#寒梅盆栽

[beyourselfchulanmaria]

寒梅盆栽 / 又叫萬壽梅 (長壽梅)   Flowering quince bonsai. 

學名：Chaenomeles speciosa

還叫：貼梗海棠、刺梅 Flowering Quince，Japanese Quince. 

(拉丁文 : Cydonia oblonga)  是木瓜屬植物。另外一種會結果實的是榅桲花， 長得與蘋果類似的水果。

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我在自己內心建立了一個家，恩典在盛大而光榮的豐盈中綻放，一個善良的庇護所，生長著所有最真實的東西。

I am making a home inside myself where grace blooms in grand and glorious abundance, a shelter of kindness that grows all the truest things.

─ Julia Fehrenbacher, The Most Important Thing 朱莉婭·費倫巴赫，《最重要的事》

#bonsai #寒梅盆栽 #flowering quince #japanese quince #刺梅 #貼梗海棠 #萬壽梅 #長壽梅 #julia fehrenbacher #the most important thing

[hanahiroba]

ジャンボ高田 ウメ 実梅の特徴と育て方 kaju_ume008-03

● ウメ ジャンボ高田の品種の特徴 ジャンボ高田は、福島県会津高田町で古くから栽培されていた「高田梅（たかだうめ）」の大玉系を選抜した品種です。梅漬に最適な60gの大梅。梅酒にも適しています。100g（ゴルフボール大）に達するものも出来ます。果肉が厚く、種が小さく、肉質良好で漬け梅としては最高の品種だと言えます。 縁起が良い木としても人気のウメの木。梅は放任すると大木になりますが、盆栽にできるなど鉢植えでも楽しめます。北海道でも育ちますが開花後に－3度以下になると冷害を受けるので寒冷地では開花が遅い品種を選ぶとよいです。 果実を楽しむ実梅（みうめ）。ウメにはクエン酸、リンゴ酸が豊富に含まれ、アルカリ食品として重宝します。ビタミンも豊富です。花も美しいので庭木にもおすすめです。 学名 Prunus…

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[vegan-surfer-ds]

R40120☀️大寒 師走十八日 大安 癸酉〔みずのととり〕 ガーデニンMEMO 大寒に盆栽の梅と水仙が一輪づつ咲いていた。 #大寒 #大安 #家庭菜園 #バルコニー菜園 #ガーデニング #盆栽 #gardening #gardener #梅盆栽 #水仙 (HOME) https://www.instagram.com/p/CZ1KdDOBmbz/?utm_medium=tumblr

#大寒 #大安 #家庭菜園 #バルコニー菜園 #ガーデニング #盆栽 #gardening #gardener #梅盆栽 #水仙

[kachoushi]

各地句会報

花鳥誌　令和4年2月号

坊城俊樹選

栗林圭魚選　岡田順子選

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令和3年11月4日 うづら三日の月 坊城俊樹選　特選句

小六月ぼちぼち仕舞ふ鍬と鎌　由季子 木枯や五分刈り頭分け目つけ　さとみ 気にかゝる今日の運勢冬に入る　都 短冊の文字のくづしや一葉の忌　同 兄逝きて里は遠きに冬ざるる　同

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和3年11月6日 零の会 坊城俊樹　選特選句

江戸よりのお香に塗れ菊仏　順子 古井戸を漕ぎて船屋の冬支度　はるか 舟魂の神は留守なる佃島　いづみ 鉄を裁つ音が遠くや小六月　光子 参道は潮へつづき神の旅　同 馬鹿高きビルの月島秋日和　梓渕 菊日和ひなたのまんなかに赤子　光子 秋寂の魑魅魍魎のもんじや焼　炳子 汐風にすだれ名残の佃煮屋　はるか 冬蝶の羽根重たげに船溜り　美智子

岡田順子選　特選句

教会に貼る福音や野ばらの実　和子 離れ里紅葉且つ散り元は海　いづみ 聖ルカの曳く影長し冬近し　眞理子 もんじや屋の電球秋のエレキテル　俊樹 鉄を裁つ音が遠くや小六月　光子 参道は潮へつづき神の旅　同 聖ルカへひと声高く海猫帰る　三郎 江戸風味買ひに佃の冬浅し　いづみ 佃煮を売りて一献今年酒　三郎 元漁師ばかりがゐたり報恩講　いづみ

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和3年11月8日 武生花鳥俳句会 坊城俊樹選　特選句

恋しても愛してならぬ木の葉髪　世詩明 神苑の葉擦れの音や神の旅　みす枝 吹かれても土を離れぬ秋の蝶　信子 幾度も糸先舐めて一葉忌　上嶋昭子 見えねども秋を惜しみてゐる鳥語　信子 おそろしき閉館あとの菊人形　上嶋昭子 褒貶は湯気の彼方におでん酒　同 秋天にハングライダーゆつたりと　錦子

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和3年11月8日 なかみち句会 栗林圭魚選　特選句

浅漬の出るおやつ時祖母の家　美貴 流れゆく綿虫瑠璃を極だたせ　三無 日輪に溶けて綿虫見失ふ　同 そば処まづは浅漬け山盛りに　迪子 浅漬の昆布のぬめりも一菜に　貴薫 大綿の行先未だ定まらず　秋尚 冬あたたかへら鮒釣りの竿の黙　三無 重力を無くし大綿さ迷ひぬ　秋尚 今もなほ冬温かき笠智衆　有有 冬あたたかベンチに鳩の忘れ羽根三無

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和3年11月11日 花鳥さゞれ会 坊城俊樹選　特選句

窓を打つ音傾ける古簾　雪 菩提樹は枯れ秋潮は音も無く　同 叡山の虚子碑しぐれて古り給ふ　匠 俊樹選なしと来る文そぞろ寒　清女 新米と仏に告げて供へけり　和子 手紙には里の落葉も入れもして　雪子

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和3年11月12日 さくら花鳥会 岡田順子選　特選句

峠路は叩く雨降る神の留守　あけみ か細くも白さ汚さず菊残る　紀子 白日の耳目を引いて冬の虫　登美子 まだ若き葉もありさうな柿紅葉　紀子 山間の忠霊場に木の実降る　同 干柿を吊るして揺れる風を見る　光子

（順不同特選句のみ掲載） ……………………………………………………………… 令和3年11月12日 鳥取花鳥会 岡田順子選　特選句

来ては去る鳥語の中に笹鳴も　和子 学園祭ネイルの指で大根売る　都 松茸や鉄灸の香に偲ぶ郷　宇太郎 山粧ふ電動椅子の行く田舎　同 渡し場の冬の小石に下駄乾して　悦子 鐘楼に釣鐘は無し帰り花　益恵 橡の実干す山家の縁を鉄に　美智子

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和3年11月12日 枡形句会 栗林圭魚選　特選句

今朝の富士凜とそびえて冬に入る　和代 陽子墓碑ぬくき冬日を肩に乗せ　三無 凩の夜は読みきかすごんぎつね　ゆう子 庭を掃く音の乾きや冬に入る　三無 凩や磨き上げたる鍋ふたつ　ゆう子 木洩れ日の落葉の音を踏み登る　秋尚 一湾に凩の波せめぎ合ふ　美枝子 凩やくつきり浮かぶ富士の峰　白陶 茶の花や暗き葉影にぽつんと黄　三無 多摩川も富士も一望冬に入る　教子

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和3年11月13日 札幌花鳥会 坊城俊樹選　特選句

秋天に知床岬盛り上がる　独舟 時雨るゝやかの花街は川向う　晶子 煙突の遺る銭湯冬の月　同 凩の夜の決断のプロポーズ　岬月 蝦夷富士の裾を踏みつけ大根引く　雅春 蝦夷富士のひつくり返る大根引　同 風花や小樽運河に舟一艘　同 （順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和3年11月16日 萩花鳥句会

茶の花やコロナの谷間吾娘来たる　祐子 畑で買ふ丹後枝豆宅急便　美恵子 初霜や名も無き草の薄化粧　吉之 庵主逝く嵯峨野路泣くや京しぐれ　健雄 茶の花や母の法要一人して　陽子 冬立つや里の浜辺は波静か　ゆかり 野良猫も日向につどひ冬ぬくし　克弘

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令和3年11月16日 伊藤柏翆俳句記念館 坊城俊樹選　特選句

九頭竜の黙が募らせゐる寒さ　かづを 師を偲ぶ三国時雨の中にかな　同 ひとつ付き二つ付いては秋灯る　富子 大根の畝高々と鍬を打つ　真喜栄 越前の七浦繋ぐ野水仙　みす枝 旧仮名の句集読みたる夜長かな　世詩明 高虚子を継ぐ中子忌を修しけり　同

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………��……………

令和3年11月17日 福井花鳥句会 坊城俊樹選　特選句

凩の風の縺れは雨が解く　世詩明 面影はしぐれの中に去来せる　和子 木枯しに病棟の樹の揺れ止まず　昭子 木枯しに独りの髪をかき上げつ　同 夫のこと母のこととも時雨るる夜　同 黒猫も散歩してゐし小六月　啓子

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和3年11月21日 風月句会 坊城俊樹選　特選句

刀傷めける一すぢ蔦紅葉　千種 水音と鳥語に紅葉且つ散りぬ　三無 冬鳥の礫の黒く梢渡る　斉 大玻璃戸腕組む漢冬に入る　亜栄子 移築校舎に金の標章鳥渡る　炳子 盆栽の松へと大いなる落葉　千種 火炎立て三和土を焦がす榾火かな幸風 どの道も櫟落葉やこの径も　亜栄子 行秋や薬舗の壁に由美かおる　月惑 縄文は地下の賑はひ落葉踏む　菟生 鬼ごつこ落葉舞ひ上げ走る鬼　三無

栗林圭魚選　特選句

お醤油の焼ける匂ひのして小春　久 盆栽の松へと大いなる落葉　千種 万葉の歌碑に散りつぐ紅葉かな　芙佐子 菅公の梅に冬芽の尖り立つ　同 防人を恋ふ妻の歌碑積む落葉　眞理子 静寂なるハケの小川の冬桜　文英 梁は漆黒の蔵神の留守　亜栄子 鯉跳ねて十一月の水歪む　三無

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和3年11月22日 鯖江花鳥俳句会 坊城俊樹選　特選句

角取れし男の如く古団扇　雪 虚子の野菊左千夫の野菊いづれとも　同 落葉踏み思索の道となりにけり　上嶋昭子 七五三まうすまうすと祝詞かな　同 今日ばかり御座す神の子七五三　一涓 晩秋や朽ちて横たふ榧巨木　紀代美 冬空に硝子をはめる指物師　世詩明

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和3年11月25日 九州花鳥会 坊城俊樹選　特選句

落葉して見知らぬ空のあるばかり　美穂 天空に続く棚田や神渡　千代 冬薔薇の空の向うは眩しくて　かおり 蒼穹に掛けたる稲架やかくれ里　千代 終りなき螺旋階段冬の月　愛 大根積む仏頂面の女かな　かおり テーブルの日向を歩く冬の蝿　桂 手に触るる化石の時間虎落笛　喜和 山茶花やエロスを説きし比丘尼逝く　久美子 不実なる昼と夜の顔月夜茸　睦子 驛ピアノ男の指が生む小春　美穂 メレンゲの如く白鳥眠りけり　久恵 箱階段踏めばみしりと冬館　かおり

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

#各地句会報

[zontagfarm]

おはようございます！ 山の梅の木も盆栽も例年よりも早く咲いてしまった気がします。 まるで梅雨の様な長雨も月末を境に寒気へと入れ替わる様で、これでやっと平年並みかとホッとしているところであります。 とは言っても、今朝も糸島は雨… 晴れ間が恋しいです。 #おはようございます #今朝も雨 #梅の花 #開花 #糸島どんたく農園 (Itoshima-shi, Fukuoka, Japan) https://www.instagram.com/p/B74cfE3JHzo/?igshid=1jy5x9484fmrx

#おはようございます #今朝も雨 #梅の花 #開花 #糸島どんたく農園

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see also How to Edit a Glyph that is not listed on iFontMaker

#FAQ #ifontmaker2 #Symbols #Dingbat #Cyrillic #Greek #Coptic #thai #character set #character sets #list #language

[teruriphoto]

Simplicity #093

Signs Of Spring/ Bonsai Plum Blossoms #002

🌱🌱🌱🌱🌱

When I observed various kinds of bees

Collecting pollens or drinking

Nectar of the tiny bonsai plum tree

Since the beginning of her blooming,

These words, the 1st sentence

Of the poetry posted Sunday(Jan.9th, 2022)

Popped up in my mind:

O…Sweet scents of flowers

Flowing over the chilly air

Attract wakened bees from

Nowhere in the wild

Dance they merrily……

You see,

Fun to watch them

Drinking & dancing!

Signs of spring, I wish,

Will be also everywhere

Around you gradually……

🪴🪴🪴🪴🪴

庭の盆栽の梅の蜜や

花粉を集めに来る

小さなハチや

アブたちを見ていて

心に浮かんだのが

日曜日に載せた詩の

この最初のフレーズ。

O…Sweet scents of flowers

Flowing over the chilly air

Attract wakened bees from

Nowhere in the wild

Dance they merrily……

寒い日はまだまだ続くが

春の気配はもうまもなく

日常に溢れてくる。

🌱🌱🌱🌱🌱

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https://www.instagram.com/teruriphoto

[hanahiroba]

南高 ウメ 実梅の特徴と育て方 kaju_ume001-03

● ウメ 南高の品種の特徴 和歌山県を代表する品種。種が小さく梅干用最高品種で紀州完熟梅の人気品種です。作りやすく豊産で人気No.1。良く日に当てると実がほんのり紅をさします。 果実は非常に大きく、種は果実のわりに小さめで、果肉が厚くて柔らかいのが特徴です。梅干しや梅酒に向いています。 縁起が良い木としても人気のウメの木。梅は放任すると大木になりますが、盆栽にできるなど鉢植えでも楽しめます。北海道でも育ちますが開花後に－3度以下になると冷害を受けるので寒冷地では開花が遅い品種を選ぶとよいです。 果実を楽しむ実梅（みうめ）。ウメにはクエン酸、リンゴ酸が豊富に含まれ、アルカリ食品として重宝します。ビタミンも豊富です。花も美しいので庭木にもおすすめです。 学名 Prunus…

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[baikatei1958]

神無月の練り切り

上生菓子の練り切りは

花のリースリクエストから錦秋リース、

紅葉、ハロウィン、菊華、金木犀（今年は珍しく９月中旬に早くも咲きました。台風の風の中、もう咲き終わったのかなと思いきや、又、今週初めから香りを放っております。実は自宅の梅の小さな盆栽にも夏の終わりの寒さの後、白い花をつけました。気象の変化と共に、狂い咲の花なのでしょうか）

[vegan-surfer-ds]

020120大寒☀️ガーデニングMEMO ポカポカ陽気の大寒に咲く花々。 #大寒 #令和二年 #バルコニーガーデン #ガーデニング #寒椿 #ラナンキュラス #ゼラニウム #金魚草 #クリスマスローズ #サントリーココロ #梅つぼみ #盆栽 #アロエ #マーガレット #ベゴニア #カーネーション #葉牡丹 #パンジー #ビオラ (Setagaya, Tokyo) https://www.instagram.com/p/B7k34WLBrgs/?igshid=nlkzuzrxl0lm

#大寒 #令和二年 #バルコニーガーデン #ガーデニング #寒椿 #ラナンキュラス #ゼラニウム #金魚草 #クリスマスローズ #サントリーココロ #梅つぼみ #盆栽 #アロエ #マーガレット #ベゴニア #カーネーション #葉牡丹 #パンジー #ビオラ

[kiyominne]

梅笑う おじいちゃんが残した盆栽 もうすでにウチのかわい子ちゃんは大笑い気味 季節は冬と春を行ったり来たり 寒暖差で風邪など引かれませんように 笑う角には福来る #梅笑う#そんな季節#笑う角には福来たる#春の陽気#行きつ戻りつ＃自然の摂理#盆栽#ここからどおする？ #atelier*KIYOMINNE#bien-être #近藤清美 https://www.instagram.com/p/CKAhVx9Mryi/?igshid=1a13zlhygtgu7

#梅笑う #そんな季節 #笑う角には福来たる #春の陽気 #行きつ戻りつ #盆栽 #ここからどおする #atelier #bien #近藤清美

[moxies--moxa]

拝啓 柳谷素霊先生 昭和鍼灸界のレジェンド。東洋鍼灸専門学校の創立者、素霊(それい)先生。 ピカソを治した日本人としても有名ですが、moxiesは素霊先生の文章に掻き立てられます。 下記引用。 『鍼の味、灸の味の分からぬものに話しても始まらぬ行鍼施灸は芸術だ。道楽心がなければできない業だ。面白いではないか、一本の鍼、一撮の艾で万病を治し得るならば、愉快ではないか。鍼灸をして万薬の使用をおこさせるとしたなら。相手は生き物だ。益々面白かろう。やりがいのある仕事ではないか。』 #梅の盆栽 は開花してますが、まだまだ寒さが厳しいです。 今日も一本の鍼に想いを込めてレッツ健康。

#柳谷素霊 bonsai bonsaitree 名言 acupuncture treatment 健康 japanese 鍼灸

[espooaya]

這一年吃些什麼好 東京家庭的四季飲食故事

[書摘1]

這些年，我都於年底十二月三十日早上開始，把鯡魚子泡在跟海水一樣濃度的鹽水中，慢慢去掉鹽分。沒兩個鐘頭換一次水，然後把兩隻手放在水中，慢慢剝掉白色皮膜。過了六到八個小時，鹽分該差不多少了。如果嘗一嘗，發覺原來去鹽過頭反而有了苦味，那麼又得把鯡魚子放回鹽水中叫它吸收鹽分！總之，鹽度恰到好處了，方可將其泡在混合調味料中。這時候，時間應該是十二月三十一日凌晨了。等到再過十幾個小時，《紅白歌合戰》開播的時候，拿出鯡魚子嘗嘗吧。大概就能吃出「黃色鑽石」的滋味了。 

[書摘2]

為了使黑豆外皮更加發亮好看，在料理過程中，經常把生鏽釘子等鐵製品放在鍋中（我則用專門為此目的生產的「鐵鯛魚」）。對蜜糖黑豆而言，外皮和內容是一樣重要的。

[書摘3]  

鰤魚有天然的和養殖的，幾乎一年四季都買得到。不過，冬天產卵之前釣上的天然鰤魚身上的脂肪最多，吃起來最甜美，因而日語特地稱他為「寒鰤」（かんぶり）。日語裡，「寒」字有浪漫的想象，如寒玉、寒梅等。寒鰤也給人乾淨、透明、高貴的感覺。

[書摘4]

我在一本書裡看到這麼一句話：日本菜是水的料理，中國菜是火的料理。日本因為水質優良，食品在流水下洗淨了就能吃出香味來，例如：鮮魚刺身、蕎麥冷麵、凍豆腐等等。青菜最簡單、普及的吃法「阿浸」之味道，至少有三分之一來自清水。

[書摘5]

鶯餅的樣子模仿著同名鳥類的外貌。所以，不是大福、溫泉饅頭般的圓形，而是呈著稍微細長的橢圓形。鶯的別名叫做告春鳥。聽到牠的聲音之前，先嘗嘗同名糕點，跟日本人偏愛「初物」即初上市的食品有關係。至於那草綠色的粉，則跟一般的黃豆粉不一樣，是把綠大豆磨碎的，因為產量少，價錢就比較貴了。

[書摘6]

用樹葉包起來的甜點，日本有兩種：一個是三月的櫻餅，另一個是五月的柏餅。櫻餅用的是鹽醃的櫻樹嫩葉子，能夠跟裡面的麻糬一起吃，也有人（包括我本人在內）喜歡剝掉葉子純吃裡面的豆沙餅。柏樹的葉子倒很硬，主要為器物滅菌包裝的作用，從來沒聽過有人跟裡面的麻糬一起吃。

[書摘7]

京小孩如我，從小吃長命寺櫻餅長大。跟鶯餅不同，櫻餅是麵餅夾紅豆沙的。被櫻葉擁抱的麵餅呈著櫻花般的粉紅色，顯然是用食用紅色素染上的。有趣的是，發祥地山本屋的櫻餅是素淨的白色，而且創始人的後代說：櫻葉是為了增添香味和不讓糕餅乾燥，所以吃時剝掉才對。

[書摘8]

如今東京街頭也常看到大阪式的道明寺櫻餅了，可是當我第一次看到時，難免深受文化震撼，乃外表相像實際卻不同所致。大阪東南部的道明寺，據說是道明寺粉的發源地。那是把糯米浸在水中，蒸熟後曬乾，磨碎成粉的；舊時當軍糧，現在則用來做和菓子。用道明寺粉做的櫻餅質感，看起來像春分、秋分吃的牡丹餅、萩餅，也就是介於糯米餅與麻薯之間。用鹽醃櫻葉包起來，能聞到櫻餅特有的香味，滿好吃的。

[書摘9]

糯米，水汪汪的樣子和軟軟的口感都好吸引人。

[書摘10]

這天去逛魚店看看吧，一定會看到平時不常��的文蛤成堆賣著。聽說這種貝類的殼兒形狀，一個一個都有些獨特，只有生來成對的兩枚才能合上來，因而成了貞節以及愛情專一的象征。

[書摘11]

在日本，擺設 「雛人形」玩的其實不僅是小朋友。此間的百貨公司推出適合成年女性為自己買的 「雛人形」。我訪問鄰居時也發現，有六十幾歲、接近七旬的大姑娘，還把從小擁有的寶貝偶人一年一度擺出來，一點一點嘗著 「雛霰」，跟自己心中的小女孩聊聊天。往年的 「雛祭」，節日一過就得匆匆收拾 「雛人形」；據傳說，否則女兒將來要嫁得晚了。今天的日本人已不大談這一套。可是，好說歹說，桃花節過了，不久就得把菖蒲節（端午節）的 「五月人形」擺出來。所以，還是沒有多少時間耽擱的。偶人來，偶人走，確實是日本家庭的一種風景了。

[書摘12]

剛結婚搬過來的時候，我們也曾約朋友們一起在大學通的櫻樹下攤開席子吃吃喝喝。後來，有一次被路人批評說我們那樣做是傷害櫻樹根的，頗覺沒趣。之後改去稍遠的小溪邊能生火吃燒烤的地方了。

[書摘13]

大家也應該會同意吃燒烤最好在水邊。儘管如此，在日本並不是哪裡的水邊都可以生火做燒烤的；主要是住宅區不宜影響附近居民閒靜乾淨的生活。

[書摘14]

對小孩、對年輕人來說，炸物似乎有特殊的吸引力。用LINE通知一下我家老大老二，今晚的菜餚是沙丁魚 「fry」，他們都會準時回來在家吃晚餐。大孩子的母親懂得盡量少說話以免惹麻煩，可是在心裡呢，一個人哈哈大笑！那當然是勝利的笑聲了。

[書摘15]

中文的四季豆，日文叫做 「隱元豆」。隱元是明末清初從中國福建省福清來日本定居的和尚。

[書摘16]

小時候，我們也曾稱之為「泥鰍隱元」，因為這種豆子的形狀有點像泥鰍。奇怪的是，並沒有叫它為 「泥鰍豆」而叫它為 「泥鰍隱元」，好比中國來的和尚長得像泥鰍似的。

[書摘17]

「鷹の爪」是什麼？就是一般的紅色乾辣椒了；只是日本人喜歡用動物、植物、氣候現象等自然的比喻罷了。所以，粉絲變成春雨，紅燒油豆腐叫做狐，野豬肉變成牡丹肉。

[書摘18]

「這麼大的便當盒裡，要把飯糰裝進去，擱上醬姜、芝麻鹽、胡蘿蔔桑、櫻桃桑、冬菇桑、牛蒡桑、有洞穴的蓮藕桑、有條有理的『蕗』桑。」（これくらいの、お弁当箱に、お握りお握りちょいと詰めて、刻み生姜にごま塩ふって、人参さん、さくらんぼさん、しいたけさん、ごぼうさん、穴の空いた蓮根さん、筋の通ったふ～き。）這首繞口令說起來並不難，只要是重複地說得越來越快，伴隨的手勢則要做得越來越小。也就是說，從一本雜誌那麼大的便當盒開始，要重複幾回同一個台詞和動作，直到便當盒縮小成火柴盒那麼小為止。而且每一次說最後一句 「有條有理的蕗桑」時，得用右手指頭把左手胳膊從指頭一路到腋下搔一番，之後又把右手帶到嘴巴前邊來，撅一撅嘴呼呼地「吹」出一口氣，因為日語中「蕗」和「吹」諧音！

[書摘19]

家附近的水果店老闆告訴我說：草莓的巔峰期其實是三月和五月，就味道來說，五月的草莓最好吃，因為是露天栽培的。

[書摘20]

日本超市的蔬果部門，經常出售 「咖喱用菜」；看看塑膠袋子裡有什麼，果然是一顆馬鈴薯、一顆洋蔥、一根胡蘿蔔。這是因為普通日本人在家做咖喱吃，除了咖喱塊和豬肉以外，一般就要放入這三種食材。

[書摘21]  

日語中 「玉」和「球」諧音，所以日本人把洋蔥叫做 「玉蔥」（たまねぎ），把春天四月的洋蔥則叫做 「新玉」 （しんたま）。

[書摘22]

歷史上，馬鈴薯是大航海時代的荷蘭商船從印尼雅加達帶到日本來的。因而日語中，馬鈴薯的通名是 「雅加薯」（じゃがいも），新上市的則叫做 「新雅加」 （しんじゃが），一般是整顆蒸熟以後，邊剝皮邊擱點鹽或奶油當零食吃。

[書摘23]

除了長命寺櫻餅是麵餅以外，鶯餅用細糯米粉、道明寺櫻餅用粗糯米粉、柏餅則用粳米粉。

[書摘24]

初夏的鰹魚叫做 「初鰹」（はつがつお），乃一年裡第一次從南洋游到日本海域來的鰹魚，一般在日本南部的四國高知縣捕獲。夏天，鰹魚們繼續游往北洋避暑去。然後等秋風颳起來，牠們又從北洋游回日本海域來，這回要在東北地區宮城縣被捕獲了。根據當地漁民的說法，鰹魚是帶領秋刀魚群游來的。顯然，鰹魚方向感特別強。這時候的鰹魚被稱為 「回鰹」（戻り鰹、もどりがつお），因為在北洋積累了皮下脂肪，吃起來肉質肥嘟嘟的。

[書摘25]

江戶時代的人也說：即使把妻子當掉都得吃 「初鰹」。

[書摘26]

生的鰹魚片斷面上會出現彩虹般的顏色，是有點像肥皂泡反射陽光的時候那樣。原來，那是把肉類垂直切斷的結果產生的膽綠素所致，跟鰹魚的鮮度並沒有什麼關係。

[書摘27]

據說， 「冷中華」的發祥地是東京神田神保町的揚子江菜館。位於舊書店街中間的鈴蘭通，內山書店的對面，如今外墻上有京劇面具的裝飾。那裡從一九三〇年起供應到今天的 「冷中華」呈富士山形狀，山坡上垂直方向整齊地擺著蛋皮絲、竹筍絲、叉燒絲、黃瓜絲、瓊脂絲，並且以糖醋醬油調味。吃著吃著從裡面還能挖出來肉丸子、鵪鶉蛋、蝦仁等。

[書摘28]

我從海外回日本結婚的時候，皮箱裡放著台灣傅培梅、香港方太等人寫的食譜。翻著翻著就發現：中餐中的拌麵類一般都把豬肉、雞肉等整塊地煮熟待涼後，切絲鋪放在麵條上面。於是試著煮豬五花肉、雞腿肉等，放在「冷中華」上面吃，效果比紙張般的日式火腿不知好了多少倍。再說，用來調味的醬汁，也用了煮肉塊時留下的湯水，就比什麼「中華味之素」等都好很多。

[書摘29]

「五目」就是中文的 「八寶」，即什錦、全家福的意思。

[書摘30]

我從海外回日本結婚的時候，皮箱裡放著台灣傅培梅、香港方太等人寫的食譜。翻著翻著就發現：中餐中的拌麵類一般都把豬肉、雞肉等整塊地煮熟待涼後，切絲鋪放在麵條上面。於是試著煮豬五花肉、雞腿肉等，放在 「冷中華」上面吃，效果比紙張般的日式火腿不知好了多少倍。再說，用來調味的醬汁，也用了煮肉塊時留下的湯水，就比什麼 「中華味之素」等都好很多。

[書摘31]

日本有句俗話說： 「安物買いの銭失い」（買便宜貨等於丟錢）

[書摘32]

把鮭魚子等零散材料用海苔條圍住而做成的  「軍艦卷」壽司，閣下如何蘸醬油吃？如果整個地斜倒下來讓鮭魚子接觸到小碟裡之醬油的話，就難免發生魚卵滑落事故了。這個時候，悠然拿一片 「GARI」來，當它是個小刷子，蘸了點醬油後，輕輕在魚卵表面上擦一擦。結果不是很好嗎？

[書摘33]

離開北京之前，漢族朋友們告訴我：那邊東西不衛生，吃食一定要注意！然而，踏上了塔克拉瑪干沙漠，我卻發覺：原來，伊斯蘭教徒特講衛生，生活環境比漢人地區乾淨很多。再說，新疆風味是無法抗拒的，有豐富的水果以外，還有現烤的麵包、用手拉的麵條，更不用說永遠迷人的羊肉串。

[書摘34]

現在日本有半公家性組織明文規定：直徑一點三毫米以下的乾麵才叫做素麵。粗一點的則叫冷麥，超過一點七毫米的叫做餛飩（烏龍麵）。

[書摘35]

記得在加拿大生活的時候，有一次參加每人各帶一味菜餚共同享用的百樂餐，我帶去了煮好的素麵和柴魚湯。西洋同學見怪不怪，有位華人同學倒動氣說：你這是真正的清湯掛麵，還帶來給別人吃，不覺得丟臉嗎？當場我沒回嘴，可心裡想：這是我從小熟悉的日本家常便飯，怎會至於丟臉呢？

[書摘36]

老人家說，白米飯中間塞一個梅乾就起反腐爛的作用，所以也塞一個吧。

[書摘37]

九月初上桌的深紫色大粒葡萄則叫做 「巨峰」。把一種水果，也不是西瓜那麼大型的水果，稱為 「巨峰」，乍聽有點奇怪吧？查查這個專用名詞的來源，原來是：開發出這種葡萄的農園位於日本第一峰富士山南邊的靜岡縣。從事這項開發工作的農學家大井上康，每天望著靈峰，埋頭研究長達二十多年。一九四六年，他終於成功讓新品種生下來的時候，取名為 「巨峰」。至今七十多年，現在日本生產的葡萄中，大約六成是 「巨峰」。一樣大粒有深紫色皮 「貓眼葡萄」（Pione）也是由巨峰改良過來的。

[書摘38]

日語中，把糯米蒸熟的叫做「強飯」，乃粳米 「姬飯」的反義詞。在這兒，「強」字意味著「硬」或「老」，跟「姬」字所指的「軟」或「嫩」成對比。

[書摘39]

已故日本詩人寺山修司，在日本版《花花公子》雜誌開人生咨詢專欄的時候，有一個年輕讀著訴說人生太苦想要自殺；寺山的答復則是：你沒吃過新宿中村屋的印度咖喱把，先吃一次再說。

[書摘40]

歌舞伎的節目，大多早在江戶時代完成，現在來說是古裝戲了。台詞也多像文言文；大多當代人聽也聽不懂。於是觀眾中，多數人包括我在內都借用耳機，邊聽解說邊看舞台。有趣的是，還不大懂事的小孩子，有了耳機的幫助，對戲劇內容的理解程度就不遜於大人了。再說，幕間吃的歌舞伎便當，對孩子們也有莫大的吸引力。

[書摘41]

據說，舞茸這個名字的來源是：因為特別好吃，所以在山中找到的人，高興得跳起舞來所致。

[書摘42]

根據日本中毒學會的統計：每年日本全國有報告的蘑菇中毒者人數，大約兩百人左右；每年平均有一名日本人因病情嚴重而喪命。

[書摘43]

每天三頓飯吃得認真，美味的記憶會長年都留在腦海中，有一天想到自己動手做，結果真會做得出來呢。感謝烹飪之神！

[書摘44]

在蒸籠裡加熱好的鰆魚塊，擱了點蔥絲和香菜段，最後把滾熱的油倒在上邊。把每人一盤蒸魚端上桌，大家異口同聲地喊出來：很好吃！我心中覺得：曾經年輕的時候待在香港孤軍奮鬥的日子，果然沒有白過。

[書摘45]

相比之下，日本菜的湯底都用柴魚、昆布、小沙丁等快速出味道的乾貨，加了蔬菜豆腐等後煮個片刻就完成；至於味噌，最後熄火後才溶化進去的，連煮都不用煮，千萬不可以使之沸騰而失去香味。

[書摘46]  

在一般的情況下，非得用瓦斯爐內藏的燒烤器，乃在爐子下邊看起來像抽屜的那一層，拉出來就有放魚的不鏽鋼架子以及防止起火的水盆。

[書摘47]

據說，大正年代（公元一九一二年到二六年），在北海道北方現屬於俄羅斯的庫頁島上居住的日本人發現：當地俄羅斯人把母鮭魚卵巢裡的魚卵鬆開以後，用少量鹽醃起來直接食用。就是當年當地，就是日本人學會了俄國式ikura的做法和叫法。

#新井一二三

[38mitsubachi]

4連休のプレミアム桃🍑パンケーキ‼️ 明日7/24(金)は福島県国見町の『渋谷フルーツガーデン』渋谷憲道さんの、とびきりこだわり抜いて育てた桃🍑が届きます😍💕 明日は『あかつき』という品種の桃🍑です。 以下、どれだけ美味しい桃かのご説明(旬八青果さんの文章抜粋) ・ 【なかなか出回らない完熟収穫】 渋谷さんの桃は"有袋栽培、土づくり、完熟収穫"など本当においしい桃をお届けするためにこだわりに,こだわり抜いて栽培。 しっかり熟してから収穫しているからこそ高糖度で甘くてとってもジューシーです。 渋谷さんは桃の弾力や手触り、色の抜け具合など桃の美味しさの状態をしっかりと一つ一つ見極めて、樹の上で完熟させた桃のみを収穫をしています。 さらにそれぞれのどの枝にも十分日光が当たるよう，おいしい桃が採れる場所をたくさんつくる独自で編み出した『剪定方法』にもおいしい理由があります。 どこに実をならせるかにもこだわり、桃の樹をデザインする渋谷さんは正に凄腕の桃ビルダー‼️(勝手に私がそう呼んでます😍) ・ "福島県 国見町の桃のおいしい理由" 　桃の産地である国見町は福島県の最北端に位置し、年平均気温は13.3度。 比較的寒暖の差がある内陸性の気候です。 春と夏は、気温が高く日照時間が長く、冬はしっかりと寒くなります。 特に梅雨明け後の盆地の暑さは、厳しいですが、この暑さが甘くて色づきの良い、国見町の桃を育んでいます。 【国見町の渋谷フルーツガーデン】 https://norimichi003.stores.jp/about ↑ 桃の購入はここから可能です‼️ ---------------- ・ 【自社配達🚴‍♂️やってます‼️】 https://3838389.wixsite.com/-site ↑ 持ち帰りやデリバリーメニューを載せてます。 【ご注文方法は②通り】 ①ホームページのご注文フォームでご注文可能。 ②FAX用紙をホームページからダウンロードして印刷したものをFAXでご注文。 ☎︎その他ご不明な点はお気軽にお問い合わせ下さい😊 38mitsubachi 本社連絡先 電話:[phone] お問い合わせ時間帯(14:00〜17:00) ・ まとめて3,000円円以上、3Km圏内の方は宅配可能です。 38mitsubachi本社(お客様お問い合わせ窓口) お問合時間帯　平日14:00〜17:00 電話:[phone] 【お持ち帰りメニュー掲載ホームページ】 https://3838389.wixsite.com/-site ↑ ご注文方法は、ネット上からのみ受け付けます。(電話不可) ・ ----------------- ・ 🚴‍♀️Uber eatsも始めました😍 https://www.ubereats.com/jp/sendai/food-delivery/38-kitchen/p8kUsz8NT--Dam0IFtEUeA ・ 🛵出前館《38kitchen 》 https://sp.demae-can.com/shop/menu/3059182 ・ ------------------- ❤️LINE @お友達登録するとお得なクーポンが貰えます🎁😊 (LINE★ID検索:@38mitsubachi ) ​↓ https://line.me/R/ti/p/%4038mitsubachi ・ ---------------- ・ #38kitchen #38mitsubachi #仙台パンケーキ #仙台駅 #pancake #カフェ ＃仙台カフェ #パンケーキ巡り #仙台のカフェ #東北 #パンケーキ専門店 #仙台スイーツ #東北 #pancake #エスパル仙台 #ubereats #宮城カフェ #スフレパンケーキ #パンケーキサンド #オリジナル弁当 #パンケーキ弁当 #宅配弁当 #pancakes #パンケーキ食べたい #カフェすたぐらむ #cafe #渋谷フルーツガーデン #国見町 #福島県の桃は最高❗️#プレミアムパンケーキ #あかつき #暁星 #桃 (38kitchen ミツバチキッチン) https://www.instagram.com/p/CC-6MOcD-lz/?igshid=16nb9fq6h3kvj

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[coca88cola]

二ヶ月と植物

三月の下旬から始まった私の自粛はまだまだ終わらないが、きっとそろそろ近所のデパートも再開するだろう。この自粛期間で変わったことがいくつかあるので今日はそれについて書いていこうと思う。

そういえばここ最近めっきり何も書く気がしなかった。まぁ理由は極端にときめきがなかったことだろう。音楽を聴いたり、漫画を読んだり、映画を見たり、それらのことからあまりときめきを得ることができていなかった。一番足りなかったのは外をのんびり出歩くこと。夜に帰り道、駅から家まで歩いている時間が一番好きだったと気がついた。ちょうどいい疲れ具合と、たまには足取り軽く、爆音で音楽を聴きながら、車に轢かれそうになったこともあったが、あの時間、外の空気を浴びているだけで私は十分だった。特に今の時期は少し肌寒くてそれは格別、ちょっと夏に近づいているのを感じ、梅雨にけだるくなり、夏の灼熱の後の夜を思い出して。こんなちょっとのことがこんなに幸せあったのだと気がついたので、この二ヶ月は無駄ではなかったかもしれない。

この期間が始まってすぐに私はスーパーで小松菜とコスモスのタネを買って、土を耕し、種を蒔いた。間引きに勤しみ、引越しをさせ、新芽を食べたり、ここ二週間は青虫撃退記、アブラムシ撃退記を綴ろうかと思うほど虫に困っていた。正直かなりのストレス、小松菜を育てているのか、虫を養っているのかわからなくなった。今日思い切って、大切に育てた調子の良かったものたちを収穫した。しばらくしたらきっと虫がやってきて、葉を食い散らかすに違いないので、そうなる前に収穫して食べようと思った。これまでの子達とは違ってしっかり根が張っていて、引っこ抜くのに苦戦した。大きなかぶが一人で引っこ抜けないのも納得だった。夜ご飯、アスパラの肉巻きに仲間入りして、小松菜の肉巻きが出された。めっちゃうまかった。私の苦悩が足されたかのように、少し苦味があって。小松菜を育ててから、農家のみなさんありがとうの気持ちがこれまでの何倍にもなった。仕事でしょ、とかそういう問題ではなく、単純に尊敬する。ありがたい、いつも美味しい野菜ありがとうございます。ちなみにコスモスはますます大きくなり、密林のようになっている。そしてインゲンは芽を出すことはなかった。

庭では小松菜、ベランダでは盆栽を育ている。そろそろ始めて半年が経つ。先月でた虫もいなくなり、ついに蕾がたくさんできた。始めた頃はいろんなサイトを見て枯してしまうのではないかと毎日心配していたが、今のところ問題はない。そして、最近は水やりが相当な気分転換になっている。暑い日は日に二度水やりが必要になる時が出てきたが、二度目の水やりがなかなかいい。ちょうど太陽が部屋の前を通っているときがそのタイミングのことが多いのだが、水やりをすると土の表面が反射してとても眩しい。そしてその光が葉っぱに当たってこれはまた小川の生える木のごとくかがやく。盆栽は四季を感じさせるのはもちろん、大地そのものだと思った。家の外からベランダの盆栽を見たとき、小さな大木に見えた。最近は苔が生え出して風情も出てきた。変化がこんなに楽しいとは。毎日ずっと家にいなければ盆栽の夏は乗り越えられないのでは、と思うが甲斐甲斐しく世話をできる今が楽しいのでまぁいいかと思う。

変わったことといえば、最近よく眠れない。あんなに寝るのが好きだったのに。前は朝起きた瞬間からもう寝たいなんて思うことがしょっちゅうだった。それは毎日疲れて床についていたからだ。最近は週に2回くらい散歩に行くくらいで、先週は雨ばかりだったから散歩はおろか、庭にさえ出なかった。1日を通して肉体的な疲れがない��それなりに考え事とかをしていてい腹は減るが、ベットにバタンキューすることは本当にない。そのため夜もよく眠れず、寝るときも寝落ちを狙うのみ。朝は目覚ましをかけなくなって久しいので自然に目を覚ますが、たくさん夢を見たことを反芻しながら朝食を食べる。昼に腹が減るようにあまり食べないようにしている。朝食の後にNHKのみんなの体操をしている。気分が健康になっていい。夜中に目を覚ますことなく、ぐっすり眠れる日が早くきて欲しい。

何本か映画を見たが、その中でもタナダユキの百万円と苦虫女（2008）、小津安二郎の秋刀魚の味（1962）、イオセリアーニの四月（1962）が良かった。百万円と苦虫女が想像以上に面白かった。後最近読み始めた本も面白い。そして少し遅くなってしまったが、夕顔の種を蒔くことにした。今日鉢植えとツル用の支柱を買った。ちなみに月下美人にもすごく惹かれている。

[neoko67]

【 明 张一正 《寒溪载鹤图》 】立轴，绢本设色，179×105cm。 张一正，生卒年不详，擅画山水人物，画法宗吴伟，与张路、蒋嵩等都是浙江晚期名手。此图写一高士载鹤泛舟于湖上，岸边长松之下，寒梅正放，与船头盆栽相映，此或即林处士之幽兴也。小矶之上，有一亭傍山临水，或即放鹤亭。亭后崇山叠起寒林冒雪，境界清冷。张一正不知何许人，观其画笔，当是明中期浙派画家。

#国画 #山水画 #张一正 #明