#めんつゆ×
Text
手軽に使ってるめんつが危ないつゆだって知ってた？
出汁、しょうゆ、砂糖など基本的な和食の味つけがバランスよく合わせられためんつゆ。
麺の汁以外にも万能調味料として重宝されるめんつゆ。
ご家庭の料理で重宝されている方も多いと思います。目次
手軽に使ってるめんつが危ないつゆだって知ってた？
出来れば避けたい和食の味付けに使われている めんつゆ
めんつゆに含まれている避けたい添加物 化学調味料
避けたい添加物 化学調味料1・調味料アミノ酸等
避けたい添加物 化学調味料2・酵母液エキス タンパク加水分解物
避けたい添加物 化学調味料3・ブドウ糖果糖液糖
無添加へのこだわり めんつゆ
正金醤油さんの八方だし
オーサワの無添加有機めんつゆ
光食品有機だしつゆ
スーパーで購入しやすい商品めんつゆ
にんべん有機つゆの素
ミツカン八方だし
イオングリーンアイオーガニックめんつゆ
最後に
関連
手軽に使ってるめんつが危ないつゆだって知ってた？
ですが実は体に悪い添加物が多く入っている調味料だということを知っていますか？
お昼ご飯を麺類で手軽に済ませたい時はもちろん、和食の味付け、そして時短料理にも欠かせない存在となっているめんつゆ。
めんつゆ一本で味が決まり、とても便利ですが美味しいと感じる理由には、人工的に作られた化学調味料や添加物がたくさん入っているからかもしれません。
このブログでは安心して使えるめんつゆを選ぶポイント、おすすめの無添加めんつゆをご紹介していきたいと思います。
ぜひ最後まで見ていただけると嬉しいです。
出来れば避けたい和食の味付けに使われている めんつゆ
健康に気を使って和食中心の食生活心掛けている方も多いと思います。
そんな和食メニューの様々なレシピには、めんつゆが使われている方も多いと思います。
めんつゆは万能調味料のように味の失敗がなく、使い勝手がいいですよね。
ですがそんな便利なめんつゆの原材料には、避けたい添加物化学調味料が入っている場合が多いです。
まずは避けたい添加物とその理由から説明していきます。
めんつゆには次のような添加物化学調味料が入っていることが多いです。
めんつゆに含まれている避けたい添加物 化学調味料
1・調味料アミノ酸等
2・酵母液エキス タンパク加水分解物
3・ブドウ糖果糖液糖
一つずつ説明していきます。
避けたい添加物 化学調味料1・調味料アミノ酸等
調味料アミノ酸等が食品に甘みをつける化学調味料で、2種類以上の添加物が入っている場合にこのように一括表示されます。
50種類以上もの食品添加物にこの表示が許可されているため、私たちはどのような添加物が入っているか見分けることはできません。
その中にはグルタミン酸ナトリウムが含まれている場合があり、発がん性物質や味覚障害精神疾患などの原因となる場合があるため、避けたい成分となっています。
避けたい添加物 化学調味料2・酵母液エキス タンパク加水分解物
酵母エキスタンパク加水分解物は食品に分類されてしまうので、無添加化学調味料不使用と書かれている商品の原材料に入っていることがあります。
そんな添加だから安心と思っていても危険な成分が入ってしまっている可能性があるので注意して見ていただきたい成分です。
酵母エキスタンパク加水分解物は酵母や動物性タンパク質、植物性タンパク質を人工的に分解して甘みも感じる成分に分解したものを指します。
これらはアレルギーの心配や味覚障害、発がん性の可能性が指摘されています。
もし味覚障害で自然な食品をおいしく感じられなくなってしまうのは、とても残念ですよね。
原材料を見て出来たら避けたい添加物の一つです。
避けたい添加物 化学調味料3・ブドウ糖果糖液糖
ブドウ糖果糖液糖は砂糖よりも急激に血糖値が上がりやすく、吸収も良いと言われています。
また中性脂肪の元になりやすく糖尿病、肥満の原因となると言われています。
また砂糖よりも安価であることから様々な食品や飲料水に使用されています。
原料はとうもろこしを原料とした遺伝子組み換え食品のため、癌や不妊症の原因になると指摘されています。
それでは以上のことを踏まえ、おすすめするこだわりの無添加のめんつゆとスーパーで購入しやすい無添加のめんつゆをご紹介したいと思います。
まためんつゆは自宅で作ることもできます。
原材料が自分でわかるのはとても安心できますよね。
出来る方は、手作りがお勧めです。
無添加へのこだわり め���つゆ
正金醤油さんの八方だし
まず正金醤油さんの八方だしをご紹介します。
無添加どこでこだわりは高く、コストに関しては100ｍｌあたり120円前後になります。
購入方法に関しては、一部のオーガニックスーパーでは売っていることが多いのですが通販での購入がメインになると思います。
正金醤油さんの八方だしの魅力は、
1・醤油の代表生産地香川県小豆島にある大正9年創業のお醤油屋さんがこだわりをもって、作った無添加の醤油は自社製品の遺伝子組み換えでない丸大豆醤油を使い、木樽で仕込んだ天然醸造醤油を使用していること
2・醤油以外も鰹節は鹿児島県産、昆布は北海道産、煮干しは香川徳島県産、砂糖も鹿児島県産さとうきびと国産原料にこだわって作っていることが挙げられます。
オーサワの無添加有機めんつゆ
続いてご紹介するのはオーサワの無添加有機めんつゆです
無添加のこだわりは高く、コストに関しては100ｍｌあたり200円前後ですが購入方法に関しては通販でしか購入できないのが難点です。
オーサワの無添加有機めんつゆの魅力は、
厳選された素材有機原料使用の有機 JAS 認定品であること
酵母エキス等を含めた無添加保存料等一切の添加物の使用であること
砂糖不使用であること
こちらのめんつゆは、砂糖不使用です。
甘味がないため料理や自分の好みに調節して使用できますよ。
光食品有機だしつゆ
続いてご紹介するのは、光食品有機だしつゆです。
無添加へのこだわりがあり、コストに関しては100ｍｌあたり260円前後の上、購入方法に関してはほとんど通販でしか購入できないのが難点です。
光食品有機だしつゆの魅力は、
厳選された国産の有機原料を使用し有機 JAS 認定品であること
酵母エキス等を含めた無添加保存料等一切の添加物不使用であること
風味や香りをそのままに保てるよう瞬間殺菌法であること
が挙げられます。
スーパーで購入しやすい商品めんつゆ
ここからは比較的スーパーで購入しやすい商品をご紹介します。
にんべん有機つゆの素
一つ目は、にんべん有機つゆの素です。
酵母エキスが入っていますが、オーガニック原料を多く使用しているのがお勧め点です。
コストに関しては100ｍｌあたり120円から160円前後で、購入方法に関しては比較的店舗や通販でも買えます。
酵母エキスは使用しているものの、その他の添加物は使用しておらずオーガニック原料を95%以上使用しています。
今まで化学調味料の入っためんつゆに慣れてしまっている方の中には、無添加のめんつゆが美味しく感じられない人もいるようです。
しかしこちらは美味しいとの口コミも多数あるので、無添加めんつゆ初心者さんでも安心して購入できるかと思います。
ミツカン八方だし
続いてスーパーで購入しやすい無添加めんつゆの二つ目は、ミツカン八方だしです。
酵母エキスが入っているものの、コストに関しては100ｍｌあたり90円前後で購入方法に関しては比較的全国のスーパーでも買えます。
大手メーカーミツカンの商品のため比較的多くのスーパーに置いてあります。
こちらも酵母エキスが入っていますが、美味しさには定評があり初めて無添加めんつゆを購入する方も食べやすい味です。
イオングリーンアイオーガニックめんつゆ
続いてイオングリーンアイオーガニックめんつゆです。
酵母エキスが入っていますがコストに関しては100ｍｌあたり56円前後で、購入方法に関してはイオングループのお店で販売されています。
イオングリーンアイオーガニックめんつゆは、有機原料を使用した有機JAS認定品のめんつゆです。
酵母エキスなどが入っていますが、購入しやすい価格で買えるのは嬉しいですね。
イオンがめんつゆと思われるかも知れませんが、製造は醤油メーカーでお馴染みのヤマサ醤油株式会社が作っているそうです。
最後に
今回ご紹介しためんつゆは、原材料、製造方法にこだわっているので、どうしても価格が高くなってしまう傾向にあります。
めんつゆは、料理によっては大量に体に入るものなので、少しでも安全なものを思います。
現在の生活状況を踏まえた上で、商品を選ぶ参考にしていただければ嬉しいです。
2 notes
·
View notes
Text
麺屋大弐（Daini）「もりそば」
✔️Store name / Menu
✔️Nearest : 保谷駅
#ラーメン#ramen#つけ麺#つけめん#もりそば#蕎麦つゆ#tsukemen#soba tsukemen#保谷#hoya#ラーメンジャケ買い#noodles#food#tokyo#japanese#夜食テロ
26 notes
·
View notes
Text
月見きつねうどんズ
8 notes
·
View notes
Photo
✿ ねばねば丼
✍️ 鮭ほぐし,もずく。タレ→めんつゆ×紫蘇チューブ。
#cook:ネバネバ丼#cook:ねばねば丼#cook:丼物#cook:納豆#cook:鮭ほぐし#cook:2020〜#cook#cook:主食#cook:オクラ#cook:もずく#cook:紫蘇チューブ#cook:めんつゆ#cook:紫蘇チューブ×めんつゆ#cook:まぐろ#cook:ながいも#cook:ねばねば#レシピ:鮭ほぐし#2020〜
15 notes
·
View notes
Text
今昨日の朝ごはん。
ちくわとゆかりの混ぜごはんおにぎり、おだしの旨み！ねばねばサラダ乗せ冷やっこ、おかひじきのツナマヨ和え、えのき茸となめこと長ねぎのお味噌汁。
昨日も出かける用事があったので、メニューはパパッと出来るものを選びました。まずおかひじきですが、前日の内に湯がいてツナをぶっかけて冷蔵庫に冷やしておきました。
それを豆乳マヨネーズと和えて、お皿に盛り付けてからごまをパラリと。野菜がこれだけだと栄養が少ないかなと少ないかなということで、この日もアイコの出番。
主菜はファミマで買ってきた長芋と海草がたっぷりのサラダを乗せた冷やっこ。
その名の通りお出汁は効いてましたが、冷やっこのソースとしてはちょっぴり味が薄い。だし醤油をかければよかったな🤔
🍙はちくわを小口切りにしたものとゆかりを混ぜて握りました。ちくわは1本使ったんですが、意外と存在感が薄い💦💦食感も塩味も少なめでもう1本切るべきでした。ゆかりが効いているので、不味くはなかったですけど。
そしてお味噌汁。メインはフリーズドライのいつものみそ汁のなめこと長ねぎですが、えのき茸を湯がいたままのお湯で戻しまして、かなり存在感をアピールしてるんじゃないかと思います。
なめこのつるつる感とえのき茸のしゃきしゃき感が合わさって、それがお豆腐ともバッチリ合ってました。
#朝ごはん#朝ごはんの記録#おにぎり#白飯#ちくわ#ゆかり#茶葉#すりごま#スライスチーズ#もめん豆腐#おだしの旨み！ねばねばサラダ#ファミマ#お総菜#冷やっこ#おかひじき#ツナマヨ#和え物#えのき茸#いつものみそ汁#なめこ#長ねぎ#アマノフーズ#お味噌汁#簡単ごはん
8 notes
·
View notes
Photo
1月15日 日曜日のうち #朝ごはん ……レンジで3分そば ・ 火を使わないからラクチン♪ とろろ昆布そば ▶︎ゆで麺は両面を30秒レンチン ▶︎麺つゆをお湯で薄めて ▶︎麺を加えてほぐしてさらにレンチン1分 ・ #あさごはん #朝ご飯 #うちごはん #ごはん #ごはん日記 #美味しかった #ごちそうさまでした #電子レンジで簡単 #レンジでそば #麺スタグラム #麺 #麺活 #そば #蕎麦 #つゆ甘め #蕎麦好き #soba #とろろ昆布 #和食 #グルメ #写真 #うまい #美味しい #yum #yummy #delicious #横浜 2023 (いずみ野駅) https://www.instagram.com/p/Cnk5Ks7y758/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#朝ごはん#あさごはん#朝ご飯#うちごはん#ごはん#ごはん日記#美味しかった#ごちそうさまでした#電子レンジで簡単#レンジでそば#麺スタグラム#麺#麺活#そば#蕎麦#つゆ甘め#蕎麦好き#soba#とろろ昆布#和食#グルメ#写真#うまい#美味しい#yum#yummy#delicious#横浜
9 notes
·
View notes
Photo
雨がやっとあがったね #じゃっくらっせるてりあ #いぬのきもち #いぬのいる暮らし #いぬのいる生活 #ゆうがたさんぽ #けつようび #あめやんだ #jackeussellterrier #dogslife #lifewithdogs #balllover #monday https://www.instagram.com/p/CqSwBQ6vRPa/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#じゃっくらっせるてりあ#いぬのきもち#いぬのいる暮らし#いぬのいる生活#ゆうがたさんぽ#けつようび#あめやんだ#jackeussellterrier#dogslife#lifewithdogs#balllover#monday
6 notes
·
View notes
Photo
#LINE着せかえ「猫とおばけのゆめかわハロウィン！」をリリースしました。かぼちゃ、黒猫、お菓子、魔女アイテムをちりばめたポップなきせかえです✨
LINEストアはこちら★
https://store.line.me/themeshop/product/a9a6b89d-5a73-4e73-a1ce-cecf9520d6da/ja
#イラスト#illust#kawaii#かわいい#ハロウィン#はろうぃーん#ハロウィーン#きせかえ#LINE#LINEきせかえ#LINE着せかえ#着せかえ#かぼちゃ#すいーつ#halloween#ゆめかわいい#ゆめかわ#病みかわいい#病みかわ#猫#魔女#お菓子#壁紙#アイコン
7 notes
·
View notes
Photo
情報の取り扱いと私 ・ 「情熱大陸」と言う番組を見ていたらお笑いコンビのジャルジャルが取り上げられていて、ネタ作りの場面を撮影しようとすると「子作りと一緒なんで」と断っていました。 ・ 芸人という人から見られるような職業の人でも全てを見せているわけではなくて、見せない一線があるんだなと感心したものです。 ・ サラリーマン的には取引先の新製品情報とかに触れることも多かったりするのですが、そういった会話が出来る様に秘密保持契約というのを結ぶのが前提ですね。 ・ 一般的な情報と他に漏らしていけない情報の線引きは、情報自体が既に多くの人に知られているのか秘匿性の高い機密情報かを予め教えてもらうことですかね。 ・ ただこの店の存在や店名は広く知られていそうですが名前の音を聞くと混乱しますね。と言うわけで本日のランチは #君塚 です。 ・ 以前はここで蕎麦を頂いたことがあったので、今回は #うどん で #つゆ を #関西なにわ味 で頂くことにしました。頼んだのは #春菊天うどん です。 ・ #うどん 自体は昔から東京で頂くことの多い少しやわめのやつです。ただ #出汁 の味わいがある #ツユ なので、これが #なにわ なんですね。 ・ #春菊天 は結構な大きさで、ほろ苦い感じと食べ応えのバランスが良いですね。一緒についた #わかめ のピロピロも美味しいですね。 ・ #鰹節 も入って香りがよく仕上がっています。 #ウドン は最近では関西風なものを出す店が増えた中で昔からの味わいで少し懐かしい感じになりました。 ・ そう言えば、ラーメンもメニューとしてあるので、次回はそれにトッピングを追加して頂きたいなと思います。 ・ #池袋ランチ #池袋朝食 #池袋モーニング #池袋そば #池袋蕎麦 #池袋ウドン #池袋うどん #池袋饂飩 #池袋立ち食い蕎麦 #池袋立ち食いそば #とa2cg (池袋 君塚) https://www.instagram.com/p/ClesEZGylw3/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#君塚#うどん#つゆ#関西なにわ味#春菊天うどん#出汁#ツユ#なにわ#春菊天#わかめ#鰹節#ウドン#池袋ランチ#池袋朝食#池袋モーニング#池袋そば#池袋蕎麦#池袋ウドン#池袋うどん#池袋饂飩#池袋立ち食い蕎麦#池袋立ち食いそば#とa2cg
4 notes
·
View notes
Photo
約半年ぶりに、 フェイてんちょに会って来たよー ٩(๑´3｀๑)۶ #はじめてのおつかい #ボスのつかい #いや勅使としよう #いや勅使じゃないな違う #やっぱおつかいか…（笑） #いや宮島には絶対また着たかったのよ #宮島帆布 #宮島 #我家では帆布さんと勝手に呼んでいる #珈琲ご馳走様でした #勝手にカフェ宮島帆布 #次は奥様が居てはる時に行きましょう #ペキニーズ店長 #お昼時にすみませんでした #コッペン食べ過ぎました #みゆまま気を使わせてすみませんでした #好きよ❤︎╰(*´︶`*)╯ (宮島帆布) https://www.instagram.com/p/ClJJAYDpq1_/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#はじめてのおつかい#ボスのつかい#いや勅使としよう#いや勅使じゃ���いな違う#やっぱおつかいか#いや宮島には絶対また着たかったのよ#宮島帆布#宮島#我家では帆布さんと勝手に呼んでいる#珈琲ご馳走様でした#勝手にカフェ宮島帆布#次は奥様が居てはる時に行きましょう#ペキニーズ店長#お昼時にすみませんでした#コッペン食べ過ぎました#みゆまま気を使わせてすみませんでした#好きよ❤︎
3 notes
·
View notes
Text
富喜製麺研究所（Fuuki-seimen）六本木店「鰹昆布水 のどごし生麺」
✔️Store name / Menu
✔️Topping : 味玉
✔️Nearest : 六本木駅
#ラーメン#ramen#つけめん#つけ麺スタグラム#つけそば#つけ麺部#つけ麺#つけ麺好き#醤油つけめん#醤油つけ麺#昆布水#しょうゆつけ麺#shoyu tsukemen#六本木#六本木グルメ#六本木ランチ#roppongi#ラーメンジャケ買い#noodles#food#japanese#夜食テロ#tokyo
47 notes
·
View notes
Photo
はゆかさんにて #ぶっとい #硬い #ざる #めんかつ #さぬきうどん #香川県綾歌郡 #はゆか ＃店主はもうSNSをやってない (うどん はゆか) https://www.instagram.com/p/CiO11m-OyDd/?igshid=NGJjMDIxMWI=
4 notes
·
View notes
Text
ニラ玉つけめん
12 notes
·
View notes
Photo
✿ めんつゆレモンソースの豆腐ハンバーグ
#cook:めんつゆレモンソースの豆腐ハンバーグ#cook:木綿豆腐#cook:豆腐#cook:レモン汁#cook:ハンバーグ#cook:ひき肉#cook:合い挽き肉#cook#cook:主菜#cook:2020〜#cook:めんつゆ#cook:味醂×めんつゆ#cook:味醂×めんつゆ×レモン汁#2020〜#cook:味噌#cook:パン粉#cook:たまねぎ#レシピ#レシピ:ハンバーグ
10 notes
·
View notes
Photo
12月2日 金曜日のうち うち #昼ごはん レンジできしめん ・ ゆで麺は両面をレンチン ▶︎麺つゆをお湯で薄めて ▶︎麺を加えてほぐしてさらに1分 味付け揚げ、揚げ玉、うまいですね〜🤗 ・ #あさごはん #朝ご飯 #うちごはん #ごはん #ごはん日記 #美味しかった #ごちそうさまでした #電子レンジで簡単 #きしめん #きしめん部 #麺スタグラム #麺 #麺活 #つゆ甘め #お揚げさん #味揚げ #揚げ玉 #きつねきしめん #グルメ #写真 #うまい #美味しい #yummy #delicious #横浜 2022 (いずみ野駅) https://www.instagram.com/p/CltS83uSV7_/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#昼ごはん#あさごはん#朝ご飯#うちごはん#ごはん#ごはん日記#美味しかった#ごちそうさまでした#電子レンジで簡単#きしめん#きしめん部#麺スタグラム#麺#麺活#つゆ甘め#お揚げさん#味揚げ#揚げ玉#きつねきしめん#グルメ#写真#うまい#美味しい#yummy#delicious#横浜
3 notes
·
View notes
Last Seen Blogs
