#和牛上焼肉定食

[a2cg]

訃報と私 ・ 取引先の関係者に不幸があった際に、社内の関係者に周知するために文書を作ったものですが「逝去」の言い回しをよく使いました。 ・ 自分の家族や身内の不幸などの場合には「死去」であるのに対して、それ以外の人の場合には尊敬の念を込めて「逝去」となるようですね。 ・ その昔先輩からは「◯ね」と直接的な表現で罵倒されたりしたものですが、今ではコンプライアンス的に完全にアウトですね。 ・ 別の表現を使うとしたら、その昔「スカイハイ」というドラマの中で釈有美子さんが発していた「お逝きなさい」でしょうか？ ・ 実際にその言葉がきっかけで、その状態になることは「お逝かれ」でしょうかね。と言うわけで本日のランチは追いカレーも無料な #肉と日本酒 #虎ノ門肉と日本酒 です。 ・ 同僚が肉が食べたいということでしたので、新規開拓も兼ねてこちらの店に初訪問です。頼んだのは #和牛上焼肉定食 100gです。 ・ 「肉」や「29」と赤い文字で記されたグラスが可愛らしいなと思っているうちに早速運ばれて来ました。はやる気持ちを抑えてまずは野菜を頂きます。 ・ 彩りも綺麗でドレッシングも美味しくて良い感じです。続いてのお肉はみるからに鮮度が抜群です。軽く炙って、少し半生で食べてもいけちゃう柔らかさ。 ・ 脂の甘さが抜群です。卵スープは生姜が少し入っているのでしょうか？意外なアクセントですね。100gってどんなものかわかっていませんでしたが、意外と量があります。 ・ 談笑しながら焼いて食べていると、しっかりお腹が膨れて来ますが #カレー も気になるので、ご飯のお代わりとセットで頂きます。 ・ #カレーライス の方にもしっかりとお肉が入っていて、家庭的な感じのようでもありますが、コクもあって美味しいですね。 ・ 同僚が頼んでいたタン塩ハラミ塩定食なども美味しそうでしたので、次回はそれにしてみようかなと思いました。 ・ #虎ノ門ランチ #虎ノ門グルメ #虎ノ門焼肉 #虎ノ門カレー #虎ノ門カレーライス #虎ノ門ヒルズランチ #虎ノ門ヒルズグルメ #虎ノ門ヒルズ焼肉 #虎ノ門ヒルズカレー #虎ノ門ヒルズカレーライス #内幸町ランチ #内幸町グルメ #内幸町焼肉 #内幸町カレー #内幸町カレーライス #とa2cg (虎ノ門 肉と日本酒) https://www.instagram.com/p/Clj3Y32StUd/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#肉と日本酒 #虎ノ門肉と日本酒 #和牛上焼肉定食 #カレー #カレーライス #虎ノ門ランチ #虎ノ門グルメ #虎ノ門焼肉 #虎ノ門カレー #虎ノ門カレーライス #虎ノ門ヒルズランチ #虎ノ門ヒルズグルメ #虎ノ門ヒルズ焼肉 #虎ノ門ヒルズカレー #虎ノ門ヒルズカレーライス #内幸町ランチ #内幸町グルメ #内幸町焼肉 #内幸町カレー #内幸町カレーライス #とa2cg

[saku-skywalker]

#焼肉 #焼肉定食 #カルビ #上カルビ #ホルモン #ハラミ #和牛 #和牛チエちゃんホルモン定食 #さくさんのグルメ万歳 (焼肉定食専門店　お肉最高〜！チエちゃん　福岡本店) https://www.instagram.com/p/ChG9Z5OPuPN/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#焼肉 #焼肉定食 #カルビ #上カルビ #ホルモン #ハラミ #和牛 #和牛チエちゃんホルモン定食 #さくさんのグルメ万歳

[elle-p]

P3 Club Book Shinjiro Aragaki short story scan and transcription.

料理天国、食べたら地獄

······ったく、 何で俺がこんなこと······」

「す、すいません荒垣先輩······っくしゅん！う～げほげほっ」

「ゆ、ゆかりちゃん、大丈夫？」

ここは、寮のゆかりの私室。ピンクのパジャマにカーディガンを羽織り、つらそうに咳き込むゆかりの背を、優しく風花がさすっている。体調不良を押してタルタロスに出撃し、ゆかりはすっかり風邪をこじらせていた。そんなゆかりのベッドの横には、同じく心配そうにたたずむ美鶴と、やや所在なげに立つ荒垣の姿があった。そして荒垣の手には、彼が言った “こんなこと” の成果である、温かそうな料理がトレイに乗って湯気を立てていた。どうやら、ゆかりを心配する美鶴に頼まれ、病人食の定番となる粥を作っきてくれたらしい。

「荒垣先輩って、優しいですよね」

「んな······っ！？ま、まあ、ただの気まぐれだ。気にすんな。さっさと���っちまえ」

風花の素直な言葉に、荒垣はそれだけ言ってぶっきらぼうにトレイを差し出す。

「 うう、ありがとうございます。はふ······」

ゆかりが、一見普通の粥に見えるその料理をスプーンですくい、ぱくりと口に入れた。

「どうだ？岳羽？」

熱くないか、ちゃんと飲み込めるかと、美鶴が母親のように心配げに声をかけるが、その目の前でゆかりの表情がみるみる蕩けた。

「ぅ美味しい～っ！何これ、どうやって作ったんですか? 信じらんないー！」

先ほどまでの苦しそうな様子はどこへやら、あっという間に元気を取り戻したゆかりが、凄い勢いで手と口を動かし、器の中身はさほど間を置かずに空になってしまっていた。

「どうやってつーか、ま······適当だな。普通の粥じゃ栄養が足りねえかと思って、中華風のミルク粥にしてみた」

あっさりと荒垣は言うが、じつはけっこう手間がかかったもの。ニンニク、生姜、ネギのみじん切りをゴマ油でじっくり炒め、米と具---拍子木に切ったニンジンと大根を投入して鶏ガラスープを注ぎ入れる。あとはフタをし、沸騰したら吹きこぼれないよう弱火でことこと30～40分。米が十分柔らかくなったところで、牛乳を入れて塩で味をととのえ、できあがったものがこちらにございます、という感じ。体の免疫力を高める、炭水化物や蛋白質、ビタミンA・B・Cに β カロチンを含む、まさに完璧なる病人食なのだ。

以前から、荒垣の料理はプロ並だと真田あたりが言っていたが、その現物を実際に口にしたゆかりは、想像以上の感動を味わっていた。ゆかりは素直に、その賞賛を口にする。

「適当なんてとんでもない！荒垣先輩、もう最高ですよ！尊敬します！」

「バカ野郎······なに恥ずかしいことを······」

「なーに謙遜してるんですか？食事は人間の基本ですよ。大切なことです。それをしっかりできる荒垣先輩は立派です！もう、他の男連中にも見習わせたいぐらいですよ。人として、料理のひとつもできなきゃ駄目だって、ね」

興奮気味で止まらないゆかりの演説に、そこで突然ストップがかかった。

「ちょーっと待ったぁ！」

「！？じゅ、順平？それに皆も？」

ゆかりの部屋の入り口に、順平を先頭にして寮生の面々、すなわちこの部屋にいなかった全員が集まっていた。順平の足元からはコロマルまでが顔を出している。

「何ごとよ、いったい？」

「いや、あんまりいい匂いなんでな、つい······」

正直に真田が言いかけるが、それを体ごと遮って順平がびしっと指を突きつける。

「ゆかりッチ······貴様はオレを怒らせた！」

「は、はぁ？」

「料理ができなきゃ人として駄目？料理がお上手な岳羽サマは、オレたちが人間じゃないとおっしゃるわけだよな？」

「い、いや、別にそこまでは······。そ、それに順平がまともに料理できないのは事実じゃん」

と、そこで順平は、ちっちっと指を横に振る。

「料理が “できない” と “やらない” は違うんだぜ、ゆかりッチ。それに、オレだけじゃねえぞ、お前が傷吻つけたのはな······」

くくっと、芝居の気まんまんで順平が涙をこらえるように両目を手で押さえた。その言葉に、ゆかりが周囲をあらためて見ると。 「あ」

ベッドの脇で美鶴と風花が、顔を伏せてどんよりと暗い空気をまとっていた。

「い、いや、あの。私······別にそういうつもりじゃ······せ、先輩？風花？」

「ゆえにっ！！」

ぐわっと伏せていた顔を上げ、順平は大いに 盛り上がって高らかに宣言した。

「貴様に料理勝負を挑むっ！！」

「はぁ？」

かくて、第一回巌戸台分寮クッキング王決定戦の開催が決定したのであった (どどーん)

「という訳で、本日の司会はわたくし、アイギスがお送りするであります。いかがでしょう、解説の天 田さん」

「······みなさん、ヒマですね」

「なるほど。では、審査委員長の荒垣さん」

「······ったく、 何で俺がこんなこと······」

順平が宣言した翌々日。ゆかりがすっかり体調を取り戻し、ちょうど日曜ということもあって、ついに料理対決が開催される運びとなった。おそらく仲間内でもっとも鋭敏な味覚を持つであろう荒垣を審査委員長とし、味覚がないアイギスは司会を勤めることになっている。天田も参加をうながされていたが、「なんで僕が料理なんか······小学生に何を期待してるんです？」と一蹴し、解説者の席についている。そして、残る全員が参加者兼審査員というわけだ。

当初、美鶴と風花は徹底的に拒否の構えを見せていたのだが、「お祭りみた���なもんだし」とか、「何ごとも経験だし」とかいう順平の甘言で徐々に態度を軟化させ、ついには「······にイイとこ見せるチャンスなんだけどなー」という、とある個人名を出しての決定的なひと言で、料理対決に参加するよう洗脳、もとい説得されてしまったのであった。

「では、いよいよ競技を開始するであります。最初はゆかりさんからお願いします」

「オッケー！見てなさいよ、順平！」

意気揚々とゆかりが持ってきた料理、それは本人の自信を裏切らない見事なできばえ。見た目からして美味しそうな、幕の内弁当である。卵焼き、焼き魚、かまぼこといった幕の内弁当定番のおかずに加え、小さなハンバーグやチーズチキンカツなど洋風のおかずも入っている。もちろんご飯は俵型に成型され、上にはパラパラと黒ゴマが振りかけられている。

「うん、なかなかやるじゃねえか」

卵焼きをひと口かじった荒垣の評価に、ゆかりがガッツポーズを決め、それに続いて他のメンバ ーも横から次々に箸を伸ばす。

「焼き魚は西京味噌漬けか······いい仕事だ」

「うわあ、このかまぼこの切り方、凝ってる」

「もう、優勝は岳羽で確定か？」

立て続けに上がる賞賛の声に、ちょっと照れたような誇らしいような顔でゆかりが言う。

「あ、でもね。今回は意外なライバルがいたっつーか······私も食べてみたいんだよね、 彼の」

そのゆかりの視線の先にいるのは、自己主張が足りない気味の現場リーダーの姿。だが、前髪で隠され半分しか見えない顔に、常にはない自信がかすかに滲んでいるような気もする。

「では、続いてお願いしましょう」

アイギスに促され、2番手の料理が運ばれる。

「おお······！」

それは、ちょっとしたレストランで出してもおかしくないアサリとトマトのパスタ、ボンゴレ・ロッソであった。さっそく審査委員長の荒垣が、フォーク一本で器用にパスタを巻きつけて、ぱくりと口に入れる。

「ちょっとパスタが柔らかいが、合格点だな」

「どれどれオレにも······おおっ、美味ぇ！」

「アサリとトマトって合うのねー」

意外といえば意外だが、幼い頃に両親を亡くしてひとり暮らし歴も長い彼は、料理の腕は決して悪くないのである。ただ、あっさりした性格ゆえか、パスタや丼ものなど簡単に作れるものに限られるというのが弱点といえなくもない。

「で、次は誰だ？」

連続して出される美味い料理に、最初は苦い顔をしていた荒垣も、上機嫌になってきたようだ。やはり、楽しい食事は人を和ませる。もしかすると順平は単に、荒垣と他のメンバーとの間の距離を、少しでも縮めようとして料理対決を企画したのかもしれない。もし、そうだとしたら、その意図は十分に果たされつつあった。

だが。

そんな楽しい雰囲気は、あまり続かなかった。

「······なんだこりゃ？」

「え、えーっと、ラーメンっす」

「カップ麺じゃねえか」

荒垣の前にあるのは、お湯を入れて3分でできるカップ麺だった。ちなみにシーフード味。

「い、いやカップなんすけど！ちゃーんとオレなりの工夫があってですね。荒垣先輩のミルク粥にヒントを得て、牛乳で作ってますっ！」

荒垣がうげっという顔をする。残りの連中も、一様に嫌そうな顔を浮かべている。 「え？え？みんな何だよ？いや、マジ美味い

んだって！」

「たとえ美味くても······料理じゃねえだろ」

「順平さん、失格であります」

どこに置いていたか、アイギスが横にあった鐘をカーンと1回鳴らす。

「いいっ！？そ、そんなぁ······」

がっくりと肩を落とす順平。ただひとり、そのカップ麺をひと口すすった現場リーダーが、うんまあ不味くないよ、といった感じで順平の肩をぽんぽんと叩いていた。

「では、続いて美鶴さん、お願いします」

事態は、破滅に向かって加速していた。

「鴨肉のコンフェ、フォアグラとトリュフ添えだ。素材はすべてフランスから空輸させた」

胸を張って、 豪華な銀の皿を突き出す美鶴の顔には、しかしだらだらと汗が流れていた。皿の上の料理を凝視しつつ、荒垣が尋ねる。

「······鴨は、どれだ？」

「こ、これに決まってるだろう」

「この黒いのは？」

「と、トリュフだ」

「こっちの黒いのは？」

「フォアグラ······だと思う」

「んじゃ、こっちの黒いのは？」

「ええと······付け合せのポロ葱、か？」

聞かれても困る。

下を向いていた荒垣は、凶悪な光を目に宿らせつつ、美鶴に向かってぽつりと言った。

「全部、炭じゃねえか」

「ま、まあ多少火加減を間違えたかもしれないが、素材はいいんだ。食ってないと······」

「食えるかぁ！次だ次！」

世界の終わりのような顔をする美鶴を尻目に、アイギスが鳴らす鐘がかーんと響いた。

「俺は料理などあまりやったことがないからな。変なものを出すのも申し訳ないから、シンジの料理を真似させてもらうことにした」

続く真田の料理は、白濁したスープのようなものだった。どうやら、 荒垣が一昨日作ったミルク粥を参考に作ったらしい。

「順平も、どうせシンジの料理を参考にするならこうするべきだったな。まあ、俺も多少は自己流にアレンジさせてもらっているが」

既に勝ち誇った様子の真田に、荒垣も苦笑しつつ答える。

「くくっ、アキの料理か······そう簡単に俺の味が盗めるもんかよ」

「食べてみなければわからんだろ？」

「わかったわかった。じゃ、いただくぜ」

スプーンで粥をすくい、軽く冷ましてから口へと運ぶ。そして、刹那の間を置いて。

ぶぴゅる。

変な音と同時に、荒垣の鼻と口から白濁液が吹き出した。

「な、な、な、なんだこりゃあっ！！」

「牛乳よりも高蛋白で低カロリーなプロテイン粥だが······筋肉にはいいぞ？」

「食えるかあああああっ！！」

「最後に風花さん、どうぞ」

鐘を鳴らしつつ、 アイギスが淡々と言った。

---それから、5分後。この世のものとは思えない絶叫が、月光館学園巌戸台分寮から響き渡った。付近の住民の通報で、パトカーや救急車が出動したが、とくに事件性はないとのことで早々に引き上げたらしい。ただ、目撃者の証言によると、捜査員や救急救命士たちは一様に、口や腹を押さえていまにも嘔吐しそうな表情を浮かべていたとか。その日、どんな恐ろしいことがあったのか、口を開くものはいない。

「いいかお前らっ！料理の命は火加減！それと塩加減だ！いいな、順平！」

「う、ういっすっ！」

「あと常識だが、プロテインは料理に入れるなよ！わかったか、アキっ！！」

「あ、ああ、わかった」

「つか、山岸！なんでそこでタバスコとか入れるんだ！色を基準にして調味料足すんじゃねえ！味見しろ味見っ！」

「は、はいっ！」

料理対決の翌日。寮のキッチンでは突発料理教室が行なわれていた。こいつらの料理の腕を放置していたら、いずれ人死にが出る。事実、俺は死にかけたという荒垣の命令で、順平、真田、美鶴、風花に対し、マンツーマンで料理を教えることになったのだ。

「······ったく、何で俺がこんなこと······」

そうボヤきつつも、手取り足取り指導する荒垣の頑張りもあり、徐々に全員の料理は “食えなくはない” レベルへと上がっているようだ。

「おら、待て美鶴。焦げそうになったら、一度フライパンを火から降ろして······そうそう。落ち着いてやりゃあ大丈夫だ」

「りょ、了解した」

そんな荒垣の様子を横目で見て、風花はくすりと笑って言った。

「やっぱり、荒垣先輩って優しいですよね？」

その言葉が届いたかどうか定かではないが、荒垣は黙々と料理指導を続けていく。ただ、その横顔には、かすかに笑みが浮かんでいるような気がする。やがて、料理のいい匂いを嗅ぎつけてか、ゆかりたちが同じく笑顔でキッチンへと歩いてくるのが見えた。やはり、楽しい食事は人を和ませる。どうやら、今日の夕食も楽しいものになりそうだった。

#persona 3 #p3 #p3 club book #shinjiro aragaki

[kennak]

令和6年2月20日（火曜日）午前10時30分頃、「令和6年2月17日（土曜日）に港区内の結婚式場にて披露宴及び二次会を行ったところ、二次会に参加した76名中20名以上が食中毒様症状を呈している。」旨の相談を受けた都内保健所を通じて、港区みなと保健所に連絡があった。 調査結果 港区みなと保健所は、直ちに食中毒調査を開始した。 患者は、2月17日（土曜日）に当該結婚式場で行われた披露宴及び二次会の両方又はどちらかに出席した計39名で、2月18日（日曜日）午前1時00分から同月20日（火曜日）午前7時00分にかけて、下痢、吐き気、発熱、倦怠感等の症状を呈していた。 患者全員の共通食は、当該結婚式場が調理、提供した料理以外になかった。 当該結婚式場内でおう吐などの感染症を疑う情報はなかった。 複数の患者、調理従事者1名を含む当該結婚式場職員計5名のふん便からノロウイルスを検出した。 決定 本日、港区みなと保健所は、以下の理由により、本件を当該結婚式場が2月17日（土曜日）に調理、提供した料理を原因とする、ノロウイルスによる食中毒と断定した。 患者全員の共通食は、当該結婚式場が2月17日（土曜日）に調理、提供した料理以外になかった。 複数の患者及び調理従事者1名のふん便からノロウイルスを検出した。 当該結婚式場での食事を起点とした潜伏時間に一峰性が見られ、その長さ及び症状はノロウイルスによるものと一致していた。 当該結婚式場内でおう吐などの感染症を疑う情報はなかった。 患者を診察した医師から食中毒の届出があった。 措置 当該結婚式場は、令和6年3月4日（月曜日）から営業を自粛しており、港区は本日から6日間の営業停止の処分を行った。 発症関係 （3月5日午前9時00分現在） 発症日時 2月18日（日曜日）午前1時00分から 2月20日（火曜日）午前7時00分まで 症状 下痢、吐き気、発熱、倦怠感等 ※患者の症状は、回復傾向にある。 発症場所 自宅、職場　等 患者数 患者数39名 男：27名（31～53歳）、女：12名（4～49歳） 入院患者数 0名 診療医療機関数・受診者数 15か所16名（男9名、女7名） 原因食品 当該結婚式場が2月17日（土曜日）に調理、提供した料理 病因物質 ノロウイルス 原因施設 屋号 旧石丸邸ガーデンテラス広尾 業種 飲食店営業 営業者 ディライト株式会社 代表取締役 出口哲也（でぐちてつや） 営業所所在地 東京都港区南麻布五丁目2番3号　地下1階、1階、2階 営業者住所 奈良県奈良市春日野町98番地 法人番号 9150001005462 連絡先電話番号 電話　[phone] 備考 主なメニュー 2月17日（土曜日） 【披露宴メニュー】 鰆の藁焼き、オニオンとトマトのポタージュ、鯛のカダイフ巻き、牛フィレ肉ポアレ、ブランマンジェレモンゼリーとフルーツ、ドリンク類 【二次会メニュー】 鮮魚のカルパッチョ、ブリニ（パンケーキ）サワークリーム・いくら・ディル、鴨スモーク＆ローストビーフ、ブリオッシュとサワークリーム・ナッツ、トルティーヤ（サーモン、サニーレタス、つま）、クラッカー（チーズとハチミツ）、イカ墨パエリア、牛肉と野菜のスペアリブ、若鳥のフリットポテト、職人のピッツア（チリコンカン、チーズ）、魚介のパスタ、ブリュレ、苺プリン、苺ティラミス、カヌレ、パウンドケーキ（バナナ）、フィナンシェ、ドリンク類 検査関係 （3月5日午前9時00分現在） 検査実施機関：東京都健康安全研究センター 患者等ふん便：細菌18検体（16検体陰性、2検体検査中） ノロウイルス21検体（17検体ノロウイルスG2検出、1検体ノロウイルスG1検出、3検体陰性） 従事者ふん便：細菌14検体（14検体陰性） ノロウイルス14検体（5検体ノロウイルスG2検出、9検体陰性） 拭き取り検体：細菌8検体（8検体陰性） ノロウイルス4検体（4検体陰性） 食品（検食）：ノロウイルス15検体（15検体陰性） 食品（残品）：細菌1検体（1検体陰性） ノロウイルス1検体（1検体陰性） ※「G1」「G2」の数字の正しい表記はローマ数字です。 参考 東京都における食中毒発生状況（ただし本事件は含まない。）   発生件数 患者数 死亡者数 本年1月1日～3月4日まで 28件 708名 0名 （昨年同期） （20件） （216名） （0名） 本年3月中（4日まで） 0件 0名 0名 （昨年同期） （3件） （12名） （0名） ※別紙　ノロウイルスについて（PDF：154KB） 問い合わせ先 保健医療局健康安全部食品監視課 電話　[phone]

食中毒の発生 港区内の結婚式場｜東京都

[lastscenecom]

和牛サーロイン 適度な脂肪があり、やわらかくて風味もあるので、高級部位とされている。切ると大きさが揃うので、ステーキで食べるのがおすすめ。 輸入牛イチボステーキ肉 外ももの上側に位置し、適度な脂肪がある部位。やわらかくて風味があるので、ステーキや焼肉で食べると肉の味が楽しめる。 和牛内もも肉 後ろ足のつけ根に位置し、筋肉質だが赤身の中では比較的やわらかい部位。赤身のうま味が味わえるローストビーフにし、薄く切って食べるのがおすすめ。 和牛すね肉 ふくらはぎ近くに位置し、運動量が多いので筋が多くて非常にかたい部位。煮込み料理などに使うことで、やわらかくジューシーになる。 和牛リブロース肉 最も厚みのある部位で、きめが細かく、やわらかい。風味が濃厚で甘みがある。薄く切ってすき焼きや、しゃぶしゃぶにするとより甘みを感じられる。 牛切り落とし肉 肩やももを、一定の厚みで切り落とした部分。厚みが揃っていて赤身を楽しめるので、焼肉や牛丼などの肉がメインの料理に使うのがよい。 交雑牛ヒレ肉 背骨の内側に位置し、脂肪が少ない部位。きめ細かく、やわらかくて風味もよいので、ステーキやカツレツなどにするとやわらかいまま食べられる。

〈秘伝を伝授〉スーパーの安い牛肉をおウチでもおいしく焼く方法。80年続く肉屋4代目の店主が教えてくれた（集英社オンライン） - Yahoo!ニュース

[sakuragrill]

〜お正月用ローストビーフの予約販売開始〜

いつもご利用いただきましてありがとうございます。

昨年も大変ご好評いただきました

お正月用ローストビーフを

今年末もご用意させていただきます。

昨年同様、予約注文のみの数量限定販売となりますのでお電話にて事前注文をお願いいたします。

尚予定数に達し次第、予約受付は終了とさせていただきますので、ご希望のお客様はお早めにご注文ください。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

お正月用黒毛和牛ローストビーフ

1,800円／100g (税込)

1パック300g〜400g

(サイズはカットや焼き上がりにより大きさが多少異なります。)

国産黒毛和牛もも肉を使用。

自家製ソース、西洋ワサビ付き。

お問い合わせ番号

☎️0661701170

店頭販売日時

12/31 11時〜15時頃まで

(31日のみお惣菜の販売も予定しております)

(12/31ご都合悪い場合は、12/30 17時〜20時頃でのご対応もさせていただきますので、ご注文時にご希望日時をお伝えください)

年末の大変慌ただしい中、恐縮ではございますが

ご注文お待ち申し上げております。

#sakuragrill #サクラグリル #グルメ #北摂グルメ #豊中グルメ #洋食 #洋食屋 #北摂 #豊中 #桃山台 #千里 #南千里 #ハンバーグ #オムライス #サラダ #takeout #テイクアウト

[usamierina]

Ginza Kitao NN - Chef's Table Yakiniku Dinner 2

The Chef's Table at Ginza Kitao NN, which I visited to participate in a yakiniku party for a membership purchased through crowdfunding. This was the first time for this high-end yakiniku restaurant, which is often used for dinner parties, to implement this type of course. Here is a continuation of the best dinner!

クラウドファンディングで購入した会員権の焼肉会に参加させていただき、訪問した「銀座きたお NN」のシェフズテーブル。 会食利用が多い高級焼肉店さんで、こういう形のコースを実施するのは初めてとのこと。最高のディナーの続きです！

☞ 最初はこちら ☟ 続きはこちら

さてさて。引き続きお肉が続きます。 お次は「タレ焼き赤身 - 鳥取産田村牛カメノコの燻製醤油ダレクレソン巻」です。

カメノコもすごいビジュ！

赤身とサシのバランスが良いです。かかっているのが燻製醤油。 これを...

生クレソンを巻いて食べるのです。つまり

こうやって...焼いていただいて...

こうです。上に乗ってるのは、おいしいことでお馴染みのニュージーランド産つぶつぶマスタード。これ最高、おうちにもあるよ。（いや、あったけど食べちゃったんだよな...買いに行こう...）

ぷちぷち食感と、燻製醤油の香ばしさと、お肉。最高。

お肉の合間にも最高の料理が続々出てきます。 こちらは「黒毛和牛と地鶏の焼売」。 ...DEKAI...！

蒸したてほわぁ〜

かなりの肉々しさの焼売。これだけでお持ち帰りしたいよおおお ジューシーで最高です。

お肉もきます！ 右「国産サガリ - ガーリックを効かせたスペシャルモミダレ」 左「国産特上ハラミ - 国産シマチョウ脂を使ったスペシャルモミダレ」 の2皿。

両方とも「モミダレ」だけど全然趣向が違うね。

美しいわあ

まずは、しっかりモミダレがかかったサガリ。

肉肉しい...うまい...しっかりタレだけどお肉の美味しさもある...

こちらがハラミ。これも赤身とサシのバランスが良くて柔らかそうね。下にある白い脂に秘密があって、これがシマチョウの脂とタレを混ぜ込んだモミダレ。これを...

ゴリゴリにつけて焼くのですよ。まさに脂タレ！そりゃ火も立つわ。

こちらも擦りたてのワサビをつけていただきます。 一切れなんだけど、ここまでくるともう一切れで大満足ですよ...！柔らか...！ウマ...

「お口直しのサラダ」も出てきましたが、お口直さなくていいよ！のきもち。

（でもいいお野菜で美味しい）

お次もまたビジュアルがすごい。 「タレ焼き - 鳥取県産田村牛サーロインのタレ焼き」

薄切りのサーロイン！SIR LOIN！

ものすごい脂のノリ！

これは、サッと炙って巻き巻きしていただきます。 薄切りなのでサッと炙れば十分、最高。めちゃめちゃ溶ける...！！

さてさて、そろそろフィナーレですね。

「熟成牛 - 経産黒毛和牛の電磁波40日熟成のサーロイン 〜Aged by CRAFT MEAT LAB〜」

＼えいえい、我こそはサーロイン様だ！／

これが...

こうなって...

こうなる！　／ババーン！！＼

シェフが切り分けてくださって...

ワサビでいただきます。 もうなんとも言えない...至高... （だったはず...実は、このあたりはもう飲みに飲みまくったので覚えてないんですが...いや、その瞬間の肉肉しさ、写真を見返したら思い出してきたぞ....）

いやー、最高の焼肉体験でした。

そして締めのご飯がまたスゴかった！！！！

この、クレソンが乗ったご飯は、 「黒毛和牛赤身とうなぎのテール出汁炊き込みご飯」！

工程がすごい。 牛テールで炊いたご飯にうなぎを2本、さらに黒毛和牛の赤身を入れてまぜまぜ、バーミキュラで軽く熱を加える。めちゃくちゃ高級な炊き込みご飯やんけぇ...

いちれんをビデオにしました。最高やね。

お出汁茶漬けでサラサラっといただいて終了。大満腹、大満足。

デザートはかき氷。なんか特別なかき氷だったはずなのだが、本当に覚えていません...（苦笑）なんか特別な日本酒をかけていたような気がします。

当初は15,000円のコースに、日本酒ペアリングをつけて25,000円のコースにする予定でしたが、日本酒マイスターが不在だったのでドリンクはアラカルトに。それで20,000円だったから、かなり飲んだけどアラカルトでよかったかも。

てか、このコースで15,000円って、破格すぎる...！ 19:00にお店に入って、最後のかき氷は22:25なので、総勢3時間半のたっぷりコース。まさにこれは劇場...！

めちゃめちゃ最高でした。これはまた行きたい。

#gourmet #yakiniku #ginzakitao #ginzakitaonn #ginza #tokyo #niku #焼肉 #銀座 #銀座きたおNN #Vimeo

[happytime-en]

『シン・仮面ライダー』のロケ地と、

　　　　カルビ焼肉ランチ

みなさん　こんにちは。

結婚相談所　ハッピータイム桐生相生

婚活アドバイザーの金子です。

現在公開中の庵野秀明監督による作品

「シン・仮面ライダー」

劇中で、本郷猛（仮面ライダー）と

緑川ルリ子が訪れた怪しげなアーケード

商店街の一画が、SHOCKERのハチオー

グのアジトとして描かれていました。

ロケが行われたのは、群馬県高崎市の

高崎中央銀座商店街のようです。

某日、桐生市からは１時間少しで行ける

現地に行き、この商店街を散策してみま

した。

昭和レトロ感満載のアーケード商店街は

意外に長く、約４３０ｍ程の全長がある

ようです。

飲食店をはじめ、日用品や雑貨品を扱う

お店などが混在しており、シャッターが

閉まったお店も見受けられましたが、

訪れたのは昼間だったので、夜だと違っ

た雰囲気になると思われます。

SHOCKERに襲われる事もなく、

散策は無事終了。

ハチオーグのアジトは発見できませんで

したが、何故か昆虫食の自動販売機を発

見してしまいました。

昆虫食は遠慮しましたが、そろそろお昼

の時間なので、お腹が空きました。

高崎中央銀座商店街の南側出入口を出

て、少し歩くと

「カルビ定食、ロース定食 ￥８８０」

という焼肉屋さんの看板を発見。

今日のランチは、こちらのお店

「焼肉 慶州苑」さんに決定です。

人気のお店のようで、時刻昼12時15分

の段階で満席。店内にも順番待ちのお客

さんが2組いらっしゃり、約20分後に席

へ案内されました。

席に着き、早速メニューを見ると看板の

メニューよりも上等な、和牛カルビ・

ロース、上カルビ・ロース、特上カルビ

・ロース等の定食もありましたが、

今回は看板の税込み￥８８０ カルビ

定食を注文しました。

注文後１～２分でナムル、その後

しばらくすると大盛りのご飯、豆腐・

わかめ・ネギが入ったスープが席に

運ばれてきました。

ナムルと一緒にマカロニサラダが添えら

れていたのが、何となく嬉しかったです。

そして、いよいよカルビが来ました。

予想よりも、見た目・味共に良い感じの

肉です。

一番リーズナブルなカルビでも美味しか

ったので、ランクが上のカルビは、

かなり美味しいと思われます。

お得感のある、美味しい焼肉ランチを

いただきました。

おまけ

映画公開前にコンビニで、懐かしの「

仮面ライダーカード付き 仮面ライダー

チップス」を発見。

ラッキーカードが出ると、

カードホルダーがもらえるのも昔と一緒

です。

ラッキーカードは入っていませんでした

が、仮面ライダーとハチオーグのカード

をゲットしました。

**************************************************************************************

結婚相談所　ハッピータイム桐生相生　　婚活アドバイザー　金子　薫

http://www.happytime-en.com/local001_21.html

群馬県桐生市相生町５－５３６－１　ﾈﾌﾟﾁｭｰﾝ２－Ａ

電　話：０２７７－３２－５３１４

連絡時間：午前１０時から午後９時

定休日：年中無休

*********************************************************************************

婚活   結婚相談はお近くのハッピータイム （http://www.happytime-en.com/）、 前橋・沼田・渋川・高崎・安中・藤岡・伊勢崎・桐生・太田・邑楽・館林・足利・佐野・真岡・熊谷・本庄・牛久・下館・筑西・長岡・新潟西蒲原までお問い合わせください。  

[2comlog]

週報2023-03-03

取材撮影行ってきた

かみねぐの取材撮影に行きました。 今！？？ 今です。 今からで間に合うの！？！ ホントにね……

ほんとは実在背景使う予定なかったんですけど、 実際に「ハイ来月からやりまーす」と告知出ちゃうと、コレ多分「次どこだろう」ってなる人いるな…と今更思い、 事前に何となく「この辺」というのはあったので、ネームももう半年分くらい終わってるのに関わらず、今行ってきました。 …そんな都合で1～2ページ目は普通に何も参考にしてないですがほとんど描いてもないし気にしないでください。

して取材！ ぎんしお以来でした！リコリスのお仕事等もあったけど別にあの辺歩いて描いたとかじゃないので、本当にぎんしお以来…！ もう…だめだ…本当に久しぶりすぎて…あるけにゃい…そんなに… ぎんしおやってた時は東京駅から日暮里根津辺りまで歩き…みたいなことをやっていたので、体力落ちてる気がします…

撮影したい箇所も地図上だとまあそんな広くないでしょと思っていたのに、上野ってマジですべてこじんまりとしていたんだなあ…と再認識…小さくて色々あっていい街だったなあホント… 上野日暮里近郊の「一駅」の感覚じゃ…あんまりない…！そういう土地でした。まだどことも言ってないが… あっ！結果的に上野じゃないこと告げてしまった！ネタバレじゃん！ごめんね！

天気も超よくて…なんなら暑くて…よかったです。 景色がずっと緑と黄色と青！きもちいい…陰影も深くてどう撮ってもそのまま絵��なるな…という景色で最高でした。 漫画的にそれが反映されている…とかはあんまりなさそうですが、気分転換になってとてもよかったです。

友人の個展に行ってきた

友人の個展がある人生！！！素晴らしい…本当に… なかなか無いですよ、友人の個展がある人生って…めちゃくちゃ嬉しかった…

［個展のおしらせ］ 「Good Mood / グッド・ムード」 3/14(火) - 3/19(日) 12:00 - 20:00 (最終日のみ17:00まで) ギャラリー・ルモンド@galerie_lemonde ふわっと気分を上向きにするような絵をたくさん描き下ろしました。ぜひ、原画を見ていただければと思います。 在廊もたくさんする予定です！ pic.twitter.com/iYpgq9TKXS

— Nakamura Yuuki / ナカムラユウキ (@Nkmr_yuuki) February 13, 2023

友人です。 かわいい絵でしょう…このフンワリ絵がたくさん並んでる景色を想像してください。 すみません…個展本体は終わってしまっているが…事後通販・物販あるかもっぽい？あるといいな…

こじんまりとした清楚なギャラリーに、オシャな感じでポンポンと友人の絵が展示されてる様子を想像していたのですが、 なんかポンポン…の感じじゃなかった、トントントントンという感じの…もう想像の倍の絵の数で 「これは準備ヤバかったのでは！？！？」と戦慄しました。

いや〜〜いいねぇ…原画が存在する絵… ウェブ上でいつも見てた絵だったけど、現物の雰囲気はまた違った顔で… 分かりやすいところですと、絵の具のテクスチャが…キラキラと…とてもよかった…

実在の光や照明情報で表情が全然変わること、もはや新鮮だよな… とくに友人の絵はどこに飾られるかでも雰囲気が変わるだろうなぁ… なんか、本質的な「絵の楽しみ方」みたいなものを久しぶりに確かめたな… 日頃、ブルーライトを無限に浴びながらカチカチッ…カチ…で絵を描いているから…

これネタバレなんですけど、一応最近アナログの絵を社へお渡ししたのですが… なんか…いわゆる漫画家の色紙！として思い浮かべる、コピックで塗られてて発色が良くて、もしくはパキッとしたベタの強い美しくポップな色紙ではなく…… わたしのは………水吸って湾曲してボンニャリ…した完全にいらん重厚さをもった厚い紙を一枚…作っただけで……… もらった人、管理に困るだろコレ… そういう悲しさを抱いた後だったので、より一層「なんだこの技術」となってよかったです。

何で描いてるとか聞き忘れてしまったな… 主線がロケット鉛筆のようにカラフルでふわふわきらきらしているのですが、（これはインターネット掲載分でもわかるのですが） 「別にロケット鉛筆で書いてるわけじゃない」という衝撃の事実をお教えいただき、そのままそれ以外何でやってるのあ聞きそこなったな… まあ友人、友人なのでまた今度聞けばいいか…！

牛丼食べた

外食、そんなにしないので、もったいない精神からチェーン店避けがち。

…なのですが、チェーン店を知ってないと「あるあるトーキング」の幅がギュワッと狭まるのでは…？と最近ようやく気が付いて、 一人の時は五分五分くらいの確立でチェーン店にしています。

そして、牛丼チェーン店、マジでテイクアウトくらいでしか入ったことないのでは…？ （牛丼チェーンに入りたい気持ちになるシチュエーションの時、大抵駅前だから、蕎麦屋を選びがち！） じゃあ私は…牛丼のことなんも知らんのでは……？…と思い松屋にいきました。 松屋なので正確には「牛めし」ですね。

急に推しカプの話して申し訳ないんですが、推しカプもああいうユッタリランチが原作で描かれていなかったら こういう殺伐としたお店でズッと食ってバッと出るイメージがあったろうな… （幣推しカプ、外回りの仕事がある公務員二人なのですが、 街中華で和やかに昼飯食うシーンがあります。餃子のお皿が一枚なので、分け合ったりしているのかな？可愛いですね。） そして…私この牛丼チェーンにおける「殺伐とした空気（ネットミーム）」、そんな好きじゃないかも… こういう殺伐とした食事をしたかったら、家でパソコンの前で食えばいいだけなので、外食じゃなくていいんすわ…

まあそれはそれとして、どうしてこうも推しカプには殺伐としたお昼をして欲しいのかちょっと考えてみたのですが、 殺伐さ＝日常と生活だから…かな……… 互いを生活の一部として受け入れている事だから………… 逆に推しカプには家でモニターの前で仕事のメール読みながら虚無の顔で飯食ってほしくない これは眼前がモニターになる事で、完全なる「個」になってしまうから… 時代や職業柄そんな機会がなくてよかったですね！

そんで牛丼の事なんですけど………… これすき焼きの肉だけ丼なんですね！！！！！！！ 初めて牛丼食べた人の感想？ 確かにそんなに食べないけど…別に初めてってわけでもないんですけど…

今回初めて松屋で「おランチセットはご一緒に卵が付いてきます」をされて初めて「あ！コレってすき焼きだったんだ！」と気が付きました。 まあその卵はサラダにかけたんやけどな。 凄いなそれでも奇跡的に「牛丼＝だいたいすき焼き」に気が付けるんだ…カンが…鋭くいらっしゃる…？（自画自賛）

#週

[myonbl]

2022年6月4日（土）

天満天神繁昌亭、今週の昼席に応援している露の新治さんが中トリで出演、平日は無理なのでようやく土曜日にやってきた。開演前に天神橋筋商店街でランチ、＜魚の店＞を選んだのに日替わり定食がポークチャップとは何事かと、一応突っ込みは入れておこう。それでも美味しくいただいて入場、客席は5割程度、これでも前日までに比べればよく入っているとのことだ。とは言えやはりライブは良い、マスク越しだが遠慮無く笑い声を上げて気持ちよく家路についたのだ。

5時起床。

日誌書く。

おぼろそば＋そば湯＋ヨーグルト。

奥川ファームから定期便、ズッキーニと胡瓜が入って一挙に夏モードだ。

西大路花屋町・セントラルスクェアで買物、牛肉。

先日登録手続きをした京都市市民活動総合センター、会員サイトに登録、告知はもちろんだが印刷室を利用できるのが有り難い。

今日は天満天神繁昌亭の昼席、和服に着替えたツレアイと七条御前通りバス停まで・・・、途中で彼女が「マスク忘れた！」とのことで私が走って取りに戻る。

天神橋筋商店街で食事を済ませ、14時開演の昼席を楽しむ。ところが、ツレアイの履き物の裏打ちが外れて歩きにくい、仲入りの間に近所のコンビニまで走ってアロンアルファを購入、応急措置をする。

番組は次の通り。

「牛ほめ」桂枝之進

「狼講釈」林家染八

「あこがれの町家ぐらし」桂三風

「書生節」旭堂南海・宮村郡詩

「転失気」露の新治

仲入り

「替り目」笑福亭喬若

「ジャグリング」渡辺あきら

「コスプレ」笑福亭福笑

帰宅してすぐに夕飯準備、今夜は2男とツレアイの誕生祝いで恒例のすき焼き。

写真撮り忘れる。

録画番組視聴。刑事コロンボ

(37)「さらば提督」

何度見ても新しい！ミステリードラマの金字塔。「歌声の消えた海」のロバート・ボーンが再登場！本作は最後まで犯人が明かされず、コロンボと一緒に推理を楽しめる！

造船会社のオーナーで巨額の財産を持ち、「提督」と呼ばれているオーティス・スワンソンは、社長として実権を握る娘ジョアナの夫チャーリーの経営方針が気に入らず、会社を売ろうとしていた。その夜、帰らぬ人となった「提督」を海へと遺棄するチャーリーの姿があった…

入浴・片付け、早めに布団に入って今夜も桂米朝を聴く。「蔵丁稚」「鉄砲勇助」。

ちょこまかとよく動いて12,000歩越え、水分は1,600ml。

#日誌 #天満天神繁昌亭 #落語 #露の新治 #MQJ #酒 #ひと・まち交流館京都 #桂米朝 #tv #apple

[taro26]

愛知県名古屋市中区にある「やきにく花屋 上前津店」に行ってきました🥩 今回はカルビ定食とロース定食を注文。定食はご飯おかわり無料で、サラダとスープ、キムチor牛しぐれが付いてきます🥗 牛しぐれは甘辛い味付けで、たっぷり玉ねぎの甘味も感じてご飯が進みます🧅 わかめスープもよくある美味しいスープです🏝 そして主役のカルビ。厳選した黒毛和牛を使用した絶品焼肉✨ お肉の旨味もさることながら、ピリ辛ニンニクダレがやみつきになります🧄 焦げた肉の香ばしい香りがご飯とよく合います🥩 ロースは肉厚で食べ応えがありました🍗 こちらもピリ辛ニンニクダレとの相性抜群です🌟 いいお肉を使ってるなという印象でどちらも美味しかったです🔥 -------------------------------- 🌟2022.11.30 現在の情報🌟 【住所】愛知県名古屋市中区千代田3-2-17 第6共栄ビル 1F 【アクセス】上前津駅から351m 【予約】 不可 【店内】約30、テーブル有 【駐車場】 無 【営業時間】ランチ　11:00～14:30（L.O.14:00） ディナー　17:30～24:00（L.O.23:00） 新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。 【定休日】水曜日 #焼肉花家 #花家 #名古屋ランチ #鶴舞ランチ #鶴舞グルメ #上前津グルメ #上前津ランチ #名古屋焼肉 #焼肉 #カルビ #ローズ #名古屋グルメ　 #ご飯屋さん #東海グルメ グルメ好きな人と繋がりたい (やきにく花家) https://www.instagram.com/p/ClllD0tS34y/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#焼肉花家 #花家 #名古屋ランチ #鶴舞ランチ #鶴舞グルメ #上前津グルメ #上前津ランチ #名古屋焼肉 #焼肉 #カルビ #ローズ #名古屋グルメ #ご飯屋さん #東海グルメ

[recipe-cookingclass]

Today's lunch is a handmade box lunch. 本日はお弁当仕立てのお献立 メインはと言いますか メインを小さくいっぱいです。 主人が準備しているこども食堂への勉強になるようで、質問が多い我が家です（笑） もちろん私もこども食堂に関わりますが。 ではでは本日のお献立をご紹介。 ◉コープスの和牛で「国産牛佃煮」清酒たっぷりで炊き上げてみました。柔らかく仕上げるために2段階に分けて火入れをしています。 ◉国産鶏ハツとこんにゃくとピーマンの炒り煮　血抜き処理を丁寧にして新生姜をたっぷりと使った一品。山椒でも七味でも美味しくいただけます。貧血予防に ◉国産豚ばらの大葉肉巻きの無添加梅肉添え　大葉はふんだんにつかって、添えた梅肉はもちろん無添加の国産梅肉です。 ◉ひじきのニンニク炒め煮 シンプルが美味しい。国産の大きなニンニクをたっぷり。 ◉イカの煮付け。シンプルイズベスト。火入は二度料理でプリッとした食感に仕上げました。 GABAN粉末山椒をかけていただきます。 ◉スパイスエッグ　エジプトで良く使われるスパイスを配合してあちらの料理風に。パクチーを最後に加えて、味の変化を楽しみます。 ◉自家製塩漬けした鮭の焼き鮭 メインのような副菜いろいろ ◉畑のとりたて新玉ねぎと夏苦瓜と無添加ツナのサラダ仕立て。 西洋辛子で味を引き締めます。 美味しいと大評判。 私は玉ねぎの心地よい苦味も 好きで苦瓜との相性よく、 新玉の甘みが相乗効果を 生んでいます。 ◉塩漬けたたききゅうりの中華風ごまよごし。パリパリっと美味です。 ◉粉ふき芋のたらこ和え 本日の主食は ◉大葉と無添加国産味付け昆布の玄米ごはん　家族が喜ぶ味付けで、大葉の栄養もたっぷり。昆布はヨードなども取り入れたいので 良く使う食材の一つ。市販品では雑味も多いのでストレートな味付けで仕上げています。 冷めても美味しい。こどもは菜の花の白米での炊き込みごはん。 ◉国産無添加の白梅干添え 本日の汁物 ◉とろとろトロけた鳴門生わかめの胡麻油香るスープ　ミネラルたっぷりでカリウムももちろん、とろとろになるまで、煮込んだスープは栄養吸収も高く、美味。 ◉おろし大根紫蘇和え（写真外） ◉国産鈴丸納豆 ◉食後はオーガニック紅茶のホットチャイ 美味しくいただきました。 主人もこどもも残さず😋ペロリ 家族円満家族ごはん 夫婦ごはん。 　家族で食育。とても大事です。 今回は鶏ハツも美味しく、お魚共に大満足なお弁当仕立ての小鉢定食でした。 料理研究家　指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #和食 #肉巻き #スパイス #こども食堂 #お昼ごはん #おうち定食 #インスタ映え #インスタフード #鮭弁当 #お昼が楽しみになるお弁当 #和牛 #黒毛和牛 #夫婦ごはん #夜ごはん #コープ #食育 #神戸料理教室 #神戸グルメ #玄米 #アスリート飯 #小鉢定食 #お弁当 #おうち定食 #定食 (神戸市) https://www.instagram.com/p/CecLWydvaqr/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #和食 #肉巻き #スパイス #こども食堂 #お昼ごはん #おうち定食 #インスタ映え #インスタフード #鮭弁当 #お昼が楽しみになるお弁当 #和牛 #黒毛和牛 #夫婦ごはん #夜ごはん #コープ #食育 #神戸料理教室 #神戸グルメ #玄米 #アスリート飯 #小鉢定食 #お弁当 #定食

[kennak]

ようやく最近味を整えるがなんだかわかってきた気がするんだ。覚書として。砂糖　⭐︎5 殿堂入り甘くするために入れんじゃねえのなこれ。コクを出したい時、なんか足りない時はだいたいこれよ。とりあえず6g入れたら解決する。料理酒　⭐︎5 殿堂入り肉料理、魚料理で一時的に多少の煮込み水分が欲しい時はこれをぐるっと振りかければ良い。下味つけて置いておく系のやつも大体これと醤油と砂糖と味醂で良い。味醂　⭐︎2砂糖ってほどじゃないんだけど…米くらいの甘さが欲しくて…って時に使う。お粥に入れるとうまい。洋食には使えない。味醂が必要なレシピで味醂なんてねえよ！って省いたり砂糖に置き換えたりすると微妙な味になることは結構多いめんつゆ　⭐︎2確かにこれだけで料理になることは多い…んだけど、細かい調整が効かなくて全部めんつゆ味になっちゃうんだよなあ…という感じ。ただ逆にめんつゆを作ろうとすると結構面倒なので、めんを食べる時はないと辛い。味噌　⭐︎3出汁味噌なら入れるだけで良い感じの味噌味の何かになる。味醂と料理酒を入れるとさらに良い感じにまとまることが多い。出汁味噌といってもほんだしは入れたほうがうまいほんだし　⭐︎3味噌汁には入れたほうが無難。和食ならとりあえず入れておけば風味の底上げをしてくれるイメージ。邪魔な味になることはあまりない。和食や和テイスト限定。鶏がらスープのもと　⭐︎3中華版ほんだし。中華を作るならとりあえず入れたら良いと思う。コンソメ　⭐︎3洋食版ほんだし。洋風スープや煮込みをつくるならとりあえず入れたら良い。カレーに入れても良い塩　⭐︎5いわゆる味を整える、に必須。割と何にでも必要。入れないことはまずない気がする。入れすぎると回復が厳しいので控えめにする。酢　⭐︎2こいつをいれたら最後基本全部「酢が入っている」という括りの料理になる。隠し味として使うのは高スキルが必要。醤油　⭐︎4意外と登場頻度高め。食事のジャンル関わらず塩的に使えるがこいつも入れすぎると回復が厳しい。塩との違いは、焦がしの香りが欲しいかどうか、と勝手に思っているバター　⭐︎4それが牛乳かチーズを入れても成り立つ料理であるなら油としてこいつを使うと良い感じになる。それ以外のときはやめておいた方がいい。マーガリンは全然同じモノではないので注意が必要胡麻油　⭐︎4中華料理全般と、ごまを入れても成り立つ料理の時にサラダ油の代わりに使うとかなり良い。高いと如実に美味い。スープとか一品料理とかに最後に入れると薫って良いオリーブオイル　⭐︎4洋食全般と、トマトを入れても成り立つ料理の時に使うと良い。あとは胡麻油と同じケチャップ　⭐︎3〜5隠し味の定番だが、意外と酸っぱいので注意。⭐︎5はこども向け。ケチャップ味にしとけばあいつらなんでも食う。チューブしょうが　⭐︎5チューブにんにく　⭐︎5困ったら入れておけ。ちょっと多いかなってくらい入れておけ。和洋中問わない。優秀。生のしょうがとにんにくの方が味も香りも華やかだが、その分存在感がめちゃくちゃ増すので注意。胡椒　⭐︎5同じく困ったら入れておけ。ちょっと多いかなってくらい入れておけ。ベースの味がしっかりした料理じゃないと胡椒が勝ってしまう…が、そんな繊細な料理は家庭料理にほとんど出没しないのであまり気にしなくて良いナンプラー　⭐︎1ナンプラーがないと作れない料理はあるので常備は必要だが、無駄なく応用が効くかと言われるとうーん。これナンプラー入れましたね？って味になる。他の調味料と割と喧嘩する。自炊の味に飽きた時用ケイジャンスパイス　⭐︎1立ち位置としてはナンプラーと同じ。自炊の味に飽きた時用オイスターソース　⭐︎1立ち位置同じ。うまいけど全部オイスターソース味になる。上二つよりは喧嘩しない。元々調味用ではない酒　⭐︎0マジで気をつけて使わないと本当に料理がダメになる。特にドイツワインに気をつけろ。あの甘さを料理に活かすのは素人には厳しい。マヨネーズ　⭐︎2全部マヨネーズ味になるが、マヨネーズ味がうまいので許されている。一応油として代用することも可能だが、やはりマヨネーズ入れましたねっていう味になる。レモン汁　⭐︎3意外と登場頻度多め。自力でドレッシング作りたい時は重宝する。ただ完成した料理に酸味があって欲しくない時は入れない方が良い甜麺醤、豆板醤　⭐︎2中華の茶色系の料理でそれぞれ甘味と辛味が欲しい時に。それ以外の利用法を知らないスイートチリソース　⭐︎1代用は効かないがスイートチリソースでしかない。他の何かにはならない味ぽん　⭐︎2味ぽん味になる。片栗粉　⭐︎2とろみ要因。ただし出来立てまたは温かい状態で食べられない料理に使うとなんか微妙になることしばしば。作り置きや、時間をずらして食べる可能性があるものにはあんまり入れたくない。抜いても料理として成り立たないということにはなりにくい小麦粉　⭐︎1なんかこう…カリッと？したいね？って時に使う。が、これも作り置きだといまいちになる。素人の作り置きで粉使うの難しいですパン粉　⭐︎3ザクっとしたい時と、ハンバーグ。あとはわかんない。マスタード　⭐︎2つけるのはおいしい。野菜と肉をコンソメで茹でたやつにつけるだけで一品になる。が、マスタード和えとか炒めとかは本当にその味になるので飽きた時用かな。味変要員はちみつ　⭐︎2砂糖の代わりに使おうとすると変なコクが出てこれはちみつでしょ！ってなるので注意が必要。料理に使うならマスタードや胡椒やカビチーズなどのそれ自体の風味の強いものと合わせたい。ブルドッグソース　⭐︎3実は結構酢が入っているので意外と酸っぱくなったりする。が、ベースはあくまでも野菜果実ペーストなので、野菜中心の茶色いものならコクを出すのにちょうど良い。みんなもこういうの教えて！参考にする..◎追記◎集まってきた！ありがとうございます！楽しく読んでるよ！・さては関東か？→よくわかったね！そうだよ！・甘いの好きすぎない？→そうだね！ごめん！・粉系の解像度が低い→おっしゃる通りです！・なんで味の素ないんですか？→アンチとかじゃなくて本当に使ったことなかった。今度買ってみるね。いくつか見ていて思い出したもの書いていきます。山椒　⭐︎1美味しいのわかるけど山椒でしょ！になる　でも中華でしょ！度が上がるところはとても良い。塩麹　⭐︎2→⭐︎？味変要員。漬けるだけで肉や魚がとても美味くなるのはよくわかるが、その余裕がある時だなあ〜になるので時々しか買わない。と思っていたが、かなり評判が良いので買ってみようかな焼肉のタレ　⭐︎2究極の時短要員としては優秀。焼肉のタレ味になるが焼肉のタレ味は何を入れてもうまいチューブアンチョビ　⭐︎4チューブバジル　⭐︎3こいつらあると追加の一品作るのとても楽。パスタやドレッシング作るのも楽。チューブアンチョビは割とよく塩の代わりに使う白だし　⭐︎1あまりほんだしとの使い分けができなかった。冷蔵庫を圧迫するのでほんだしに一本化されたカレー粉　⭐︎？カレーに入っている系スパイス　⭐︎？そういえば使ったことない。多分これは2週間に一度は食卓に普通のカレーが上がることと無関係ではない。カレー粉がある人は頻繁にカレーを作らなくても献立を回せる���なのだろう。尊敬する。一味/七味唐辛子　⭐︎2柚子胡椒　⭐︎2料理が完成した後の個人の調味としては欠かせないが元々料理に入れておくことはあまりない気がする。唐辛子をココアに入れるとなぜかうまい生しょうが・にんにく　⭐︎4美味しいのは知ってるし月の半分くらいは冷蔵庫に存在はしている。明らかに料理の質が変わるのはよくわかる。でもﾒﾝﾄﾞｸｻｲ自分と味覚や感覚が違っていてウズウズしている人はあなたのも書いてみてね！参考にする！

7年適当に自炊してきて調味料について思ったことを書く

[milkteabonbon]

2022.5

5/1

牡牛座新月。占星術に片足を突っ込み出してから暦を見るのが面白い。来月には夏至！とんでもないなあ。一年の三分の一も終わるわけだなあ。ゾゾゾ。

5/2

明日から山と海しかないところ、もとい実家に帰るので手土産を買いに阪急へ。人混みに挫けそうになりながら五感のええもん詰め合わせを買いました。これが大阪の洋菓子系土産で一番おいしいねん！ついでに仙太郎にも寄って水無月を買いました。帰ったら食べる。百貨店の、特にデパ地下に行くと色んな関西弁が聴こえて楽しい。手提げを渡された後の「ありがとう」のイントネーションを聴くのも楽しい。

5/3

渋滞にはまっていつもより一時間以上遅くなりましたが無事到着。お昼を食べ終わるなりモンペ姿に着替えさせられ、長靴を履かされてタケノコ掘りに行き、山ほど掘り上げたかと思ったら今度は野蕗摘みに連れて行かれたので帰省とは労働なのだなあと思った。しろかきの終わった田んぼは山の緑を映すかがみになっておりました。

5/4

祖母を連れてドライブに行く。牧場併設のカフェでピザとジェラートを食べました。隠れ牧場マニアなので牛のかほりがするとついつい足を向けてしまう。海沿いを走らせていると展望スポットがあり、車を停めると「カメラある！」と祖母が写ルンですをバッグから取り出したので女子高生かよ！と思った。ツーショしました。

5/5

今日は田植えの日なのでお昼を食べてそそくさと帰宅。泥だらけの父とトラクターが見送ってくれました。お元気で。

5/6

いそいそと刺繍をすすめる。市章みたいなデザインになった！たまにはこんなのも良いでしょう。都合十時間ほど刺して完成。チョコラBBハイパーありがとうございました。

5/7

刺繍レッスンの打ち合わせに行く。新作が好評で何より。秋からどうするかを考えたりお茶したり。

5/8

息絶えそうな大型連休を抱き締めながら焼売を包み、蒸し、黒酢につけて食べました。十連休って月の三分の一なんですけどー！こんなに早いって聞いてないんですけどー！

5/9

ぼんやりしながら仕事場へ行く。ほぼ皆さんぼんやりしていて良かったです。

5/10

頼んでいたモヘア届く！赤茶のたっぷりした巻き毛でツヤがあって……週末から製作に取りかかりたいです。おまけに頼んだゴールデンブラウンのビスコースも素敵でした。こうして在庫が溜まってゆく。

5/11

テディベアのことばかり考えていた。

5/12

芦屋ロサブランのミドルサイズが欲しくてジタバタ。そのうち買ってると思います。物欲にまみれながら仕事をしていたら嬉しいご連絡がありニコニコ。現実にしていきたい。

5/13

眉と襟足をきれいにしてもらいました。連休明けの金曜はまつパかネイルか眉サロンの予定を入れておくと死なずに済みます。彩村式ライフハック。

5/14

楽しみにしていた酸熱トリートメントをしてもらいました。こ、これはすごすぎる。たぶん続けちゃうな……。カットで髪を減らさなくても膨らみがおさまるし毛先もまとまるので多毛の民には激推しです。カラーがかなり抜けるので時期に注意。でもほんとにサラサラで嬉しい！

5/15

作り置きしたり掃除や洗濯をして過ごした。家の状態は心を表すので（とっ散らかっていた）。床を雑巾掛けしたら全身が痛いです。

5/16

夜になるとまだ冷えますね。ロイヤルミルクティを煮て飲みました。おうちでアイスチャイとスパイスカレー作りたいなあ。もちろんあいがけで！ナンも捏ねてみたいし夢が膨らむわん。

5/17

貴様〜！と思う出来事もありましたが労働なんてのは適当に給料に見合う仕事をしていればイインダヨと思い直して事なきを得る。

5/18

型紙を写したのですがなんか毛流れに合ってない気がする……。ので、以前作ったちびくまの型紙をリメイクしてビスコースに写しました。息抜き用の制作です。テディベアの息抜きにはテディベアを作ると決まっている。

5/19

乾燥が気になるので1時間に1杯はお水を飲むよう心がけている。それでも喉が渇く……。オフィスレディたちはどうしてるのかしら？お手洗いに行きすぎてサボっていると思われそうで不安！私のハンカチの湿りがきっと証明してくれるわ。

5/20

春にピチパツだったスカートがジャストサイズになっておりました。わお〜なんと嬉しいことでしょう。まだまだ頑張ります。最終的には上司の無茶なリクエストに腕力でお答えできるレベルになりたい。

5/21

実家からたくさん野菜が届きました。ほうれん草のおひたしや新玉ねぎでポテトサラダを作った。それから気になっていたサマータイムレンダを読み始めたのですが面白すぎて家人のクリーニングの引き取りに行けないくらいでした。南雲先生が好きです。シャツはちゃんと引き取れました。

5/22

ちびくまちゃんのパーツを縫製。幼さが出るように脚の付け方を変えてみた���あらかわいい、これはまるで……胎児……。彩村はリアルを追求しすぎるのが玉に瑕。

5/23

スイカをお昼ごはんにしている人は私以外見かけませんでした。夏バテか！？

5/24

ちびくまの目を決めかねている。ヴィンテージっぽいアンバーも可愛いけど茶色のポンチ目も可愛い。お日様にかざしながらずっと迷っています。

5/25

お給料日！といっても何事もなく帰宅。

5/26

お粉を使い切ったので百貨店に行きました。皆良い良いと言っているNARSのリフ粉のルースタイプを買う。今までコスメデコルテ、ローラメルシエを使っていたのですがどうじゃろか。

5/27

リフ粉すごい良かった！ちゃんとツヤが残ります。でもサラサラ〜。そら人気があるわけじゃ。

5/28

ちびくまちゃんのおめめ問題ですがアンバーに軍配が上がりました。きらきらしててきれいね。こっちをまっすぐに見つめる子になりました。おしゃべりさんなわけでもなく、私のおはなしをうんうんって聞いてくれるわけでもない、鏡みたいな子を作りたいと思っているので、良かった。しっかり磨かれた魂が入っているね。

5/29

帰省時に買い込んだ日本酒と実家のお下がりの牛肉ですき焼きをした。大人だけだと争いが起きなくて平和です。まだ明るいのに完全に出来上がっています。

5/30

ヘアカラーをしてもろたらえらい暗く仕上がってもうて一生懸命頭を洗っとります。でも職場で褒められたー。ローラメルシエのシマーピンクのチークと合わせたら5歳くらい若返ったのでこれはこれで良し……か？

5/31

久しぶりにマドレーヌを焼きました。貝殻のかたちのお菓子ってロマンチックだわと思いながら紅茶を淹れる魚座です。みなさんは新月の夜何をしていましたか？雨の降る夜は梔子がつよく香る気がします。

#日記 #エッセイ

[ibusuki-sayuri]

Shiitake mushrooms and Japanese leeks are essential for sukiyaki. 美味しくお腹を満たして けれどヘルシーに美容と健康にも 美味しくてよいものをと思ってい美しさ女性やアスリート系の方や 筋トレなどスポーツの方にも。 肌を気にする男性やスタイル維持を考える食いしん坊な方にもおすすめ。 夢を叶えて美味しくいただく特別なお弁当。 『黒毛和牛ロースすき焼き』 単なるすき焼き鍋としては 物足りない我が家。 すき焼きがあっても お魚も欲しいですし、お野菜や他のおかずもいろいろ欲しい。 お肉は大きく薄切りのロースを使ってさっと関西仕立てに。 いとこんや他の具材とは別にして 最後に合わせて仕上げています。 柔らかく美味しく 大人は玄米ごはんに染み込んだ すき焼きの汁がまたおいしい。 新玉ねぎたっぷりの国産生鮭で作ったエスカベッシュは お砂糖を使っていないのでさっぱりとした仕上がり。 すき焼きの甘さとのバランスがとてもよい仕上がりです。 何度食べても 外食では絶対に買えない 我が家の『黒毛和牛ロースすき焼き玄米弁当』 外食欲求が全く無く 我が家のごはんが一番美味しくいただける。それってとても幸せなことです。 物価上昇で、外食先でも 仕入れが大変なようで、ガッカリと来ることも増えてしまい。ますます食と料理の知恵や経験などで おうちごはんの需要が高まるでしょうね。 大切な人たちと いただきたい我が家のお弁当。 健康と美味しさが得られるお弁当はなかなかございませんよ。 料理研究家　指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #和食 #エスカベッシュ #駅弁 #食べロガー #お昼ごはん #おうち定食 #インスタ映え #インスタフード #フォトジェニック #重箱 #sukiyaki #黒毛和牛 #肉スタグラム #夜ごはん #重箱 #フードスタグラム #神戸料理教室 #神戸グルメ #玄米 #すき焼き弁当 #すき焼き #お弁当 #今日のランチ #定食 (Kobe-shi, Hyogo, Japan) https://www.instagram.com/p/Cd4wsrYvcoo/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #和食 #エスカベッシュ #駅弁 #食べロガー #お昼ごはん #おうち定食 #インスタ映え #インスタフード #フォトジェニック #重箱 #sukiyaki #黒毛和牛 #肉スタグラム #夜ごはん #フードスタグラム #神戸料理教室 #神戸グルメ #玄米 #すき焼き弁当 #すき焼き #お弁当 #今日のランチ #定食

[bakinginstruction]

#ケーキ #フラン #作り方 #美味しい