#holzkohle

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スミ

炭（すみ）は、木材や植物の素材を高温で焼いて得られる固形燃料です。炭は燃焼しにくく、高い熱量を持つため、古くから暖房や調理、工業など様々な用途に利用されてきました。以下に、炭の特徴や種類、利用方法について説明します。

特徴:

高い熱量: 炭は木材や植物を高温で焼いて作られるため、熱量が非常に高い特徴があります。そのため、長時間燃焼させることができます。

燃焼しにくい: 炭は空気がない状態で作られるため、燃焼しにくく、保存性に優れています。また、灰が少ないのも特徴の一つです。

燃焼中に煙や臭いが少ない: 炭は燃焼中に煙や臭いが少ないため、調理や暖房などで利用される際にも快適です。

種類:

木炭: 木材を焼いて作られる最も一般的な炭の種類です。木炭は燃焼しやすく、暖房やバーベキュー、焼酎の蒸留などに広く使われます。

竹炭: 竹を焼いて作られる炭で、木炭よりも熱量が高く、さらに抗菌作用があると言われています。健康食品や美容製品、空気清浄機のフィルターなどにも利用されます。

炭化堆肥: 農業用の堆肥として、有機物を炭化させたものです。土壌改良や栄養補給の目的で使用されます。

炭は古くから利用されてきた重要な燃料であり、その特性や利用方法によって様々な用途に活用されています。

手抜きイラスト集

#炭 #charcoal #carbone #carbón #Holzkohle #charbon #手抜きイラスト #Japonais #bearbench

[digitalnaiv]

Digitales Grillen oder digitale Spielzeuge am Grill oder aber echte Frauen und Männer ... Besserwissereien zum Digitec Podcast

Digitales Grillen oder digitale Spielzeuge am Grill oder aber echte Frauen und Männer ... Besserwissereien zum @faznet #Digitec #Podcast migt @carstenknop @alarmbruster und @dettweiler #Grill #Grillen

Ich war schon überrascht, als ich eine FAZ Digitec Podcast-Folge zum Thema Grillen ist auch eine Frage der richtigen Technik in meiner Playlist sah. Mir schwante Böses. Ein Podcast, in dem wieder alle möglichen Gerätschaften empfohlen werden, die man eigentlich doch nicht braucht. Aber die Neugier siegte und ich habe reingehört. Erst einmal einige Aussagen -natürlich Bezug nehmend auf den…

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#Fisch #Grillen #Holzkohle

[eifel-land-leute]

7. historischer Kohlemeiler - TOP Eifeler Buchenholzkohle steht zum Verkauf. kohlemeiler.de

#Kohlemeiler #Holzkohle #Eifel #Nationalpark.Eifel

[lachricola]

Nachdem das mit der Hölzemann-Recherche eh schon leicht eskaliert ist (x): Hendriks Profil.

(Ich entschuldige mich schonmal, dass es so kompliziert ist und hoffe, durch die kita-eske Farbgestaltung ist das Ganze bekömmlicher).

Zusammenfassung: Im Schnitt können mehrere Horizonte, Grubenbefunde und zwei Gebäudestrukturen mit teils mehreren Nutzungsphasen festgestellt werden. Beide Gebäude wurden aus verschiedengroßen Quadern aus Bundsandstein erbaut. Dabei wurde das ältere Gebäude A (gelb) nur einphasig genutzt, dann wohl abgebrochen, um leicht versetzt Gebäude B (blau) zu errichten. Dabei wurde unter den Gebäuden eine Fundamentgrube ausgehoben, die in feinen, kaum differenzierbaren Planierschichten komplex aufgebaut wurde. Wozu dieser vielschichtige Unterbau für die Gebäude angelegt wurde ist nicht abschließend geklärt. Der gesamte Schnittbereich ist teils stark von Bioturbationen (Tiergängen verschiedener Größe) gestört und dadurch immer wieder Objekte älterer Schichten in obere Bereiche verschleppt (?). Im untersten Schnittbereich wurde der gewachsene Boden erreicht.

Profilbeschreibung (von oben nach unten):

Gebäude B (Phasen A-E): Das Mauerwerk ist aus verschiedengroßen Quadern aus Britter Sandstein aufgebaut.

A: recht loses Sediment; Schrottteile; Spielkarten in Tiergang; aufliegend auf Marmorplatten

B: Planierschicht; homogen, keine Funde.

C: Grauschmierige Schicht; eingetiefte schwarz verfüllte Grube ist fundleer. Durchzogen von Tiergängen, in diesen einzelne moderne Funde (USB-Stick). Liegt auf Kieselrollierung.

D: Sehr humose Schicht; durchsetzt mit vielen Baumnadeln und Zapfenfragmenten, einzelner Oberschenkelknochen.

E: Leicht kiesige unterste Nutzungsphase von Gebäude B. Liegt auf kiesigem Fundament. Durchzogen von Holzkohleflittern. Schmierig, riecht leicht nach Benzin. Eingetiefte Grube mit Hundebestattung.

Schichten 1-5 gleichzeitig zu Nutzung von Gebäude B. Teils Laufhorizonte durch Pflasterung erkennbar, durch ausbleibende Funde aber nicht näher zeitlich zu differenzieren. Teils mit Tiergängen (5).

Darunter Fundamente (ebenfalls Britter Sandstein) und Nutzungshorizont (F) von Gebäude A:

F: Sehr Fundreiche heterogene Schicht. Sehr viel Elektroschrott, Kabel, USB-Sticks etc.

Schicht 6: Fundamentgrube für Gebäude (A/B oder beides?!). In ältere Kiesplanierschicht 7 eingetieft. Die Grube ist mit sehr vielen teils fast nicht mehr erkennbaren feinen Schichten "laminiert". Differenzierung teils nicht möglich. Zu welchem Zweck dieser aufwändige Unterbau für das/die Gebäude notwendig waren, ist noch unklar. Es scheint, dass diese Konstruktion einen ursprünglich komplexeren/höheren Überbau vorsah? Durch Tiergang teils gestört.

Schicht 8: feines Sediment, darin eingetieft Grube 9, humos verfüllt, einzelne Kleintierknochen und Spielkarten.

Schicht 10: sandige Schicht; vermutlich kolluvial?

Schicht 11: dünnes lehmiges Band; im oberen Bereich mit Holzkohle. Darin eingetieft Grube 12, in der außer "U"-Schild keine Funde.

Grube 13: Größere sandig-lehmig verfüllte Grube, mit teils sehr großen Kieseln. Bereiche mit Zigaretten, Plastikmüll, Skateboard. Im unteren Bereich verbunden mit Kölner Schicht (15). Schneidet Grube 14, die mit Bauschutt (Sandsteinquader, neobarocke Eisengeländerfragmente, Schieferziegel) verfüllt ist.

Schicht 15: stark verwirkte Schicht, heterogen, viele Funde (diverse Materialgruppen; CD-Fragmente). Kolluvial (Neckar).

Schicht 16: Kölner Schicht. Römische Ziegel, hoher Anteil an Müll verschiedener Art (u.a. medizinischer Zubehör).

Schicht 17: Mächtigeres Schichtpaket, leicht heterogen. Genese bisher unklar.

Schicht 18: Anstehendes.

#das ist so lang I am so sorry #und peak nerdy aber manche freuen sich (bestimmt) #ich hoffe Pia und Esther are next finally #diesmal mit Naßstab und Tafel für die Ehre.. #tatort saarbrücken #hendrik hölzemann #have fun #spatigraphie #spatort #long post

[schottisreisetagebuch]

Gscheitblöd

Das Nonseum - Eine Bühne für Querdenker

Museum Nonseum,  Poysbrunnerstraße 9, 2171 Herrnbaumgarten

Der phantastische Regionalist Fritz Gall

Was haben die „Kunst des Scheiterns“, „Reziproker Unsinn“ oder „Die Absurdität der Logik“ gemeinsam? Sie sind das Ergebnis jahrelang betriebener Forschung der Denkfabrik „Verein zur Verwertung von Gedankenüberschüssen“, der am Flaschenhals des nordöstlichen Weinviertels seine Claims eingeschlagen hat. Schon alleine die Anreise lohnt, führt sie doch vorbei an den Säulenheiligen hiesiger Volkskultur: Grüner Veltliner, Welschriesling und Burgunder. An unüberschaubar weiten Anbauflächen, schmucken Weingärten und romantischen Kellergassen führt der Weg vorbei an Schänken und Bänken, Trauben und Lauben. Langsam aber zielgerichtet schluckt sich der Vespista durch regionale Edelreben, bis hin zu den  Disponibilitäten der hübschen Marktgemeinde Herrenbaumgarten, Bezirk Mistelbach. Dort angekommen, geht’s erst richtig los. Lebensversteher und Schluckspechte kommen Glas um Glas auf ihre Rechnung. Im hiesigen „Nonseum“ nämlich ist der tiefe Unsinn zu Hause, verfügt das Haus doch über ein reichhaltiges Angebot an Erstaunlichem: Die Palette reicht vom mechanischen Nasen-Bohrer, hölzernen Ein-Tritt und würfelförmigem Tisch-Tuch, bis hin zum selbstgestrickten Trachten-Pärchen-Wärmer, eine Art „Loden-für-Hoden“. Hier gibt’s nichts wirklich, davon aber mehr als genug.

Suppenteller mit Abfluß

Vor dem „Zentrum zur Abkehr von Nützlichkeitsgedanken“ schwinge ich ab. Tiefer Sinn erschließt sich nur demjenigen, der zu denken gewillt ist. Für Flachwurzler ist das nichts, versteht sich das Institut doch als Bedarfsanstalt für Überlebensstrategien. 

Sisi mit Doppeladlerkopf

Da ich für jede Art von Oberflächenberatung empfänglich bin, habe ich für heute einen Behandlungstermin gebucht. Pünktlich wie der Unsinn erscheine ich vor Ort - gut ausgeruht und, das vor allem, halbwegs nüchtern. Der „phantastische Regionalist“ und Bildhauer von Weltruf Fritz Gall, einer der Gründerväter der „Anstalt nonsealen Schwachsinns“, bittet mich, am Behandlungsstuhl Platz zu nehmen. „Hier werden alle Arten von Lebenshilfe gebaut, müssen Sie wissen“, sagt er, mustert mich mit einer Mischung aus Fachwissen und Desinteresse, und bevor ich noch antworten kann, eröffnet er die Sitzung mit einer Gewissensfrage: „Weiß oder Rot?“ Ich muss mich scheint‘s noch einhören in hiesige Terminologie, also frage ich: „Wie bitte?“, und ehe mein Gegenüber nach Luft schnappt, sage ich: „Espresso.“ Professor Gall zuckt mit den Achseln und schleppt sich zur Hausbar, direkt hinter der Museumskassa. Das Gespräch, kaum begonnen, ist jäh beendet. Ich blicke mich um. Klimbim und Kokolores, Kitsch und Klumpert. Ein Sammelsurium sinnloser Wichtigkeiten rundum: Der „Anonymitätsbalken zur Wahrung höchsteigenen Inkognitos“, der „Suppenteller mit integriertem Abfluss“, ein, im Fall der Fälle, „selbstfahrender Nachttopf“, oder, einer der Höhepunkte der Sammlung, das „Potjomkin’sche Knopfloch“ aus dem zweiten Drittel des achtzehnten Jahrhunderts. „Wenn wir schon beim Loch sind, die gibt’s bei uns in verschiedenen Größen, stilistisch quer durch die Epochen“, sagt Prof. Gall, der mich wohl schon eine Zeitlang beobachtet und auf ein paar Plastiksäckchen deutet. Ich bin, scheint’s, recht am Ort. All jene, die das Nichts suchen, werden hier fündig. 

Originalskelett des letzten K.u.K. Doppeladlers

Der Herr Direktor platziert eine winzig kleine Schale auf ein Tischchen, darin ein tiefschwarzes Gebräu schwabbelt, als hätte er Holzkohle weichgekocht. „Wo waren wir stehen geblieben?“, fragt er und ich, der ich mich durch die Hitze des Getränkes kämpfe, bin kurz ratlos. „Richtig!“, sagt er, „Klamauk mag ich gar nicht.“ Er ruckelt einen Heizstrahler heran, dabei verheddert er sich im Kabel, sodass das Ungetüm ins Schwanken gerät und auf mich zu stürzen droht. Beide reißen wir die Arme hoch, dabei entgleitet ihm das Weinglas und mir schwappt die heiße Schlutze über die Hose. „No Problem“, flüstere ich, und er sagt: „Wir sind hier auf der Suche nach dem Missing Link für Situationen, die nicht gelöst sind. Das sollten Sie wissen.“ Darauf ich: „Der Gedanke ist mir soeben auch gekommen.“ Damit wäre das Wichtigste geklärt, wir können uns Nebensächlicherem widmen.

Trachtenpärchenwärmer

Herr Gall zündet sich ein Zigarettchen an und beginnt den Rundgang mit: „Scheitern ist Lernen“, worauf ich erwidere… ja, was sagt man da darauf? Ich grunze ein bisschen herum, womit sogar dieses Thema durch ist. Hernach wieseln wir kreuz und quer durch die Ausstellungsräume, vorbei an Vitrinen, Schaukästen und Glasschränken und ich staune und ich nicke und ich versuche weder-noch zu wirken, bloß nicht zu intelligent, aber keineswegs dümmlich. Ich bin reichlich verwirrt.  „Unser Museum ist Freiraum“, sagt der Professor, „Wir entwickeln hier Dinge, die kein Mensch braucht. Die Optik aber, die muss stimmen. Verstehen Sie?“ Ich nicke. „Mit dem „Wandertag für Pessimisten“ haben wir die hiesige Zivilbevölkerung für uns gewonnen. Ein Riesenerfolg. Getoppt wurde der noch von der Veranstaltung „Handtuchwerfen für Politiker“. Von überall kamen sie angereist: Gemeinderäte, Mandatare, sogar ein Bürgermeister war dabei. Es war überwältigend. Und alle haben geworfen. Alle.“ 

Das einzige Sockenhospiz des östlichen Weinviertels

In einem der Glaskästen sind ein paar Vogelknöchelchen ausgelegt. „Was ist das?“, frage ich. Herr Gall blickt mich streng an: „Eines unserer wertvollsten Exponate - das Skelett des österreichischen Doppeladlers.“ Gleich daneben liegt eine kolorierte Fotografie, auf der die Kaiserin Sisi zu sehen ist, neben ihr hockt ein Adler mit Vespentaille, aber zwei Köpfen. „Man hat die Knochen hier in einem Keller gefunden. Eine archäologische Sensation. Ging durch die gesamte Lokalpresse.“

Ins untere Reich des Friedl Umschaid

Der Herr Direktor öffnet eine Türe und gleitet hinaus in den noch winterschläfrigen Hof. Hier wartet die nächste Überraschung: Wäscheleinen, darauf jede Menge gekluppter Socken. „Wir sammeln Einzelstücke.“ „Leinen?“, frage ich, einfach um auch ein bisschen lustig zu sein. „Ein Hilfsprojekt…“, sagt Herr Gall streng, „Socken kommen von Natur aus paarweise auf die Welt, im Laufe der Jahre aber geraten sie in Gefahr, zu vereinzeln, so wie wir. Wissenschaftler beobachten das mit Sorge und eshalb gönnen wir ihnen hier ein Altern in Würde. Eine Art Sockenhospiz, wenn Sie so wollen. Die Anteilnahme der Bevölkerung ist überwältigend: Mit Schicksalsschlägen kann sich jeder identifizieren.“ 

Im Labyrinthkeller

Und jetzt sprudelt’s nur so aus ihm heraus. Die Feder glüht: „Unser Verein ist aus der „1. Österreichischen Nonsens-Erfindermesse“ hervorgegangen. Bald danach kam das „24-Stunden-Weinbergschneckenrennen“, der „Seufzersteig“, auf dem die Teilnehmer so viel seufzen konnten, wie sie wollten („Oh mei!“, „Warum grad i?“), und die „Unglückskonferenz“, eine Kombi aus Krenreißen und Zwiebelschneiden, wobei eine Publikumsjury entschied, welcher Kandidat als erster heult. 

Weinselige Unterwelt

Startschuss für unser Haus aber war das „Aufstellen von Vogelscheuchen“ (unzählige Besucher kamen und stellten ihre Scheuchen auf), der „Urstrumpf-, Erb- oder Milli-Tanten-Tag“, die „Denkumenta Triviale“ oder das „Festival der Gerüche - Wenn Nasen große Augen machen“, um nur einige wenige Beispiele zu nennen, die unser Haus groß machten.“

Die Theatralik des Weines

Seither gilt das „Nonseum“ den Gscheitblöden aus Nah und Fern als der Nabel ihrer geistigen Übernachtung. Ein weißer Fleck in der Topografie des Weinviertels wurde bunt, der Rand der Republik geriet zum Epizentrum von Spritz-Findigkeit. „Das Leben ist eine Lawine: Einmal rauf und einmal runter“, befand der jenseits unser aller Grenzen forschende Karl Valentin und - er sollte recht behalten. Aber auch hier, in tiefer Grundlosigkeit wird drauf los g’scheitelt, sdass es eine Freude ist: Herr Gall und seine Schutzbefohlenen denken, was der Kopf hergibt. Und das ist gar nicht wenig. Unsinn destilliert Weisheit, Weisheit Witz, Witz Nonsens und Nonsens Unsinn. Der Kreis schließt sich. Alles wird gut, aber nichts besser. Das ist wichtig. Die Welt wäre ärmer ohne die Gscheitblöden aus Herren- und Damenbaumgarten. 

Trinken ist nicht gleich Trinken

So lange Fernsehstationen wie BBC oder ORF, Berichterstatter aus Südafrika, Korea oder Mauerbach sich zu ihnen bemühen, liegt ihr Haus keineswegs am Arsch der Welt. Und wenn schon, dann eben an einem besonders hübschen. So viel Ehre darf, soll, muss sein!

Im unterirdischen Paradies

#michael schottenberg #schotti #schotti unterwegs #schotti to go #Gscheitblöd #Nonsenseum #Friedl Umschaid #Herrenbaumgarten #Fritz Gall #Weinviertel #Niederösterreich #Österreich

[nordseehexe]

10 Möglichkeiten, Sternanis in Hexerei zu verwenden

Lassen Sie Sternanis als eines der optisch ansprechendsten und schönsten Gewürze der Welt die „Hauptrolle“ in Ihrem nächsten Zauber oder Ritual übernehmen.

Nachfolgend habe ich 10 kreative Möglichkeiten aufgelistet, Sternanis in witcchraft zu verwenden. Genießen!

Nehmen Sie es in rituellen Weihrauch im Herbst oder Winter auf.

Anis behält seinen kraftvollen, würzigen Duft auch während der Wintersaison. Verwenden Sie es für Winter- und Spätherbstriten zur Reinigung und Reinigung.

Verwenden Sie es während Wahrsagerei des dunklen Mondes .

Wenn der Mond einmal im Monat dunkel wird, leuchten die Sterne auf und scheinen sich gegen den ansonsten schwarzen Himmel aufzuhellen. Die Form des Sternanis symbolisiert einen mondlosen Horizont. Stellen Sie es während der Weissagung auf den Altar, um Ihre Intuition zu „erhellen“.

Machen Sie daraus Girlanden oder Kränze zum Schutz zu Hause.

Weil Sternanis so wunderschön ist, dass er ein natürliches Phänomen ist, macht er das Ideal für Wohnkultur und Kunsthandwerk, die aufgrund ihrer schützenden Eigenschaften bestimmt sind.

Brennen Sie es als natürlichen Weihrauch.

Sie müssen es nicht einmal mit etwas anderem mischen. Sternanis verströmt einen so starken natürlichen Duft, dass Sie ihn mit einer Holzkohlescheibe selbst verbrennen können.

) Probieren Sie dieses Küchenhexenrezept .

Küchenhexen erforschen überall verschiedene Verwendungszwecke für ihre magischen Kräuter in der Küche.

Wirf es ins Feuer des Herdes.

Wenn Sie keine Holzkohle-Weihrauchscheiben haben, werfen Sie diese einfach hinein Ihren Kamin und setzen Sie ihn in Brand, um Ihren Herd zu verzaubern und Ihr Zuhause mit dem warmen, beruhigenden Duft dieses klassischen Schutzkrauts zu füllen. Oder Sie können diese super fantastischen natürlichen Feuerstarter machen.

Kombiniere es mit Zimt klebt und zieht es ein heißes Wasser.

Diese Infusion ist ein großartiger psychischer Tee, der vor der Wahrsagerei oder vor erhöhten Traumfähigkeiten verwendet werden kann.

Geschenkverpackung für Weihnachtsgeschenke oder andere heidnische Geschenke.

Mach das! Wenn Sie das nächste Mal jemandem in Ihrem Coven oder einem gleichgesinnten Freund etwas geben, wickeln Sie es in Normalpapier ein und kleben Sie dann Sternanis in Mustern oder zufällig darauf. Besonders schön für Schutzzauber oder traumbezogene Geschenke.

Ringkerzen damit für Imbolc.

Machen Sie Kerzenringe für Wintersabbate wie Yule und Imbolc. Auf dem Altar sieht es so hübsch und natürlich aus!

Langsam in Öl kochen, um einen Traumtrank zu erhalten.

Sehr niedrig und langsam, kochen Sternanis in einem natürlichen Öl (wie Oliven, Kokos oder Jojoba), dann salben Sie Ihre Handgelenke oder Schläfen damit vor dem Schlafengehen.

[undsowiesogenau]

Abschied von der schönen Wohnung in Saigon. Mir wird das Nebeneinander vollkommen unterschiedlicher Welten und Zeiten fehlen. Allein im Umkreis von zweihundert Metern befanden sich ein Sarg-Studio, dessen Inhaber stets in einer zwischen bunt bemalten Modellen diverser Särge aufgespannten Hängematte ruhte, ein Kotelettrestaurant, dessen Koch seinen Grill mangels Küche auf dem Gehweg aufgestellt hatte und mit einem Ventilator, der die Glut in der Holzkohle anfachen sollte, den Duft des fetten Fleisches über die Straße und in die Menge derer blies, die im Café gegenüber an niedrigen Plastiktischen geeisten Kokoskaffee tranken. Eine Suppenküche, ein Hahn im Käfig, eine Katze ohne Schwanz, Name: Miss Saigon, ein Busreisebüro, ein Limonadenstand, ein Nagelstudio, eine Bank, ein Greisencafé. Drachenfrüchte zu Bergen getürmt, Neujahrsgeschenke in Präsentkörbe verpackt, Taxis, Mopeds, Hupen, Lampions, Stromkabelstränge, Müllsammler, eine Großbaustelle, auf der in wenigen Wochen schon ein Turm in den Himmel wachsen wird. Und wir. Jetzt nicht mehr.

Am Flughafen Ausnahmezustand. Im Terminal für Inlandsflüge sind beinahe ausschließlich Familien unterwegs, durchaus mit drei bis vier Stücken Handgepäck pro Person. Unser Flugzeug nach Hanoi ist ausgebucht, so wie wohl all die anderen auch, von denen mehrere pro Stunden starten. Alle verspätet. Das Verstauen der enormen Mengen Handgepäck fordert Tribut. Tüten, Koffer, Zweige – eine Nation auf dem Weg nach Hause, und zu Hause ist meist nicht da, wo man lebt, sondern da, wo man her ist. Das ist jedenfalls mein Eindruck. Alle, mit denen wir in den vergangenen zwei Wochen gesprochen haben, reisen entweder zu ihrer Familie oder bedauern, der Arbeit wegen nicht reisen zu können. Niemand von ihnen feiert Tét freiwillig im – wie man bei uns sagen würde – kleinen Kreis. Hier zählen große Kreise. Dynastien, Traditionen. Ich bin neugierig, wer morgen Abend zusammen mit uns fliegen wird, in einer Maschine, die Vietnam wenige Stunden vor Beginn seines Großen Festes mit Ziel Frankfurt verlässt.

[flfnd]

28. Mai. Eine Stunde mit den Philosophen in Stuttgart, Newton und Hume. Wir fahren von Manhattan nach Newburgh, spätes Frühstück im Jackson Hole Diner in Englewood. Einer der Gäste verkündet volltönend, dass weder alle Weißen, noch alle Schwarzen, noch alle Chinesen schlecht sind, und wenn die Weißen die Schwarzen in Afrika nicht umbringen, dann tun es die Schwarzen selber, und in China bringen auch die Chinesen andere Chinesen um. Jeder Mensch könne gut oder schlecht sein, und das wäre auch das einzige, was zählt, ob jemand ein guter oder ein schlechter Mensch ist. Die Frau da in der Ecke (er deutet auf J.), die wäre ein guter Mensch, und der Mann, der ihr gegenüber sitze, auch. Nach langem, ausführlichem, lautem Erklären der Welt verlässt er den Diner. J. und ich reden erst später im Auto darüber. – Zwei Geocaches in der unmittelbaren Umgebung gesucht. J. weiß natürlich im Prinzip, was Geocaching ist, hat es aber noch nie gemacht, und wenn sie mal irgendetwas packt, steigt sie voll darauf ein. Ich habe nie einen größeren Nerd gekannt als sie. – Mini-Grillen am Abend. Wir müssen noch lernen, wieviel Holzkohle minimal erforderlich ist und wie lange sie brennen muss, bis der Grill die nötige Hitze erreicht, um ernsthaft etwas darauf zubereiten zu können.

[die-stern-taler]

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[ki-chefkoch-de]

Kroatische Ćevapčići mit Ajvar - Ein traditionelles Grillgericht Ćevapčići sind ein beliebtes kroatisches Grillgericht, das in ganz Südosteuropa verbreitet ist. Diese kleinen, gewürzten Fleischröllchen werden traditionell aus einer Mischung von Rind- und Lammfleisch hergestellt und über Holzkohle gegrillt. Serviert werden sie häufig mit Ajvar, einer schmackhaften Beilage aus gerösteten Paprika und Auberginen, die das Gericht perfekt ergänzt. Zutaten Für die Ćevapčići: 500 g Rinderhackfleisch 500 g Lammhackfleisch 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 4 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 TL Paprikapulver 1 TL Salz 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1/2 TL Backpulver Für den Ajvar: 2 rote Paprika 1 kleine Aubergine 2 Knoblauchzehen, gehackt 2 EL Olivenöl 1 EL Essig Salz und Pfeffer nach Geschmack Anleitung Ćevapčići zubereiten: Alle Zutaten für die Ćevapčići in einer großen Schüssel gründlich vermischen. Die Mischung abdecken und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden ruhen lassen. Danach das Fleisch in kleine Röllchen formen. Ajvar zubereiten: Paprika und Aubergine halbieren und entkernen. Im Ofen bei 200°C rösten, bis die Haut schwarz wird. Die Haut entfernen und das Gemüse mit den restlichen Zutaten in einem Mixer zu einer glatten Paste verarbeiten. Grillen: Die Ćevapčići auf einem heißen Grill rundherum etwa 10 Minuten grillen, bis sie durchgegart und außen knusprig sind. Servieren: Die Ćevapčići auf einem Teller anrichten und mit dem Ajvar servieren. Dazu passt traditionell Fladenbrot oder frisches Baguette. Tipps Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu sehr zu bearbeiten, da es sonst beim Grillen hart werden kann. Der Ajvar kann vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Aromen zu intensivieren. Episode zum Rezept - Kroatische Ćevapčići mit Ajvar Ćevapčići mit Ajvar sind ein klassisches Beispiel für die kroatische Gastfreundschaft und die Liebe zum Grillen. Dieses Gericht wird oft bei geselligen Zusammenkünften serviert und steht für die lebendige und herzliche Esskultur Kroatiens. Getränkeempfehlung Ein kräftiger kroatischer Rotwein, wie ein Plavac Mali, passt hervorragend zu den herzhaften Ćevapčići und dem würzigen Ajvar. Unser Wein-Experte empfiehlt: Ćevapčići mit Ajvar ist ein beliebtes Gericht in Kroatien und auf dem Balkan. Es besteht aus kleinen, würzigen, gegrillten Fleischröllchen, meistens aus einer Mischung aus Rind- und Lammfleisch. Ajvar, eine Beilage aus gerösteten Paprika und Auberginen, ergänzt diese Fleischspezialität mit seiner süß-scharfen Note. Für ein so kräftiges und geschmackvolles Gericht wie Ćevapčići mit Ajvar sind Weine gefragt, die mit den intensiven Aromen mithalten können. 1. Plavac Mali Ein kroatischer Klassiker, Plavac Mali, ist eine hervorragende Wahl für Ćevapčići. Dieser kräftige Rotwein hat oft Noten von dunklen Beeren, Pflaumen und Gewürzen, zusammen mit einer robusten Tanninstruktur, die gut zu rotem Fleisch passt. Empfehlung: Vinarija Dingač Plavac Mali – Bekannt für seine Kraft und Tiefe, kann dieser Wein die Würze des Fleisches und die Süße des Ajvar schön ergänzen. 2. Zinfandel Auch bekannt als Primitivo in Italien, ist Zinfandel eine ausgezeichnete internationale Alternative, die ähnliche Geschmacksprofile wie Plavac Mali aufweist. Mit seiner fruchtigen und manchmal pfeffrigen Palette ist er eine gute Wahl für die kräftigen Aromen von Ćevapčići. Empfehlung: Ravenswood Zinfandel – Dieser kalifornische Zinfandel bringt reichlich dunkle Frucht- und Gewürznoten mit, die das würzige und fleischige Gericht gut unterstützen können. 3. Syrah/Shiraz Syrah oder Shiraz bietet kräftige Frucht- und Gewürznoten sowie eine fleischige Textur, die gut zu den gegrillten Fleischröllchen passt. Die dunklen Beerenaromen und der rauchige Unterton von Syrah sind eine hervorragende Ergänzung zu Ajvar. Empfehlung: Penfolds Koonunga Hill Shiraz – Dieser australische Shiraz kombiniert Fruchtigkeit mit Würze und einer angenehmen Rauchigkeit, die das Grillaroma von Ćevapčići hervorragend aufnimmt. 4. Merlot Für eine weichere Weinoption, die immer noch gut zu Ćevapčići passt, könnte ein Merlot mit seinen samtigen Tanninen und fruchtigen Noten eine angenehme Wahl sein. Merlot ist besonders gut, wenn Sie eine leichtere Weinoption bevorzugen, die nicht mit den Aromen des Gerichts konkurriert. Empfehlung: Château Ste. Michelle Merlot – Dieser Merlot aus Washington State bietet eine Balance aus Frucht und Struktur, die die Fleischigkeit der Ćevapčići schön ergänzt, ohne zu überwältigen. Diese Weinauswahl deckt eine breite Palette von Geschmacksprofilen ab, die alle dazu geeignet sind, die reichhaltigen und würzigen Aromen von kroatischen Ćevapčići mit Ajvar zu ergänzen. Ob Sie sich für einen lokalen kroatischen Wein oder eine internationale Alternative entscheiden, es gibt viele hervorragende Möglichkeiten, dieses herzhafte Gericht zu genießen Einkaufstipps Für die beste Qualität und Geschmack verwenden Sie frisches Hackfleisch vom Metzger und regionale Gemüsesorten für den Ajvar.

[frodo12-4]

man gab das einen Anschiss. Ich wurde ins Büro gerufen. Meine Chefin erklärte mir, dass im Moment einiges schief läuft. Der Laden sieht aus wie sau. Leere Kartons in den Regalen. Die Sonderfläche bei den Getränken war recht leer. Es standen einige Sachen schon seit Wochen vorne. Und einige Sachen wie die Holzkohle die noch auf Lager waren wurden vorne nicht platziert. Wir sollen auch nicht so stur durch den Laden gehen, sondern auch rechts und links schauen. Eine Frist von einer Woche wurde uns gesetzt. Ich kam mir vor wie im falschen Film. Große Lust morgen zu dem Kumpel hatte ich nicht mehr. Aber vielleicht lenkt mich das ein bisschen ab. Nach der Arbeit rief ich die Vermieterin an. Ich hatte ihren Man dran. Zusammen besprachen wir noch die letzten Details wegen der Wohnung. Die Waschmaschine könnte ich für wenig Geld haben.

[doerte-und-katja-in-namibia]

Sonntag, 07.01.2024

Gegen 09.30 Uhr, in deutscher Sommerzeit, landen wir wohlbehalten in Windhoek. Wir sind erschöpft von der Reise, aber die warme Sonne, die uns empfängt, macht dies wieder wett.

Besonders Dörte freut sich über das sommerliche Wetter sehr, wo sie die Sonne in den grauen Wintermonaten in Deutschland so sehr vermisst hat.

Der Fahrer unserer Autovermietung wartet schon auf uns und bringt uns nach erfolgreich erhaltenem Touri-Visum und den ersten Namibian Dollar in der Tasche zu den Büros in der Innenstadt.

Auf dem Weg lässt der Himmel kurz einen Regenschauer nieder und der einheimische Fahrer erklärt uns, dass aufgrund der momentanen Regenzeit Touri-Nebensaison ist. Katja begeistert sich für die ersten Affen, die sie in freier Wildbahn am Straßenrand entdeckt.

Wir passieren auf dem Weg zur Innenstadt "Klein Windhoek", der nach wie vor sehr deutsch geprägte Stadtteil Windhoeks, indem hauptsächlich Weiße leben. Unser Fahrer erzählt, dass inzwischen auch immer mehr Schwarze dort leben würden, doch das wäre erst seit den letzten 10 bis 15 Jahren so. Außerdem spricht er von den nach wie vor vorliegenden großen Unterschieden zwischen Schwarzen und Weißen und betont, dass die allermeisten Schwarzen nie die Möglichkeit, wie wir haben werden, das eigene Land kennenzulernen. Auch er kenne nur die ein oder anderen schönen Orte außerhalb Windhoek durch seine Arbeit als Fahrer für Touris. Seine Worte machen uns nachdenklich.

In der Innenstadt angekommen, holen wir unseren Nissan Navara Pickup mit Dachzelt ab, der uns die nächsten 14 Tage per Roadtrip durch das Land bringen wird. Die Camping-Austattung können wir ebenfalls ausleihen und nach einer kurzen Einweisung geht es schon auf in das erste Abenteuer: "Linksverkehr". Als Team meistern wir den Stadtverkehr gut, auch wenn zu Beginn sich der Scheibenwischer öfters als der Blinker bewegt- Nein es regnet nicht mehr, doch die Hände möchten sich erst an die seitenverkehrten ausgerichteten Hebel gewöhnen.

Nach einem Einkaufsstopp im Supermarkt visieren wir unseren ersten Campingplatz, etwa 20 Minuten außerhalb von Windhoek, an. Unsere netten französischen Campingnachbarn schenken uns ihre übrige Holzkohle, die sie auf ihrer Weiterreise nach Südafrika nicht mitnehmen können und teilen mit uns die Highlights ihrer Namibia-Reise.

In schöner Ambiente genießen wir unserem ersten Abend mit Pool, Grillen und einem wunderschönen Sonnenuntergang. Um uns herum beeindruckende Natur sowie Hühner und Gänse der Farm, welche friedlich um uns picken.

[forestwitchnika]

Erle (Alnus glutinosa)

Heilwirkungen: desinfizierend, zusammenziehend, fiebersenkend, schleimhautpflegend.

Die Erle wächst in Auenwäldern, oft an unzugänglichen, nebligen Orten, im Wasser stehend. Sie gehört zu den Birkengewächsen; es gibt mehrere Arten, die sich zwar im Aussehen, nicht aber in der Anwendung unterscheiden.

Dass sich so unheimliche Sagen und Geschichten um sie ranken, liegt sicherlich an ihrem Wuchsort und ihrer Erscheinung. Sie liebt Feuchtigkeit & hat kein Problem mit stehenden Gewässern. Venedig steht größtenteils immer noch auf jahrhundertealtem Erlenholz.

Sie wächst gern allein und wird groß mit ihrer schrundigen Rinde & ihren knorrigen Ästen, die an lange Hexenarme erinnern. Ihre Wurzeln reichen tief in die Erde, sie steht fest & verbessert den Boden, indem sie Nährstoffe aus der Tiefe nach oben holt. Ihre Blätter werden gut mit Stickstoff versorgt, was sich an der schwarzgrauen Verfärbung im Herbst zeigt. Mit ihrem Laub & ihrer Krone, die viel Licht durchlässt, lockt sie zahlreiche Kräuter, Pflanzen & Tiere an, sodass sie von Leben umgeben ist. Wird sie verletzt & dringt ihr Saft an die Luft, verfärbt er sich rot, was ihren weiblichen & etwas unheimlichen Charakter noch unterstreicht.

In den alten Geschichten verkörpert die Erle die Kraft des Urweiblichen, die durchaus nicht nur schöpferisch, sondern auch zerstörerisch wirken kann. Als ihr Gegenstück galt die Esche, die vornehmlich für das männliche Prinzip stand. Unsere Vorfahren entzündeten Feuer in einem Erlengefäß, das sie mit einem Stößel aus Eschenholz so lange bearbeiteten, bis Funken sprühten.

Überliefert ist die mittelalterliche Sage Wolfdietrich, die um 1221 aufgeschrieben wurde, vermutlich aber viel älter ist. Hier erscheint eine schrundige, wilde Waldfrau, die »Erlenfrau«, auch raue Ilse genannt, bedroht Wolfdietrich & zwingt ihn, sie zu »minnen«, also zu lieben. Dreimal muss sie ihn teils übel traktieren, bis er schließlich nachgibt, sich seinem Schicksal fügt

und ihr folgt. Das Handeln wird belohnt, denn sie verwandelt sich in eine Traumfrau, die Sigeminne, die ihren wahren Kern nun enthüllt. Wir kennen den »Erlkönig« von Goethe, bei dem vermutlich ein Übersetzungsfehler vorliegt: Sein Erlkönig beruht auf dem dänischen Ellerkonge, was auf Deutsch Elfenkönig heißt.

Dennoch: Der sagenhafte und unheimliche Zug der Erlen passt gut in diese Ballade. Hauptsächlich verwendete man die Erlen zum Färben & Gerben.

Das Holz konnte nur für Brückenpfeiler verwendet werden. Es ist gut haltbar, solange es im Wasser steht, trocken ist es den Holzwürmern eine begehrte Nahrung. Holzkohle stellte man auch aus dem Holz her. Die klebrigen Triebe hängte man früher in den Häusern als Fliegenfänger auf, das verlieh ihr auch den lat. Namen »glutinosa« (klebrig).

Die zusammenziehende und desinfizierende Wirkung der Rinde & der Blätter dient der Nutzung als Gurgelmittel bei Erkrankungen der Mundschleimhaut: Dafür 2 TL getrocknete Blätter & Rinde 5 Minuten in einer Tasse Wasser kochen. Dieselbe Mischung kann man auch als Umschlag auf eitrige Wunden oder Ausschläge geben. Hildegard von Bingen empfahl, Pflaster aus Erlenblättern auf Geschwüre zu legen.

In der Erlenrinde findet sich fiebersenkendes Chinin. Knospen & junge Blätter ergänzen einen Smoothie wunderbar, aus den jungen Blättern lässt sich mit Öl, Knoblauch, gehackten Nüssen, Zitronensaft & Salz ein köstliches, tiefdunkles Pesto zubereiten.

In der Gemmotherapie steht ihre heilende Kraft für die Schleimhäute im Vordergrund. Das Mittel wirkt nicht nur auf die Atmungsorgane, sondern auch auf den Verdauungstrakt, die Harnwege & den Genitaltrakt. Auf den arteriellen Teil des Blutkreislaufs übt es eine stärkende Heilkraft aus, es schützt die Gefäßwände und verbessert die Blutversorgung im Gehirn. Somit ist die Erle auch ein gutes Altersmittel & hilft auf der seelischen Ebene, den Überblick zu bewahren.

Die Erle ist die blutende Heilerin, die bemüht ist, die Schwere zu nehmen & Frische & Leichtigkeit ins Leben zu bringen.

Bettina Hauenschild.

Blick in die Zukunft: Orakel.

In der Oberpfalz blickt man mit Hilfe der Erlenblätter in die Zukunft: Güte und Umfang der Krauternte werden anhand des Zustandes und der Vitalität junger Erlenblätter bestimmt, ein grundsätzlich schlechtes Jahr kündigen schwach belaubte Erlenstauden an. Genau anders herum in Mecklenburg „Ellernholz voll Knöpfe bringt volle Töpfe“. Im Voigtland wird die beste Saatzeit bestimmt: „Wenn die Erlen spitzen wie die Mauseohren, säe Gerste; wenn ihre Triebe sind wie die Sauohren, ist es zu spät“. Sinkt in Finnland ein ins Wasser geworfenes

Erlenreis auf den Grund, ist Gerste zu säen. Je nach Ausschlag der weiblichen Blütenstände ist in Estland Gerste zu säen, Roggen dagegen mit den männlichen Kätzchen.

J. Andreas Volland.

#herbalism

[1weltreisender]

Die koreanische Küche ist ein kulinarisches Erlebnis

Mit ihren vielfältigen Aromen, frischen Zutaten und einzigartigen Zubereitungsarten begeistert die koreanische Küche sowohl Einheimische als auch Besucher gleichermaßen. Sie zeichnet sich durch ihre ausgewogene Kombination von Geschmack, Textur und Farbe aus und bietet eine Fülle an Gerichten, die es zu entdecken gilt. Hier ist ein Einblick in die faszinierende Welt der koreanischen Küche. In Korea wird auch viel Wert auf gesunde und nahrhafte Zutaten gelegt. Die Koreaner vertreten die Auffassung, dass Nahrung und Medizin dieselbe heilende Wirkung haben - „Nahrung ist die beste Medizin“. Eines der Hauptmerkmale der traditionellen koreanischen Küche ist die Fermentierung von Nahrungsmitteln. Dadurch verbessern sich Geschmack und der Nährstoffgehalt. Die fermentierten Lebensmittel sind reich an probiotischen Bakterien und können eine positive Wirkung auf die Darmgesundheit haben. Außerdem sind die fermentierten Nahrungsmittel länger haltbar.

Foto: Ingo Paszkowsky Die bekanntesten vergorenen Nahrungsmittel sind Doenjang (Sojabohnenpaste), Ganjang (Sojasoße), Gochujang (Chilipaste) und Jeotgal (gegorene Fischpaste). Der Fermentierungsprozess kann einige Monate oder auch Jahre dauern. In der koreanischen Küche werden auch häufig Beilagen wie Algen, Seetang und Bohnensprossen verwendet, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind. Eine der bekanntesten Spezialitäten Koreas ist Kimchi, ein fermentiertes Gemüsegericht. Es wird oft aus Chinakohl hergestellt, der mit Salz, Chili, Knoblauch und anderen Zutaten eingelegt und dann für eine gewisse Zeit fermentiert wird. Kimchi ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund, da es reich an probiotischen Bakterien und Vitaminen ist. Es wird zu fast jeder Mahlzeit serviert und gilt als Grundnahrungsmittel in der koreanischen Küche.

Foto: Ingo Paszkowsky Ein weiteres beliebtes koreanisches Gericht ist Bibimbap, eine bunte Schüssel mit Reis, Gemüse, Fleisch, Ei und einer würzigen Sojasauce. Die verschiedenen Zutaten werden oft in einer hübschen Anordnung auf dem Reis platziert und können je nach persönlichem Geschmack variiert werden. Bibimbap ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Geschmackserlebnis, bei dem die verschiedenen Aromen und Texturen perfekt harmonieren.

Koreanisches BBQ (Barbecue): Links oben, die Schale mit Wasser, in der gleich die Schale mit der glühenden Holzkohle eingesetzt wird (oben rechts). Einige Zutaten stehen auch schon bereit. Das Fleisch wird etwas angebraten (unten links) und dann mit einer Schere zerteilt, bis es kleine Fleischstücke sind (unten rechts). Dazu gibt es zahlreiche Zutaten. / Fots: Ingo Paszkowsky Koreanisches BBQ, auch bekannt als Gogigui, ist ebenfalls äußerst beliebt. Es ist ein geselliges Esserlebnis, bei dem du frisches Fleisch wie Rind, Schwein oder Huhn auf einem Grill direkt am Tisch zubereitest. Das Fleisch wird oft in dünne Scheiben geschnitten und mit einer Vielzahl von Beilagen wie Salat, Kimchi, eingelegtem Gemüse und Soßen serviert. Die Kombination aus zartem, gegrilltem Fleisch und den verschiedenen Beilagen macht Koreanisches BBQ zu einem Festmahl, das Du unbedingt probieren solltest.

Es hat ausgezeichnet geschmeckt. Die Macher des BBQ-Restaurants Dong Baek in Yesou, 22 Bonggang 2-gil. Tel. [phone], E-Mail [email protected] / Foto: Ingo Paszkowsky

Die BBQ-Restaurants in Südkorea sind sehr beliebt. Das Donugak in Seoul, 18 Namdaemun-ro 1-gil, Jung-gu. Tel. [phone] Kein Platz frei? Kein Problem. Die Straße ist bei Google Maps als Food Culture Street ausgewiesen, ein Restaurants reiht sich an das andere / Foto: Ingo Paszkowsky Neben den herzhaften Gerichten bietet die koreanische Küche auch eine Vielzahl von Snacks und Streetfood. Ein beliebter Snack ist Tteokbokki, eine würzige Reiskuchen-Spezialität, die oft in einer scharfen, süßen Chilisoße serviert wird. Tteokbokki ist sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen sehr beliebt und wird oft auf den belebten Straßenmärkten Koreas angeboten. Du kannst auch andere köstliche Streetfood-Gerichte wie Mandu (koreanische Teigtaschen), Twigim (frittierte Snacks) und Gimbap (koreanische Sushi-Rollen) probieren.

Warten auf Kundschaft - Getränkestand in Seoul / Foto: Ingo Paszkowsky Das koreanische Essen besteht aus vielen Zutaten, die eine intensive Vorbereitung erfordern. Den letzten Schliff der Zubereitung – das Kochen oder Grillen – erhält das Gericht immer am Tisch des Gastes. Zu den beliebten Getränken in Korea gehört Soju, ein klarer Schnaps, der oft in geselligen Runden getrunken wird. Es gibt auch eine Vielzahl von traditionellen Teesorten wie Insamcha (ginsenghaltiger Tee) und Yujacha (Zitronentee), die sowohl für ihren Geschmack als auch für ihre gesundheitlichen Vorteile geschätzt werden. In den buddhistischen Tempeln werden die Speisen nach einer eigenen Tradition zubereitet. Da Nonnen und Mönche kein Fleisch essen, wird sehr viel Gemüse verwendet. Veganern liefert die Tempelküche viele Anregungen für die Zubereitung von Speisen. Kultstatus besitzt die Küche der Nonne Jeong Kwan.

Kochevent mit Nonne Jeong Kwan / Foto: Ingo Paszkowsky Die koreanische Küche ist nicht nur eine kulinarische Entdeckungsreise, sondern auch ein Spiegel der koreanischen Kultur und Tradition. Die Leidenschaft für gutes Essen, die Liebe zum Teilen und die Bedeutung von Gemeinschaft prägen die Esskultur Koreas.

Krabbe in traditioneller, aufwändiger Zubereitung, für manchen gewöhnungsbedürftig / Foto: Ingo Paszkowsky

Koreanische Gerichte bestehen aus vielen Zutaten / Foto: Ingo Paszkowsky Titelfoto / Korenische Küche: Erhitzt wird das Essen stehts direkt auf der Tisch der Gäste / Foto: Ingo Paszkowsky

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