¿Cuáles son los beneficios de una dieta vegana?
Convertirse a una dieta vegana puede ser un reto al principio. Pero si tenemos en cuenta los beneficios para la salud, merece la pena.
Los veganos tienen un 32% menos de probabilidades de morir de enfermedades cardíacas y un 23% menos de probabilidades de desarrollar diabetes de tipo II.
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¿LOS VEGANOS NECESITAN SUPLEMENTOS?
Las dietas veganas suelen ofrecer una mezcla más rica de vitaminas y minerales que las de los consumidores de carne.
Naturalmente, hay que asegurarse de ingerir la cantidad adecuada de proteínas y aminoácidos. Algunos aminoácidos sólo se encuentran en la carne. La vitamina B12 también se encuentra principalmente en la carne o los productos animales.
Pero eso se corrige fácilmente con un suplemento. Por otro lado, al comer una mayor variedad de verduras, es más fácil obtener todos los demás nutrientes que necesitas.
EL VEGANISMO Y EL IMPACTO EN EL MEDIO AMBIENTE
Otro punto interesante es que las dietas veganas son mejores para el medio ambiente. La cría de carne requiere mucha tierra. Tierra que podría utilizarse mejor para cultivar verduras. Si se compara el número de personas que pueden alimentarse por metro cuadrado, la agricultura vegetariana sale ganando.
El medio ambiente también se beneficiaría si la agricultura vegetal sustituyera a la cárnica. Las verduras necesitan dióxido de carbono para crecer. Limpian la atmósfera de CO2. En cambio, los animales liberan gas metano, lo que contribuye a contaminar la atmósfera.
EL VEGANISMO ES MÁS BARATO
Por último, el cambio tiene ventajas económicas reales. La carne es mucho más cara por kilo. No tiene un contenido significativo de fibra, por lo que llenarse sólo con carne es difícil. Además, requiere más procesamiento que las verduras. Se puede morder una zanahoria cruda, pero no la carne cruda.
Con las verduras, sin embargo, los costes son mucho más bajos, siempre que te limites a las verduras de temporada sin procesar.
Si quieres, puedes incluso cultivar tus propias verduras. Si vives en un piso, tus opciones de cultivo casero son más limitadas. Pero puedes cultivar lo básico, como lechuga y hierbas aromáticas.
También puedes aprovechar los mercados de agricultores para conseguir productos estupendos a precios razonables.
Así que la próxima vez que quieras darle un bocado a un jugoso filete de tofu, date una palmadita en la espalda. Estás ayudando al medio ambiente y también a ti mismo.
¿Por qué? porque además de ser una elección sustentable, también es económica y saludable.
NUTRIR EL CUERPO Y EL PLANETA: EL IMPACTO SOCIAL Y ÉTICO DE LA ELECCIÓN VEGANA
Sin dudas, más allá de los beneficios individuales, la adopción de una dieta vegana tiene implicaciones profundas y positivas a nivel social y ético.
En este apartado, exploraremos cómo nuestras decisiones alimentarias pueden influir en el bienestar de otros seres humanos y animales, y cómo la ética juega un papel crucial en la elección vegana.
EL PAPEL DEL VEGANISMO EN LA JUSTICIA SOCIAL
Primero, abordemos la conexión entre el veganismo y la justicia social. Los alimentos veganos son más sostenibles en términos de recursos naturales y tierra necesarios para su producción, en comparación con los alimentos de origen animal.
En un mundo donde el hambre sigue siendo un problema grave y el cambio climático amenaza nuestros sistemas de producción de alimentos, la elección vegana puede contribuir a una distribución más justa de los recursos.
Al reducir la demanda de alimentos de origen animal, también podemos ayudar a disminuir las presiones sobre los trabajadores agrícolas que a menudo se encuentran en condiciones laborales precarias y peligrosas.
VEGANISMO Y BIENESTAR ANIMAL
En segundo lugar, es esencial considerar el bienestar animal en la ecuación. Los animales criados para el consumo a menudo viven en condiciones inhumanas y sufren durante toda su vida.
Al optar por una dieta vegana, estamos eligiendo no contribuir a este sufrimiento. Esto no solo es beneficioso para los animales, sino que también puede tener un impacto positivo en nuestra propia salud mental y emocional, ya que alineamos nuestras acciones con nuestros valores de compasión y respeto por todas las formas de vida.
LA ÉTICA DETRÁS DEL VEGANISMO
Finalmente, el veganismo no es simplemente una elección dietética, sino un compromiso ético. Al elegir alimentos basados en plantas, estamos tomando una posición en contra de la explotación animal y el daño ambiental.
Esto va más allá de lo que comemos; también implica elegir productos no probados en animales y evitar bienes que contribuyen a la deforestación u otros daños ecológicos. Al hacerlo, estamos afirmando nuestro compromiso con un mundo más ético y sostenible, donde el respeto por todas las formas de vida y por nuestro planeta se convierte en la norma y no en la excepción.
EL VEGANISMO COMO UN CAMINO HACIA LA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CRÓNICAS
Ciertamente, no podemos pasar por alto la profunda conexión entre la dieta vegana y la prevención de enfermedades crónicas.
Las dietas ricas en frutas, verduras, granos enteros y legumbres, pilares de la alimentación vegana, se han asociado con tasas más bajas de obesidad, presión arterial alta, colesterol alto, enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer. Incluso se ha demostrado que la dieta vegana puede revertir algunas de estas condiciones, como la enfermedad cardíaca.
Así, convertirse en vegano no solo puede agregar años a tu vida, sino también vida a tus años.
VEGANISMO Y CREATIVIDAD EN LA COCINA
Además, adoptar una dieta vegana puede ser una maravillosa oportunidad para explorar nuevos alimentos y técnicas culinarias.
A menudo hay un malentendido de que la comida vegana es aburrida o restrictiva, pero la realidad es que puede ser increíblemente diversa y deliciosa.
Desde remolacha a la parrilla hasta hamburguesas de frijoles negros y deliciosos postres a base de plantas, hay un mundo de sabores por descubrir.
Además, la creatividad en la cocina puede ser una excelente manera de aliviar el estrés y mejorar el bienestar mental.
LA COMUNIDAD VEGANA Y LA COLABORACIÓN GLOBAL
Por último, pero no menos importante, al volverse vegano, te unes a una comunidad global de personas que comparten valores de compasión, sostenibilidad y justicia. Esta comunidad puede ser una fuente de apoyo, inspiración e información, y una plataforma para el cambio positivo.
Más allá de lo individual, el veganismo es un movimiento colectivo que busca influir en políticas, prácticas y actitudes a nivel global.
Al adoptar una dieta basada en plantas, estás contribuyendo a un esfuerzo global para mejorar la salud humana, proteger el medio ambiente y promover la justicia para todos los seres.
Originally published at https://crisisambiental.com/ June 01, 2023.
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Saúde: como já dito antes a capivara é um animal herbívoros, ou seja, não se alimenta de carne! Possui uma dieta com formigamento bem rígida, se alimentando de vegetação aquática e rasteira, sendo elas 80% 5 tipos de gramas diferentes, mas, pra sua sorte tem outras opções como: grãos, melões e abóboras. Em um único dia ela pode se alimentar de 2,7/2,6kg de grama e um adulto podendo comer mais de 5kg. Geralmente elas vão "caçar" comida pela tarde. Infelizmente elas não dormem muito. As capivaras dormem quase sempre por volta das manhãs, escondidas entre os arbustos e nas margens dos rios. Uma fato sobre a carne da capivaras é que carne do animal é considerada saudável, pelo baixo teor de gordura e pela sua composição de fração lipídica. As partes mais nobres, como seu pernil e lombo, são comercializadas regularmente, em certos locais específicos de compra e venda, em especial, nas grandes cidades. Mas tem que ter cuidado aonde compra, pois pode trazer doenças ao ser humano, segundo o veterinário de Uberaba (MG), Cláudio Yudi. O veterinário adverte que o roedor pode transmitir doenças, pois é repleto de carrapatos, assim como eu citei no ultimo post🤗. O coitado pode ser vendido por volta de R$ 10 a R$ 12 reais o quilo do animal vivo ( uma desvalorização).
A carne da capivara tem um gosto próprio, exótico, típico de animal de caça que não se pode comparar com o corpo dos suínos e bovinos. Não contém estrias gordurosas e tem uma cor vermelho-forte (muito bela). Para finalmente aprovar e realçar o seu sabor é sempre bom ter uma boa "marinada" por 12 a 24 horas.
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