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GRANOLA HECHA EN CASA

Ingredientes que yo utilicé:

Maní, nuez, almendra, pipoca de quinoa, semillas de zapallo, semillas de maravillas, goji, datiles, linaza, chia y aceite de coco.

Todas las medidas al ojo, dependiendo para cuantas personas será y por el tiempo en que la quieras consumir

Preparación

Primero molí en la 123-picadora de alimentos-procesador maní, nuez y almendras, dejé algunos trozos más grandes y otros más pequeños, la idea no es hacer harina, recuerden que lo queremos como cereal.

Llevé eso a un bowl, y le puse la pipoca de quinoa, aquí podrías agregar eso o una avena tradicional o integral, o ambas cosas. Usé dos tazas de eso, ideal usar el doble de este ingrediente, en relación a semillas y frutos secos que vas a utilizar.

Por último incorporé, semillas de zapallo y semillas de maravilla.

Derretí el aceite de coco a baño maria, le agregué dos cucharas, si quieres que te quedé bien incorporado todo, bien unido, podrías agregar aparte del aceite de coco un manjar de datiles, o mantequilla de maní (Ojo que aqui el tiempo de duración variaría) en ese caso, no agregues datiles trozados a la granola, o maní. En este paso la cantidad de ese ingrediente liquido (aceite, mantequilla de maní..) va a depender netamente de cuanto quieres que este unido todo. Yo le puse dos cucharas solo para emulsionar, no tengo problema con que se separe, como la granola que conozco.

Despues llevar al horno a 180° en una bandeja de horno con papel mantequilla. 15-20 min pero cada 5 min ir removiendo asegurando que todo este tostandose y no quemandose, podría ser menos tiempo.

Despues de que esté lista, la retiras, la dejas en un recipiente enfriando y agregas algún fruto deshidratado, goji por ejemplo, o las pasas, o los datiles, o coco, etc.

Cuando esté completamente fria, llevar a un recipiente hermetico, o un frasco de vidrio con buena tapa, en un lugar de sombra, y seco.

Aprox. dura 4 semanas, a la tercera semana ya la habiamos comido toda. Ideal para: comer con yogurt vegetal, batidos, hacer barras de cereal, hacer galletones, o simplemente usarla en la leche, tiene infinitos usos! :-)

Espero te sirva! cualquier duda puedes escribirme!

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COMO SOBREVIVIÓ MI CABELLO DAÑADO: SHAMPOO KUYEN RAYEN + ACONDICIONADOR INOAR.

Antes de mi viaje a Isla de Pascua, necesitaba encontrar urgentemente un shampoo nuevo. El que estaba utilizando no me estaba haciendo nada, ni a favor ni en contra, y ya se estaba notando la falta de algo bueno en mi pelito. Me lo lavaba y al rato despues se comenzaba a ver sucio, el cuero cabelludo un poco graso y las puntas secas, o poco humectadas, en ninguno de los dos casos llegaba al extremo, por eso quería cambiarlos a tiempo. Mi cuero cabelludo es sensible, y el resto del pelo es “normal”. Contacté a una chica de una marca no conocida, pero vegana. Le expliqué cual era mi problema en el pelo,y ella me recomendó uno, lo preparaba para mi.

Una vez que nos juntamos y tenía el shampoo en mi poder, este era pura agua, lo usé en dos ocasiones y se lo hice saber, porque si bien era super artesanal, pensé que era mejor informarle de lo que sucedia, porque realmente era solo agua con color. Ella amablemente me dijo que nos juntaramos y que ella me llevaba uno nuevo, cuando se lo mostré efectivamente se dio cuenta de que había un error, me mostró el nuevo y se veia más espeso. Asi que todo bien, y me lo llevé a mi viaje de 3 semanas =) Pasando los días, tres días aprox... mi pelo se volvió superhiper graso, me lo lavaba y parecia que estaba sucio, me comenzaba a salir caspa o cebo, fue horrible.. tuve que usarlo las tres semanas estando allá porque no tenía otro y allá no se encuentran facilmente productos veganos, si es que había. Me convencia de que iba a mejorar, y que probablemente se debia al cambio de shampoo, pero no..

Llegando a Santiago me intenté contactar con la chica, pero antes de irme de viaje le había dejado un mensaje, el cual aún no leía ni respondia, realmente había desaparecido, asi que nada, no me preocupe más de eso y puse todas mis energias en encontrar realmente algo que salvara mi pelo!

Bueno, debo confesar que soy muy veganarata, entonces nunca le tomé el peso a invertir en algo que a largo plazo me vendría bien, asi que encontré que ahora era el momento indicado. Era una señal divina jaja!

Contacté a Kuyen Rayen y de nuevo, la misma historia, contandole lo que me sucedia y que empeoró con un shampoo que utilicé por tres semanas. Me recomendó uno, el de Avena Quillay y ya desesperanzada, comencé a usarlo. A los dos días ya mi pelo estaba cambiando para bien, me sentí contenta, porque si bien nunca me había comprado un shampoo por más de 3.000, considerando la cantidad me iba a durar si o si más de un mes. Revivió mi pelo, se fue la grasitud que se estaba manifestando, y brilla. El valor es mejor que se lo pregunten a ella, ya que ella me vendió uno de sus ultimos envases que le quedaban, entonces trae una cantidad, pero el envase era mas grande y la etiqueta era de otra cantidad, si mal no recuerdo, fue una confusión tremenda asi que mejor les dejo el enlace Kuyen Rayen . (Aún me queda, y ha pasado más de un mes) Con respecto al acondicionador, es FA BU LO SO, es increible, vale cada peso. Me lo regalaron, pero estuve viendo en las redes que venden el pack shampoo+acond. en aprox 15.000 o 8.000 c/u aprox. Ojo, que no toda la marca es vegana, pero cada producto que corresponde tiene el sello CF Y VEGAN de Peta. ¿Saben que es lo mejor? desaparece el frizz, reaparece el brillo, y se me cae menos el pelo, nunca me ha resultado un problema porque me crece el doble de lo que se me cae, pero de todas maneras encuentro que es una buena señal, y creo que esto se puede dar por el shampoo, o a la combinacion de ambos. Solo como dato, el formato si bien se ve y es “pequeño”, acá lo usamos dos personas dia por medio y llevamos más de un mes con el =)

Espero que les sirva mi opinión, la verdad es que fue un gran alivio encontrar algo para mi cuero cabelludo sensible y mi pelo que cada vez se ponia más seco. No quiero menospreciar el trabajo de nadie, un producto vegano elaborado artesanalmente que sale más economico no debería ser “malo”, yo tuve mala suerte.

La niña que elaboró el shampoo que me hizo mal, me respondió, casi dos meses despues de que lo compré: “puchaa, de echo te escribia porque el tema del shampoo al final fue problema del proveedor que me vendio uno de los ingredientes malo, y te iba a decir que si querias te podia devolver la plata porque, como te digo, fue un problema "de fabrica".  Ni se molestó en escribirme antes para advertirme que dejara de usarlo o algo así haha. Por otro lado, tampoco quiero hacer publicidad a marcas reconocidas, al final depende de cada piel, pelo, cuerpo como reaccionamos ante una elaboración, pero a veces hay que invertir un poco más en algo tan delicado como nuestro cuerpo, la alimentación es lo más importante para mi, pero a veces no lo es todo. Yo ya aprendí la lección :-) ¿Ustedes que usan para cuidarse el pelo? ¿Tienen alguna recomendación? ¿Consultas? No duden en escribirme!

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Viajar vegana-mente: Isla de pascua (PARTE III y final)

LUGARES PARA COMER

Pea restobar -> Si quieres comer contundente y rico, esta es una buena opción + bebestible + propina: 10.000. Ubicado en el PEA. Las papas fritas deliciosas, y la hamburguesa la tienes que pedir sin crema porque trae leche. Tiene terraza, todo el local vista al mar, es hermoso estar ahi y comer <3

Pregunté por el pan como pregunté por cualquier cosa en cada local, el problema fue ese, el origen de ciertas cosas es muy complejo ubicarlo, la mesera me dijo que el pan no lo hacian ellos, que eran de panaderias de allá, pero de 5 locales donde vendian pan ninguno tenía pan de hamburguesa, en uno no tenían y pregunté y me dijo “Si hacemos, pero ya se nos acabó” asi que aproveché de preguntar los ingredientes y no traia ningún ingrediente de origen animal. Les creí, porque allá es tan escaso todo, que tratan de abaratar costos. Y bueno, para mi suerte, no tuve ninguna reacción adversa posterior, creanme que mi organismo reconoce esas cosas. Si eso aún no les convence, si van para allá sumense a la causa y pregunten. Tod@s son muy amables. (Isleñ@s). Fui dos veces para allá, la primera no tomé foto, y la segunda justo venia el pan un poco añejo y con más aceite las verduras salteadas! :(, muy diferente a la primera vez.

Club sandwich -> en pleno centro, muy popular, se encuentra este lugar muy conocido por sus sandwiches, para mi sorpresa no solo tenian eso, y al igual que en cada lugar que iba a comer yo les comentaba que necesitaba algo sin ingredientes de origen animal, y ellos me ayudaban a armarlo, era fabuloso! Muy contundente, no es como un almuerzo, claramente, pero si podrías reemplazar una once o cena de esta forma -en la isla-. El unico pero es que tenía MUCHO, PERO MUCHO ACEITE.

Polynesian Coffee -> Exquisito lugar para comer cosas dulces, y a veces sanas. El postre tipico de la isla llamado Po’e en todos lados salia más de 6000 pesos, aquí lo encontré solo a $2500. Tienen leche de almendras, café, té, yo probé el acai bowl quedé maravillada y también un smoothie de acai, no es una picada, es más bien para darse un gustito.

**** MENCIÓN ESPECIAL *****

Necesito diferenciar este lugar de los otros, porque simplemente encontré bacán la energía que ahi rondaba, el conomiento con respecto al termino “vegano”, la buena disposición. Este lugar se llama Casa esquina, está frente a la única iglesia que hay, no tienes como perderte. Ofrecen pizzas, empanadas, jugos naturales... Yo llegué con mucha hambre, despues de un almuerzo pobre y antes de una once, vi la carta y la mesera me dijo si buscaba algo en especial, a lo que respondí : “Ando buscando algo sin ingredientes de origen animal” (intento decirlo así, porque ya sabemos que decimos vegano, o sin carne y nos tiran la opción palta atún ensaladas!) a lo que me mira y me dice “Uuuuh dificil..” por su mirada noté que lo decía en broma y me dice “Pero obvio pos amiga, tenemos opciones veganas, a cualquier cosa puede sacarle el queso, etc”

Elegí una empanada de verduras sin queso, la hacian en el momento <3 pregunté por los ingredientes de la masa y me los dijo uno por uno, finalizando con: “Tranquila, ninguna masa trae algo animal, solo aceite” (algo asi, he ido olvidando detalles, han pasado como dos semanas desde que volví). Para mi sorpresa, cuando ya me sentía bastante comoda en ese lugar, llega la muchacha y me dice “Mira, estas masitas las hacemos con la masa de la empanada, son veganas, al igual que esta mayonesa/salsa, no recuerdo todos los ingredientes de la salsa, pero ahi les dejo la foto. (zanahoria y algo más...) Creo que salia 4000! o 3000 la empanada, cuando lo confirme edito esta información. Como sugerencia, sería bueno que le agregaran algo más a la empanada, me encantó la masa! era demasiado rica!!, pero el relleno lo encontré muy pobre en cuanto a variedad, por ejemplo agregar carne de soya, que vi en varios almacenes de allá, todo lo demás demasiado rico!!! morí con esas masitas, con la salsa, en cuanto a sabor era mucho mejor que la empanada =) GRACIAS MILES!

Para finalizar, les comparto un mapa del “centro” de la isla, Hanga Roa. La calle que esta marcada por fuera con una linea amarilla encontraran todos los locales para abastecerse. Obviamente pueden encontrar más a las afueras de eso que yo marqué, pero ahi están los que yo les compartí.

La Isla es maravillosa, me faltaron algunos rincones por conocer, es un lugar para ir y volver, espero que en años proximos hayan aún más opciones, sin dejar de recordar que es una isla y que tiene sus limitaciones en cuanto a abastecimiento.

Si sufren de algun tipo de alergia, ideal llevar antialergicos, porque yo sobrevivi bien una semana con curcuma, jengibre, hierbitas que llevé, pero despues de esa semana ya comenzó a afectarme mal, yo encuentro que para mi fue la unica adversidad.

Chiquill@s, si yo en esas condiciones vivi una experiencia inolvidable, uds podran hacerlo igual de bien o mil veces mejor!!!! desconecten el wifi y dejense llevar por las sensaciones que solo ahi van a encontrar, es magica, mistica y extraña, en el sentido bueno de la palabra. No olvidemos compartir experiencias y datos, porque las buenas ideas se comparten!!

Cualquier dato, sugerencia, no duden en escribirme. Maururu Iorana!!

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Viajar vegana-mente: Isla de Pascua (Parte II )

LUGARES PARA ABASTECERSE

A la mitad de mi estadia ya no me quedaba casi nada, por ende comencé a conocer más locales para ver que me salia mas a cuenta en cuento a viveres. Por lejos el lugar más economico de Hanga Roa es “AROTE” una especie de supermercado donde podras encontrar fideos, arroz, caldos, sopas, cereales, snacks, confort, la comida de perro que les mencioné arriba, etc. MENOS, FRUTA. La isla es cara, asi que me costó muy poco darme cuenta que este lugar era el más “barato” (Referencias: Gran cereal clasicas 800 pesos, confort de 4 rollos 1.700)

Frutos secos piwen ----> Supermercado HINOVA $2500 los 250 gramos. Mix sin sal.

“La cosecha” ---> Lugar donde puedes encontrar datiles, frutos secos, frutas, verduras, etc. Es en la misma calle del centro donde están todos los locales pero más alejado de la plaza donde hay wifi. Lo único “economico” era esos datiles y frutos secos.

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Viajar vegana-mente: Isla de Pascua (Parte I)

L@s que llevamos una alimentación y estilo de vida libre de productos y alimentos de origen animal siempre nos vemos enfrentados a distintas cosas o “desafios” dia a dia, pero sin duda uno de lo más grandes siempre será viajar a otro lugar, un lugar que desconoces, en el cual no sabes si vas a encontrar todo lo que necesitas para tu alimentación, o para tu cuidado corporal.

Cuando supe que iba a viajar a Isla de Pascua, de la pura emoción respondí inmediatamente: “sí, obvio que iré” pero al pensarlo mejor me pasó por la cabeza lo que siempre termino pensando en esos casos “¿Que voy a comer?” ¿Les ha pasado? Me pasó cuando viaje al norte, Playa La Virgen, me pasó en Cuba. Pero era primera vez que viajaba tan lejos completamente sola. Quise pedir ayuda en el grupo vegetarianos y veganos y muchisima gente que tenía experencia en viajes o había estado allá me dio unos consejos buenisimos que me sacaron un poco de la ansiedad del momento. Pero no era suficiente yo necesitaba más información, y como no encontré nada de nada, al emprender el viaje tenía tres propositos en mi mente: Vivir la experiencia (disfrutarlo al maximo), sobrevivir para contarlo, sobrevivir para escribirlo.

Cuando fuí habían más turistas que isleñ@s, en cualquier lugar donde fuera. En febrero al igual que todos los años, se realiza el Tapati, una fiesta/celebración tradicional de Isla de Pascua, ahi aumenta al triple la cantidad de turistas. Asi que aquí va toda la información que recopilé, que cosas lleve, que cosas me faltaron, que lugares conocí, para que tu experiencia siendo vegan@ sea muy agradable, y no termine siendo un problema, una frustración o impedimiento para conocer el lugar.

Antes que todo, para pedir el menú vegetariano estricto en el avión, tienes que llamar al fono 600 526 2000 Contact Center de Latam, lo puedes hacer desde  que compras tu pasaje hasta 24 horas antes de tu viaje. En ese momento puedes dejar listo el menú no solo para la ida, si no que también para el regreso. Ideal llevar si o si una colación para el vuelo.

Para el regreso a Santiago la comida esta muy rica! pase hambre en la isla, no lo puedo negar, pero es porque aquí en santiago estoy acostumbrada a comer cada tres horas algo, incluso menos. Me dieron Cus cus, zapallo y espinacas, las ensaladas las agradecí mas que nada <3.

Las condiciones de alojo con las que contaba allá eran casi como camping, un baño y una cama, nada más, sin gas, ni cocina, pero en una cabaña, asi que me salvaba de la lluvia, que en la fecha en que viajé (septiembre-octubre) eran constantes.  En mi equipaje llevé aprox. 23 kilos de comida. Una maleta enorme solo con comida, PERO el motivo principal del viaje a la isla fue ayudar a una persona que necesitaba de algunos recursos estando allá, un lugar donde los viveres son muy costosos, por ende esos 23 kilos no eran solo para mi. Quizás cuando les mencioné 23 kilos de comida pensaron: “Wow, el paraiso del gluten, legumbresas, etc etc” absolutamente no. ¿Les mencioné que allá tampoco contaba con refrigerador? Asi que nada de lo que se pudiera congelar posteriormente, o que necesitara refrigeración me iba a durar mucho. Llevé fideos, arroz, salsas de tomates, jabón liquido, etc. Para mi, para el periodo de tres semanas, hice paté de porotos negros y hummus, lleve pan integral en bolsas, primal strips (proteina sellada al vacio), avena tradicional, frutos secos, leches vegetales, conservas wasil, arroz integral (por si salia una cocinilla por ahi jaja), carne vegetal, jengibre, curcuma, un par de limones. Por temas de tiempo y de trabajo no pude llevar todo lo que quería, por ejemplo, frutas o verduras que se pudieran conservar con el clima.

El hummus y el paté negro duraron 4 días sin refrigerar, al 5 día cambiaron automaticamente y tenian un olor muy fuerte, no me quise arriesgar. Las cajitas wasil duraban dos días abiertas. Las Primal strips ( por estar selladas al vacio me duraron infinito y me sobraron aun cuando comia de 2 a 3 por día. El clima es un tanto humedo, cuando llueve es cuando más calor se sentia en la cabaña, esos días fueron cuando los alimentos dejaban de estas aptos para comer :(

La fruta y verdura en los almacenes sale alrededor de $2000 y $3000 pesos el kilo. Eso quiere decir, por ejemplo que cuando me compraba un solo platano, me salia $500 pesos. Había una opción más economica, era comprar en la feria que según tengo entendido se pone todos los días en las mañanas, antes de las 12, en el centro de Hanga Roa. Ahi encontré 3 platanos de la Isla en $300 c/u, son mas pequeños y más dulces. Pero salia a cuenta. Y los compré un día de semana, asi que tendrían que preguntar si se pone los fines de semana, pero yo creo que sí!

El pan salia lo mismo, entre $2000 y $2500 cada kilo de pan, independiente si era marraqueta, o hallulla. Hay variadas opciones en el centro, en los almacenes comunes y corrientes sale más barato que en los que afuera señalan que son Panaderias. Nunca comí pan de allá, asi que no sé más con respecto al sabor o duración. Lo que es economico, o al menos se mantiene en el rango de precio de la region metropolitana, y si o si tienen que considerar en su propuesto, es la comida de perro, un poco menos de un kilo sale 1500, con eso alimenté a 8 perritos aprox en dos días, pero si pueden llevar desde la ciudad a un precio mejor, estaría bueno. Hay perros en todos lados, hay varios con collar, pero no se sabe si todos tienen casa, ya que son muy libres, todos los días estaba con muchos perritos. Caminando solo vi una veterinaria en el tiempo que estuve allá. Cuando salgan lleven agüita y comida para ellos, se lo agradeceran.

No hay ningun tipo de restricción con respecto a comida en el viaje de Santiago a Isla de pascua, al regreso a Santiago no puedes llevar nada, nada de nada, solo tu ropa y souvenirs comprados, las piedras o cualquier cosa que ellos dicen “pertenece” a la Isla por ser patrimonio, te lo quitan.

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GALLETONES DE AVENA Y PLATANO (CON EXCEDENTE DE LECHE DE ALMENDRAS)

Ingredientes

2 platanos maduros

2 tazas de avena, una taza molida y una con la avena entera

1 cucharadita de esencia de vainilla

chips de chocolate (opcional)

excedente de leche de almendras, lo que sobra cuando uno cuela la leche. Puede ser otro excedente de alguna leche vegetal.

Aplasté los platanos, los mezclé con la avena entera y el excedente de leche de almendras, hasta hacer una mezcla homogenea.

Vas incorporando la avena molida de a poco, si ves que esta quedando muy liquida, por ejemplo. (Precalentar el horno a 180°)

Agregas un poquito de esencia de vainilla o con lo que quieras endulzar (Podria ser datiles, por ejempo). Yo añadí chips de chocolate a la mezcla y despues cuando los puse en el horno.

Con 10 minutos al horno es suficiente, no es necesario que queden crujientes, ya que no tiene ingredientes que necesiten pasar por calor mucho tiempo. Ideales para la colación! :-)

¡Cualquier duda puedes escribirme! Gracias por pasar

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¿Donde comprar? #1 : Suyai Tienda Natural

Quisimos inaugurar una nueva sección en este pequeño proyecto llamado vdevegan que hacemos con tanta dedicación y cariño para ustedes. Queremos entregarles todas las herramientas para que puedan llevar una alimentación rica, sin crueldad, y que por supuesto incorpore nutrientes que nos llenen de energia.

Es por eso que iremos en la busqueda de lugares que no estan tan visibilizados aún, lugares de preferencia no tan centricos,  que nos entreguen los productos que a ratos necesitamos en nuestro diario vivir, y que por supuesto no se encuentran en los supermercados.

Quisimos partir de la mejor manera esta nueva sección, y le daremos la bienvenida con este hermoso espacio llamado "Suyai Tienda Natural" , ubicado en la zona suroriente de santiago, comuna de Puente Alto.

Es un lugar llenisimo de productos veganos, naturales, ecologicos, puedes encontrar desde leches vegetales, queso, tofu, yogurt, mayonesa, hasta productos cosmeticos libres de crueldad animal. Productos amigables con el medioambiente como lo son las toallitas ecologicas, productos naturales como lo son las semillas, granos, o té.

Lo que más me gusta de este lugar es la recepción, la atención y preocupación que existe porque te sientas a gusto ahí, es abierto para todo tipo de seres, y responderan con gusto cualquier duda que tengas.

Esto es muy importante cuando hablamos de un veganismo inclusivo y no exclusivo. Tenemos que tener mucho cuidado cuando manifestamos nuestras ideas o motivaciones personales con respecto a la alimentación o estilo de vida que nosotr@s mism@s decidimos llevar, no todos tenemos necesariamente las mismas motivaciones, ni vivimos el veganismo de la misma manera. El camino es largo, hay que ser solidari@s, no creamos violencia con el lenguaje, de esta manera solo estaremos excluyendo personas, y no enseñandoles algo que quizás ell@s aún desconocen o encuentran muy complicado de llevar.

 ¡ Quedan invitadisimos todos y todas a conocer este maravilloso lugar, no se arrepentiran !

Dirección: Santo Domingo #178 , Segundo piso, Local 10. esto queda casi frente al Jumbo, y a 5 minutos caminando desde el metro plaza puente alto.

Horario de atención: Lunes a Viernes de 10:00 am a 19:00 pm Sabados de 10:00 am a 17:00 pm

PD: por si aún no están convencidos, dejenme decirles que hay dos cosas más que encuentro muy buenas, los viernes tienen empanadas de seitan riquisimas a $ 1000, y abren los sabados! :-)

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ESTOFADO DE SEITAN

Ingredientes

(importante: estos ingredientes usé yo, pero pueden variar en cuanto a cantidad, era lo que tenía a mano)

* 4 porciones

4 papas chicas y una grande

1 zanahoria y media

1 pimentón y medio

1/2 cebolla morada

2 champiñones medianos

1 salsa de tomate

1 taza y media de harina de gluten para seitan  (Ahi les dejo el link para preparar el seitan)

  Para hacer las papas para el estofado me base en la receta de las cocineras metaleras , hice todo el proceso igual, la verdad es que no me gustaba la idea de solo cocer las papas en la olla, lo encontraba muy fome. Usé los mismos aliños , el mismo proceso, con cascara, etc. Pero si uds quieren cocerlas, está bien, es más rapido!

Mientras tenía las papas en el horno, corté las zanahorias en circulos, los champiñones, la cebolla, los pimentones, y el seitan en cuadritos. Puse aceite en la olla y sofreí la cebolla hasta que esta estuviera transparente y despues puse los otros ingredientes.

Cuando eso esté listo, todos los ingredientes mezclados y sofritos, aprox. 5-7 min. agrego agua hervida para cocer las zanahorias, solo hasta taparlas, en mi caso no eran muchos ingredientes asi que puse 1/3 de la olla con agua, es solo cubrirlas. Olla destapada

Cuando las papas esten listas, siguiendo la receta que les puse en el primer punto, las apago y las saco del horno. En este momento las zanahorias ya estaban blandas y el agua habia bajado en cuanto a cantidad, asi que incorporé la salsa de tomate y el seitan previamente preparado y cortado en cuadritos, (si tienen tiempo y quieren que quede mas rico podrían hacer su propia salsa de tomate, yo usé una tradicional no más, apv) Incorporo las papas que tenia en el horno, y mezclo todo con suavidad, bajo el fuego y dejo ahi 5 min aprox, para mezclar todos los ingredientes.

Recuerden que la receta de las papas lleva mucho aliño asi que no es importante poner tantos en el proceso del sofrito, depende del gusto personal, yo solo utilice un poquito de sal, y me enfoque más en aliñar las papas, esto quedó muy bien en la olla esos 5 minutos del final, tapé la olla y reposó lo suficiente, quedó exquisito, y con los días se pone más güeno. Pero si tu utilices una receta tradicional de estofado, incorpora los aliños en el proceso del sofrito :) * Puse el romero para la fotografía, se quedó en el plato, me comí el estofado con el romero sin darme cuenta antes, y adquirió un sabor muy rico, por si quisieran incorporar romero a la salsa de tomate ^^

¡Cualquier duda puedes escribirme! Gracias por pasar

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RECETA BROWNIE

Ingredientes

2 tazas de harina

3/4 taza de cacao dulce

1/2 taza de azucar rubia

2 cucharaditas de polvo de hornear

1/2 cucharadita de sal (pizca)

3/4 de aceite

1 cucharadita de esencia de vainilla (si no tienes, no importa)

1 taza de alguna leche vegetal

y por ultimo la cantidad de nueces y almendras que desees.

Mezclas todos los ingredientes secos, si prefieres puedes incorporarlos a un recipiente con un colador para evitar piedrecillas que a veces vienen en la harina.

Despues de mezclar bien lo seco, incorporas lo liquido y revuelves hasta que quede una mezcla homogenea.

En el ultimo paso incorpora las nueces y almendras que desees, previamente molidas, yo lo hice con un mortedero, puedes molerlas como quieras. Reserva una cantidad de nueces y almendras para el siguiente paso.

En un molde coloca una pequeña cantidad de aceite, e incorpora la mezcla. Arriba decora con las nueces y almendras que reservaste.

Llevar al horno por 30 minutos a 180°, con fuego arriba y abajo, a los 20 min ir revisando coccion ya que no todos los hornos son iguales, el mio esta medio viejito. Si encuentras que le falta, puedes cambiar el fuego solo para abajo, es importante que arriba no se queme y por dentro quede con textura humeda. ¡Puedes escribirme cualquier duda! Gracias por pasar.

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¡Bienvenidos vegan@s y no vegan@s!

-> A modo de introducción quisiera dejarles un mensaje muy importante para que lean antes de navegar por la pagina, y lo vuelvan a releer cuantas veces quieran :-) <-

Primero que todo, quisiera agradecerte que estes aquí leyendo esto, agradezco tu tiempo, tu interes y motivación por querer -de alguna manera- informarte  o hacer un cambio en tu vida y/o en la de los y las demás animales (humanos y no humanos).

La motivación principal para crear este espacio nace de las ganas de ayudar a aquellas personas que en su profundo ser no quieren seguir siendo parte o cómplice del maltrato animal en todas sus aristas, y que en ese proceso que para algunos lleva mas tiempo, o es mas dificil, muchas veces se sienten juzgados o son víctimas de la poca empatia que existe hacia el otro/a. Es por ello que invitamos a ser parte de esto a cualquier persona. Es muy dificil que alguien nazca vegano, de ser así también te lo cuestionarías tarde o temprano. El interés, la iniciativa y la solidaridad con los animales no humanos se va formando en el camino y es importante acompañar en este proceso, para que en vez de restar compañeros a la causa, vamos sumando, dejando los prejuicios de lado.

Yo soy una persona natural, y en base a la experiencia ayudaré a quién lo necesite, de distintas formas, pero siempre en base a mi experiencia (nací omnivora/hace 11 años vegetariana/hace 2 años y medio vegana). No soy doctora, ni de ninguna rama de la medicina, no soy profesora, ni veterinaria, ni profesional de ninguna ciencia. Por ende es importante que sepas que cualquier dato nutricional que yo comparta aquí, será en base a archivos compartidos por amigos profesionales que me lo han compartido previamente, conversatorios, charlas, talleres, y por supuesto, por mis investigaciones. Nunca te recomendaré nada en relación a tu peso, creencias, valores u otros. Lo único que nos une es la causa. Lo demás es todo distinto, a raíz de eso compartiré datos generales de alimentación que CUALQUIER persona vegetariana/vegana debería consumir para mantenerse bien, ‘saludable’.

Recuerda que es muy importante que si has comenzado el camino hacia el veganismo vayas lento y seguro, nada de apresurarse, mantente responsable con nuestros amigos animales y con tu bienestar, no sólo físico, sino también mental. No te presiones, primero tienes que estar seguro con tu decisión, tomarla y comprenderla, defenderla hasta el final. Infórmate, para así poder avanzar; si lo haces sólo por presión social, nada bueno saldrá de eso y sentirás que en vez de haber dado un gran paso adelante diste miles hacia atrás.

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