#platos tradicionales

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Pasta alla Norma

Buenos días desde ya mi lugar de vacaciones en esta ocasión, os traigo una receta deliciosa y tradicional: la pasta alla norma. Originaria de Sicilia, Italia, esta receta combina la riqueza de la berenjena, la dulzura de los tomates y el sabor del queso ricotta salado para crear una explosión de sabores en cada bocado. Así que, ¡vamos a la cocina y descubramos cómo preparar este exquisito…

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[romipaocia]

Descubre el mundo a través de los sabores con "Sabores del Mundo" de Romina Barone. Desde México hasta la India, 40 recetas te invitan a explorar la diversidad culinaria global con platos principales y postres emblemáticos. ¡Una experiencia única para tu paladar!

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Знаменитая Мусака так как готовлю ее я. Musaka.

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Explorando sabores: ¿qué debes pedir en un restaurante chino?

Explorando sabores: ¿qué debes pedir en un restaurante chino?

La cocina china es una de las más antiguas y ricas del mundo, caracterizada por su diversidad impresionante, técnicas culinarias refinadas y la habilidad única de transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Con raíces que se extienden a lo largo de miles de años y una geografía que abarca vastas regiones con climas y culturas distintas, la gastronomía china ofrece una paleta de sabores, texturas y aromas que desafían cualquier intento de generalización. Desde el dim sum meticulosamente preparado hasta el robusto y picante mapo tofu, cada plato cuenta una historia, reflejando las tradiciones, la historia y la filosofía de la región de donde proviene.

  A menudo, al entrar a un restaurante chino, nos encontramos con menús extensos que presentan una amplia gama de opciones, lo cual puede ser abrumador para quienes no están familiarizados con la gastronomía de este país. Este artículo tiene como objetivo ser tu brújula en la exploración de sabores que ofrece la cocina china, guiándote a través de las selecciones que no solo deleitarán tu paladar, sino que también te brindarán una ventana hacia la rica cultura y tradiciones de China. Te invitamos a un viaje culinario, donde descubrirás cómo elegir platos en un restaurante chino, desde entrantes ligeros hasta platos principales intensos y postres delicadamente dulces, asegurando que tu próxima experiencia sea tan auténtica y memorable como sea posible. Prepárate para explorar la complejidad, la delicadeza y la profundidad de una de las cocinas más fascinantes del mundo.

  Comprendiendo el menú chino Adentrarse en el vasto mundo de la gastronomía china a través de su menú puede ser una experiencia tan emocionante como desafiante para los no iniciados. La estructura de un menú chino refleja la importancia de la armonía y el equilibrio, no solo en los sabores y texturas, sino también en la nutrición y el bienestar general. Para navegar con confianza por este universo culinario, es esencial comprender algunas de sus categorías fundamentales y la filosofía detrás de la selección de platos.

    Entrantes Los entrantes en la cocina china suelen ser ligeros y diseñados para estimular el apetito sin sobrecargarlo. Varían desde sopas claras y refrescantes hasta pequeñas porciones de dim sum, pasando por ensaladas y rollos fríos. Estos platos preparan el paladar para los sabores más intensos que seguirán y, a menudo, incorporan ingredientes que promueven la digestión.

  Dim Sum El dim sum es un conjunto de pequeños bocados que incluyen dumplings, rollos y bocadillos al vapor o fritos, perfectos para compartir. Originarios de la región de Cantón, estos platillos son una verdadera muestra de habilidad culinaria, con opciones que van desde:

Shaomai (Siu Mai): Dumplings abiertos en la parte superior, rellenos de carne de cerdo, camarones y, ocasionalmente, algún tipo de seta o trufa, cocidos al vapor y servidos en cestas de bambú. Har Gow (camarones al vapor): Dumplings de camarón con una envoltura translúcida y elástica, que destacan por su sabor limpio y fresco. Char Siu Bao (Panecillos de cerdo barbacoa): Pequeños panecillos al vapor rellenos de cerdo en salsa barbacoa. Su textura esponjosa y el relleno dulce y salado los convierten en favoritos de muchos.

  Rollos primavera Los rollos primavera son rollos fritos crujientes rellenos de vegetales y, a veces, carne o mariscos. Son conocidos por su exterior dorado y textura crujiente, y se sirven comúnmente con salsa de ciruela o salsa agridulce para añadir una capa adicional de sabor. Varían en relleno y estilo según la región, desde los delicados rollos de primavera cantoneses hasta las versiones más sustanciosas encontradas en otras partes de China.

  Ensalada de medusa Para aquellos dispuestos a explorar sabores y texturas únicas, la ensalada de medusa es una opción intrigante. Este plato combina tiras de medusa con un aderezo ligeramente picante y ácido, ofreciendo una experiencia crujiente y refrescante. La medusa, considerada un manjar en algunas partes de China, es valorada tanto por sus beneficios para la salud como por su singular textura.

  Tofu agridulce El tofu agridulce, una opción popular para vegetarianos y amantes del tofu, es un ejemplo del equilibrio de sabores que caracteriza a la cocina china. El tofu se fríe hasta que está dorado y luego se mezcla con una salsa agridulce que captura la esencia de los cinco sabores fundamentales. Este plato demuestra cómo ingredientes simples pueden transformarse en algo extraordinariamente sabroso y complejo.

  Sopa Wonton Comenzar una comida con una sopa puede ser reconfortante y estimulante. La sopa wonton, con sus dumplings rellenos de carne y verduras en un caldo claro y aromático, es un entrante ligero pero satisfactorio. Sirve para calentar el estómago y preparar los sentidos para los platos más robustos que seguirán.

  Cada uno de estos entrantes ofrece una ventana al vasto repertorio de la cocina china, destacando la importancia de la textura, el sabor y la presentación. Al seleccionar uno o varios de estos entrantes, los comensales pueden comenzar su viaje gastronómico con una verdadera celebración de lo que hace única a la cocina china.

  Platos Principales Aquí es donde la diversidad de la cocina china realmente brilla. Los platos principales pueden basarse en una variedad de proteínas, incluyendo carne de cerdo, pollo, pato, mariscos y tofu, cada uno cocinado con técnicas específicas como salteado, estofado, al vapor o frito. La elección de los platos principales debe considerar el equilibrio de sabores y métodos de cocción, así como la inclusión de tanto platos fuertes como ligeros, para crear una experiencia gastronómica equilibrada.

  Pato laqueado de Pekín El Pato Laqueado de Pekín es un plato icónico de la cocina china, famoso por su piel crujiente y carne suave y jugosa. La preparación de este plato es un arte en sí mismo, involucrando el inflado de la piel, la aplicación de una mezcla de miel y vinagre para obtener el laqueado perfecto, y un asado cuidadoso. Se sirve tradicionalmente en rodajas finas, acompañado de tortillas delgadas, salsa hoisin, pepino y cebolletas, permitiendo a los comensales crear pequeños rollitos repletos de sabor y textura.

  Kung Pao Chicken El Kung Pao Chicken es un plato emblemático de la cocina de Sichuan, conocido por su equilibrio perfecto entre el picante y el umami. Este plato combina trozos de pollo marinado con cacahuetes, chiles secos y verduras, todo salteado en una salsa rica y compleja que incluye salsa de soja, vino chino, azúcar y vinagre. Es ideal para aquellos que aman los sabores intensos y una buena dosis de picante.

  Tofu mapo El Tofu Mapo es una delicia de Sichuan que destaca por su sabor picante y profundamente umami. Consta de tofu suave cocido en una salsa picante a base de pasta de frijol fermentado, carne picada (generalmente cerdo o ternera), aceite de chile y Sichuan peppercorns que le dan su característico hormigueo. Este plato es tanto reconfortante como estimulante, perfecto para los amantes de las experiencias culinarias audaces.

  Pescado al vapor en estilo cantones El pescado al vapor en estilo cantonés es un testimonio de la simplicidad y elegancia de la cocina del sur de China. Este plato se centra en la frescura del pescado, que se cocina al vapor con jengibre, cebolletas y, a veces, setas, antes de ser rociado con un aceite caliente de soja para realzar sus sabores naturales. Representa la filosofía de menos es más, permitiendo que los ingredientes hablen por sí mismos.

  Cerdo agridulce El Cerdo Agridulce es un clásico amado tanto en China como internacionalmente. Trozos de cerdo, marinados y luego fritos, se combinan en una salsa vibrante agridulce hecha con vinagre, azúcar, kétchup y jugo de piña. El resultado es un plato con una armonía perfecta de sabores que cautiva al paladar. Es una excelente opción para aquellos que prefieren sabores menos picantes pero igualmente ricos y satisfactorios.

  Verduras salteadas con ajo Para complementar los platos principales más intensos, las verduras salteadas con ajo ofrecen un refrescante contraste. Este plato puede incluir una variedad de verduras de temporada, como bok choy, espinacas o brotes de soja, rápidamente salteadas con ajo picado para mantener su frescura y color vibrante. Es una muestra de cómo la cocina china valora la textura y el color tanto como el sabor.

  Seleccionar platos principales en un restaurante chino es una oportunidad para explorar la compleja tapeztría de sabores, técnicas y tradiciones que conforman la cocina china. Desde los sabores audaces de Sichuan hasta la sutileza de Cantón, cada plato ofrece una ventana a la rica diversidad cultural de China, prometiendo una experiencia culinaria que es tanto educativa como profundamente satisfactoria.

  Acompañamientos El arroz y los fideos son los acompañamientos más comunes, sirviendo como la base sobre la que se construyen o complementan los demás sabores del menú. Además, las verduras juegan un papel crucial, no solo como guarniciones sino también como platos principales en sí mismas, reflejando la importancia de la frescura y la estacionalidad en la cocina china.

  Arroz blanco al vapor El arroz blanco al vapor es un pilar en la cocina china, sirviendo como la base perfecta para acompañar platos ricos y sabrosos. Su sencillez y textura suave permiten que los sabores de los platos principales brille sin competencia. Además, el arroz blanco es un excelente medio para absorber salsas, asegurando que no se pierda ni una gota de delicia culinaria.

  Arroz frito El arroz frito es una forma deliciosa y versátil de transformar el arroz blanco en un plato emocionante por derecho propio. Mezclado con una variedad de ingredientes como huevo, verduras, mariscos o carne, el arroz frito puede ser tan simple o complejo como se desee. Además de ser un acompañamiento, puede servir como una comida ligera.

  Fideos Los fideos, ya sean hervidos, salteados o servidos en sopa, son otro acompañamiento esencial en la mesa china. Ofrecen una diversidad de texturas y sabores, desde los suaves fideos de huevo hasta los masticables fideos de arroz. Los fideos no solo aportan variedad a la comida, sino que también tienen un significado cultural, simbolizando longevidad y prosperidad.

  Verduras al vapor o salteadas Las verduras juegan un papel crucial en equilibrar una comida china, proporcionando frescura, color y un contrapunto saludable a platos más ricos. Verduras como bok choy, espinacas chinas o brócoli se cocinan rápidamente para mantener su textura crujiente y su vibrante color verde. Este método de cocción rápida, ya sea al vapor o salteado con un poco de ajo, resalta el sabor natural de las verduras y preserva sus nutrientes.

  Panecillos al vapor (baozi) Los panecillos al vapor, o baozi, son una opción popular tanto para desayunos como para acompañamientos. Rellenos de una variedad de ingredientes, desde carne y verduras hasta dulces de pasta de frijol rojo, estos panecillos esponjosos son una delicia en sí mismos. Su suavidad y versatilidad los hacen un complemento perfecto para cualquier comida, equilibrando platos más picantes o salados.

  Ensaladas frías Las ensaladas frías chinas, a menudo condimentadas con vinagre, ajo y aceite de sésamo, ofrecen un refrescante contraste con los platos calientes y cocidos. Ingredientes como pepino, algas o tofu frío se utilizan para crear ensaladas que estimulan el apetito y preparan el paladar para los sabores más intensos de los platos principales.

  Elegir los acompañamientos adecuados es clave para disfrutar de una comida china equilibrada y armoniosa. Estos no solo complementan los sabores y texturas de los platos principales, sino que también aseguran que la comida sea nutricionalmente completa, ofreciendo una combinación de carbohidratos, proteínas y verduras. Al explorar la variedad de acompañamientos disponibles, los comensales pueden crear una experiencia culinaria que es tanto satisfactoria como auténticamente china.

  Postres A diferencia de las tradiciones occidentales, los postres chinos suelen ser menos dulces y a menudo incorporan elementos como frijoles rojos, loto y sésamo. Los postres se sirven no solo como un final dulce para la comida, sino también para equilibrar los sabores y texturas experimentados anteriormente.

  Bolitas de sésamo (Jian Dui) Las bolitas de sésamo son bocadillos redondos y crujientes por fuera, con un relleno dulce y pegajoso por dentro. Tradicionalmente, están rellenas de pasta de frijol rojo dulce, aunque también pueden encontrarse versiones con loto o pasta de sésamo negro. La capa exterior está cubierta de semillas de sésamo tostadas, que no solo añaden un rico aroma y textura, sino que también complementan perfectamente el dulzor del relleno.

  Pudín de mango con perlas de tapioca El pudín de mango con perlas de tapioca es un postre refrescante y ligero, perfecto para cerrar una comida copiosa. La combinación del dulzor natural del mango, la textura suave del pudín y la masticabilidad de las perlas de tapioca crean una experiencia sensorial única. Este postre es especialmente popular en regiones del sur de China y en la cocina cantonesa, donde la frescura y la fruta juegan un papel importante en la culminación de la experiencia culinaria.

  Pastel de luna (Mooncake) Aunque el pastel de luna es más conocido como un alimento tradicional del Festival del Medio Otoño, también se disfruta como postre en diversas ocasiones. Estos pasteles densos y ricos están rellenos típicamente de pasta de loto, pasta de frijoles rojos o incluso una mezcla de frutos secos y yemas de huevo saladas, ofreciendo una profunda combinación de sabores dulces y salados. La complejidad de sus sabores y la significancia cultural que portan los hacen un final perfecto para celebraciones y reuniones.

  Peras al vapor con miel Las peras al vapor con miel son un postre simple pero profundamente reconfortante, ideal para los meses más fríos. Este postre no solo es dulce y aromático, sino que también se valora por sus propiedades medicinales, particularmente por su capacidad para aliviar la tos y suavizar la garganta. La preparación resalta la dulzura natural de las peras, complementada por el rico sabor de la miel.

  Tarta de huevo (Dan Tat) La tarta de huevo es un postre popular en la cocina cantonesa, especialmente en Hong Kong. Consiste en una base de hojaldre crujiente rellena de un cremoso y suave custard de huevo. La contrastante textura entre la base crujiente y el relleno sedoso hace de la tarta de huevo un postre favorito tanto en cafeterías como en restaurantes chinos.

  Helado de té verde Incorporando los sabores clásicos chinos en un formato más familiar para los paladares occidentales, el helado de té verde combina el sutil amargor del té verde con la cremosidad del helado. Este postre no solo es refrescante, sino que también ofrece un final ligero y menos dulce, ideal para aquellos que buscan una opción menos indulgente.

  Cada uno de estos postres chinos ofrece una ventana a la diversidad y riqueza de la cultura culinaria de China. Desde lo crujiente y dulce hasta lo suave y sutil, la gama de sabores y texturas en los postres chinos invita a los comensales a explorar más allá de lo convencional, cerrando su experiencia gastronómica con notas de deleite y satisfacción.

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[baki-tiene-un-simp]

Would you like to write headcanons for Jun Guevaru, Jack Hanma, Kaoru Hanayama and Biscuit Oliva with a partner who is a really good cook ?

If it hasn't already been done of course ^^

( ps : you are my favorite Baki writer 💞 )

Thank u so much, i'm really happy for you like my posts^^

Situation: A S/O really good in the kitchen.

Character: Jack Hanma, Jun Guevaru, Kaoru Hanayama and Oliva Biscuit.

Jack Hanma.

Jack will enjoy having an S/O who is good at cooking. He doesn't ask his S/O to cook for him directly, because he knows his appetite is very big.

But we know that in one way or another his S/O will strive to satisfy him, the mere intention is worth a lot to him.

He enjoys strong dishes and meats, any type.

He has a very good sense of taste, is able to feel almost every ingredient used, and will be honest about knowing you can trust him. When he says something tastes great, it tastes great.

Jun Guevaru.

I feel like he likes to play house. Disregard the fact that he is the leader of a sovereign nation and one of three men to be monitored worldwide.

He enjoys the delicious foods from his S/O, although I think he has a little penchant for desserts that play on bitter flavors.

He "sneakily" flaunts his S/O cooking skills to others, it may seem like it's unintentional, but that look on his face says otherwise.

Of course, he washes the dishes.

Kaoru Hanayama.

He appreciates and acknowledges his S/O's cooking skills, whenever he receives or is allowed to eat something that his S/O cooks for him he always thanks and compliments.

His are traditional dishes or elaborate meals. The way he prefers meat is medium.

He will offer to help his S/O if he needs a hand; bring ingredients, stir, knead, cut or whatever is assigned to you. He listens and does things slowly, waits for directions and asks when he doesn't know.

Despite his large size, he is a very good cooking companion. Bonus if they can get him to put on an apron.

Oliva Biscuit.

Having his S/O do something for him with his own hands takes him to cloud nine, he's so happy. He loves the everyday aura that single action brings, just perfect.

He will love whatever he is given; desserts, pastas, main courses, meats, vegetables, soups, whatever you present will be a big yes.

He could eat everything his S/O does without hesitation, he wants to be fed and cared for by his S/O, but he knows that he has a very big appetite, what he hates the most is making his S/O of him overwork.

He'll set the table, wash the dishes, clean the kitchen, and restock the pantry, all of it, he's pretty sure he's the least he can do.

Versión en español.

Jack Hanma.

Jack disfrutará tener un S/O que es bueno en la cocina. No le pide a su S/O que cocine para él directamente, porque sabe que su apetito es muy grande.

Pero sabemos que de una forma u otra su S/O se esforzara por satisfacerlo, la sola intención vale mucho para él.

Disfruta de los platos fuertes y carnes, cualquier tipo.

Tiene un sentido del gusto muy bueno, es capaz de sentir casi todos los ingredientes que se usan y será honesto con respecto al saber, puedes confiar en él. Cuando dice que algo sabe muy bien, sabe muy bien.

Jun Guevaru.

Siento que le gusta jugar a la casita. Obviar el hecho de que es el líder de una nación soberana y uno de los tres hombre a los que hay que monitorear mundialmente.

Disfruta de las deliciosas comidas de su S/O, aunque creo que tiene una pequeña inclinación por los postres que juegan con los sabores amargos.

Presume de forma "disimulada" las habilidades culinarias de su S/O ante los demás, puede parece que no es intencional, pero esa mirada en su rostro dice lo contrario.

Por supuesto, lava los platos.

Kaoru Hanayama.

Aprecia y reconoce las habilidades culinarias de su S/O, cada que recibe o se le permite comer algo que su S/O cocine siempre agradece y da cumplidos.

Lo suyo son los platos tradicionales o las comidas elaboradas. La forma en la que prefiere la carne es a término medio.

Se ofrecerá a ayudar a su S/O si este necesita una mano; traer ingredientes, revolver, amasar, cortar o cualquier cosa que le asignen. Escucha y hace las cosas despacio, espera indicaciones y pregunta cuando no sabe.

A pesar de su gran tamaño, es un compañero de cocina muy bueno. Bonus si logran que se ponga un delantal.

Oliva Biscuit.

El que su S/O haga algo para él con sus propias manos lo lleva a la nube nueve, está tan feliz. Adora el aura cotidiana que trae consigo la sola acción, simplemente perfecto.

Adorará lo que sea que le den; postres, pastas, platos fuertes, carnes, verduras, sopas, lo que sea que le presente será un gran sí.

Podría comer todo lo que su S/O haga sin contemplaciones, quiere ser alimentado y cuidado por su S/O, pero sabe que tiene un apetito muy grande, lo que más odia es hacer que su S/O trabaje de más.

Pondrá la mesa, lavara los platos, limpiara la cocina y reabastecerá la alacena, todo, está completamente seguro de que es lo menos que puede hacer.

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[cndnacts]

* FESTIVAL INTERCULTURAL.

SENTENCE MEMES.

1. "no sé qué hago aquí, ni siquiera estoy en este club de idiomas."

2. "¿crees que sería de mala educación si me voy a mitad de la charla?"

3. "¿eso es todo por hoy? si escucho una charla más, creo que me quedaré dormidx."

4. "me siento un expertx y sobrecalificadx para mi club de idiomas después de esa charla."

5. "¿quieres hacer un tour por los stands de comida conmigo?"

6. "escúchame, si nos organizamos bien, podremos entrar a todas las funciones de cine sin falta."

7. "¿por qué te ves tan pálidx? ¿tienes miedo escénico o algo?"

8. "diez dólares y te recito el haiku que acabo de escribir."

9. "las reglas no sirven de nada."

10. "estos bailes son tan ridículos."

11. "la comida es demasiado picante."

12. "¿quieres bailar conmigo? tienes cara de buen bailarín."

13. "¿crees que me dejen subir a alguno de los escenarios?"

14. "yo creo que esa presentación no estuvo mal."

15. "perdieron el tempo de la canción, ¿no? "

16. "¿quieres recrear la escena de la película que vimos? en la que se besan o en la que huyen de la policía, lo dejo a tu elección."

17. "si escucho a alguien más hablando en latín voy a creer que nos están tratando de hacer un exorcismo."

18. "¿nos podremos llevar la sobra de las comidas a nuestras mansiones?"

19. "pensé que estos días iban a ser de descanso, necesito dormir hasta el próximo lunes."

20. "con que en esto gastan nuestro dinero."

21. "esta universidad siempre sorprende, ¿no?"

22. "como alguien vuelva a decirme que me anime y me divierta, romperé un stand a puñetazos."

23. "que diferente es la vida de la gente rica."

24. "¿crees que algo de todo esto vaya en el próximo examen?"

25. "¿y esto cómo va a hacer que mejore en *idioma que estudia*?"

ACCIONES.

#ACCIÓN: nuestros personajes pelean por un asiento en la proyección de cine español.

#PEKÍN: nuestros personajes se encuentran en la exposición de trajes tradicionales de la ópera de pekín.

#RENACIMIENTO: mi personaje le pintarrajea la ropa al tuyo en la clase de pintura con modelo.

#FIN: nuestros personajes salen de ver una obra de teatro del club de hindí, griego moderno o ruso.

#ZZZ: mi personaje despierta al tuyo, quien se quedó dormido durante una de las charlas.

#ALEATORIO: nuestros personajes se encuentran en alguno de los talleres, actividades o puestos gastronómicos de la universidad.

#CHOQUE: nuestros personajes chocan las cabezas al inclinarse a tomar un bocado del mismo plato de comida.

#DELITO: nuestros personajes intentan robarse algunas piezas de joyería portuguesa.

#SUEÑO: nuestros personajes regresan juntos a las mansiones al finalizar uno de los días.

#ANSIEDAD: nuestros personajes son los primeros en llegar al festival.

[lobuenodepuertorico]

Que se mantenga la tradición, y que nunca muera

Aunque no lo quiera creer así, y sinceramente espero que no, pero lo dicho arriba temo que en un futuro sea una realidad. La tradición de nuestra cultura pienso que se ha ido perdiendo y no sé si las próximas generaciones mantengan viva esa tradición de hacer pasteles, morcillas, coquito, entre otros platos tradicionales de la gastronomía puertorriqueña. Espero me equivoque y que la tradición siga viva en las nuevas generaciones. ¡Feliz Navidad a todos!

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[jartitameteneis]

La verdadera historia de Caperucita Roja: Lo que los Grimm no contaron

La caperucita roja es uno de los cuentos más populares de toda la historia; no importa en que parte del mundo te encuentres, seguramente has escuchado, visto una interpretación o leído el cuento, y es que ha sido absorbida por la cultura general global narrándose a través de los siglos. Como todo cuento ideado para niños, busca una moraleja que traiga una enseñanza fácil de digerir y que lleve un mensaje claro. La Caperucita Roja es la expresión magna de cómo lograrlo y llevar una enseñanza a los niños de una manera entretenida, además de integrarse con un final feliz. Pero no fue siempre así, la historia que conocemos y la que se popularizó es una versión readactada por los hermanos Grimm que, como sabemos, fueron tres hermanos que se dedicaron a escribir los cuentos tradicionales orales populares en el siglo XIX, y gracias a su trabajo es que tenemos versiones escritas de La Cenicienta, El príncipe rana, Hansel y Gretel, Rapunzel, Blancanieves, La bella durmiente y, por supuesto, La Caperucita Roja, entre otros muchos de ellos que los hermanos Grimm trajeron a la literatura universal. Como toda historia oral, esta tiende a cambiar dependiendo quién la cuente, pero algunos aspectos de la tradición oral de la caperucita son tan fuertes y macabros que prevalecieron.

Si hemos leído la versión de los hermanos Grimm podemos estar felices con el final, pues habremos eludido la crudeza de la versión original. En la versión de los hermanos Grimm, estos mantenían la moraleja y enseñanza a los niños donde se les muestra que no deben hablar ni confiar en desconocidos, puesto que pueden ser «lobos feroces» ocultos. Repasemos un poco la versión de los hermanos Grimm: en ella Caperucita va al bosque camino a casa de su abuela y se encuentra a un lobo que le habla y ella, contrario a escuchar a su mamá y no hablar con desconocidos en el camino, le responde al lobo, es así como el Lobo Feroz se entera de la casa de la abuelita que, como música para sus oídos, se entera que se encontraba sola e indefensa en su casa. El lobo sigue hablándole y la engaña para tomar el camino largo y él irse por el camino corto, de esa manera llega primero y se come a la abuelita, se viste de la abuela y vuelve a engañar a Caperucita hasta comerla a ella también. Luego un cazador ve al lobo con una barriga grande y llena, el cazador entiende que algo ocurre, por ello abre la barriga del lobo y rescata a Caperucita y a su abuela sanas y salvas, trayendo un final feliz a la historia. Los hermanos Grimm entienden que a los ojos de un niño ese final tiene todo el sentido del mundo, lo tenía para mí cuando era un niño. No obstante, la versión más cruda de esta tradición oral no traía un final feliz. La intención era dejar claro a los niños, por más cruda e impactante que fuera la historia, que no deben hablar ni confiar en extraños. La versión que se cree la más fiel a la tradición oral es la de Charles Perrault de 1697, en ella se suprime incluso parte de la versión oral tradicional, donde el lobo, como sabemos, llega primero, pero en la versión oral el lobo desgarra a la pobre abuela y sirve su carne en un plato junto a una botella de vino que realmente era la sangre de la abuelita. Al llegar caperucita el lobo le ofrece la cena, quien se sienta gustosa a comer y beber la carne y la sangre de su propia abuela. El lobo finalmente opta por burlarse de la niña por haber cometido tal pecado y prosigue comiéndosela.

Charles omitió esa crudeza, no obstante siguió con un desenlace perturbador donde el lobo se hace pasar por su abuela y desde la cama llama a Caperucita a acostarse desnuda para hacerle compañía, Caperucita se acuesta y se sorprende, aterrada, por la apariencia de la abuelita, y es en ese momento en que el lobo la devora. Están muy claras las alusiones a la sexualidad, Charles lo hace con ese sentido de prevenir a las niñas que van creciendo y que pudieran entender el contexto, cosa de alertarles del peligro que suponen algunos individuos.

Siendo honesto, puedo entender por qué se narraban cuentos tan crudos a los niños hace cientos de años; se puede entender incluso ahora con tantos casos crueles de abuso a niños, la intención más que entretener era hacerles sentir miedo de algunas situaciones con el fin de protegerlos. El lobo no es otra cosa que la representación de la maldad de algunos hombres y, Caperucita, por su lado, es la representación de la inocencia y la confianza de los niños, por más cruda que fuera la historia esta es creada y narrada con un fin noble de proteger a los más indefensos.

[paellapaladar]

¿Dónde comer la mejor paella en Barcelona?

A continuación nos vamos a sumergir en el vibrante mundo de la paella en Barcelona, donde cada bocado es una explosión de sabores mediterráneos. Desde las tradicionales recetas hasta las innovadoras interpretaciones, la ciudad te invita a un viaje culinario único. ¿Buscas la paella perfecta? ¡No busques más!

¡Allá vamos!

En primer lugar tenemos MANÁ 75

Cada plato es una obra maestra. Imagina deleitarte con una paella de exquisito arroz de montaña, todo preparado con ingredientes frescos y amor por la tradición. ¡Una experiencia culinaria que no te puedes perder!

En segundo lugar tenemos a EL XIRINGO

Déjate seducir por la autenticidad de El Xiringo, donde la paella de mariscos es la estrella indiscutible. Cada bocado es un homenaje a la frescura del mar Mediterráneo, es un ambiente acogedor que te invita a quedarte por horas.

En tercer lugar os presentamos 7 PORTES

Este famoso restaurante tiene más de siglo y medio de historia, 7 portes es un tesoro gastronómico que te cautivará. Su "Paella Parellada" es una oda a la cocina catalana tradicional, con sabores que te transportarán a otra época.

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[hazpaella]

¿Dónde comer paella?

En nuestro blog, les damos la bienvenida para explorar juntos el fascinante mundo de la paella, ese exquisito plato que enamora a todos en España. ¿Existe algo más reconfortante que disfrutar el ambiente único de un restaurante español mientras saboreas una paella perfectamente preparada? ¡Lo dudo!

Un Paseo por el Sabor: Los Mejores Destinos para Disfrutar de la Paella

Comencemos con Barcelona, una ciudad vibrante y llena de cultura donde podrás descubrir una gran variedad de restaurantes que ofrecen deliciosas paellas. Hay opciones culinarias para todo el mundo, desde los encantadores restaurantes del Barrio Gótico hasta los acogedores locales junto al mar en la Barceloneta.

Recomendación de la casa: Restaurante Paco Alcalde: Conocido por su cocina marinera tradicional y sus paellas.

La paella también tiene un lugar especial en los corazones de los lugareños y visitantes por igual en Madrid, la capital de España. Madrid te sorprenderá con sus variedades de restaurantes, desde los tradicionales en el centro histórico hasta los modernos locales en barrios elegantes, para que disfrutes de este manjar.

Recomendación de la casa: La Barraca: Restaurante de cocina popular española y valenciana, desde 1935

Claro que sí, es imposible hablar de paella sin hacer referencia a Valencia, el lugar de origen de este plato icónico. En cada esquina de la ciudad se puede disfrutar de la auténtica paella valenciana, ya sea en los acogedores restaurantes del centro histórico o en los sofisticados locales junto al mar.

Recomendación de la casa: Al Grano: En 2022 recibió el premio a mejor paella de la Comunidad Valenciana.

Encuentra la Mejor Paella Cerca de Ti

¿Quieres disfrutar de una deliciosa paella, pero no sabes dónde encontrarla cerca? ¡No te preocupes! Que clicando en este post, te daremos consejos sobre los mejores restaurantes y servicios de entrega en Barcelona, Madrid y Valencia para que puedas disfrutar de paella sin importar dónde estés.

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Croquetas de morcilla

Buenos días amigos y amigas en esta ocasión, quiero compartir con vosotros una receta deliciosa y original: las croquetas de morcilla. Una opción perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial. ¡Vamos allá ! Ingredientes: 200g de morcilla desmenuzada 2 cucharadas de mantequilla 1 cebolla picada finamente 2 dientes de ajo picados 250ml de leche 100g de harina 2…

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¡Hola, buenos días, humanidad! 🌍 ¡Feliz miércoles! 🎄🎅🎁❄️⛄️🔔🌟 Hoy os dejo una imagen de la Navidad de Río de Janeiro, que irradia una energía única que refleja la calidez de esta ciudad brasileña. Aunque el clima tropical difiere de las nevadas imágenes tradicionales, las calles se llenan de decoraciones festivas, luces brillantes y un espíritu alegre. La famosa celebración en la playa de Copacabana durante la víspera de Navidad atrae a multitudes con espectáculos de fuegos artificiales sobre el Atlántico, música y baile. Las tradiciones navideñas incluyen cenas familiares con platos típicos brasileños, como el "pernil" y el "bacalhau", seguidos de postres dulces.    

Para tener en cuenta... 

La vida es como un camino que construimos con cada decisión que tomamos. Cuando decidimos avanzar, dejamos algo atrás, ya sea el miedo, lo que nos hace sentir cómodos o partes viejas de nosotros que ya no nos sirven. En cada elección, tenemos el poder de formar nuestro propio destino. No tengas miedo de soltar lo conocido, porque es en lo desconocidos donde encontramos la verdadera magia de cambiar y mejorar. Así que sigue adelante con valentía, sabiendo que cada paso que das contribuye a tu propia historia. Al soltar lo antiguo, haces espacio para abrazar lo nuevo y emocionante que te espera. Confía en ti mismo y en el proceso, porque cada elección te acerca a ser la mejor versión de ti mismo. No dudes nunca de eso. 

[miky59-blog]

Знаменитый десерт ,,Тенденция 2018,, Специально к Дню Святого Валентина.

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Donde comer paella

Para disfrutar de una auténtica paella, especialmente si estás en España, te recomendaría buscar un restaurante local que sea conocido por servir platos tradicionales y de calidad. Aquí tienes algunas opciones:

Valencia: Considerada la cuna de la paella, Valencia ofrece una variedad de restaurantes que sirven paella auténtica. Puedes probar lugares emblemáticos como La Pepica, El Rall, o Casa Roberto.

Barcelona: Si estás en Barcelona, busca restaurantes en áreas como Barceloneta o el Barrio Gótico que ofrezcan paella. Can Solé y La Fonda son opciones populares.

Madrid: Aunque Madrid está un poco más lejos de la costa, aún puedes encontrar excelentes lugares para probar paella. Algunas recomendaciones incluyen La Barraca y La Paella de la Reina.

Alicante: Otra ciudad costera conocida por su paella es Alicante. Restaurante Nou Manolín es altamente recomendado por su paella y otros platos tradicionales.

Málaga: En la costa sur de España, Málaga ofrece una excelente cocina mediterránea. Prueba La Cosmopolita o El Pimpi para probar su paella.

Recuerda que la autenticidad y la calidad de la paella pueden variar de un restaurante a otro, así que asegúrate de hacer un poco de investigación adicional o preguntar a los lugareños para obtener recomendaciones específicas en la zona que estés visitando. ¡Buen provecho!

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CEMPASÚCHIL

Las flores de cempasúchil son un ingrediente tradicionalmente utilizado en la cocina mexicana para celebrar el Día de los Muertos. Aquí tienes dos recetas gastronómicas que incorporan estas flores:1. Arroz con Flores de Cempasúchil:

Ingredientes: • 2 tazas de arroz blanco • 4 tazas de caldo de pollo • 1 cebolla picada • 2 dientes de ajo picados • 1 taza de flores de cempasúchil (retira los pistilos y sécalas) • 2 cucharadas de aceite de oliva • Sal y pimienta al gusto Instrucciones: 1. En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. 2. Agrega el arroz y revuelve durante unos minutos hasta que esté ligeramente dorado. 3. Vierte el caldo de pollo caliente sobre el arroz y agrega las flores de cempasúchil. 4. Cocina a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido por completo. 5. Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir. 2. Ensalada de Flores de Cempasúchil: Ingredientes: • Flores de cempasúchil (lavadas y secas) • Hojas de lechuga fresca • 1 taza de jícama en tiras finas • 1 naranja pelada y en gajos • 1/4 de taza de nueces picadas • 2 cucharadas de vinagre balsámico • 3 cucharadas de aceite de oliva • Sal y pimienta al gusto Instrucciones: 1. Coloca las hojas de lechuga en un plato o tazón grande como base. 2. Distribuye las flores de cempasúchil sobre la lechuga. 3. Agrega las tiras de jícama y los gajos de naranja. 4. Espolvorea las nueces picadas sobre la ensalada. 5. En un tazón pequeño, mezcla el vinagre balsámico y el aceite de oliva para hacer el aderezo. Agrega sal y pimienta al gusto. 6. Riega el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir.

Estas recetas realzan el sabor y la belleza de las flores de cempasúchil en platos tradicionales mexicanos. ¡Disfruta de estos deliciosos sabores!

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