#filodeg | Explore Tumblr Posts and Blogs

cancer-resor · 2 years

Photo

Nu när det är sommar vad passar då bättre än ett recept på en av mina favoriter Burek, Pita, Gibanica, Sirnica kärt bakverk har många namn men smaken är underbar och gott att äta varma sommardagar. Går lika bra att äta varma som kalla Jag har vuxit upp med detta och när jag är på semester i Kroatien så äter jag och hustru detta till frukost men även också som mellanmål när vi tar en snaps och iskall öl Receptet är enkelt och det tar ca en timme att tillaga. Fyllningen kan man själv bestämma (ost, keso, köttfärs, skinka,spenat eller vad man vill) jag föredrar med fetaost och keso för det tycker jag är godast Receptet 1 paket filodeg, inte jufka, då blir det något annat (500g) 500g fetaost 500g keso 3 ägg 2-3 dl mjölk salt och peppar 1-2tsk vegeta mjölk och olja till pensling Tillagning Mosa ner fetaosten i en bunke. Rör i resten av ingredienserna och rör om ordentligt. Pensla en långpanna eller stor plåt med olja. Börja med att lägga 2 lager filodeg, sen fyllning, sen 2 lager filodeg. Pensla med mjölk, lägg på fyllning, lägg på 2 lager filodeg, pensla med olja, lägg på fyllning, lägg på 2 lager filodeg, pensla med mjölk osv. Det blir typ 5 lager med fyllning. Sista lagret ska vara 2 lager filodeg som först penslas med mjölk och sen med olja.Grädda i 175 grader i 40 minuter. Täck över med folie om den blir för brun. Låt den sen svalna och skär i rutor. Den är god både varm och kall. Observera att detta är grundrecept men jag brukar ta det dubbla och göra burek tjockare som den ska vara. Men prova er fram och se vilket ni gillar bäst. Man kan också ta 3 lager filodeg istället för 2 lager jag anser att burek blir lite fastare då. Bon apetit, smaklig måltid eller som vi säger i Kroatien dobar tek #burek #pita #gibanica #sirnica https://www.instagram.com/p/CgT-gX1rKCN/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#burek #pita #gibanica #sirnica

0 notes

at-mer-vegetariskt-se · 3 years

Text

Strudlar med grönkål och fetaost

En festmåltid med grönkål och fetaost. Ta med till julkalasets knytkalas så blir du riktigt populär. Portionsstorlekar är beroende av vad som mer finns på bordet. 8 portioner är beräknat på om man äter det med en sallad eller som en huvudrätt. Continue reading

View On WordPress

#buljong #eko jul #festmåltid #festmat #fetaost #filodeg #grön jul #grönkål #grönkålsstrudel #julbord #julmat #röd lök #rödlök #strudel med grönkål #ungsbakad grönkål #vegetarisk festmåltid #vegetarisk festmat #vegetarisk julmat #vegetariskt julbord

0 notes

mmmvagott-blog · 7 years

Text

Filodegsknyten med spenat och feta

Ingredienser

ca 10 portioner. från mitt kök (ändrat)

1 röd eller gul lök

1 liten knipplök eller purjolök

Riklig mängd olivolja

1 kg 1 färsk spenat (fryst funkar också)

500 g fetaost (viktigt - INTE salladsost) en skvätt citronjuice

salt och peppar

ett paket filodeg

Skär lökarna i små bitar. Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek lökarna så de blir mjuka och får lätt färg. Tillsätt spenaten. När spenaten blivit mjuk tillsätt fetaosten i små bitar och blanda om. Låt den smälta ordentligt. Tillsätt citronjuice och smaka av med salt och peppar. Tag ut ett filodegsark. Skär ett ark i ca 3-4 stora remsor på längden, Lägg på lite fyllning längst upp av remsan, och vik in så att en triangel bildas. Om filodegen är torr så pensla på lite olivolja emellan. Då blir det frasigare och godare. Vik hela remsan av filodeg och pensla till slut på olivolja i slutet så att änden sitter fast. Gör så med all fyllning och all filodeg. Sätt därefter in i ugnen för ca 10' på 180 grader så de blir lite gyllenbruna på ovansidan, och när filodegen blivit krispig.

Serveras med en grön sallad och ajvar.

#Filodeg #Spenat #Fetaost

0 notes

lord-christer-gustafsson · 2 years

Photo

En vårrulle gör inte att våren kommer snabbare... Inte ens ett helt gäng tydligen 😃 Första gången hemvevade vårrullar i samarbete med @tastebyglobe_sweden där jag använde senapspulver i fyllningen 👍 Har du gjort vårrullar någon gång? Det blev i alla fall riktigt gott 😋 Och såhär gjordes dem: 👨‍🍳 1 knippe salladslökar 1 vitlök solo 4 msk hackad persilja 1/2 finhackad rödlök 2 msk riven färsk ingefära 2 morötter 200 g strimlad vitkål 2 tsk sambal oelek 180 g böngroddar 1 msk olja 1 tsk fisksås 1 tsk sjöpungsfond 2 tsk senapspulver Olja 🔪 Strimla salladslöken, hacka vitlök, morötterna, rödlöken och persilja. ⏲ Skala och riv ingefäran fint. ⏲ Fräs grönsakerna och de övriga ingredienserna till fyllningen i en stekpanna med olja. ⏲ Låt svalna. ⏲ Lägg ut ett ark filodeg i taget och pensla med olja. ⏲ Lägg 1–2 msk fyllning på varje ark, vik upp kanten och rulla ihop till en rulle. ⏲ Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. ⏲ Det är okey om de ligger hyffsat tätt. ⏲ Pensla rikligt och noga med olja. ⏲ Grädda i 225°, ca 10–15 min tills de fått fin färg. Dippsås ( med inspiration från @zeinaskitchen ) 1 finhackad röd chili 1/2 finhackad rödlök 1 pressad vitlök solo 2 st lime Ca 0,5 dl japansk soja 1 tsk fisksås 1 tsk sjöpungsfond 2 tsk sesamolja 1 msk palmsocker 1 kruka finhackad koriander Om du uppskattar detta inlägget skulle jag bli superglad om du; Följer 👉 @the.real.cg.lagar.mat på Instagram ✨ Gillar 👍 Sparar recept 🍝 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 #prolecniburek #matinspo #globalfoody #colemans #amatörkock #foodiesinternationalcollab #matinspiration #hemmakock #hemlagat #taframdetbasta #mat #taframdetbästa #料理 #matpassion #foodiesinternationalchat #smaka_arvidnordquist @smaka_arvidnordquist #matbild #globaleats #matglädje #weareglobecommunity #vårrullar #thefoodieinitiative #tastebyglobe #globalfoodiesunite #springrolls #グルメ #recept #tastebyglobe_sweden #kockyoga #matobak_se (at Casa Del Kville) https://www.instagram.com/p/CYreuePsZ9P/?utm_medium=tumblr

0 notes

tetesays-blog1 · 6 years

Text

Mitt recept på Baklava

Baklava är ett sött bakverk som är vanligt kring Mellanöstern och Balkanhalvön och sägs ha sitt ursprung från det Osmanska riket.

Bakverket passar som bäst att förtäras med en kopp svart té. För den som gillar sötsaker är detta en riktig höjdare det kan jag lova!

Du behöver följande: 400g vatten 350 g strösocker Citronsaft 1 msk Apelsinblom 1 paket filodeg (250g) 225g Smör 100g Pistagenötter 200g Valnötter 100g Mandlar 0.5 tsk Kanel Såhär gör du: För att göra sockerlagen kokar du upp vatten, strösocker och citronsaft under 3 minuter. Ställ åt sidan, låt svalna och smaksätt med apelsinblom. 1. Tina upp filodegen. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. 2. Använd en matberedare och tillsätt valnötter, mandlar, pistagenötter och kanel så att du får grovhackade nötter. För den som inte har en matberedare går det lika bra att hacka för hand. 3. Använd smör för att pensla botten och sidorna på valfri mellanstor bakform. 4. Lägg tre ark filodeg i botten som du penslar med smör. Överflödig deg skär du bort. 5. Lägg ut hälften av nötterna som ett jämt lager och upprepa med att lägga 3 lager till av filodegen. 6. Lägg ett sista lager me nötter för att avslutningsvis lägga på 5 lager till av filodegen med smör mellan varje lager.

7. Använd en vass kniv för att dela upp baklavan i lika stora bitar (beroende på vilken storlek man föredrar per bit). 8. Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i 25 minuter eller till den har fått en fin gyllenbrun färg. 9. Ta ut baklavan ur ugnen och häll ett jämt lager av sockerlag över den. Låt den svalna helt innan du strör över krossad pistage. Servera gärna med en kopp svart té.

1 note · View note

its-me-matilda · 5 years

Text

Hej på er! Hoppas ni alla mår bra! Jag mår bra, men jag är ganska trött för tillfället. De senaste dagarna har varit intensiva. Dessutom så har mina dagar börjat tidigt på sistone och det bidrar ju till tröttheten.

Igår fortsatte vi att gå runt till bönder som jag ännu inte träffat. Vi hann med fyra hushåll, men tyvärr var bara två hemma. Det är riktigt tufft att ta sig till hushållen runt Fukeni. Som tidigare nämnt finns det alltid en bred väg, men inga hus ligger längs med den. Utan istället ligger de nedanför eller ovanför vilket innebär en ordentlig vandring / klättring i ca 35 grader. Jag förstår inte hur de orkar gå samma väg varje dag, men jag antar att man vänjer sig.

Imorse satt jag och Jessica utanför mejeriet vid 07:00 för att träffa de bönder som vi ännu inte här träffat. Nu har vi lyckats träffa alla förutom en, hurra! 😃 Totalt är det 17 bönder och 4 mejeriarbetare som jag kommer intervjua, hoppas jag hinner med alla.

Efter att vi träffat bönderna på mejeriet åt vi en sen frukost och översatte ett informationsblad från engelska till kiswahili. Eller rättare sagt så gjorde Jessica det medan jag läste.

Vi åkte till Moshi vid 12-tiden. Först tänkte vi ta en dala-dala (minibuss) men Joseph som jobbar på mejeriet erbjöd oss skjuts med mjölkbilen. Det är marknadsdag i Kiloboroni (en by innan Moshi) på onsdagar och lördagar så man får passa och ta sig till stan de dagarna för då finns det taxis och liknande. Annars är det ganska dåligt med transport här i Fukeni.

I Moshi åt vi lunch och shoppade lite. Jag skrev ut informationspapprena hos Kennedys syskonbarn Thomas. Till lunch åt vi Zanzibar pizza, Jessica insisterade att det skulle vara gott. Jag skulle dock inte kalla det pizza, det var mer filodeg med grönsaker och ett stekt ägg i mitten. Nu har jag provat och behöver inte äta igen. Efter lunch vandrare vi i stan, jag köpte en kjol till Jessicas lillasyster som fyller 16 nästa vecka. Kjolen påminde mig om Noa Noa, en ganska romantisk bomullskjol i gammelrosa med sammetsdetaljer, fast om Noa Noa hade sålts på gatan för 32 kr... Vi fikade också på mitt favorit café, Kilimanjaro Coffee Union. Jag har längtat i så många dar efter "riktigt" kaffe! På vandrarhemmet finns det bara snabbkaffe och det är okej, men inget slår en nybryggd kopp kaffe ❤ Jag längtar efter min kaffemaskin!

Imorgon ska jag och Jessica försöka skapa ett schema för kommande veckor och se när det passar för alla att vi intervjuar dem.

Idag blir det två bilder; den ena är en kaffeplanta och den andra är en hortensia.

Puss och kram på er allihop! Jag saknar er så så mycket! ❤❤❤

0 notes

bergalainen-blog · 7 years

Text

Viva Portugal

Våran tillfälliga exil i Portugal närmar sig slutet. Under tidigare landsflykter vintertid har jag skrivit lite dagbok då och då men den här gången har det helt enkelt inte funnits tid. Så det får bli en liten ”best of Portugal” innan vi far hem om några veckor.

Vi har alltså spenderat vintern i Carcavelos, en förort till Lissabon, sedan årets början. Anledningen till att vi sökte oss hit är framförallt för att det finns en lite svensk skola här och om du frågar Matti, för att surfet är bra.

Skolan har legat här sedan 60-talet och i år är det rekord med antal elever, 62 stycken från blöjbarn upp till tonåringar. De flesta bor här permanent men ett tio-tal är som oss dvs här på tillfälligt besök. Skolan är ganska flexibel med det där så ibland kommer gamla elever tillbaka en vecka eller två.

Det är en liten gullig byskola inrymd i en blå villa med fantastiska lärare och en kock som lagar underbar mat varje dag. På gården har de en pool, visserligen är den snor-kall men Sami har så klart badat i den en gång. Det finns sandlåda, lekstuga och gungor till de små och en bollplan på baksidan för fotboll, basket, pingis och skateboard. Ja, man kan nog hålla på med vilken sport man vill och har möjlighet till, det känns inte som om skolan sätter några sådana begränsningar. De till och med har några hjälmar, rullskridskor och kickbikes för dem som vill åka sånt på rasten.

Killarna läser lite portugiska och över extra på engelska. Skolan fixar också lite extra grejer, som att ta dit två gamla elever som är cirkusartister och som barnen fick öva med under en veckas tid. Efter övning blev det uppvisning på bakgården innan Karnevalslovet började.

De fixade också så att hela skolan kunde åka och heja på när damernas svenska U-17 landslag spelade match. När det var PI-dagen ägnade man hela dagen åt att gå igenom Pi. Inklusive att äta Pi-pizza till lunch och när det var avslutning på läsutmaningen klädde hela skolan ut sig. De gick också ned på stranden och de lite större barnen fick spela upp Sandvargen för förskoleklassen. Alla fick modighetsmedaljer (blåmärken, bra ord va!) och glass. En skola med det där lilla extra. Behöver jag säga att killarna stortrivs.

Vi bor i en lägenhet ca 10 minuters gångväg till skolan. Det är också 3 minuter till en stor mataffär och ett litet centrum där de har det mesta man behöver och 5 minuters gångväg till stranden. Dessutom bor vi ovanpå en toppenbra italiensk pizzeria så den där gamla sloganen “nära till allt” gäller definitivt för oss. Torget vi bor vid är tyvärr inte något fint gammalt sådant utan det är rosa hus från 60-70-talet med en stor parkeringsplats i mitten. Men man kan också glädja sig åt några fina träd och säkert 10 uteserveringar med billigt rödpang.

Det finns en del fina hus gamla hus i Carcavelos men det är inte någon vacker ort och på ett sätt är vi ganska glada för det. Stranden är ju superfin och det hade antagligen blivit ett riktigt turist-tillhåll om det också var fullt med fina gamla keramikhus. Det här är ett av favorithusen, tio minuters promenadväg bort.

Innan vi kom hit var vi ganska oroliga för att vi skulle frysa. Vi hade hört att de Portugisiska vintrarna kunde vara riktigt grymma med fuktiga och kalla atlant- vindar. Första natten sov vi med mössa och kläder på men det berodde på att det inte fanns någon el i lägenheten. Men sedan det ordnade upp sig så har det inte varit så farligt. Vi har kört el-element och har köpt billiga kinesiska tofflor. Kanske har vi haft en tröja mer inomhus än vad vi brukar ha i Sverige (vilket i och för sig inte säger någonting för jag tror vi har Kungsholmens varmaste lägenhet) men det har varit okej. Eftersom vi jobbar hemifrån har vi satt på elementen när vi tyckt att det behövts. Portugiserna värmer upp ett rum i taget och jobbar inte som oss “all over the place” så vi bävar lite för elräkningen som kommer när vi flyttar härifrån.

Jag läste någonstans att Portugal är ett kallt land med en varm sol och det tycker jag stämmer bra. Luften är klar, det är ljust och varmt i solen. Ett fåtal dagar dagar har det varit kallt och lite rått på dagtid och några utvalda dagar har det varit bikinivarmt. All time low har nog varit ca 10 grader och high 24 grader, men oftast är det runt 15-16 grader och alldeles perfekt.

Matti har surfat flera dagar i veckan och även Eje har börjat. Jag testade att ta en lektion och kunde konstatera att det var – skitkul, skitsvårt och skitkallt. Våtdräkten gjorde jobbet för kroppen men jag hade inte några skor och handskar vilket gjorde de kroppsdelarna rejält blåfrusna. Men är man normalt funtad och inte så frussen av sig som mig så funkar det bra med våtdräkt + skor.

Vi har köpt varsin våtdräkt till killarna så att de kan åka bodyboards. Längs strandpromenaden promenerar och springer vi, åker skateboard eller åker longboard till yogan.

Eller bara tar en drink och gör läxor. Vi har nog varit på stranden mer eller mindre varje dag.

Det som är roligt är att stranden är ett ställe för alla - pensionärer som barn, killar och tjejer. Carcavelos är den största stranden närmast Lissabon och jag tror att stranden är ett ställe för packade sillar under sommaren men nu är den verkligen perfekt.

Lissabon ligger vid floden Tejo och Carcavelos är alltså en förort i början på flodens mynning. Lissabon ligger ca 25 minuter in längs floden med snabbtåg. Åker man ca 20 minuter åt andra hållet ut mot kommer man till slutstationen Cascais, en gullig liten turistort ungefär som Waxholm eller Saltsjöbaden. Mellan dessa orter finns det en fin promenadväg och väldigt flotta och fina hus. Jag och Matti brukar promenera runt och o:a oss över fina objekt men det blir inte mer än så. Att köpa hus här är inte någon billig historia.

Knappt en gång i veckan har vi åkt in till Lissabon. Jag tror vi har gjort nästan alla sevärdheter på Tripadvisors topp 10-lista - gått upp i Castelo sao Jorge och Christo Reio (jesusstatyn), varit i Belem, gått på LX factory, gått på loppis (en av de största) åkt färja, gått på akvariet (en av de bättre), åkt spårvagn och bara strosat runt i den fina stan med de många kullarna.

Roligare att titta på än att åka.

Vårfina träd och typiska kullerstensgator.

Utsikt från Chiado och ner mot floden.

Tre typiska saker. Kakelklädda hus, tuk tuks som kör turister och backar!

En av favoritparkerna, Principe Real.

Klassiska sardinburkar.

Utsikten från Castelo sao Jorge är magisk. Christo Rei syns på andra sidan floden.

Vi har också försökt se oss omkring och på helgerna har vi hyrt bil. Sintra är en magisk sagostad ca 45 minuter väster om Lissabon och alltså ganska nära oss. Den är full med gamla koola slott och fästningar. Norr om Sintra finns Europas västligaste punkt, fastland räknat, Cabo da Rocca, djävulsgapet samt en fin surfstrand som heter Gincho.

Lite längre norrut finns Ericeira, en gullig liten by som också har bra surf och Nasaret känd för sina jättevågor.

På andra sidan Tejo finns en fin nationalpark med långa stränder, fina skogar, utkikspunkter och mysiga byar t ex Sesimbra.

I ett sånt här fotbollstokigt land måste man också gå på fotboll. Vi såg Sporting Lissabon möte Nacional, ingen stormatch då Nacional ligger sist i Liga NOS men det var ändå 43 000 besökare. Nacional kommer för övrigt från Madeira där de har 3 lag med i högsta serien. Ganska bra med tanke på att det bara är 250 000 invånare på ön.

Förutom fotboll älskar portugiserna kaffe och bakverk. Det mest kända bakverket heter Pastel del Nata och kan beskrivas som en bränd äggkräm (tänk créme caramel) i frasig filodeg. Den är verkligen god och den godaste äter man i Belem på Pasteis de Belem där de har gjort godbitarna sedan 1837.

Tyvärr har vi inte lärt känna så många portugiser. Om vi hade varit här längre så hade det nog inte varit så svårt för vi upplever att de är väldigt trevliga och kan bra engelska. Vi har också märkt att de är väldigt tålmodiga, en egenskap som vi svenskar borde öva på. I affären tar sig kassörskorna tid att prata med folk och till och med kassakvittot tar lång tid på sig att skriva ut. Och man stannar gärna på gatan och snackar. Det enda negativa vi kan säga om landet är väl möjligtvis att de borde ta upp sina hundars skit och sluta klottra så mycket. Men låt dessa två grejer inte hindra er från ett besök (och det finns ju delar av klottret som är snyggt som ni ser).

Innan vi åker hem tänkte vi åka ned till Algarve med familjen Birath samt besöka Madeira. Portugal är ett litet land men det finns mycket fint att se. Jag är helt säker på att vi kommer att komma tillbaka hit.

#lissabon #lisbon #svenska skolan #carcavelos

1 note · View note