jenny-cuisine-blog

[jenny-cuisine-blog]

A tester d'ici peu !!

Vu le froid polaire qui règne au dessus de nos têtes en ce moment, adaptons notre cuisine à la météo !!

Bientot, les photos de petits pingouins à déguster ^^

pour 1 pingu :

1 petite olive noire

1 grosse olive noire

1 rondelle de carotte

1/2 cuillère à café de fromage frais

Découper un triangle sur le rayon de la rondelle de carotte, la plus grande partie servira à faire les pattes, le triangle fera le bec

Faire une petite entaille le long de la grosse olive, et garnir de fromage frais. Voilà, le bidon de notre pingu est fait !

Assembler le tout avec un cure-dent !!

Héhé !! Je vous montrerai les photos d'ici peu, j'ai prévu de faire ça en guise d'apéro pour l'anniversaire de mon fils !!

#pingouins #pingu #apéro #enfant

[jenny-cuisine-blog]

Je Vois La Vie En ROSE

[jenny-cuisine-blog]

Ciel, des macarons !

Doux Jésus ! Ce matin, hop, direction le pti supermarché de chez moi, pour quelques petites courses. Oh, trois fois rien, juste de quoi faire..... des macarons !! Et attention, pas n'importe lesquels, roulements de tambour....... des Macarons Tagada ! Dingue comme c'est appétissant comme nom, isn't it??!!

L'ingrédient principal, pour les macarons, c'est... la PATIENCE ! Parce que mine de rien, qu'est-ce que c'est long ! Et accessoirement, faut de la pratique, avant de réussir quelque chose de convenable... D'une part, j'ai retapissé ma cuisine couleur rose-fraise-tagada, je vous laisse imaginer le carnage, hein... D'autre part, je dois être l'inovatrice des macarons de forme... heu.. indéfinissable!!

Vous voulez essayer? Très bien ! Alors voici déjà la liste du matériel nécessaire :

- une poche à douille (genre pas une mini-truc de 5cm de haut, hein...)

- au moins 2 saladiers

- une spatule

- un fouet électrique (si possible à vitesse variable)

- une plaque de cuisson

- une feuille de cuisson en silicone (ou plusieurs feuilles de papier sulfurisé, mais le silicone c'est réutilisable et increvable donc écolo ^^)

- un fouet

- beaucoup de patience!!!

La recette étant dans l'article précédent, je ne la re-publierai pas ici.

Toujours est-il que fichtre, ces macarons, ils sont bons ^^

[jenny-cuisine-blog]

La recette du Jour !!

Nan, je publierai pas une recette par jour, je vais pas me lancer dans une promesse que je ne tiendrai pas !

Cependant, voici une recette que je prévois de faire d'ici peu, autrement dit dès que j'aurai été faire quelques courses.....

Recette de Macarons Tagada!

pour 30 petits macarons :

3 blancs d'oeuf

60g de sucre en poudre

120g de poudre d'amande

150g de sucre glace

1 pincée de colorant rouge en poudre

        - ~ - ~ - ~ -

pour la ganache:

60g de fraises tagada

60g de chocolat blanc à pâtisser

12cl de crème liquide

Commencer par préparer la ganache : porter la crème liquide à ébullition, ajouter les fraises et le chocolat blanc, baisser le feu et laisser fondre; laisser refroidir à température ambiance le temps de faire les macarons.

Préparer les coques :

Mixer la poudre d'amandes avec le sucre glace et le colorant, puis tamiser le tout. Monter les blancs en neige avec un fouet électrique , en commençant à petite vitesse pendant 5mn puis en augmentant jusqu'à obtenir une mousse bien ferme. Ajouter le sucre en poudre et fouetter à grande vitesse. Ajouter alors en 3 fois le mélange de poudre d'amandes et de sucre glace aux blancs en neige, puis amalgamer les deux avec une spatule. Verser le mélange obtenu dans la poche à douille munie de l'embout lisse, puis disposer sur une feuille de papier sulfurisé des petits tas de pâte de la taille du macaron désiré, pour cela la poche doit être bien perpendiculaire à la plaque. Laisser reposer pendant 30mn au moins. Préchauffer le four à 140° (th4-5), puis enfourner les macarons et les laisser cuire pendant 12 à 15mn. Vérifier alors qu'ils ont une belle couleur et qu'ils ne sont pas craquelés. Au terme de la cuisson, les laisser refroidir complètement avant de les décoller de la plaque.

Enfoncer avec le doigt la partie inférieure des coques avant de les garnir afin que la ganache reste bien dans la coque. Recouvrir des autres coques et laisser reposer au frais pendant 4h.

ENJOY !

Bon, bah ya pu qu'à !!

[jenny-cuisine-blog]

Comment vous dire que j'adore.....

....... ça !!

===>

Voici une de mes dernières acquisitions (j'vous le dis, achats compulsifs!), un coffret pour Macarons, Cupcakes et Whoopies, comprenant donc une poche à douille, une plaque de patrons,des petits moules en silicone, un stylo pour faire des motifs, et des embouts pour  la poche à douille !

Yep, jvais pouvoir faire des macarons !!

#macaron #cupcake #whoopie

[jenny-cuisine-blog]

Muffins (résultat)

Et voilà, le résultat de mon "test muffins" !! Ma foi, pas mauvais ces petites choses ^^

#muffins

[jenny-cuisine-blog]

It's Muffins time !!

Héhééé !! Nouvellement acquis, déjà adopté !! 

Pour 6 gros muffins et quelques petites bouchées en plus :

- 3 oeufs

- 100g de farine

- 200g de sucre semoule ou cassonade

- 200g de chocolat pâtissier

- 150g de beurre

- une pincée de sel

Vraiment pas compliqué comme recette, vous faites fondre le beurre et ajoutez les autres ingrédients un par un, chocolat, sucre, farine, sel, et vous finissez par les oeufs, une fois le feu éteint !

Après, à vous de déposer la pâte dans les moules !!Et c'est parti pour 20 minutes de cuisson thermostat 6 !! (bon ok, tout dépend de votre four).

,

Mon pti truc :

1) j'ai mis du chocolat blanc pâtissier

2 j'ai rajouté des billes de sucre et des pépites de chocolat sur la pâte juste avant d'enfourner ^^

#muffins #recette

[jenny-cuisine-blog]

Dernière acquisition

Parce que quand je m'y mets, je n'arrête plus, voici donc ma dernière acquisition en matière de matériel !! Ces charmants petits moules à muffins me promettent d'agréables choses à déguster, de charmantes petites choses qui raviront les papilles de mon petit pour son goûter, et de délicieuses douceurs pour le petit déj ^^

#moules à muffins

[jenny-cuisine-blog]

MOUHAHAHAAAAA !!!

Rien à voir, dans ce post, avec la cuisine, certes, mais un énoooorme coup de coeur !!

Le 1er février 2012, mossieur le mâle et moi-même allons au concert d'INDOCHINE, pour les 10 ans de l'album Paradize ^^

J'en ai le coeur qui palpite rien qu'à l'idée d'y penser ^^

Indo face à moi, en vrai, pendant tout un concert, à interpréter les chansons qui sont à mes yeux les meilleurs !! (parce que Paradize c'est juste un de leurs plus fabuleux album !! )

photo : un de mes tatouages, le dernier couplet de "le grand secret", chanson d'Indo sur Paradize avec Melissa Auf Der Maur <3

Et si un jour on pouvait s'en aller

On pourrait bien enfin s'emmener

Et si un jour on pouvait se quitter

On pourrait bien enfin se retrouver...

#indochine #concert

[jenny-cuisine-blog]

Préparation des Mac Chou

Bah en fait, voulant m'assurer que mon pti mange correctement, j'ai renoncé à incorporer le chou-fleur dans les burgers.... Ceux-ci restent néanmoins des "Mac Chou", étant donné que je suis la créatrice de ce nom ^^

Etape 1 : préparer le chou fleur , l'éplucher, le faire blanchir dans de l'eau bouillantes quelques minutes.

Etape 2 : Laisser mijoter le chou fleur dans une cocotte, à feu doux, avec de la crème fraiche liquide, un peu de sel et un peu de poivre.

Etape 3 : faire frire les morceaux de poulet (de quoi remplir la surface du burger) et assaisonner selon votre gout.

Etape 4 : couper les tomates en rondelles (parce que bon, on est d'accord, serait-ce un vrai burger sans tomate? non!)

Etape 4 : assemblage !! Et fin de cuisson au four (bien surveiller pour éviter que le pain ne soit trop cuit)

BON APPETIT !

#chou fleur #tomate #burger #poulet

[jenny-cuisine-blog]

J'inove !!

Tout le monde connait cette grande chaine de restauration rapide avec un clown plus que flippant..... Et bah moi j'en révolutionne les recettes !!

Mon projet pour ce soir : un Mac Chou !

Dans mon frigo? Un chou-fleur solitaire, qui ne sait comment il va finir, des aiguillettes de poulet qui en ont marre de finir toujours bêtement poêlées, du fromage et du pain à hamburger, qui refusent de recevoir un simple steak....

Reste à organiser le repas.... Voilà comment je vois les choses : un sandwich au poulet, bien entendu avec le fromage en tranche, reste juste à trouver comment apprêter le chou-fleur de manière ludique et appétissante.... Eh bah oui hein, c'est que mes fantaisies culinaires doivent plaire à un pti gosse de 4 ans !!

[jenny-cuisine-blog]

Et les coms ? :D

Yeah ^^

[jenny-cuisine-blog]

1er essai de mes moules à cannelés....

.... qui se sont momentanément transformés en moules à muffins... ^^'

Financiers aux pépites au chocolat

6 personnes

90g de beurre

2 blancs d'oeufs

40g de pépites de chocolat

75g d'amandes en poudre

100g de cassonade

25h de farine

1) monter les blancs d'oeufs en neige très ferme. Mettre le four à préchauffer th8 à 220°.

2) Faire fondre le beurre et le laisser chauffer un peu. Mélanger la farine, la cassonade et les amandes, puis ajouter le beurre fondu. Finir en versant les blancs en neige et les pépites de chocolat. Mélanger délicatement.

3) Dans les moules, verser la pâte à mi-hauteur. Enfourner pour 10mn de cuisson.

modif' perso :

- remplacer la cassonade par du sucre en poudre

- remplacer les amandes par de la noix de coco râpée

- faire fondre le chocolat avec le beurre

- remplir les moules en entier au lieu de les remplir à mi-hauteur (nan, ça c'est juste un problème de dosage....)

#moules #muffins #recette

[jenny-cuisine-blog]

mes derniers achats 3

Je n'en avais pas, voilà que c'est chose rétablie !

Un moule à cannelés, et un autre à mini fours !

#moules #cannelés #mini-fours

[jenny-cuisine-blog]

mes derniers achats 2

Et quand on me dit "2 achetés, 1 offert", bah je deviens folle.... Comme une fashion victim à qui on annonce qu'elle va pouvoir avoir 3 exemplaires de son jean top fashion de ouf" au prix de deux...

Sauf que moi, c'est 3 livres différents que j'ai eu !!

"Apéritifs et dips" ; "chocolats, moelleux & fondants", et en cadeau, "recettes classiques".

#livres #recettes

[jenny-cuisine-blog]

mes derniers achats

J'ai beau être une allergique du shopping, j'ai parfois des crises d'achats compulsifs.... Et perso, c'est pas des fringues ou des chaussures qui me font envie....

Coffret calissons maison : le livre de recettes, un rouleau à patisserie, une spatule et 4 emporte-pièces.

[jenny-cuisine-blog]

bon et joli

Makis de saumon fumé fromage frais et coulis de tomate

4 personnes :

120g de fromage frais

1 cuillère à café d'huile d'olive

sel, poivre

4 tranches de saumon fumé

une petite boite de concentré de tomate

1/2 petit pot de crème fraiche

1) mélanger le fromage frais avec l'huile d'olive, le sel et le poivre

2) étaler ce mélange sur les tranches de saumon fumé, rouler les tranches et les maintenir avec du film plastique. Placer les roulades au frigo pendant au moins 4h.

3) pour le coulis, mélanger le concentré de tomate avec la crème fraiche, rectifier l'assaisonnement selon votre gout.

4) retirer le film plastique autour des roulades et détailler ces dernières en makis.

Dressage :

Déposer un peu de coulis de tomate au fond de la cuillère puis déposer dessus un maki.

#makis #saumon fumé #fromage frais #tomate #recette