#asklapisirdim | Explore Tumblr Posts and Blogs

naliya53 · 4 years

Photo

Tencerede Kuşbaşı Etli Patlıcan Oturtma Merhabalar 🙋‍♀️ Mutlu keyifli akşamlar dilerim. Tadıyla, kokusuyla, görüntüsüyle gönlümüzle taht kuran Kuşbaşılı etli patlıcan oturtmanın MALZEMELERi . 300 gram kuşbaşı et 5 adet patlıcan 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan 1 diş kıyılmış sarmısak 2 adet kırmızı biber 2 adet domates 3 sivri biber 1 tatlı kaşığı salça 1 çay bardağı su Tuz, karabiber, pulbiber . Tencerede kuşbaşı etli Patlıcan Nasıl Yapılır? . ÖNCELİKLE eti bir tencereye alın ve kendi suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin. Patlıcanları alacalı soyup doğrayın. . Tuzlu suda 30 dk bekletin. Bekleyen patlıcanları tuzlu sudan alıp avucunuzun içiyle sıkarak tencereye koyduğumuz kızgın yağın içine atıp, kızartın ve havlu kağıdın üzerine alın. Zeytinyağını ayrı bir tencereye alın. Kıyılmış soğan, sarmısak, küp doğranmış kırmızı biber, pulbiber, karabiber ve tuz ekleyip kavurun. Eti ilave edin ve tüm malzemeyi 1-2 kez çevirdikten kızartılmış Patlıcanları üzerine yerleştirin üzerine halka doğranmış domatesi biberleri yerlerştirin.salçayı suda açın ve yemeğin üzerine gezdirin. Patlıcan yumuşayana kadar ocakta pişirin ve sıcak olarak servis yapın. . . . . . . . . . . . . . . . . . #tencereyemegim#sahanelezzetler#gorsellezzetler#kesfet#keşfet #mutfaktaki_gurme#yummy#delicious#asklapisirdim#lezzetkareleri#yemektakip#onlinetarifler#foodyfetish#mukemmellezzetler#anayemekler#yasamutfakta#cheflerintarifleri#instagood#instamood#instadaily#amazing#food#tenceremdenyemek#eggplant #patlıcankebabı #patlıcanoturtma #patlıcan #patlıcanyemekleri #patlicanmusakka #patlıcanmusakka (Etlik, Ankara, Turkey) https://www.instagram.com/p/CBQr6r8sdwf/?igshid=5r3hxvc0ku7s

0 notes

yemektarihcisi · 4 years

Photo

Asya'da maymun yakalamak için kullanılan bir çeşit tuzak vardır. Bir hindistancevizi oyulur ve iple bir ağaca veya yerdeki bir kaziğa bağlanir. Hindistancevizinin altına ince bir yarık açılır ve oradan içine tatlı bir yiyecek konur. Bu yarık sadece maymunun elini açıkken sokacağı kadar büyüklüktedir, yumruk yaptığında elini dışarı çıkaramaz. Maymun, tatlının kokusunu alır, yiyeceği yakalamak için elini içeri sokar ve yiyeceği kavrar, ama yiyecek elindeyken elini dışarı çıkarması olanaksızdır. Sıkıca yumruk yapılmış el, bu yarıktan dışarı çıkmaz. Avcılar geldiğinde, maymun çılgına döner ama kaçamaz. Aslında bu maymunu, tutsak eden hiçbirşey yoktur. Onu sadece onun kendi bağimlılığının gücü tutsak etmiştir. Yapması gereken tek şey elini açıp yiyeceği bırakmaktır. Ama zihninde açgözlülüğü o kadar güçlüdür ki bu tuzaktan kurtulan maymun çok nadir görülür. Bizi tuzağa düşüren ve orada kalmamıza neden olan şey, arzularımız ve zihnimizde onlara bağımlı oluşumuzdur. Tüm yapmamız gereken, elimizi açıp benliğimizi ve bağımlı olduğumuz şeyleri serbest bırakmak ve dolayısıyla özgür olmaktır. (alıntı) . . LİMONLU ÜZÜMLÜ BATON KEK . . 4 yumurta 1,5 su bardağı toz şeker 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı su oda ısısında 1 çay bardağı sarı kuru üzüm 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 limon kabuğu rendesi 2,5 su bardağı un .... . Yumurtaları şekerle çırpın. Sıvıyağ ve yoğurt ve limon kabuğu rendesi ekleyin. Çırpın. . Un ve kabartma tozunu ilave edip. Hamuru tamamlayın. Üzümü ilave edip spatula ile karıştırın. Yağlanıp unlanmış kalıba dökün ve 180 dereceya ayarlanmış soğuk fırına verin. 40 dakika pişirin. Afiyet olsun . . . #eyvahmisafirgeldi #kurabiyetarifleri #tarifiyemekcomdan #enfestarifler #nefisyemektarifleri #nefisyemektariflerinden #nefisgram #nefis #herkesenefisyemek #nefistarifler #mozaikkek#mutfaktakigurme #lemillericette #eniyilerikeşfet #tarifler #tarif #takipp #asklapisirdim #keşfet #beğeni #etiketle #takipedin #grammutfak #yemek_instanbul #lezzetlerim #hamurişi #afiyetolsun #türkmutfağı #sendeyapabilirsin (Mevlana Diyari Konya) https://www.instagram.com/p/B9no79ingYs/?igshid=10nvusw4k6a5b

0 notes

yemektarihcisi · 4 years

Photo

BİR BİLGEYE SORMUŞLAR: 'Efendim, dünyada en çok kimi seversiniz? 'Terzimi severim,' diye cevap vermiş. Soruyu soranlar şaşırmışlar: 'Aman üstad, dünyada sevecek o kadar çok kimse varken terzi de kim oluyor? O da nereden çıktı? Neden terzi?' Bilge, bu soruya da şöyle cevap vermiş: 'Dostlarım, evet ben terzimi severim. Çünkü ona her gittiğimde, benim ölçümü yeniden alır. Ama ötekiler öyle değildir. Bir kez benim hakkımda karar verirler, ölünceye kadar da, beni hep aynı gözle görürler.' . Tahinli tatlı börek&haşhalı tatlı börek . 5 yufka ...... . 1,5 su bardağı haşhaş .1 su bardağı toz şeker . 1 çay bardağı sıvıyağ . Yarım çay bardağı ılıksu ..... 1,5 su bardağı tahin 1 su bardağı toz şeker ..... Üzeri için ceviz Yumurta sarısı. Sıvıyağ. Pekmez ..... Yufkaları soslamadan kullanacağız. Yufkaları 8 parçaya ayırın. Haşhaş. Şeker sıvıgağ ve suyu karıştırın ve akıcı bir macun oluşturun. Tahin ile şekeri karıştırın. 2,5 yufkanın üçgen kestiğiniz parçanın geniş tafafına yaymadan tek bir yere 1,5 tatlı kaşığı haşhaş koyun. Yaprak sarması sarar gibi sarın. Tahinlileride aynı şekilde yapın. Tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sıvı yağ ve pekmez sürün. Bıçakla ortalarını 2cm kadar kesin ve ortalarına iri cevizler koyun. 180 derecede pişirin afiyetle . . #eyvahmisafirgeldi #kurabiyetarifleri #tarifiyemekcomdan #enfestarifler #nefisyemektarifleri #nefisyemektariflerinden #nefisgram #nefis #herkesenefisyemek #nefistarifler #mozaikkek#mutfaktakigurme #lemillericette #eniyilerikeşfet #tarifler #tarif #takipp #asklapisirdim #keşfet #beğeni #etiketle #takipedin #grammutfak #yemek_instanbul #lezzetlerim #hamurişi #afiyetolsun #türkmutfağı #sendeyapabilirsin (Mevlana Diyari Konya) https://www.instagram.com/p/B9VoH5anfDa/?igshid=8pdy3lk8rg3v

0 notes

yemektarihcisi · 4 years

Photo

Yolda bir trafik kazası olmuştu. Olayı gören herkes oraya yığılmıştı.Genç bir gazeteci fotoğraf çektirmek için olayın yakınına gitmek istiyordu ;fakat, kalabalıktan bir türlü o tarafa doğru ulaşamıyordu. Aklına kurnazca bir fikir geldi ve bu fikrini uygulamaya başladı."Lütfen çekilin geçeyim efendim .Yerde yatan babamdır,lütfen efendim izin verin babamın yanına gideyim." Bu şekilde kaza yapan otomobilin yanına yaklaştı ve yerde yatmakta olan bir eşekle karşılaştı. . . KAYGANA (PEYNİRLİ PANKEK) . 2 yumurta 2 su bardağı süt 200 gr beyaz peynir 1/3 Demet maydanoz Pul biber Kara biber 2 paket kabartma tozu 2,5 su bardağı un 1 tatlı kaşığı tuz.. Geniş bir kaba yumurtaları sütü alıp çırpın İçine sırasıyla ufalanmış peyniri, pul biberi, tuzu ince doğranmış maydanozu ve unu ekleyip karıştırın . Tavayı yağlayıp (tereyağını tercih edin) kızdırın hamurdan birer yemek kaşığı tavaya koyup arkalı önlü kızartın. Her defasında tavayı hafif yağlayın hamur bitinceye kadar aynı işlemi yapın. Afiyet olsun . . #eyvahmisafirgeldi #kurabiyetarifleri #tarifiyemekcomdan #enfestarifler #nefisyemektarifleri #nefisyemektariflerinden #nefisgram #nefis #herkesenefisyemek #nefistarifler #mozaikkek#mutfaktakigurme #lemillericette #eniyilerikeşfet #tarifler #tarif #takipp #asklapisirdim #keşfet #beğeni #etiketle #takipedin #grammutfak #yemek_instanbul #lezzetlerim #hamurişi #afiyetolsun #türkmutfağı #sendeyapabilirsin (Mevlana Diyari Konya) https://www.instagram.com/p/B9A9fknnt61/?igshid=1qdf85rx03lli

0 notes

yemektarihcisi · 4 years

Photo

Bir gün bilge bir kral, huzuru en güzel resmedecek sanatçıya büyük bir ödül vereceğini ilan etti. Yarışmaya çok sanatçı katıldı. Günlerce çalıştılar, birbirinden güzel resimler yaptılar. Sonunda, eserlerini saraya teslim ettiler. Tablolara bakan kral sadece ikisinden gerçekten çok hoşlandı. Ama birinciyi seçmek için karar vermesi gerekiyordu. Resimlerden birisinde, sükunetli bir göl vardı. Göl bir ayna gibi etrafında yükselen dağların huzurlu görüntüsünü yansıtıyordu. Üst tarafta pamuk beyazı bulutlar gökyüzünü süslüyordu. Resme kim baktıysa, onun mükemmel bir huzur resmi olduğunu düşünüyordu. Diğer resimde dağlar vardı. Ama engebeli ve çıplak dağlar. Üst tarafta öfkeli gökyüzünden yağmur boşalıyor ve şimşek çakıyordu. Dağın eteklerinde ise köpüklü bir şelale çağıldıyordu. Kısacası, resim hiç de huzur dolu görünmüyordu. Fakat kral resme bakınca, şelalenin ardında kayalıklardaki bir çatlaktan çıkan minnacık bir çalılık gördü. Çalılığın üzerinde ise anne bir kuşun ördüğü bir kuş yuvası görünüyordu. Sertçe akan suyun orta yerinde anne kuş yuvasını kuruyor... harika bir huzur ve sükun. Peki ödülü kim kazandı dersiniz? Kral ikinci resmi seçti. 'Çünkü' dedi. 'huzur hiçbir gürültünün sıkıntının ya da zorluğun bulunmadığı yer demek değildir. Huzur, bütün bunların içinde bile yüreğinizin sükun bulabilmesidir. Huzurun gerçek anlamı budur' . BAMYA ÇORBASI (ETSİZ) . 100gr çiçek bamya . 2 yemek kaşığı tereyağı . 1 yemek kaşığı un . 1 yemek kaşığı salça . 4 iri limon tuzu . 3 domatesin püresi . Tuz . Pulbiber . Karabiber .... Bamyaları hafif limonlu suda haşlayın.iplerinden ayırın. Tereyağını eritin unu kavurup. Salça ve domates püresini ilave edin. Baharatları ekleyip. 2,5 litre civarı ılık su ekleyin. Sudan hemen sonra limon tuzlarını ekleyin. Kaynamaya başlayınca bamyaları salıp. Çorba kıvam alıp üzerinde yağ tabakası oluşana kadar kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun... . . #eyvahmisafirgeldi #kurabiyetarifleri #tarifiyemekcomdan #enfestarifler #nefisyemektarifleri #nefisyemektariflerinden #nefisgram #nefis #herkesenefisyemek #nefistarifler #mozaikkek#mutfaktakigurme #lemillericette #eniyilerikeşfet #tarifler #tarif #takipp #asklapisirdim #keşfet #beğeni #etiketle (Konya, Turkey) https://www.instagram.com/p/B8-cF51HjEo/?igshid=1k7aijq795b5d

0 notes

yemektarihcisi · 4 years

Photo

Aşçılığıyla ün yapmış yaşlı bir kadın, akşam yemeğine gelecek olan oğlu ve yeni gelini için yine mutfağına kapanmış, yemek yapıyordu. Aynı akşam yemeğe eski bir aile dostu da davetliydi. Beklenen misafirler gelip sofraya oturduklarında çok şaşırtıcı bir durumla karşılaştılar. Yaşlı kadının o gece yaptığı yemekler değme oburların bile iştahını kapatacak kadar berbattı. Tatlılar un kokuyordu, patatesler yanmıştı, köfteler ise neredeyse hiç pişmemişti. Oğlu, yeni gelini ve aile dostu, kadıncağıza durumu fark ettirmemek için ellerinden geleni yaptılarsa da, yemek sırasında pek iştahlı göründükleri söylenemezdi. Nihayet yemek bitti ve yeni evli çift annelerinin ellerini öperek evlerine gittiler. Aile dostları ise biraz daha kaldıktan sonra gitmeyi düşünüyordu. Oğlu ve gelini gittikten sonra, yaşlı kadına: "Senin harika bir aşçı olduğunu adım gibi biliyorum. Bana söyler misin, bu geceki yemekler neden o kadar kötüydü? Bence ya hastasın ya da bir sorunun var." dedi. Yaşlı kadın gülümseyerek cevap verdi: "Hayır, hiçbir şeyim yok. Kasten yaptım. Bu yemekten sonra oğlum asla ikide bir annesinin yemeklerini hatırlatıp karısının kalbini kıramayacak." . . 1 kg dana kuşbaşı 4 küçük boy soğan 2 büyük diş sarımsak 3 domates 3 sivri biber 4 patlıcan 1 tatlı kaşığı salça 1 çay kaşığı karabiber 1, 5 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı tuz Üzerine maydanoz .... Eti 10 dakika kadar 1 su bardağı sıcak su ile düdüklü tencerede hafif yumuşatın. Patlıcanları alacalı soyup. İslim kebabına doğar gibi uzun doğrayıp tuzlu suda bekletin. Yıkayıp süzün. Kızgın yağda kızartın. Eti genişce bir kaba alıp soğan sarımsak domates ve biberi irice doğrayıp ilave edin. Salça ve baharatlarıda ekleyip etle karıştırın. Güveç kabına eti alın. Üzerine patlıcanları kapatıp. 180 fırında 40 dakika pişirin. (süre fırına göre değişebilir). Pişince üzerine maydanoz serpin servise alın afiyetle . . #eyvahmisafirgeldi #kurabiyetarifleri #tarifiyemekcomdan #enfestarifler #nefisyemektarifleri #nefisyemektariflerinden #nefisgram #nefis #herkesenefisyemek #nefistarifler #mozaikkek#mutfaktakigurme #lemillericette #eniyilerikeşfet #tarifler #tarif #takipp #asklapisirdim #keşfet #beğeni #etiketle #takipedin (Mevlana Diyari Konya) https://www.instagram.com/p/B81IzTVHYH4/?igshid=xh8zmi00rcve

0 notes

yemektarihcisi · 4 years

Photo

İki erkek kardeş, babalarından kalma çiftlikte çalışırlardı. Kardeşlerden biri evliydi ve çok çocuğu vardı. Diğeri ise bekardı. Her günün sonunda iki erkek kardeş ürünlerini ve karlarını eşit olarak bölüşürlerdi. Günün birinde bekar kardeş kendi kendine: “Ürünümüzü ve karımızı eşit olarak bölüşmemiz hiç de hakça değil” dedi, “Ben yalnızım ve pek fazla gereksinimim yok.” Böylelikle, her gece evinden çıkıp, bir çuval tahılı gizlice erkek kardeşinin evindeki tahıl deposuna götürmeye başladı. Bu arada evli olan kardeş, kendi kendine: “Ürünümüzü ve karımızı eşit olarak bölüşmemiz hiç de hakça değil, üstelik ben evliyim, bir eşim ve çocuklarım var ve yaşlandığım zaman onlar bana bakabilirler. Oysa kardeşimin kimsesi yok, yaşlandığı zaman hiç kimsesi yok bakacak” diyordu. Böylece evli olan kardeş her gece evinden çıkıp, bir çuval tahılı gizlice erkek kardeşinin tahıl deposuna götürmeye başladı. İki erkek de yıllarca ne olup bittiğini bir türlü anlayamadılar, çünkü her ikisinin de deposundaki tahılın miktarı değişmiyordu. Sonra, bir gece iki kardeş gizlice birbirlerinin deposuna tahıl taşırken çarpışıverdiler. O anda olan biteni anladılar. Çuvallarını yere bırakıp birbirlerini kucakladılar. . BRÜKSEL LAHANASI . 1 kg brüksel lahanası 3 orta boy havuç 2 adet kapya biber 1 kahve fincanı baldo pirinç 3 adet küp şeker 1 çay bardağı zeytinyağı 1 portakalın suyu tuz 1 çay kaşığı karabiber 2 su brd su . . . . ..... . . . Lahanaları Yıkayıp temizleyin havuçları küp doğrayın. Kapyaları ince kesin. zeytinyağını tencereye aktarın lahanaları ve küp doğradığınız havuçları kapyaları ilave edin. Şeker,tuz,karabiber ve limon suyunu ekleyin. Bu şekilde 10 dakika kavurun.(tüm sebze ve baharatlar birlikte) pirinci ilave edin. 2 su bardağı sıcak su ilave edip pişirin suyunu çekip pirinçler şişince Ocağı kapatın Soğuyunca limonla servis yapın . . #eyvahmisafirgeldi #kurabiyetarifleri #tarifiyemekcomdan #enfestarifler #nefisyemektarifleri #nefisyemektariflerinden #nefisgram #nefis #herkesenefisyemek #nefistarifler #mozaikkek#mutfaktakigurme #lemillericette #eniyilerikeşfet #tarifler #tarif #takipp #asklapisirdim #keşfet #beğeni #etiketle #takipedin #grammutfak #yemek_instanbul (Meram, Konya) https://www.instagram.com/p/B8YhyePnPul/?igshid=11e3rnhlezbpe

0 notes

yemektarihcisi · 4 years

Photo

Hintli bir adam suda bata çıka ilerlemeye çalışırken yanına bir akrep gelir. Onu kurtarmaya karar verir ve parmağını akrebe uzatır ama akrep onu sokar. Hintli tekrar akrebi sudan kurtarmaya çalışır ama akrep onu tekrar sokar. Yakınlarındaki başka biri ona, sürekli onu sokmaya çalışan akrebi kurtarmaya çalışmaktan vazgeçmesini söyler. Ama Hintli adam şöyle der: Sokmak akrebin doğasında vardır. Benim doğamda ise sevmek var. Neden sokmak akrebin doğasında var diye kendi doğamda olan sevmekten vazgeçeyim? . . . . ÇİKOLATALI KURABİYE ÇÖREK .. 2 adet yumurta sarısı (aklar üzerine) Yarım çay bardağı sıvı yağ 2 çay bardağı pudra şekeri 250 gr tereyağı veya margarin 1 paket kabartma tozu 4 su bardağı un (artabilir azar azar ilave edin) Arasına sürmek için kahvaltılık çikolata Üzeri için. Yumurta akı ve fındık parçaları .... Yumuşak yağı, pudra şekeri, yumurta sarısı, sıvı yağı mikserle çırpın. Bembeyaz bir hal alınca un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin. Yağlı kıyır kıyır bir hamur yoğurun. Hamuru ikiye ayırın. Yağlı kağıt arasında açın. Parmak kalınlığında açmanız yeterli. Arasına çikolata sürün ve yağlı kağıt yardımıyla rulo yapın. Elle yapmayın kıyır kıyır olduğu için dağılır. İster verev kesin ister rulo şekillendirin. Her iki şeklide uyguladım. Hangisi hoşunuza giderse... . Üzerine yumurta akı sürün. Rende yada toz fındık serpin. Isınmış 160 derecede 20 dakika pişirin. Afiyet şifa olsun inşallah . . #eyvahmisafirgeldi #kurabiyetarifleri #tarifiyemekcomdan #enfestarifler #nefisyemektarifleri #nefisyemektariflerinden #nefisgram #herkesenefisyemek #nefistarifler #hepsiburada #mozaikkek#mutfaktakigurme #lemillericette #eniyilerikeşfet #tarifler #tarif #takipp #asklapisirdim #keşfet #beğeni #etiketle #takipedin #grammutfak #yemek_instanbul #lezzetlerim #hamurişi #afiyetolsun #türkmutfağı #AcıktırBeni (Konya Province) https://www.instagram.com/p/B5ozd5rFyw3/?igshid=yh9z4o437mh9

0 notes

yemektarihcisi · 4 years

Photo

İNCİRLİ REVANİ . . 4 yumurta 1 su bardağı sıvı yağ 2 su bardağı un 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı irmik 1 su bardağı toz şeker 1 paket kabartma tozu 6 adet incir 10 adet cevizin içi bıçakla irice doğranmış ..... Şerbeti için 5 su bardağı su 4 su bardağı şeker Yarım limon suyu .... Üzeri için Fındık, fıstık, badem (neye müsaitseniz) . . Toz şeker ve suyu kaynatın. kaynamaya başlayınca limon suyu ilave edip. kısık ateşte kıvam alması için 10 dakika kadar devam edip ocaktan alın. soğutun. ...... Yumurtaları şekerle çırpın. yoğurdu, yağı, irmik, unu ve kabartma tozunu ilave edip çırpın. mikseri bırakalım bundan sonrası spatula ile devam edilecek incirleri küp küp ve minik doğrayın, cevizleride irice doğrayın. Hamura ilave edip spatula ile karıştırın. Tepsiye aktarın. Küçük boy dikdörtgen pastane tepsisini kullandım. Kalın olmasını arzu ederseniz kare borcama yapabilirsiniz. 180 derecede pişirin. Fırından aldıktan 3 dakika kadar sonra şerbeti gezdirip dilimleyin. Şerbeti çekince süsleyin afiyetle . . #eyvahmisafirgeldi #kurabiyetarifleri #tarifiyemekcomdan #enfestarifler #nefisyemektarifleri #nefisyemektariflerinden #nefisgram #nefis #herkesenefisyemek #nefistarifler #mozaikkek#mutfaktakigurme #lemillericette #eniyilerikeşfet #tarifler #tarif #takipp #asklapisirdim #keşfet #beğeni #etiketle #takipedin #grammutfak #yemek_instanbul #lezzetlerim #hamurişi #afiyetolsun #türkmutfağı #AcıktırBeni (Meram, Konya) https://www.instagram.com/p/B5ks7FWl6ih/?igshid=y9tcq24n7cpg

0 notes

yemektarihcisi · 4 years

Photo

dünyanın en kolay ve en leziz yiyeceklerinin ana malzemesi. kahvaltıların baştacı buna rağmen, "Türk Mutfağı?" deseler, bu gizli kahraman kaç kişinin aklına gelir bilemiyorum. karnıyarıktan girip dolmadan, sarmadan çıkarız ama gözlemesiz ya da sigara böreksiz bir hayat düşünebiliyor musunuz?. Hazır yufka!!! 6 tanesi 1kg gelen güzel malzeme... . . 3 adet yufka . 3 yemek kaşığı yoğurt . 1 fincan sızma zeytinyağı . 1 yumurta ...... Arasına . 250 gr lor peyniri . 1 soğan rondodan geçirilmiş . 1çay kaşığı tuz . 1 çay kaşığı pulbiber . Yarım çay kaşığı karabiber ...... Yufkaları makasla iki parmak kalınlığında keselerim. 1,5 yufka alta 1,5 yufka üste gelecek şekilde ayıralım. Fırın kabını yağlayalım ya da yağlı kağıt serelim. 1,5 yufkayı alta serelim. Yoğurt, yağ ve yumurtayı karıştırıp yarısını araya kaşıkla gezdirelim. İç malzemelerini karıştırıp araya yayalım ve üzerine kalan 1,5 yufkayı serelim. Kalan yoğurt karışımını sürüp. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Afiyetle . . #eyvahmisafirgeldi #kurabiyetarifleri #tarifiyemekcomdan #enfestarifler #nefisyemektarifleri #nefisyemektariflerinden #nefisgram #nefis #herkesenefisyemek #nefistarifler #mozaikkek#mutfaktakigurme #lemillericette #eniyilerikeşfet #tarifler #tarif #takipp #asklapisirdim #keşfet #beğeni #etiketle #takipedin #grammutfak #yemek_instanbul #lezzetlerim #hamurişi #afiyetolsun #türkmutfağı #AcıktırBeni (Konya, Turkey) https://www.instagram.com/p/B5W0QiXH5Pg/?igshid=1ika3rdd0ht8y

0 notes

yemektarihcisi · 4 years

Photo

Muzun aroması ve kavunun aroması kokularını yiyeceklerde çok beğeniyorum. Bir de portakal var tabi.. Her ev mamülünde vanilin sıklıkla kullanılıyor. İçerik farklı bile olsa hep aynı vanilya kokusu sarıyor mamülü. Biraz daha bakış açımızı genişleterek farklı aromalarla taçlandırmalıyız pastalarımızı, keklerimizi... Mesela un kurabiyesi klasik bir tatdır. Bazı reçetelerde vanilin varken bazısında yoktur. Vanilya yerine muzlu puding kullanarak güzel bir un kurbiyesi elde edebildim çok şükür lezzeti çok güzeldi. Reçetesi; . . 250 gr oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin 1,5 su bardağı pudra şekeri 3 su bardağı un 1 paket muzlu puding Bir tutam tuz . . Yağ ve şekeri ve tuzu birbirine karışana kadar yoğuralım. Muzlu pudingi ilave edip. Toz karışımda karışıp bütünleşene kadar yoğuralım. Son olarak azar azar un ilave edip yağlı bir hamur elde edelim. 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirelim. Dilediğimiz gibi şekiller yapıp. 170 derece önceden ısıtılmış fırında kızartmadan pişirelim. Fırından çıkan kurabiyeler soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri Serpelim. Afiyetle . . . #eyvahmisafirgeldi #kurabiyetarifleri #tarifiyemekcomdan #enfestarifler #nefisyemektarifleri #nefisyemektariflerinden #nefisgram #nefis #herkesenefisyemek #nefistarifler #mozaikkek#mutfaktakigurme #lemillericette #eniyilerikeşfet #tarifler #tarif #takipp #asklapisirdim #keşfet #beğeni #etiketle #takipedin #grammutfak #yemek_instanbul #lezzetlerim #hamurişi #afiyetolsun #türkmutfağı #AcıktırBeni (Meram, Konya) https://www.instagram.com/p/B5UHnWDnp7S/?igshid=1stg81v8111nf

0 notes

yemektarihcisi · 4 years

Photo

iç anadolu'nun bir çok bölgesinde ekmek olarak geçer. çok ince açılmış yufkaların kurutulması ile yapılır. köylerde haftada ya da ayda bir kez yapılır ve kurutulur. yanlış bilmiyorsam kıştan önce tüm kış yetecek kadar da yapılıyor olabilir. ıslatılarak tüketilir. kuru olduğu için uzun süre dayanır. bulgur pilavı ve yoğurt ile birlikte muhteşem olur. Böreği var böreği nasıl olur anlatamam yemek lazım tatmak lazım... . . ŞEBİT BÖREĞİ . 3 Adet ıslatılmış şebit 1 su bardağı süt 1 fincan sızma zeytinyağı .. İç malzeme 100 gr beyaz peynir Bir tutam maydanoz Üzeri için 1 yumura sarısı 1 çay kaşığı sıvıyağ . . 30 cmli tepsiyi yağlayın yada yağlı kağıt serin. 1. Şebiti eşit sarkacak şekilde tepsiye serin. Süt ve zeytinyağını karıştırıp 2,3 yemek kaşığı kadar içerisine gezdirin. 2. Şebiti parçalayın. Rasgele yerleştirin. Yine yağ&süt karışımı gezdirip. Minik doğradığınız maydanozları peynire ekleyip ezin. Peyniri şebitlerin içerisine döküp eşit serin. 3. Şebiti iri parçalayın. Üzerini kapatın. Yine yağ&süt gezdirin. Kenardan sarkan şebitleride içe doğru katlayın. Üzerine yumurta sarısı ve sıvıyağı karıştırıp sürün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin... Afiyetle . . . #eyvahmisafirgeldi #kurabiyetarifleri #tarifiyemekcomdan #enfestarifler #nefisyemektarifleri #nefisyemektariflerinden #nefisgram #nefis #herkesenefisyemek #nefistarifler #mozaikkek#mutfaktakigurme #lemillericette #eniyilerikeşfet #tarifler #tarif #takipp #asklapisirdim #keşfet #beğeni #etiketle #takipedin #grammutfak #yemek_instanbul #lezzetlerim #hamurişi #afiyetolsun #türkmutfağı #AcıktırBeni (Meram, Konya) https://www.instagram.com/p/B47_RGMHN15/?igshid=1bmw8gzetc554

0 notes

yemektarihcisi · 4 years

Photo

Reçel her evde mutlaka pişer pişmeye devam da edecektir. Reçellerin en sıkıntılı tarafı sofraya çıktımı. Gerş dolaba konmaması ve sofrada bir kişinin tabağı sıyırmakla görevli olması. Sizin yuvanızda da durum böyle ise reçeli ziyan etmek yerine yapıştırma özelliği ile muhteşem kek ve pastalarda kullanıp değerlendirebilirsiniz. Sade bir kek biraz reçel suyu ile bambaşka bir hal alabilir. ... 4 yumurta 2 su bardağı toz şeker 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 limon kabuğu rendesi 3 su bardağı un Üzeri için... Reçel suyu. Fındık fıstık v. B. Gibi kuru yemişler neye müsaitseniz. Yumurta ve şekeri çırpın. Sıvıyağ ve sütü ilave edip devam edin. Un, kabartma tozu, vanilya ve limon kabuğu rendesini de ekleyip hamuru tamamlayın. Baton kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Soğuyunca üzerine yumurta fırçası ile reçek suyu sürelim. Dilediğimiz şekilde süsleyelim. Afiyetle . . #eyvahmisafirgeldi #kurabiyetarifleri #tarifiyemekcomdan #enfestarifler #nefisyemektarifleri #nefisyemektariflerinden #nefisgram #nefis #herkesenefisyemek #nefistarifler #mozaikkek#mutfaktakigurme #lemillericette #eniyilerikeşfet #tarifler #tarif #takipp #asklapisirdim #keşfet #beğeni #etiketle #takipedin #grammutfak #yemek_instanbul #lezzetlerim #hamurişi #afiyetolsun #türkmutfağı #AcıktırBeni (Meram, Konya) https://www.instagram.com/p/B46onpzn7x7/?igshid=1q7vlcnw0vqhp

0 notes

yemektarihcisi · 4 years

Photo

Her koşulda yapması terapi etkisi yaratan lezzetli atıştırmalık. yalnız başınıza yapıyorsanız mutlak sessizlik ile alemden aleme dalmanıza, mühim kararları kolayca almanıza yarar. kadın kadına yapılıyorsa hepsinin elinde bir poncik hamur makara çukara ile daha bir leziz olur....poğaçadan bahsediyorum. Küçükken oyun hamuru ile başlayan büyüdükçe un ve mayaya dönen süreç. Farklı bir poğaça farklı bir uğraşı reçetesi . . Buzluk poğaçası . . 1 paket yaş maya . 2 su bardağı ılık süt . 2 çay kaşığı tuz . 1 çay kaşığı şeker . Aldığı kadar un Arasına sürmek için 3 yk eritilmiş tereyağı. . . Yaş mayayı ve şekeri sütün içerinde eritin ve 10 dakika kadar dinlendirin. Un ve tuzu karıştırıp geniş bir kab alıp ortasını havuz gibi açıp sütlü mayayu ekleyin. Kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamuru 30 dakika nemli bez altında mayalandırın. Havasını alıp toparlayın ve 5 bezeye ayırın. Tereyağını eritin. Her bezeyi pasta tabağı kadar açıp yağlayın rulo yapın. Streç filme sarıp dondurucuda donana kadar bekletin. Donan hamuru çıkarın 10 dakika bekletip kalınca dilimleyin. Dilimleri beze yapmadan yanlamasına olan kısmından merdane ile poğaçalık büyüklükte açın. İçerisine dilediğiniz iç malzemesi ekleyip kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürün 30 dakika daha mayalandırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. . . . #eyvahmisafirgeldi #kurabiyetarifleri #tarifiyemekcomdan #enfestarifler #nefisyemektarifleri #nefisyemektariflerinden #nefisgram #nefis #herkesenefisyemek #nefistarifler #mozaikkek#mutfaktakigurme #lemillericette #eniyilerikeşfet #tarifler #tarif #takipp #asklapisirdim #keşfet #beğeni #etiketle #takipedin #grammutfak #yemek_instanbul #lezzetlerim #hamurişi #afiyetolsun #türkmutfağı #AcıktırBeni (Konya, Turkey) https://www.instagram.com/p/B436HjUHzY_/?igshid=1ors9ql1crms0

0 notes

yemektarihcisi · 4 years

Photo

Rivayete göre acemi bir aşçı yamağı çikolataların üstüne yanlışla kremayı dökünce ustası ona ahmak diye bağırmış ve fakat ortaya harika bir fransız tatlı sosu ortaya çıkmıştır. türkçeleşmiş hali olarak ganaj da denen bu sos koyu kıvamlı pastaların üzerini kaplamakta kullanılmaktadır. . . . GANAJ . . 3 paket çiğ krema 600 ml . 3×80 gr'lık bitter çikolata . 3 yemek kaşığı sürülebilir çikolata . 2 yemek kaşığı tereyağı .... Kremayı tencereye alın. Kaynama noktasına gelene kadar pişirin ve ocaktan alın. (kaynamasın fokur fokur olmasın) çikolataları ve tereyağını ilave edip sürekli karıştırarak eritin. Ara ara karıştırarak oda sıcaklığına getirin. Dilediğiniz pasta süslemesinde kullanın. Afiyetle . . . #eyvahmisafirgeldi #kurabiyetarifleri #tarifiyemekcomdan #enfestarifler #nefisyemektarifleri #nefisyemektariflerinden #nefisgram #nefis #herkesenefisyemek #nefistarifler #mozaikkek#mutfaktakigurme #lemillericette #eniyilerikeşfet #tarifler #tarif #takipp #asklapisirdim #keşfet #beğeni #etiketle #takipedin #grammutfak #yemek_instanbul #lezzetlerim #hamurişi #afiyetolsun #türkmutfağı #AcıktırBeni (Konya, Turkey) https://www.instagram.com/p/B42Ry4IHh-t/?igshid=1od1z69c64e0f

0 notes

yemektarihcisi · 4 years

Photo

Çocuğunuz önemli bir sınava gireceği zaman bir hafta önceden başlamak suretiyle 7 gün boyunca akşam yatmadan önce taze sıkılmış havuç suyu içirmenizi öneririm. Dikkat ve başarısında iyi yönde farklılıklar olacaktir inşallah... Havuç çok faydalı ve girdiği bir çok yiyeceğe çok yakışan leziz bir sebze. . . HAVUÇLU MOZAİK PASTA . 1 Kg havuç 1 tatlı kaşığı tarçın 1 su bardağı toz şeker Yarım paket krema 3 paket petibör 1 tanesi kakaolu Üzeri için Beyaz çikolata sosu 1,5 su bardağı süt .... Havuçları rendenin iri tarafı ile rendeleyin. Tencereye alın üzerine şekeri, tarçını, ekleyin havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alın ılıyınca kremayı ekleyip karıştırın. Bisküvileri iri parçalar halinde parçalayın. Havuçlu karışıma ilave edip. Dikdörtgen kapaklı ve dondurucuda kalabilecek bir kaba döküo spatula ile düzleyin. 1 gece buzdolabında dinlendirin. Beyaz çikolata sosu 1,5 su bardağı süt ile pişirin. Koyu kıvamlı bir hale gelince ocaktan alın. Ara ara karıştırarak ılıtın. Ve havuçlu mozaik pastanın üzerine gezdirin. Dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın. . . . #eyvahmisafirgeldi #kurabiyetarifleri #tarifiyemekcomdan #enfestarifler #nefisyemektarifleri #nefisyemektariflerinden #nefisgram #nefis #herkesenefisyemek #nefistarifler #mozaikkek#mutfaktakigurme #lemillericette #eniyilerikeşfet #tarifler #tarif #takipp #asklapisirdim #keşfet #beğeni #etiketle #takipedin #grammutfak #yemek_instanbul #lezzetlerim #hamurişi #afiyetolsun #türkmutfağı #AcıktırBeni (Konya, Turkey) https://www.instagram.com/p/B41NvcCH64Y/?igshid=1jg6qe069f3c9

0 notes