、真蛸の塩焼きのほぐし身と和え、軽く炒め、水菜、ゴマ、ゆず〰️😋
美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。
#鯛めし #真鯛 #釣り名人渡辺さん #イチビキ #風の谷農苑 #大地の宴 #redseabream #daichinoutage #utage_jp #tokyo #japan
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真鯛らぁめん まちかど（Machikado）「真鯛らぁめん」
✔️Store name / Menu
✔️Side Menu : 鯛だしご飯
✔️Nearest : 恵比寿駅
#ラーメン#ramen#鯛ラーメン#真鯛#red snapper#恵比寿ランチ#恵比寿グルメ#恵比寿ディナー#恵比寿#ebisu#ラーメンジャケ買い#noodles#food#japanese#夜食テロ#tokyo
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ビストロ ヒライでお魚ランチ❣️ 真鯛のトマトクリーム、人参(ひとみ)のスープ、フランボワーズムース🥰 お魚に付け合わせのお野菜もすごく美味しかった😋 #lunch #真鯛 #ビストロヒライ杉並 #ランチ #フランボワーズムース #ひとみ人参のスープ #お魚の美味しいお店 #井荻ランチ (ビストロ ヒライ) https://www.instagram.com/p/CoAHuOtSCQ_/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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今日は、#喫茶マコ さんで、#海鮮雑煮 #帆立 #ズワイガニ #真鯛 #蛤 #手作りお餅 #築地 #築地グルメ #築地ランチ #築地場外市場でランチ #築地場外市場 @kissamaco #ごちそうさまでした (喫茶マコ) https://www.instagram.com/p/CmsnGKxS9OE/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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今シーズンの真鯛。
越前は好調で、毎日のようにモンスター級が釣れてます。
私は度々きらわれていましたが、やっと好調を満喫。
次はモンスターを狙いたい😊
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#本日のランチ #真鯛 #マグロ #さく #刺し身 #お麩とあおさのお味噌汁 https://www.instagram.com/p/CpZacD5v5fa/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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お好みでも盛り合わせできます #活北寄貝 #鯵 #真鯛 #大館市 #居酒屋 #秋田県 #AKITA #Odate #Japan #NIPPON #izakaya #omakase (Restaurant Japonais Wasabi) https://www.instagram.com/p/CpP2MXKyB3b/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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お魚入荷しました！ #ハガツオ #ワラサ #真鯛 #レンコ鯛 #クロソイ #黒鯛 #令和の怪物生カキ #きびなご #かつおの藁焼き #未利用魚の活用 #魚 #旬鮮酒場nobu #海鮮 (旬鮮酒場 nobu) https://www.instagram.com/p/CobVA2kSuIy/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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令和五年 謹賀新年🎍 #元旦 #真鯛 #正月 #おせち #osechi #八ヶ岳ブルー #空 #sky #winter #forest #woods #landscape #八ヶ岳 #森 #mountain #yatsugatake #デュアルライフ #duallife #北杜市 #山梨 #yamanashi #薪ストーブ #薪 #vermontcastings #encore #hita #inspire (八ヶ岳山麓) https://www.instagram.com/p/Cm3tqevJYfP/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#元旦#真鯛#正月#おせち#osechi#八ヶ岳ブルー#空#sky#winter#forest#woods#landscape#八ヶ岳#森#mountain#yatsugatake#デュアルライフ#duallife#北杜市#山梨#yamanashi#薪ストーブ#薪#vermontcastings#encore#hita#inspire
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平塚の庄治郎丸さんにてイナダ五目に乗り合いしてきました 皆さんイナダの仕掛けでイナダを狙う中、私は虎視眈々と落とし込みでのワラサ狙い 仕掛けを投入するや否や速攻でエサとなる鯖がかかりましたがその鯖が30cm以上のビックサイズ ちょっとデカすぎるので、普通に釣り上げて2投目を投入 いい感じのアジがかかります そのまま落とし込んでワラサを待ちます しばらくして竿が海に引きずり込まれる特大のあたり！ ワラサか！ 期待を胸に巻き上げます 途中、ワラサにして���軽いなと思いつつも巻き上げるとかかったのは真鯛でした 真鯛は初めてだったので、真鯛の引きにはビックリでした 真鯛は、落とし込みのエサがついていないハリに引っかかっていました 釣りって釣り上げるまでなんだか確定できないワクワク感がたまりません 真鯛は内蔵をとって熟成させていきます パシッと旨味出して、湯引きしてマリネですね！ 合わせるソースは旬の菊の花の香りを移したオリーブオイルなんて如何でしょう？ 菊の香りと苦味が溶け込んだパンチのあるオリーブオイル #庄治郎丸 #釣り #真鯛 #船釣り (ペペロッソ 池ノ上 イタリアン cucina italiana) https://www.instagram.com/p/CllV_9iSq9R/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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真鯛の手こね寿司
〜風の谷農苑にて〜
手こね寿司とは三重県志摩地方南部の郷土料理。漁師が船上でとれた魚をその場でさばいて、手で混ぜあわせた事からその名が付きました。今朝は酢飯に刻んだガリを和え、その上に真鯛の刺身(醤油、白だし、砂糖に5分漬けた)をのせ、刻み海苔〰😋
美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。
#手こね寿司 #常磐もの #釣り名人渡辺さん #イチビキ #松井宏之 #風の谷農苑 #大地の宴 #tekonesushi #redseabream #daichinoutage #utage_jp #tokyo #japan
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#福井 から #名古屋 に移動して 服部さんと合流して、#反省会 ？ 何を反省会するんだって？ 感じだが ランチで行ってるお店に行ってみようって事で、#さかなやま に入って見ました #刺身盛り合わせ には #シイラ #いわし #サーモン #まぐろ #真鯛 #〆さば となかなかの盛り 更に飲みすぎてる身体に #あさりの酒蒸し が染みる！ 特に大盛りなのが嬉しいね！ #特大ジョッキ の後は止まらない、#赤星 の大瓶攻撃！ #台湾ミンチのピーマン #もずく天ぷら #するめいかの天ぷら #エイヒレ #山芋 とつまみもなかなかいけてて 良いね〜 飲み過ぎだなぁ🤣 (さかなやま 本場御園店) https://www.instagram.com/p/Ch_LS7srO_jiLLWpS4jL57OafWLmRyFQGpbotI0/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#福井#名古屋#反省会#さかなやま#刺身盛り合わせ#シイラ#いわし#サーモン#まぐろ#真鯛#〆さば#あさりの酒蒸し#特大ジョッキ#赤星#台湾ミンチのピーマン#もずく天ぷら#するめいかの天ぷら#エイヒレ#山芋
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8月19日 金曜日のうち #晩ごはん ……ニンニクのソース ・ ・デリバリー寿司 ・鮪中トロと真鯛 ・鶏肉とニンニクとニンニクの芽の炒め ・鶏唐揚げとニンニクソース ・ #ばんごはん #晩御飯 #おうちごはん #ごはん #ごはん日記 #寿司 #お寿司 #デリバリー #刺身 #マグロ #中トロ #真鯛 #鶏肉とにんにくの芽炒め #鶏肉とニンニク炒め #鶏唐揚げ #ニンニクソース #マヌルカンジャンチキン #料理 #写真 #グルメ#うまい #yum #yummy #横浜 #コロナに負けるな 2206 (うち。) https://www.instagram.com/p/ChhRvbQP4by/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#晩ごはん#ばんごはん#晩御飯#おうちごはん#ごはん#ごはん日記#寿司#お寿司#デリバリー#刺身#マグロ#中トロ#真鯛#鶏肉とにんにくの芽炒め#鶏肉とニンニク炒め#鶏唐揚げ#ニンニクソース#マヌルカンジャンチキン#料理#写真#グルメ#うまい#yum#yummy#横浜#コロナに負けるな
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業界用語と私 ・ 取引先の人が知らない業界用語を使ってしまうと「あ、やってしまった」と思うのは閉じた世界で通用する言葉も知らない人は疎外感を感じてしまうものですよね。 ・ 「仕切る」は段取りや道筋を付けておく意味であったり「握る」は事前に合意しておくという意味ですが冷静に考えたら普通の人はわかりませんよね。 ・ 多くの人となるべくフラットにコミュニケーションしたいので普段の生活ではそういう言葉を使わないようにしていますが、インターネットの世界は独特な表現がありますよね。 ・ twitterで「今〇〇しているところ」と言うのを表現する「〇〇なう」って言うのも今見ると微妙な感じがしますし「w」とか「草」が「笑」の意味は未だに違和感です。 ・ そして古くからある「お疲れ様」を表すネットスラングと���えばこちらですね。と言うわけで本日のランチは #乙 #海鮮丼乙 です。 ・ 職場近辺を探索していたら雑居ビル1階に出ていた看板と #海鮮丼 の写真が気になり3階まで上がってみます。 ・ 激狭の店内は2席だけですが「千と千尋の神隠し」よろしく「ここで食べさせてください」とお願いし「梅」 1100円を発注です。 ・ ご飯の量を聞かれましたが最近食べ過ぎなので「普通」でお願いしました。深めの丼にもってくれたご飯を見せてくれ「足りなかったら言ってください」とのことでした。 ・ 冷たい緑茶、お吸い物をセットに美しい #丼 がすぐにやって来ました。 #胡椒鯛 #にべ #カツオ #サーモン #真鯛 #マグロのカマトロ #サーモン #海老 と説明を受けます。 ・ いくつか聞き漏らしたものもあった気がしますが、まずは醤油を回しかけて頂きます。白身魚はタンパクだけれども新鮮で弾力があって、これがわかる大人になった実感です。 ・ 続いてわかりやす味わいの #マグロ を頂きます。濃厚な味わいと醤油との融合でご飯がどんどん進みます。紫蘇の実をほぐしてかける味わいもまたいい感じ。 ・ ワサビも店内でおろしたのでしょうか？新鮮な味わいです。みずみずしくて爽やかな緑茶の味わいやいろいろな魚の旨味がつまったお吸い物もまた格別。 ・ 聞けば日本酒も数多く揃えているらしくて、確かにこんな新鮮な魚とだったら、色々と飲みたくなるので頷けます。 ・ ご飯に振りかけられた胡麻の味わいもよくって、刺身の新鮮な感じもよくって、これで1100円と言うのはかなりの努力を感じます。 ・ 聞けば5月に開店したばかりと言うことで、6月に転職したばかりの自分とも重ね合わせるところもあり、これからも若いご夫婦？を応援したいなと思いました。 ・ 梅でこれだけ豪華なら松だったら、どんな感じなんでしょうね？休みの日にフラッと立ち寄ってお酒と共に味わってみたいなと思います。 ・ ジオタグが出ないので住所を記すと港区新橋2-2-3-3階です。 ・ #虎ノ門ランチ #虎ノ門グルメ #虎ノ門和食 #虎ノ門居酒屋 #内幸町ランチ #内幸町グルメ #内幸町和食#内幸町居酒屋 #とa2cg https://www.instagram.com/p/ChA5T5Ghpze/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#乙#海鮮丼乙#海鮮丼#丼#胡椒鯛#にべ#カツオ#サーモン#真鯛#マグロのカマトロ#海老#マグロ#虎ノ門ランチ#虎ノ門グルメ#虎ノ門和食#虎ノ門居酒屋#内幸町ランチ#内幸町グルメ#内幸町和食#内幸町居酒屋#とa2cg
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