#鴨肉の治部煮 | Explore Tumblr Posts and Blogs

momijiyama1649 · 5 years

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ざこば・鶴瓶らくごのごお題一覧 1992年 1 過労死・つくし・小錦の脂肪 2 一年生・時短・ニューハーフ 3 レントゲン・混浴・アニマル 4 ゴールデンウイーク・JFK・セクハラ 5 暴走族・かさぶた・バーコード 6 タイガース・母の日・入れ墨 7 目借り時・風呂桶・よだれ 8 しびれ・歯抜け・未婚の娘 9 ヘルニア・目ばちこ・フォークボール 10 造幣局・社員割引・オリンピック 11 父の日・猥褻・丁髷 12 ピエロ・ナメクジ・深爪 13 ミスユニバース・特許・虫さされ 14 魔法使いサリー・祇園祭・円形脱毛症 15 サザエさん・ジャンケン・バーゲンセール 16 ト音記号・北方領土・干瓢 17 妊婦体操・蚊帳・ビヤガーデン 18 身代わり・車だん吉・プラネタリウム 19 床づれ・追っかけ・男の涙 20 海月・肩パット・鶏冠 21 放送禁止用語・お年寄り・ピンポンパン 22 おかま・芋掘り・大人げない 23 復活・憧れ・食い逃げ 24 蒲鉾・風は旅人・半尻 25 泉ピン子・ヘルメット・クリーニング 26 美人姉妹・河童・合格 27 スカート捲り・ケツカッチン・秋の虫 28 チンパンジー・フォークダンス・いなりずし 29 稲刈り・小麦粉・フランス人 30 日本シリーズ・鶴瓶・落葉 31 クロスカウンター・学園祭・タクシー 32 付け睫毛・褌ペアー誕生・ツアーコンダクター 33 泣きみそ・ボーナス一括払い・ぎゅうぎゅう詰め 34 静電気・孝行娘・ホノルルマラソン 35 暴れん坊将軍・モスラ・久留米餅 1993年 36 栗きんとん・鶴・朝丸 37 成人式・ヤクルトミルミル・まんまんちゃんあん 38 夫婦善哉・歯磨き粉・夜更かし 39 金の鯱・オーディション・チャリティーオークション 40 ひ孫・いかりや長介・掃除機 41 北京原人・お味噌汁・雪祭り 42 視力検査・フレアースカート・美術館めぐり 43 矢鴨・植毛・うまいもんはうまい 44 卒業式・美人・転た寝 45 らくごのご・浅蜊の酒蒸し・ハットリ君 46 コレラ・さぶいぼ・お花見 47 パンツ泥棒・オキシドール・上岡龍太郎 48 番台・ボランティア・健忘症 49 長嶋監督・割引債・厄年 50 指パッチン・葉桜・ポールマッカートニー 51 同級生・竹輪・ホモ 52 破れた靴下・海上コンテナ・日本庭園 53 シルバーシート・十二単衣・筍 54 ぶんぷく茶釜・結納・横山ノック 55 睡眠不足・紫陽花・厄介者 56 平成教育委員会・有給休暇・馬耳東風 57 生欠伸・枕・短気は損気 58 雨蛙・脱税・右肩脱臼 59 鮪・教育実習・嘘つき 60 天の川・女子短期大学・冷やし中華 61 東京特許許可局・落雷・蚊とり線香 62 真夜中の屁・プロポーズ・水戸黄門諸国漫遊 63 五条坂陶器祭・空中庭園・雷 64 目玉親父・恐竜・熱帯夜 65 深夜徘徊・パンツ・宮参り 66 美少女戦士セーラームーン・盆踊り・素麺つゆ 67 水浴び・丸坊主・早口言葉 68 桃栗三年柿八年・中耳炎・網タイツ 69 釣瓶落とし・サゲ・一卵性双生児 70 台風の目・幸・ラグビー 71 年下の男の子・宝くじ・松茸狩り 72 関西弁・肉まんあんまん・盗塁王 73 新婚初夜・サボテン・高みの見物 74 パナコランで肩こらん・秋鯖・知恵 75 禁煙・お茶どすがな・銀幕 76 ラクロス・姥捨山・就職浪人 77 掛軸・瀬戸大橋・二回目 78 海外留学・逆児・マスターズトーナメント 79 バットマン・戴帽式・フライングスポーツシューター 80 法螺貝・コロッケ・ウルグアイラウンド 81 明治大正昭和平成・武士道・チゲ鍋 1994年 82 アイルトンセナ・正月特番・蟹鋤 83 豚キムチ・過疎対策・安物買いの銭失い 84 合格祈願・パーソナルコンピューター・年女 85 一途・血便・太鼓橋 86 告白・ラーメン定食・鬼は外、福は内 87 カラー軍手・放火・卸売市場 88 パピヨン・所得税減税・幕間 89 二十四・Jリーグ・大雪 90 動物苛め・下市温泉秋津荘・ボンタンアメ 91 雪見酒・アメダス・六十歳 92 座蒲団・蛸焼・引越し 93 米寿の祝・外人さん・コチョコチョ 94 談合・太極拳・花便り 95 猫の盛り・二日酔・タイ米 96 赤切符・キューピー・入社式 97 リストラ・龍神伝説・空巣 98 人間喞筒・版画・単身赴任 99 コッペン・定年退職・ハンドボール 100 百回記念・扇子・唐辛子 101 ビクターの手拭い・カーネーション・鉄腕アトム 102 自転車泥棒・見猿言わ猿聞か猿・トマト 103 紫陽花寺・豚骨スープ・阪神優勝 104 三角定規・黒帯・泥棒根性 105 横浜銀蝿・他人のふり・安産祈願 106 月下美人・フィラデルフィア・大山椒魚 107 鯨・親知らず・ピンクの蝿叩き 108 蛍狩・玉子丼・ウィンブルドン 109 西部劇・トップレス・レバー 110 流し素麺・目高の交尾・向日葵 111 河童の皿・コロンビア・内定通知 112 防災頭巾・電気按摩・双子 113 河内音頭・跡取り息子・蛸焼パーティ 114 骨髄バンク・銀杏並木・芋名月 115 秋桜・ぁ結婚式・電動の車椅子 116 運動会・松茸御飯・石焼芋 117 サンデーズサンのカキフライ・休日出勤・ウーパールーパー 118 浮石・カクテル・彼氏募集中 119 涙の解剖実習・就職難・釣瓶落し 120 ノーベル賞・めちゃ旨・台風1号 121 大草原・食い込みパンツ・歯科技工士 122 助けてドラえもん・米沢牛・寿貧乏 123 祭・借金・パンチ佐藤引退 124 山乃芋・泥鰌掬い・吊し柿 125 不合格通知・九州場所・ピラミッドパワー 126 紅葉渋滞・再チャレンジ・日本の伝統 127 臨時収入・邪魔者・大掃除 128 アラファト議長・正月映画封切り・ピンクのモーツァルト 1995年 129 御節・達磨ストーブ・再就職 130 晴着・新春シャンソンショー・瞼の母 131 家政婦・卒業論文・酔っ払い 132 姦し娘・如月・使い捨て懐炉 133 立春・インドネシア・大正琴全国大会 134 卒業旅行・招待状・引っ手繰り 135 モンブラン・和製英語・和風吸血鬼 136 確定申告・侘助・青春時代 137 点字ブロック・新入社員・玉筋魚の新子 138 祭と女で三十年・櫻咲く・御神酒徳利 139 茶髪・緊張と緩和・来なかったお父さん 140 痔・恋女房・月の法善寺横丁 141 ひばり館・阿亀鸚哥・染み 142 初めてのチュー・豆御飯・鶴瓶の女たらし 143 アデランス・いてまえだへん（いてまえ打線）・クラス替え 144 長男の嫁・足痺れ・銅鑼焼 145 新知事・つるや食堂・南無阿弥陀仏 146 もぐりん・五月病・石楠花の花 147 音痴・赤いちゃんちゃんこ・野崎詣り 148 酒は百薬の長・お地蔵さん・可愛いベイビー 149 山菜取り・絶好調・ポラロイドカメラ 150 お父さんありがとう・舟歌・一日一善 151 出発進行・夢をかたちに・ピンセット 152 ホタテマン・深夜放送・FMラジオ 153 アトピッ子・結婚披露宴の二次会・おさげ 154 初産・紫陽花の花・川藤出さんかい 155 ビーチバレー・轆轤首・上方芸能 156 ワイキキデート・鹿煎餅・一家団欒 157 但空・高所恐怖症・合唱コンクール 158 中村監督・水着の跡・進め落語少年 159 通信教育・遠距離恋愛・ダイエット 160 華麗なる変身・遠赤ブレスレット・夏の火遊び 161 親子二代・垢擦り・筏下り 162 鮪漁船・新築祝・入れ歯 163 泣き虫、笑い虫・甚兵衛鮫・新妻参上 164 オペラ座の怪人・トルネード・ハイオクガソリン 165 小手面胴・裏のお婆ちゃん・ガングリオン 166 栗拾い・天��と地獄・芋雑炊 167 夜汽車・鳩饅頭・スシ食いねぇ! 168 長便所・大ファン・腓返り 169 美人勢揃い・雨戸・大江健三郎 170 親守・巻き舌・結婚おめでとう 171 乳首・ポン酢・ファッションショー 172 仮装パーティー・ぎっくり腰・夜更し 173 ギブス・当選発表・ちゃった祭 174 超氷河期・平等院・猪鹿蝶 175 コーラス・靴泥棒・胃拡張 176 誕生日・闘病生活・心機一転 177 毒蜘蛛・国際結婚・世間体 1996年 178 シナ婆ちゃん・有給休暇・免停 179 三姉妹・バリ・総辞職 180 家庭菜園・ピンクレディーメドレー・国家試験 181 ほっけ・欠陥商品・黒タイツ 182 内股・シャッターチャンス・金剛登山 183 嘘つき娘・再出発・神学部 184 金柑・恋の奴隷・ミッキーマウス 185 露天風呂・部員募集・ぞろ目 186 でんでん太鼓・ちゃんこ鍋・脳腫瘍 187 夢心地・旅の母・ペアウオッチ 188 （不明につき空欄） 189 福寿草・和気藹々・社交ダンス 190 奢り・貧乏・男便所 191 八十四歳・奥さんパワー・初心忘るべからず 192 お花見・無駄毛・プラチナ 193 粒揃い・高野山・十分の一 194 おぃ鬼太郎・シュークリーム・小室哲哉 195 くさい足・オリーブ・いやいや 196 ダイエットテープ・北京故宮展・細雪 197 若い季節・自動両替機・糞ころがし 198 おやじのパソコン・なみはや国体・紙婚式 199 降灰袋・ハンブルグ・乳首マッサージ 200 雪見酒・臭い足・貧乏・タイ米・コチョコチョ・雷・明治大正昭和平成・上岡龍太郎・お茶どすがな・トップレス（総集編、10題リレー落語） 201 夫婦喧嘩・川下り・取越し苦労 202 横綱・占い研究部・日本のへそ 203 マオカラー・海の日・息継ぎ 204 カモメール・モアイ・子供の事情 205 ありがとさん・文武両道・梅雨明け 206 団扇・ボーナス定期・芸の道 207 宅配・入道雲・草叢 208 回転木馬・大文字・献血 209 寝茣蓙・メロンパン・初孫 210 方向音痴・家鴨・非売品 211 年金生活・女子高生・ロングブーツ 212 エキストラ・デカンショ祭・トイレトレーニング 213 行けず後家・オーロラ・瓜二つ 214 金婚式・月光仮面・ロックンローラー 215 孫・有頂天・狸 216 雪女・携帯電話・交代制勤務 217 赤いバスローブ・スイミング・おでこ 218 参勤交代・ケーブルカー・七人兄弟 219 秋雨前線・腹八分・シルバーシート 220 関東煮・年賀葉書・学童保育 221 バンコク・七五三・鼻血 222 ホルモン焼き・男襦袢・学園祭

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%96%E3%81%93%E3%81%B0%E3%83%BB%E9%B6%B4%E7%93%B6%E3%82%89%E3%81%8F%E3%81%94%E3%81%AE%E3%81%94

#ざこば・鶴瓶らくごのご

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kentarouchikoshi · 3 years

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　この治部煮，本当に美味しそうですね(^^♪ 　治部煮は僕の大好物です。誰もが｢美味しい😋｣と喜んで頂くお料理ですが，どうやらそれは日本人だけではないようです。治部煮には｢ほうほう(◍•ᴗ•◍)｣と感じるような思い出があります。　もう10年以上前のことになると思いますが，僕は新橋のホテルのビュッフェでお夕飯を頂いていました。最近はビュッフェというと純洋風か和洋のみのお店も増えましたが，そこは和洋中という僕のような昔気質の日本人には一番馴染みの形式のビュッフェレストランです。その日は僕の好きな治部煮も用意されていたので早々と頂き｢うん，美味しい(⋈･◡･)｣と大満足でした。満員になるということはあまり無いレストランでしたが，その日は珍しくギッシリとお客さんが入っていました。どうやら団体旅行でお越しと思しい中国の方々のようです。｢中華料理も頂ける｣ということでそのお店を選んだのでしょうか。皆さん最初は中華メインで召し上がっていたようですが｢色々なお料理があるのだから，そちらも食べてみよう｣と考えるのはごく自然なことですね。徐々に洋食や和食のビュッフェ台に並ぶ方も増えてきたな，と思っていたらお一人が良く通る声で何か仰いました。中国語ですから僕には意味は判りません。｢何だろう(・・?)｣と思う間も無く皆さん一斉に立ち上がって治部煮の前に。何とか品切れになる前に全員に行き渡ったようでしたが，皆さんビックリするほどニコニコ顔になって隣同士で楽しそうに何か仰っていました。きっと最初の方が｢この治部煮というお料理は本当に美味しいぞ!(^^)!｣と仰って，皆さん｢本当だ。これはとても美味しいね(﹡ˆ ᴗ ˆ﹡)｣と大満足なさったのでしょう。中国の方たちも日本人と全く同じくらい，治部煮が大変お好きなのだということがよく判りました♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ 　そんな治部煮には｢すだれ麩｣という金沢独特の大きなお麩が入っているので，家で作ろうと思えばそれを入手しないといけません。今は通信販売が盛んになりましたから入手はさして困難ではありませんが，それでも僕などは日頃使うものではないので｢家で作る｣というのは考えもしませんでした。｢手元に無い材料なら省略してしまえば？｣というのも考えられなくはありませんが，しっかりと出汁の染み込んだすだれ麩が本当に美味しいので，それではあまり面白くありません(*´･ω･) 　今回，こちらの｢牛肉割烹汐華｣料理長の五味誠治氏は｢代わりに高野豆腐を使う｣というアイデアを提供して下さいました。高野豆腐であれば出汁もよく染みるし，なるほど｢すだれ麩｣の代わりに最適ですねo(^-^ o )(ﾉ ^-^)ﾉ　五味料理長は｢高野豆腐も普通の木綿豆腐や厚揚げで代用すればより手軽です｣と仰いますが，記事本文にもあるとおり｢噛んだ時に、だしがジュワッとあふれるのは高野豆腐を使ってこそ｣でしょうね。高野豆腐を一旦揚げるというのもボリュームが出て面白いと感じました。　通常は治部煮には鴨肉か鶏肉を使うのですが，ここでは牛肉屋さん提供のレシピですから牛肉が使われています。一体どんなお味になるのか，考えるだけでとてもワクワクします٩(๑˃̵ᴗ˂̵๑)۶ °　もし新橋のホテルにいらした中国の方がこのお話を耳にしたら，或いは｢食べてみたら，どんなお味だか教えてね｣と頼まれるかもしれませんね(#^^#)

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kanazawagakuinuniversitnoh · 3 years

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【石川県謡曲古跡めぐり】1日目24箇所目番外編その3　2020/10/30-31

深谷温泉の能舞台《金沢市深谷町》石屋会席料理 Kaiseki Cuisine (Traditional multi-course banquet meal) 前菜ひとくちの旬味と、乾杯をたのしむ。旬の素材をいかした料理をひとくちづつ、小さな器に可愛らしく盛りつけました。器のなかの小さな季節を愛でながら、美味しいお酒をおたのしみください。

お造り七尾港直送、朝獲れ天然物のお造り。その日の朝に水揚げされた天然の魚介だけを七尾港より直送。活きのいい地魚ならではの身のしまった刺身の味と食感をおたのしみください。

おしのぎつるっとした食感の金時草うどん。加賀野菜の金時草を練りこんだ手延うどん。コシが強く、金時草の持つ粘りで、ツルツルとしたなめらかな喉越しが楽しめます。

炊合せじぶじぶ、と煮える音まで旨い、治部煮。鴨肉、すだれ麩、季節の野菜などをとろみのあるだし汁で煮込んだ金沢を代表する料理、治部煮。江戸時代から伝わり、城下町の武家から庶民まで広く親しまれ、今に受け継がれています。元湯石屋では、あつあつの治部煮をふぅふぅ言いながらおたのしみいただくため、小さな土鍋に盛りつけ、火にかけてお出ししております。土鍋からゆらゆらと湯気が立ち上がり、鴨肉がほんのり薄紅色に色づいてきたらお召し上がりの頃合い。ワサビを溶かしながらお召し上がりください。

温物牛すじ肉味噌煮込みチーズ仕立。牛すじ肉の味噌煮込みチーズ仕立です。冬はカニみそチーズ仕立になります。

焼き物陶板焼き。七尾港で水揚げされた新鮮な地物の魚や地場の野菜などを、陶板で焼きます。焼きたてをお楽しみください。

蒸し物古代米の蒸し物。深谷の澄んだ水と空気がはぐくんだ古代米を、もち米と合わせて飯蒸しにします。味わい深く、栄養価の高い古代米。噛みしめる度に心まで満たされるおしのぎです。（写真は蒸し寿司）幻の米・古代米炊きあがるとお赤飯のような鮮やかな色を見せる古代米。ポリフェノールのひとつ黒色系色素（アントシアニン）や、ミネラルなどの栄養分が白米より多く含まれ、薬膳料理に用いられるほどです。ただ栽培が難しく、なかなか手に入らないことから幻の米とも呼ばれてきました。元湯石屋では、深谷の農家が丹誠こめて育てた古代米を使っております

酢物食感を楽しむ、加賀丸芋の酢の物。すりおろした加賀丸芋を、やさしいお酢で味付けしました。加賀丸芋はとても粘りがあり、食感と、のど越しの良さを感じながら美味しく召し上がって頂けます。胡瓜・海老と一緒にお召し上がりください

デザート食後を可憐に彩る、宝石箱の甘酒仕立て。季節の果物のさわやかな酸味と、甘酒仕立てのやさしい甘味が、食後のひとときを、しあわせな気持ちにしてくれます。夏は甘栗南京のプリンになります。素材の持ち味をひき出す糀・味噌甘酒ソースや、塩糀焼きなどで使っている甘酒や糀、味噌などは、創業天保元年の金沢の老舗・高木糀店が丹精したものを使わせていただいております。今も昔ながらの製法を守り、杉桶でじっくり寝かせ、丁寧につくられている糀や味噌は、素材の持つ味わいをやさしくひき出してくれます。売店でも高木糀店の塩糀などを取り扱っておりますので、ぜひお土産にお買い求めください。

鹿野酒造清酒『常きげん山廃本醸造（加賀州）』

先日放映されたNHKの『プロフェッショナル』に農口尚彦杜氏が出演されて依頼、反響が多くソッコー売り切れに。

山廃仕込みを得意とする「現代の名工」にも認定された名匠・農口尚彦杜氏が七人の蔵人と丹精込めて造り上げた逸品。

芳醇な香りと濃厚な味わい、コクがあって日本酒らしい味と香りを十分に楽しめ、後口の爽やかなお酒に仕上がっております。

冷やよし、燗よし、燗ざましでも十分楽しめるお酒です、能登杜氏農口流濃醇華麗仕込みを是非ご堪能下さい日本酒

原材料名:米（加賀五百万石）、米麹、醸造アルコール精米歩合：65％アルコール:16度

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shibaracu · 4 years

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●飛鳥時代の庶民の生活

●飛鳥時代の庶民の生活 ◆飛鳥時代のくらし｜社会の部屋｜学習教材の部屋 - BIGLOBE http://www7a.biglobe.ne.jp/~gakusyuu/rekisi/asukazidaikurai.htm 役人や豪族（ごうぞく）などの身分の高い人の服そうは色などがつき、あざやかになり、りっぱになったが、一般の人の服そうは弥生（やよい）時代からあまり変化していない。【食事】一般の人の食事は、弥生（やよい）時代からあまり変わらず、質素（しっそ）であった。食事の内容として、玄米（げんまい）に塩、わかめのしるなどであった。　身分の高い人の食事になると、魚やほし肉などがつき、その食事の種類も豊富になった。その食事の内容としては、玄米（げんまい）、いわし、かぶの酢（す）のもの、きゅうりの塩づけ、みそしる、お酒などであった。【住居】　豪族（ごうぞく）などの身分の高い人の住居は、複雑な��の組み合わせからできた建物が連なっている。また、建物によって、台所、馬屋、主人のすむ正殿（せいでん）、従者（じゅうしゃ）の住む家などとその役割が違っていた。東西１２０ｍ、南北１０３ｍのほぼ正方形の広いしき地に住んでいる。　一般（のうみん）は田畑に近い所に集まって村に住み、その住居は弥生（やよい）時代のころと変わらず、竪穴式（たてあなしき）住居であった。村には米をたくわえる高床式倉庫（たかゆかしきそうこ）などもあった。　このころになると、仏教が日本に伝わり、複雑な柱の組み合わせからできる塔（とう）なども建設できるようになった。また、屋根にかわらを用いるようになった　 ◆【教えて古墳時代！】庶民の暮らしや住居、税について徹底解説 http://bit.ly/31gZ8w2 2018/09/05 弥生時代よりも、はるかにマイナーな古墳時代しかし知名度がないからと言って大したことが無い時代ではありません。この時代には米作農業の技術革新があり、各地に巨大な古墳が造営された. 古代日本の発展期でした。今回は、そんな古墳時代の庶民の暮らしを詳しく紹介します。　 ◆飛鳥時代の服装、貴族と庶民との大きな違いとは? | 飛鳥時代の政治・宗教・生活ナビ https://www.asuka-jidai.com/info/post-103 2019/07/06 飛鳥時代は、身分の差・貧富の差が生まれた時代でもありました。今回はその背景と、貴族（裕福層）と庶民の服装の違いについてご紹介していきます。目次律令による統一国家となった飛鳥時代の日本飛鳥時代の服装、貴族と庶民との差飛鳥時代の服装に関するトリビア　 ◆歴史を楽しく：飛鳥時代がもっと分かるようになるまとめ - NAVERまとめ https://matome.naver.jp/odai/2138348053884415501 2014/02/12 飛鳥時代についてわかりやすくまとめました。このまとめは資料集編、読み物編、教科書編に分かれています。資料集編を先に載せていますが、飛鳥時代に何があったか、誰が活躍したかの記憶が曖昧な方は、先に教科書編をさらっと通読することをおすすめします。教科書みたいな堅い文章が苦手な方は読み物編をどうぞ。 <目次>

ー1ページ・飛鳥時代をもっと知る (資料集編) 　●飛鳥時代の食事　●飛鳥時代の服装　●飛鳥時代の住居・建築　●飛鳥時代の文化財

ー2ページ　●セレブの結婚は近親婚が多かった　●飛鳥時代にも生類憐みの令

・飛鳥時代をおさらい (読み物編) 　●聖徳太子が大活躍の巻　●天皇主権の大化の改新の巻　●唐の復讐に怯える天智天皇の巻・飛鳥時代をおさらい（教科書編）　１．聖徳太子の政治　２．飛鳥文化　３．大化の改新ー3ページ　４．律令政治　５．白鳳文化　☆　飛鳥時代の年表 (問題形式) 　☆　飛鳥時代の年表語呂合わせ ※注意※ ここでの「資料集編」や「教科書編」とは、資料集”風”というように、例えで使っているだけです。いくつかの歴史関連サイトを参考にして作成しており、実際の資料集や教科書はほとんど使用しておりませんのでご了承下さい。　 ◆飛鳥時代の流れと服装・食事を解説 | 日本の歴史を分かりやすく日本の歴史 http://bit.ly/2UiiHD2 2017/10/05 今から1万5000年以上も昔。私たち日本人の祖先は、移動しながら獲物を狩って生活していました。時代は移り、弥生時代。稲作の普及により、飢えの心配が格段に減りました。また、定住が可能になったため、家を建てて安心して眠れるようになりました。その後も、先代の文化や技術を受け継ぎ発展させ、それを後世に残すことで、私たちの生活は進歩してきました。飛鳥時代（7～8世紀）. 大和政権は次第に領地を広げ、九州から東北までを統一。広大な土地を支配するために、大王のサポート役が現れます。その中で特に力をつけたのが、財務担当の蘇我氏と軍事担当の物部氏でした。両者は政治運営 ... 　 ◆飛鳥時代の食事貴族や庶民たちの主食の食べ物は何だった？ https://historivia.com/topic/asuka/3606/ この当時の食べ物には、貴族・役人・庶民など、階級によっても違いがあり、食事回数にも違いがありました。調味料は、塩・酒・酢・醤・糖など意外にもたくさんあったそうです。　　 ◆醤 - Wikipedia　　　https://ja.wikipedia.org/wiki/醤醤（ひしお、字体について後述）は、ペースト状の調味料、あるいは味の濃い食品の総称である。日本では食品を麹と食塩によって発酵させて製造した調味料または食品と認識される。中国語では同文字を jiàng （チァン）と発音する。これに倣い中華料理の分野では日本語でも「ジャン」と読むことが多い。醤は原料に応じさらに細分される。その際、原料となる主な食品が肉であるものは肉醤、魚のものは魚醤、果実や草、海草のものは草醤、そして穀物のものは穀醤である。なお、現代の日本での味噌は、大豆は穀物の一種なので穀醤に該当する。そこから発展した液状のものが現在の日本の醤油である。一方で現代中華料理で有名なXO醤は、原料となる食品の種類が非常に多いため、こういった分類に該当しない。麹と食塩で発酵させてつくる塩辛も元々は醤の一種とされ、現代でも中国では「醤」の字をこの意味にも用いる。現代日本語で醤（ひしお）と呼ぶ場合、液状の調味料のみを指すことが多い。なお「醤」の字体は印刷標準字体では「醬」つまり上部が將であり、「醤」は簡易慣用字体である[1]。本記事内では文字化けを回避する趣旨で可能な限り「醤」と記す。　 ◆5分でわかる飛鳥時代！主な出来事や生活の特徴、聖徳太子などを解説！

2018/04/06 世界最古の国として長い歴史を持つ日本。飛鳥時代は、日本が国家としての体制を整えはじめた時代です。概要と主な出来事、聖徳太子について、服装などの文化をわかりやすく解説し、あわせておすすめの関連本もご紹介していきます。古代の人々は主に狩猟で生活をしており、家族単位のコミュニティしかなかったと考えられています。ところが弥生時代 ... 庶民が働いている間に、貴族は蹴鞠や小弓などで遊び、「娯楽」という概念が生まれたのも飛鳥時代だといわれています。　 ◆調べてみよう！日本人のくらしの移り変わり！ - 教育ネットひむか http://material.miyazaki-c.ed.jp/ipa/sirabetemiyou_nihonjin/index.htm 縄文時代, 弥生時代, 飛鳥時代. 　 ◆戦国時代の庶民はどんな生活をしていたのか？｜終活ねっと　2020-01-31 https://syukatsulabo.jp/article/4000 現代社会は一般庶民の生活が苦しいとよく言われますが、それは戦国時代と比較しても苦しいと言えるものなのでしょうか。そこで、今回は戦国時代における庶民の生活について調べていきたいと思います。目次戦国時代の百姓の生活は苦しかったのか? そもそも戦国時代の庶民とは? 戦国時代の食生活、大名は良い? 戦国時代の生活税金編戦国時代の生活についてまとめ　 ◆室町時代の食事を紹介！お米は？調理法は？庶民と貴族で違うの？ 2018-05-26 https://syukatsulabo.jp/article/2834 「茶の湯」や「水墨画」など現代の日本文化の原型が生まれたとされる室町時代。食事においてはどうだったのでしょうか？室町時代の人々はどのような食事をしていたのでしょう。武士や庶民が食べていたものや食生活の変化などをご紹介します。目次・室町時代とは？・室町時代の食事様式・室町時代のそれぞれの食事・室町時代の台所用具・室町時代の食事についてのまとめ　 ◆飛鳥時代の生活・二上山 http://www.story-song.sakura.ne.jp/asuka%20seikatsu.html 当時の生活・どのようなお金が使われたか。　新益京で流通した和同開珎（わどうかいちん）が鋳造されるまでは、主に銀銭が使われていましたが、富本銭（銅銭）を使用するよう683年に天武天皇は詔を出していますが、あまり流通しなかったようです。貴族や役人・庶民の生活新益京になると、貴族や役人はその位によって土地を分け与えられたようです。宮に務める役人の仕事は、日の出とともに始まり鐘や太鼓で時間（水時計）が知らされました。仕事は基本的に昼までで、午後は市に行き必要なものを手にに入れて生活していました。給料は、全国から集められた布や糸等の品物で支給されました。服装は、貴族や役人においては位によって色分けされていました。ただ女性においては、指定された身分以下の色を自由に使っておしゃれをしていた様です。髪型も後ろでひとつ結びするよう決められていたようですが、正式な場でないところでは、当時も流行を楽しんでいたと考えてよいのではと思います。　 ◆日本人は何を食べてきたのか - 食育と授業 | 学びの場.com https://www.manabinoba.com/shokuiku/8123.html 2006/12/19 - 教材開発のノウハウや子ども達の興味・関心を高めながら、望ましい食生活習慣を育てていく授業作りのヒントを、武庫川女子大学・藤本勇二先生 ... 牛乳を飲むという習慣は、日本では既に飛鳥時代には支配者階級に広まっていたようです。　 ◆橿原市／貴族・役人と庶民の食卓　 http://bit.ly/2RR8uM5 貴族・役人と庶民の食卓. 昔も米におかずという食事は変わりませんが、食事の回数は1日2食でした。また、海が遠かったので、魚は現在のように刺身を食べることは難しく、干物やなれ鮨（ずし）が主でした。また、役所には、「大膳職（だいぜんしき）」という、今で言う給食センターの役割の役所があり、役人は大膳職が用意した給食を食べていました。では、実際に貴族と下級役人、庶民の食卓をのぞいてみましょう。貴族は15品。内容もハスの実入りのご飯、焼アワビ、焼エビ、野菜のゆでもの、鴨とセリの汁など、山海の珍味が並ぶごちそうです。食器も金属器や漆器（しっき）といった高級品です。下級役人は、7品。内容は玄米ご飯、魚の煮付け、カブの酢の物、漬物、野菜の味噌汁、酒粕をお湯に溶いたもの、塩。貴族と比べると見劣りがしますが、まだまだ多い皿数です。食器は土器を使用しています。庶民は1汁1菜。玄米ご飯、ゆでたノビル（ネギの仲間）、アラメ（海藻）汁、塩。摂取カロリーはたったの407kcal。明��かに栄養不足です。当時は階級差が激しく、食事内容も大きく違っていたのです。毎日食べるなら、あなたはどの食事を選びますか？　 ◆古墳時代の暮らし - 近つ飛鳥博物館 http://www.chikatsu-asuka.jp/?s=child/14life 古墳（こふん）時代は、弥生（やよい）時代にはじまった米つくりのための田などを鉄の農具（のうぐ）を使（つか）ってひろげていきました。各地の豪族（ごうぞく）は住居（じゅうきょ）や倉庫（そうこ）を建（た）て、そのまわりを古墳と同じように堀で囲みました。　 ◆平安時代には書物は貴族のぜいたく品で - 夢ナビ大学教授がキミ ... https://yumenavi.info/lecture.aspx?GNKCD=g005629 江戸時代に華やかに開花した読書文化平安時代、書物は貴族のぜいたく品だった　日本における書物の歴史は、飛鳥時代に聖徳太子が遺したとされる『法華義疏（ほっけぎしょ）』にまでさかのぼります。平安時代には紫式部の『源氏物語』をはじめ優れた文学作品が数多く生まれましたが、印刷技術がなかったので、たくさんの部数の本という形で流通していたわけではありません。当時、書物というのはとてもぜいたくな文化で、貴族は書に巧みな貴族に依頼して、高級な和紙に流麗な文字を書き写してもらい、一冊の本を作っていました。そうして作られた本は、せいぜい十数人が読んだり、読み聞かせてもらったりするためだけのものだったのです。　 ◆日本の繊維、布の歴史と手ぬぐいの文化史 - 日刊サン http://bit.ly/2SdRRJx 2018/01/14 日本の手ぬぐいの原型となった平織りの布片は、約1300年前の奈良時代から使われていました。平安時代中期の辞書『和名類聚抄（わみょうるいじゅしょう）』には「太乃己比（たのごひ）」、末期に成立した説話集『今昔物語集』には「手布（たのごい）」という言葉が見られ、共に手ぬぐいのことを指しています。昔の手ぬぐいも長方形で、縦の長さは3〜9尺（約36〜107cm）といろいろなサイズがあったようです。江戸時代以降、現在のサイズ（約90×35cm）に統一されたと言われています。今回の特集では、繊維、布の歴史を皮切りに、手ぬぐいの由来、色や柄、さまざまな使い方などをご紹介しましょう。

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ronpe0524 · 5 years

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今年もお世話になりましたな12月（2018年12月の日記）

■2018/12/1

奥さんは朝から『ヘレディタリー』を観に。僕は娘と昭島図書館へ。児童書コーナーで娘の近くに座りつつ黒沢清の本を読む僕です。お昼はデニーズ。うちの娘、デニーズ大好き。BS録画『THIS IS US 36歳、これから』S1E1を見る。Amazonプライムには字幕しかないので、吹替でやってくれるのありがたい。海外ドラマは吹替が楽だなぁ。

■2018/12/2

午前中は近所の小さな図書館へ。もう休日は図書館にばかり行っている。お昼は近所のパン屋Pan-Paoへ。たぶん主婦のおばちゃんが日曜だけ空けているパン屋さん。試食パンもたくさんくれる。午後から出かけさせていただき池袋へ。新文芸坐で2018年の森田芳光―森田芳光全作品上映＆史上初！ライムスター宇多丸語り下ろし―『黒い家』と『模倣犯』鑑賞。宇多丸さん、大変だろうけど楽しんでるのがよくわかる。映画観てからなか卯の豚角��重。

■2018/12/3

MOOSIC LAB 2018 Jプログラム『普通は走り出す』＠ケイズシネマが観たくてTwitterでチケットの売れ行きをチェックしていたらどうやら仕事終わりで新宿に行っても間に合わない感じ。やはりケイズで人気の作品を観に行こうとするとサラリーマンにはかなりきつい。今年のムーラボについてはUPLINKでも上映があり、こちらはネット予約できるのだけど開始時間が18時台でちょっと仕事終わりでは間に合わない。残念だけど『普通は走り出す』は諦める。本当に残念。予定を変更して仕事終わってから渋谷へ。シネクイントで『キックス』鑑賞。ウータン・クランのショートムービー『For The Children: 25 Years of Enter The Wu-Tang (36 Chambers)』も同時上映。シカゴ・ブルズのアウタを着てる若者が観にきていてとてもわかりやすい感じ。森田芳光特集の感想をアトロクに送ったら再度読んでいただけました。感謝感謝。Netflix『デアデビル』S3E7を見る。

■2018/12/4

朝から書店でキン肉マンジャンプの第2弾を購入。火曜なので英会話に出てから帰宅。夕飯は生姜鍋。生姜ってうまいですよね。あと九条ネギってうまいですよね。1月に東京に遊びにくるというなんすけ君から連絡あり。これだけ早く連絡をもらえるとスケジュール空けられるよね。WOWOW『エージェント・オブ・シールド』S5E7を見る。

■2018/12/5

仕事終わりで新宿へ。松屋で鍋定食を食べる。シネマート新宿でのむコレ『霊幻道士Q 大蛇道士の出現！』鑑賞。

■2018/12/6

仕事終わりで赤坂へ。赤坂BLITZでZAZEN BOYS TOUR MATSURI SESSION。夏のリキッドは行けなかったので、ベースがMIYAになってからはじめてLIVE見たんですけど重くてはやい。4人中3人がメガネ！冒頭から本能寺、コービー、昇竜という超アッパー。しかもシンセ使わないでエレキのAsobi。てゆうかシンセをまったく使わないセトリだった。本編20曲のうち15曲目がWHISKY & UNUBORE。通常セトリの真ん中あたりにくる曲なのでやや変則的な感じがしんたんですけどやっぱ最高。泣いちゃう。アンコールのAmayadoriに聴こえないAmayadoriも良かった。きちっと2時間ぐらいで終わってなんか大人なZAZENだったぁ。スマホゲームでロマサガの新作が配信されとりあえずやってみる。1ヶ月ぐらいでやめちゃうような気がする。

■2018/12/7

仕事がけっこう忙しい。SNSで仕事がどーのこーの書くは嫌いだけどここならいいだろう。仕事終わりで立川へ。シネマシティで『L.A.大走査線狼たちの街』鑑賞。やよい軒でカットステーキ定食。

■2018/12/8

午前中は近所のパン屋かいじゅう屋まで娘と歩いて行きランチのパンを買う。うまいパン屋が近所でとてもありがたい。お昼を食べてから自転車でようちえんへ。クリスマスフェスタで子供たちが歌う歌を聴く。イングリッシュクラスなので歌が2曲とも英語だ。すげーな。プレスクールを含めると4回目のクリスマスフェスタだけど今年で終わりだ。成長したなぁ。打ち上げは恒例、近所のジョナサンで。ちなみに自転車に乗るために今季初のてぶくろを出してしまった。もう冬ですね。夜は子供を寝かしつけつつまた寝てしまった。

■2018/12/9

娘といっしょに朝まで寝てしまった。10時間も寝てしまった。睡眠不足もあるけどちょっと風邪ぎみなのだろう。午前中から娘とスーパーに買い物へ。レゴとかすごろく的なやつでずっと遊ぶ。午後は出かけさせていただき恵比寿へ。一番寒いときに着るアウタを着てしまったのでもう冬ってことで良いと思います。友人N君と合流。N君とは学生時代からの仲だけど、お互い結婚して子供ができてからは年に数回会う程度だ。リキッドルームでスチャダラパー暮れの元気なごあいさ2²（KGGⅡ²）。今年も楽しく生存確認。早く終わればLIVE後に映画が1本行けるかなぁと思っていたけど微妙に間に合わず。最寄駅まで戻ってきてすた丼。帰宅してからNHKドキュメンタリー『キャメラマンMIYAGAWAの奇跡』を見る。

■2018/12/10

14日にチームの忘年会が入ってしまった。UPLINK吉祥寺の初日には行けないな。仕事を早めに切り上げ立川へ。シネマシティで『パッドマン 5億人の女性を救った男』『来る』鑑賞。帰宅してからAyaさんのツイキャスを聴く。転勤かー。

■2018/12/11

火曜は英会話、なのですが講師の先生が足を悪くしたらしくキャンセルに。まぁまぁお爺ちゃんの先生なので心配です。夜まで真面目に仕事をしていたらネットワーク（主にメール）が不安定に。なんだよ。不完全燃焼で帰宅。娘が発熱したとのこと。たぶん風邪。夕飯はバジル鍋だ。しめはパスタだ。BS録画『THIS IS US 36歳、これから』S1E2を見る。さらに映画かドラマを見たかったけど急激な眠気が。

■2018/12/12

娘の熱は薬でさがったようでどうやらインフルではない。てゆーか自分もまぁまぁ風邪のひきはじめ的症状でつらい。仕事終わりで新宿へ。カリテで『イット・カムズ・アット・ナイト』鑑賞。A24好きの名優と遭遇。帰りの電車でスリーピーマンズのツイキャスを聴く。島田荘司『鳥居の密室』読了。涙。

■2018/12/13

仕事終わりで有楽町へ。万世で排骨炒飯。ヒュートラ有楽町で『暁に祈れ』鑑賞。期限切れだったTCGカードも購入。

■2018/12/14

ボーナスが出ました。僕が働きだしてから最高額だと思う。僕に入ってくる小遣いは微々たるものですが。本日はUPLINK吉祥寺の初日だけど会社の忘年会が入ってしまった。残念。タイ料理屋で忘年会というのはなんかめずらしいような。日付が変わるタイミングで『ゴッズ・オウン・カントリー』のチケ取り。シネマートの予約システムでエラーが出るのは本当にめずらしい。

■2018/12/15

土曜なのに娘はようちえんへ。お餅つきだそうです。僕は高円寺へ。座・高円寺２で、傑作？珍作？大珍作!! コメディ映画文化祭『ボクの高校、海に沈む』鑑賞。After School Cinema Club + Gucchi ’s Free Schoolによる素晴らしい企画。A.S.C.C.の野崎さんとは話せるタイミングがあったのでご挨拶だけ。ムビマヨも購入。上映後は同回を観ていたけんす君と駅まで。『ボクの高校～』の感想を話してて、「学食のロレインが戦うとこがダブルドラゴンみたいだよね」と話したら、けんす君は「ファイナルファイト」と云っていた。ジェネレーションギャップ！けんす君は午後は仕事だそうだ。僕は以前から行ってみたかったうどん屋に行ってみたけど閉まってた。ネット情報ではよくわからなかったけど昼営業やってないのかも。代打のうどん屋「肉汁饂飩屋とこ井」でランチ。ここうどん旬報で書くのはありなのかしらん。帰りに昭島図書館により娘が予約していた『おしりたんてい』を2冊借りる。帰宅してようちえんバスで戻ってくる娘をお出迎え。お父さんがいるとありえないぐらいよろこぶ。さらに近所の図書館で娘が予約していた『かいとうゾロリ』2冊と、僕が予約した本谷有希子の本を借りる。夜は娘を寝かしつけたら、やっぱり朝まで寝てしまった。

■2018/12/16

朝から娘とMOVIX昭島へ。ふたりで『グリンチ』鑑賞。吹き替えで。娘の2018年ベストが更新された。映画館でドラえもんといっしょに写真も撮った。娘はすでに「着ぐるみ」という概念を知っている。奥さんも合流しモリタウンのワッフル屋さんでワッフルを食べる。娘を奥さんに託し僕は池袋へ。新文芸坐で2018年の森田芳光―森田芳光全作品上映＆史上初！ライムスター宇多丸語り下ろし―『武士の家計簿』『僕達急行Ａ列車で行こう』を鑑賞。最終回はスタッフが多数登壇し圧巻。僕は安定の宇多丸さんの真後ろの席で鑑賞。ちなみに僕の真後ろの席はけんす君が座ってた。映画終わってからなか卯で4種チーズの親子丼。

■2018/12/17

仕事をやや早く切り上げてで新宿へ。シネマート新宿でのむコレ『ゴッズ・オウン・カントリー』鑑賞。同回観ていたチートイツさんと新宿にOPENした「旭第一」に行ってみるがもう終わってた。何時ごろに麺切れちゃうのかなぁ。しょうがないのでココイチorゴーゴーカレーorやよい軒の3択でチートイツさんが選んだやよい軒へ。まぁいろいろ映画の話ができて良かった良かった。

■2018/12/18

かれこれ2週間ぐらいノドが痛くて咳が出てマスク生活なのですけど、奥さんからいいかげんに医者に行け！と云われたので朝一で近所のお医者さんへ。薬を出していただく。なんとかコアタイムには出社できたので半休も使わずにすんだ。がしかし出社したら緊急の案件がいくつか進行中でそのままお昼も取らずにMeeting。めずらしく遅いお昼で丸亀製麺へ。満福かに玉あんかけ。年末感ある。毎週火曜の英会話は、講師の先生の足の状態が良くないらしく年内はキャンセルに。まぁ来年からまたがんばろう。夕食はブイヤベース鍋。夜はAyaさんのツイキャスを聴く。無事に関東入りしたようですね。BS録画『THIS IS US 36歳、これから』S1E3を見る。

■2018/12/19

仕事終わりで吉祥寺へ。はじめてのUPLINK吉祥寺だ。『ディア・ハンター 4K デジタル修復版』鑑賞。映画がはじまる前にクラウドファンディング協力者の名前がクレジットされたが膨大な数で、自分の名前を見つけられず。そもそもどんな名前（本名なのかハンドルネーム的なものか）で登録したかも忘れてしまった。座席はスクリーン１のE列。僕にとっては距離的にいい感じ。このスクリーンはD列かE列かな。あたらしい映画館ができると新たに自分なりのベストポジションを探していく感じになりますね。伊良コーラ、550円するけど美味しかった。アルコールを飲まない自分にとってはこういうスペシャルなドリンクとかあると嬉しい。映画終わってから松屋でチーズビーフハンバーグステーキ定食。吉祥寺からだと帰りが楽だし積極的に使っていきたUPLINK吉祥寺。

■2018/12/20

仕事終わりで新宿へ。焼きそば旬報の取材 a.k.a 夕飯に寄ってから、MCTT『パッドマン 5億人の女性を救った男』回。参加者6名と少なかったですが、この師走の忙しい時期に参加してくれる常連様には本当に感謝。やはり『パッドマン』はなんか不思議な映画だし、不思議な人物。インド映画の話もたくさんできました。東京支部の音声配信も収録。忘年会の打ち合わせも。ジミソラジオを聴きながら電車で帰る。とても眠い。ここ数日とても眠いんですけど、これは病院で出してくれた薬のせいだと今さら気づいた。

■2018/12/21

更新されたシネマクティフのPodcastを聴きながら通勤。『ミステリーメン』、懐かしいな。前にスリーピーマンズのお題映画でリクエストしたけど当たらなかったやつ。通勤途中、映画秘宝を購入。昨夜からUPLINK吉祥寺がサーバトラブルで上映が中止になったりしている。がんばれー。仕事終わりで立川へ。シネマシティで『フレンチ・コネクション』と『アリースター誕生』鑑賞。インターバルが1分だったけどなんとかなりました。

■2018/12/22

クリスマスの三連休開始。風邪気味の娘を連れて小児科へ。薬局で薬をもらい僕と娘は昭島の図書館へ。予約していた『おしりたんてい』を受け取る。その後、実家へ。両親に娘を見てもらって散髪へ。久々にさっぱり。実家のクリスマスケーキはサーティワンのアイスケーキ。夜は近所のイルミネーションがすごい家を見に行く。Priceless。夜は実家に泊まり。20時ぐらいには布団に入り寝る。11時ごろになんとなく目が覚め、隣を見たらがっつり目が開いてる娘。去年に続きまたサンタを待ってるらしい。説教して寝させる。夜中の2時ごろにトイレに行って、布団い戻ったら、「トイレ行ってたの？」と娘。また説教して寝かせる。本谷有希子『静かに、ねぇ、静かに』読了。

■2018/12/23

早朝4時ごろに目が覚めたのでニコ生タイムシフトで『ぷらすと的2018年ベスト映画』を見る。これ面白いなー。あたりまえだけど自分とまったく同じ映画の観方の人はいないし、人の数だけベストがある。これわいわいやりたいなぁ。朝6時ごろになり娘も起きる。隣の部屋でサンタ（おじいちゃんおばあちゃん）からのプレゼント発見。以前にアトロクで紹介していたパチェリエというポーチとかが作れるおもちゃ。もう夢中でやる。夕方、父に車を出してもらい自宅に戻る。夜はまた娘といっしょに寝てしまった。年賀状をやる予定だったのに。。

■2018/12/24

昨夜できなかった年賀状を昼にやる。午後は娘とMOVIX昭島へ。『シュガー・ラッシュ：オンライン』鑑賞。娘はポロポロ泣いてた。『グリンチ』と並び今年ベストになったようです。帰宅しおうちクリスマス。ディナーは今年も恒例、DEAN & DELUCA（吉祥寺）のテイクアウト。そしてケーキは手作りー。とはいえスポンジはロートンヌという有名店のやつなのでとてもうまい。

■2018/12/25

朝6時ごろ起床。娘、クリスマスプレゼント（本番）を発見。今年はホグワーツのレゴ。夢中で組み上げる娘。朝食をはさみ組み上げを再開する娘。仕事に行くお父さんをテキトーに見送りしてレゴの続きをやる娘。仕事から帰ってきたらもうホグワーツは完成していた。午前中のうちにほぼひとりで組み上げたとのこと。成長したなぁ。そしてけんす君がサプライズなクリスマスプレゼントが届いていたよ。感謝です！Netflix『デアデビル』S3E8とE9を見る。ゆっくり見てるけど面白いな『デアデビル』。横浜にきているAyaさんのツイキャスも聴く。『TAG』は面白そうだなぁ。WOWOWかネトフリにきてくれー。

■2018/12/26

もう3週間ぐらい風邪の症状があって、先週は病院もいって出してもらった薬を飲みきったのにまだつらい。てゆーか今朝は頭痛がきてしまい最近は一番のつらさ。なんとか準備をして家を出たけど朝のウォーキングも超のろのろで。あと3日働けば休みだ。仕事終わりで新宿へ。すき家で白髪ねぎ牛丼食べてから武蔵野館へ。『マイ・サンシャイン』鑑賞。

■2018/12/27

昨日に比べれば頭痛がない分ましだけどまだ体調が悪い。朝から目がまわるような感じが何度か。かならず視界が時計回りにグルグルとまわる。これは日本が北半球に位置するから、ではなく体の器官の要因なんでしょうね。みたいなことを娘の朝食をつくりながら考える。もう仕事したくないですけど11月とか多めに休暇を使ってしまったのでがんばって働きます。お昼は会社の近所の丸亀製麺で鴨ねぎうどん。今年も丸亀にはお世話になったなぁ。仕事終わりで新宿へ。シネマクティフ東京支部の忘年会。映画の年間ベスト話、みたいのはまた別でやる予定なのでいくつか事前に決めたお題に沿って2018年に観た映画を4人で話す。一応録音はしたので、音源公開はしないけど抜粋的に書き起こしをしようかなぁと。問題回のジミソラジオを聴きながら帰宅。

■2018/12/28

咳が出る症状がまだまだ治らない。もう病院に行く時間がなさそうなので奥さんに市販の咳止めを買っておいてもらえるよう依頼。つらい。いよいよ仕事納めであります。今年も元気に働けたことに感謝であります。仕事終わりで昭島へ。MOVIX昭島で『アイ・フィール・プリティ！人生最高のハプニング』鑑賞。

■2018/12/29　

休みだー。市販の咳止め薬を飲み始めたらかなり効いてる感。その分かなり眠い。奥さんが出かけたのでお昼は娘とランチへ。ファミレスが良いらしいのでジョナサン。あー平和だ。夕食は湯豆腐。うまい。夜は娘と寝てしまうが、夜中に起きてシネマクティフ東京支部のnoteにupするための忘年会書き起こしをする。けっこう時間かかるんですよね書き起こし。

■2018/12/30

娘が美容室に行くというので僕は映画を1本観に行かせていただく。シネマート新宿で『いつか家族に』鑑賞。これで2018年の映画納め。麺通団でうどん食べてから帰宅。娘とDVDで『ハリー・ポッターと秘密の部屋』を見はじめる。怖いから1日30分ずつ見るという。もう空飛ぶ車が木につかまるとこで泣いてた。夜は娘といっしょに寝てしまうが日付が変わる前に起きる。大晦日しりとりに参戦するためである。

■2018/12/31

大晦日。日付変わってから絵しりとりをやっていたがすぐに見失う。くそー。しかたないのでアトロクのクラウド聴いたり。朝起きてからはもう部屋着。もう外出する気はない。いろいろな人の映画年間ベストを見たり、自分のベストをツイートしたり。絵しりとりに娘も参戦。なんかよろこんでたな。今日も『ハリー・ポッターと秘密の部屋』を30分見ようとしたらとてもこわいので15分にしてくれ、とのこと。これいつ見終わるんだ。夕飯はえび天そば。豪華に高めのハーゲンダッツがデザートだ。娘と風呂に入り、紅白を20時まで見て寝室へ。21時からは奥さんがアニメを見るためにテレビを占有してるので紅白とガキ使も見れない。とゆうわけで家族に大きな病気も怪我もなく、楽しい1年だったと思います。とゆうわけで12月おわり。2018年おわり。

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ryourikaatsuo · 6 years

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治部煮・金沢の郷土料理すだれ麩がお約束・本当は鴨ですが鴨は手に入りにくいので鶏肉で・今週の中田料理学園は治部煮をお教えしてます。・・ #instagram #kanazawa #郷土料理 #治部煮 #以外と簡単 #料理教室 #中田料理学園 #フードコーディネーター #料理講師 #あつ緒

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assemblagezone · 6 years

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今日の昼飯、神田多町「五ノ神水産」、肉の日限定、つけ麺鴨治部煮、初めは濃厚なつけ汁がだんだん爽やかに味変していくのが楽しくて、二種類の鴨ロースも旨味たっぷりで、とにかく美味い。

#五ノ神水産 #五ノ神 #フード #麺 #つけ麺

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kokuarigourmet · 6 years

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会員制焼かない焼肉『29ON(ニクオン)』・移転してから初訪問です低温調理された極上肉🥩をいただきます・肉吸い・仙台牛サーロインの薄切り白子ともみじ添え・低温調理ユッケと鴨・梨のサラダ・無化調塩ダレキャベツ・治部煮・低温調理肉🥩各種・自家製コーンビーフとイクラの混ぜご飯・ #29on #焼かない焼肉 #会員制 #低温調理 #サーロイン #仙台牛 #焼肉 #コク #コクあり #コクの伝道師 #コクスタグラム #グルメ #西新宿 #西新宿グルメ #新宿グルメ #新宿 #koku #kokuari #kokustagram #kokuevangelist #gourmet #yakiniku #shinjuku (29ON 西新宿)

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kentarouchikoshi · 3 years

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　美味しそう٩(๑˃̵ᴗ˂̵๑)۶ ° 　クレソンというのは，ステーキの付け合わせによく登場するお野菜ですね。香りがあってとても美味しいと感じますが，さてそれ以外でとなると殆ど見掛けることがありません。生で食べることも出来るのだからもっと積極的に使っても良いと思うのですが｢では，どう食べたら美味しいと思う(o･ω･o)？｣と問われると｢サラダかな(｡・_・｡)｡oO｣くらいしか思いつきません。以前にも｢日本人は，香りの強いハーブを使いこなすのがあまり上手ではないのでは｣と申したことがありましたが，僕もやはり香りの強い野菜を｢美味しい｣とは思っても，使いこなす方法はよく知らないようです(;´･ω･) 　そのクレソンをお鍋に使うというのは，そういえば渡辺淳一氏の小説｢失楽園｣にも登場したほどですから昔からあったお料理なのでしょうが，僕が同氏の小説にあまり馴染みを持てなかったせいか，今回改めてこのレシピを見るまで思い浮かべることはありませんでした。でも考えてみれば鍋物というのは香りの強いお野菜を美味しく頂くのにはとても良い方法ですね。すき焼きには春菊を使うし，芹というのも鍋物によく用いられます。またお肉というのは個性の強い食材ですから，その美味を引き出すと同時に強過ぎる個性を抑えるのにも香りの強い野菜と一緒にするというのも理に適っています。お肉をたくさん使う西洋料理でハーブの上手な使用法が発達し，上述のステーキにクレソンを添えるのもまさにそのためなのでしょう。　このレシピを見ると｢鴨肉とクレソンだけをお出汁で煮て頂く｣という非常にシンプルな形のお鍋ですが，お肉に片栗粉をまぶして｢衣｣をつけるというのは面白いですね。まるで金沢の治部煮のようです。何故そんなことをするのかといえば｢表面にできた膜が旨みを閉じ込め、肉が硬くなるのを防ぎ、出汁が絡みやすくなる｣からだとか。治部煮でお肉に衣をつけるのも恐らくは同じ理由なのでしょうね。これは覚えておくと良さそうで，他にも何かで応用が出来そうですφ(・_・”) 　一点懸念するとすれば，２人前なのにお肉が150ｇだけで足りるでしょうか(・_・?)　最後に饂飩を入れて頂くのでお肉を大量に準備し過ぎると却って持て余すかもしれませんが，余ったお肉は翌日にでも焼いて頂くかそれこそ治部煮か何かにすれば無駄になりませんから，やはり僕ならばこの倍はお肉を用意したいところですね。　これは本当に魅力溢れるお鍋ですね😋　因みに僕は勉強不足で｢クレソンの旬って何時だっけ(゜゜)(。。)(゜゜)(。。)?｣などと感じてしまったのですが，調べてみると露地物の旬は３月から５月です。つまりちょうど今の時期に相応しいお鍋ということで，是非近いうちに頂いてみたいと感じているところです♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

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kanazawagakuinuniversitnoh · 3 years

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【石川県謡曲古跡めぐり】1日目24箇所目番外編その3　2020/10/30-31

炊合せじぶじぶ、と煮える音まで旨い、治部煮。鴨肉、すだれ麩、季節の野菜などをとろみのあるだし汁で煮込んだ金沢を代表する料理、治部煮。江戸時代から伝わり、城下町の武家から庶民ま��広く親しまれ、今に受け継がれています。元湯石屋では、あつあつの治部煮をふぅふぅ言いながらおたのしみいただくため、小さな土鍋に盛りつけ、火にかけてお出ししております。土鍋からゆらゆらと湯気が立ち上がり、鴨肉がほんのり薄紅色に色づいてきたらお召し上がりの頃合い。ワサビを溶かしながらお召し上がりください。

温物牛すじ肉味噌煮込みチーズ仕立。牛すじ肉の味噌煮込みチーズ仕立です。冬はカニみそチーズ仕立になります。

焼き物陶板焼き。七尾港で水揚げされた新鮮な地物の魚や地場の野菜などを、陶板で焼きます。焼きたてをお楽しみください。

鹿野酒造清酒『常きげん山廃本醸造（加賀州）』

先日放映されたNHKの『プロフェッショナル』に農口尚彦杜氏が出演されて依頼、反響が多くソッコー売り切れに。

山廃仕込みを得意とする「現代の名工」にも認定された名匠・農口尚彦杜氏が七人の蔵人と丹精込めて造り上げた逸品。

芳醇な香りと濃厚な味わい、コクがあって日本酒らしい味と香りを十分に楽しめ、後口の爽やかなお酒に仕上がっております。

冷やよし、燗よし、燗ざましでも十分楽しめるお酒です、能登杜氏農口流濃醇華麗仕込みを是非ご堪能下さい日本酒

原材料名:米（加賀五百万石）、米麹、醸造アルコール精米歩合：65％アルコール:16度

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