Préparation des pâtes bolognaises chez Jérôme
On va bien manger
2 notes
·
View notes
LASAGNES RICOTTA ÉPINARDS
Aujourd’hui nous vous proposons une version végétarienne des lasagnes, avec ricotta et épinards. Cette association est un grand classique de la cuisine italienne, et en plus c’est délicieux!
Nombre de personnes : 8 Difficulté : moyenne Temps : 1h40 (40 min de préparation + 1 h de cuisson) Budget : moyen Calories : environ 4500 (600 par personne)
Ingrédients :
12 lasagnes500 gr d’épinards…
View On WordPress
2 notes
·
View notes
Déjeuner chez Bonnard, restaurant végétarien / vegan dans le Marais. Très bon + jolie déco.
8 notes
·
View notes
De l'huile dans l'eau des pâtes ?
En cuisine, il existe plein d’astuces, mais sont-elles toutes efficaces. Mettre l’huile dans l’eau de cuisson des pâtes, mettre une bouteille au congélateur pour la refroidir plus vite, s’équiper de lunettes pour couper des oignons… Mais sont-elles vraiment efficaces ?
Dans cette vidéo, Jamy enfile son tablier et sa toque pour décortiquer 5 idées reçues en cuisine, pour faire de vous de parfaits…
View On WordPress
0 notes
Pesto aux tomates fraîches, avec des ingrédients du potager! 🌱🍅🍝
0 notes
Recettes ! #6
Carbo végane
Faire bouillir des spaghettis.
A côté, couper des cœurs d'artichauts à l'huile (environ un pot). Réserver l'huile.
Faire cuire dans une poêle les cœurs d'artichauts avec l'huile. Ajouter un petit pot de crème (de noix de cajou pour moi), 1 CS* d'épice de noix de muscade, 1 CS de cumin, du sel et du poivre.
Dans une autre poêle, faire dorer des lardons végétaux (lardons La Vie pour moi, qui sont excellents !).
Une fois les pâtes cuites, les mélanger à la sauce aux artichauts.
Servir les pâtes avec un dôme de lardons, et saupoudrer de levure maltée (pour le côté fromager !). La levure maltée apporte également beaucoup de protéines et de vitamines !
BON APPÉTIT :)
*CS : Cuillère à soupe
0 notes
Pasta alla norma
pour 5 portions
4-5 aubergines (5 si petites, 4 si grosses) fermes
1 boîte de 800g de tomates pelées
1 tête d'ail
1 bouquet de basilic (optional)
5 càs d'huile d'olive
2 càc de sucre
sel, poivre
350g de pâtes
Laver et couper les aubergines en gros cubes, les mettre dans un saladier et mélanger bien avec 2 càs d'huile d'olive + sel et poivre. Les mettre sur une / des plaques de cuisson couvertes de papier sulfurisés et les faire cuire à 180°C environ 40 minutes — elles doivent être tendres mais pas brûlées.
Peler, couper en 2, enlever le germe éventuellement et écraser les gousses d'ail. Les faire rissoler dans une grande sauteuse avec 2 càs d'huile d'olive pendant 1-2 minutes. Ajouter les tomates hachées + un peu d'eau pour récupérer tout ce qu'il y a dans la boîte de conserve, et la moitié du basilic ciselé. Saler, poivrer. Cuire au moins 30 minutes semi-couvert à feu doux, pour que ça réduise un peu. Au bout de 15-20 minutes ajouter les 2 càc de sucre.
Faire cuire les pâtes, garder un peu d'eau de cuisson.
Ajouter les aubergines rôties à la sauce tomate (+ le reste du basilic ciselé) et mélanger, laisser cuire qq minutes avant d'ajouter les pâtes avec un peu d'eau de cuisson, cuire 1-2 minutes encore, ajuster l'assaisonnement et servir, avec du parmesan éventuellement.
0 notes
Les glucides résistants : l'arme secrète pour garder la forme
NOUVEAU 👉 Les glucides résistants : l'arme secrète pour garder la forme
Il y a toute une catégories d’aliments, notamment de glucides, que nous devrions prioriser dans notre alimentation. Si vous avez du mal à conserver vos abdos toute l’année, je vous recommande de suivre cette vidéo avec attention.
Vous allez savoir :
Découvrez les bienfaits des amidons résistants pour votre santé.
Apprenez à identifier les différentes sources d’amidons résistants.
Explorez les…
View On WordPress
0 notes