✿ 佛跳墙
・佛跳牆(ぶっちょうしょう,ファッチューチョン)。「佛」は僧侶、「跳」は跳ぶ、「牆」は壁や塀という意味だ。「自分に厳しくある修行僧でさえ、その香りをかぐと我慢できず寺の壁を跳び越えて来てしまう」という意味である。
・材料は数十種類!化学調味料を使わないで究極のウマミを出すファッチューチョンは福健料理のひとつだ。主な材料はアワビやホタテ、ナマコ、キノコなど海と山の幸の乾物。それらを甕(かめ)の中にいれ、数時間~1日かけてじっくり煮たり蒸したりしてつくるスープである。ファッチューチョンは店によって材料が違うが、共通点は乾物が使われているのでアミノ酸などウマミ成分が豊富であること。さらに多くの素材が使われているため複雑で深い味わいが特徴だ。化学調味料を使っておらず、素材本来の味を楽しめるスープであると言われている。
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本日のランチ🍴 ・ #毎月恒例 #いつものやーつ #誰にも教えたくないお店 #隠れ家レストラン ・ #和食コース #お正月料理 #菜の花 #干柿とクリームチーズ #蓮根 #なまこ #ふぐ皮の煮こごり #寿司 #鮪 #やがら #蛤のフライ #トリュフタルタルソース #太刀魚の鍋 #からすみ蕎麦 #いちご #酒粕のムース ・ #お誕生日おめでとう #サプライズバースデー #ありがとう ・ #来月もよろしくお願いします ☺️ #美味しゅうございました ♡ #Japanesefood #instafood #instafoodie #foodgasm #lunch https://www.instagram.com/p/Cnb9BpeyL5A/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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Futago no Princess (1960) by Masako Watanabe
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かっこええ?
It may be his favorite car.
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今日の白黒兄弟。織機の足元で暖を取る。
Today's white and black brothers. They are taking warmth behind my loom.
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冬木美波 by Amai pai [Twitter/X]
※Illustration shared with permission from the artist. If you like this artwork please support the artist by visiting the source.
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