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Exquisita receta de mejillones.
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INGREDIENTES
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Hojas de laurel
Cebolla
Pimentón de la Vera
Harina de trigo
Vino blanco
Caldo de cocción de los mejillones
Perejil fresco picado
Sal
Aceite de oliva
PASOS PARA REALIZAR LA RECETA
Paso 1
lavar bien los mejillones. Retiraremos las barbas (pelillos laterales que salen de cada una de las conchas) ayudándonos con un cuchillo para tirar mejor. Después limpiamos las conchas por fuera para eliminar los restos de barbas.
Paso 2
Una vez lavados comenzamos con la preparación. Para ello colocamos los mejillones en una cazuela con muy poca agua, sal y las hojas de laurel. Tapamos la cazuela y la llevamos a ebullición. El olor de este primer paso es realmente agradable. Dejamos hasta que las conchas estén abiertas (un minuto aproximadamente) y retiramos del fuego.
[Paso 3
El siguiente paso es separar las conchas. Pasamos la parte que tiene el mejillón a otra olla y reservamos. Tiramos las conchas vacías. Colamos el agua de cocción con la ayuda de un “colador chino” y la guardamos para usar más adelante
Paso 4
Ahora vamos con la salsa. Ponemos un poco de aceite en una sartén y añadimos la cebolla picada. Cuando esté dorada se incorpora el perejil picado y se remueve. Seguidamente espolvoreamos las cucharadas de harina, removemos y dejamos que tome color.
Paso 5
A continuación vertemos el caldo de la cocción del marisco, el vino blanco y con la ayuda de una cuchara incorporamos el pimentón. Mezclamos bien todos los ingredientes y dejamos cocer unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
Paso 6
Vertemos la salsa en la olla en la que tenemos los mejillones, y dejamos que hierva unos 1 ó 2 minutos a fuego medio, meneando de vez en cuando para que la salsa espese y no se pegue al fondo.
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Nada mejor que compartir entre amigos!!🍔
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Pay de mango 🥭
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Una belleza de la costa colombiana 🇨🇴🎣
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Delicioso postre de maracuyá fácil de hacer 🍦
INGREDIENTES
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10 GALLETAS SALTINAS DORÉ (77 g)
4 cucharadas de mantequilla derretida (56 g)
1/2 taza de LECHE CONDENSADA LA LECHERA (140 g)
1/2 de taza de CREMA DE LECHE NESTLÉ (120 g)
1 taza de pulpa de maracuyá sin azúcar (230 g)
2 sobres de gelatina sin sabor disuelta en 4 cucharadas de agua tibia (14 g)
PASO 1: Haz la base de galleta
Tritura en un tazón las GALLETAS SALTINAS DORÉ y mezcla con la mantequilla derretida hasta integrar bien. En un molde mediano, preferiblemente desmoldable, pon las galletas y presiona con las manos para cubrir el fondo y un poco los bordes. Lleva el molde al congelador por 20 minutos para que se pegue bien la galleta.
PASO 2: Mezcla las leches
Añade al vaso de la licuadora la LECHE CONDENSADA LA LECHERA, la CREMA DE LECHE NESTLÉ, la pulpa de maracuyá y la gelatina sin sabor disuelta.
Licúa por 10 segundos o hasta integrar bien. Retira el molde del congelador y vierte la mezcla sobre la galleta.
PASO 3: Refrigera y sirve
Lleva el molde a la nevera y deja por 3 horas aproximadamente o hasta que el postre cuaje.
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Pastas a la boloñesa 🍝
LISTA DE INGREDIENTES
1 Libra Carne Molida de vacuno o res
2 ajos triturados o finamente picados
800 gramos salsa de tomate
Aceite de Oliva
1 Cebolla
Albahaca
al gusto Sal y pimienta
1/1 Libra queso Parmesano
Pasos
• En un sarten con aceite pre-calentado freír la cebolla finamente picada durante algunos 3 minutos añadir el ajo triturado dejar un minutos mas siempre moviendo para evitar que se queme y agrega la carne picada y deja hasta que se haya dorado un poco, removiendo aproximadamente unos 5 minutos mas). • Añadir la salsa de tomates la sal y pimienta al gusto y agrega el basilico o albahaca.
• Reducir a fuego lento y cocinar 30 minutos o el tiempo que decidas recuerda que entre mas tiempo herve mas se concentran los sabores.
• En una olla agrega agua y ponla a hervir.... una ves lista agregas los espagueti y déjala el tiempo que indique en su empaque. Cuando los espaguetis estén listos, retira el agua y sírvelos en una fuente o plato adecuado. Luego incorpora la salsa boloñesa sobre los espaguetis o si quieres mezcla todo junto, espolvorea por encima un poco de queso parmesano rallados para un mejor sabor y decorar.
• ¡Y ya tienes tus deliciosos espaguetis a la Boloñesa.!
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