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kennak · 9 months

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東京の美味しいパン屋を紹介するから、神戸の美味しいパン屋を教えてくれよな。=============================================■Sランク（一口目から違いがわかる。感動の名店。存在に感謝）・s.igarashi(木場)・ブーランジェリーセイジアサクラ（高輪台）■Aランク（めちゃおいしい。おすすめしたくなる）・ツォップ（松戸）・ザクロ（久里浜）・ブレッド&タパス沢村（広尾）・パーラー江古田（江古田）・シナボン（六本木）■Bランク（期待以上。またいきたいお店）・VIRON（渋谷）・ブーランジェリーブルディガラ（広尾）・ブーランジェリーアンサンブル（鎌倉）・365日（代々木八幡）・峰屋（新宿御苑）・ドゥヌラルテ（青山）■Cランク（期待通り。求めてた味を提供してくれる。値段に見合った美味しさ）・PAUL（神楽坂）・中村食糧（清澄白河）・ビースクエアード（清澄白河）・ホームベーカリー、自分で作る焼きたてスコーン■Dランク（期待外れ。値段に見合わない。2回目はない）・ブーランジェリースドウ（松陰神社前）・トリュフベーカリー（門前仲町、広尾）・シティベーカリー（広尾）・メゾンランデュメンヌ（麻布台）・モンシェール(東陽町)======個別コメントゾーン=========■s.igarashi(木場)2020年くらいにできた。福岡から東京に殴り込みに来たっぽい。当初行列がエグかったが予約制になることにより解消。エスカルゴという巻きデニッシュが名物。1個500円とかするけど、生地もトッピングもうまいので通った■ブーランジェリーセイジアサクラ（高輪台）パン自体も美味しいのはもちろんなんだが、フィリング・具材の美味しさが抜群。■VIRON（渋谷）美味しい。美味しいが、絶品って感じでももうない。昔はすごく美味しく感じたけど、今は美味しいパン屋さん増えてきていて、埋もれてきた気がする。■マルイチベーグル（白金高輪）うーん。正直美味しいと思わなかったけどな。一応食べログ百名店らしい。まぁてかベーグル自体があまり好きじゃないだけかもしれない。■シナボン（六本木）パンってジャンルに分類していいか微妙だけど、まじでやみつきになる。中毒性がやばい。美味すぎ。スイーツ界のラーメン二郎。■ブレッド&タパス沢村（広尾）パン自体はまぁ普通に美味しいレベルだけど、2階のレストランは最高。パンのおかわり自由だし、青のりとかきのパスタが本当に美味しい。ちなみに青のりのパン（ゼッポリ）がまじで美味しくて最高。ゼッポリ自体は1階のパン屋さんゾーンでは販売されてなくて、レストランだけで食べれる。最高。■ブーランジェリーアンサンブル（鎌倉）オリンピックのフランス代表にも提供されたクロワッサンらしい。すごいよね。本場の人たちが認めたクロワッサンってことでしょう。つまり世界最高レベルのクロワッサンを食べれたってこと。で、食べた感想としては、層がものすごい存在感あるし、サクサクで歯ざわり最高。バターの香りもすごくして美味しい。素晴らしい。けど、1個300円ってちょい高い。割と小さ目なサイズだし。でも、美味しい。すごく美味しいから妥当な価格な気がするなぁー。あ、もちろんレザンも美味しいです。GW中の13時くらいに伺ったが、割と空いてて良かった。じっくり選べた。パンも種類もまだ沢山あったから、なかなか使い勝手良い。価格：・クロワッサン：295円・パンオレザン：300円■シティベーカリーサワムラが運営している店。美味しいけど、全部高い！！1つ400～700円くらいする。やりすぎ。美味しいけどね。■メゾンランデュメンヌ（麻布台）クロワッサン食べたけども、値段高すぎ。美味しさと値段が見合ってない。■ブーランジェリーブルディガラ（広尾）今まで食べたクロワッサンの中で一番美味しいかも。（いや、最近食べた鎌倉のアンサンブルってお店の方が美味しいかもしれないが）ちなみに、モンブランも食べたけど、軽すぎでした。まぁケーキはケーキ屋で食べるのが吉■トリュフベーカリー門前仲町本店はいつも並んでる。広尾で2度くらい利用。地下鉄の階段上るときめっちゃいいにおいする。ただ、そんなにうまいか？高いし。トリュフのパンというブランディングがうまくいった例だと思う■ツォップ（松戸）マジでうまいがマジで並ぶ。車でしかいけない。一度の会計で5,000円以上買ったのここくらいかも。なんでもうまい■ザクロ（久里浜）山の上にある。神奈川のツォップだと思ってるYRP野比っていう、IT研究者の島流しの地にあ・■空と麦と（代官山）うーん。豆パンみたいなの食べたけど、ちょっと印象薄い。■365日（代々木八幡）めちゃ美味しい。玉ねぎとゴルゴンゾーラのパン、ブリオッシュ、レザンを購入。ブリオッシュは凄い！なんかよくわからないけどすごく美味しい。■パーラー江古田（江古田）最後に食べてから10年くらい経ってるけど、本当に美味しかった記憶。食事パンの種類が豊富で生地の風味が楽しめる■PAUL 神楽坂店（神楽坂）内装は凝ってて面白い。ただ座席が窮屈。パンは美味しいかなぁ？わからないなぁ。パンの展示の方法はお洒落で良い！(日光当たりまくってるけどいいのかな？)ランチセットのグラタンみたいなの頼んだけど、チーズの酸味が強すぎたかなぁ。好みじゃないかもです。■ブーランジェリースドウ（松陰神社前）まぁ美味しいのだけど、価格高すぎ。やりすぎ。意味不明。自分で作った方が沢山作れるし、そこそこの美味しさだけど、沢山あることの満足感は、トータルで負けないと思うな。スコーンは焼きたてには勝てん。価格：・メイプルシュガーのクルミのスコーン：370円・マルコナアーモンドと苺チョコレートのスコーン：370円■ラフォレ・エ・ラ・ターブル（鎌倉）第一印象としては、かなり具材の香りが強い。パンの香り、味がちょっと負けてるように感じた。もう少し小麦を感じたかったかな。まぁそういうパンを選べよってだけだけど。紅茶もオリーブも選ばれたものなのだろうなぁと思う。だってここまで味濃いのだから。・ティーブラン・グリーンオリーブバーを食べました。今度はシンプルパンを食べたいと思う。価格はちょい高いけど、納得感はある。GWの午後のタイミングで伺ったが、結構パンの種類もあって、ゆっくり選べてすごい良かった。■BREAD IT BE（鎌倉）コンプレ（全粒粉を使ったパンのことをコンプレというらしい）が美味しかった。お店の雰囲気も抜群に良くて、店員さんも感じよかった。クレイジーリッチ食パンは、まぁ、美味しかったが、美味しかったが、高いと思ったね。やっぱり普段食べてるものと比較できちゃうと高いなぁーと感じるのだろうな。（いつも家でホームベーカリーで食パン焼いてるからそれと比べちゃう…。）GWに伺ったが、店内空いていて、じっくりとパンを選べた。嬉しいねぇ。■les joues de BeBe（目黒）bebeパンが甘い系パンだと思ったら、チーズ系のパンだった。粉砂糖かと思ったら、小麦粉だった。美味しかったけど、選択ミスった。（2種類ともチーズ系になっちゃった）店内おしゃれだった。外にもベンチがあるの良い。大衆ビストロジ��ってところをやってる会社の店舗ショップリスト｜株式会社ジリオン (bistro-jill.com)■円麦（札幌円山）お店が洒落てる。美味しい。おススメ。■PUBLIC（岡山）美味しかったなぁー。素晴らしい。都会的な美味しさ。洗練されてる。■讃岐うどんやなぎ屋西大浜店美味しかったー！！今のところ、人生で一番美味しいうどん屋でした。暫定1位。まぁ何って、うどんっていうより、天ぷら・おにぎり・ポテサラ等など、サイドメニューが最高です！■B² ビースクエアード（清澄白河）まぁまぁくらい。■ル・パン・コティディアン芝公園店（芝公園）美味しい！フロランタンは、今までで一番かも。サンドウィッチに関しては、まぁパンというか、中身の味によるよね。ブルーチーズとくるみと蜂蜜のパンは、持った感じすぐわかるくらい重たかった。ボリューム凄い。味は人を選ぶかもしれない。結論としては、かなり美味しいパン屋さん■モンシェール東陽町工場まぁ安いけど…。ここでしか食べられないって感じでもないなぁ。ちなみに木場のヨーカドーでも買えます。■KIBIYA ベーカリー本店（鎌倉）いやぁー。そこまでって感じ。■俺のBakery恵比寿（恵比寿）うーん。普通やなぁーって感じ。■パネッテリア・アリエッタ（五反田）小さなお店で品ぞろえはあまり多くなく、シンプルなパンが多いがうまい。店名を関したアリエッタがうまい■ヒンメル（大岡山）ドイツパンのお店。プレッツェルとかカイザー、配合比率の異なるライ麦パン各種などドイツパンが種類豊富。メトロの目黒駅に分店があったのに、コロナで消えてしまって残念■カトレア（森下）カレーパンが有名な店。カレーパンはおいしいけど、他は街のそこらのベーカリーと大差ない■峰屋（新宿御苑）有名バーガーショップにバンズを卸している店。シンプルなパンがうまい。クレセント■ジャンティーユ（中目黒）小さい高いパン。店員が赤リップだったりして都会を感じる■ブレッドワークス（品川）品川のエキュートならここがうまい。ハード系や食事パンがちゃんとおいしい大人向け。表参道にもある■ブーランジェリーラテール（品川）本店は三宿にあるらしい。クリームパン推しで確かにおいしい。ただラインナップはやや子供向け感ある。街のパン屋の上位互換。■満（曙橋）和風の総菜パンが多く店構えも和風。品川エキュートにもある■ブレッドアンドコーヒーイケダヤマ（五反田）パンドミがうまい。カフェスペースがある。駅から離れているので空いていてゆったりできる■ゴントランシェリエ東京青山店宮益坂の根本から新宿駅南口に移ったと思ったらいま青山にあるのか？ベイクルーズ運営のベーカリー。映えよくそこそこうまい。宮益坂時代はカフェ・新宿時代はイートインスペース併設でカフェ利用にも便利だった■スギノキ（五反田）店主が販売もしているワンオペの小さい店。もちもち系。ブリオッシュよく買ってた。うまい。■ドゥヌラルテ（青山）伊勢丹の地下にあったころよく使ってた。ブリオッシュと小さい角食パンとか。黄色×青の紙袋がかわいく手土産にも■ブーランジェリーボヌール（三軒茶屋）10年以上前バイトしてた。クリームパンとチョコチップパンがうまいよ■ベーカリーホシノ（戸越銀座）街のパンやでは健闘している。デニッシュブレッドがおいしかった■パンタレイ（清澄白河）店が小さいのもあっていつも並んでる。食パンや豆など練りこんだハードパンがおいしい。おしゃれな感じ■モンシェール（東陽町）テレビとかで行列って言われてるみたいだけど並んでるの見たことない。1,000円くらいででっかいデニッシュ食パンを売ってる。子ども向けの油と砂糖味。木場のヨーカドーでも買える■たかたまこむぎ（門前仲町）一見街のパン屋なんだけどハードパンがめちゃうまい。もっちり系。デニッシュ系はあっさりめ。1日5～6個しか出ない（てか多分全種類朝1回しか焼かない）ライ麦入りのミッシュブロートってハードパンがめちゃうまくてオープンから1時間以内に行って買い求めてた■中村食糧（清澄白河）完全予約制パン屋。高加水。知る限り一番もちもち度が高い。うまいけど、そこまでもちもちしたらもはや餅。ハマらなかった■ロッド（五反田）五反田勤務時よく朝食を買っていた。JR運営かな？サンドイッチやフルーツデニッシュがしゃれていてうまい　生地は普通=====================================================東京には普段使いされるパン屋と、訪問というイベント使いされるパン屋（トリュフベーカリーとか）が別々にある気がする　後者は単価が高い

東京のパン屋の格付け表作ったから、これたたき台にして遊ぼうぜ！

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quiye · 8 months

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夏休み2

金曜日、都内に用事があったのでお昼の電車に乗って向かった。

横浜と川崎のあいだでは何もせず窓を見ていたのだが、空が青く、入道雲が白く、はっきりした輪郭のそのコントラストがとても綺麗だった。今年はこんなはっきりした入道雲を見た数が少ないと思った。

爆発的に高さがある入道雲を、地元にいた頃はよく見ていた。というか学校の登下校中に見るものといえば道路か雲か田んぼくらいしかなかったのでそうなるのも仕方がない。

夏休みは山登りに使ったので、延長戦として岬で海と雲を見るとバランスが取れると思った。

土曜日、家から東方向には先週行ったので西に向かうことにした。はっきりとした行きたい場所はないが、ちょっと形が気になっている真鶴岬を目的地にした。最速で一時間で着くらしく、面白くなくても後悔しない距離だ。バイクの練習にもなる。

相模川にかかる橋の温度計は、暑さで壊れたのか気温2度を示していた。

行きはできる限り有料道路を使うようにした。日光に当たる時間を短くして体の負担を下げたいのと、有料道路とはどんなもんか知りたかったのだった。間隔が全然均等でない料金所を３回通過した。

「岩」という名前の出口を下りて下道を走った。

事前にナビが計算した通り、一時間程度の運転で岬についた。バイクを停めて自販機でコーラを買い、海まで歩いた。

この辺りは過去に岩を切り出して運び出すことが行われていたらしく、海岸の一部が断ち切りになった岩だった。砂浜はなく、当たったら怪我するような岩場が海に続いていた。

天気が良く、熱海の初島、伊豆の大室山や伊豆大島、さらにその先の島や房総半島まで見えた。

遠くの南の海上に入道雲が敷き詰められていたが、下部が見えず、上部だけが海から現れているような形に見えた。もしかしたら地球が丸いから、下部が見えないのかもしれない。昔の人も「遠くの雲は下部が見えないが、近くに来ると下が見える」ということから地球は球体であると考えていたのだろうか。

駐車場に戻る途中、集団で列になって海に向かって歩く一行とすれ違った。楽しそうに話す人もいれば、無表情でつまらなそうな若者もいた。自分はこういうときに逆張りをするタイプだよなと自分のことを考えた。

汗でベージュのズボンが暗く変色して気色悪かった。自販機でお茶を買って飲んだ。

開いている定食屋を探して湯河原まで走り、温泉とレストランが融合したような施設で温泉には入らずアジの刺身定食を食べた。地球の裏で行われている陸上競技の様子を大型テレビで見ながら食べた。テレビは二つあり、もう一方のテレビでは24時間テレビが映されていた。40人近くが座れる店の中で客は自分一人だった。

雨雲が近づいてくるようなので、降られないようにそそくさと帰る支度をした。うねる山道を30分ほど走った。アクセルと体重移動で車体をコントロールしながらバイクを駆っていくのは自分の体が拡張されているように感じられて楽しい。こういう感覚はピアノが弾けたり絵が描けたりすることに近いのかもしれないと思った。

運転していたらやっぱり雨に降られることはないんじゃないかという楽観的な気持ちが大きくなり、パスタが切れていることを思い出したので二宮のスーパーによってパスタと梨を買った。

海の果ての方は暗い雲がかかっておらず、夕日が当たって雲が黄金色に輝いていた。このコントラストが鮮やかで忘れないでおきたいと思った。美術館で見た西洋の風景画のやけに立体的な雲とそっくりだった。

134号を東に進むと路面が暗い色に変わった。色だけでは濡れているのか、コンクリート敷きたてなのか違いがわからなかったのでバイクから足をおろして地面につけて、乾いた路面のグリップではないことを確かめ、本当に雨が降ったのだと確認した。その５分後くらいに大粒の雨が思い切り降ってきた。ずぶ濡れになって運転したことが今までなく、このまま安全に帰れるか不安で心細かった。左の車線に移ってゆっくり走った。

殴られるような雨のなかでバイクを運転すると肌に濡れた服がまとわりついてひどく不快で、しかも夏でもわりと冷えることが判明した。

自分は雨の中にいるのにそれほど遠くない大山の山体ははっきり見えていたので、おそらく自分がいる周りだけが夕立に降られているのだとわかり、みじめな気持ちが加速した。

でも周りの同じようなライダーたちもずぶ濡れで、こんなことで一体感を感じた。

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55kazuharu · 1 year

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代官山の路地裏にあるイタリアンのTaKe。こちらは隠れたイタリアンの名店ですね。代官山駅からアドレス横の坂を下りきった路地裏のちょっと分かりづらい場所にあります。一軒家で1階はカウンターで、2階はテーブル席になってますが、今回は5人だったのですが上の2階を貸し切りで利用させていただきました。こじんまりとしたカフェのようなおしゃれな雰囲気の店内です。この日は7700円のコース。丁寧に作り込まれた料理ばかり、2品目のホタテと野菜のタルタルは見た目もキレイですし、自家製フォカッチャは美味しくておかわりしたくらい。山形県産山形豚を使ったソーセージとコンソメスープは程よい塩味と旨味、プリッとした美味しさが詰まったソーセージはクセになる美味しさ。鱧とマッシュルームとカラスミのスパゲトーニも旨味や香りがが良くて美味しい。アニョロッティダルプリンはイタリア版の小さい茹で餃子みたいなものでしょうか。それをサマートリュフと合わせると香りも美味しさも倍々ですね。 2品パスタが続き、メインは青森県産鴨胸肉。栗を合わせて、シンプルなソースで素材を味わうスタイル。鴨が美味しいだけにこのソースとの相性がバツグン！お腹いっぱいでも食べれそうなステーキです。最後はさっぱりと梨のシャーベット。 7700円でこのクオリティはなかなか他で見ないです。 2階貸し切りで、美味しい料理と心地よいサービスを受けてとても満足でした。これは人に伝えたくなるお店ですが、伝えるほど予約が取りづらくなるんだろうなぁと思いつつ… またリピートしたいと思います。 #takedaikanyama #代官山グルメ #代官山ディナー #代官山イタリアン #イタリアン #一軒家レストラン #コスパ最高 #東京グルメ部 #東京グルメ巡り #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #genic_food #fluke公認アンバサダー #美味しいお店を紹介しますよ (TaKe - Daikanyama) https://www.instagram.com/p/CleEOMQyTcF/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#takedaikanyama #代官山グルメ #代官山ディナー #代官山イタリアン #イタリアン #一軒家レストラン #コスパ最高 #東京グルメ部 #東京グルメ巡り #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #genic_food #fluke公認アンバサダー #美味しいお店を紹介しますよ

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tamanine · 2 years

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もしもその日を繰り返せたら／京都

今日はとっても楽しかったから、夕方4時からもう一回同じことしたいね、と夜道で笑い合った。

歩けるんじゃない？と歩き出したら30分かかったことも、途中で見かけた店構えのいい「魚と白ワイン」のお店までまた18分歩いて戻ったことも、全部楽しく、全て偶然で、私たちが対面で会えたことも、歩く間に土砂降りにならなかったことも、ブライアンイーノの展示のソファの位置も、その日見たビジュアルも「77million」分の一だ。

7700万分の１の音と色の移り変わりを眺めて、アンビエントミュージックにぐにゃぐにゃに溶けながら77million分の1を味わう。

笑い合える人の隣でブライアン・イーノを聞けるのは1000million分の１のできごとかもしれない。

全て偶然で、偶然の輝きに満ちた１日、

にんじんのポタージュや鱧のパスタが美味しかったこと、鯛の白ワイン煮、フレッシュな白ワインは今年だけの味わい、

どうしてこんなふうに味わえたの、今日まで生き延びたから味わえたの。

またあなたに優しくしたい、また笑いあえたらいいなと思う。

パーム・スプリングスみたいにその日を繰り返せたら、「ａｇｉｙａｏ」のメニューを全部食べてみるのに。

２回目のその日が来たら、ブライアン・イーノの展示ですらも同じものになるんだろうか？

※

この日をまた繰り返せたら。

この日をまた繰り返せたら、あれを止められたのに、という人だっているだろう。

アンドリュー・ヘイ監督の次の作品がアンドリュー・スコット主演で山田太一の小説を薄く原作とすると聞いてとても嬉しく、新幹線で読もうと持ってきていた。

のぞみ89号の席で文庫本を開いてすぐ、後ろの席の３人連れのかたが「銃撃だって」と騒ぎ出した。ほんと？ほんとのニュース？という声を聞きながら新聞社のHPのトップの速報を眺めた。嘘のニュースではないが、現実感が湧かないようなニュース。

『そんなことが起きるわけがない』と思うようなことは、現実にはたまにある。

自分のことでも信じられないようなこと、自分の身に起きてても前と後のタイムラインがうまくつながらないようなこと、何日も『そんなことが起きるわけない』と思うようなこと。

私が楽しい１日を過ごして美味しいものを食べて、このメニューを全部もう一周食べたい、と思う日に、その日を朝から全てやり直せたらと、もっと痛切に思う人もいるだろう、もしもあの時、あの提案をもし止めていたら。

自分が深く傷ついた思い出で、『あの時もしも』はいくつかあるけれども、やっぱり全てはどうにもならず、時間は一方通行でしか流れない。

※

禅林寺に併設された幼稚園の庭の楽しそうな遊具を眺めていたら雨が降り出し、レーダーを見たら真っ赤だったので慌てて本堂に戻った。

雨脚は強くなり、鯉の泳ぐ池の水面が跳ねる。カエルの声が大きくなる。

庭にいた色んな人たちが建物の中に入り、雨粒が横から跳ねる渡り廊下の水たまりをぴょんと飛ぶ。

椅子と扇風機がある場所から強くなっていく雨を眺める。それが通り雨だと分かっている。いっときの足止め、緑色が鮮やかになる。

※

地下鉄の駅を目指していたら道を間違え、あまり混んでなかったブルーボトルコーヒーを飲む。

東京で席に座るために並ばなそうなタイミングを見たことが無い。

店員さんが全員驚異的に優しい。

道を間違えて得したな〜と歩いていたら立憲民主党の選挙カーとすれ違い、手を振り合った。

※

杉本博司が撮影した写真を知っていたので、中学生ぶりに三十三間堂に行く。

心の広い仏さまが戦争や分断や差別なんて望むのかしら？望むのは命と幸福なのではないかしら？そこに戸籍制度なんて関係ないんじゃないかしら、拝金主義のカルト野郎のせいで大勢の人間が困ってるんじゃないかしら、と思う。

軒先に座って風に吹かれる。蝉の声がして、お金が箱に落ちる音が聞こえる。

杉本博司が撮影した写真は早朝の太陽の

露光で行われたものだ。

https://imaonline.jp/articles/interview/20200918hiroshi-sugimoto/#page-1

東に向かって、普段は閉められた扉が開くと、金色の像が朝の光に照らされる。

出来立ての像はどんなに強く光ったんだろう。

あれらはすべて人が彫っている。

人が死にませんように、あの人が死にませんように、あの人が飢えませんように、ずっと先の人たちもその像を眺められますように。

戸籍制度なんてみみっちいことを、薄い金箔を貼りながら、瞳に水晶を入れながら、思うことなんてあるだろうか。

木彫に血なんて関係あるだろうか。

※

普段はバスが苦手で避けるけれども、東京の渋谷-原宿感覚で歩くと体に悪すぎると往路で分かりバスに乗る。

新幹線からは青空と夏の雲がよく見える。

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verticalfarmingguide · 1 month

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屋内バーティカルファーミングのガイド⑨

収穫と利用方法

栽培の最終段階である収穫とその後の利用方法は、栽培プロセスの中でも重要な部分です。この段階では、植物が十分に成長し、収穫が可能になった時点で、栽培者の技術や知識が試されます。記事を読むことで、適切な収穫タイミングや方法、そして収穫後の植物の保管や調理方法などについて学ぶことができます。収穫時期や方法を正しく把握することで、植物の品質や収量を最大限に引き出すことができます。また、収穫後の利用方法や保存方法を理解することで、栽培した植物を最大限に活用し、健康的で美味しい食材として楽しむことができます。本記事では、収穫から利用方法までの手順やポイントを詳しく解説し、読者が自宅で栽培した植物を効果的に活用するための情報を提供します。

収穫のタイミングと方法

植物の収穫は、成熟した時期に行うことが重要です。野菜やハーブの場合、収穫のタイミングはそれぞれの品種や部位によって異なります。一般的には、野菜が十分に成長し、色や大きさが適切な状態になった時に収穫します。ハーブの場合は、花が開花する前に新鮮な状態で収穫するのが良いでしょう。

収穫する際は、専用の道具を使って植物を損傷させないように注意しましょう。野菜や果物はしっかりとした手触りや色合いで判断し、ハーブは芽がまだ柔らかくて新鮮な状態で収穫します。また、収穫後はできるだけ早く調理や保存を行うことで、栄養価や風味を保つことができます。

正しい収穫タイミングと方法を知ることで、自宅で栽培した植物の味を最大限に楽しむことができます。

収穫物の保存と保管方法

収穫した野菜やハーブを長持ちさせるためには、適切な保存と保管が欠かせません。まず、収穫した植物はできるだけ早く冷蔵庫に保管しましょう。野菜は湿度の低い冷蔵庫の野菜室に入れるとよいでしょう。ただし、一部の野菜は冷蔵庫で保存すると品質が劣化することがありますので、カボチャやジャガイモなどは適切な温度と湿度を保つ場所で保管しましょう。

ハーブは水に切り株を入れ、ビニール袋で覆うと長持ちします。また、ハーブを摘んだら水気を拭き取り、湿ったキッチンペーパーに包んでジップロックに入れて保存する方法もあります。ハーブを冷凍保存することもでき、簡単に調理に使用できます。

収穫した食材は新鮮なうちに調理するのが理想的ですが、保存が必要な場合は適切な方法で保管し、できるだけ早く利用するようにしましょう。

収穫物の利用と料理のアイデア

収穫した新鮮な野菜やハーブを使った料理のアイデアは無限大です。例えば、収穫した野菜を使ったサラダやスープ、炒め物、焼き物など、様々な料理に活用できます。季節の野菜を使った料理は、旬の味を楽しむことができます。

また、ハーブを使った料理も人気です。収穫したハーブを使ってパスタやピザ、肉料理、魚料理などに風味を加えることができます。ローズマリー、タイム、バジル、パセリなどのハーブは料理にアクセントを加え、食卓を彩ります。

さらに、収穫物を使ったジャムやピクルス、保存食の作成も楽しいアクティビティです。自家製のジャムやピクルスはお土産としても喜ばれますし、手作りの味を楽しむことができます。

収穫物を使った料理や加工品は、自家栽培の喜びを味わうだけでなく、家族や友人との食事をより楽しいものにしてくれます。ぜひ、収穫した野菜やハーブを使った料理を楽しんでみてください。

植物を栽培する楽しみの一つは、その成果を収穫して利用することです。しかし、適切な収穫方法や利用方法を知らなければ、栽培した植物の価値を最大限に引き出せません。収穫の際には、植物の成長段階や種類に応じたタイミングを見極めることが重要です。また、収穫後の取り扱いや保存方法も知っておくと良いでしょう。収穫した植物を適切に保存し、利用方法を工夫することで、長く新鮮な状態で楽しむことができます。

まとめ

この記事では、様々な植物における収穫の基本的な手順やポイントを紹介しました。さらに、収穫後の保存方法や調理法など、植物を最大限に活用するためのヒントも提供しした。自宅で栽培した植物を収穫して美味しく利用するためのコツを身につけましょう。

#農業 #家庭菜園 #垂直仕立 #栽培 #バーティ��ル #ファーミング

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anelloblog · 3 months

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2月のオイルソース

しらすと冬野菜の生青海苔ペペロンチーノ

生の青海苔の磯の香りとニンニクのオイルソースって

二つが合わさったら、もう最高！漂う香りから堪らない◎

冬野菜は蕪、タアサイ、白ネギ、白菜が

これまたたっぷりで具沢山、嬉しいですよね~！

2月のパスタは他にも　鱈や旬のカリフラワー、

ポルチーニ茸を出汁に使ったトマトソースなどなど

今回どれも具沢山で迷ってしまいます

随時ご紹介していきますね

寒さの深まる2月ですがしっかり食べて温まって

元気に過ごしていきましょう！どうぞよろしくお願いします◎

#anello_ﾎｼﾉ #anelloホシノ

#うつわ　@sakuzan_jp

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recipe-cookingclass · 3 months

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『洋食屋のオムライス』お子様プレート仕立て。

オムライスの美味しさがよくわかってきたので

作ってあげたい料理。

クリームソースはポテトたっぷり。

なのでおかわりでソースをかけて。

ベースのチキンライスは非常に美味しい仕上がり。

神戸洋食屋の名店の味わいに仕上げておりますので

食べた瞬間に『美味しい美味しい』と声をあげておりました（笑）

サラダにも一工夫してありパパッと作る自家製フレンチドレッシングとディルの相性良い仕上がりに。

添えパスタはペペロンチーノに。ソースを絡めるとクリームパスタとなるので、あえてシンプルに。

イタリア産のパスタなので時間が経っても美味しい。

ソーセージはカリカリっとさせる方が喜びます。

そして神戸の洋食屋といえばお味噌汁。

これがまた絶妙に美味しい。

小さな頃の記憶からも、洋食屋さんの汁物はとてもおいしいものでしたので一緒に。

オムライスといえば、やっぱり子供の頃が

味のベースとなっておりこだわりもやはりあります。

そしてちゃんと家庭料理としてお店の味に仕上げること。

なので、外食先で注文することも本当に無くなったメニューの一つでもあります。

次回は手打ちうどんで美味しい出汁をとって

美味しい北海道牛を使った『北海道牛肉うどん』を作る予定。

たくさんの料理メニューを親として体験させたいなと。

外食に行くより美味しいグルメを。

すっかりこどもと外食をしても『おうちが一番美味しいね！』

と（笑）

昨日はお寿司をにぎり鮪や鯛や海老などで『握り寿司』と

生青海苔の赤だしや手作り串カツや自家製バーグカツ。

串カツは赤味噌ダレを作って

バーグカツは非常に美味しい仕上がりで、昔、揚げたてのバーグカツをお肉屋さんで買っていただいたものより遥かに絶品。

醤油ソースがピッタリで主人と唸っておりましたが（笑）

子供は握り寿司を山ほど食べ、赤だしもたっぷりおかわりし、串カツも味噌ダレで随分と食べておりましたが太らない。

栄養バランスがいいんでしょうね。

バランスの悪い食事や添加物を摂り過ぎるとやはり肌が荒れますし食欲も低下しますしね。

そして何より味覚というものを育てるにはやはり家庭料理です。

おうちでこどもへの食事、ぜひ楽しませてあげてくださいませ。

料理研究家　指宿さゆり

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bizenwakakusa · 9 months

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渡邊琢磨ネット個展【REDISCOVERYー新たなる景色ー】個展#20230832青備前六角中皿

曇り空の岡山です。

台風が西寄りの進路になったことで岡山にも影響が出そうですね。

さて、好評開催中の渡邊琢磨さんのネット個展【REDISCOVERYー新たなる景色ー】。

たくさんの皆様にご覧いただき、本当にありがとうございます。

渡邊琢磨ネット個展【REDISCOVERY－新たなる景色－】｜備前焼わかくさ

備前焼ネット通販専門店がお届けするネット完結型個展のページです。わかくさでは作家物を中心に備前焼をネット販売しています。特徴・使い方・選び方・作家陶印集など備前焼コンテンツも充実しています。

www.bizen.biz

本日も個展出品作品の中から店主いちおしのアイテムを

ご紹介したいと思います。

個展#20230832青備前六角中皿

[20230832]青備前六角中皿（渡邊琢磨）｜備前焼わかくさ

備前焼ネット販売の専門店。わかくさでは作家物を中心に販売しています。備前焼のギフト向け商品も多数取り揃えております。備前焼の説明・使い方・選び方・作家陶印集なども掲載しています。

www.bizen.biz

今回は青備前のお皿を各種サイズご紹介しておりますが、

その中でも日常使いとしておすすめのものを。

七寸サイズで日常使いとしてもおすすめ、

青灰色に見込みの金色の火襷がとても美しい仕上がりです。

リムの部分にはヘラ目と塗土が施されていて

造形のアクセントになっています。

煮物やパスタ、カレーなど、

幅広く料理の盛り付けに活躍してくれますよ。

この機会にいかがでしょうか。

渡邊琢磨　ネット個展　REDISCOVERYー新たなる景色ー

＜わかくさプラスワン＞渡邊琢磨ネット個展【REDISCOVERYー新たなる景色ー】

会期：2023年8月11日（金）11時より8月20日（日）18時まで

会場：備前焼わかくさサイトの特設ページにて

渡邊琢磨ネット個展【REDISCOVERY－新たなる景色－】｜備前焼わかくさ

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#REDISCOVERY #TakumaWatanabe #わかくさプラスワン #ネット個展 #新たなる景色 #渡邊琢磨 #青備前六角中皿 #個展・展示会・展覧会情報

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niwanoki · 9 months

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2023/08/12

遠くに行く方法として具体的なものは、自分が身につけうるものがまず一つある。これから運転経験が数えるほどしかないままにゴールド免許を手にする事になりそうだった、このまま順当にいけば。漠然と身体を持て余して夜の中に自分を放る、深く息を吸うことが怖いことであるかのように、なんだかうまく胸が広がってくれない、夏の匂いをいつもなら、いや昔なら、じっと耳を済ませていられるはずが。どこかに連れ去られそうな青すぎる闇を遠くから眺める、窓のない部屋でよくわからない仕事をして、ずっと何かが上ずっている感じがあって、暑い雲の向こうに太陽が沈もうとして、雲の輪郭が燃えて美しい、上りの中央線の窓をわざわざ振り返って眺めても、もう戻れないんだなと思う、呪いみたいになった山本精一のアルバムをまた聴く、息をよく意識してゆっくり吐いていると、亡霊のように夏休みのとりとめない記憶がすぐそこでちらつく心地がする、送られてきた神宮球場の花火大会の写真、今年見る花火は全て遠くて朧げ。奥多摩町納涼花火大会、本当は行きたかった。昨日もおそらく西武園の花火がマンションの廊下から見えた。遠くていいのかな？とか思う。今日こそは「ラーメン食べて帰って」を遂行せんと、美術館に滑り込むのはやめて西武線に乗った、完全にラーメンの口になっていたけど、「ラーメン」に投げやりなニュアンスが込められているとでも思われたのか、安全なファミレスに行きなさいと諭され、家の近所の三色の国旗のファミレスに行く、夏休み、土曜日の夜で混んでいたが一人なのですぐに席に通される、謎の北イタリアのイメージ映像、絶妙な遅いスピードの映像、姥捨みたいな風景の場所があることを知る。グラスのワインを２杯のみ、蒸したブロッコリーに塩をかけたみたいなやつとチーズを揚げたやつと赤海老とレモンの冷製パスタを食べた、こういう未来があるなんて、そもそも高校卒業の後に生きていると想像だにしなかった時代があった。ワインを飲みながら「アイハイウェイ」を開いて高速道路の混雑状況を見た、「関東」「東海」「近畿」「中国」には「渋滞」のマーク、夜は静かな東北道。「関東」を開くと須走と京葉ジャンクションのあたりに「×」がついていて、「8/15　花火大会　諏訪湖SA付近混雑　他の休憩施設で早めの休憩を」という注意喚起の文章が右から左へ繰り返し流れていた、諏訪湖の花火大会を避けて帰る日を決める、知らずに甲府盆地の花火大会の日に帰ったこともあった、甲子園の中継は祖母の家でしか観なかった、そもそもNHKは。目的地に近づいて、車から飛び降りたくてたまらなかった時間。ふとした切れ目に記憶の谷があって、深く考えることなく下る。店を出て、遠回りして、フジファブリックの「星降る夜になったら」を聴きながら、蒸し暑い広い通り、南北を貫く起伏のある道、ちょうど白いスカイラインがコンビニから出ようとしていた、信号が変わりそうなタイミングでそのまえを横切ろうとした時、ちょっと大げさに会釈して早足になる、運転席のひとはおっさんぽかった、私はこれからこの時間に大通りを走り去ろうとしているらしいあなたを支持します、という気持ちが伝わればと思う、黄色いヘッドランプの光、北に向かった。で、今日は妹の成人式の前撮りがあったらしく帰宅してその写真のデータをPCのディスプレイで見た。自分の時よりずっと大人っぽく綺麗に写っていた。父と母に挟まれて写っているものもあったが、なんだかそういう三人家族みたいに見え、ふいに寂しくなった。自分の時の写真も見たけど今の姿の方がずっと良かった、気がした。20年、夏はポケモンの季節だった、これまで、全てがちゃんと絡みあって思い出ができていた、二人の子供がそこそこ健康で大体幸せに不自由なくどっちも20年以上生きたことがすごいと思う、父も母も、どれだけ抑圧されてきた日々だったのだろう、好き勝手に命を粗末にしたり好き勝手に壊れたり、タイプ違いで似たような難のある子供二人の人生。

部屋の掃除のついでに若林奮のある作品の記録集を読んでいた、まさにその時に、武蔵野美術大学美術館で明日までやっている展示の図録が届いた。

こちらがちゃんと見ようとすれば、向こうもちゃんとこちらを見つめ返してくれる、それで、しかるべき時機にこちらへ歩いてくる、てなことを、急に最近信じようとしはじめた。あの頃、句点を打つ事にすら神の気配を信じていた、自分の所作には全て意味があると信じていた、学校が終わって夕方から夜中へのその時間は、助けてくれる遠い場所の、裾の部分にだけ触れることができた、絵にすることもできた、果てのなさは希望、逆光の中で教室の中をぼんやり眺めた時の感じ。スーパーカーを聴いて寝る、今日も神になってしまいそうな遠い人を思い浮かべる

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a2cg · 11 months

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一人称と私

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とあるランキンググルメサイトを拝見すると自分のことを「小生」と言う人が一定数いることに驚きを隠せません。

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女子中学生が自分のことを「うち」と呼ぶのもなんだかざわっとします。あのちゃんが自分のことを「ぼく」と言うのも含めて時代はジェンダーレスに向かっているんですかね？

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ビートたけしさんが「おいら」と言うのは同じ下町に育った身として違和感が無いのですが、千鳥さんが言う「わし」は岡山方言なんですかね？

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青森出身の松山ケンイチさんは自分のことを「わい」と呼ぶそうですが彼女ができて人に紹介する時には、こういうのでしょうかね？

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といわけで本日のディナーは #和伊の介です。若かりし頃は新橋の店舗でパスタ盛スギ（3倍）をよく頂いていましたが大人になったので日比谷の店舗で適量の #ピザです。

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なんでも期間限定でPIZZA全品500円均一なので行こうと同僚に誘われてやって来ました。頼んだのは#マルゲリータ #クアトロフォルマッジ #ビアンケッティです。

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まずはシンプルな味わいのマルゲリータは薄い生地でサクッと食感とトマトとチーズのバランスが美味しくって #ビールが進みます。

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クアトロフォルマッジはハチミツをかけるもので濃厚なチーズの旨味と蜂蜜の甘さが後を引きプーさんでなくとも止まらなくなります。

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途中ソーセージも頼みましたが、こちらも噛み締めると肉汁がほとばしる美味しさです。最後のピザはしらすがたっぷり乗って、塩味も効いていいですね。

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これだけ食べても相当リーズナブルだったのは500円均一のおかげでしょう。久しぶりにここのパスタも食べてみたいので、今度はランチにお邪魔します。

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#内幸町ディナー #内幸町グルメ #内幸町ピザ #内幸町イタリアン #霞ヶ関ディナー #霞ヶ関グルメ #霞ヶ関ピザ #霞ヶ関イタリアン#新橋ディナー #新橋グルメ #新橋ピザ #新橋イタリアン #とa2cg

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genkidesuka2022 · 1 year

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骨の健康維持やダイエットに！チーズのうれしい効果

さまざまな料理にマッチするほか、おやつやおつまみにもなるチーズは、使い勝手がよく保存性にも優れた食材で、女性が好む食材の一つでもあります。

チーズの栄養効果や特徴について解説します。目次

知っているようで知らないチーズ

骨の健康維持やダイエットに！チーズのうれしい効果2つ

1．骨粗鬆症を防ぐ

2．ダイエットに役立つ

ナチュラルチーズとプロセスチーズの違いって？

ナチュラルチーズの特徴と分類

プロセスチーズの特徴

最後に

関連

知っているようで知らないチーズ

チーズは古代から存在している: チーズは非常に古い歴史を持つ食品であり、紀元前5000年頃のメソポタミアやエジプトで既に作られていたと言われています。また、古代ギリシャやローマでもチーズは一般的に食べられていました。

チーズは多様性に富む: チーズには様々な種類があり、その味や風味は非常に多様です。例えば、ゴーダチーズはまろやかな味わいがあり、ブルーチーズはクリーミーで強い風味があります。また、モッツァレラチーズは伸びる性質があるなど、それぞれのチーズに特有の特徴があります。

チーズの作り方は複雑: チーズは牛乳や羊乳、山羊乳などの乳製品を酸や酵素を使って固め、塩漬けや熟成させることで作られます。チーズの種類によっては、熟成に数か月以上を要するものもあります。また、チーズの製造過程で使用される酵素や菌によって、味や風味が大きく異なることもチーズの特徴の一つです。

チーズは栄養価が高い: チーズはカルシウムやタンパク質をはじめとする栄養素が豊富であり、エネルギー密度も高い食品の一つです。また、チーズにはビタミンやミネラルも含まれており、栄養バランスの良い食品としても知られています。

チーズの産地による味の違い: チーズの味や風味は、産地によっても異なります。例えば、フランスやイタリアなどのチーズはその土地の気候や風土に影響された独特の味わいがあります。また、地域ごとに伝統的な製法や熟成方法があり、それによってチーズの特徴が変わることもあります。

以上のように、チーズは歴史や製法、味の多様性などがあり、興味深い食品です。

また、チーズは世界各地で親しまれ、様々な文化や料理に使用されています。

例えば、パルメザンチーズはイタリアのパスタやリゾットに、チェダーチーズはアメリカのハンバーガーやマカロニ&チーズに、ベリーチーズはフランスのデザートに使われるなど、地域ごとに異なる料理に欠かせない存在となっています。

また、チーズは熟成によって味や風味が変化することも特徴的であり、長期熟成のチーズはより濃厚な味わいが楽しめます。

一方、若熟成のチーズはよりまろやかでフレッシュな味があります。

さらに、チーズは料理の他にも単体で食べるだけでなく、チーズ盛り合わせやチーズフォンデュなどのように、食卓を彩る一品としても楽しまれています。

また、チーズは文化的な重要性も持ち合わせており、チーズ作りやチーズに関連する行事や祭りなどが世界中で行われています。

例えば、スイスのチーズ祭りである「チェーズ」や、イギリスのチーズローリング大会など、チーズを中心にした独自の文化が存在しています。

以上のように、チーズは歴史、製法、味の多様性、料理や文化との関わりなど、意外と知らない一面もあります。

チーズは世界中で愛されており、その魅力は多岐にわたります。

骨の健康維持やダイエットに！チーズのうれしい効果2つ

牛乳や山羊乳を濃縮して作られるチーズには、生乳の栄養がギュッと詰まっています。

特に、カルシウム・ビタミンB2などを多く含んでいます。

1．骨粗鬆症を防ぐ

健康な骨と歯を作り、骨粗鬆症予防のためにも積極的に摂りたいカルシウム。

ほとんどのチーズは同じ重量の牛乳より多くのカルシウムを含んでいて、その含有量を比較すると、カマンベールは4倍以上、パルメザンチーズは10倍以上、プロセスチーズは6倍以上にもなります。

何をどれだけ食べるべきかを国が定めた指針「食事バランスガイド」では、カルシウム供給源として牛乳・乳製品を奨めています。

牛乳だったら200ml、スライスチーズだったら2枚分が1日の目安。

牛乳を飲むとお腹がゆるくなる人や苦手な人は、チーズを上手にとり入れてみてはいかがでしょうか。

ただしカテージチーズ・クリームチーズは、同じ重量の牛乳よりもカルシウムが少ないので注意が必要です。

2．ダイエットに役立つ

チーズには、ビタミンB2・レチノール（ビタミンA）が多く含まれています。

ビタミンB2は脂質の代謝を助ける働きがあり、ダイエット時には積極的に摂りたい栄養素です。

レチノール（ビタミンA）は肌のターンオーバーをサポートし、ダイエット中に起こりやすい肌荒れを防いでくれます。

また、チーズは腹持ちがよい食材なので、間食にとり入れれば、空腹の解消にも一役立ちます。

ナチュラルチーズとプロセスチーズの違いって？

ナチュラルチーズの特徴と分類

ナチュラルチーズは、生乳に乳酸菌や酵素を加えて固めてから熟成させたもの。

熟成にしたがって風味が変化していきます。製法や原料によって6種類に分類することができます。

■フレッシュタイプ

生乳を酵素や乳酸菌で固めてから水切りをしたチーズ。

水分が多く、柔らかい食感が特徴です。

購入したら、なるべく早めに食べきるようにしましょう。

《代表的なチーズ》モッツアレラ・カッテージ・リコッタ・マスカルポーネ

■白カビタイプ

チーズの表面に白カビの胞子をつけ、熟成させたもの。

製造日から2～4週間で食べ頃となり、濃厚でとろっとした舌触りを楽しむことができます。

《代表的なチーズ》カマンベール・ブリー

■青カビタイ��

固めた乳の間に青カビを植え、熟成させたもの。ピリッとした香りと味わいが刺激的なチーズです。

食べ頃は、製造日から半年～1年です。

《代表的なチーズ》ロックフォール・ゴルゴンゾーラ

■セミハードタイプ

生乳を発酵させたあと、プレス機で水分を絞ってからゆっくり熟成をさせたものがセミハードタイプ。

較的硬く、プロセスチーズの材料にも使われます。食べ頃は、製造日から３ヵ月～６ヵ月です。

《代表的なチーズ》ゴーダ

■ハードタイプ

セミハードタイプの水分をさらに少なくしたものがハードタイプ。

濃厚な味わいが特徴です。

粉にして料理に使われるほか、プロセスチーズの材料に使われています。

食べ頃は、製造日から半年～1年です。

《代表的なチーズ》チェダー・パルミジャーノ　レッジャーノ・ラクレット・ミモレット

■シェーブルタイプ

山羊の乳から作られるチーズのこと。

酸味を抑えるため、表面に木炭の粉をまぶしているものもあります。

《代表的なチーズ》ヴァランセ・クロタン・サントモール

プロセスチーズの特徴

プロセスチーズは、1種類以上のチーズを溶かしてから再形成したもの。

熱を加えて加工することで微生物の働きが止まるため、品質や風味が変化しにくいのが特徴です。

料理に使いやすいスライスチーズや、間食・おつまみにぴったりなキャンディタイプ・スティックタイプのものが多く出回っています。

最後に

うれしい効果がたくさんあるチーズですが、低カロリーとはいえません。

ダイエットに役立てるには食べ過ぎに注意するほか、低カロリー・低脂質のものを選ぶことも大切です。

#チーズ #チーズ愛好家 #チーズラバー #チーズ好き #チーズ大好き #チーズの世界 #チーズ文化 #チーズ料理 #チーズの歴史 #チーズの風味 #チーズ熟成 #チーズフォンデュ #チーズ盛り合わせ

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tamanine · 2 years

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2022.5.3

3991歩＋自転車移動

すごく悲しい夢を見て起きる。悲しい夢だったな、と思い、夢の中だけで起きる生々しさを引きずる。昨日焼いた微妙な仕上がりのスコーンに板チョコを挟んであたため、コーヒーを淹れて新聞を読む。

昨日はとても美味しい唐揚げも揚げたが、焼いてみたスコーンはかなり微妙な感じで、焼き立てを食べれば美味しいと言えなくはないが、お店で出されることはありえない小麦粉の焼き菓子として仕上がった。小麦粉ってこんな味だったな、と思うような味。板チョコを食べることが久しぶりで、挟んでみたら想定よりもだいぶ甘く、製品として食べるチョコスコーンはチョコの量もちゃんと調整されているんだな…と噛みしめる。

憲法記念日。改憲と言っても、どこをどうしたいのよ、どういう意図なのよ、が抜けていては意味が何もなく、どこかを何のためにどうしたいのか、そもそも憲法は対住人でなく対政治権力に向かって効力を持っているわけで、人権とかをどうしたいのよ政府、本当の緊急事態が起きた時にガーゼマスクをもっと配りたいのか政府、収支報告をちゃんとしてよ政府、コロナに関連して会見の人数や質問数を制限したままなのは他のイベント制限と全然辻褄が合ってないじゃないですか政府。

２年前くらいに本当の緊急事態が発生した時、じゃあ本当はもっと何をしたかったのか？（何もできなかっただけだろうなということは分かってる、憲法が、なんて3歳児の言い訳みたいだ。３歳児ですらそれを言い訳であると認識しながら言っているが、嘘を言っているうちに嘘と本当の見分けができなくなりそうな人間が政治に手をつけている）

香港での反政府運動弾圧の恐ろしさ、息苦しさはずっと続いている。

TBSラジオに出て喋っていた彼女は、今どんな気持ちで暮らしているんだろう。ラジオクラウドアプリでは、2019年の彼女のインタビューをまだ聞くことができる。雨傘運動について日本で話すことができる彼女。私たちはその後の、弾圧された後の彼女の話を聞くことができない。Twitterアカウントは止まっていて、渡航もできず、彼女は自由な言葉を発信できない。聞きたいのに、ずっと聞きたいのに、私は彼女の話をまた聞きたいのに。音楽は彼女の耳に届いているだろうか、デバイスもネットも管理されているんだろうか？

感染症対策の名目で、社会運動やデモや言論を踏み潰すことは国や政権にとってあまりにも都合が良い。たかが首相会見・官房長官会見ですら人数制限を解かない。改憲の集会の方がずっと人数が多いだろうし、発声だってしていそうだ。この理由もやっぱりただの嘘なのだ。日本の自公政権に対しては心の底からの不信感だけがあり、不愉快極まりない。

嘘は恐ろしい。嘘に飲まれて、嘘で注目されることに慣れてしまっていて、制御がきかなくなっていて本当にやばいと思った人が数名いる。あれは悲しい。人間関係を積み上げていく、ということが全くできないのだ。一部分は優しい、一部分はチャーミングで、だけど人格が組み上がっていない。本人が自分の本心を理解できていない。長く話していると矛盾が出る。話し始めてすごく早い段階で、「私はこういう部分を気にしていない／私はこういう人を憎んでいる／私はこういう人になりたい／こういう人を信用できない」が15分間の吐露の間にぐっちゃぐちゃ、みたいな人の場合はすぐ気がつけるのでうわーと思って離れることが簡単で良い。嘘は恐ろしい。

東京オリンピックも嫌で嫌で仕方がなかったけど、しょぼしょぼのまま始まり、東京では人が死に、そして終わって、決算発表が無い。日本の歳出・予備費の詳細だって分からない。立派なことをしたなら堂々と発表して欲しい。コソコソと隠して誤魔化され、気持ちが悪い。

何年もこのような不愉快さが続き、私はジャーナリストでは無いので、もう無理だと思えば放り出して違うことをする。怒りを持ち続け、ジャーナリストとしての矜持を持ち続け、書き続けたりラジオ番組をずっと続けて優しさを保っているかたを心から尊敬している。酷いことが多すぎる。

今日は鎮痛剤を飲み血まみれになりながら、この臓器取り出せないのかしら、こんな迷惑な臓器のために年間数万円分の薬代と物品費がかかり、あと15年分くらいでいくらかかるんだこれ…メリットが無いのになんで温存してるのよ…としみじみと感じる、嫌すぎる、せめてもっと良い医療を受けられたら良いのに、世界には技術として存在しているのに、女性差別のせいで日本に無い、気持ちが悪すぎる、それだけで保守系政党の全てに対してフレッシュな自分ごととしての強い怒りが溢れる。

何もかも嫌だけれども、でも私が憎み・怒っている人間のせいで死ぬのは癪に触るので、あいつらが死ぬのを見届けなくてはいけない。誇り高く見届けてやる。

怒りと憎しみが、私の手元から、甘やかな「死んじゃおっかな〜」を奪っていった。未来の展望が真っ暗でも、あいつらのために死ぬのは癪に触る。

※

5月3日

午前10時頃起きて、コーヒーを淹れ、かなり微妙な仕上がりのスコーンを食べ、新聞を読み、『非戦』の全面広告を眺めた。本当の改憲論争になったら、もっともっと大きなお金で広告が出るんだろうなと思う。オリンピックすら止められなかった、小池百合子さんは国政どうするのかしら（都知事、落とせませんでした…）、岸田さんの喋りかたも随分気持ちが悪くなってきたなぁ。

でも参院選で、維新以外の野党はズタボロに負けるだろう。無惨な負け方をするだろう。こんなに贔屓目に見ていても立憲に投票する理由が消えていく。国民民主のコケにされかたもすごい、何故それがうまくいくと思ったのか…？だけど投票をしない決断はするわけにはいかず、自公にもいれない。

ご年配のとても著名な評論家のかたが、「選挙には行かない主義」と堂々と書いていたが、ノンポリのことは評価なんてできない。残念ながらもっと切羽詰まっている。ご高齢なので、逃げ切れていいなぁ、男性だしね、と思う。

※

美術館には2ヶ所行ったし、映画も明後日見るけれど天気も良いので何を理由に外に出るか迷う。

綺麗な服を着てメイクもして綺麗な街に出るか／ぼちぼちの服を着て近場のショッピングモール的な場所に行くか／自転車に乗って大きめの書店がある場所まで行って書い損ねていたルシア・ベルリンの本を買うか

で自転車に乗る。昨日は顔すら洗わなかったが今日は顔も洗い髪の毛もなんとかして日焼け止めを塗り眉毛を描く。

午後3時半になっており、途中ラーメンを食べる。心地よく過ごしていると、10時に起きてぼちぼち何かを食べ絶対にコーヒーを飲み、何かをして3〜4時にお腹がへる。お店が空いていて都合が良い。

ラーメン屋さんのカウンターにはスポーツ帰りらしい2人組がいたが、食券を出して待っている間に帰ってしまい、店内には賄いを食べる店員さんと私だけになる。カウンター越しの厨房には巨大な寸胴が並び、右の寸胴から左の寸胴へ、骨か何かをザルで濾しながらスープが移されていく。工場製ではない、料理としてのラーメン。千円ぐらいの食事でも、業務用のビニールの中からちまちまとお皿に移されて温められただけの定食らしき何か、から、美味しいものを出す気で作られたラーメンからパスタまで色々ある。全然違う行い。料理を作る気がある場所で、美味しかった場合は、「おいしかったです、ごちそうさまです」と言う。1万円を越えていてとても美味しいものを出していただいた場合はあの料理のあれが美味しかったです、と数十文字増やす。

※

書店で、ルシア・ベルリンを見つけ、並んでいた「暇なんかないわ　大切なことを考えるのに忙しくて」アーシュラ・K・ル=グウィン著／谷垣暁美訳　もあわせて買う。私は本が大好きだけれども、分厚い訳書２冊で5000円を越える。高い。本って高い。千円で収まる文字の少ない本の方が売れるのもよく分かる。

父からの誕生日プレゼントに、いつも図書カードを貰う。アマゾンギフトにしようか？と聞かれたのだけど、書店で本を買いたいので図書カードにしてもらっている。書店で本を買いたい。

大学生の頃は、新宿ルミネにあった青山ブックセンターに週4で行っていた。青山ブックセンターが一度倒産したときに本が運び出されるのを見に行ってしまい、リアルに泣いた。

本を読むことにしがみつきたい。本と映画は、ずっと変わらないまま、10年も20年もそこにいてくれる。私という人間が変わってしまっても、本は変わらずにそこにいてくれる。

私という人間は何かの寄せ集めでしかなく、DNAに刻まれた本は、私のDNAが破損しても修復してくれるんじゃないかと思う。肉体よりもずっと確かだ。

「暇なんかないわ　大切なことを考えるのに忙しくて」アーシュラ・K・ル=グウィン著／谷垣暁美訳　はとても面白い。

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harinezutaka · 1 year

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二年前日記11（2021年3/12〜3/18）

3月12日　仕事の日。すっかり心が弱くなってしまっている。少しずつ復活していけたらいいのだけれど。夕方、帰省中のＮちゃんと会う。ミント神戸のマザームーンカフェで。途中から少し熱くなってしまった気がするが大丈夫だっただろうか。やっぱり人と話すことで自分の偏りが解れていく感じがするな。たくさんの居場所を持つことが大切なんだろうな。沈丁花の花の香りについて聞かれてうまく答えられなかった。ヒヤシンスに少し墨を加えたような感じというのを後で思いついたけどどうだろうか。

3月13日　朝、あちこちオードリーを見る。ゲストは藤田ニコルと錦鯉。書類作りを少しする。お昼はゆでて冷凍しておいたパスタがあったので、キャベツと帆立でソースを作った。夫のバスの定期の更新に行って、ファミレスで三月の家族会議をした。晩ご飯もファミレスで食べる。何となく電気がクラゲみたいだった。私は焼き鮭と唐揚げの定食、夫は塩鯖の定食。

3月14日　Kちゃんと『花束みたいな恋をした』を見に行く。ふんわりしたタイトルでありながらもガツンと苦しい坂元裕二脚本作品。お昼はオムライスのお店へ。見てからずっと「でもさー」と言ってしまう。10年前よりも往生際が悪い。疲れ果ててしまい、晩ご飯を作らずうだうだしていると、夫がピーマンとソーセージを炒めてくれた。しんどいときに作ってもらったご飯は本当にありがたいものだな。夜、寝る前にRちゃんに電話。美味しいものをいただいていたので。映画のことやら最近の色々やらを聞いてもらい少し落ち着いた。

3月15日　メンタル復活のために朝散歩を始める。コンテナカフェまで歩いていくことに。少し久しぶり。軽食セットというのができていて、それをお願いする。パンと鶏ハムとサラダとスープ。夏は青青としていた木が今はすっかり葉がなくなっていて、からすの巣になっていた。木はそこにいるだけで、日陰にもなるし、巣作りの場所にもなって偉いな。Rちゃんにメール。「昨日は愚痴っぽくなってしまってごめんね」と言うと「新鮮だったわ」と言ってもらう。心遣いがさりげなくて素敵だ。帰宅後、少し横になる。夕方買い物にも行く。晩ご飯は豆乳鍋。昨日より少し元気になった。16189歩。

3月16日　仕事の日。あまり仕事がなく、そんなときのための仕事をした。単純作業だけど、集中し過ぎてしまって疲れてしまう。しんどい書面を見るのにダメージを受けないようにするにはどうすればいいかという話題になる。私はとにかく歩くのがいいと言った。帰りも一駅歩いて甲南山手から乗ることにした。日向夏をいただいていたのに持って帰るのを忘れてしまった。上司は追いかけてくれたみたいで申し訳ないことをしてしまった。夫は半休を取って義実家に行っていたので帰り迎えに寄った。夫とお義父さんはなんだか怖い映画を二人で見ていた。晩ご飯もいただいて帰ることに。しゃぶしゃぶでした。6242歩。

3月17日　仕事に行くつもりにしていたが来週のほうが忙しそうなので、変更して休みにしてもらった。朝と夕方に散歩する。7829歩。気持ちが少しずつ上がってきてやっとご飯らしいご飯が作れた。晩ご飯は肉じゃが。

3月18日　午前中歯医者へ。午後からAちゃんと遊ぶ。ココスに行った。アボカドが乗っているドリアを食べた。Aちゃんと会うのは何年ぶりだろう。家族以外の人とはほとんど会ってなかったそう。すごく緊張して出てきてくれたんだろうな。とてもありがたい。私はとても楽しい時間を過ごせたんだけど、Aちゃんはどうだったんだろうか。ふわふわと柔らかい心は傷つきやすい。今の自分も少し人と会うのがしんどいので、少しはわかるようになったと思う。帰り際握手をして別れた。どうかAちゃんらしく生きてくれますように。図書館に寄って本を借りて帰る。晩ご飯は、ニラとひき肉のスープ、春菊とハムとキノコのマリネ。8361歩。

#nikki

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