#fabioverona
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Fika time in Stockholm
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#arabica100%#arabica100per100#caffè#cameracafe#coffee#coffee shop#costadoro caffè#distributore automatico#fabioverona#fika#pausa caffè#skansen#stoccolma#stockholm#svezia
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La rivincita dei tecnici: Simone Previati vince la finale seconda edizione del Master Coffee Grinder Championship.
Dalla Corte Studio multiboiler coffee machines
Grindie Solo coffee grinder
Keber burrs
Brita filtered water
IMS filter basket
Pulycaff cleaner products
Motta metallurgica tamper
Repa Spare Parts
IPA Porcellane cups
Bargiornale specialized press
IWCA the women’s empowerment
Diemme coffee
Bloom Specialty Coffee
Antonelli Specialty Coffees
Costadoro Coffee from 1890
Comunicaffè…
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#coffee training Costadoro caffè Fabio Verona#arabica 100%#arabica100per100#campionato di macinatura#coffee#dallacorte#fabioverona#grindie#mastercoffeegrinderchampionship#mcgc2023
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Il MCGC non è solo competizione, ma anche condivisione di idee ed obiettivi.
conosci la torrefazione Diemme caffè?
Intervista a MIchela Carraro della Diemme caffè
In occasione della prima tappa del Master Coffee Grinder Championship, svoltasi presso la torrefazione Diemme caffè di Padova, ho intervistato Michela Carraro dell’ufficio marketing per conoscere meglio la loro azienda ed i loro progetti.
Per chi non li conoscesse già, eccovi in questo breve video un racconto fatto in prima persona dallo stile…
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#coffee training Costadoro caffè Fabio Verona#espresso#arabica#arabica 100%#arabica100per100#caffè diemme#coffee#diemme academy#fabioverona#verona
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MANCANZA DI PERSONALE NEL SETTORE ALBERGHIERO: PROVIAMO A CAPIRE PERCHÉ
MANCANZA DI PERSONALE NEL SETTORE ALBERGHIERO: PROVIAMO A CAPIRE PERCHÉ
Tempo di lettura 5 min
Da sempre il settore alberghiero è stato quello nel quale, se non avevi altre risorse e volevi lavorare, l’offerta non mancava.
Certo, non è un lavoro semplice, soprattutto se svolto con professionalità, ma anche le soddisfazioni non mancano.
Io provengo da questo mondo, ho iniziato facendo l’alberghiero nel ramo della cucina, poi ho continuato l’esperienza in…
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#aibes#alberghiero#arabica 100%#arabica100per100#baristi#camerieri#cerco lavoro#coffee#costadoro#cuochi#dipendenti#fabio romano#fabioverona#la piazza dei mestieri#lavoro#personale#pizzaioli#stipendio
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DIRETTAMENTE DA HOST X-ONE SANREMO GRINDER
DIRETTAMENTE DA HOST X-ONE SANREMO GRINDER
tempo di lettura 5 min.
La prima vera grande fiera di settore post pandemia in Italia si è svolta presso il polo fieristico di Rho, ed ha visto parecchie presenze di visitatori ed espositori.
Diverse le novità proposte nel settore del caffè, dalla Victoria Arduino Black Eagle Maverick con la tecnologia brevettata Pure Brew abbinata ad un portafiltro dedicato per l’estrazione in filtro a molti…
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#arabica100per100#blackeagle#caffè#coffee#coffeechef#eurekagrinders#fabioverona#gravimetrico#grinder#infusioncoffee&tea#macinino#ondemand#sanremocoffeemachines#tastecoffee&more#victoriaarduino#xone
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Intervista al CAMPIONE DEL MONDO di IBRIK Davide Berti!
E’ sempre bello ed interessante poter fare un intervista ad un campione del mondo, specie quando sono simpatici come Davide!
E quindi senza indugio vi lascio a questa intervista con aperitivo, dove potrete scoprire qualche curiosità sulla vita personale e privata di Davide, nonchè un simpatico aneddoto del back stage della sua gara mondiale.
Buona visione!
[youtube=https://www.youtube.com/watch?v…
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#2015#arabica100%#arabica100per100#campione#campione2015#campionedelmondo#cezve#costadoro#davideberti#fabioverona#ibrik#ibrikworldchampion
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Pronti al lancio... #sportcoffeecontest
Pronti al lancio… #sportcoffeecontest
Qualche settimana fa avete potuto vedere l’intervista fatta a Carmen, nella quale dichiarava la sua passione per lo sport, ed in particolare per il lancio del disco, pratica nella quale è stata anche campionessa.
Ho dunque approfittato delle sue abilità per un paio di scatti davvero carichi di energia, quella necessaria per affrontare queste calde giornate sempre col sorriso, proprio come lei!
E…
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#arabica100per100#caffè#cappuccino#carmenbarladyclemente#contest#costaorocaffè#fabioverona#manuelafensore#photocontest#respecto#sportcoffeecontest#sportcontest
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Dopo mesi di attesa, settimane trepidanti con notizie frammentarie ed una pre apertura alla stampa ieri 5 settembre, ha ufficialmente aperto questa sera starbucks a Milano!
Un’opening in grande stile, come ci si poteva aspettare dal colosso americano per la sua terza “Reserve” mondiale, a detta di molti la più bella!
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Al momento non ho ancora potuto andare a visitarla, ma lo farò presto.
Non bisogna avere paura dei grandi competitors, occorre potersi confrontare ed eventualmente imparare da loro, senza invidia e senza preconcetti.
ST ha messo una tostatrice Scolari industriale n mezzo ad una sala bellissima in un palazzo d’epoca? Bene!
Io metterò una Probat da 2 kg in un bar torrefazione in una via trasversale a pochi passi dalla zona centrale….e sarò felice, non invidioso, perché per arrivare ad acquistare la mia Probat ed a realizzare la mia micro torrefazione ho lavorato, sudato e risparmiato per 15 anni, ed ora ho raggiunto il mio primo obiettivo. E servirò ottimi caffè ai miei clienti con il sorriso sulle labbra.
E ST non potrà che farmi del bene, perché la sua potenza economica e commerciale farà molto parlare del mio micro mondo… pensate, non ha ancora aperto e mi ha già fatto guadagnare dei soldi!
Come?
Beh, se da loro un espresso lo vendono ad 1,80 €, vuoi che io non possa sdoganare il mio ad 1,50 € senza remore??
In ogni caso, bello è bellissimo!
la parte del forno con i prodotti di Princi… spettacolo puro!
Poi offrirà 4 differenti bar all’interno dello stesso locale ( di soli 2300 mq…) , che invoglieranno le persone a scoprire di più sul prodotto caffè e sui suoi metodi di estrazione.
Grazie Howard!
In molti ti temono, io ti stimo e ti ringrazio, perché fino ad oggi ancora nessuno aveva avuto la forza economica ed il coraggio commerciale di realizzare un locale così!
The ceiling is shown at the Starbucks Reserve Roastery in Milan, Italy. (Connor Surdi, Starbucks)
The floor is shown in the Starbucks Reserve Roastery in Milan, Italy on Sunday, August 02, 2018. (Joshua Trujillo, Starbucks)
The open cask is shown at the Starbucks Roastery in Milan, Italy on Wednesday, August 29, 2018. (Joshua Trujillo, Starbucks)
Poi, finchè non proverò di persona le differenti preparazioni non potrò permettermi di commentarle,
ma una cosa mi ha un po’ lasciato l’amaro in bocca: sapendo chi ha fatto loro formazione per la latte art, che l’unica foto ufficiale distribuita sia con una bevanda realizzata con una preparazione di latte art non da campione!
Ah già, Howard ha detto che voleva presentarsi all’Italia con umiltà… anche un po’ meno poteva andare bene!
A presto e, comunque vada, sarà un successo!
Fabio
APRE STARBUCKS A MILANO… IO UN SALTO LO FARO’! Dopo mesi di attesa, settimane trepidanti con notizie frammentarie ed una pre apertura alla stampa ieri 5 settembre, ha ufficialmente aperto questa sera starbucks a Milano!
#costadoro caffè#arabica 100 per 100#coffeelovermilano#fabioverona#princi#starbucks#starbucksitalia#starbucksmilano#starbucksreserve
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GUIDA INTUITIVA ALLA SOLUBILITA’ DEL CAFFE’, ALL’ESTRAZIONE E AL TDS
GUIDA INTUITIVA ALLA SOLUBILITA’ DEL CAFFE’, ALL’ESTRAZIONE E AL TDS
Buongiorno a tutti,
le vacanze si sa, servono a riposarsi ed a stimolare la mente, a cercare cose nuove ed a trovare nuovi stimoli.
Tra le letture di quest’estate ne ho trovata una davvero bella, interessante e ben fatta da parte di Hanground.com e quindi, con l’aiuto della mia collega Paola che ringrazio per il tempo che ci ha regalato, ve la ripropongo pari pari in italiano.
Ah, una nota,…
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#filter coffee#arabica100per100#caffè costadoro#coffee extraction#fabioverona#grindingcoffee#macinatura#macinaturacaffe#solidi disciolti nel caffè#solidicaffe#solubili#tds
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We are back... e come promesso eccovi un intervista davvero ESILARANTE!
We are back… e come promesso eccovi un intervista davvero ESILARANTE!
Ciao a tutti e bentornati!
Ci siamo lasciati con un appuntamento importante per il nostro rientro, una delle interviste fatte ad un personaggio tra i più influenti nel nostro piccolo mondo degli Specialty Coffes, una di quelle persone che lavorano dietro alle quinte, ma che se non ci fossero, lo spettacolo non potrebbe andare in scena… il tostatore Paolo Scimone, colui che ha cotto i caffè per…
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Come promesso, prima di scrivere qualcosa di personale sul nuovo Starbucks Reserve Roastery dovevo vederlo con i miei occhi, e così in settimana mi sono recato a Milano per una prima visita.
Che dire…
SRR in Milan
“Toothsome Chocolate Factory” in Universal City Walk, Orlando
… sembra di entrare nella fabbrica di Willy Wonka del caffè!
Probabilmente per Mr. Howard è stata un’ispirazione…
Willy Wonka movie
SRR cold brew
SRR roastery
… e non solo per l’ambientazione!!
preparazione del nitro ice cream
mr. WW
WW caracters
preparazione del nitro ice cream
Anche in alcune preparazioni sembra che il geniale film abbia stimolato la fantasia di Starbucks, come per esempio per il Nitro Ice Cream, dove per il locale italiano si è appoggiato al bravissimo gelatiere torinese Alberto Marchetti.
Un tripudio di materiali di pregio, una quantità incredibile di attrezzature bellissime ( e costosissime) sufficienti per 5 bar “belli” italiani.
Una gestione del marketing da grande azienda qual è, con merchandising curato ed invitante.
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Per non parlare dell’assistenza al cliente, tutti molto gentili e disponibili nel fornire informazioni e spiegazioni su dinamiche e prodotti.
Anche la quantità di personale in quel momento era considerevole, ci saranno stati almeno un centinaio di addetti tra baristi, roaster, addetti alla sicurezza, plonger, panettieri e dimostratori di estrazioni con i loro carrelli attrezzati di tutto punto sparsi tra l’interno e l’esterno del locale.
Insomma, una grande e bella macchina che in questi giorni è letteralmente sotto i riflettori, e di conseguenza deve cercare di dare il meglio in termini di qualità ed il massimo in termini di servizio.
D’altronde, le persone che in questi giorni affollano il locale milanese sono certamente superiori a quelle che saranno poi le abituali, ed il personale, anche se in numero superiore al necessario, serve a sopperire alla naturale capacità ricettiva della struttura, cercando di rendere comunque piacevole ed assistita l’attesa.
Si, perché chi vuole andare a visitare STR in questi giorni deve mediamente prepararsi a qualche piccola coda tra ingresso e cassa, ed a un po’ di attesa nell’essere serviti, ma nulla di eccessivo, soprattutto sapendolo in anticipo ed essendone consapevoli.
Di cosa invece non vi parlo? Dei prodotti e del servizio.
Perché? Perché come da mia abitudine prima di fare una recensione voglio andare più volte in un locale, in momenti ed in giorni diversi, per verificare, al di là dell’entusiasmo o sconforto iniziale, se le sensazioni ed i gusti provati sono poi riconfermati.
Quindi, amici, vi invito a seguire i prossimi articoli, e a recarvi personalmente prima o poi a fare un giro, perché da Howard c’è solo da imparare, magari non in tutto…
FV
STARBUCKS MILANO… CI SONO STATO! Come promesso, prima di scrivere qualcosa di personale sul nuovo Starbucks Reserve Roastery dovevo vederlo con i miei occhi, e così in settimana mi sono recato a Milano per una prima visita.
#arabica 100%#arabica100per100#coffee#fabioverona#filtercoffee#howardshultz#starbucks#starbucksmilano#starbucksreserve#starbucksreservemilano
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Caffè da corsa!
Si sono appena conclusi i mondiali di caffetteria ad Amsterdam, dove la polacca Agnieszka Rojewska ha sbaragliato tutti i concorrenti con una performance avvincente, tecnicamente perfetta ma soprattutto coinvolgente.
Questa sembra essere stata, oltre ovviamente ad un caffè strepitoso ed a ricette ottimamente bilanciate, la vera differenza rispetto ai suoi competitors.
Il nostro portabandiera,…
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Credo nella forza della natura
Credo nella forza della natura,
Quella che fa crescere l’erba nel cemento,
Quella che rinasce dopo gli incendi devastanti,
Quella che fiorisce tra la neve…
Credo nella sua potenza,
Quella che dimostra con i terremoti,
Quella che esprime con gli uragani,
Quella che esalta con le eruzioni,
Quella che irrompe con le inondazioni…
E credo che l’uomo,
Malgrado i suoi segnali,
Non abbia saputo…
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