#bandejapaisa

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#bandejapaisa

[terrasurtravels]

The bandeja paisa is a cultural representation of Colombia 🇨🇴, what's more, it is one of the most outstanding dishes in the country. Its origin occurs in the coffee axis (Antioquia, Caldas, Risaralda, Quindío, and the north of Valle del Cauca) although it is said that it is specifically from Antioquia. The origin of its name is because it was born from the cuisine of the paisas (people from the coffee axis area), and the word tray comes from the property of the dish, its abundance of ingredients requires that it be served on a large and oval plate. known as a tray. Each region prepares it with its own style and food, but the essence remains intact from generation to generation. As we mentioned, the abundance of ingredients is one of its main characteristics, some trays can be served with up to 14 of them (2 companions) including beans, pork rinds, powdered meat, white rice, chorizo, fried egg, avocado, arepa, and ripe plantain. The companions are usually mazamorra con leche and dulcemacho 😋 . . . . . . #foodies #foodlove #foodporn #foodphotography #foodstagram #foodie #food #foodlover #foodgasm #foods #colombia #colombianfood #bandejapaisa (at Antioquia, Colombia) https://www.instagram.com/p/Cp04sh0up9t/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[toujoursauresto]

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[alvarommirh]

Unas fotitos más de #Colombia donde nos servían la conocida Bandeja Paisa, un plato que incluye: Chorizo, arroz, tortilla, palta (aguacate para otros), res, huevo frito y frijoles. Reverenda delicia. #Ñaki #ÑakiFotografia #bandejapaisa ##instagood #instagram #photooftheday #photo #photographer #cooking #cook #cocina #comida #food #colombia🇨🇴 #fotocatchers #foto #fotografia #tenunbuendia (en Montserrat) https://www.instagram.com/p/CjiF5VlsdDp/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[nibaldop]

Típica de Antioquia, la popular y deliciosa bandeja paisa es uno de los platos más representativos de Colombia, y dada su cantidad, abundancia y variedad, debe servirse en platos muy grandes o bandejas, y de allí su nombre. Pesé a las diferentes variaciones de este plato en todas las regiones de Antioquia y Colombia, éste suele estar compuesto por frijoles rojos, arroz blanco, carne molida o esmechada, chicharrón (fritura de la piel del cerdo con o sin carne), chorizo, huevo frito, tajadas de plátano maduro y, por supuesto, arepa, acompañados de "hogao", una salsa salada hecha a base de tomate y cebolla junca, y de bebida preferiblemente limonada con panela o azúcar moreno, aunque mi buen amigo Armando prefirió un jugo de arándanos y yo me decanté por uno de guanábana. Todo en un espacio acogedor y muy especial: Maíz Pelao, un restaurante de cocina colombiana de autor. 100 % recomendable!! ¿Postre? Torta de tres leches.con helado de mantecado. ... Typical of Antioquia, the popular and delicious "bandeja paisa" (paisa tray) is one of the most representative dishes of Colombia, and given its quantity, abundance and variety, it must be served on very large plates or trays, hence its name. Despite the different variations of this dish in all the regions of Antioquia and Colombia, it's usually made up of red beans, white rice, ground or minced meat, chicharrón (fried pork skin with or without meat), chorizo, egg fried, slices of ripe plantain and, of course, arepa, accompanied by "hogao", a salty sauce made with tomato and reed onion, and a drink preferably lemonade with panela or brown sugar, although my good friend Armando preferred a juice of blueberries and I opted for one of soursop. All in a cozy and very special space: Maíz Pelao, a Colombian signature cuisine restaurant. 100% recommendable!! Dessert? Tres leches cake with shortbread ice cream. ... #almuerzo #lunch #comida #food #comelona #pornfood #foodporn #instafood #comidacolombiana #colombianfood #igfood #igerfood #bandejapaisa #gastronomiacolombiana #colombiangastronomy #maizpelao #restaurantemaizpelao #barcelona #bcn #cataluña #catalunya #españa #spain (en MaizPelao.es) https://www.instagram.com/p/CiQHO65qpxD/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[foodiespr]

Delicioso rinconcito colombiano @aguapanelapr en Parada La Muda. Aquí la deliciosa Bandeja Paisa que sinceramente da para dos personas/ la rica y refrescante Aguapanela que viene importado desde Colombia/ una picadura con papitas criollas que se disuelven en tu boca, chorizo patrullero y empanadas de carne mechada, carne molida y pollo con masa de maíz y de yuca, sabrosas! Gracias a Alexsandra y equipo por todas las atenciones. #colombia #puertorico #bandejapaisa #paradalamuda #foodporn #foodphotography #foodblogger #chorizo #chicharron #papas (at Aguapanela) https://www.instagram.com/p/CTP72j0lapW/?utm_medium=tumblr

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[laceciliadulcesymas]

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[thomaspoovathur]

Bandeja Paisa Rice, Beans, Ripe Plantains, Steak, Egg, Pork Skin, Shrimp, Sausage, Avocado and Corn Cake. . . . . #piopiorestaurant #colombiancuisine #bandejapaisa #piopio #paisaplatter (at Pio Pio Restaurant) https://www.instagram.com/p/Cc6AMCiJq7O/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[gypsetmagazine]

@cncomusic nos cuenta qué es lo que más les gusta de #Colombia en los ensayos de @latinamas #cncoweners #cncoworldtourcolombia #cncoworldtour #bandejapaisa #parceras @paoayaq @sonymusiccol (at Dolby Theatre) https://www.instagram.com/p/BpQWkfEDLa0/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=ydj4j7jldxoh

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[msanchezchef]

#BandejaPaisa & #Refajo time….. 😋😋😋😋😋😋 https://www.instagram.com/p/CWAAXjNFvS7/?utm_medium=tumblr

#bandejapaisa #refajo

[dopelaevents]

Since my peeps opened back up they have been so busy they made all the money they lost during the pandemic back to goodness we are so happy for the family #empanadas #bandejapaisa #colombia #colombianfood #latinfood #fitnessfood #foodiela #goodeats #foodporn #foodgasm #foodblogger #foodlove #eat #eater #zagat  #culinary #foodandwine #yelp (at La Fonda Antioqueña) https://www.instagram.com/p/CS4wTC9JezM/?utm_medium=tumblr

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[elplacerdelacarne]

🇨🇴Bandeja Paisa 🇨🇴 ⠀ Hoy me apetecía disfrutar de una buena bandeja Paisa. Así que fue a La Fonda Paisa para mi el restaurante mejor indicado para saborear este manjar. ⠀ Sabías qué la bandeja paisa es uno de los platos más representativos de Colombia y la insignia de la gastronomía antioqueña, y es propio de esta región, Antioquia Colombia 🇨🇴 ⠀ #elplacerdelacarne #lafondapaisa #colombiafood #bandejapaisa #barcelona #chicharon #aguacate #huevofrito #arepas (en Barcelona, Spain) https://www.instagram.com/p/CRUfjTgKgHZ/?utm_medium=tumblr

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[arizanatalia02]

“Con esto uno queda contento y hasta más”: La bandeja paisa, una comida rica y colombiana. ¡Veamos cómo se hace!

Natalia Ariza. 10°A

La bandeja paisa es un plato proveniente de Antioquia, Colombia y que muchos disfrutan por lo deliciosa que es. 

La bandeja paisa original es un poco difícil y lleva bastantes ingredientes aunque no lo parezca, pero la receta que les mostraré es mi manera más fácil de hacerlo. A continuación: Ingredientes:

Arroz.

Cebollín.

Ajo.

Tomate.

Cebolla roja.

Aceite.

Queso.

Sal y condimentos como el color, don sabor y caldo de gallina en barrita.

Frijol cargamanto rojo o zaragoza como alternativa.

Huevos de gallina

Carne.

Plátano maduro.

Harina de maíz.

Panceta de cerdo.

Aguacante.

Procedimiento: Arroz: Para el arroz se pica cebollín y ajo, se echa al caldero hasta que esté levemente dorado y echamos el arroz, revolvemos durante un minuto fritando el arroz, luego echamos agua según sea necesario (en este caso usamos 6 tazas de agua para 4 tazas de arroz) y echamos sal al gusto. Cuando el arroz haya secado se echa un poquito de aceite para que se crezca y esperamos un rato para luego revolver, dejar cocinar un rato más y ya está listo. Frijol cargamanto rojo o zaragoza: Mucho tiempo antes de preparar el resto de la comida, dejamos por 5 horas el frijol en agua para que se ablande; cuando hayan pasado las horas, en una olla de presión ponemos los frijoles en agua a hervir durante 40 min o 1 hora según sea necesario, hasta que esté bien cocido. Guiso para el frijol: En el sartén echamos un poquito de ajo, una cebolla roja, un cebollín y 3 tomates picados con un poco de aceite; lo fritamos bien hasta que estén blandos para luego condimentar con sal al gusto, 3 bolsitas de color rojo, 2 bolsitas de don sabor y una barrita de caldo de pollo. Cuando esto esté listo lo echamos al frijol y dejamos hervir hasta que coja sabor. Arepas de maíz: En una taza echamos la harina según la cantidad que vamos a usar y con ello el agua necesaria para quede homogénea la maza, junto con ello se echa sal al gusto y queso (opcional). Con la masa hacemos bolitas y luego las aplastamos para que quede en un circulo no tan grueso; asamos hasta que queden doradas y ya está. Carne: Para la carne se puede hacer carne asada, carne molida o carne desmechada. En este caso para la carne desmechada se hace el mismo proceso del guiso, colocando más condimentos como mostaza, salsa negra y salsa de tomate al gusto; antes de eso se debe poner a hervir la carne en la olla de presión con 3 cabezas de ajo enteras y sal al gusto durante 40 minutos o 1 hora, luego desmechar y revolver bien con el guiso y ya está. Para la panceta de cerdo o chicharrón: Se corta en cubos la panceta y se pone hervir con sal en agua, se deja hervir a fuego medio y cuando el agua se seque la panceta irá soltando su propia grasa con la que se fritará, cuando estén crocantes y bien doradas ya están listos los chicharrones. Se puede acompañar con limón.

Tajadas de plátano maduro: Se corta el tajadas largas el plátano y deja fritar en aceite caliente hasta que estén cocidos. Huevos fritos: En un sartén con un poquito de aceite de echa el huevo y se deja fritar al gusto, ya sea aguadito, duro o nubladito, para el nubladito se tapa a fuego medio. Chorizo: el chorizo ya viene hecho por que solo hay que asarlo o fritarlo según el gusto.  Aguacate, el aguacate ya viene hecho por lo solo se le echa sal o no se le echa y ya, ya está para comer.

Si no quieres comer tanto, también se puede comer solo arroz, los frijoles, el huevo frito y unas tajadas bien bacanas, y quedas contento!

¡Gracias por su atención!

Natalia Ariza. 10″A

#BandejaPaisa #Colombia #ComidaRica #RecetaFácil

[sketchjunkie79]

I will do my best with posting every day for #pleinapril2021 while being a full time dad of a 3 yr old. @warriorpainters I did a dish called bandeja paisa from Colombia. One of many things amazing from Colombia. #tastymemory #bandejapaisa #colombia #colombianfood #photoshop #digitalart #nopleinnogain https://www.instagram.com/p/CNHWw2JD5pk/?igshid=1hpzyzcvpzhrs

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[thepunjabipedia]

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[djgregperez]

Nada mejor que una #bandejapaisa en la comodidad de mi #tikibar #djgreg #homesweethome (at Carteret, New Jersey) https://www.instagram.com/p/CCXHie0DEuZ/?igshid=1vntdgn9f9hwv

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