Сходила сегодня на тупую прогулку для тупого ментального здоровья. Поехали с мамой в строительный магазин и по пути закупились продуктами. Наконец-то в этом доме появился каркаде~
Внезапно вспомнила как давным-давно готовила булочки с корицей и захотелось повторить успех
Что-ж, успех повторить не получилось. По итогу они вышли скорее сахарными булочками, а не коричными + все до единой подгорели + я растеряла навык формовки таких булочек
Зато теперь я примерно понимаю в какой жопе у меня отношения с дрожжевым тестом. Мы никогда друг другу не нравились
НО! Даже с учётом около неудачного опыта я хочу попробовать ещё раз. Люблю готовить
Если твой день начался с отсутствующего настроения , то ты ещё в силах исправить то, как он может пройти ☕️🥐
Скорее всего тебе не захочется, но это очень важно, взять себя в руки и пойти в ванну. Вымыть голову и уложить волосы. Используй косметику и сделай свой самый удачный мейк. Надень чистую красивую одежду. И теперь иди по делам.
Заботься о себе даже когда темная полоса. Ухоженный внешний вид поднимает настроение. Меняет день к лучшему. Придаёт уверенности. И даёт сигнал мозгу, что ты ещё не раскис и организм не в депрессии. Отсюда берутся энергия и силы, чтобы жить дальше и лучше.
Из этого, вероятно, следует , что ухоженность приравнивается к успеху! 🌱
Молоко - 120 мл
Яйцо - 1 шт.
Дрожжи сухие - 5 г
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 1/2 ч. ложка
Масло сливочное - 45 г
Мука - примерно 300 г
Для начинки:
Сахар - 4 ст. ложки
Корица молотая - 2 ч. ложки
Масло растительное (или сливочное растопленное) - для смазывания теста
К теплому молоку добавить сахар и дрожжи, перемешать. Накрыть полотенцем и оставить опару на 15 минут.
К опаре добавить яйцо и соль. Перемешать венчиком. Добавить муку, грамм 200. Затем добавить мягкое сливочное масло, вмешать в тесто. Добавить оставшуюся муку и месить тесто в течение 15 минут.
Накрыть тесто и оставить подниматься в тёплом месте (оно должно увеличиться вдвое). Разделить тесто на 5 частей. Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт.
Приготовить начинку: смешать сахар с корицей. (Можно добавить орехи.) Смазать раскатанное тесто маслом и равномерно посыпать начинкой. Свернуть в рулет. Защипнуть хорошо края и затем разрезать рулет вдоль, не разрезая с одной стороны до конца. Переплести и свернуть улиткой.
Выложить сдобные булочки на противень, покрытый пергаментом и оставить подниматься на 30 минут.
Выпекать дрожжевые булочки с корицей в разогретой духовке при 180 градусах до золотистости, примерно 30 минут.