trasuagiaotannoi-blog

[trasuagiaotannoi-blog]

Mua hóa chất về nhà chế biến “trà sữa nhà làm” (Phần 2)

Nghe “nhà làm” càng hút khách

Gần đây, hàng loạt quán trà sữa mọc thêm bảng hiệu “trà sữa nhà làm”, “trà sữa nhà làm, nói không hóa chất”, “trà sữa nhà làm mẹ tôi” … Lời quảng cáo này hóa ra càng khiến khách hàng tin tưởng, còn cửa hàng kinh doanh thì hốt bạc.

Chị Kim, ngụ Q.Gò Vấp cho biết: “Nghe nhiều thông tin trà sữa chứa chất độc hại cũng lo lắng. Gần đây thấy nhiều nơi treo bảng “tra sua nha lam”, tôi cảm giác yên tâm hơn nên cũng mua uống thử”.

Tại quán “trà sữa nhà làm” H. L trên đường Nguyễn Thái Bình, Q.Tân Bình, chủ cửa hàng giới thiệu, nước trà sữa được pha từ trà và sữa, riêng thạch phô mai, rau câu, hạt trân châu… đều tự chế biến nhưng tất cả đều có màu xanh, đỏ, tím, vàng… trông không hề tự nhiên. Trung bình cửa hàng này bán ra khoảng 300 – 500 ly/ngày.

Chị Lành, chủ quán The Journey Tea (Phạm Ngọc Thạch, Q.3) cho biết, trà sữa làm tại nhà nhưng quan trọng là nguyên liệu để chế biến gồm trà, đường, sữa, màu… được mua từ đâu, có rõ ràng về nguồn gốc, xuất xứ hay không?

Ví dụ, để làm ra thạch phô mai, hạt rau câu để bỏ vào trà sữa cần phải có đường, màu (xanh, đỏ, tím, vàng), cà phê, bột béo… vậy đường đó là đường gì? Màu từ thiên nhiên rau, củ, quả hay ống màu mua ở chợ? Nếu quả thật màu từ thiên nhiên sẽ bán không lời, còn màu ở chợ thì thạch rau câu đó đầy rẫy nguy cơ.

“Trà sữa nhà làm” nhưng màu sắc các hạt trân châu, thạch trái lại xanh, đỏ, tím rất bắt mắt.

Nhiều nơi quảng cáo trà sữa “nhà làm” gồm trà và sữa thì bảo đảm không thể thu hút khách được bởi thiếu độ béo, độ quánh mà chỉ có bột béo trà sữa, sữa đặc mới tạo nên được. Bột béo trà sữa không thể tự làm mà phải mua ở chợ. Trà để pha ra nước trà cũng là vấn đề đáng bàn.

Tại chợ Bình Tây (Q.6), một tiểu thương khẳng định, nhiều chủ cửa hàng treo bảng “trà sữa nhà làm” cũng phải xuống chợ mua các nguyên liệu như trà, bột béo, đường, màu…. về pha chứ ở đâu ra.

Có người muốn lời nhiều thì mua bột trà, còn lời ít hơn và để khách an tâm thì mua trà gói về pha. Nhưng trà gói tại chợ có giá khá rẻ, ví dụ trà thương hiệu Ngọc Bích, gói 1 ký nhưng giá chỉ… 18.000đ, đặc biệt không biết trà tẩm ướp gì nhưng hương thơm ngào ngạt.

Riêng bột béo, có đủ nguồn gốc như Thái Lan, Việt Nam, Đài Loan… trong đó, loại bột béo của Thái và Đài Loan được chuộng nhiều nhất vì độ béo cao, thơm ngậy. Tất cả sản phẩm đều không hề có nhãn phụ, thông tin nhà phân phối nên nguồn gốc rất “lửng lơ con cá vàng”.

Cơ quan Quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm Singapore (AVA) cho biết, nguyên liệu chế biến trà sữa rất quan trọng, nếu không rõ nguồn gốc thì rất ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Vì lợi nhuận, các nhà sản xuất đã sử dụng các nguyên liệu rẻ tiền, những chất cấm để làm phụ gia như: plastic, hóa chất lạ có arsenic, sulfate sodium, đường hóa học, dầu thực vật hydro hoá, một loại axit béo có dạng trans…

Loại axit này sẽ làm giảm hóc môn ở nam giới, ảnh hưởng tới chất lượng tinh trùng, ảnh hưởng sức khỏe sinh sản của chị em, tăng nguy cơ các bệnh tim mạch, ung thư và vô sinh.

BS Trần Văn Ký, Hội Khoa học kỹ thuật an toàn thực phẩm VN cho biết, món trà sữa thực chất không có sữa mà cũng không có trà. Thành phần đa số là kem béo lẫn với hương bột trà và một số phụ gia khác. Vì lợi nhuận, họ không dùng bột trà tự nhiên mà chế từ bột màu, hương liệu công nghiệp, khi uống không khác trà tự nhiên.

Thậm chí nếu có nơi dùng trà thật thì cũng sử dụng trà rẻ để có lời và trà giá rẻ này thường dùng trà không chất lượng, tẩm ướp thêm hương hiệu. Riêng kem béo thì vì lợi nhuận chỉ có bột, hương sữa, chất béo công nghiệp chứ không hề từ sữa tự nhiên.

Nếu dùng thường xuyên các phẩm màu, hương liệu thời gian tích tụ lâu dài sẽ gây tổn thương chức năng gan, thận; thậm chí là suy gan, thận ở những cơ địa trẻ có đề kháng yếu.

(Nguồn: Báo Phụ Nữ)

#trà sữa nhà làm #tra sua nha lam #nguồn gốc trà sữa #xuat xu tra sua #xuất xứ trà sữa.

[trasuagiaotannoi-blog]

[Nguy Hiểm] Mua hóa chất về nhà chế biến “trà sữa nhà làm” (Phần 1)

Gần đây rộ lên nhiều thông tin liên quan đến món giải khát ưa chuộng của giới trẻ như trà sữa chỉ chứa hóa chất, trà sữa có giòi... Để lấy lại niềm tin của khách, nhiều nơi treo bảng hiệu “trà sữa nhà làm”.

Gần đây rộ lên nhiều thông tin liên quan đến món giải khát ưa chuộng của giới trẻ như trà sữa chỉ chứa hóa chất, trà sữa có giòi... Để lấy lại niềm tin của khách, nhiều nơi treo bảng hiệu “tra sua nha lam”.

Tuy nhiên theo tìm hiểu, “trà sữa nhà làm” là chế biến tại nhà, còn nguyên liệu để làm ra sữa, thạch, trân châu thì… mua ở chợ.

Mặc có giòi, trà sữa vẫn hút khách

Tối ngày 6/5, trên facebook cá nhân của tài khoản H.T đã đăng tải nhiều đoạn clip và hình ảnh giòi xuất hiện trong trà sữa. Mới đây, tại Singapore đã thu hồi nguyên liệu trà sữa của Đài Loan ra khỏi hệ thống chuỗi cửa hàng bán lẻ do chứa phụ gia L-theanine bị cấm...

Bột béo, nguyên liệu pha trà sữa tại các chợ đều không rõ ràng về nguồn gốc.

Trong thời gian qua, không ít thông tin phản ánh trà sữa chứa nhiều chất hóa học ảnh hưởng sức khỏe người tiêu dùng. Tuy nhiên, các thông tin này không làm trà sữa “giảm nhiệt”, vẫn tấp nập người mua.

Trước cổng trường THCS Chu Văn An (Q.1, TP.HCM), trên những chiếc xe đẩy di động, các hũ đựng đủ loại hạt trân châu, thạch trái cây, thạch phô mai, xí muội… đủ màu xanh, đỏ, vàng, tím rất bắt mắt nhưng không hề được che chắn, phơi cả ngày dưới nắng oi bức.

Vừa tan trường, hàng loạt học sinh ùa ra vây quanh các xe này để giải tỏa cơn khát. Một nhóm học sinh bước lại gần chiếc xe bán nước gọi: “Cho 3 ly trà sữa sôcola, nhiều hạt trân châu”. Chị bán nước nhanh nhảu dùng chiếc muỗng đã rỉ sét múc vội vàng mớ hạt trân châu đã quánh đường, đóng thành cục cho vào ly, rồi dùng tay trần hốt đá.

Tiếp đó, chị này mở tủ gầm xe xách lên một thùng trà sữa năm lít đã pha sẵn từ khi nào rót đầy vào các ly. Đón những ly nước từ tay người bán, các cô, cậu học sinh vừa hút rồn rột, vừa cười tít mắt khen: “Trà sữa chỗ chị thơm, béo, ngọt đậm đà làm em ngày nào cũng uống 2 – 3 ly mà không đã thèm”. Nhiều em sau khi uống tại chỗ còn không quên mua về.

Nhiều nơi treo bảng trà sữa nhà làm để thu hút khách.

Còn tại hàng loạt quán trà sữa tên tuổi A.L tea, C.S.D.D… trên đường Nguyễn Văn Cừ (Q.1), do gần các trường ĐH lớn nên các quán luôn trong tình trạng đông nghẹt, thiếu chỗ ngồi. Các quán này có thực đơn nước uống khá phong phú nhưng đa số đều chọn món trà sữa.

“Trước đây Sở Y tế TP.HCM có lấy mẫu trà sữa kiểm tra nhưng chỉ phát hiện chất tạo ngọt, nhiều mẫu có chứa chất tẩy trắng công nghiệp nhưng không phát hiện chất độc hại cho cơ thể. Mình đã uống trà sữa nhiều năm nay nhưng đâu có bị gì. Giờ món ăn, thức uống nào cũng chứa hóa chất, đâu riêng gì trà sữa”, một sinh viên trường ĐH Sư Phạm TP.HCM bày tỏ ý kiến.

(tiếp tục phần 2)

#trà sữa nhà làm #tra sua nha lam #trà sữa trân chau #tra sua tran chau

[trasuagiaotannoi-blog]

Những thực phẩm nào sẽ giúp bạn trông trẻ hơn??

Lão hóa và hậu quả của lão hóa là điều không tránh khỏi và là một phần của cuộc sống tự nhiên. Tuy nhiên, biết cách chọn thực phẩm ăn uống hằng ngày sẽ giúp chúng ta kéo dài tuổi thanh xuân, theo Boldsky.

Lựu

Quả lựu là trái cây đặc biệt có nhiều lợi ích về sức khỏe nhờ vào thành phần dinh dưỡng phong phú. Ăn ít nhất 100 g lựu thường xuyên có thể giúp phụ nữ trông trẻ hơn tuổi vì trái cây này có chứa chất chống ôxy hóa và a xít ellagic. Các chất này giúp giảm tổn thương gốc tự do và ngăn ngừa các nếp nhăn cũng như các đốm da xấu do tuổi tác.

Bơ

Bơ là loại siêu trái cây được nhiều chuyên gia về sức khỏe và dinh dưỡng dùng phổ biến khắp thế giới. Hàm lượng a xít béo omega-3 trong bơ có thể dưỡng ẩm cho da và giúp giảm nếp nhăn. Các a xít linoleic trong bơ có thể nuôi dưỡng các tế bào da và ngăn ngừa thoái hóa sớm.

Trứng

Trứng có thể được chế biến thành nhiều món và đặc biệt được yêu thích cho bữa sáng. Đây là thực phẩm có nhiều lợi ích về sức khỏe. Trứng tốt cho cơ thể từ xây dựng cơ bắp cho đến tăng cường miễn dịch. Ngoài ra, nếu muốn tóc và tế bào da duy trì sự trẻ trung trong thời gian dài thì trứng là dạng dinh dưỡng tốt nhất vì có hàm lượng protein cao.

Dưa hấu

Hầu hết mọi người yêu thích dưa hấu vì hương vị ngọt mát tuyệt vời của nó. Mặt khác, dưa hấu cũng rất tốt trong việc làm chậm quá trình lão hóa, đặc biệt ở phụ nữ. Trong dưa hấu chưa nhiều kali, vitamin C và chất chống ôxy hóa. Tất cả đều kết hợp với nhau để nuôi dưỡng các tế bào da và ngăn ngừa lão hóa sớm.

Sữa chua

Bạn ăn một ly sữa chua mỗi ngày có thể hữu ích nếu bạn muốn làm chậm tiến trình lão hóa tự nhiên. Sữa chua chứa canxi có thể củng cố xương và tế bào da, giúp bạn trông và cảm thấy trẻ trung hơn.

Hạnh nhân

Hạnh nhân là thực phẩm cực kỳ lành mạnh có thể được ăn vặt nếu bạn muốn "gặt hái" những lợi ích sức khỏe. Hạnh nhân cũng là một trong những hạt có chứa vitamin E và axit béo omega-3. Các chất dinh dưỡng này kết hợp với nhau để thúc đẩy tái tạo các tế bào da mới, do đó làm chậm các dấu hiệu lão hóa của cơ thể.

Chanh

Uống nước chanh hoặc thêm chanh vào chế độ ăn hằng ngày và thậm chí chà nước chanh lên da cũng có thể giúp làm chậm sự xuất hiện của nếp nhăn, đốm tuổi tác và các dấu hiệu lão hóa khác. Chanh giàu vitamin C, giúp giữ cho tế bào da trẻ hóa và dẻo dai trong thời gian dài.

(Bài viết: Ngọc Lam © Thanh Niên)

#sinh tố bơ #sinh tố dưa hấu #sinh tố sữa chua #sinh to sua chua #sinh to bo #sinh to dua hau #ngăn ngừa các nếp nhăn #giảm sự nếp nhăn

[trasuagiaotannoi-blog]

Trà sữa có những lợi ích gì cho bạn?

Ngoài một danh sách dài công dụng cho sức khỏe, thì trà khi kết hợp với một thành phần kinh điển là sữa sẽ mang đến một sản phẩm mới vô cùng thú vị.

Để làm rõ cho những lợi ích này, chúng ta tạm thời không nói đến những cốc trà sữa sử dụng nguyên liệu “rởm” mà hãy đi sâu khám phá những lợi ích của việc uống trà sữa chuẩn nguyên liệu .

Vô vàn mặt tốt từ trà

Ai cũng biết trà là thành phần chính của món trà sữa tuyệt hảo. Trà được xem như một loại đồ uống phổ biển chỉ sau nước tinh khiết.

Việc uống trà mỗi ngày rất tốt cho cơ thể, giúp loại bỏ độc tố, chống lão hóa và ngăn ngừa ung thư. Các nhà khoa học cũng chứng minh, trà giúp tăng cường trí nhớ, chống béo phì và có tác dụng làm đẹp da.

Uống trà sữa không hề béo như bạn nghĩ

Nhiều người cứ nghĩ trà sữa thì “sữa” sẽ rất béo nhưng điều này không đúng. Bột sữa thực vật hoàn toàn không có chất béo mà lại mang vị ngậy rất cao khiến người uống lầm tưởng rằng uống trà sữa rất béo.

Không những vô hại mà lại còn bổ dưỡng vì giúp bổ sung nguồn dinh dưỡng từ sữa thực vật với chiết xuất từ lúa mạch, lúa mì và bột gạo.

Trà sữa là thức uống mang lại niềm vui

Giải mã sức hút của trà sữa, nhiều người cho biết họ yêu thích bởi mùi vị ngon và dễ uống. Theo thời gian, đồ uống này luôn được làm mới bởi nhiều loại mùi hương, topping phong phú, hấp dẫn. Không chỉ uống trà sữa để giải khát, đối với nhiều bạn trẻ, uống trà sữa được xem là sở thích cá nhân ngang hàng với những đam mê khác như du lịch, xem phim, đọc sách, chơi game...

Với họ, nhâm nhi một ly trà sữa thơm ngon bên bạn bè là một cách để thư giãn, xả stress hữu hiệu. Trà sữa đã trở thành thức uống “thần thánh”, là cầu nối giữa những người chưa quen biết, trà sữa để ngắm những trai xinh gái đẹp, để chữa lành những trái tim đang giận dỗi.

Trà sữa cũng có những lợi ích mà chúng ta không ngờ tới, chỉ có điều nguyên liệu để tạo ra những ly trà sữa cần đảm bảo về nguồn gốc xuất xứ và được kiểm chứng chất lượng. Đồ uống được đánh giá thật sự tốt khi sử dụng những nguyên liệu chuẩn, an toàn, chất lượng tốt, việc kinh doanh đồ uống chỉ đạt hiệu quả khi chất lượng đồ uống được đảm bảo và kinh doanh trà sữa cũng vậy.

Có không ít những quán trà sữa mở ra và chỉ tồn tại được trong thời gian ngắn do chạy theo lợi nhuận mà sử dụng nguyên liệu kém chất lượng – “rẻ tiền”.

(Nguồn: Trí Thức Trẻ)

#trà sữa có lợi ích gì #lợi ích của trà sữa #loi ich cua tra sua #tra sua co nhung loi ich gi #trà sữa có những lợi ích gì #làm đẹp da #tăng cường trí nhớ #topping trà sữa #thạch trà sữa

[trasuagiaotannoi-blog]

Giới thiệu

(đang cập nhật)

Thực đơn: https://trasuagiaotannoi.tumblr.com/menu-tra-sua

Chi phí giao hàng: https://trasuagiaotannoi.tumblr.com/chi-phi-tra-sua-giao-hang-tan-noi

#tra sua giao tan noi #trà sữa giao tận nơi #trà sữa giao hàng tận nơi #tra sua giao hang tan no #trà sữa ngon giao hàng tận nơi #giao trà sữa tận n #giao trà sữa #trà sữa giao hàng #trà sữa giao tận nhà #trà sữa giao hàng tận nơi quận 1 #trà sữa giao tận nơi quậ #trà sữa giao hàng tận nơi quận 7 #trà sữa giao tận nơi quận 7 #ship trà sữa #trà sữa ship tận nhà #trà sữa ship tận nơi tphcm #trà sữa ship #ship trà sữa tphcm #trà sữa giao hàng tận nơi tphcm #trà sữa nhà làm tphcm #trà sữa nhà làm #tra sua nha lam #trà sữa nhà làm giao tận nơi #tra sua tran chau #trà sữa trân chau #trà sữa online #đặt trà sữa online #tra sua online #trà sữa online tphcm #trà sữa đài loan

[trasuagiaotannoi-blog]

[Hành trình] Hãy đến Đài Loan để thưởng thức các loại trà sữa ngon tuyệt.

Giống như việc người ta đi đến nước Ý xa xôi thì phải biết về kem Gelato, thì tôi đi Đài Loan tôi cũng cố gắng thử cho bằng hết đồ uống siêu nổi tiếng ở đất nước này: TRÀ SỮA. Chẳng hiểu sao ở Việt Nam tôi cũng không phải khoái món này lắm, vậy mà sang thiên đường của trà sữa tôi lại bị nghiện đồ uống này. Ngày nào tôi cũng uống ít nhất một lần, có hôm thì hai lần, đi đâu cũng phải xác định hiệu trà sữa trước để lên lịch trình phù hợp, cơ mà nói thế chứ cũng chẳng thử hết được tất cả các loại trà sữa ở đây.

Có rất nhiều cửa hàng, hãng trà sữa ở Đài Loan và có thể nhìn thấy ở mọi nơi từ vỉa hè, các khu chợ đêm. Những tiệm lớn thường họ sẽ nói được tiếng Anh, còn những tiệm nhỏ họ chỉ nói được tiếng Trung. Thế nên bạn nên ghi nhớ từ Trà sữa tiếng Trung là “chân chu nải chá”, gọi Pudding thay vì Trân châu thì bạn nói “pút đinh nải chá”.

Với người nước ngoài thì trà sữa được gọi với nhiều tên khác nhau tuỳ vào từng vùng, châu lục, tên gọi gốc là “Pearl Tea” (珍珠奶茶) và các tên gọi khác về sau như Bubble Tea, Boba Tea, hay Tapioca Tea.

Khi gọi một cốc trà sữa nhân viên thường hỏi bạn uống vị gì, lượng đá (ice) và lượng đường (sugar) là bao nhiêu. Có các mức như 30%, 50% và 70% về lượng đá, lượng đường.

Tôi thường chọn 30% hoặc 50% đá vì không thích quá lạnh, còn đường là 50%-70%. Nhưng sau khi uống nhiều thì thấy trà sữa lên vị tốt nhất là 70% đường, thà ngọt một chút vẫn hơn là trà bị nhạt. Ngoài ra bạn cần lưu ý một chút về nguyên liệu của Trà Sữa, như Trà thì có trà black, green, Ô Long; sữa thì có loại sữa bột và sữa tươi. Do quen uống trà xanh nên tôi thường gọi loại này cho dễ uống.

Bài viết này tôi sẽ review một số loại trà sữa Đài Loan tiêu biểu mà tôi đã thử qua:

House of Jin Teng – 京沺屋

Đây là một cửa hàng nhỏ ở trên đường Guanqian ngay gần với Taipei Main Train Station, là quán trà sữa mà tôi thử đầu tiên ở Đài Loan. Tuy không phải là một thương hiệu nổi tiếng nhưng lại là cốc trà sữa tôi thấy ngon nhất, không biết có phải một phần vì nó là lần đầu.

Nhấp một hớp đầu tiên mà tôi có cảm giác như mấy năm rồi chưa uống trà sữa vậy, nó khác hẳn với cảm giác uống Gong Cha hay Ding Tea ở Hà Nội. Các vị sữa ngậy, trà mát, đá lạnh và lượng ngọt vừa đủ như quện vào nhau tạo nên một cốc trà sữa có một không hai, không nói quá đâu nhé! Duy chỉ có một điểm trừ là khi uống hết tầm 70% thì 30% còn lại chất lượng không ổn định như ban đầu, vị trà trở nên chát hơn một chút.

Địa chỉ ở Taipei: 1 號, No. 6, Guanqian Rd, Zhongzheng District, Taipei City, Taiwan 100 Giá tiền: NT60

TenRen’s Tea (天人名茶)

Thương hiệu TenRen cũng thuộc hàng có tiếng và lâu đời ở Đài Loan. Ban đầu khi tìm trên Google Map thì có một quán trong khu trung tâm thương mại Shin Kong Mitsukoshi, thế nhưng khi đến lại hoá ra là một cửa hàng bán trà khô. Hoá ra TenRen nổi tiếng ở trà sấy nguyên chất với thương hiệu trà Ô Long. Tất nhiên là tôi không có nhu cầu dùng loại trà này, thế nên nhân viên đã chỉ cho tôi sang cửa hàng trà sữa của hãng phía bên Ga Trung tâm Taipei.

Cửa hàng trà sữa của TenRen nằm ngay tầng 1 phần trên mặt đất của ga Taipei Main Station, từ cửa phía Đông đi vào thì quán nằm ngay phía đối diện. Trà có khá nhiều vị, nhất là trái cây, màu sắc thì mới nhìn thôi đã thấy mát mẻ rồi vì họ sử dụng tone màu sáng cho sản phẩm.

Nhược điểm của hãng này là giá khá cao, uống cũng ổn nhưng không nổi trội lắm. Loại được ưa thích nhất của TenRen là 913 King’s Oolong Milk Tea.

Giá tiền: NT80-120

Ở Taipei còn một hãng trà sữa nữa cũng rất nổi tiếng là Trà sữa Ông Trần – Trần Tam Đỉnh (Chen San Ding- 陳三鼎) nằm trên đường Gongguan gần với Đại học Quốc Gia Đài Loan và Gongguan Night Market. Quán này lúc nào cũng đông và thường phải xếp hàng để mua.

Tea Patea (茶湯會)

Tea Patea được sáng lập bởi một nhân viên của hãng trà sữa Chun Shui Tang, mới mở từ năm 2013 nhưng chất lượng không kém gì Chun Shui Tang và giá lại tốt hơn. Trà sữa ở đây thì bạn nên gọi Tieguanyin (một loại trà Oolong Oolong) hoặc Tea Latte (觀音拿鐵) là nổi tiếng nhất.

Hãng này cũng khá phổ biến vì tôi thấy có nhiều cửa hàng và người dân họ cũng uống nhiều và mang trên tay khi gặp ngoài đường. Tôi uống Tea Patea ở Đài Nam vào một buổi tối sau ngày dài đi bộ mệt mỏi, một cốc trà sữa giải toả quả là vô cùng quý giá.

Quán này không như những quán khác khi mà có cả ghế ngồi bên ngoài cho khách, mà bàn ghế cũng rất style nhé, theo kiểu cổ châu Âu, ngồi đây nghỉ ngơi, ngắm đường phố Đài Nam buổi tối, nhộn nhịp nhưng vừa phải, phố xá mà không hề cảm giác bụi bặm, quá tuyệt!

Địa chỉ ở Đài Nam: No. 205, Section 2, Minzu Rd, West Central District, Tainan City, Taiwan 700 Giá tiền: NT25-65

Top Q Bubble Tea – 塔彼Q & Top-Q

Quán này tôi cũng uống ở Đài Nam luôn, cửa hàng nằm ngay con phố lớn và khá bắt mắt, nổi bật. Tôi uống Chocolate nhưng về sau mới biết rằng vị ngon mà mọi người hay uống ở đây là Chili Pearl với trân châu màu đỏ vô cùng quyến rũ.

Địa chỉ ở Đài Nam: No. 47, Chenggong Rd, West Central District, Tainan City, Taiwan 700 Giá: NT60-80

Gongcha – 貢茶

Đây là hãng có vẻ như nổi tiếng nhất ở Việt Nam mà cũng như là ở Đài Loan, vậy mà tôi tìm đỏ mắt ở Taipei không thấy, có nhưng mà khá xa những nơi tôi đi qua. Thế là phải đến khi xuống tận Kaohsiung tôi mới tìm được em nó.

Quán Gongcha nằm khá gần với ga trung tâm Kaohsiung, ngay bên cạnh cũng có một quán trà sữa mà chút nữa tôi bị nhầm. Kinh nghiệm khi chọn Gongcha là bạn nên yêu cầu loại 70% đường vì tôi gọi 50% uống bị nhạt quá, làm mất đi khá nhiều vị ngon của Trà sữa.

Nếu bạn mê các loại Cappuccino thì Gongcha chắc chắn sẽ làm bạn yêu thích, trà sữa của hãng này nổi tiếng với vị ngon của bọt sữa tươi (fresh milk foam) giống như cappuccino, nhìn đáng yêu và bắt mắt chứ không phải các loại kem tươi phết trên bánh ngọt hay đầy ú ụ trên các cốc cafe đá xay.

Giá tiền: NT50-80

Ngoài những hãng ở trên thì bạn có thể tham khảo một số các loại trà sữa Đài Loan khác như 50 Lan, Chun Sui Tang, Comebuy, Latea hay các hãng nhỏ hơn hoặc không chuyên lắm về trà sữa như Coco, Drink Monopoly Shop (gần Shida Night Market), Happy Lemon,…

Nguồn: Travel Px

#thương hiệu trà sữa #thuong hieu tra sua #trà sữa Đài Loan #tra sua Dai Loan #Tea Patea #TenRen #Gong Cha #trà sữa Gong Cha #Happy Lemon #Coco

[trasuagiaotannoi-blog]

#Hot Trending

Nguồn Ảnh ► Ẩm Thực Quán

#mập bây giờ mới là mốt #trend #trending #hot trends

[trasuagiaotannoi-blog]

Sự khác biệt giữa trà sữa Đài Loan và trà sữa Việt Nam

Trà sữa Đài Loan thường được làm vừa vị, dễ uống nên khi mua, bạn chỉ cần gọi mức đường đá bình thường là được; nhưng ở Việt Nam, trà sữa tùy từng tiệm sẽ có làm ngọt hay nhạt, chính vì thế mà bạn khi gọi món hãy nói thêm lượng đường, đá tùy vào khẩu vị của mình.

Nếu đến Đài Loan, bạn có thể sẽ choáng ngợp vì ngoài vị trà truyền thống, ở đây còn có cả trà xanh, trà đen, trà Oolong, bí đao, Guanyin và nhiều loại khác. Do vậy, hãy lưu ý gọi đúng vị trà mà bạn muốn uống. Sữa cũng có 2 loại là bột béo – đậm đà và sữa tươi thanh - thơm; còn ở Việt Nam chủ yếu là sữa béo, đậm ngọt.

Dùng kèm với trà sữa là trân châu, topping. Đối với món ăn kèm này cũng phân ra nhiều loại như hạt to thường dẻo, dai và ngọt, còn hạt bé là giòn. Bên cạnh đó là topping với những loại thạch hoặc bánh pudding.

Trà sữa vẫn luôn là thức uống được tìm thấy khắp nơi ở hòn đảo Đài Loan xinh đẹp. Dĩ nhiên là nếu bạn đã một lần đến với quê hương của món này thì đừng bỏ qua nó và hãy cho mình cơ hội nếm thử thật nhiều hương vị khác nhau, bởi mỗi tiệm đều có những cách pha chế của riêng mình tạo nên sự khác biệt độc đáo không quán nào giống quán nào.

(Nguồn: Xone FM / Bài viết: Helen Nguyễn | Ảnh: Sưu tầm)

#trà sữa Đài Loan #tra sua Dai Loan #trà sữa Việt Nam #tra sua Viet Nam #pudding #topping #thạch trà sữa #bánh pudding

[trasuagiaotannoi-blog]

Những quán trà sữa hút hồn giới trẻ khi đến Đài Loan (Phần 2)

Trà sữa, món đồ uống được nhiều bạn trẻ yêu thích và săn lùng. Nhắc đến trà sữa thì chắc chắn Đài Loan là đất nước được nghĩ đến đầu tiên, và được xem như là cái nôi sản sinh ra những thương hiệu trà sữa nổi tiếng khắp khu vực Châu Á hiện nay.

Bắt nguồn từ một người bán trà rong, vì để cạnh tranh với những quán trà khác và thu hút thêm khách hàng là những người trẻ, nên bà đã nghĩ ra việc tạo nên một loại đồ uống mới như việc cho sữa và trà của mình hay thêm hương vị trái cây vào bình trà.

Cũng chính từ đây mà trà sữa bong bóng ra đời tại Đài Loan. Nhưng vì sao lại gọi là trà bong bóng? Vì những lớp bọt được tạo nên khi lắc trà và sữa chung với nhau.

Theo một số người khác lại cho rằng, phải đến những năm đầu thập niên 80, khi một nghệ nhân trà Liu Han Chieh thử nghiệm cho những viên đường caramel còn sót lại trong nồi của mình vào ly trà sữa cho khách trong cuộc họp thì ngay lập tức nhận được sự thích thú từ những vị khách; từ đây là lúc mà trà sữa trân châu ra đời.

Cứ mỗi năm, sẽ có rất nhiều cửa hàng được thành lập và mở rộng kinh doanh ngay tại hòn đảo xinh đẹp này. Chính vì thế mà nếu đến Đài Loan, chúng ta sẽ không khỏi ngạc nhiên vì độ phát triển và phổ biến của trà sữa ở đây, từ những cửa hàng trong các khu trung tâm mua sắm, các khu chợ đến những quán trà sữa vỉa hè. Nếu đã đến Đài Loan, tội gì không săn lùng những cửa tiệm trà sữa được các bạn trẻ check – in nhiều.

50 Lan

Thương hiệu 50 Lan là một trong những chuỗi trà sữa lớn và dành được sự tin tưởng của những người dân địa phương ở Đài Loan. Tuy menu của tiệm không nhiều món, nhưng hương vị và chất lượng ở đây luôn được đảm bảo. Theo kinh nghiệm của các bạn trẻ hay ghé mua, trà sữa trân châu là món đứng đầu trong danh sách bán chạy nhất, với hạt trân châu nhỏ, khi ăn thì dai giòn, nhai rất thích.

@jia mach

Nhiều bạn trẻ check in khi đến thương hiệu trà sữa nổi tiếng 50 Lan. @helly.tr

Vị trí á quân trong danh sách được ưa chuộng là trà sữa sương sáo, món thạch mềm, khi uống như tan ra ngay trong miệng. 50 Lan thường được tìm thấy tại các khu dân cư và khu du lịch, chợ đêm như chợ đêm Sĩ Lâm, Tây Môn Đính… với mức giá tầm trung bình, từ 40 – 60 Đài tệ.

TenRen’s Tea

Ten Ren là thương hiệu trà sữa lâu đời nhất ở Đài Loan, xuất hiện vào những thập niên 50. Trà ô long được biết đến là món trà đứng đầu trong danh sách dòng sản phẩm được mua nhiều nhất, bởi trà sấy nguyên chất, không thêm hương liệu nào khác.

Theo kinh nghiệm của cả người dân bản địa và du khách thì hãy thưởng thức trà sữa ô long 913 (913 King’s Oolong milk tea), vì hương vị ở đây không giống với bất kì loại trà sữa olong mà bạn đã từng thưởng thức ở Việt Nam.

@joemerito

Các kệ hàng bán sản phẩm trà sấy

Ngoài trà ôlong đặc trưng tại tiệm thì còn có nhiều loại trà trái cây khác, có khi là đậu đỏ, hay hương matcha cũng được nhiều người chọn lựa. Tuy giá ở đây được đánh giá là khá cao so với mặt bằng của trà sữa tại Đài Loan nhưng chất lượng thì lại rất ngon, mê hoặc bao tử của nhiều người.

Ngoài trà sữa, TenRen còn có nhiều món nước khác

Kem tại TenRen’s Tea. @foodbasketph

Trà sữa ông Trần

Nằm trên con phố đông đúc, gần trạm tàu GongGuan, đối diện trường học Đài Loan, quán trà sữa ông Trần được nhiều người gọi vui bằng cái tên Tiệm trà sữa không bao giờ vắng khách, bởi theo những người buôn bán gần xe trà sữa của ông ước tính mỗi ngày bán ra hơn 1000 ly, có khi nhiều hơn vì họ luôn thấy những hàng dài người nối nhau chờ mua trà sữa.

Trà sữa ông Trần hay trà sữa Trần Tam Đỉnh được cộng đồng du lịch Việt Nam rỉ tai nhau là quán trà sữa không thể bỏ qua ở Đài Bắc. Trên thực tế, ở Đài Loan, đây cũng là chuỗi cửa hàng được dân địa phương yêu thích. Bất kể lúc nào cũng có một hàng dài người xếp hàng chờ đợi trước cửa tiệm. Mỗi ngày cửa hàng bán ra hàng nghìn ly, phong thái phục vụ rất nhanh gọn, chuyên nghiệp. Bạn nên thử trà sữa trân châu dẻo làm từ đường mật, vị trà ở đây khá ngọt và béo.

Nếu đến đây, nhiều người sẽ thấy nản vì nghĩ xếp hàng dài vậy thì lâu mới đến lượt mình, nhưng yên tâm là người bán rất chuyên nghiệp và thao tác nhanh thoăn thoắt bởi mỗi người một khâu nên chẳng mấy chốc mà bạn sẽ mua cho mình được ly trà sữa yêu thích.

Món ruột của quán là trà sữa hạt trân châu được làm từ đường mật nên rất dẻo, thơm, vị ngọt vừa.

Một ly giá tầm 35 Đài tệ, chính vì thế đây được xem là địa điểm quen thuộc của sinh viên trường Đại học Đài Loan gần đó.

Lattea

Nằm trong 1 con đường nhỏ ở chợ đêm Sĩ Lâm, một chợ đêm lớn nhất ở Đài Bắc, quán nổi tiếng với món trà xanh phủ lớp bọt sữa. Ở Việt Nam, chúng ta quá quen thuộc với loại bọt sữa này ở những thương hiệu trà sữa nổi tiếng, có thể đó là vị béo ngọt.

Lớp bọt kem sữa này bắt nguồn từ nước Ý. Vị béo béo, thơm thơm, vừa ngọt vừa mặn tạo nên một sự khác biệt rất lớn so với trà sữa truyền thống. Khi thưởng thức lớp kem sữa này, chúng ta nhất định không được dùng ống hút, mà phải dùng môi cảm nhận cái mịn của bọt sữa, rồi từ từ mới đến cảm nhận vị của trà sữa bên dưới.

Món trà xanh bọt sữa nổi tiếng ở Lattea. @sunghavocado

Nhưng nếu đến Đài Loan, hãy thử trà và kem của Lattea, bạn sẽ có cái nhìn khác biệt hoàn toàn. Đó là vị kem mặn, không ngọt nên ăn không bị ngán. Cũng theo kinh nghiệm của nhiều bạn trẻ, đến Sĩ Lâm là phải thưởng thức Lattea, nếu không thì không gọi là đã dừng chân tại đây.

Tuy nhiên, có một điều lưu ý nhỏ là vị trà nguyên chất nên hơi đắng, với nhiều người mê uống trà thì không sao, nhưng nếu không quen, hãy chọn lượng đường nhích hơn với lượng đường bình thường để thưởng thức. 

Comebuy

Comebuy là thương hiệu khá trẻ trung, cập nhật các xu hướng mới, hương vị thanh nhẹ, phù hợp với những ai muốn uống nhiều ly một ngày. Được gọi nhiều nhất ở Combuy là món QQ Milk Tea với hạt trân châu và thạch sợi trắng thơm dẻo.

Ngoài ra bạn cũng có thể thử Peach Oolong Tea hoặc Orange Darjeeling Black Tea. Giá mỗi ly khoảng 30 NTD (khoảng hơn 20.000 đồng), Comebuy có nhiều chi nhánh ở Đài Bắc.

Bài viết: Helen Nguyễn © Xone FM / Tổng hợp thêm: Ngoisao.net / Ảnh: I.G

#quán trà sữa nổi tiếng ở Đài Loan #nhung quan tra sua noi tieng tai Dai Loan

[trasuagiaotannoi-blog]

Những bí mật hay ho ở Đài Loan.

Nếu cứ đi tìm một Đài Loan giống như hình ảnh trong các tạp chí du lịch, bạn rất dễ bị vỡ mộng. Nhưng đừng lo, vùng đất này có vô khối thứ hay ho thú vị khác, miễn là bạn chịu khó kiếm tìm.

Yêu Đài Loan theo cách riêng của bạn

Đồ ăn ở Đài Loan xoay quanh vài món chính: Mì bò, tàu hũ thúi, mì (tiếp tục) các loại, trà sữa. Bạn sẽ rơi vào hoàn cảnh không biết ăn gì sau ngày đầu tiên. Đài Loan không có tương ớt cay xè và ngon như ở Việt Nam, chỉ có tương ngọt, các loại sốt đều có vị ngọt. Bạn hãy thủ sẵn một chai tương ớt thần thánh từ nhà và tận hưởng sự vi diệu của "em nó" khi kết hợp và nâng tầm toàn bộ thức ăn đường phố Đài Loan.

Mì ở khắp mọi nơi. Ngày nào, giờ nào mọi người ở Đài Loan cũng có thể ăn mì.

Kem tầng tháp cũng là một trong những món hấp dẫn ở các chợ đêm Đài Loan.

Ẩm thực chợ đêm ở Đài Loan có 1001 món ngon để bạn khám phá.

Trái cây ở Đài Loan rất rất ngon và tươi. Trong chuyến này, mình mới biết mãng cầu Đài vô cùng nổi tiếng. Bạn nên tranh thủ chạm lưỡi vào món này khi có thể. Cảnh báo bạn cẩn thận lộn qua trái na, nha nha nha. Trà lá rất là ngon, đặc biệt là trà ô long, trà xanh, trà gừng. Trà sữa nếu đã quá quen với KOI hay Gongcha các kiểu ở nhà thì nên tìm đến quán-địa-phương-không-nhượng-quyền-theo-chuỗi Trần Tam Đỉnh (trà sữa ông Trần). Ở đây chuyên bán trà sữa trân châu đường mật cực ngon, xếp hàng đông nghịt từ sáng tới tối. Mẹo là bạn chọn chỗ có dấu ngón-tay-cái (like) trên bảng thực đơn tiếng Hoa.

  Cẩn thận túi tiền khi ghé...

Tất cả cửa hàng tiện lợi 7/11: Không thiếu thứ gì, đồ ăn và nước uống vô cùng đa dạng. Nhờ chị đi cùng mà mình biết trong đây có bán cao quy linh, trà sữa và tàu hũ cực kỳ ngon.

Các cửa hàng Watson: Mình từng đi khá nhiều cửa hàng chuyên sức khỏe Watson lớn ở Bangkok hay Singapore, nhưng thật sự chỉ-là-muỗi so với ở Đài Bắc. Đặc biệt là Watson 4 tầng ngay khu Ximen, mình vật lộn trong đây hơn 1 tiếng chỉ muốn ôm hết về khách sạn thôi, cái gì cũng có.

Các cửa hàng Uniqlo, H&M, Zara, F21 với số lượng đồ áp đảo. Nếu ở Thái chỉ có 2 tầng thì ở Đài Loan sẽ luôn là 4 - 5. Các bạn nhân viên ở các cửa hàng thời trang tại Đài rất dễ bị nhầm lẫn là hotboy, hotgirl vì không mặc đồng phục (phân biệt bằng bảng tên), gương mặt xinh xắn và phong thái rất "idol".

Đài Bắc và những nơi để lạc trái tim

ESLITE_BOOKSTORE_XINYI: Eslite là hệ thống nhà sách kết hợp trung tâm mua sắm, văn phòng phẩm, mỹ phẩm, áo quần, trang sức,… đủ thể loại ăn chơi. Điều tuyệt nhất là Eslite Xinyi lúc nào cũng đông khách trẻ, ăn mặc đẹp mắt.

Bảo_tàng_cung_điện: Dù bạn không hứng thú với những gì thuộc về xa xưa thì nơi đây vẫn là một điểm đáng đồng tiền bát gạo. Số lượng đồ trưng bày chất lượng đến độ có thể gọi là tuyệt tác. Những ai yêu thích văn hóa cổ trang, mê xem phim kiếm hiệp thì nhất định nhất định phải ghé đây.

SONGSHAN (Công viên văn hóa và sáng tạo): Được xây dựng trên một nhà máy sản xuất cũ, là tổ hợp tập trung các triển lãm sáng tạo, workshop, các quán cà phê đẹp-kiểu-Instagram, các thương hiệu handmade do người trẻ Đài Loan khởi nghiệp. Bạn có thể tha hồ chụp ảnh không-đụng-hàng vì góc chụp đẹp có mọi nơi. Ngoài ra đây vẫn là một công viên nên không thiếu cây xanh, bờ hồ rất là dễ thương.

Tạm biệt "A Mei"

A Mei là tên tiệm trà nổi tiếng ở Cửu Phần, background của 1001 tấm ảnh selfie căn nhà nhiều tầng xanh lá với lồng đèn đỏ, được mệnh danh là chứng-nhận-đã-đến-Đài-Loan. Nhưng rốt cuộc Cửu Phần có phải chỉ đẹp ở chỗ này?

Câu trả lời là "KHÔNG" nhé! Sau khi đến đây, mình vỡ mộng, lóe lên trong đầu ý nghĩ: "Tớ không thể có một album đi Đài Loan chỉ toàn những ảnh chụp na ná nhau thế này, ai cũng có thể đến đây, chụp và thông báo đã-đến-Đài-Loan. Nếu muốn album-dịch-chuyển-tuổi-trẻ của mình khác biệt, bạn hoàn toàn có thể rẽ một lối đi riêng:

Chụp bất cứ thứ gì bạn hứng thú: Mình đã chụp lại hình cửa hàng tiện lợi, siêu thị, chợ đêm chợ cá, chụp cả combo mì-kim-chi hay ăn. Mình quay clip ở trên taxi, nơi bác tài sâu-đíp với ca khúc Khóc của Đông Nhi, sau khi biết mình đến từ Việt Nam; quay clip tỉa lông mày bằng chỉ đặc trưng của giới trẻ Đài Loan,… Nói chung, mình ghi lại những khoảnh khắc trong tâm thế vui-là-chụp.

"Check-in" chẳng-giống-ai: Đó có thể là wefie cùng hàng dài khách du lịch đang xếp chờ chụp căn nhà trên Cửu phần, phong thái không thể đắc thắng hơn. Hay đơn giản hơn là chụp một dãy các hộp sushi tươi ngon, đóng gói, giá hạt dẻ xuất hiện nhan nhản trong các ga tàu điện ngầm. Hoặc bạn có thể như mình, "check-in" tại một tiệm trà lạ hoắc giữa núi Hoa Liên (công viên quốc gia), chưa từng thấy ở TripAdvisor.

Thiên đường của sự-nữ-tính: Mình chụp hình hàng hóa khá nhiều vì đây là điểm sáng giá chói lọi trên "bầu trời mua sắm" cùa bất kỳ cô gái nào đến Đài Loan. Tấm ảnh đầu tiên mình chụp lúc tới Đài Loan không phải là đường phố hay sân bay, mà là quầy bán kẹo sôcôla đối diện cửa hàng tiện lợi.

Ước gì tớ đã biết trước

- Khách sạn ở Đài dùng ổ điện dẹp 2 chấu, nhớ tự mang ổ nối có chấu dẹp và kiểm tra thiết bị của mình có phải chấu dẹp không. Cẩn thận kẻo như mình, mang nguyên quả máy sấy chấu tròn và nhìn em í ru rú trong va-li.

- Đồ ăn ở đây cực ít rau. Bạn hãy mua sẵn gói thuốc bột hỗ trợ tiêu hóa hoặc mua salad ăn mỗi ngày để bù xơ.

- Thấy cái gì hay thì mua luôn chứ đừng chờ đi kiếm món rẻ hơn. Có nhiều món chỉ bán đúng ở khu đó mà thôi. Giá mua hàng không chênh lệch nhiều ở các khu vực, dù bạn mua ở ngoài đường, hay trung tâm thương mai, hay các thắng cảnh nổi tiếng.

Nguồn: Minh Trang © Hoa Học Trò Ảnh: Minh Trần & Minh Đăng

#đài loan có gì hay #đặc biệt ở đài loan #trà sữa đài loan #tra sua dai loan

[trasuagiaotannoi-blog]

Tinh hoa ẩm thực và văn hóa của trà sữa Đài Loan

Đối với người Đài Loan, trà sữa không chỉ là một món nước uống, nó chính là văn hóa.

Không ai nhớ rõ ràng sự bùng nổ của trà sữa tại Việt Nam bắt đầu từ năm nào, nhưng bất chấp “nước ta còn nghèo”, các bạn trẻ vẫn mê mệt và chắt chiu số tiền mình có được mỗi tháng để mua trà sữa thỏa mãn đam mê.

Để thưởng thức một ly trà đạo Đài Loan phải học cách pha trà như nghệ nhân và thưởng thức chậm rãi theo đúng quy trình

Và tuy nhắc đến trà sữa người ta thường nghĩ ngay đến Đài Loan, nhưng ít ai biết được con đường biến trà sữa Đài Loan trở thành một trong những món nước được yêu thích nhất của giới trẻ châu Á cũng lắm điều thú vị.

Xuất phát từ văn hóa trà đạo

Đài Loan là một trong những quốc gia sản xuất trà ngon nhất thế giới và trà đạo ở Đài Loan cũng nổi tiếng và cầu kỳ không thua gì trà đạo Nhật Bản, cũng yêu cầu kỹ thuật phức tạp và am hiểu trà của nghệ nhân trà. Văn hóa trà đạo ăn sâu vào đảo quốc này đến nỗi người dân thường dành rất nhiều thời gian trong ngày để thưởng thức trà và “đi uống trà” ở Đài Loan cũng phổ biến như “đi cà phê” ở Việt Nam.

Cho đến khoảng năm 1980, một người bán trà dạo đã nghĩ ra việc cho thêm sữa vào trà cùng những vị trái cây khác nhau để thu hút nhiều người trẻ hơn. Sau lần đó, nó đã trở thành một phát minh sáng giá và ngay lập tức được áp dụng rộng rãi khắp Đài Loan, trở thành phong trào trà sữa lúc bấy giờ. Dù sau này rất nhiều công thức khác được nghĩ ra để trà sữa “trẻ trung” và “năng động” hơn nhưng cách pha trà truyền thống với hương vị đậm đà vẫn không bị mai một mà ngày càng được cải tiến.

Nổi tiếng khắp thế giới và tạo thành văn hóa trà sữa Đài Loan

Pha trà sữa cũng lắm công phu, do đó trà sữa ngon là phải được pha bởi những nghệ nhân trà nhiều kinh nghiệm. 3 loại chính để pha trà sữa là Hồng trà (còn gọi là trà đen), Lục trà (còn gọi là trà xanh) và trà Oolong. Tuy tùy thuộc vào sở thích người uống mà chọn loại trà khác nhau để pha, nhưng thật ra một ly trà sữa “đúng bài” thì phải pha từ hồng trà bởi loại trà này có vị ngọt hậu và rất thơm vị đường tự nhiên.

Hương vị trà sữa cũng phụ thuộc rất nhiều vào việc lựa chọn loại trà

Dù trên thế giới, việc uống trà kèm với sữa không hề hiếm và một số quốc gia khác cũng có món này là Thái Lan và Ấn Độ với cách chế biến khác, nhưng Đài Loan lại trở thành biểu tượng của trà sữa trân châu với những cái tên phổ biến trên thế giới là Bubble Tea, Boba Tea hay Pearl Tea, Tapioca nhờ phát minh thêm trân châu vào trà rất độc đáo của Liu Han Chieh – ông chủ của chuỗi hơn 46 cửa hàng trà sữa Chun Shui Tang nổi danh nhất xứ Đài.

Ai mà ngờ rằng những hạt trân châu được làm từ bột khoai tây tươi và ủ với mía đường tự nhiên lại hợp với trà sữa đến thế. Vậy nên sự lên ngôi của kết hợp độc đáo này trên thế giới cũng không có gì lạ phải không? Trà sữa Đài Loan hẳn rất cảm ơn “sư tổ” trân châu Liu Han Chieh!

Trà sữa Đài Loan thống trị “trà sữa thế giới” và trở thành một văn hóa đặc sắc

Trà sữa Đài Loan tại Việt Nam

Việt Nam là một trong các quốc gia rất yêu thích trà sữa và hòa nhập với văn hóa ẩm thực này từ Đài Loan. Hàng loạt các cửa hàng trà sữa mọc lên tại Việt Nam và gặt hái những thành công nhất định.

Tuy vậy, những tên tuổi lớn nhất thị trường trà sữa tại Đài Loan như Chun Shui Tang lại chưa có mặt ở Việt Nam. Không biết trong thời gian tới khi cơn sốt trà sữa vẫn chưa chịu hạ nhiệt và càng nhiều thương hiệu trà sữa chính gốc Đài Loan xuất hiện thì hội ghiền trà sữa Việt Nam sẽ xoay xở với chi tiêu của mình thế nào đây.

(Nguồn: A.D)

#văn hóa trà sữa #van hoa tra sua #trà sữa Đài Loan #tra sua Dai Loan #tinh hoa ẩm thực #văn hóa trà đạo #Liu Han Chieh #trà sữa việt nam #tra sua viet nam #trà đạo

[trasuagiaotannoi-blog]

[Văn hóa] Muốn uống trà sữa, chúng ta phải chậm rãi!

Trà là một nền văn hóa có dày lịch sử ngàn năm ở Nhật Bản và Trung Quốc. Đài Loan cũng không ngoại lệ, tuy nhiên thức uống này chỉ thực sự có một cuộc “cách mạng” tại đảo quốc khi nghệ nhân trà Liu Han Chieh của tiệm trà nổi danh Chun Shui Tang phát minh ra trân châu, viên “đường cháy” ngọt ngào vị caramel vào năm 1983.

Trà sữa trân châu nhanh chóng trở thành thức uống “đốn tim” thực khách, và đưa Chun Shui Tang trở thành thương hiệu nổi tiếng Đài Loan với hàng chục cửa hiệu lớn nhỏ khắp nước.

Trà sữa Đài Loan trở thành một “quốc bảo” trứ danh trong bản đồ ẩm thực thế giới. Cơn bão trà sữa đổ bộ nhiều nước, trong đó có Việt Nam. Xuất hiện hơn 10 năm nay và không hề nhanh chóng lụi tàn như những trào lưu ăn uống khác, trái lại giới trẻ ngày càng xem trà sữa như một nhu cầu “ăn chơi” không thể thiếu.

Không khó để thấy những hàng dài chờ đợi trước các quầy trà sữa mang đi nổi tiếng hay các hội nhóm hẹn hò rôm rả ở những quán trà sữa từ bình dân đến có thương hiệu.

Dù đã có mặt ở nhiều nước với một số biến tấu nhưng chỉ có tại xứ sở Đài, trà sữa mới thật sự khiến tim người ta tan chảy với mùi vị đậm đà và khó quên. Công thức pha trà của mỗi cửa hàng đều có những bí quyết khác nhau để tạo ra sự độc đáo nhưng đều là do những nghệ nhân trà nhiều năm kinh nghiệm trực tiếp chế biến.

Trà sữa chính gốc Đài Loan có một quy trình chế biến cầu kì và phức tạp chứ không chỉ giản dị là sữa đổ vào trà như nhiều người vẫn lầm tưởng.

Lá trà được tuyển chọn công phu, sau đó được các nghệ nhân nấu trà ủ men (đối với những loại trà oxy hóa) với liều lượng và công thức gia truyền.

Cách thức pha trà của mỗi loại trà cũng không giống nhau và phải đảm bảo khi kết hợp với sữa trà không còn nồng vị chát mà vẫn giữ được hương thơm đặc trưng. Đường được nấu bằng phương pháp nấu thủ công truyền thống trong thời gian dài với độ lửa được kiểm soát kỹ, và nguyên liệu nhất thiết phải là đường mía tinh luyện để tạo vị ngọt tự nhiên.

Trân châu ở trà sữa Đài Loan đúng kiểu có hương thơm rất đặc biệt, do được nấu từ mật nhãn - đặc sản của đảo quốc này, cộng thêm sự gia giảm nhiệt độ và thời gian thích hợp để đảm bảo vị giòn nhưng không quá dai. Bạn sẽ ngạc nhiên nếu biết rằng trân châu cũng được kiểm đinh và phân loại nghiêm ngặt. Ở Đài Loan, những thương hiệu có tiếng nhất chỉ lựa chọn trân châu thượng hạng cho các sản phẩm của mình.

Có thể nói, cũng như trà đạo, trà sữa Đài Loan đã được nâng tầm thành một nghệ thuật kết hợp các vị chát thanh mát của trà, ngọt ngào của sữa và đường cùng cảm giác giòn dai thơm dịu của trân châu. Và những người chế biến là nghệ nhân phải trải qua thời gian rèn luyện và tích luỹ kinh nghiệm không ít.

Tại cửa hàng Chun Shui Tang, có một nghệ nhân đã học tập và gắn bó với việc pha chế nhiều loại trà sữa khác nhau là sư phụ Tiền Chí Tường. Sư phụ Tiền vào làm cho Chun Shui Tang từ năm 2002 sau đó tiếp tục phát triển nghề nghiệp của mình lên làm giám đốc khu vực vào năm 2008.

Không ngừng lại ở đó anh được lên làm GĐ Nghiên cứu và Phát triển sản phẩm (R&D). Tài năng của sư phụ Tiền đã được công nhận bởi chính Liu Han Chieh – người sáng lập Chun Shui Tang và ông đã nhận anh Tiền làm đệ tử và truyền lại nhưng bí quyết quý giá về nghề nấu trà sữa.

Cái tâm với trà sữa của anh không chỉ dừng lại ở Chun Shui Tang mà thúc đẩy anh sáng tạo thương hiệu của riêng mình, mang tên “Nấu Trà Đường”, đến nay đã mở rộng ra khắp Đài Loan. Giữa xứ sở của trà sữa, anh Tiền giữ vững cái hồn truyền thống và thổi vào đó rất nhiều hơi thở mới mẻ của những cải tiến, chinh phục được giới trẻ...

Trà sữa hoa lạc thần, trà sữa panda… đã làm nên tên tuổi của “Nấu Trà Đường” với công thức mới và vị thơm ngon không chê vào đâu được. Trà không được pha sẵn mà là pha từng ly trà tùy vào size M hay size L với các công thức khác nhau đảm bảo chất lượng hảo hạng đồng nhất, “trà nào vị nấy” chuẩn xác. Mong rằng một ngày không xa, sư phụ Tiền sẽ mang “Nấu Trà Đường” và “công phu trà sữa” tinh tuý của mình đến Việt Nam để giới trẻ Việt được thưởng thức vị Đài Loan chính hiệu.

Nguồn: A.D

#trà sữa đài loan #tra sua dai loan #Nấu Trà Đường #Chun Shui Tang #trà sữa trân châu #tra sua tran chau #cách thức pha trà sữa #cach thuc pha tra sua #nấu trà sữa #nau tra sua #Trà sữa hoa lạc thần #trà sữa pand

[trasuagiaotannoi-blog]

Sự sáng tạo vô biên của người Nhật trong việc tạo ra vị trà sữa

Người Nhật Bản đã rất nổi tiếng với thế giới nhờ khả năng sáng tạo vô biên của mình. Khi bí mật của loại "nước lọc vị trà sữa" gây sốt được hé lộ, người ta càng trầm trồ kinh ngạc hơn nữa.

Chắc các bạn vẫn chưa quên cơn sốt "nước lọc vị trà" và "nước lọc vị trà sữa" mới đột kích Việt Nam từ xứ sở hoa anh đào? Đó là những chai chứa nước trong suốt, nhưng khi uống có vị rất thơm và ngọt đến từ những ly trà sữa gây sốt trong giới trẻ.

Được biết, những chai nước này do hãng Suntory của Nhật Bản sản xuất, du nhập vào Việt Nam theo con đường xách tay. Theo những gì được ghi chú trên nhãn hiệu, sản phẩm này được tạo ra từ lá trà và sữa thực thụ.

Tuy nhiên, chỉ chừng đó là không đủ để thỏa mãn sự tò mò của người tiêu dùng. Nhiều người cho rằng đây thực chất chỉ là nước và hương liệu, và điều này đồng nghĩa với việc nó không hề có lợi cho sức khỏe.

Và cũng bởi vậy mà mới đây, hãng Suntory đã hé lộ quy trình tạo ra các chai nước kỳ lạ này. Hóa ra, đúng là làm từ các nguyên liệu thiên nhiên thật.

Theo Suntory lý giải, nước sẽ được đun sôi, và hơi nước đi qua một lớp trà đen để ngấm vị trà. Lượng hơi nước này sau đó sẽ được làm lạnh, để lại một lớp chất lỏng mang vị trà nhưng có màu trong suốt như nước lọc.

Tương tự với nước lọc trà sữa. Thành phần của sữa bao gồm chất béo, protein, lactose và chất khoáng, trong đó hai thành phần cuối không có màu. Vậy nếu như tách được hai thành phần này, ta sẽ có một loại chất lỏng trong suốt nhưng vẫn mang hương vị của sữa, rồi kết hợp với loại nước "lọc trà" ở trên để có được sản phẩm "nước trà sữa" gây sốt.

Nhưng vấn đề ở đây là cách điều chế của người Nhật hoàn toàn dựa vào một phương pháp cực kỳ đơn giản, đã được loài người đưa ra từ thời Hy Lạp cổ đại và chúng ta đã được học từ hồi nhỏ. Đó là chưng cất.

Chưng cất (destilation) có thể hiểu là một phương pháp dùng nhiệt để tách hỗn hợp trong một dung dịch. Lấy ví dụ, hoá hơi nước biển để thu được muối - đó là chưng cất. Tuy nhiên, ngay cả khi sản phẩm mong muốn là hơi bốc lên, người ta cũng gọi đó là chưng cất.

Phương pháp chưng cất đã có từ thời xa xưa

Phương pháp chưng cất đã xuất hiện trên lục địa Ấn Độ vào thời cổ đại, với rất nhiều bằng chứng cổ xưa đã được tìm thấy. Vào thời kỳ ấy, các loại tinh dầu được chưng cất nhiều nhất. Đến khoảng giữa những năm 1000, chưng cất trở thành một phương pháp cực kỳ quan trọng khi rượu và acid ra đời.

Ngày nay, chưng cất là phương pháp có thể gọi là cơ bản, được sử dụng rất nhiều trong các ngành công nghiệp hiện đại, như chế tạo nước hoa, chưng cất dầu mỏ...

Nhưng cũng chính vì vậy, việc ứng dụng phương pháp cơ bản để tạo ra được một sản phẩm gây sốt đầy sáng tạo như "nước lọc trà sữa" đã chứng minh người Nhật Bản giỏi như thế nào.

Văn hóa, ẩm thực và các ngành công nghiệp của người Nhật vẫn luôn ở một vị thế khác biệt, khiến thế giới phải trầm trồ thán phục.

Nguồn: PR News, Wikipedia Dịch: T.O.P

#vị trà sữa #vi tra sua #nước lọc trà sữa #nuoc loc tra sua

[trasuagiaotannoi-blog]

Nữ sinh uống trà sữa nhất quyết mang khẩu trang chất "ngầu"

Có một loại nghiện, gọi là nghiện đeo khẩu trang. Cứ ra đường 3 bước lại tìm khẩu trang để đeo. Đeo khẩu trang khi nói chuyện, khi mua sắm, đứng giữa đám đông. Thói quen này hình thành một cách khá tự nhiên vì muốn giữ vệ sinh hô hấp hay đơn giản là, sợ người khác nhìn thấy mụn hay khuyết điểm trên mặt, nên đeo khẩu trang để che đi và... quen luôn!

Mới đây, dân mạng đã chia sẻ nhiệt tình bức ảnh của một cô gái đeo khẩu trang y tế "everywhere" như thế. Đến khi cô bạn cầm cốc trà sữa trên tay và muốn thưởng thức nó, cô ấy cũng không buồn cởi "đồ bảo hộ" ra nên quyết định xé một đường nhỏ trên khẩu trang để thưởng thức theo kiểu chẳng giống ai.

Ý tưởng sáng tạo của cô gái đeo khẩu trang "everywhere" khiến dân mạng cười nghiêng ngả. Nhiều bình luận vui rằng có lẽ cô bạn quá sợ mùi hoa sữa nên đã quyết tâm không hé mũi ra một tí nào, dù là cần ăn uống hay trò chuyện.

Dù đã che chắn gương mặt khá kỹ song nhiều người nhận ra cô bạn khá xinh. Một số bạn nam mong muốn có được "info" của cô gái này để khám phá nhan sắc giấu sau tấm khẩu trang.

Thông tin cô bạn nhanh chóng được tìm thấy. Đó là Nguyễn Thu Trang (sinh năm 2000, tại Hà Nội). Trang đang là học sinh tại trường THPT Lý Thái Tổ.

Nữ sinh 10X chia sẻ lý do vừa đeo khẩu trang vừa uống trà sữa: "Bình thường mình rất hay bịt khẩu trang ra ngoài vì sợ bụi vào mặt, bữa đó mặt mình mọc mấy cái mụn nên đeo để che mụn. Mua ly trà sữa, đi ra khỏi quán rồi mình mới nhớ ra đang đeo khẩu trang không uống được nên mới chạy vào quán mượn chị chủ chiếc kéo để cắt khẩu trang ra. Có một lần mình cũng từng làm thế, nhưng chỉ cắt một đường nhỏ để ngậm kẹo mút".

Nguồn: BoBo

#nữ sinh uống trà sữa mang khẩu trang

[trasuagiaotannoi-blog]

Bí kíp uống trà sữa không ảnh hưởng đến sức khỏe.

Trà sữa là một trong những loại đồ uống được giới trẻ vô cùng yêu thích. Những tín đồ của loại đồ uống này có thể dùng chúng thường xuyên mà chẳng thấy chán. Tuy nhiên, việc uống sai cách hoặc quá nhiều trà sữa lại không tốt cho bạn. Do đó, hãy thuộc lòng những bí kíp khi uống trà sữa sau đây để uống mà không gây hại sức khỏe các bạn nhé.

Lựa chọn các cơ sở uy tín

Những sản phẩm trà sữa trôi nổi, không rõ nguồn gốc xuất xứ có thể chứa chất gây hại sức khỏe. Lựa chọn trà sữa từ các cơ sở có thương hiệu rõ ràng, nguồn gốc nguyên liệu đã được kiểm duyệt sẽ giúp bạn tránh khỏi những sản phẩm kém chất lượng. Hiện nay, bạn có thể dễ dàng kiểm tra được những thông tin này thông qua các phương tiện truyền thông hoặc ngay tại các cơ sở trà sữa.

Không uống ngay khi vừa ăn no

Uống trà sữa ngay sau khi ăn có thể khiến bạn gặp phải những vấn đề tiêu hóa. Do trà xanh có trong chúng có thể gây rối loạn hấp thụ protein của cơ thể. Hơn nữa, việc uống quá nhiều trà sữa sau khi ăn no có thể khiến bạn bị đầy bụng, khó tiêu. Lúc này, bạn hãy lưu ý uống chúng sau khoảng 1 - 2 tiếng để tránh gặp tình trạng trên.

Chọn cốc size nhỏ thay vì lớn

Với những tín đồ mê trà sữa thì đây chắc hẳn sẽ là gợi ý rất cần thiết. Bởi việc lựa chọn size nhỏ thay vì lớn sẽ giúp bạn hạn chế uống chúng quá nhiều. Ngoài ra, giảm bớt tần suất uống chúng cũng rất cần thiết để hạn chế tình trạng dư thừa đường gây hại sức khỏe đó.

Không uống trước khi ngủ

Trà có trong loại đồ uống này có thể là nguyên nhân khiến bạn mất ngủ. Uống chúng ngay trước khi ngủ sẽ khiến cơ thể nạp quá nhiều nước và dễ gây đầy bụng. Nếu bạn không muốn đi ngủ với tình trạng "bụng õng nước" và cơn buồn ngủ mãi chẳng "thèm" đến thì hãy thay đổi thói quen này thôi.

Giảm bớt lượng đường

Thường xuyên uống trà sữa sẽ khiến cơ thể nạp quá nhiều đường. Dư thừa đường có thể gây ra các vấn đề như mụn trứng cá, béo phì… Bởi vậy, giảm bớt lượng đường trong trà sữa khi uống sẽ giúp hạn chế tình trạng trên. Thay đổi thói quen nhỏ này sẽ giúp bạn uống trà sữa an toàn hơn.

Không uống khi đói

Dù là trà, sữa hay các loại nước trái cây trong trà sữa đều không hề có lợi nếu uống khi đói. Trà có trong loại đồ uống này có thể gây ra tình trạng cồn cào bụng hay axit trào ngược.

Bên cạnh đó, uống các loại nước trái cây khi đói cũng có thể gây ra vấn đề tiêu hóa. Do đó, bạn nên tránh uống trà sữa khi đói và uống sau khi ăn khoảng 1 - 2 giờ là tốt nhất.

(Nguồn: Xuân Xù)

#uống trà sữa không ảnh hưởng đến sức khỏe #uống trà sữa khi nào #uong tra sua thoi diem nao la hop ly #tránh uống trà sữa khi đói #giảm lượng đường

[trasuagiaotannoi-blog]

#Trending: Trà sữa đựng trong bóng đèn tại Đài Loan

Trà sữa là một loại thức uống đường phố phổ biến và được yêu thích ở Đài Loan. Không chỉ ở Đài Loan mà nó còn lan rộng và phổ biến ở nhiều nước trên thế giới và được giới trẻ được biệt ưa chuộng.

Thưởng thức một ly trà sữa đúng vị tại quê hương của chính nó là điều mà du khách thường không bỏ lỡ trong chuyến du lịch Đài Loan của mình. Một trào lưu trà sữa mới ra đời đựng trong bóng đèn càng khiến cho thức uống này trở nên hấp dẫn hơn.

Một ý tưởng bán trà sữa độc đáo của một chủ quán trà sữa xinh đẹp ở Đài Loan đang gây sốt. Trà sữa không được bán trong những chiếc lý bình thường chúng ta vẫn thấy mà lại được đựng trong những chiếc bóng đèn. Ý tưởng mới lạ, độc đáo này của chú quán đã gây sự chú ý và được giới trẻ đón nhận nhiệt tình và tạo thành một trào lưu mới rất thịnh hành.

Được biết chủ quán trà sữa này là một cô gái xinh đẹp, quyến rũ có tên trên mạng xã hội là Jocelyn Kao Ngưu Nãi Nhi. Cô đã thay đổi chiến lược bán hàng của mình bằng cách thay đổi những chiếc cốc nhựa bằng những chiếc bóng đèn đã bỏ đi. Những chiếc bình đựng trà sữa trân châu bằng bóng đèn thuỷ tinh đã rất xinh xắn, dễ thương.

Những người yêu thích trà sữa đã đổ xô đến quán để thưởng thức. Traò lưu ẩm thực mới mang tên trà sữa trân châu đựng trong bóng đèn trở nên thịnh hành ở Đài Loan. Bên cạnh sự độc đáo mới lạ thì nhiều người còn đến đây bởi vóc dáng gợi cảm, quyến rũ của cô chủ quán “hút hồn”.

Sữa trân châu trở thành “thức uống huyền thoại” của hòn đảo xinh đẹp Đài Loan. Không chỉ dừng lại là thức uống phổ biến nhất trên đảo, món trà sữa trân châu đã ghi dấu ở khắp nơi trên thế giới, nhờ hương vị đặc trưng có một không hai của nó. Du khách có thể dễ dàng tìm thấy thức uống này ở nhiều nước trên thế giới trong đó có cả Việt Nam. Tuy nhiên mỗi nơi có một cách pha khác nhau để phù hợp với hương vị và văn hóa của mỗi quốc gia.

Trà sữa trân châu là thức uống được chế biến từ trà xanh được các cửa hàng đồ uống tại Đài Trung, Đài Loan phát triển từ những năm 1980. Nancy Yang, 1 chủ quán trà người Đài Loan đã thử thêm trái cây, sirô, khoai lang tẩm đường, và trân châu vào trà sữa.

Mặc dù thức uống này lúc đầu không phổ biến, nhưng 1 số đài truyền hình Nhật Bản đã khiến các doanh nhân chú ý. Vào thập niên 1990, trà trân châu trở nên nổi tiếng ở hầu hết các nước Đông Nam Á. Từ đó trở đi trà sữa trân châu phổ biến trên khắp thế giới.

(Sưu tầm)

#trà sữa trân chau #tra sua tran chau #trà sữa Đài Loan #tra sua Dai Loan