Eier in Specksauce
Zutaten für 2 Portionen:
50 g durchwachsener Speck
1 kleine Karotte
1 Zwiebel
1 Essl. Mehl
125 ml Fleischbrühe
1 Teel. Honig oder Zucker
2 Essl. Weinessig
Salz
Pfeffer
Paprika
4 hartgekochte Eier
Zubereitung:
Speck, Karotte und Zwiebel in feine Würfel schneiden. Speck in einer Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochplatte 5-6 kross braten, Karotte und Zwiebel zugeben und…
Saftiges Rote-Bete-Brot: Eine farbenfrohe und gesunde Köstlichkeit
Dieses Rezept für Rote-Bete-Brot wurde von meiner Faszination für gesunde und leckere Backwaren inspiriert. Die leuchtend roten Rote-Bete-Rüben verleihen diesem Brot nicht nur eine atemberaubende Farbe, sondern auch einen einzigartigen Geschmack. Das Zusammenspiel von salzigen Aromen wie Ingwer und der zarten Süße von Zucker und Zitronenschale macht dieses Brot zu einem wahren Genuss. Das…
Eigentlich ist es nicht nötig, einen Strudel zu rollen. Die Formen spielen in der Sparsamen Küche unter den aktuellen Bedingungen kaum eine Rolle. Ich habe es des Anblicks wegen, trotzdem getan. Blätterteig finden Sie bei mir. Vielleicht auch unter Blitzteig. Wenn Sie sich die Prozedur sparen möchten, kaufen Sie den fertig. Der ist dann garantiert butterfrei. In der echten sparsamen Küche, backen…
🍓 Color favorito: cualquier color menos rojo (aunque adoro el negro, morado, azúl y rosa )
🍓 Comida favorita: hay bastantes platillos como para decidirme por uno
🍓 Bebida favorita: Pepsi Black, Café, Té, jugo de Mora, licuado de fresa y jugo de naranja en lata
🍓 Postre favorito: pastel
🍓 Canción favorita: Melina(de Camilo sesto), recuerdo un tren (jose luis perales) Let her go(passenger), Cry Baby (Melanie Martínez), ¿Qué será, será ?(Doris day), Great Pretender(The platters), My way (Frank Sinatra), Feed The Machine(PoorManspoison), Mr/Meme(Loïc Notter), perdoname(Camilo sesto), Frente a Frente(Jeanette), Hasta que te conocí (Juan Gabriel)
🍓 Juego favorito: ninguno actualmente
🍓 Persona favorita: hay muchas personas que valoro como para decidir en solo una
🍓 Trastornos: Nada diagnosticado aunque soy muy nerviosa
🍓 Miedos: Muchos
🍓 Alergias: bebidas con alcohol fuerte? Talvez sea por qué no suelo probarlos pero la última vez que probé un trago sentía como si mi garganta se cerraba
🍓 Amigos más cercanos: Ola Monja >:'3, también te estoy viendo a ti my friend Chileno mega pajas 3000
- ein Spritzer Kräuteressig und einen Spritzer Zitrone
- Salz nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
- 2 EL Mehl
- Handvoll zermörserte Knuspererbsen
Zubereitung:
1. Den Blumenkohl in Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis er weich ist. Ein wenig Blumenkohlwasser dabei auffangen.
2. Die Salzkartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie gar sind. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
3. In einem Topf die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren das Mehl kurz anschwitzen, bis es eine goldene Farbe annimmt.
4. Das Blumenkohlwasser nach und nach in den Topf geben und mit einem Schneebesen gut verrühren, damit keine Klumpen entstehen.
5. Die Sahne hinzufügen und weiterhin rühren, bis die Soße eine cremige Konsistenz erreicht hat.
6. Den Topf vom Herd nehmen und die zwei Eier (besser nur Eigelb!) hinzufügen. Die Eier gut in die Soße einrühren, um eine homogene Masse zu erhalten.
7. Die Soße mit Salz und einer Prise Muskatnuss, sowie einem Spritzer Kräuteressig und einem Spritzer Zitrone oder Zitronenessenz abschmecken.
8. Währenddessen die Knuspererbsen leicht zerbröseln im Mörser und das auf Tellern angerichtete Essen mit den zermörserten Knuspererbsen als Deko bestreuen.
Bier-Leberle
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Rinder- oder Schweineleber
50 g durchwachsenen Speck
2-3 Zwiebeln
Salz
Pfeffer
250 ml dunkles Bier
1 Teel. Mehl
20 g Butter
Petersilie
Zubereitung:
Die Leber waschen, abtrocknen, in Würfel schneiden. Den Speck auch in Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen. Zwiebel schälen, würfeln, in dem Speck glasig dünsten lassen, die Leberwürfel…
Im Fernsehen läuft derzeit eine penetrante Werbung für vegetarische Lasagne. Von einem namhaften Lebensmittel-Hersteller. Und natürlich dem entsprechenden Hinweis auf eine fertige Pulver-Saucen-Mischung für das genannte Gericht.
Dem muss man ja nicht nachgehen. Aber man kann sich eine Anregung für dieses Gericht holen, um es ohne diese fertigen Industrieprodukte und nur mit frischen Zutaten…
Fleischklöße sind ganz spezielle Klöße. Bisweilen werden die im Volksmund als Klops oder Bällchen bezeichnet.
Die Bindung des Kloßes ist eine recht einfache Übung. Komplizierter wird es, wenn wir die passende Festigkeit finden wollen.
Allgemein kaufen Sie das Hackfleisch fertig bei Ihrem Fleischer. Das ist wichtig, weil Sie dem Fleischer damit die Möglichkeit geben, die Abschnitte fachgerecht…