yamabusi

[yamabusi]

みそらーめん740円、ぎょうざ370円

◎くるまやラーメン 新座店

2023/11/07 13:00

＊どさんこチェーンに代表される1970年代半ばの札幌味噌ラーメンのブームって、ファミリー層まで取り込んだラーメンの全国的な大衆化に決定的だったとおもうのね。この「くるまや」ブランドもその一角で、塩分と油脂がキツくて味噌だれで味の組み立てがはっきりしており、もっちりコシの強い太麺の食べごたえで僕たちはラーメンが大好きになったし、いまでもこの手の決して上等ではない粗っぽいけどジャンクなツボは押さえている味噌ラーメンが大好きなのである　Kurumaya Ramen forever.

#food #ラーメン #味噌ラーメン #新座 #くるまやラーメン

[yamabusi]

ラーメン700円、ミニカレー400円

◎ラーメンショップ トットちゃん(鹿島田)

2023/11/04 22:00

＊じいさんワンオペなのに夜9時にならないとオープンしない謎めいた店。飲屋街とかでは全然なくて、南武沿線道路沿い。ラーメンは至極シンプルで、若者には絶対オススメできないけど、ほどよく豚ガラのうまみや脂もあって十分にうまい。今どきのうまみや刺激���足しまくる以前のラーメンのよさって、コレではないか。細麺はぱっつんと張りのある食感。具はわかめ、メンマ、海苔にバラチャーシュー。どれも味付け控えめで佳ひ。カレーがけっこう侮れなくて、コク深く、辛味に頼らないスパイスづかいは、ホテル御三家とかでも通用しそう。店は経年でオンボロだけど、ジジイはテキパキ働く。注意事項は喫煙可能店。いまどきタバコ客は少なめだけど、ジジイが仕事の合間に吸います😆

#food #ラーメン #醤油ラーメン #カレー #カレーライス #トットちゃん #鹿島田 #川崎

[yamabusi]

ミニカレーそばセット(たぬき+わかめ入り)500円 春菊天80円

◎立喰いそば・うどん 山七(新丸子) 閉店

2023/10/28 6:15

＊新丸子の山七が2023年暮れで閉店していて愕然。小ぶりだけど価格抑えめの天ぷらなど全体にリーナズブルで、尖ったところもないけど、とてもバランスのよい店だったので残念。カレーもポイント高かった。

閉店に至る経緯はコチラに⇒ 《新丸子の立ち食いそば「山七」が年内で閉店へ、年内は31日まで営業(坂崎仁紀)》

コロナ禍から回復傾向はあったものの、リモートワークの影響や日医大の学生さんたちの流れが変わったこと。女将さんの体調など。これで、武蔵小杉かいわいの路麺は駅構内のしぶそばだけに。ひたすら残念。

#food #そば #蕎麦 #立ち食いそば #立ち食い #新丸子 #路麺 #山七 #カレー #カレーライス

[yamabusi]

グラスビール290円、冷きつねそば440円＋生海苔天150円

◎蕎麦いまゐ 新横浜店

2023/10/19 17:00

＊時間帯にもよるんだろうけど、茹でたてでビシッと締められたそばは、ほどよいコシで、のどごしもよい細切り。そばの風味が立つものではないけど、辛口でダシがよく効いたツユとのバランスもよく、路麺カテゴリーとしては上等なお味。天ぷらも揚げたてで、ほろりとほどけて食べやすい。生海苔の風味は期待したほどぢゃなかったけど、揚げ油の風味とコクはよかったとおもう。

#food #そば #蕎麦 #天ぷら #立ち食い #立ち食いそば #路麺 #新横浜 #蕎麦いまゐ

[yamabusi]

朝食セット(焼鯖ごはん 冷)480円、野菜かきあげ120円

◎ゆで太郎 西五反田本店

2023/08/26 6:15

＊季節にもよるけど、ちゃんと素材が香る細打ちのそばにダシの味わいもまずまず、キリッと辛口のもりつゆと、チェーン店のなかでは最上位のそばを提供するゆで太郎。季節のかき揚げなど凝ったメニュウもあなどれないのだが、朝食セットの焼鯖ごはんも、なにげに渋いところを突いている。ほぐした鯖の身もたっぷりで焼き海苔に高菜が添えられるところがニクイ。揚げものやカレーライスとのセットばかりでないところが、よくわかっていらっしゃるとしか言いようがないカンジ。

#food #そば #蕎麦 #路麺 #立ち食いそば #立ち食い #ゆで太郎 #五反田

[yamabusi]

大瓶660円、一口カツ550円、チャーシューめん700円

◎御食事処 三松会館(郡山)

2023/09/06 11:15

＊かつては「東北のシカゴ」と呼ばれたこともあるらしいが、いまでは長閑な地方都市である郡山。その駅前に古くからある食堂らしくて、運転手や現業さんなどの昼メシから出張、観光などの来訪者の昼飲み処としても利用されている大箱店。店頭に貼られているメニュウを眺めると和洋中100種類ぐらいと、ほんとうになんでも食べられるデパートの食堂みたいなお店。のれんには「綜合食堂」というオリジナリティあふれるサブキャッチまである。一口カツは淡泊な豚の赤身にキメの細かい薄衣と、見た目の仕上がりはよいんだけど、お肉をカットする繊維の方向を間違えているようで、咀嚼に苦労させられる。ラーメンは、これあれですね。ほぼ、業務用のタレをお湯で延ばした式。ここまでくると、昔の海の家のラーメンというカンジで潔い。味噌ラーメンとか炒め物などタネものをのせた麺類のほうが無難だったようで、そういうところも含めての大衆食堂かと思われます。

#food #大衆食堂 #ラーメン #醤油ラーメン #とんかつ #豚カツ #ランチ #食堂 #福島 #郡山 #三松会館

[yamabusi]

大瓶630円(とおし220円)、キス天ぷら定食830円

◎酒亭 玉河(立川)

2023/09/20 11:30

＊立川では何店舗か店を出す、古くからの大衆居酒屋グループ。昼飲み処でもあり、単純に食堂としての利用客も多い。昼飲みだと、通し220円がかかる。この日の先付はぜんまいとさつま揚げの煮物。天ぷらは、衣がサクッとしたタイプではなく薄くてモッチリ。昔の仕出し屋で頼むと出てきそうな仕上がりで逆に、これはこれで懐かしい。どうせ天つゆでビシャビシャにするからヨシ笑　キス天3枚、薄くスライスしたナス天に大葉天ぷらと、ボリュウムまずまず。みそ汁もナメコにもやし、豆腐と雑多ながら具沢山。ごはんのお供に生卵付き。

#food #天ぷら #天麩羅 #ランチ #定食 #居酒屋 #食堂 #玉河 #玉河グループ #立川

[yamabusi]

味玉らぁめん白1050円

◎葉月直系 らーめん きりきり舞(不動前)

2023/09/22 14:00

※雪谷大塚「葉月」ののれん分け店。葉月がクリアな丸鶏スープと大きな路線変更をしたので、ここはかつての濃厚な肉系スープを引き継いでいる。丸鶏と煮豚の肉汁で乳化したスープは、濃厚だけど油脂も穏やかで後味がよい。たまり醤油などで濃口に仕上げた「黒」に対して、白醤油を使用しているのパンチ不足に感じられるかもしれないが、スープの味わいはよくわかる。たっぷりの生姜が添えられており、口直しにとてもよい。

#food #ラーメン #醤油ラーメン #魚介豚骨 #きりきり舞 #武蔵小山 #不動前

[yamabusi]

たいやき170円

◎たつみや(下高井戸)

2023/10/07 15:00

＊薄皮の上品なタイプではなく、バシッとせんべいとかクッキーみたいな食べ応えのある皮の厚いたい焼きで人気のよう。購入時は「外側の羽根、付けときますか」と聞かれるのでハズすことも可能なようだが、そりゃ付けといたままのほうがお得でしょ。羽根も本体の皮もパリパリと軽い食感。あんこはぎっしりで満足できる重量だが、あっさりなめらかタイプでほどよい甘さなので無理なく完食できますぅ。

#food #甘味 #スイーツ #和菓子 #たいやき #鯛焼き #たい焼き #下高井戸 #たつみや

[yamabusi]

アジフライ定食550円

◎そば・うどん自家製麺 まる美(矢口渡)

2023/09/27 13:45

＊環八外回り沿い、ほぼお隣りは格安ラーメンの名店ラーメンビッグ。茹でたての生麺を提供して今どきかけそば250円なんて、ここだけなのではないか。とにかくすごい。中細打ちの茹でたて麺は、喉ごしよいしんなり食感だけど、芯にはちゃんとコシもあって上等なもの。かえしはお醤油の味が太い甘辛タイプで、ダシもしっかり効いている骨太な味わい。そばを平らげたあと汁単独で白メシのおかずになるくらいなので、塩分量はだいぶ高い。日替り惣菜は卵焼きと、とにかくお値打ちな布陣。

#food #そば #蕎麦 #立ち食いそば #路麺 #矢口渡 #○美

[yamabusi]

アジフライ弁当490円＋クリームコロッケ170円

◎月岡惣菜店(元住吉)

2023/11/01 13:15

＊この日の特売品にあったクリコロがうまそうなので、アジフライ弁当に追加してもらう。「アジフライ弁当にはミニコロッケ付いているけど大丈夫？」と事前告知してくれるオバチャンのありがたさ。もちろんオッケーです☆　ミニコロだけぢゃなくて鳥唐も1個付きは想定外で、はらパンパンに。

#food #弁当 #テイクアウト #惣菜店 #コロッケ #メンチカツ #月岡惣菜店 #元住吉 #川崎市 #川崎市中原区

[yamabusi]

日替り(焼肉定食、冷そば)850円

◎清水そば店(川崎)

2023/08/28 14:00

＊旧東海道沿い。焼肉は甘辛だれで炒めた豚と玉ねぎ、にんじん。板わさが付くのがそばやらしくてよろし☆　みそ汁から替えられる小さなそば(温・冷選択可)が案外あなどれない。更科風の細打ちでシャキッとしたコシに、ちょっと本枯れ風のダシに醤油の酸味も立った、スッキリとした辛口。野菜天中心に150円からトッピングの天ぷらもオーダーできるので、大もりそばでバシッとキメてみるのもよさそう。

#food #そば #蕎麦 #川崎 #定食 #ランチ #清水そば店

[yamabusi]

らーめん700円、餃子450円

◎らーめん花の華(白金高輪)

2023/09/18 21:45

＊もうずいぶん古くからやっているお店なのだが、ずっと素通りしていて、30数年目にして初入店といったカンジ。麻布通り・三の橋交差点そばなので、タクシー運転手さん多めな客層。ラーメンは、至極シンプルなクラシカルなスタイル。陸モノはちょっと弱めだけど、海のモノ系のダシよく効いている。少し旨味が強めではある。中太麺は多加水のもっちり食感で歯応え強め。具沢山でにぎやか。餃子は手づくり感ある大き目サイズで、厚手の皮の焼き目もパリっとしており、餡の食感や味わいもよいカンジ。

#food #ラーメン #醤油ラーメン #花の華 #白金高輪 #麻布十番 #南麻布

[yamabusi]

そば400円+ゲソ天150円+わかめ100円

◎六文そば 中延店

2023/07/15 7:45

＊私鉄ローカル駅なのに、ここ六文の向かいは大和屋という同系列の個性的な立ち食いそば店が並び建っている中延のポテンシャルの高さよ。重厚感あって香り高い黒汁に、染み出たげそ天のうまさが格別。

#food #そば #立ち食い #立ち食いそば #路麺 #soba #六文そば #中延

[yamabusi]

生中650円、勝浦タンタンメン850円、小ライス100円

◎お食事処 欅(勝浦)

2023/08/04 12:00

＊漁師や海女が海の仕事で冷えた体を温めるため局地的に根付いたとされる、ご当地ラーメン。近年では再現系のカップラも発売されて、なんとなく全国的な認知度も高まっているかもしれない。ご当地の勝浦では、これの専門店があるというより中華料理店でも出すし、食堂はもちろん喫茶店でも扱うところがあるらしい。そんなわけで、味付けは店によりけっこう違うものらしいんだけど、基本は醤油ベースのスープにラー油で辛味を加えるものだとか。こちらの品物も、スープ表面をすくってひと口目は、気をつけないと咳こんぢゃう直裁な辛さなんだけど、よく炒めて煮込んだ玉ねぎが予想外にたくさん入っているので混ぜ混ぜすると、あんがいマイルドにうまくまとまって食べやすくなる。具はほかに、ニラとひき肉、白髪ネギ。少しウェーブがかった中細麺は、加水低めのぱっつん食感で熱ダレしにくいタイプ。残りスープにはライス投入、あますところなくねぶり倒してやったよ。

#food #ラーメン #千葉 #勝浦 #ご当地ラーメン #勝浦タンタンメン #欅

[yamabusi]

ニラレバー炒め850円

◎博味菜館(新丸子)

2023/07/15 13:30

＊

#food #中華料理 #町中華 #定食 #新丸子 #博味菜館

[yamabusi]

かき揚げ天ぷら・山菜そば460円

◎立喰はや川～早川製麺所～(鵜の木)

2023/08/12 7:30

＊以前は煮物みたいに黒くて塩分の強い甘辛汁だったのに、きょうはやけにすっきりといいお出汁で、つるみに秀でていてコシと歯ごたえのよい麺屋さんらしいおそばが、とてもおいしくいただけたんだよ。麺の量も実質大盛りと申し分なし。

#路麺 #早川製麺所 #そば #蕎麦 #立ち食い #立ち食いそば #鵜の木 #立喰はやかわ