#especias carne con tomate
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Carne con tomate
Hoy te traigo otro plato tradicional, la carne con tomate pero con un toque diferente que se que te va a gustar, ¡sigue leyendo!
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El 16 de noviembre se rinde homenaje a lo mejor de la gastronomía típica de México. Se celebra el Día de la Gastronomía Mexicana, con la finalidad de destacar su importancia simbólica y cultural, siempre presente en las tradiciones y festividades de ese país.
Con la celebración de esta efeméride nacional se pretende preservar y divulgar el patrimonio cultural ancestral de la cocina mexicana.
¿Cuál es el origen del Día de la Gastronomía Mexicana?
El origen y la escogencia de la fecha del Día de la Gastronomía Mexicana se remonta al 16 de noviembre del 2010, cuando la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) declaró Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad a la Gastronomía Mexicana, en reconocimiento a la diversidad, creatividad y trayectoria del arte culinario mexicano.
La gastronomía mexicana: una verdadera joya culinaria
La gastronomía es uno de los pilares de la cultura mexicana, cuyos orígenes se remontan a conocimientos ancestrales y técnicas culinarias que se han transmitido de generación en generación, formando parte de su identidad.
Los ingredientes utilizados en los platos que se preparan en la actualidad provienen del periodo prehispánico, siendo un ejemplo de ello el maíz, los frijoles y el chile, además de la introducción de ingredientes asiáticos, africanos y europeos, tales como el café, el plátano y la hierbabuena.
Entre los condimentos empleados en la preparación de las comidas se destacan el comino, el achiote, el cilantro y el epazote.
La gastronomía mexicana trasciende fronteras, siendo ampliamente reconocida a nivel internacional. Es una combinación de olores, sabores y sensaciones únicas y deliciosas al paladar. Un ejemplo de ello son los tacos, considerados los grandes embajadores de la comida mexicana en el mundo.
Platos típicos emblemáticos de México
A continuación mencionamos los platos típicos más emblemáticos de México ¿Los has probado? Son una verdadera delicia:
Burritos: tortillas de maíz rellenas con carne, pollo, ternera o cerdo, frijoles, arroz y verduras.
Enchiladas: son unas tortillas de maíz enrolladas y cubiertas con salsa picante, elaborada con chile. Se rellenan con carne, verduras o queso.
Guacamole: salsa elaborada con aguacate y chile verde.
Huevos rancheros: huevos fritos servidos sobre tortillas de maíz. Generalmente se acompañan con una salsa elaborada con chiles, tomates, vegetales picados y frijoles refritos.
Mezcal: bebida elaborada con el corazón del agave, mediante un proceso de destilación.
Mole: salsa preparada con chiles y especias.
Pan de Muerto: es un pan dulce mexicano, aromatizado con un toque de anís y naranja.
Pozol: es una mezcla de masa fermentada de maíz, granos de cacao, agua y azúcar. Su sabor es dulce y ácido.
Pulque: bebida preparada con la fermentación de la savia del agave.
Tacos: tortillas de maíz rellenas de carne, chile, cebolla y tomate.
Tamales: se preparan con una masa de maíz o de arroz, rellena con carnes, verduras y hortalizas.
Comparte información útil e interesante sobre el Día de la Gastronomía Mexicana en las redes sociales. Utiliza el hashtag #GastronomíaMX
Riiicooooooo!!!!
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Donde comer paella de fetge de bou
La Paella de Fetge de Bou: Un Tesoro Culinario en la Comarca Valenciana
En la soleada tierra de Valencia, donde los campos se extienden hasta el horizonte y la brisa del Mediterráneo acaricia los olivos, existe un tesoro culinario que solo los lugareños conocen bien: la Paella de Fetge de Bou. Este plato, cuyo nombre evoca la tradición y la historia, es una joya gastronómica que merece ser celebrada.
Orígenes y Tradición: La paella de fetge de bou tiene sus raíces en la comarca de l’Horta Nord, en Valencia. En pueblos como Almàssera, Alboraya y Meliana, los labradores solían aprovechar todas las partes del ganado que sacrificaban. Cuando llegaba el momento de sacrificar un toro, no solo se vendía la carne, sino que también se regalaban las entrañas al propietario. Entre estas entrañas, el hígado (fetge) era un ingrediente preciado. Así nació esta paella melosa y sabrosa, que se convirtió en un acontecimiento festivo en la región.
Ingredientes y Elaboración: La receta de la paella de fetge de bou es una sinfonía de sabores auténticos. Aquí están los ingredientes principales:
Hígado de toro: El protagonista indiscutible, con su sabor intenso y textura única.
Mollejas y corazón: Aportan una riqueza adicional al plato.
Escarolas frescas: Las hojas verdes de la escarola añaden frescura y estacionalidad.
Arroz: La base que absorbe todos los sabores.
Ajo, pimentón y azafrán: Las especias que dan vida al arroz.
Guindillas: Para un toque picante.
Garbanzos y tomate rallado: Completan la paella.
Aceite de oliva y agua: Los elementos esenciales para la cocción.
La preparación comienza con el calentamiento del aceite en la paella. Luego, se trocean las carnes (hígado, mollejas y corazón) y se añaden al aceite caliente. Después de dorarlas, se incorpora el arroz y las especias. El resultado es un arroz meloso y lleno de sabor, con la frescura de las escarolas y la contundencia del hígado de toro.
El Secreto Bien Guardado: Aunque la paella de fetge de bou es un auténtico pedazo de historia gastronómica, sigue siendo un tesoro local. Fuera de la pequeña comarca de l’Horta Nord, pocos han tenido el placer de degustarla. Sin embargo, en Tavernes Blanques, el Restaurante Estela ha mantenido viva esta tradición desde 1917. Allí, los comensales pueden disfrutar de una auténtica paella de fetge de bou, rodeados de la huerta valenciana y la esencia de tiempos pasados
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ROPA VIEJA<<<<<<<<<<<<<<<<<<.
De toda la vida, la ropa vieja, siempre ha sido elaborada, con los restos del puchero del dia anterior.
Yo nunca he visto, una ropa vieja con caldo, x q ese caldo se utilizaba, para hacer la sopa.
La ropa vieja, q yo comía y cómo si la encuentro, de ésta manera: los garbanzos, se pasan x la sarten y se fíen ligeramente, los restos de las carnes de(la res q sea, la gallina, si la gallina, x q el sabor de la sopa de la gallina, es extraordinario, esas carnes desmenuzada y pasada x la sarten, igual q los garbanzos.
Aparte se hace un refrito de ajos, cebollas, tomate, pimiento, cialquiera verde o rojo, las especias q x lo Gral. Gustan, cuando todo haya pochado, se le añade un poco de buen vino blanco(medio vaso 15 cl.)se espera, a q se haya consumido, el alcohol, de ante-mano e incluso después, se fríen unas papas en "dados" y ya, q tenga buen provecho.
Con la salsa q se le pone x encima, es suficiente y no necesita caldo!
Ruego disculpas, si a alguien no le gusta, pero el nombre de "ROPA VIEJA" viene del aprovechamiento, de los pucheros!
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Dieta de la sopa
7 días de 4 a 8 kilos
RECETA:
6 tomates pelados.
Dos pimientos verdes en cuadritos.
Un repollo picado en trozos chicos.
Seis cebollas grandes en cuadritos.
Un ramillete de apio en trozos chicos.
Sal, un cubito de caldo y pimienta.
PREPARACIÓN:
Poner las verduras en una olla grande y echar agua hasta cubrirlas
Disolver los cubitos de caldo, añadir la pimienta y el orégano (especias opcionales), llevar a ebullición y dejar hervir a fuego fuerte durante 10 minutos, destapado
Bajar el fuego, tapar la olla y dejar que se cocine aproximadamente 30 minutos, hasta que las ver- duras estén hechas.
Uno puede tomar la sopa fria o caliente, aunque lo preferible es tomarla caliente, ya que la sensación de saciedad es mayor.
No se especifica si es para comida o cena, ya que la sopa puede tomarse todas las veces que se quiera o cuando se tenga sensación de hambre.
REGLAS:
Toma al menos 2 litros agua al dia.
No tomar bebidas con gas, té o café
No hacer la dieta por más de una semana.
Haz ejercicios menos 30 al minutos al día.
Día 1
Come toda la sopa y fruta que quieras, excepto plátano.
Día 2
Comer verduras y sopa, sin limites.
Día 3
Tomar sopa, frutas y verduras sin restricciones.
Día 4
Sopa, seis plátanos y todos los vasos de leche descremada que quiera.
Día 5
Sopa, una porción de carne vacuna y seis tomates frescos.
Día 6
Sopa, pescado o pollo y verduras sin limites.
Día 7
Sopa, arroz integral, verduras y jugos de fruta.
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El mole Oaxaqueño
El mole es un platillo emblemático del estado de Oaxaca; su preparación incluye ingredientes endémicos como chiles chilhuacle, pasilla y ancho, también puede llevar cacahuate, chocolate, además de diversas semillas, especias y hierbas.
El primer paso es limpiar todos los chiles quitándoles las semillas y los rabos. Una vez que termina esto, se tuestan en una sartén; no deben quemarse porque se amarga el mole.
Todos los ingredientes van a pasar por el mismo procedimiento, se ponen a cocer en agua por separado, los chiles, los jitomates, los ajos y la cebolla van juntos. Por separado se ponen, una vez tostados, los demás ingredientes que son los que espesarán el mole.
Una vez que ya hirvió todo, se muele el chile con el tomate, el ajo y la cebolla.
En una cazuela de barro se pone a calentar la manteca y se agrega el piloncillo para que se vaya deshaciendo.
Posteriormente y pasado por colador, se agrega la salsa de jitomate con ajo y cebolla. Lo mismo se hace con la espesadura y se deja sazonar muy bien a fuego medio porque salpica; se menea con cuchara de madera para que no se pegue al fondo de la olla.
Agregar poco a poco el caldo y la sal, debe sazonarse por al menos 45 minutos para que el chile no quede crudo y tome bien su sabor.
Finalmente, agregar el pollo ya cocido y se deja hervir otros 20 minutos. Debe quedar espesito, pero no seco. Se tuesta ajonjolí para ponerlo encima del mole.
Se acompaña con arroz rojo, tortillitas calientes o pan blanco.
El verdadero origen del mole se da con las culturas prehispánicas donde los indígenas mezclaban varios chiles con semillas de calabaza, hierba santa y jitomate para crear una salsa a la que denominaban mulli, esta era acompañada normalmente con carne de guajolote, aunque también se usaba la carne de pato o armadillo
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Mole poblano
HistoriaLa palabra mole proviene del náhuatl (molli o mulli) se refiere a las salsas hechas principalmente a base de chiles y especias molidas.El mole se creó en 1861 por Sor Andrea de la Asunción en el estado de puebla.
IngredientesLos ingredientes de este platillo varian depende de cada persona, pero los ingredientes mas utilizados son.
pollo
Chile ancho
Chile mulato
Chile pasilla
chipotle
clavo
pimienta gorda
comino
canela
anís
chocolate
cacahuate
almendra
nuez pecana
pepitas
ajonjolí
pasas
jitomate
tomate
ajo
cebolla.
Preparacion
Juntar los ingredientes necesarios es el primer paso para poder preparar el pollo con mole poblano.
El pollo lo lavamos, le quitamos la piel y lo ponemos hervir con agua hasta cubrirlo por completo. Ponemos un trozo de cebolla, 2 dientes de ajos y sal al gusto para que la carne adquiera un toque de sabor. Aparte, lavamos los chiles y los dejamos que se escurran.
A los chiles se les quita el rabito y se desvenan para poder continuar con la preparación del mole de chocolate.
Ponemos una sartén en la estufa a fuego mediano. Colocamos un cucharada de manteca y empezamos a freír ligeramente los chiles. Una vez fritos los dejamos en remojo con un poco del caldo que quedó de la cocción del pollo.
En otra sartén tostamos el ajonjolí.
Freímos con manteca las almendras, los cacahuates y las pasas para continuar con la salsa mole.
También agregamos la pimienta, la canela, el anís y los clavos de olor.
Aparte, asamos el jitomate cortado en cuartos, la cebolla y los ajos.
Lo siguiente es moler los chiles e ir agregándoles los ingredientes fritos y asados para preparar el mole mexicano. Colamos la salsa y los residuos los regresamos a la licuadora para continuar moliéndolos.
Continuamos moliendo los chiles y agregamos el pan y la tortilla de maíz. Para facilitar el molido agregamos caldo del pollo que hervimos al principio de la receta mexicana.
Una vez molido todo, lo ponemos a la estufa a fuego medio. Es importante estar moviendo la salsa de mole poblano para evitar que se pegue en el fondo del cazo. Continuamos la cocción aproximadamente durante 40 minutos. En este tiempo, vamos a notar que el mole cambia de color, se va oscureciendo.
Cuando empiece a hervir agregamos el chocolate y la sal al gusto. Continuamos hirviendo el mole con chocolate por 20 minutos más y añadimos el pollo cocido.
Servimos el mole poblano con pollo y lo acompañamos con arroz rojo, frijoles puercos y tortillas calentitas.
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POLLITO ESTOFADO. Siguiendo con mi agenda de mostrarle qué como en mi casa -que es la mía- hoy le presento un pollo estofado con hongos. Se trata de una receta de muchos años pero que siempre mejoro (porque de eso se trata la cocina). El pollo va sazonado con sal y embadurnado con aceite de cacahuate tostado. La salsa es de chiles ancho y pasilla, un chorrito de vino blanco y lleva además su recaudo de especias, tales como el orégano, el tomillo, la pimienta de Tabasco y el laurel. Cada quien le pone lo que le salga del forro de las pelotas. En un cocotte hago un sofrito de champiñones con ajo y cebolla, incorporo el pollo y luego la salsa y así cuezo un rato, hasta que la carne quede en su punto y los sabores de todos los ingredientes se hayan entremezclado. Lo sirvo con un arroz casero típico(con tomate, un diente de ajo y una hojita de laurel) y medio aguacate. Ah, y tortillas de maíz ribeteadas, que no deben faltar, nunca. Y eso, amigas, es lo que me dosifico en días como este donde me asaltan los fieros antojos y no queda de otra más que saciarlos. Intente disfrutar este #lunesdemierda y nos seguimos leyendo. #guisosvergas ##cocinacasera #cocinamexicana #cocinaregional #polloestofado #cocotte https://www.instagram.com/p/CfUp0wsOHca/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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Gastronomía
La gastronomía típica de Jalisco es una deliciosa mezcla de sabores y tradiciones que reflejan la diversidad culinaria de la región. Aquí te presento algunos de los platillos más representativos:
1. Birria: Un guiso de carne (generalmente de chivo, borrego o res) cocinado lentamente en una mezcla de especias y chiles, acompañado de cebolla, cilantro, limón y tortillas.
2. Pozole:Un caldo espeso a base de maíz pozolero, carne de cerdo o pollo, sazonado con chiles y condimentos, y servido con acompañamientos como rábanos, lechuga, cebolla y limón.
3. Tortas Ahogadas: Bolillos rellenos de carnitas de cerdo y bañados en una salsa picante de tomate, acompañados de cebolla y limón.
4. Carne en su Jugo: Carne de res cocida en su propio jugo, servida con frijoles, tocino, aguacate, cilantro y cebolla picada.
5. Enchiladas Tapatías: Tortillas rellenas de pollo deshebrado, bañadas en salsa roja o verde, y acompañadas de queso fresco, crema, cebolla y aguacate.
6. Bebidas:Además del tequila, Jalisco ofrece otras bebidas tradicionales como la raicilla, el ponche de frutas y el refrescante agua de horchata.
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¿Cuáles son las principales diferencias en la cultura y la gastronomía entre Corea del Sur y Perú?
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¿Cuáles son las principales diferencias en la cultura y la gastronomía entre Corea del Sur y Perú?
Gastronomía surcoreana
La gastronomía surcoreana es una fusión del arte culinario y la tradición, que se ha convertido en un referente mundial en el mundo de la comida. Con sabores exquisitos y una presentación impecable, la comida coreana ha cautivado los paladares de personas de todo el mundo.
Uno de los platos más populares y representativos de la gastronomía surcoreana es el kimchi, un platillo a base de col china y otros vegetales fermentados con especias como ajo, jengibre y chile. El kimchi es conocido por ser picante y realmente delicioso, además de ser muy beneficioso para la salud debido a su alto contenido de probióticos.
Además del kimchi, otro plato icónico es el bulgogi, un delicioso plato de carne de res o cerdo marinada en una mezcla de salsa de soja, azúcar, ajo y aceite de sésamo, que se cocina a la parrilla. El bulgogi se sirve generalmente con arroz y acompañamientos como lechuga, ajo encurtido y ssamjang (una pasta de chile y soja).
Otro plato popular es el bibimbap, una colorida mezcla de arroz, carne, verduras salteadas, huevo frito y gochujang (pasta de chile fermentado), que se sirve en un tazón de piedra caliente. El bibimbap es conocido por su combinación de sabores y texturas, y es un plato muy reconfortante.
En resumen, la gastronomía surcoreana es una experiencia culinaria única que combina sabores intensos, ingredientes frescos y una presentación impecable. Ya sea que te guste el picante, lo dulce o lo salado, la comida coreana tiene algo para todos los gustos. ¡No dudes en probarla y disfrutar de una explosión de sabores!
Costumbres culinarias peruanas
Perú es famoso en todo el mundo por su rica tradición culinaria, resultado de la fusión de influencias indígenas, europeas, africanas y asiáticas. Las costumbres culinarias peruanas reflejan la diversidad cultural y geográfica del país, ofreciendo una amplia gama de sabores y platos únicos.
Una de las costumbres culinarias más emblemáticas de Perú es el ceviche, un plato de pescado crudo marinado en limón, cebolla, ají y cilantro, que se sirve frío y es una delicia para el paladar. Otro plato icónico es el lomo saltado, una mezcla de carne de res salteada con cebolla, tomate, ají y especias, que se acompaña con arroz y papas fritas.
La cocina peruana también es conocida por sus variedades de papas y maíz, que se cultivan en diferentes regiones del país y se utilizan en una gran variedad de platos. La quinua es otro ingrediente estrella de la gastronomía peruana, considerado un superalimento por su alto valor nutricional.
Además de los platos tradicionales, en Perú se pueden encontrar una gran cantidad de mercados y restaurantes que ofrecen comida callejera, como los famosos anticuchos (brochetas de corazón de res) o los deliciosos picarones (buñuelos de calabaza y camote).
En resumen, las costumbres culinarias peruanas son una muestra de la riqueza gastronómica y cultural del país, donde la diversidad de ingredientes, técnicas de preparación y sabores se combinan para ofrecer una experiencia culinaria única y deliciosa.
Cultura alimentaria en Corea del Sur
La cultura alimentaria en Corea del Sur es conocida por su diversidad, frescura y delicioso sabor. La cocina coreana se caracteriza por una amplia variedad de platos que incluyen arroces, verduras, carnes, pescados y mariscos. El kimchi, un platillo tradicional fermentado a base de col china y otros ingredientes como ajo, jengibre y chile, es uno de los alimentos más emblemáticos de Corea del Sur.
Además del kimchi, otros platillos populares en la gastronomía coreana incluyen el bulgogi, que consiste en finas tiras de carne de res marinadas en una mezcla de soja, ajo, azúcar, y cebolla; el bibimbap, un plato de arroz mezclado con verduras frescas, carne, huevo y pasta de chile picante; y el samgyeopsal, que son tiras de tocino de cerdo a la parrilla que se suelen comer envueltas en hojas de lechuga con pasta de chile y ajo.
La comida en Corea del Sur se disfruta en compañía, ya que la cultura coreana valora la importancia de compartir la mesa y los alimentos con amigos y familiares. Los restaurantes coreanos suelen ofrecer platos para compartir, lo que fomenta la convivencia y la interacción social.
En resumen, la cultura alimentaria en Corea del Sur es una combinación de tradición, sabor y convivencia. Sus deliciosos platillos y su enfoque en compartir la comida hacen de la gastronomía coreana una experiencia única y memorable para todos aquellos que tienen la oportunidad de probarla. ¡Anímate a descubrir los sabores de Corea del Sur!
Tradiciones gastronómicas del Perú
Las tradiciones gastronómicas del Perú son una rica amalgama de influencias indígenas, españolas, africanas y asiáticas que se han fusionado a lo largo de los siglos para crear una de las cocinas más diversas y deliciosas del mundo. Esta diversidad se refleja en la amplia gama de platos y sabores que caracterizan a la cocina peruana.
Uno de los platos más emblemáticos del Perú es el ceviche, una preparación de pescado crudo marinado en limón con cebolla roja, ají y cilantro. Este plato fresco y lleno de sabor es una verdadera delicia para el paladar y representa la fusión de influencias indígenas y españolas.
Otro plato destacado es el ají de gallina, un guiso cremoso de pollo desmenuzado con una salsa de ají amarillo, nueces, queso y pan remojado en leche. Esta mezcla de ingredientes crea un plato reconfortante y sabroso que es muy popular en todo el país.
Además, no se puede hablar de la cocina peruana sin mencionar el famoso plato de arroz con pollo, una preparación que combina arroz cocido con trozos de pollo, cilantro, ají amarillo y diversas especias. Este plato es un verdadero clásico en la mesa peruana y se disfruta en reuniones familiares y celebraciones.
Por último, pero no menos importante, está el delicioso lomo saltado, un plato de influencia china que combina trozos de carne de res salteados con cebolla, tomate, ají y salsa de soja, todo servido sobre una cama de arroz blanco. Esta mezcla de sabores y texturas hace que el lomo saltado sea un favorito entre locales y visitantes por igual.
En resumen, las tradiciones gastronómicas del Perú son un reflejo de su diversidad cultural y geográfica, ofreciendo una amplia variedad de platos deliciosos que deleitan los sentidos y satisfacen los paladares más exigentes.
Diferencias culturales en la comida entre Corea del Sur y Perú
La comida es un elemento fundamental de la cultura de un país y refleja la diversidad de tradiciones y costumbres de su gente. En este sentido, las diferencias culturales en la comida entre Corea del Sur y Perú son muy marcadas y ofrecen una interesante comparación entre dos gastronomías únicas.
Corea del Sur es conocida por su cocina picante y variada, donde el kimchi (col fermentada en salsa picante) es uno de los platos más emblemáticos. Los coreanos disfrutan de una amplia variedad de platos a base de arroz, carne de res y cerdo, así como de sopas y guisos condimentados con pasta de chile. Además, el uso de ingredientes como el gochujang (pasta de chile fermentado) y el doenjang (pasta de soja fermentada) le otorgan a la comida surcoreana un sabor único y distintivo.
Por otro lado, la gastronomía peruana se caracteriza por su diversidad de sabores y la fusión de influencias indígenas, españolas, africanas y asiáticas. Uno de los platos más representativos de Perú es el ceviche, elaborado a base de pescado crudo marinado en limón y acompañado de cebolla, ají y maíz. Asimismo, el uso de ingredientes autóctonos como la quinua, el ají amarillo y la papaya aportan a la cocina peruana una amplia gama de colores y sabores.
En definitiva, las diferencias culturales en la comida entre Corea del Sur y Perú destacan la riqueza gastronómica de ambos países y demuestran cómo la comida puede ser un puente entre culturas distantes pero igualmente apasionantes. ¡Descubre y disfruta la diversidad culinaria de Corea del Sur y Perú!
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Carne con tomate
La carne con tomate es un plato tradicional que a todos nos encanta y a mí me gusta prepararlo en la olla express para que la carne se quede blandita y se deshaga en la boca.
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El 16 de noviembre se rinde homenaje a lo mejor de la gastronomía típica de México. Se celebra el Día de la Gastronomía Mexicana, con la finalidad de destacar su importancia simbólica y cultural, siempre presente en las tradiciones y festividades de ese país.
Con la celebración de esta efeméride nacional se pretende preservar y divulgar el patrimonio cultural ancestral de la cocina mexicana.
¿Cuál es el origen del Día de la Gastronomía Mexicana?
El origen y la escogencia de la fecha del Día de la Gastronomía Mexicana se remonta al 16 de noviembre del 2010, cuando la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) declaró Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad a la Gastronomía Mexicana, en reconocimiento a la diversidad, creatividad y trayectoria del arte culinario mexicano.
La gastronomía mexicana: una verdadera joya culinaria
La gastronomía es uno de los pilares de la cultura mexicana, cuyos orígenes se remontan a conocimientos ancestrales y técnicas culinarias que se han transmitido de generación en generación, formando parte de su identidad.
Los ingredientes utilizados en los platos que se preparan en la actualidad provienen del periodo prehispánico, siendo un ejemplo de ello el maíz, los frijoles y el chile, además de la introducción de ingredientes asiáticos, africanos y europeos, tales como el café, el plátano y la hierbabuena.
Entre los condimentos empleados en la preparación de las comidas se destacan el comino, el achiote, el cilantro y el epazote.
La gastronomía mexicana trasciende fronteras, siendo ampliamente reconocida a nivel internacional. Es una combinación de olores, sabores y sensaciones únicas y deliciosas al paladar. Un ejemplo de ello son los tacos, considerados los grandes embajadores de la comida mexicana en el mundo.
Platos típicos emblemáticos de México
A continuación mencionamos los platos típicos más emblemáticos de México ¿Los has probado? Son una verdadera delicia:
Burritos: tortillas de maíz rellenas con carne, pollo, ternera o cerdo, frijoles, arroz y verduras.
Enchiladas: son unas tortillas de maíz enrolladas y cubiertas con salsa picante, elaborada con chile. Se rellenan con carne, verduras o queso.
Guacamole: salsa elaborada con aguacate y chile verde.
Huevos rancheros: huevos fritos servidos sobre tortillas de maíz. Generalmente se acompañan con una salsa elaborada con chiles, tomates, vegetales picados y frijoles refritos.
Mezcal: bebida elaborada con el corazón del agave, mediante un proceso de destilación.
Mole: salsa preparada con chiles y especias.
Pan de Muerto: es un pan dulce mexicano, aromatizado con un toque de anís y naranja.
Pozol: es una mezcla de masa fermentada de maíz, granos de cacao, agua y azúcar. Su sabor es dulce y ácido.
Pulque: bebida preparada con la fermentación de la savia del agave.
Tacos: tortillas de maíz rellenas de carne, chile, cebolla y tomate.
Tamales: se preparan con una masa de maíz o de arroz, rellena con carnes, verduras y hortalizas.
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¿Cuáles son las diferencias culturales entre Chipre y España?
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¿Cuáles son las diferencias culturales entre Chipre y España?
Tradiciones Chipre
Chipre es una isla con una rica historia y una cultura vibrante que se refleja en sus tradiciones únicas. Estas tradiciones han sido pasadas de generación en generación, manteniendo vivas las costumbres y creencias de sus antepasados.
Una de las festividades más importantes en Chipre es la Semana Santa, durante la cual se llevan a cabo procesiones religiosas y se celebran rituales tradicionales en las iglesias. Los chipriotas también tienen la costumbre de preparar dulces típicos, como los flaounes, que son pasteles rellenos de queso y huevos, y se consumen especialmente en esta época del año.
Otra tradición importante en Chipre es la celebración de las bodas, que son eventos llenos de alegría y color. Durante las ceremonias de boda, es común que se realicen bailes tradicionales y se rompan platos como símbolo de buena suerte para los recién casados.
Además, la música y la danza desempeñan un papel fundamental en la cultura chipriota. El baile nacional, conocido como el baile de la Sirtaki, es una danza animada que refleja la pasión y la energía del pueblo chipriota.
En resumen, las tradiciones de Chipre son parte fundamental de la identidad de la isla y continúan siendo una parte importante de la vida cotidiana de sus habitantes. Estas costumbres únicas son un testimonio de la rica historia y el patrimonio cultural de Chipre.
Festividades españolas
Las festividades españolas son una parte fundamental de la cultura y tradiciones del país. España es conocida por la gran variedad de celebraciones que se llevan a cabo a lo largo del año, desde festivales religiosos hasta carnavales coloridos y tradiciones únicas.
Una de las festividades más famosas de España es la Semana Santa, celebrada con gran fervor en diferentes ciudades como Sevilla, Málaga o Granada. Durante esta semana, se realizan procesiones y ceremonias religiosas que atraen a miles de visitantes de todo el mundo.
Otro evento destacado es la Feria de Abril en Sevilla, donde la alegría, la música y la gastronomía andaluza se combinan en una celebración única. Los sevillanos lucen trajes de flamenca y se baila por sevillanas en casetas decoradas con farolillos.
En el norte de España, en Pamplona, se celebra los Sanfermines, conocidos por el encierro de toros que tiene lugar todas las mañanas. Esta festividad atrae a valientes corredores de todo el mundo que buscan la emoción de correr delante de los toros por las calles estrechas de la ciudad.
Además, no podemos olvidar las fiestas de La Tomatina en Buñol, donde se celebra una batalla de tomates en plena calle, o la Noche de San Juan, en la que se encienden hogueras en las playas para dar la bienvenida al solsticio de verano.
En resumen, las festividades españolas son una muestra vibrante de la riqueza cultural y la diversidad de tradiciones que caracterizan a España como un país lleno de vida y celebración.
Gastronomía chipriota
La gastronomía chipriota es un reflejo de la riqueza cultural e historia de Chipre, una isla en el Mediterráneo oriental con influencias de la cocina griega, turca y del Medio Oriente. Uno de los platos más conocidos de la gastronomía chipriota es el halloumi, un queso blanco y salado que se come a la parrilla o frito. También destacan los souvlaki, brochetas de carne marinada y asada, así como el gyros, carne de cordero o pollo cocida en un asador vertical.
En cuanto a los platos principales, el afelia es un estofado de cerdo marinado en vino y especias que se sirve con arroz, y el kleftiko es cordero asado lentamente con hierbas y ajo. Los chipriotas también son aficionados a los meze, una variedad de platos pequeños que se comparten y que pueden incluir hummus, falafel, tzatziki y dolmades.
Para los amantes de los postres, en Chipre se pueden encontrar delicias como el loukoumades, bolitas fritas de masa bañadas en miel, y el baklava, hojaldre relleno de frutos secos y bañado en almíbar.
La gastronomía chipriota se caracteriza por su uso de ingredientes frescos y aromáticos como el aceite de oliva, las hierbas mediterráneas y las especias orientales. Es una experiencia culinaria única que combina sabores tradicionales con influencias de diversas culturas, ofreciendo una amplia variedad de platos deliciosos y reconfortantes. ¡Una visita a Chipre es un festín para los sentidos!
Arte español
El arte español tiene una rica historia que abarca siglos y ha dejado una huella indeleble en la cultura mundial. Desde las pinturas rupestres prehistóricas hasta las obras maestras modernas, el arte español ha evolucionado y se ha adaptado a lo largo del tiempo, reflejando las influencias de diversas culturas y corrientes artísticas.
Una de las épocas más destacadas en la historia del arte español es el Siglo de Oro, que abarca los siglos XVI y XVII. Durante este período, artistas como El Greco, Velázquez y Goya produjeron algunas de las obras más icónicas de la historia del arte. El Greco, conocido por su estilo único y visionario, creó pinturas que desafían las convenciones de su tiempo. Velázquez, por su parte, es famoso por su maestría en el retrato, mientras que Goya exploró temas oscuros y provocativos en sus pinturas.
En la época moderna, artistas como Picasso y Dalí han seguido llevando la tradición artística española a nuevas alturas. Picasso, uno de los artistas más influyentes del siglo XX, cofundador del movimiento cubista, revolucionó el arte moderno con su enfoque innovador y su prolífica producción artística. Dalí, por otro lado, es conocido por su estilo surrealista extravagante y onírico que desafía la lógica y la realidad.
En resumen, el arte español es una parte fundamental del patrimonio cultural del mundo, que ha inspirado a generaciones de artistas y sigue siendo una fuente de creatividad e innovación en la actualidad.
Costumbres chipriotas
Las costumbres chipriotas reflejan la rica historia y diversidad cultural de esta hermosa isla en el Mediterráneo oriental. Chipre ha sido históricamente un crisol de civilizaciones, lo que se refleja en sus tradiciones únicas y variadas.
Una de las costumbres más destacadas en Chipre es la hospitalidad de su gente. Los chipriotas suelen recibir a sus invitados con alegría y generosidad, ofreciéndoles comida y bebida abundantes. Es común invitar a los visitantes a compartir una comida casera, donde se degustan platos tradicionales como el halloumi, el souvlaki y el mezze, una variedad de delicias locales.
Otra costumbre arraigada en la cultura chipriota es la importancia de la familia. Para los chipriotas, la familia es el núcleo de la sociedad y se valora enormemente pasar tiempo juntos. Las celebraciones familiares, como bodas y bautizos, suelen ser eventos alegres y bulliciosos donde se reúne toda la familia para festejar.
Además, la música y la danza desempeñan un papel fundamental en la vida cotidiana de los chipriotas. La música tradicional chipriota, conocida como "tafí" y "sirtó", se toca en eventos festivos y celebraciones, acompañada de animadas danzas que reflejan la alegría y la energía del pueblo chipriota.
En resumen, las costumbres chipriotas son una mezcla fascinante de hospitalidad, tradición familiar, música y baile que reflejan la rica historia y la vibrante cultura de esta encantadora isla en el Mediterráneo.
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¿Cuáles son las diferencias culturales entre Arabia Saudí y Líbano?
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¿Cuáles son las diferencias culturales entre Arabia Saudí y Líbano?
Vestimenta en Arabia Saudí
La vestimenta en Arabia Saudí es muy importante en la sociedad y refleja tanto la tradición como las normas religiosas. Una de las prendas más icónicas es la thobe, una túnica larga y holgada que los hombres suelen llevar. Generalmente, la thobe es blanca, pero también se pueden encontrar en otros colores como beige, gris o azul. Se cree que esta prenda ayuda a mantener el cuerpo fresco en el cálido clima del país.
Por otro lado, las mujeres suelen llevar un abaya, que es una túnica larga y suelta que cubre todo el cuerpo. Las abayas suelen ser negras, pero también se pueden ver en otros colores oscuros. Además, muchas mujeres complementan su atuendo con un niqab, que es un velo que cubre el rostro dejando solo los ojos al descubierto.
Es importante tener en cuenta que en Arabia Saudí existe un estricto código de vestimenta acorde con las leyes islámicas. Las mujeres deben cubrirse completamente en público y los hombres también deben vestir de forma modesta. Es fundamental respetar estas normas al visitar el país para evitar ofender a la población local.
En resumen, la vestimenta en Arabia Saudí es un elemento clave en la cultura y tradición del país, reflejando los valores y creencias de su sociedad.
Gastronomía en Líbano
La gastronomía en Líbano es una delicia para los sentidos, es una combinación perfecta de sabores, colores y texturas que reflejan la rica historia culinaria del país. La cocina libanesa es conocida por su variedad de platillos frescos y saludables, así como por su uso de especias exóticas y hierbas frescas que le dan un sabor único y delicioso.
Uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía libanesa es el hummus, una pasta de garbanzos, tahini, limón y ajo, servida con aceite de oliva y espolvoreada con comino. Otro plato popular es el tabbouleh, una ensalada fresca de perejil, menta, tomates, cebolla, bulgur y limón, que es una explosión de sabores en cada bocado.
La carne también desempeña un papel importante en la cocina libanesa, con platillos como el kebab, el shawarma y el kibbeh, que son platos tradicionales a base de carne de cordero o ternera sazonados con especias y hierbas aromáticas.
Además de los platillos principales, la gastronomía libanesa también incluye una variedad de postres deliciosos, como el baklava, un pastel de hojaldre con nueces y miel, y el knafeh, un postre de queso dulce cubierto con una capa crujiente de fideos de pasta.
En resumen, la gastronomía en Líbano es una verdadera joya culinaria que deleita a los comensales con sus sabores vibrantes, sus ingredientes frescos y su rica tradición gastronómica.
Costumbres familiares en Arabia Saudí
Las costumbres familiares en Arabia Saudí son de gran importancia en la cultura del país. La familia es considerada el pilar fundamental de la sociedad saudí, y se le da un gran valor tanto en la vida personal como en la vida social.
En Arabia Saudí, la familia extensa es la estructura social más común, y es común que varias generaciones vivan juntas en el mismo hogar. Los lazos familiares son muy fuertes y se espera que los miembros de la familia se apoyen mutuamente en todo momento. Además, se da mucho valor a la autoridad de los padres y de los ancianos en la familia, y se espera que se les trate con respeto y deferencia.
Otra costumbre familiar importante en Arabia Saudí es la de compartir las comidas. La comida es un momento muy importante para las familias saudíes, y es común que se reúnan varias veces al día para compartir platos tradicionales y conversar. Esta práctica fomenta la unión familiar y fortalece los lazos entre sus miembros.
En cuanto a la educación de los hijos, en Arabia Saudí se le da una gran importancia a la educación y formación de los niños. Los padres suelen involucrarse activamente en la educación de sus hijos y se espera que estos respeten y obedezcan a sus mayores.
En resumen, las costumbres familiares en Arabia Saudí reflejan los valores tradicionales de la sociedad saudí, donde la familia es el pilar central y se le da un gran valor a la unidad familiar, el respeto a los mayores y la educación de los hijos.
Tradiciones religiosas en Líbano
Líbano es un país que alberga una rica diversidad cultural y religiosa, donde las tradiciones religiosas juegan un papel fundamental en la vida cotidiana de sus habitantes. Entre las principales tradiciones religiosas en Líbano se destacan las relacionadas con el cristianismo, el islamismo y el drusismo.
El cristianismo es una de las religiones predominantes en Líbano, con una diversidad de comunidades cristianas como la maronita, la ortodoxa y la católica. La celebración de la Navidad y la Pascua, así como las procesiones religiosas y las visitas a lugares sagrados, son parte fundamental de las tradiciones cristianas en el país.
Por otro lado, el islamismo también tiene una presencia significativa en Líbano, con comunidades suníes, chiíes y drusas. El mes sagrado del Ramadán, la celebración del Eid al-Fitr y la peregrinación a la ciudad santa de La Meca son algunas de las tradiciones islámicas más importantes en el país.
Además, el drusismo, una religión esotérica basada en la filosofía y la espiritualidad, también tiene una fuerte presencia en Líbano. Los drusos celebran festivales religiosos como el Eid al-Adha y realizan rituales de purificación y meditación en sus templos.
En resumen, las tradiciones religiosas en Líbano son una parte integral de la identidad y la cultura del país, reflejando la diversidad y la tolerancia religiosa que caracterizan a la sociedad libanesa. Estas tradiciones no solo enriquecen la vida espiritual de los libaneses, sino que también contribuyen a la riqueza cultural de la región.
Protocolo social en Arabia Saudí
El protocolo social en Arabia Saudí es extremadamente importante y sigue tradiciones arraigadas en la cultura del país. En este país de Oriente Medio, el respeto hacia los demás y las normas sociales son fundamentales en las interacciones diarias.
En Arabia Saudí, es común saludar con un apretón de manos, pero hay que recordar que las muestras públicas de afecto entre personas del sexo opuesto están estrictamente prohibidas. Las mujeres suelen saludar con un gesto de la mano en lugar de un apretón de manos. Es importante tener en cuenta estas diferencias culturales para evitar ofender a los locales.
Otro aspecto importante del protocolo social en Arabia Saudí es el respeto hacia la religión predominante, el islam. Es fundamental mostrar consideración y respeto hacia las costumbres islámicas, como el ayuno durante el mes sagrado de Ramadán y la vestimenta adecuada al visitar lugares religiosos.
Además, la puntualidad es altamente valorada en Arabia Saudí, por lo que es importante llegar a tiempo a las citas y reuniones. La generosidad y la hospitalidad también son aspectos clave de la cultura saudí, por lo que es común ser recibido con té o café al visitar a alguien.
En resumen, el protocolo social en Arabia Saudí se basa en el respeto, la consideración por las normas culturales y religiosas, la puntualidad y la hospitalidad. Al seguir estas pautas, los visitantes pueden disfrutar de una experiencia enriquecedora y respetuosa durante su estancia en el país.
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¿Cuáles son las mejores recetas para preparar en un asador de alba?
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¿Cuáles son las mejores recetas para preparar en un asador de alba?
Receta de costillas a la parrilla
¿Hay algo mejor que unas jugosas costillas a la parrilla en una tarde de verano? Si eres un amante de la buena comida, seguramente disfrutarás de esta deliciosa receta que te llevará a un viaje de sabor inigualable.
Para preparar unas costillas a la parrilla perfectas, necesitarás algunos ingredientes clave. Comienza con costillas de cerdo de alta calidad, preferiblemente con un buen marmoleo. Luego, prepara una marinada con un poco de aceite de oliva, ajo picado, sal, pimienta, y tus especias favoritas, como pimentón, comino, y paprika.
Una vez que hayas preparado la marinada, unta generosamente las costillas y déjalas reposar en el refrigerador durante al menos unas horas, o preferiblemente toda la noche. Esto permitirá que los sabores se concentren y penetren en la carne.
Para cocinar las costillas, enciende la parrilla a fuego medio-alto y coloca las costillas directamente sobre el fuego. Cocina durante unos 20-30 minutos, volteándolas de vez en cuando y pincelando con más marinada para mantenerlas jugosas.
Una vez que las costillas estén doradas y cocidas a tu gusto, retíralas de la parrilla y déjalas reposar unos minutos antes de cortarlas y servirlas. Acompáñalas con tu salsa barbacoa favorita y unas patatas asadas para una experiencia culinaria inolvidable.
¡Disfruta de estas deliciosas costillas a la parrilla en tu próxima reunión con amigos o en una tranquila tarde en casa! ¡Buen provecho!
Marinado para carne asada
El marinado es un proceso clave para realzar el sabor y la ternura de la carne asada. Al marinar la carne, se le añaden una variedad de ingredientes que pueden incluir jugos cítricos como limón o naranja, aceite de oliva, condimentos como ajo, cebolla, comino, orégano, pimienta negra, entre otros.
El tiempo de marinado ideal puede variar dependiendo del tipo de carne y de su tamaño, pero generalmente se recomienda marinar la carne durante al menos 2-4 horas en el refrigerador. Algunas personas prefieren marinar la carne durante toda la noche para obtener un sabor más intenso.
El marinado no solo ayuda a ablandar la carne, sino que también le otorga un sabor delicioso y un aroma irresistible. Además, al marinar la carne, se crea una capa exterior que se carameliza al cocinarla, lo que le da a la carne un delicioso color y sabor.
Es importante tener en cuenta que el exceso de marinado puede afectar la textura de la carne, por lo que es recomendable seguir las indicaciones de la receta y no excederse en el tiempo de marinado. ¡Prueba diferentes recetas de marinado para carne asada y sorprende a tus familiares y amigos con deliciosos platillos llenos de sabor!
Brochetas de vegetales a la parrilla
Las brochetas de vegetales a la parrilla son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Este platillo ofrece una combinación de sabores y texturas que lo hacen irresistible para los amantes de la comida a la parrilla.
Para preparar estas exquisitas brochetas, solo necesitas seleccionar tus vegetales favoritos. Puedes utilizar pimientos de diferentes colores, cebollas, champiñones, calabacines, tomates cherry y cualquier otra verdura que te guste. La clave está en cortar los vegetales en trozos del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme en la parrilla.
Antes de armar las brochetas, puedes marinar los vegetales en una mezcla de aceite de oliva, ajo picado, hierbas aromáticas y sal al gusto. Deja reposar los vegetales en la marinada durante al menos 30 minutos para que absorban todos los sabores.
Una vez que los vegetales estén marinados, ensarta las piezas en brochetas de madera o metal y llévalas a la parrilla. Cocina las brochetas durante unos 10-15 minutos, volteándolas de vez en cuando para que se cocinen de manera pareja.
Las brochetas de vegetales a la parrilla son perfectas como acompañamiento de carnes a la parrilla o como plato principal para una comida ligera y saludable. Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus invitados con un festival de sabores frescos y deliciosos. ¡Buen provecho!
Pollo asado con hierbas
El pollo asado con hierbas es una receta deliciosa y fácil de preparar que seguro encantará a todos los amantes de la cocina. Esta receta combina la jugosidad y sabor del pollo asado con el aroma y frescura de las hierbas frescas, creando un plato verdaderamente delicioso y aromático.
Para preparar el pollo asado con hierbas, simplemente hay que sazonar el pollo con sal, pimienta, ajo y las hierbas frescas de tu elección, como romero, tomillo o perejil. Luego, se deja marinar durante unas horas para que los sabores se mezclen y se impregnen en la carne.
Una vez marinado, el pollo se coloca en el horno y se hornea lentamente hasta que esté dorado y tierno. El resultado final es un pollo jugoso, con un sabor increíblemente delicioso y aromático que deleitará a todos los comensales.
Este plato es perfecto para una comida familiar o una reunión con amigos, ya que es fácil de preparar y siempre es un éxito. Se puede acompañar con una ensalada fresca, arroz, puré de papas o verduras al vapor para crear una comida completa y equilibrada.
¡Anímate a preparar esta deliciosa receta de pollo asado con hierbas y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y aroma! ¡Buen provecho!
Parrillada mixta de carnes
La parrillada mixta de carnes es un plato muy popular en América Latina y en muchos países alrededor del mundo. Esta deliciosa combinación de diferentes tipos de carnes asadas a la parrilla es un festín para los amantes de la carne.
La parrillada mixta típicamente incluye una variedad de carnes, como chorizo, morcilla, churrasco, costillas de cerdo, pollo y entraña. Cada tipo de carne se sazona y se prepara de manera única, lo que crea una explosión de sabores en cada bocado.
La clave para una parrillada mixta perfecta radica en la calidad de las carnes utilizadas y en el punto de cocción adecuado de cada una. La mezcla de sabores y texturas, junto con el característico aroma ahumado de la parrilla, hace de este plato una verdadera delicia gastronómica.
La parrillada mixta de carnes se suele servir con acompañamientos como chimichurri, papas asadas, ensaladas frescas y pan recién horneado. Es un plato ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos, ya que fomenta la camaradería y el disfrute de una buena comida.
En resumen, la parrillada mixta de carnes es un plato tradicional y exquisito que deleita los sentidos y satisface hasta al paladar más exigente. No hay nada como una buena parrillada para disfrutar de la carne en su máxima expresión. ¡Anímate a probarla y experimentar una explosión de sabores inigualable!
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Picadillo de lentejas
Esta es una receta sin carne porque la carne es cara y las lentejas baratas y llenas de proteina. 1 y media taza de lentejas ya cocidas equivale más o menos a 900g de carne molida en volumen, por lo que es un ahorro considerable.
INGREDIENTES:
Media cebolla (7 MXN | 0.41 USD)
3 zanahorias (6.4 MXN | 0.37 USD)
1 papa (7 MXN | 0.41 USD)
1 jitomate (3.75 MXN | 0.22 USD)
2 cucharadas de mantequilla (8.5 MXN | 0.50 USD)
4 dientes de ajo (3 MXN | 0.18 USD)
1 1/2 taza de lentejas (crudas) (16.5 MXN | 0.96 USD)
2 cajas de pasta de tomate (18.6 MXN | 1.07 USD)
2 cubitos knorr (8.5 MXN | 0.50 USD)
1 taza de chícharos congelados (21 MXN | 1.23 USD)
TOTAL: 100.25 MXN | 5.86 USD
Servings: 6 (16.7 MXN | 0.98 USD PER SERVING)
INSTRUCCIONES:
Lo que yo hago primero es cocer las lentejas en agua con sal y un poco de ajo en polvo, para que las lentejas tengas un sabor más complejo que solo sabor lenteja,
Lo siguiente es picar la cebolla, la zanahoria, la papa y el ajo. Yo los pico en cubitos pequeños. Todo esto, menos el ajo lo pongo a freir con la mantequilla.
El ajo lo pongo hasta el final para que no se queme. Luego del ajo, le pongo las lentejas ya hechas, el jitomate picado y luego la pasta de tomate con tantita agua y los cubitos knorr.
En este punto lo pruebo y checo el sabor. Le pongo sal y especias y al final le pongo los chícharos.
Esta receta la puedes acompañar con arroz y las porciones de duplican, pero esta vez esto fue el plato fuerte.
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