😍 Aprenda Esta Receita Deliciosa e Suculenta de Dobradinha Com Feijão Branco
- Tempo de preparo: aproximadamente 40 minutos
- Rende cerca de 8 porções
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✅ Ingredientes:
- 2 quilos de bucho bovino;
- Dois tomates picados e sem casca;
- 500 gramas de feijão branco;
- Uma cabeça de alho;
- 2 cebolas;
- 500 gramas de linguiça toscana, cortadas em cubos médios;
- 1 colher de sopa de páprica picante;
- Colorífico a gosto
- 2 folhas de louro;
- Azeite, sal e coentro a gosto;
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✅ Modo de preparo:
1️⃣ Antes de mais nada, deixe o feijão branco de molho na véspera;
2️⃣ Cozinhe o feijão branco na água com 1 cabeça de alho inteira sem descascar, sal e folha de louro até amolecer, sem desmanchar (por cerca de 20 minutos). Reserve;
3️⃣ Logo após, retire toda gordura do bucho e corte em tiras. Coloque dentro de um recipiente e lave várias vezes na água
4️⃣ Em seguida, esprema todo o limão (com a casca) dentro da última água e espere mais ou menos uns 10 minutos;
5️⃣ Logo depois, escalde o bucho em água quente pelo menos por 3 vezes;
6️⃣ Em uma panela de pressão; coloque água, o bucho, 1 cebola inteira descascada, sal e louro;
7️⃣ Feche a panela e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até o bucho ficar macio;
8️⃣ Em outra panela, aqueça o azeite e frite a linguiça. Acrescente 1 cebola picada, colorante alimentício, páprica, o tomate e o coentro;
9️⃣ Escorra o bucho e junte ao feijão branco e o refogado da linguiça;
🔟 Por fim, deixe apurar por mais uns 10 minutos para pegar gosto;
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🤤 Sirva e bom apetite!
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