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Las Gorditas en el Ahora

Las mejores cosas de la vida no son cosas.. Son las gorditas de chicharrón. (Candidman).

Ahora nos vamos al norte del país donde podremos encontrar las características gorditas, con su singular figura redonda, la cual es una de las principales antojitos mexicanos que encuentran en nuestro país, puedes rellenarlas con el guiso de su preferencia (chicharrón, tinga, deshebrada, chorizo y papa, entre otros más). En otras palabras, las gorditas pueden llevar lo que tu gustes y desees.

Ahora que ya se la imaginaron vamos a ver qué es, si no eres de México, la gordita es como una "tortilla", pero más gruesa. Ya que tienes esa idea en la mente te podré explicar un poco más, agarramos lo que es la masa de maíz, vamos a tomar una porción, la vamos hacer bonita y la ponemos en lo que llamamos prensa o si tienes habilidad con las manos así también se puede hacer, el chiste es que quede como una tortilla gruesa, al tenerla la vamos a pasar al comal unos minutos, y le agregamos manteca de puerco, ya que veamos que ya está lista, la tomamos y la abrimos, ¡ojo!, no se abre toda, solo a la mitad y se rellena con el guiso de nuestra preferencia.

Tenemos que resaltar que es uno de nuestros platillos prehispánicos, como ven tiene muchos años que tenemos este rico antojito, este mismo platillo casi al par con la creación de la tortilla, por lo mismo que vimos en la parte de arriba. En sus inicios era rellena tradicionalmente de chicharrón prensado, pero al pasar los años y en diferentes partes de México se adaptó a distintos rellenos, y aún se continúa así, ya sea con el tradicional o con los novedosos.

Es un manjar que no podrás resistir y comer solo una, en México podrás encontrar en cualquier lado a donde vayas. Vengan y descubran con cual tipo de relleno es su favorito para rellenar la gordita o descubre con qué otro relleno puedes rellenarlas. Pero no te las puedes perder, no te arrepentirás. Solo aquí en México querido.

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