Snow Days and Sunday Bread (Sonntagszopf).
Snow Days and Sunday Bread (Sonntagszopf).
It’s an interesting phenomenon. When snow and ice loom in the weather forecast, milk and bread disappear from grocery store shelves. Why is that? Do people only eat French toast during blizzards?
I’ll admit, I was among the crowd at Publix preparing for our South Carolina snow days. However, I stocked up on comfort foods—chicken to roast, potatoes to make into soup, wine and chocolate. These,…
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Sonntagszopf
Zutaten: (für 15 Scheiben von je 45 g)
475 g Weizenmehl Type 405
2 gestrichene TL Salz
2 EL Öl (a 12 g)
1 Ei (Gew.-Kl. 3)
1 Eiweiß
20 g Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
gut 1/4 l Milch (250 g)
Zum Bestreichen:
1 Eigelb
2 EL Wasser
Zubereitung:
Sorgfältig das Mehl mit dem Salz vermischen. Öl, Ei, Eiweiß und die mit einem Teil der leicht angewärmten Milch verrührte Hefe darunter geben. So viel der…
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