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Explorando sabores: ¿qué debes pedir en un restaurante chino?

Explorando sabores: ¿qué debes pedir en un restaurante chino?

La cocina china es una de las más antiguas y ricas del mundo, caracterizada por su diversidad impresionante, técnicas culinarias refinadas y la habilidad única de transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con raíces que se extienden a lo largo de miles de años y una geografía que abarca vastas regiones con climas y culturas distintas, la gastronomía china ofrece una paleta de sabores, texturas y aromas que desafían cualquier intento de generalización. Desde el dim sum meticulosamente preparado hasta el robusto y picante mapo tofu, cada plato cuenta una historia, reflejando las tradiciones, la historia y la filosofía de la región de donde proviene.

  A menudo, al entrar a un restaurante chino, nos encontramos con menús extensos que presentan una amplia gama de opciones, lo cual puede ser abrumador para quienes no están familiarizados con la gastronomía de este país. Este artículo tiene como objetivo ser tu brújula en la exploración de sabores que ofrece la cocina china, guiándote a través de las selecciones que no solo deleitarán tu paladar, sino que también te brindarán una ventana hacia la rica cultura y tradiciones de China. Te invitamos a un viaje culinario, donde descubrirás cómo elegir platos en un restaurante chino, desde entrantes ligeros hasta platos principales intensos y postres delicadamente dulces, asegurando que tu próxima experiencia sea tan auténtica y memorable como sea posible. Prepárate para explorar la complejidad, la delicadeza y la profundidad de una de las cocinas más fascinantes del mundo.

  Comprendiendo el menú chino Adentrarse en el vasto mundo de la gastronomía china a través de su menú puede ser una experiencia tan emocionante como desafiante para los no iniciados. La estructura de un menú chino refleja la importancia de la armonía y el equilibrio, no solo en los sabores y texturas, sino también en la nutrición y el bienestar general. Para navegar con confianza por este universo culinario, es esencial comprender algunas de sus categorías fundamentales y la filosofía detrás de la selección de platos.

    Entrantes Los entrantes en la cocina china suelen ser ligeros y diseñados para estimular el apetito sin sobrecargarlo. Varían desde sopas claras y refrescantes hasta pequeñas porciones de dim sum, pasando por ensaladas y rollos fríos. Estos platos preparan el paladar para los sabores más intensos que seguirán y, a menudo, incorporan ingredientes que promueven la digestión.

  Dim Sum El dim sum es un conjunto de pequeños bocados que incluyen dumplings, rollos y bocadillos al vapor o fritos, perfectos para compartir. Originarios de la región de Cantón, estos platillos son una verdadera muestra de habilidad culinaria, con opciones que van desde:

Shaomai (Siu Mai): Dumplings abiertos en la parte superior, rellenos de carne de cerdo, camarones y, ocasionalmente, algún tipo de seta o trufa, cocidos al vapor y servidos en cestas de bambú. Har Gow (camarones al vapor): Dumplings de camarón con una envoltura translúcida y elástica, que destacan por su sabor limpio y fresco. Char Siu Bao (Panecillos de cerdo barbacoa): Pequeños panecillos al vapor rellenos de cerdo en salsa barbacoa. Su textura esponjosa y el relleno dulce y salado los convierten en favoritos de muchos.

  Rollos primavera Los rollos primavera son rollos fritos crujientes rellenos de vegetales y, a veces, carne o mariscos. Son conocidos por su exterior dorado y textura crujiente, y se sirven comúnmente con salsa de ciruela o salsa agridulce para añadir una capa adicional de sabor. Varían en relleno y estilo según la región, desde los delicados rollos de primavera cantoneses hasta las versiones más sustanciosas encontradas en otras partes de China.

  Ensalada de medusa Para aquellos dispuestos a explorar sabores y texturas únicas, la ensalada de medusa es una opción intrigante. Este plato combina tiras de medusa con un aderezo ligeramente picante y ácido, ofreciendo una experiencia crujiente y refrescante. La medusa, considerada un manjar en algunas partes de China, es valorada tanto por sus beneficios para la salud como por su singular textura.

  Tofu agridulce El tofu agridulce, una opción popular para vegetarianos y amantes del tofu, es un ejemplo del equilibrio de sabores que caracteriza a la cocina china. El tofu se fríe hasta que está dorado y luego se mezcla con una salsa agridulce que captura la esencia de los cinco sabores fundamentales. Este plato demuestra cómo ingredientes simples pueden transformarse en algo extraordinariamente sabroso y complejo.

  Sopa Wonton Comenzar una comida con una sopa puede ser reconfortante y estimulante. La sopa wonton, con sus dumplings rellenos de carne y verduras en un caldo claro y aromático, es un entrante ligero pero satisfactorio. Sirve para calentar el estómago y preparar los sentidos para los platos más robustos que seguirán.

  Cada uno de estos entrantes ofrece una ventana al vasto repertorio de la cocina china, destacando la importancia de la textura, el sabor y la presentación. Al seleccionar uno o varios de estos entrantes, los comensales pueden comenzar su viaje gastronómico con una verdadera celebración de lo que hace única a la cocina china.

  Platos Principales Aquí es donde la diversidad de la cocina china realmente brilla. Los platos principales pueden basarse en una variedad de proteínas, incluyendo carne de cerdo, pollo, pato, mariscos y tofu, cada uno cocinado con técnicas específicas como salteado, estofado, al vapor o frito. La elección de los platos principales debe considerar el equilibrio de sabores y métodos de cocción, así como la inclusión de tanto platos fuertes como ligeros, para crear una experiencia gastronómica equilibrada.

  Pato laqueado de Pekín El Pato Laqueado de Pekín es un plato icónico de la cocina china, famoso por su piel crujiente y carne suave y jugosa. La preparación de este plato es un arte en sí mismo, involucrando el inflado de la piel, la aplicación de una mezcla de miel y vinagre para obtener el laqueado perfecto, y un asado cuidadoso. Se sirve tradicionalmente en rodajas finas, acompañado de tortillas delgadas, salsa hoisin, pepino y cebolletas, permitiendo a los comensales crear pequeños rollitos repletos de sabor y textura.

  Kung Pao Chicken El Kung Pao Chicken es un plato emblemático de la cocina de Sichuan, conocido por su equilibrio perfecto entre el picante y el umami. Este plato combina trozos de pollo marinado con cacahuetes, chiles secos y verduras, todo salteado en una salsa rica y compleja que incluye salsa de soja, vino chino, azúcar y vinagre. Es ideal para aquellos que aman los sabores intensos y una buena dosis de picante.

  Tofu mapo El Tofu Mapo es una delicia de Sichuan que destaca por su sabor picante y profundamente umami. Consta de tofu suave cocido en una salsa picante a base de pasta de frijol fermentado, carne picada (generalmente cerdo o ternera), aceite de chile y Sichuan peppercorns que le dan su característico hormigueo. Este plato es tanto reconfortante como estimulante, perfecto para los amantes de las experiencias culinarias audaces.

  Pescado al vapor en estilo cantones El pescado al vapor en estilo cantonés es un testimonio de la simplicidad y elegancia de la cocina del sur de China. Este plato se centra en la frescura del pescado, que se cocina al vapor con jengibre, cebolletas y, a veces, setas, antes de ser rociado con un aceite caliente de soja para realzar sus sabores naturales. Representa la filosofía de menos es más, permitiendo que los ingredientes hablen por sí mismos.

  Cerdo agridulce El Cerdo Agridulce es un clásico amado tanto en China como internacionalmente. Trozos de cerdo, marinados y luego fritos, se combinan en una salsa vibrante agridulce hecha con vinagre, azúcar, kétchup y jugo de piña. El resultado es un plato con una armonía perfecta de sabores que cautiva al paladar. Es una excelente opción para aquellos que prefieren sabores menos picantes pero igualmente ricos y satisfactorios.

  Verduras salteadas con ajo Para complementar los platos principales más intensos, las verduras salteadas con ajo ofrecen un refrescante contraste. Este plato puede incluir una variedad de verduras de temporada, como bok choy, espinacas o brotes de soja, rápidamente salteadas con ajo picado para mantener su frescura y color vibrante. Es una muestra de cómo la cocina china valora la textura y el color tanto como el sabor.

  Seleccionar platos principales en un restaurante chino es una oportunidad para explorar la compleja tapeztría de sabores, técnicas y tradiciones que conforman la cocina china. Desde los sabores audaces de Sichuan hasta la sutileza de Cantón, cada plato ofrece una ventana a la rica diversidad cultural de China, prometiendo una experiencia culinaria que es tanto educativa como profundamente satisfactoria.

  Acompañamientos El arroz y los fideos son los acompañamientos más comunes, sirviendo como la base sobre la que se construyen o complementan los demás sabores del menú. Además, las verduras juegan un papel crucial, no solo como guarniciones sino también como platos principales en sí mismas, reflejando la importancia de la frescura y la estacionalidad en la cocina china.

  Arroz blanco al vapor El arroz blanco al vapor es un pilar en la cocina china, sirviendo como la base perfecta para acompañar platos ricos y sabrosos. Su sencillez y textura suave permiten que los sabores de los platos principales brille sin competencia. Además, el arroz blanco es un excelente medio para absorber salsas, asegurando que no se pierda ni una gota de delicia culinaria.

  Arroz frito El arroz frito es una forma deliciosa y versátil de transformar el arroz blanco en un plato emocionante por derecho propio. Mezclado con una variedad de ingredientes como huevo, verduras, mariscos o carne, el arroz frito puede ser tan simple o complejo como se desee. Además de ser un acompañamiento, puede servir como una comida ligera.

  Fideos Los fideos, ya sean hervidos, salteados o servidos en sopa, son otro acompañamiento esencial en la mesa china. Ofrecen una diversidad de texturas y sabores, desde los suaves fideos de huevo hasta los masticables fideos de arroz. Los fideos no solo aportan variedad a la comida, sino que también tienen un significado cultural, simbolizando longevidad y prosperidad.

  Verduras al vapor o salteadas Las verduras juegan un papel crucial en equilibrar una comida china, proporcionando frescura, color y un contrapunto saludable a platos más ricos. Verduras como bok choy, espinacas chinas o brócoli se cocinan rápidamente para mantener su textura crujiente y su vibrante color verde. Este método de cocción rápida, ya sea al vapor o salteado con un poco de ajo, resalta el sabor natural de las verduras y preserva sus nutrientes.

  Panecillos al vapor (baozi) Los panecillos al vapor, o baozi, son una opción popular tanto para desayunos como para acompañamientos. Rellenos de una variedad de ingredientes, desde carne y verduras hasta dulces de pasta de frijol rojo, estos panecillos esponjosos son una delicia en sí mismos. Su suavidad y versatilidad los hacen un complemento perfecto para cualquier comida, equilibrando platos más picantes o salados.

  Ensaladas frías Las ensaladas frías chinas, a menudo condimentadas con vinagre, ajo y aceite de sésamo, ofrecen un refrescante contraste con los platos calientes y cocidos. Ingredientes como pepino, algas o tofu frío se utilizan para crear ensaladas que estimulan el apetito y preparan el paladar para los sabores más intensos de los platos principales.

  Elegir los acompañamientos adecuados es clave para disfrutar de una comida china equilibrada y armoniosa. Estos no solo complementan los sabores y texturas de los platos principales, sino que también aseguran que la comida sea nutricionalmente completa, ofreciendo una combinación de carbohidratos, proteínas y verduras. Al explorar la variedad de acompañamientos disponibles, los comensales pueden crear una experiencia culinaria que es tanto satisfactoria como auténticamente china.

  Postres A diferencia de las tradiciones occidentales, los postres chinos suelen ser menos dulces y a menudo incorporan elementos como frijoles rojos, loto y sésamo. Los postres se sirven no solo como un final dulce para la comida, sino también para equilibrar los sabores y texturas experimentados anteriormente.

  Bolitas de sésamo (Jian Dui) Las bolitas de sésamo son bocadillos redondos y crujientes por fuera, con un relleno dulce y pegajoso por dentro. Tradicionalmente, están rellenas de pasta de frijol rojo dulce, aunque también pueden encontrarse versiones con loto o pasta de sésamo negro. La capa exterior está cubierta de semillas de sésamo tostadas, que no solo añaden un rico aroma y textura, sino que también complementan perfectamente el dulzor del relleno.

  Pudín de mango con perlas de tapioca El pudín de mango con perlas de tapioca es un postre refrescante y ligero, perfecto para cerrar una comida copiosa. La combinación del dulzor natural del mango, la textura suave del pudín y la masticabilidad de las perlas de tapioca crean una experiencia sensorial única. Este postre es especialmente popular en regiones del sur de China y en la cocina cantonesa, donde la frescura y la fruta juegan un papel importante en la culminación de la experiencia culinaria.

  Pastel de luna (Mooncake) Aunque el pastel de luna es más conocido como un alimento tradicional del Festival del Medio Otoño, también se disfruta como postre en diversas ocasiones. Estos pasteles densos y ricos están rellenos típicamente de pasta de loto, pasta de frijoles rojos o incluso una mezcla de frutos secos y yemas de huevo saladas, ofreciendo una profunda combinación de sabores dulces y salados. La complejidad de sus sabores y la significancia cultural que portan los hacen un final perfecto para celebraciones y reuniones.

  Peras al vapor con miel Las peras al vapor con miel son un postre simple pero profundamente reconfortante, ideal para los meses más fríos. Este postre no solo es dulce y aromático, sino que también se valora por sus propiedades medicinales, particularmente por su capacidad para aliviar la tos y suavizar la garganta. La preparación resalta la dulzura natural de las peras, complementada por el rico sabor de la miel.

  Tarta de huevo (Dan Tat) La tarta de huevo es un postre popular en la cocina cantonesa, especialmente en Hong Kong. Consiste en una base de hojaldre crujiente rellena de un cremoso y suave custard de huevo. La contrastante textura entre la base crujiente y el relleno sedoso hace de la tarta de huevo un postre favorito tanto en cafeterías como en restaurantes chinos.

  Helado de té verde Incorporando los sabores clásicos chinos en un formato más familiar para los paladares occidentales, el helado de té verde combina el sutil amargor del té verde con la cremosidad del helado. Este postre no solo es refrescante, sino que también ofrece un final ligero y menos dulce, ideal para aquellos que buscan una opción menos indulgente.

  Cada uno de estos postres chinos ofrece una ventana a la diversidad y riqueza de la cultura culinaria de China. Desde lo crujiente y dulce hasta lo suave y sutil, la gama de sabores y texturas en los postres chinos invita a los comensales a explorar más allá de lo convencional, cerrando su experiencia gastronómica con notas de deleite y satisfacción.

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[anatomiadelbuengusto]

Frente a tal sobreabundancia de japoneses, que haría perecer que los madrileños (y casi los españoles), escasean los chinos, sobre todo los de calidad. Así que celebró enormemente la idea de @libaomaria, propietaria de @grupochinacrown @chinacrownrestaurante, el mejor de #madrid, de crear un restaurante de alta calidad y lujo sobresaliente, para exhibir las grandezas de la cocina cantonesa en general y de Hong Kong en particular. Se llama @restaurantebaoli y está frente a la bella fachada de un exuberante teatro, el de la Zarzuela de Madrid. Esta es opulenta de por sí porque atesora productos y técnicas de otras partes del mundo, en especial Francia. Y para tanto refinamiento sólo podía contratar al mago dely el buen gusto, @xsche, que ha creado una serie de espacios en los que la China milenaria del lujo oriental se rinde a las grandezas imperiales de Francia y GB o sea, Indochina y precisamente, Hong Kong. Y viceversa… Esto es lo cierto y que ya se come muy bien pero el resto es provisional porque aún no ha abierto y cuento pruebas de menú pero para una vez que tengo la primicia… Todo es elegante y ese principio de bogavante crujiente con caviar y toques de fruta de la pasión y mango así lo atestigua, cómo la dorada crema de maíz y arroz. Muy sabroso y suculento el hojaldre de lomo ibérico adobado estilo Char Siu y casi tan crujiente como las tartaletas de abalones en su jugo a baja temperatura. El dim sum es punto y aparte. Si son buenos los de la casa madre y los de @lepetitdimsum, estos son mejores: dulzura envolvente del foie en el xia long bao, rosada harina de cerezo y no colorante en el hakao tradicional y excitante y delicada mezcla de blando y crujiente en los canelones con langostinos crocantes. Seguirá en el próximo post pero ya les digo que las vajillas, las cuberterías y los espesos manteles de lino completan la belleza del conjunto. By www.anatomiadelgusto.com #foodporn #follow #food #chino #chinesefood #foodie #caviar #foodgasm #foodporn #sopa #dumpling #madrid #dumping #dimsum (en Teatro de la Zarzuela) https://www.instagram.com/p/CoCkZ5UDD5f/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[chefshaka]

ARROZ CHAUFA

Hay cosas que pruebas e inmediatamente te transportan a momento que pensabas que ya no tenias en la mente, incluso el olor de este platillo me llevo a la calle Capón en el barrio chino de Lima en especifico dentro de uno de los restaurantes chifa que visitaba frecuentemente.

Chaufa es le arroz frito del chifa y el chifa es la cocina china cantonesa, una cocina cantonesa que se creó en Perú por los migrantes chinos que llegaron al país sudamericano en el siglo pasado.

Hoy el @ChefShaka preparo un chaufa con puerco y los ingredientes son los siguiente (2 porciones)

2 tazas de arroz cocido al vapor

400 gramos de carne de puerco cortado en cubos pequeños

4 cuadradas de aceite vegetal

2 ajos picados finamente

1 cucharada de jengibre

1 cucharada de azúcar

1 pizca de canela china o 5 especias

4 cebollitas verdes

2 huevos fritos

2 cucharadas de aceite de ajonjolí

4 cucharadas de salsa de soya

Sal y pimienta al gusto

2 cucharadas de salsa roja cantonesa o Siriracha

Preparación:

1- Freír la carne en 2 cucharadas de aceite, hasta que este completamente dorada, sazonar con sal y pimienta y reservar. En el mismo sartén freír los huevos con sal al gusto y reservar.

2- En un wok o sartén grande calentar a fuego alto 2 cucharadas de aceite y freír los ajos, el jengibre y la parte blanca de las cebolletas, verter el arroz y revolver constantemente hasta lograr que el arroz se empiece a dorar

3- Agregar la carne de cerdo y el huevo que teníamos reservado, añadir el aceite de ajonjolí, la canela china, el azúcar, la salsa de soya y el resto de la cebolleta verde. Rectificar la sal y la pimienta.

4- Revolver y el arroz después de 2 minuto al fuego algo está listo para servir.

5- Recomendado servir en un plato hondo tipo cacerola, opcional esparcir la parte verde de las cebolletas por encima y añadir una cucharada de salsa picante oriental.

Recomendado cocer el arroz un día antes, ya frio y seco granearlo, que esta completamente desmoronado.

[restaurantemandarinagourmet]

🍊 ¡Buen y bendecido día a tod@s nuestr@s seguidores(as) de Mandarina Cali... Hoy es #JUERNES Gourmet y tendremos en nuestro #MENÚ un exquisito acompañante para los amantes de la comida del medio Oriente! . 👨🏻‍🍳 Así que les presentamos nuestro "PLATO FAMOSO" del día. . 🇨🇳 Éste, es un plato tradicional de la cocina #China que se remonta al siglo XVIII, proviene particularmente de la cocina Cantonesa (Oeste de Cantón), aunque se dice que tiene un antecesor en la cocina de Jiangsu, una de las cocinas principales de China, en países como Corea, está considerado como uno de los platos no Coreanos más populares de su gastronomía y es conocido como tang su yook (탕수육). Éste famoso plato, a obtenido una tremenda popularidad en los restaurantes asiáticos de todo el mundo, de hecho, este plato es un claro sello de identidad y un símbolo de la cocina China extendida en occidente. Un plato de colores vivos y muy atractivo a la vista, en esta ocasión, no está rebozado ni en trocitos, como habitualmente lo hacen en muchas partes del mundo, lo haremos en preparación entera. . ⭐ ¡Estamos hablando del "CERDO EN SALSA AGRIDULCE! - . 👨🏻‍🍳 Ven y prueba ésta delicia solo aquí en Mandarina Cali. . _😃 ¡Conoce nuestro Menú BUFET para Cada Día en Nuestras Redes Sociales y en nuestros estados de Whatsapp! 👩🏽‍🍳_ . *👇🏼 Mayores Informes y Reservas:* . *★ Somos* *🍊 #Restaurante Mandarina Gourmet* _¡La #Sazón de los #Artistas... Y vos!_ . *📍 VISÍTANOS EN #CALI:* Calle 23A Norte # 5A-43 Barrio Versalles . *🚲 #DOMICILIOS:* ☎ 308 5455 📲 315 351 4972 _(Escríbenos por Whatsapp)_ *★ CONOCE MAS EN NUESTRA WEB* https://mandarinagourmetcali.wixsite.com/mandarinagourmet *★ INSTAGRAM:* https://www.instagram.com/restaurantemandarinagourmet/ . *📍 ENCUENTRANOS CON TU APP DE UBICACIÓN FAVORITA EN EL SIGUIENTE LINK:* https://maps.app.goo.gl/oGFP5 . . #restaurantemandarinagourmet #restaurantes #mandarinagourmet #jueves #Thursday #happymonday #happyday #cerdo #goodThursday #gourmetpicture #foodpic #foodday #happyfoood #deliciuosfood #foodlook #goodfood #friendsfood #friendslunch #happyweek #fitnessfood #instafood #instagramers #instagramersfood #juernes (en Restaurante Mandarina Gourmet) https://www.instagram.com/p/B3j6jaTj7jq/?igshid=4mmfpnqjiszm

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Yum cha

El yum cha (a veces también como yumcha, idioma chino: 飲茶 , chino simplificado:饮茶) es una denominación empleada en cocina cantonesa que significa literalmente en cantonés "beber té". Se refiere a los servicios de comida que se realizan en los restaurantes cantoneses mientras se toma té chino. Es parte de la cultura culinaria de la Provincia de Guangdong, Hong Kong y Macao. En cualquier ciudad donde existan cantoneses se sirve yum cha que se entiende como una tradición en las mañanas del fin de semana, y familias enteras van a comer dim sum y beber té chino. El yum cha es un ritual matutino tras realizar ejercicios de tai chi o chi kung, o tras dar un paseo. El tées importante, ya que ayuda a digerir los alimentos ofrecidos. En el pasado la gente iba a las casas del té a obtener un yum cha, pero los restaurantes dim sum (restaurante cantonés) tuvieron gran fama en sus negocios y dejaron esta tradición a un lado.

[recetasperuanas]

El lomo saltado de carne es uno de los platos estandartes de la gastronomía peruana. Es el que mejor representa la fusión de sabores de la cocina peruana con la cocina china-cantonesa. Haz clic aquí para ver la receta.

[borisgaona]

Hoy les traigo un clásico indispensable de la gastronomía de los #Panameños, pese a que es un plato de la cocina cantonesa: Arroz frito Yangzhou o Arroz Frito Chino, esta es mi versión. ¿Quien quiere la receta? . . . #foodies #foodlovers #food #foodiespty #comida #comidacasera #restaurantes #restaurants #homefoodie #amantesdelacomida #amantesdelacocina #cocina #desdelacocinadeboris #廣東菜 #Panama #China #ArrozFrito #Yangzhou #ComidaCantonesa #揚州炒飯 (en La Chorrera, Panamá Oeste, Panamá) https://www.instagram.com/p/CBjjfERlaQ0/?igshid=1it59d9mfnqje

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Hong Kong Kitchen: comida 100% cantonesa al más puro estilo Dai Pai Dong

Hong Kong Kitchen: comida 100% cantonesa al más puro estilo Dai Pai Dong

Cuando se va a comer a un restaurante chino existen una serie de trucos o aspectos en los que fijarse para saber si estamos en un restaurante auténtico o en uno edulcorado que tanto abundan últimamente: que entre los comensales haya una mayoría asiática, que el personal (especialmente de cocina) sean chinos, que la decoración sea sobria pero con autenticidad o que en su carta podamos ver platos…

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#Actualidad #Gastronomia #Punto Letra

[cursos-mr-chef]

*⛩CURSO DE COCINA CHINA🦐* *Horario Disponible:* • *Días Jueves:* de 9:30 AM a 12:30 PM . *CONTENIDO PROGRAMATICO DEL CURSO:* * Elaboración de Arroz Especial y Arroz Chino * Rollitos Primavera (Lumpias) y Salsas Agridulces * Chow Mein, Fu Yung, Lo Mein y Chop Suey * Cocina Cantonesa Agridulce a base de Pollo y Cerdo ...... https://www.instagram.com/p/B2LRAAZFb2O/?igshid=8frl7vwno3id

[lesamp]

Coque

2 ** Michelín

C/ Francisco encinas 8, Humanes (Madrid)

91 604 02 02

Cierra L

http://restaurantecoque.com/es/

Feliz no cumpleaños para mí de nuevo. La realidad es que sí, cuando fui a Coque fue para celebrar mi cumpleaños pero la entrada la escribo algo después (algo después digo..jajaja, que jeta), cuando están a puntito de trasladarse de Humanes al barrio de Chamberí en Madrid, algo que agradezco enormemente porque nos perdimos cosa mala para llegar. Bendito Google Maps.

Como viene siendo costumbre desde hace ya años, en cuanto a regalos de cumpleaños, Navidades, Reyes, Aniversarios o sea lo que Dios quiera que celebre, a la pregunta -¿quieres algo en especial?- siempre respondo lo mismo: -restaurante-. No quiero nada material (a ver, que si me toca un yate ascos no le hago) pero no hay nada que me reporte ni una ínfima parte del gusanillo que genera en mí saberme sentada en un buen restaurante durante 3-4 horas rodeada de gente a la que quiero.

Meses, muchos meses, llevaba echándole el ojo a la página web de Coque, oteando menús, precios y una terrorífica intro de la que terminé por eliminar el sonido. Por favor id a verla: ese hombre...las caras que pone cuando le sirven la pepitoria, el primer plano de los ojos de ella con las pupilas dilatadas (entiendo que del placer de comer allí) ese frote de manos entre ellos a cámara lenta y con el recipiente de la pepitoria de nuevo... que más bien parece un preludio de película para adultos...no tiene desperdicio. O quizá soy yo, que la he visto cientos de veces y la he cogido tirría.

En fin, el caso: comida Septiembre 2016. Menú corto + maridaje. Sí. Yo. Maridaje. La que tiene menos tolerancia al alcohol que un niño de 5 años. Una cuestión puramente monetaria. Y es que previo pago mediante compra a través de su página web, el menú CON maridaje ascendía a 105 euros, cuando el mismo menú SIN maridaje ni previo pago ya eran 110.

Tras llegar media hora tarde, empieza el recorrido Coque que consiste en pasar por todos y cada uno de sus espacios (bodega, cocina, hornos, comedor y lobby bar). Nos entregan el menú que vamos a degustar y comenzamos bajando a la bodega:

Cocktail negroni, y Uva ácida

Cocktail que preparan en el momento en lo que te explican todo lo que lleva y una “uva” de capita delicada y líquido interior de Sauvignon Blanc.

Macaron de Merlot con torta de queso del casar,  Brioche frito con tórtola, Bocado de Vinubo con remolacha y pasas, y Pan al vapor con vino relleno de estofado de rabo de toro:

Como no iba a ser menos, mi favorito: el macarón, si bien no recuerdo ninguno como espectacular están más que correctos para abrir boca.

Cocktail en mano, subimos ahora hasta la cocina, absolutamente impoluta donde tenemos la oportunidad de hablar unos minutos con Mario Sandoval. Que el chef se dedique a saludar uno a uno a sus comensales me parece un detalle bien bonito.

Helado salado de almendras blancas y extracto de su aceite

Fresco, muy rico. Recuerda ligeramente su sabor a un ajo blanco.

Salimos de la cocina y pasamos a la zona de los hornos de leña donde cocinan el famoso cochinillo, y nos sirven un Saam de manitas de cerdo con salsa cantonesa

De textura melosa, templado y con sabor efectivamente muy cantonés.

De los hornos, pasamos por fin al comedor, y empezamos con:

Lechuga Batavia

ahumada con madera de olivo sobre un finísimo guacamole cítrico, con algún encurtido y cilantro. A veces las cosas en apariencia más simples son las que nos sorprenden, es el caso de esta lechuga...una lechuga! Espectacular.

Semillas ahumadas y verduras con aromáticos

Plato divertidísimo de comer, depende de lo que pilles despunta un sabor u otro. Verduras, algunas crudas, semi crudas o cocinadas, especiadas cada una con un brote aromático. Muy muy rico.

Trucha de río

La foto no hace justicia al color tan bonito de la trucha, un intenso y brillante color naranja. Con encurtido de coliflor y lombarda anisada, es absoluta mantequilla, nada grasienta. Apuntillo que soy cero fan del anís pero aquí le iba al pelo, junto con el eneldo y el encurtido.

Escabeche de rape, besugo y esturión

Escabeche suave y de nuevo sabores distintos en un mismo plato dependiendo de la variedad de pescado. Perfecto el punto de cada uno de los pescados, jugosísimos y terminados con alga codium (ese alga cuyo sabor recuerda al percebe) que realza su sabor. Brutal.

Pepitoria de gallina

con huevo escalfado, boletus y panceta. En nada tengo que echar mano del diccionario de sinónimos para definir los platos; me paso el post diciendo brutal pero es que es así, está brutal. Sabor concentrado pero muy fino. Dudo que encuentre nunca una pepitoria mejor que esta.

Ravioli de rabo de toro con jugo de cochinita

¡Qué pasta más fina, qué estofado, qué jugo de cochinita! Se termina con el solomillo macerado y marcado. Brutal.

Cochinillo

Había escuchado bondades sobre el cochinillo de Coque, pero todo lo que oí es poco. Me gustaría recalcar que no como más cochinillo que el que hacemos en mi casa y mis tios encargan al proveedor de siempre cuando nos juntamos los casi 30 que somos. No lo como fuera porque nunca ninguno me ha gustado tanto como el nuestro pero ha llegado el día en que ha quedado desbancado...este es el plato estrella, la joya absoluta de la corona. La piel de este cochinillo está espectacularmente crujiente, como si fuese una lámina de caramelo y la carne tierna perfectamente tratada, suave, jugosa.

No hay nada que pueda decir que le haga justicia. Brutal elevado a la enésima potencia.

Helado de flor de hibisco

Primera vez que me da pena pasar a los postres. ESE COCHINILLO.

Sobre un bizcochito de ginebra se coloca el helado de hibisco y una espuma de frutos rojos. Pre-postre ligero, dulzón como una chuchería, perfecto para limpiar sabores.

Y ya, por último, pasamos al Lobby bar a tomar los postres:

Soufflé de yuzu con merengue flambeado

Bizcochito de yuzu con vainilla, borrachito de whisky y merengue. Cítrico, dulce. Bueno.

Chocolate con fruta de la pasión

Chocolates de 8 orígenes con una crema en medio de fruta de la pasión. Ligero y muy bueno.

Macarón de Hierbabuena

Brutal. Con mi cara de ojos de gato de Shrek, me tuve que lanzar a la yugular de la camarera a pedirle otro.

Total, 3 horas comiendo, 4 sorbitos de vinos degustados (todos los demás fueron para el Mister), 1 agua, coca cola y café invitación de la casa, 17 pases disfrutados, 30 minutos de dar vueltas para llegar y 20 de dar vueltas para salir (entre los campos me hallaréis). Veredicto: MUY feliz cumpleaños a pesar de que cada vez me hace menos gracia.

Coque es un sitio donde se come de escándalo, que bien merece el desplazamiento hasta Humanes e incluso añadir un año más de experiencia. Aquí sí podría cumplir años, incluso cada 3 meses.

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Descubre la versatilidad de los restaurantes chinos: tu destino ideal para cualquier ocasión

Descubre la versatilidad de los restaurantes chinos: tu destino ideal para cualquier ocasión

Los restaurantes chinos han conquistado los corazones y los paladares de personas de todo el mundo con su deliciosa y variada oferta gastronómica. Pero, ¿sabías que estos establecimientos son mucho más que solo un lugar para disfrutar de exquisitos platillos orientales? Descubre en este artículo por qué los restaurantes chinos son la elección perfecta para cualquier tipo de ocasión.

  Ambiente acogedor y versátil Uno de los aspectos más destacados de los restaurantes chinos es su ambiente acogedor y versátil. Ya sea que estés planeando una cena romántica, una reunión de negocios o una celebración familiar, los restaurantes chinos ofrecen espacios adaptados para cualquier ocasión. Desde mesas íntimas hasta salones amplios, estos lugares pueden satisfacer todas tus necesidades.

  Variedad para todos los gustos La versatilidad de la cocina china es impresionante. ¿Tienes invitados con gustos culinarios diversos? ¡No hay problema! Los menús de los restaurantes chinos ofrecen una amplia gama de opciones, desde platos vegetarianos hasta opciones más picantes y exóticas. Así, todos pueden encontrar algo que satisfaga sus preferencias, convirtiendo la visita en una experiencia gastronómica inolvidable.

  Dim sum y entradas irresistibles: los restaurantes chinos son famosos por sus exquisitos dim sum, pequeñas delicias que van desde dumplings al vapor hasta rollitos primavera crujientes. Además, las opciones de entradas son igualmente impresionantes, con platos que van desde la clásica sopa wonton hasta las ensaladas frescas de pepino y agridulce.

  Platos principales personalizables: una de las características más destacadas es la posibilidad de personalizar los platos principales según los gustos individuales. Ya sea que prefieras pollo, ternera, cerdo o tofu, los restaurantes chinos te permiten elegir la proteína principal y combinarla con una variedad de salsas, desde la agridulce hasta la teriyaki, creando así una experiencia culinaria única en cada visita.

  Sabores intensos y variados: la cocina china es conocida por su habilidad para equilibrar una amplia gama de sabores en cada bocado. Desde la intensidad umami de los platos salteados hasta la frescura de los platos al vapor, cada opción en el menú ofrece una combinación perfecta de dulce, salado, amargo y picante. Esta variedad de sabores asegura que todos encuentren algo que satisfaga sus papilas gustativas.

  Especialidades regionales: la diversidad geográfica de China se refleja en los restaurantes chinos, que suelen ofrecer especialidades regionales que destacan las distintas tradiciones culinarias del país. Desde los sabores picantes de la cocina de Sichuan hasta la delicadeza de la cocina cantonesa, los comensales pueden embarcarse en un viaje culinario sin salir de su mesa.

  Opciones para dietas especiales: con una creciente conciencia de las preferencias dietéticas, los restaurantes chinos también ofrecen opciones para vegetarianos y veganos. Platos con tofu, setas y una variedad de verduras frescas permiten a aquellos con dietas específicas disfrutar de la auténtica experiencia china sin comprometer sus elecciones alimenticias.

    Opciones saludables y equilibradas Si estás buscando opciones saludables y equilibradas, los restaurantes chinos son la elección ideal. La cocina china tradicional se centra en ingredientes frescos, verduras y técnicas de cocción que preservan los nutrientes. Los amantes de la comida saludable encontrarán en la carta una variedad de opciones que no solo son deliciosas, sino también beneficiosas para la salud.

  Celebraciones inolvidables Los restaurantes chinos son el escenario perfecto para celebraciones memorables. ¿Estás planeando una fiesta de cumpleaños, una graduación o una reunión especial? Muchos establecimientos ofrecen menús personalizados y servicios de banquete para garantizar que tu celebración sea todo un éxito. Desde la decoración hasta la atención personalizada, los restaurantes chinos se esmeran por hacer de tu evento algo inolvidable.

  Menús personalizados para banquetes: muchos restaurantes chinos comprenden la importancia de eventos especiales y ofrecen menús personalizados para banquetes. Estos menús permiten a los anfitriones seleccionar una variedad de platillos que se adapten a los gustos y preferencias de sus invitados, asegurando así una experiencia gastronómica única y personalizada.

  Espacios versátiles y ambiente festivo: los restaurantes chinos suelen contar con espacios versátiles que se pueden adaptar a diferentes tamaños de grupos. Desde salones privados para reuniones más íntimas hasta áreas amplias para celebraciones más grandes, estos lugares ofrecen un ambiente festivo que se presta perfectamente para la celebración y la alegría.

  Atención personalizada y servicio impecable: la atención al cliente en los restaurantes chinos es conocida por su amabilidad y profesionalismo. Durante eventos especiales, el personal se esfuerza por brindar un servicio impecable, desde la organización de la decoración hasta la atención a los detalles que hacen que cada invitado se sienta especial. Esto contribuye a crear un ambiente acogedor y festivo.

  Decoración auténtica y ambiente festivo: la decoración de muchos restaurantes chinos refleja la rica herencia cultural del país. Elementos como linternas chinas, dragones dorados y colores vibrantes contribuyen a un ambiente festivo que añade un toque especial a cualquier celebración. Estos detalles auténticos crean un entorno único y visualmente impactante.

  Facilidades para entretenimiento adicional: algunos restaurantes chinos también ofrecen facilidades para entretenimiento adicional, como presentaciones en vivo de música tradicional china o espectáculos de danza. Estas opciones añaden un toque extra de emoción y diversión a la celebración, creando recuerdos que perdurarán mucho después de que los invitados abandonen el lugar.

  Experiencia gastronómica y cultural Más allá de la comida deliciosa, los restaurantes chinos ofrecen una experiencia gastronómica y cultural única. Desde la presentación artística de los platos hasta la hospitalidad del personal, cada visita a un restaurante chino es una oportunidad para sumergirse en la rica tradición culinaria china. La decoración auténtica y la música ambiental transportan a los comensales a un viaje cultural que complementa la experiencia gastronómica.

    En conclusión, los restaurantes chinos son mucho más que un lugar para disfrutar de la comida asiática. Con su ambiente versátil, opciones gastronómicas variadas y capacidad para adaptarse a cualquier ocasión, estos establecimientos se destacan como el destino ideal para celebraciones, encuentros sociales y experiencias culinarias inolvidables. ¡Descubre todo lo que los restaurantes chinos tienen para ofrecer y haz de cada visita una experiencia única!

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Fiestas del Año Nuevo Chino en TODAVÍA AGUAS, HOTEL MAYA Kuala Lumpur - PureGlutton

Fiestas del Año Nuevo Chino en TODAVÍA AGUAS, HOTEL MAYA Kuala Lumpur – PureGlutton

Still Waters es el restaurante insignia del Hotel Maya Kuala Lumpur. Visitamos este restaurante de temática contemporánea recientemente para ver un anticipo de sus platos festivos del Año Nuevo Chino. El elegante restaurante informal destaca una fuerte presencia japonesa en su decoración y en su cocina. Al mismo tiempo, también hay elementos de influencia cantonesa que el equipo culinario…

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Dream Breaker

NPC

Un personaje no jugador o personaje no jugable, vienen a ser esos personajes guía que aparecen en los videojuegos con los que puedes interactuar (ya sea para que te digan algo o para comprar cosas) es un término a menudo abreviado con la sigla PNJ (o NPC por su sigla en inglés), es un personaje controlado por el director de juego o DJ (también llamado GM)

Soushi es un NPC , un personaje con un futuro predeterminado y que si cierra el juego desaparecería

SoulDream & Edificio Native

Al utilizar una jerga de videojuegos lo propio era dejar los nombres en inglés (que ya venían en los sub en inglés originales) este tipo de nombres personalmente los prefiero dejar siempre en inglés porque me suenan mejor – Souldream es sueño del alma en realidad hace referencia a los sentimientos que quería transmitir el padre de Jiang Han ,”En este mundo puedes satisfacer todos tus deseos” ,- Edificio Native este nombre hace referencia a que es este edificio la fuente de ese mundo

Shou Si 

壽司 significa Sushi en chino

En los sub en inglés originales le dicen Sushi todo el tiempo (lo cual es de entender por ser jerga de videojuegos) , pero en cambio cuando lo pronuncian dicen Shousi y por eso yo preferí dejarlo así

Nan Ji

南极 significa Polo Sur (Antártica) , por eso Shou Si está siempre haciendo burla del nombre ,para reírse de él aunque Nan Ji es de carácter más bien pasota y le da igual todo

En los sub en inglés originales le dicen South Pole todo el tiempo (lo cual es de entender por ser jerga de videojuegos) , pero en cambio cuando lo pronuncian dicen Nan Ji y por eso yo preferí dejarlo así

Shaomai

燒賣, también escrito shui mai, shu mai, sui mai, Sui maai, shui mei, Siu mai, Shao mai, Siew mai o siomai) es un plato tradicional chino.

Existen dos variedades regionales de shaomai: una versión Cantonesa y una versión de la región Jiangnan.

Shaomai cantonés

Preparado en la cocina cantonesa, el shaomai también se conoce como “dumpling de carne de cerdo y setas”. Su relleno es una combinación de ingredientes, que consta principalmente de carne picada y sazonada de cerdo, camarón picado y completo, y shiitake en pequeños trozos. La cubierta externa está hecha de una fina lámina de masa. El centro suele adornarse con un punto naranja, hecho de hueva o zanahoria picada, aunque también puede utilizarse un punto verde (hecho con un guisante). Las presentaciones varían de decoración de restaurante a restaurante.

Shaomai de Jiangnan

Los Shaomai preparados en la región de Jiangnan son muy diferentes, el envoltorio es más grande y más duro que la versión cantonés. El relleno es similar a Zongzi con salsa de soja, vino de arroz o piezas de carne de cerdo marinado con azúcar en arroz glutinoso al vapor y con un poco de manteca de cerdo. Es más grande en tamaño que la versión en cantonés. Sin embargo, la mayoría de las personas en los países occidentales asocian el shaomai sólo con la versión cantonesa debido a la diáspora cantonés. Recientemente, la versión Jiangnan está empezando a aparecer en zonas con alta densidad de nuevos inmigrantes de China continental, como el Área de la Bahía de San Francisco y Silicon Valley.

Modo de servir

En el dim sum de la tradición del sur de China, shaomai es uno de los platos más comunes. En general, se sirve junto a har gau , otra variedad de dumpling al vapor.

En puestos de venta de alimentos en Indonesia, shaomai(o “siomay” en el dialecto local) se comen junto con vegetales al vapor y tofu, y se sirve con salsa de maní picante.

Cuando Nan Ji intenta pretender ofender y lo consigue a Shou Si le llama Shoumai – algo así como decirle que es un normalucho simplón por que esta comida es algo rutinario y común ,nada especial

Song Wei Long dato

Song Wei Long el actor que interpreta a Nan Ji mide 1 metro 86 de verdad (y no es perfecto? awww)

Buda

Según las mitologías china y japonesa, Hotei (chino simplificado: 布袋; pinyin: Bùdài; literalmente, «fardo de tela» o «… ropa vieja»), Budai, Butai, Putai o Miluo Fo (chino simplificado: 彌勒佛; pinyin: Mílè fú; literalmente, «Maitreya») fue un semilegendario monje zen de la dinastía Liang (907-923), muy popular en China y el Sudeste Asiático, sin que se disponga prácticamente de datos sobre su existencia (un texto zen del 988 habla de un excéntrico monje que «vagaba por ahí con un saco de tela», sin aportar más detalles), rodeada con el paso del tiempo de incontables anécdotas y mitos.

Con arreglo a otras versiones, se trataría de una cierta recreación de un sacerdote itinerante de la dinastía Song (960-1279), llamado Ch’i-t’zu, Qici (chino simplificado: 契此; pinyin: Qì cǐ; literalmente, «este hecho») o Keishi (japonés: 契此), que vivió a caballo entre los siglos IX y X.

Especialmente en Japón, donde forma parte de los denominados «siete dioses de la fortuna»,​ se le considera el «dios» de la felicidad y la abundancia, los adivinos y los taberneros, «caracterizado por un temperamento alegre, benévolo y amable, dispuesto a transportar sobre su espalda a las mujeres y a los niños a través de los ríos; se le representa con un saco a sus espaldas».

Pese a que ni histórica ni filosóficamente tuvo nada que ver con el Buda Gautama (c. siglos VI-V a. n. e.), parece que, con el tiempo, se fue creando entre ambos una cierta confusión proveniente –entre otros factores– de la homofonía Buddha/Bùdài, lo que hará del «Buda gordo» (chino simplificado: 胖佛; pinyin: Pàng fú) o «Buda sonriente» (chino simplificado: 笑佛; pinyin: Xiào fú) la imagen por excelencia del Buda Maitreya o futuro Buda histórico.

El progresivo acercamiento de los grandes sistemas filosóficos orientales (sobre todo budismo y taoísmo) a las sociedades de Occidente ha popularizado el uso de estas pequeñas representaciones en viviendas y establecimientos públicos, bien como meros objetos decorativos o con el fin –ya dentro de un contexto esotérico– de atraer la «buena suerte», mixtificando en gran parte su papel en el entorno del pensamiento chino.

Cassandra

En la mitología griega, Cassandra (en griego antiguo, Κασσάνδρα: “la que enreda a los hombres”​ o “hermana de los hombres”) era hija de Hécuba y Príamo, reyes de Troya. Casandra fue sacerdotisa de Apolo, con quien pactó, a cambio de un encuentro carnal, la concesión del don de la profecía. Sin embargo, cuando accedió a los arcanos de la adivinación, Casandra rechazó el amor del dios; este, viéndose traicionado, la maldijo escupiéndole en la boca: seguiría teniendo su don, pero nadie creería jamás en sus pronósticos. Tiempo después, ante su anuncio repetido de la inminente caída de Troya, ningún ciudadano dio crédito a sus vaticinios. Ella, junto con Laocoonte, fueron los únicos que predijeron el engaño en el caballo de Troya.

  Dream Breaker NOTAS Dream Breaker NPC Un personaje no jugador o personaje no jugable, vienen a ser esos personajes guía que aparecen en los videojuegos con los que puedes interactuar (ya sea para que te digan algo o para comprar cosas) es un término a menudo abreviado con la sigla PNJ (o NPC por su sigla en inglés), es un personaje controlado por el director de juego o DJ (también llamado GM)

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*😃 Bendecido Martes a nuestr@s fieles seguidores(as) #Mandarinas y #Mandarinos...* . *⭐ LES PRESENTAMOS NUESTRO "PLATO FAMOSO DEL DÍA" PARA HOY #MARTES* . 🍱 En nuestro país #Colombia está demostrado que somos unos fieles seguidores de la comida Oriental, por ello, hoy le vamos a dar paso a uno de los menús favoritos por los amantes de la comida vegetariana... VERDURAS AL WOK, Donde el #wok (kuo en el idioma mandarín) es un utensilio de cocina originario de 🇨🇳 #China. Podríamos decir que es una especie de sartén ligera, redonda, profunda y con asas, el cual se emplea para saltear los alimentos mediante un movimiento constante denominado en la gastronomía china “cantonesa” de esta forma los alimentos mantienen su sabor y su olor intactos. . Así que te esperamos para probar ésta delicia al mejor estilo de Restaurante Mandarina Gourmet Recuerda preguntar por nuestro #platofamosodeldía . *😃 ¡Conoce nuestro Menú BUFET para Cada Día en Nuestras Redes Sociales y en nuestros estados de Whatsapp! 👩🏽‍🍳* . *👇🏼 Mayores Informes y Reservas:* . *★ Somos:* *🍊 #Restaurante Mandarina Gourmet* ¡La #Sazón de los #Artistas... Y vos! . *🍊 VISÍTANOS EN #CALI:* Calle 23A Norte # 5A-43 Barrio Versalles . *🚲 #DOMICILIOS:* ☎ 308 5455 📲 315 351 4972 (Escríbenos por Whatsapp) *★ CONOCE MAS EN NUESTRA WEB:* https://mandarinagourmetcali.wixsite.com/mandarinagourmet *★ INSTAGRAM:* https://www.instagram.com/restaurantemandarinagourmet/ . *★ ENCUENTRANOS CON TU APP DE UBICACIÓN FAVORITA EN EL SIGUIENTE LINK:* https://maps.app.goo.gl/oGFP5 . . #martes #Tuesday #Cali #oriental #colombia #felizmartes #picoftheday #follow #photography #eficacia #amor #food #lovefood #instagood #motivacion #feliz #vegan #comidavegana #vegetariana #veganfood (en Versalles, Santiago de Cali) https://www.instagram.com/p/B26uMYBDNiN/?igshid=1dj8mabpmxn59

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[denoticias]

Auténtica comida cantonesa en el centro de Madrid

Auténtica comida cantonesa en el centro de Madrid

Situado en la zona centro de Madrid, Hong Kong Kitchen se ha convertido en todo un referente de la auténtica cocina cantonesa frente al resto de restaurantes chinos de la capital. Sus sabores naturales tan propios y característicos de Guangdong (Cantón), al sur de China, y su apuesta por proveedores e ingredientes de máxima calidad le convierten en uno de los restaurantes chinos más genuinos de…

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[visitandoespana]

Hoteles de 5 estrellas en Madrid Capital

Hotel AC Palacio del Retiro   Hotel situado frente al Parque del Retiro y cerca del Paseo Recoletos. El hotel dispone de internet en habitaciones, restaurante de diseño moderno en contraste con el edificio, cocina vanguardista, fitness centre, baño turco, sauna, sala de masajes, business facilities, lavandería así como varios jardines. Además tiene tres salones con todos los elementos necesarios para la celebración de todo tipo de eventos.

Hotel Adler Hotel situado en un edificio de encanto dieciochesco, enclavado en la intersección de las calles Velázquez y Goya, muy cerca del parque del Retiro;  sus habitaciones y suites están completamente equipadas con aire acondicionado y conexión a internet. El hotel dispone de restaurante que ofrece una cuidada selección de menús de alta cocina y una selecta bodega, así como de garaje dentro del propio edificio  y varios salones equipados para todo tipos de eventos.

Mirasierra Suites Hotel Hotel situado en una de las áreas más privilegiadas de Madrid, la colonia Mirasierra, una tranquila zona residencial abierta a la Sierra del Guadarrama y, al mismo tiempo, a escasos diez minutos del Aeropuerto, sus suites con un mínimo de 60 m² están completamente equipadas con salón independiente del dormitorio, conexión a internet, aire acondicionado, web TV. El hotel dispone de cuatro lujosos restaurantes, zona de spa con sauna, piscina exterior,  sala de fitness, en la que además ofrecen diferentes clases colectivas, y varias salas y salones totalmente equipados para todas las necesidades.

Hotel Monte Real Hotel situado la elegante zona residencial de Puerta de Hierro, sus habitaciones están completamente equipadas todas ellas con aire acondicionado y algunas con conexión a internet. El hotel dispone de dos restaurante, así como un bar cafetería; además de lavandería, salón de belleza, sauna, amplio jardín con piscina y solarium, garaje privado, y sauna; y dispones de seis salones y una sala transformable ideales para la celebración de banquetes, convenciones y reuniones de trabajo.

Hotel Occidental Miguel Ángel Hotel situado en el paseo de la Castellana a diez minutos del aeropuerto; sus habitaciones están completamente equipadas con control independiente de aire condicionado y línea de conexión directa a internet. El hotel dispone de dos restaurantes y un bar, así como de una terraza – jardín, además de un business center y un health center con piscina interior climatizada, sauna, jacuzzi, rayos UVA y gimnasio; y diez salas de reuniones y banquetes dotadas de las últimas tecnologías.

Hotel Orfila Hotel situado en un palacete construido en 1886 en el centro de Madrid, sus 32 habitaciones, 12 de ellas suites, se caracterizan por su cuidada decoración con muebles de época, todas ellas están completamente equipadas y su arquitectura y decoración es diferente. El hotel dispone de un restaurante situado en un jardín totalmente exclusivo, un bar de estilo inglés con ambiente selecto cubierta y exterior, jardines, aparcamiento propio y varios salones perfectos para desarrollar cualquier reunión de trabajo, recepción, comida o cena.

Hotel The Westin Palace Hotel situado en la plaza de Las Cortes, en el centro de la ciudad de Madrid, sus habitaciones están completamente equipadas y con conexión a internet. El hotel dispone de business center,  Fitness Center, sauna, masajes, solarium, Restaurante La Rotonda, Asia Gallery, El Bar del Palace, Brunch, 18 salones elegantes, diferentes, ultramodernos, flexibles, con una capacidad de hasta 800 personas. Un servicio vanguardista equipado con las últimas tecnologías en cuanto a sistemas audiovisuales.

Hotel Villa Magna Hotel situado en el centro de la capital española, Madrid, en una de las zonas más atractivas y sofisticadas: el Barrio de Salamanca, sus habitaciones están completamente equipadas y con conexión a internet. El hotel dispone de centro de Fitness Club Olympus, equipado con sauna, baño de vapor, sala de relajación y un gimnasio, centro de negocios, Dos restaurantes,uno de cocina Mediterránea y otro de cocina china Cantonesa, Bar Champagne, diez salas de reunión y banquetes que pueden albergar todo tipo de reuniones, conferencias y eventos especiales.

Hotel Wellington Hotel situado en el corazón de Madrid dentro del área comercial y de negocios del Barrio de Salamanca, sus habitaciones están completamente equipadas y con conexión de internet. El hotel dispone de restaurante con una selecta variedad de platos de cocina nacional e internacional, cafetería, bar inglés, piscina, terraza jardín, sauna,  tienda de regalos y ocho salones totalmente equipados a nivel técnico para cualquier tipo de eventos.

Hotel Agumar El hotel se encuentra junto al Parque del Retiro y el Museo del Prado, en sus proximidades se encuentra la estación de Atocha, sus habitaciones están completamente equipadas y con conexión a internet. El hotel dispone de restaurante que es un deleite para los sentidos de los comensales, servidos por un competente grupo de profesionales, cafetería, siete salones para convenciones, exposiciones, reuniones de empresa, almuerzos, cenas de trabajo dotados de todos los medios técnicos precisos.

Hotel Derby  Urban Hotel situado en el centro de la ciudad de Madrid, cercano a la Carrera de San Gerónimo, sus habitaciones están completamente equipadas y con conexión a internet. El hotel dispone de Acceso inalámbrico a Internet, Colección de Arte Antiguo, Museo Egipcio, Piscina y Solarium, Coche de cortesía “Smart” , Salón Bodega, 3 restaurantes/cóctel-bar, 3 salas de reunión dotadas de todos los medios técnicos precisos.

Hotel Derby Villa Real Hotel situado en medio de los centros financieros, políticos y comerciales de la capital de España, sus habitaciones están completamente equipadas y con conexión a internet. El hotel dispone de acceso inalámbrico a Internet, Colección de arte antiguo, Coche de cortesá «Smart», Restaurante-coctelería «East 47», – Restaurante «Europa», Servicio de limousine, 4 salones con capacidad hasta 180 personas. El salón Villa Real es idóneo para sus celebraciones, ambientado con nuestra colección de Arte antiguo.

Hotel Husa Princesa Hotel situado en el corazón de Madrid, centro político, comercial, histórico y cultural, sus habitaciones están completamente equipadas y con conexión a internet. El hotel dispone de salones de reuniones y banquetes con una capacidad mínima de 10 personas y máxima de 900 personas,  bar, restaurante, cafetería, business center, despachos privados y un fitness center con piscina climatizada.

Hotel Melía Castilla Hotel situado en el centro estratégico de Madrid, a pocos metros del Paseo de la Castellana, sus habitaciones están completamente equipadas y con conexión a internet. El hotel dispone de Bar L’Express, el Piano Bar El Comendador, piscina exterior (abierta en verano) y el jardín, centro de negocios, Centro de Congresos y Convenciones que, consta de 16 salas dotadas de la última tecnología.

Hotel Gran Meliá Fénix Hotel situado en pleno centro de la capital española, en la conocida Plaza de Colón, junto al Centro Cultural de la Villa, sus habitaciones están completamente equipadas y con conexión a internet. Dispone de 16 suites. El hotel dispone de mayordomía, secretariado, Servicio Real, salones de reuniones apoyados por un Centro de Negocios, gimnasio, 6 salas de reuniones elegantemente decoradas adptadas a todo tipo de necesidades.

Hotel Meliá Madrid Princesa Hotel situado en el centro de Madrid. En la más clásica y elegante área de la ciudad, a 300 metros de la Plaza de España, sus habitaciones están completamente equipadas y con conexión a internet. El hotel dispone de centro de Negocios, gimnasio, 35 salas de reuniones elegantemente decoradas adaptadas a todo tipo de necesidades, restaurante «Don Pepe» podrá degustar nuestras especialidades de temporada, sauna, masajes.

Hotel Hesperia Madrid Hotel situado en el centro comercial y de negocios de Madrid, en el Paseo de la Castellana, sus habitaciones están completamente equipadas y con conexión a internet. El hotel dispone de gimnasio, restaurante La Manzana: cocina mediterránea ligera, restaurante Santceloni de alta gastronomía, dirigido por Santi Santamaría, lobby Bar, piano Bar,  6 salones para banquetes y convenciones con todo tipo de audiovisuales.

Hotel Ritz Madrid Hotel situado en el centro comercial y de negocios de Madrid, en la Plaza de La Lealtad, sus habitaciones están completamente equipadas y con conexión a internet. El hotel dispone de restaurante Goya le ofrece lo mejor de la cocina tradicional española así como especialidades internacionales, en un ambiente confortable y acogedor, 6 elegantes salones para banquetes y convenciones con todo tipo de audiovisuales, gimnasio, centro de negocios, hora del Té.

Hotel Inter Continental Hotel situado en el distrito financiero de la ciudad de Madrid y con buenos accesos a lugares de interés turístico , sus habitaciones están completamente equipadas y con conexión a internet. El hotel dispone de acceso de alta velocidad a Internet, Sauna, Jacuzzi, Bar disponible, Cafetera, Kitchenette, Gimnasio. Bar, dos Restaurantes.

Hotel Urban Hotel situado en una zona privilegiada, en el centro de Madrid a 200 metros del Museo del Prado, sus habitaciones están completamente equipadas y con conexión a internet. El hotel dispone de desayuno buffet, piscina, tres restaurantes, sauna, gimnasio, obras de arte antiguo en habitaciones y zonas nobles, y tres salones totalmente equipados para la realización de cualquier tipo de evento.

Hotel NH Eurobuilding Hotel situado en el corazón del Madrid Moderno, junto al Palacio de Congresos y Exposiciones de la Castellana, sus habitaciones están completamente equipadas y con conexión a internet. El hotel dispone de restaurante «Magerit», Buffet «Praga» (desayunos y almuerzos), comedores privados, Cafetería «La Relais», Bar Metropol, 20 salones con los medios técnicos necesarios para todo tipo de eventos y jardines.

Auditoriun Madrid Hotel Hotel situado a 10 minutos del recinto ferial de IFEMA y 5 minutos del aeropuerto internacional de Madrid, sus habitaciones están completamente equipadas y con conexión a internet. El hotel dispone de Auditorium con capacidad de 2.000 personas y capaz de dividirse en dos para convenciones y congresos dotado de todos los medios técnicos necesarios para este tipo de eventos, restaurante, más de 40 salones que como el auditorium están dotados de los medios técnicos necesarios para cualquier tipo de reunión.

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