#Brasserie des Prés

[lounesdarbois]

Le gage de solidité d'un positionnement, d'une marque, d'un produit, d'un business-model, est l'abondance de clientèle anglo-saxonne. Exemple dans la restauration à Paris : quel est l'indice infaillible qui marquait le potentiel du nouveau marché du bistro-cantine modèle "Bouillon" début 2000? C'était la soudaine abondance de clients anglo-australo-américains. Le référencement tardif de Chartier dans les guides de voyage anglo-saxons fit exploser l'affluence. Les premiers bouillons parisiens remontent à 1860. Chartier fondé en 1896 était la seule enseigne du genre encore existante début 2000, c'est-à-dire que cette cantine a mis 110 années pour percer vraiment la glace et voir la floraison en 15 ans des nouvelles cantines populaires: Chartier Montparnasse et Chartier Gare de l'Est, Bouillon Pigalle, Bouillon République, Brasserie des Prés, Brasserie Dubillot, Bellanger… Et leurs versions bistronomies plus pointues Le Baratin, L'Ami Jean, Le Comptoir, Quedubon, Le Verre volé, le Repaire de Cartouche, Racines et surtout Le bistro Paul Bert. Ce modèle va désormais s'exporter dans le monde entier. Au moment de la généralisation des pizzerias dans les années 80 si propice au "déjeuner de trente minutes chrono", la cuisine française a souffert de cette image statufiée Bocuse, Escoffier, Le Bec Fin. Nous n'avons jamais mangé de "canard à l'orange et au sang" et n'en voulons à aucun prix. C'est cette cuisine proudhonnienne populaire toute d'intelligence, de vitesse et de simplicité qui rendra justice au pays. Le Français met longtemps à comprendre qui il est par rapport aux autres, mais quand il le comprend et reste loyal il rencontre de beaux succès.

#Chartier Gare de l'Est #Bouillon Pigalle #Bouillon République #Brasserie des Prés #Brasserie Dubillot #Bellanger #Cuisine #French Cuisine #tradition #France #Proudhon #Chartier #Bouillon #Cantine #Bistro #Pornfood #Food #Gourmet food #Paris #parislife #Le bistro Paul Bert #Le Paul Bert #rue Paul-Bert #Le Baratin #L'Ami Jean #Le Comptoir #Quedubon #Le Verre volé #le Repaire de Cartouche #Racines

[k-hippie]

CHAMPIGNAC ... FEW LAST DETAILS :)

And of course, we have some mistakes in the links and in the cc content we are currently correcting ... What is a good Sims 3 World without a little headache ? :D And because we love difficulties, we are currently updating our own website ( which is a mess ) ... What else ? Nothing, everything is fine under the sun of this hot summer :D

The General Hospital is a Maxis one, but from Riverview. @nornities ( thanks A LOT for his/her patience to check Champignac ) pointed to us different things : missing mostly. so, somes of you may not see the Hospital ( Hopital des Bleuets ) in their game.

Bad links are currently corrected and both CC sims3packs folder and CC packages folder updated to include few missing stuff, including the Fresco Market items and the Skylight Studio roof elements we used + the Riverview Hospital :) HERE

The Open Swimming pool ( Champignac Bains Romains ) has lost its border texture ... don't worry : just replace with a one you like :)

The School is not the good one : too many missing stuff there, so we are currently uploading a new Champignac save game which should correct the little mistakes here and there HERE

Our Carpets Rabbit Holes folder had to be updated to get the Bistro RH : it is currently done ! But, you have to re-download the Rabbit Holes HERE

Our apologizes for this ! Really ... Anyway, we'll upload in the next hours a folder with ALL Community Lots and another one with ALL the residential Lots :) Just in case ... And here the 2 listings :

CHAMPIGNAC COMMUNITY LOTS

Small Park : Monticule funéraire oublié - Colline des Celtes Small Park : Petit Fleuriste Small Park : La Vieille Tour no1 Small Park : La Vieille Tour no2 Small Park : Place Olivier Magnolia Horse Training Grounds : Elevage Pégase Junkyard : Neo Casse Stadium : Football Club Fire Station : Pompiers Volants Pool : Piscine Municipale Pool : Bains Romains de Champignac Diner : Brasserie du Cercle Gym : Gymnase Club Visitor Allowed : Boulangerie DeNimes Elixir Shop : Boutique d’élixirs : Elixirs et Reliques Theatre : Théâtre & Opéra Cemetary : Cimetière Civil Hospital : Hôpital des Bleuets Bookstore : Le Kiosque no5 Library : Bibliothèque V. Hugo Café : Café Catane Military Base : Bureau des Armées Police Station : Police Municipale Grocery Store : Epicerie des Halles Market : Marché Bio City Hall : Nouvelle Mairie Art Gallery: Villa Medicis Fishing Spot : Lac des Collines Criminal Hideout : Cyber Crime Beach : La Petite Plage Gypsy Wagon : Oeil d’Irma Science Lab : Bio Sciences Supernatural Hangout : Taverne du Nain Business & Journalism : Centre d’Affaires Consignment Store : Boutique & Brocante Bistro : Bistro Gastronomie Nectary : Le Monastère School : Ecole Municipale Vampire Bar & Cocktail : Midnight Lounge

CHAMPIGNAC RESIDENTIAL LOTS

Maison Familiale : 1 double bed + 2 single bed Maison Bleu Indigo : 1 double bed Maison des Pensées : 2 double bed + 2 single bed Maison des Prés : 3 double bed + 1 single bed Maison Ensoleillée : 1 double bed + 1 single bed Maison des Colocs : 2 double bed Maison Élégante : 2 double bed + 2 single bed Maison Tournesol : 1 double bed + 1 single bed Maison Biscornue : 2 double bed + 1 single bed Maison des Haies : 1 double bed + 2 single bed Maison Neo Rustique : 1 double bed + 1 single bed Maison du Mardi : 1 double bed + 1 single bed Maison du Chanoine : 1 double bed + 1 single bed Maison de la Vieille Tour de Garde : 1 double bed Maison des Gardiens : 1 double bed + 1 single bed Maison des Roses : 1 double bed + 2 single bed Maison des Chardons : 1 double bed + 1 single bed Maison Nénuphars : 1 double bed + 1 single bed Maison du Bonjour : 1 double bed Maison en Coin : 1 double bed + 1 single bed Maison du Thym : 1 double bed + 2 single bed Maison Fougères : 1 double bed + 2 single bed Maison des Collines : 1 double bed + 1 single bed Maison du Coquelicot : 2 double bed Maison du Ginkgo : 1 double bed + 1 single bed Manoir Central : 2 double bed + 2 single bed Manoir Chapelle : 1 double bed + 1 single bed Mas des Vignes : 1 double bed + 1 single bed Ferme des Tortues : 2 double bed + 2 single bed Ancien Lavoir : 1 double bed + 2 single bed Ancienne Ferme : 1 double bed Intro de Qualité : 1 single bed Le Camp des Hippies : 1 double bed Le Bosquet de Gardenias : 1 double bed Champignac Starter no1 : 1 single bed Champignac Starter no2 : 1 single bed

We have carefully furnished all the houses of Champignac to avoid half empty houses when visiting your Sims friends in town but not too much to avoid useless weight ;)

Do you know the origin of the name Champignac ?

We'll ... Champignac is a village from Spirou & Fantasio which is one of the most popular classic Franco-Belgian comics. The series, which has been running since 1938, shares many characteristics with other European humorous adventure comics like The Adventures of Tintin and Asterix. It has been written and drawn by a succession of artists ... Spirou and Fantasio are the series' main characters, two adventurous journalists who run into fantastic adventures, aided by Spirou's pet squirrel Spip, the Marsipulami, and their inventor friend the Count of Champignac ... :D

Once again, sorry for the inconvenient. All files should be ok now, and oh ! one last detail ... Have Fun ! \o/

Blackgryffin

#sims 3 #sims 3 custom content #sims 3 worlds #sims 3 world #sims 3 cc #k hippie #sims 3 build #champignac #champs les sims #sims de nimes #custom content #community lot #residential lot #build mode #build

[fidjiefidjie]

Bonjour, bonne journée ☕️ 🌥

Brasserie Lipp, St Germain des Prés 🗼Paris 1950

Photo de Serge Jacques

#photography #photooftheday #black and white #vintage #serge jacques #paris #saint germain des pres #brasserie lipp #bonjour #bonnejournée #fidjie fidjie

[detournementsmineurs]

La déco de la Brasserie des Prés, Cour du Commerce Saint-André à Saint-Germain-des-Prés, Paris, janvier 2024.

#deco #mur #miroir #publicité #Gitanes #Martini #BrasserieDesPres

[omagazineparis]

Quels sont les restaurants les plus prestigieux de Cyril Lignac ?

Dans le monde culinaire contemporain, peu de noms résonnent avec autant d'éclat que celui de Cyril Lignac. Chef renommé, personnalité médiatique et entrepreneur à succès, Lignac a su marquer le paysage gastronomique français avec des établissements qui allient raffinement, innovation et passion. Découvrons ensemble les joyaux de cet empire culinaire, véritables hymnes à l'art de vivre à la française. Le Quinzième : l'étoile Michelin de Cyril Lignac Le Quinzième, premier restaurant de Cyril Lignac à obtenir une étoile Michelin, est une adresse incontournable pour les gourmets en quête d'expériences mémorables. Situé au cœur de Paris, ce restaurant offre une cuisine française contemporaine, où chaque plat raconte une histoire, celle des produits de saison et du savoir-faire d'exception. Le Quinzième est le reflet de l'excellence culinaire, mêlant créativité et tradition dans un cadre élégant et chaleureux. Le Chardenoux : un bistrot parisien historique Parmi les établissements emblématiques de Cyril Lignac, Le Chardenoux se distingue par son charme intemporel. Classé monument historique, ce bistrot parisien propose une cuisine généreuse et authentique, faisant la part belle aux classiques de la gastronomie française. Le Chardenoux est le lieu idéal pour savourer des plats réconfortants, préparés avec amour et maîtrise, dans une atmosphère conviviale et empreinte d'histoire. Aux Prés : la brasserie moderne Aux Prés, Cyril Lignac réinvente la brasserie parisienne, en offrant une carte audacieuse qui fait voyager les papilles. Ce restaurant, situé au cœur du quartier de Saint-Germain-des-Prés, est célèbre pour ses plats fusionnant les saveurs du monde avec la finesse de la cuisine française. Dans un décor chic et contemporain, Aux Prés célèbre la rencontre des cultures culinaires, avec un menu varié qui séduit les amateurs de découvertes gustatives. Bar des Prés : le rendez-vous des amateurs de sushi et de cocktails Avec le Bar des Prés, Cyril Lignac propose une expérience culinaire unique, à la croisée des chemins entre Paris et Tokyo. Ce restaurant, connu pour ses sushis de haut vol et ses créations de cocktails innovantes, est un véritable écrin de modernité et de sophistication. Le Bar des Prés est l'endroit parfait pour un dîner élégant, où les techniques japonaises rencontrent l'excellence des produits français. Ischia : l'ode à l'Italie Ischia, dernier-né des restaurants de Cyril Lignac, rend hommage à la cuisine italienne avec brio et passion. Ce restaurant, dont le nom évoque une île paradisiaque de la baie de Naples, offre une carte ensoleillée, riche en saveurs méditerranéennes. Pizzas artisanales, pâtes fraîches, poissons grillés et antipasti variés : Ischia est une invitation au voyage, une célébration de l'art de vivre à l'italienne. La Pâtisserie et la Chocolaterie : les douceurs signées Cyril Lignac Au-delà de ses restaurants, Cyril Lignac enchante également les palais avec sa Pâtisserie et sa Chocolaterie. Ces boutiques, véritables temples de la gourmandise, proposent une sélection exquise de douceurs, où chaque création est une œuvre d'art. Macarons, éclairs, gâteaux de voyage, chocolats fins : la Pâtisserie et la Chocolaterie de Cyril Lignac sont des adresses incontournables pour tous les amateurs de sucré. Les restaurants de Cyril Lignac, par leur diversité et leur excellence, constituent des étapes clés dans le parcours gastronomique de tout amateur de bonne cuisine. Qu'il s'agisse de savourer une étoile Michelin, de se délecter d'un bistrot traditionnel, de découvrir une brasserie moderne, d'explorer les saveurs de l'Italie ou de succomber à la tentation sucrée, chaque établissement de Cyril Lignac est une promesse de plaisir et de découverte. En poussant la porte de ces restaurants, on entre dans l'univers d'un chef passionné, dédié à l'excellence et à l'innovation, pour un voyage culinaire inoubliable. Read the full article

[latribune]

[impressdestinationservices-blog]

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[ouyander]

Gastronomie rime avec la révélation des secrets des cuisines africaines à la conquête des assiettes françaises. Un étal de gombo bien vert côtoie de bien grosses et belles patates douces. L'on peut penser qu'il s'agit là d'un marché de Douala, d'Abidjan ou de Dakar, mais ces condiments sont exposés au cœur de Paris. Cuisines africaines à la conquête des assiettes françaises Voici le secret de Cyril Lignac pour un fondant au chocolat coulant sans sucreCapture À Paris, les restaurants africains veulent également leur part du gâteau du marché de la restauration en France. Pour davantage séduire la clientèle, tout un écosystème se développe autour des saveurs du continent africain : restaurants, foodtrucks, ateliers de cuisine, festivals et livres, tout est bon pour mieux faire connaître la gastronomie africaine. Lire aussi : Une fuite révèle des millions de dollars envoyés aux alliés de l'ex-dirigeant congolais Joseph KabilaFacebook et la véritable signification du mot "méta".'J'aurais pu être un tueur raciste' Les cuisines africaines ont le vent en poupe Les cuisines africaines ont le vent en poupe Le New Soul Food est désigné en 2017, meilleur foodtruck de Paris À La Défense, le cœur du quartier d'affaires parisien, l'un des lieux les plus populaires pour déjeuner n'est pas les brasseries voisines, mais un foodtruck. À peine Joël et Rudy installés, qu'une longue file s'est déjà mise en place. Rudy en profite pour prendre quelques images qu'il poste sur le compte Instagram de New Soul Food, le nom de leur foodtruck. Histoire de mettre l'eau à la bouche de ceux qui les suivent. Les clients les plus avertis ont pré commandé leur déjeuner en ligne pour éviter les files d'attente. ''Le poulet, la saveur, vous avez des fruits, du riz, tous les ingrédients pour une alimentation équilibrée... 12 euros, très bon rapport qualité-prix '', lâche un fidèle client entre deux bouchées. Selon Rudy Lainé, le chef du New Soul Food, ce succès, ils le doivent à la simplicité et à l'accessibilité. ''On est sur des prix très intéressants et attractifs. On est sur une redécouverte, car en fait, on va travailler des produits que l'on connait, mais d'une autre manière.'' Le chef reconnaît néanmoins avoir revisité la street food africaine tout en gardant leur authenticité. ''On va mettre le riz avec la banane. La semoule de manioc, on va y apporter autre chose, '' affirme-t-il Riche d'une expérience d'une dizaine d'années dans le milieu de la restauration, Rudy constate '' une effervescence énorme autour de la cuisine africaine.'' ''Plus on arrivera à toucher du monde, plus on arrivera à multiplier notre chiffre d'affaires,'' affirme Rudy, les yeux tournés vers l'avenir et pétillants d'ambitions. Le soldat à la conquête des assiettes françaises Le soldat à la conquête des assiettes françaises Le chef Alexandre Bella Ola fait découvrir son livre de recettes aux visiteurs À 30 kilomètres de Paris, à Saint Nom la Bretèche, une petite ville bourgeoise, le chef Alexandre Bella Ola, fait goûter sa cuisine aux habitants. Il n'y a pas foule ce matin au marché. Mais les quelques curieux apprécient la dégustation. ''C'est vrai qu'ici à Saint Nom La Bretèche, on n'a effectivement pas l'occasion de voir des professionnels, en tous les cas un chef venir nous présenter sa belle cuisine africaine. C'est vrai que c'est inédit'', affirme Christelle, élue municipale et propriétaire de la boutique Foudafrique. Cette séance de dégustation est pour le chef Alexandre, un moyen de faire connaître davantage les cuisines africaines. A lire aussi Le Rwanda passe à l'électrique avec des motos fabriquées localementQu'est-ce qui fait un bon CV ? '' Je suis un soldat. Moi je vais toujours en guerre pour faire connaître la cuisine, pour défendre la cuisine africaine. Donc je suis ici vraiment, c'est une bataille. Je sais qu'aujourd'hui, j'ai gagné deux ou trois ou quatre personnes qui auront un petit aperçu de la cuisine africaine '', déclare tout fier le chef Alexandre.

Cette dégustation est l'occasion de présenter son troisième livre sur les cuisines d'Afrique noire. Il y présente des recettes des cuisines africaines telles que le mafé et le yassa qu'ils considèrent comme les ''locomotives de la cuisine africaine.'' ''Ce sont des recettes simples que vous pouvez reproduire chez vous'', dit-il aux visiteurs qui ont bien apprécié les mets qu'il leur a présentés. De la rue aux étoiles De la rue aux étoiles Le chef Mory Sacko, 28 ans et déjà 1 étoile au guide Michelin C'est l'histoire d'un jeune homme d'origine malienne. Le chef Mory Sacko a tout juste 28 ans et son restaurant Mosuke a 1 étoile dans le prestigieux guide Michelin. La plupart des chefs n'y parviennent qu'après des décennies de métier. Mory Sacko explique son succès par ''l'attrait global pour la culture africaine, pour les cultures africaines. Et la gastronomie fait partie des cultures africaines. Et je pense que c'est ce qui aide aussi à ce que cela marche et qu'on ait autant de clients qui soient curieux de découvrir tous ces éléments dont ces épices par exemple.'' Pour Mory, l'engouement que suscitent les cuisines africaines ne doit pas juste être un effet de mode passager. Mais une aubaine qui doit être pérennisée. '' Je pense que c'est à nous de faire en sorte que de mode, on transforme l'essai en quelque chose de durable. Et cela ne peut passer que par des gens qui sont pertinents et qui durent.'' Le succès des cuisines africaines en France Poétique, colorée et minimaliste, la cuisine gastronomique de Mory est un voyage. Une conversation entre cultures et continents. L'Afrique bien sûr, mais aussi l'Asie et l'Europe. Dans son restaurant, les clients se délectent des succulents mets de Mory. ''C'est surprenant, c'est très bon, ce mélange entre la cuisine asiatique et africaine'', déclare un couple, aussi surpris qu'amusé par un aussi délicieux mélange. Du foodtruck au restaurant gastronomique, un éventail d'offres répond aux attentent des consommateurs. Cependant, des plats comme le "mafé" ou le "ndolé" ont peut-être encore du chemin à parcourir avant de devenir aussi populaires que les sushis ou le couscous en France. Mais il est clair que loin d'être un feu de paille, cet engouement croissant pour la cuisine africaine est appelé à durer.

[naantokhi]

Gastronomie rime avec la révélation des secrets des cuisines africaines à la conquête des assiettes françaises. Un étal de gombo bien vert côtoie de bien grosses et belles patates douces. L'on peut penser qu'il s'agit là d'un marché de Douala, d'Abidjan ou de Dakar, mais ces condiments sont exposés au cœur de Paris. Cuisines africaines à la conquête des assiettes françaises Voici le secret de Cyril Lignac pour un fondant au chocolat coulant sans sucreCapture À Paris, les restaurants africains veulent également leur part du gâteau du marché de la restauration en France. Pour davantage séduire la clientèle, tout un écosystème se développe autour des saveurs du continent africain : restaurants, foodtrucks, ateliers de cuisine, festivals et livres, tout est bon pour mieux faire connaître la gastronomie africaine. Lire aussi : Une fuite révèle des millions de dollars envoyés aux alliés de l'ex-dirigeant congolais Joseph KabilaFacebook et la véritable signification du mot "méta".'J'aurais pu être un tueur raciste' Les cuisines africaines ont le vent en poupe Les cuisines africaines ont le vent en poupe Le New Soul Food est désigné en 2017, meilleur foodtruck de Paris À La Défense, le cœur du quartier d'affaires parisien, l'un des lieux les plus populaires pour déjeuner n'est pas les brasseries voisines, mais un foodtruck. À peine Joël et Rudy installés, qu'une longue file s'est déjà mise en place. Rudy en profite pour prendre quelques images qu'il poste sur le compte Instagram de New Soul Food, le nom de leur foodtruck. Histoire de mettre l'eau à la bouche de ceux qui les suivent. Les clients les plus avertis ont pré commandé leur déjeuner en ligne pour éviter les files d'attente. ''Le poulet, la saveur, vous avez des fruits, du riz, tous les ingrédients pour une alimentation équilibrée... 12 euros, très bon rapport qualité-prix '', lâche un fidèle client entre deux bouchées. Selon Rudy Lainé, le chef du New Soul Food, ce succès, ils le doivent à la simplicité et à l'accessibilité. ''On est sur des prix très intéressants et attractifs. On est sur une redécouverte, car en fait, on va travailler des produits que l'on connait, mais d'une autre manière.'' Le chef reconnaît néanmoins avoir revisité la street food africaine tout en gardant leur authenticité. ''On va mettre le riz avec la banane. La semoule de manioc, on va y apporter autre chose, '' affirme-t-il Riche d'une expérience d'une dizaine d'années dans le milieu de la restauration, Rudy constate '' une effervescence énorme autour de la cuisine africaine.'' ''Plus on arrivera à toucher du monde, plus on arrivera à multiplier notre chiffre d'affaires,'' affirme Rudy, les yeux tournés vers l'avenir et pétillants d'ambitions. Le soldat à la conquête des assiettes françaises Le soldat à la conquête des assiettes françaises Le chef Alexandre Bella Ola fait découvrir son livre de recettes aux visiteurs À 30 kilomètres de Paris, à Saint Nom la Bretèche, une petite ville bourgeoise, le chef Alexandre Bella Ola, fait goûter sa cuisine aux habitants. Il n'y a pas foule ce matin au marché. Mais les quelques curieux apprécient la dégustation. ''C'est vrai qu'ici à Saint Nom La Bretèche, on n'a effectivement pas l'occasion de voir des professionnels, en tous les cas un chef venir nous présenter sa belle cuisine africaine. C'est vrai que c'est inédit'', affirme Christelle, élue municipale et propriétaire de la boutique Foudafrique. Cette séance de dégustation est pour le chef Alexandre, un moyen de faire connaître davantage les cuisines africaines. A lire aussi Le Rwanda passe à l'électrique avec des motos fabriquées localementQu'est-ce qui fait un bon CV ? '' Je suis un soldat. Moi je vais toujours en guerre pour faire connaître la cuisine, pour défendre la cuisine africaine. Donc je suis ici vraiment, c'est une bataille. Je sais qu'aujourd'hui, j'ai gagné deux ou trois ou quatre personnes qui auront un petit aperçu de la cuisine africaine '', déclare tout fier le chef Alexandre.

Cette dégustation est l'occasion de présenter son troisième livre sur les cuisines d'Afrique noire. Il y présente des recettes des cuisines africaines telles que le mafé et le yassa qu'ils considèrent comme les ''locomotives de la cuisine africaine.'' ''Ce sont des recettes simples que vous pouvez reproduire chez vous'', dit-il aux visiteurs qui ont bien apprécié les mets qu'il leur a présentés. De la rue aux étoiles De la rue aux étoiles Le chef Mory Sacko, 28 ans et déjà 1 étoile au guide Michelin C'est l'histoire d'un jeune homme d'origine malienne. Le chef Mory Sacko a tout juste 28 ans et son restaurant Mosuke a 1 étoile dans le prestigieux guide Michelin. La plupart des chefs n'y parviennent qu'après des décennies de métier. Mory Sacko explique son succès par ''l'attrait global pour la culture africaine, pour les cultures africaines. Et la gastronomie fait partie des cultures africaines. Et je pense que c'est ce qui aide aussi à ce que cela marche et qu'on ait autant de clients qui soient curieux de découvrir tous ces éléments dont ces épices par exemple.'' Pour Mory, l'engouement que suscitent les cuisines africaines ne doit pas juste être un effet de mode passager. Mais une aubaine qui doit être pérennisée. '' Je pense que c'est à nous de faire en sorte que de mode, on transforme l'essai en quelque chose de durable. Et cela ne peut passer que par des gens qui sont pertinents et qui durent.'' Le succès des cuisines africaines en France Poétique, colorée et minimaliste, la cuisine gastronomique de Mory est un voyage. Une conversation entre cultures et continents. L'Afrique bien sûr, mais aussi l'Asie et l'Europe. Dans son restaurant, les clients se délectent des succulents mets de Mory. ''C'est surprenant, c'est très bon, ce mélange entre la cuisine asiatique et africaine'', déclare un couple, aussi surpris qu'amusé par un aussi délicieux mélange. Du foodtruck au restaurant gastronomique, un éventail d'offres répond aux attentent des consommateurs. Cependant, des plats comme le "mafé" ou le "ndolé" ont peut-être encore du chemin à parcourir avant de devenir aussi populaires que les sushis ou le couscous en France. Mais il est clair que loin d'être un feu de paille, cet engouement croissant pour la cuisine africaine est appelé à durer.

[lounesdarbois]

#Brasserie des Prés #Paris #France #Tradition #Bistro #Bouillon #gourmet food #parisian style

[katakaal]

Gastronomie rime avec la révélation des secrets des cuisines africaines à la conquête des assiettes françaises. Un étal de gombo bien vert côtoie de bien grosses et belles patates douces. L'on peut penser qu'il s'agit là d'un marché de Douala, d'Abidjan ou de Dakar, mais ces condiments sont exposés au cœur de Paris. Cuisines africaines à la conquête des assiettes françaises Voici le secret de Cyril Lignac pour un fondant au chocolat coulant sans sucreCapture À Paris, les restaurants africains veulent également leur part du gâteau du marché de la restauration en France. Pour davantage séduire la clientèle, tout un écosystème se développe autour des saveurs du continent africain : restaurants, foodtrucks, ateliers de cuisine, festivals et livres, tout est bon pour mieux faire connaître la gastronomie africaine. Lire aussi : Une fuite révèle des millions de dollars envoyés aux alliés de l'ex-dirigeant congolais Joseph KabilaFacebook et la véritable signification du mot "méta".'J'aurais pu être un tueur raciste' Les cuisines africaines ont le vent en poupe Les cuisines africaines ont le vent en poupe Le New Soul Food est désigné en 2017, meilleur foodtruck de Paris À La Défense, le cœur du quartier d'affaires parisien, l'un des lieux les plus populaires pour déjeuner n'est pas les brasseries voisines, mais un foodtruck. À peine Joël et Rudy installés, qu'une longue file s'est déjà mise en place. Rudy en profite pour prendre quelques images qu'il poste sur le compte Instagram de New Soul Food, le nom de leur foodtruck. Histoire de mettre l'eau à la bouche de ceux qui les suivent. Les clients les plus avertis ont pré commandé leur déjeuner en ligne pour éviter les files d'attente. ''Le poulet, la saveur, vous avez des fruits, du riz, tous les ingrédients pour une alimentation équilibrée... 12 euros, très bon rapport qualité-prix '', lâche un fidèle client entre deux bouchées. Selon Rudy Lainé, le chef du New Soul Food, ce succès, ils le doivent à la simplicité et à l'accessibilité. ''On est sur des prix très intéressants et attractifs. On est sur une redécouverte, car en fait, on va travailler des produits que l'on connait, mais d'une autre manière.'' Le chef reconnaît néanmoins avoir revisité la street food africaine tout en gardant leur authenticité. ''On va mettre le riz avec la banane. La semoule de manioc, on va y apporter autre chose, '' affirme-t-il Riche d'une expérience d'une dizaine d'années dans le milieu de la restauration, Rudy constate '' une effervescence énorme autour de la cuisine africaine.'' ''Plus on arrivera à toucher du monde, plus on arrivera à multiplier notre chiffre d'affaires,'' affirme Rudy, les yeux tournés vers l'avenir et pétillants d'ambitions. Le soldat à la conquête des assiettes françaises Le soldat à la conquête des assiettes françaises Le chef Alexandre Bella Ola fait découvrir son livre de recettes aux visiteurs À 30 kilomètres de Paris, à Saint Nom la Bretèche, une petite ville bourgeoise, le chef Alexandre Bella Ola, fait goûter sa cuisine aux habitants. Il n'y a pas foule ce matin au marché. Mais les quelques curieux apprécient la dégustation. ''C'est vrai qu'ici à Saint Nom La Bretèche, on n'a effectivement pas l'occasion de voir des professionnels, en tous les cas un chef venir nous présenter sa belle cuisine africaine. C'est vrai que c'est inédit'', affirme Christelle, élue municipale et propriétaire de la boutique Foudafrique. Cette séance de dégustation est pour le chef Alexandre, un moyen de faire connaître davantage les cuisines africaines. A lire aussi Le Rwanda passe à l'électrique avec des motos fabriquées localementQu'est-ce qui fait un bon CV ? '' Je suis un soldat. Moi je vais toujours en guerre pour faire connaître la cuisine, pour défendre la cuisine africaine. Donc je suis ici vraiment, c'est une bataille. Je sais qu'aujourd'hui, j'ai gagné deux ou trois ou quatre personnes qui auront un petit aperçu de la cuisine africaine '', déclare tout fier le chef Alexandre.

Cette dégustation est l'occasion de présenter son troisième livre sur les cuisines d'Afrique noire. Il y présente des recettes des cuisines africaines telles que le mafé et le yassa qu'ils considèrent comme les ''locomotives de la cuisine africaine.'' ''Ce sont des recettes simples que vous pouvez reproduire chez vous'', dit-il aux visiteurs qui ont bien apprécié les mets qu'il leur a présentés. De la rue aux étoiles De la rue aux étoiles Le chef Mory Sacko, 28 ans et déjà 1 étoile au guide Michelin C'est l'histoire d'un jeune homme d'origine malienne. Le chef Mory Sacko a tout juste 28 ans et son restaurant Mosuke a 1 étoile dans le prestigieux guide Michelin. La plupart des chefs n'y parviennent qu'après des décennies de métier. Mory Sacko explique son succès par ''l'attrait global pour la culture africaine, pour les cultures africaines. Et la gastronomie fait partie des cultures africaines. Et je pense que c'est ce qui aide aussi à ce que cela marche et qu'on ait autant de clients qui soient curieux de découvrir tous ces éléments dont ces épices par exemple.'' Pour Mory, l'engouement que suscitent les cuisines africaines ne doit pas juste être un effet de mode passager. Mais une aubaine qui doit être pérennisée. '' Je pense que c'est à nous de faire en sorte que de mode, on transforme l'essai en quelque chose de durable. Et cela ne peut passer que par des gens qui sont pertinents et qui durent.'' Le succès des cuisines africaines en France Poétique, colorée et minimaliste, la cuisine gastronomique de Mory est un voyage. Une conversation entre cultures et continents. L'Afrique bien sûr, mais aussi l'Asie et l'Europe. Dans son restaurant, les clients se délectent des succulents mets de Mory. ''C'est surprenant, c'est très bon, ce mélange entre la cuisine asiatique et africaine'', déclare un couple, aussi surpris qu'amusé par un aussi délicieux mélange. Du foodtruck au restaurant gastronomique, un éventail d'offres répond aux attentent des consommateurs. Cependant, des plats comme le "mafé" ou le "ndolé" ont peut-être encore du chemin à parcourir avant de devenir aussi populaires que les sushis ou le couscous en France. Mais il est clair que loin d'être un feu de paille, cet engouement croissant pour la cuisine africaine est appelé à durer.

[belifii]

Gastronomie rime avec la révélation des secrets des cuisines africaines à la conquête des assiettes françaises. Un étal de gombo bien vert côtoie de bien grosses et belles patates douces. L'on peut penser qu'il s'agit là d'un marché de Douala, d'Abidjan ou de Dakar, mais ces condiments sont exposés au cœur de Paris. Cuisines africaines à la conquête des assiettes françaises Voici le secret de Cyril Lignac pour un fondant au chocolat coulant sans sucreCapture À Paris, les restaurants africains veulent également leur part du gâteau du marché de la restauration en France. Pour davantage séduire la clientèle, tout un écosystème se développe autour des saveurs du continent africain : restaurants, foodtrucks, ateliers de cuisine, festivals et livres, tout est bon pour mieux faire connaître la gastronomie africaine. Lire aussi : Une fuite révèle des millions de dollars envoyés aux alliés de l'ex-dirigeant congolais Joseph KabilaFacebook et la véritable signification du mot "méta".'J'aurais pu être un tueur raciste' Les cuisines africaines ont le vent en poupe Les cuisines africaines ont le vent en poupe Le New Soul Food est désigné en 2017, meilleur foodtruck de Paris À La Défense, le cœur du quartier d'affaires parisien, l'un des lieux les plus populaires pour déjeuner n'est pas les brasseries voisines, mais un foodtruck. À peine Joël et Rudy installés, qu'une longue file s'est déjà mise en place. Rudy en profite pour prendre quelques images qu'il poste sur le compte Instagram de New Soul Food, le nom de leur foodtruck. Histoire de mettre l'eau à la bouche de ceux qui les suivent. Les clients les plus avertis ont pré commandé leur déjeuner en ligne pour éviter les files d'attente. ''Le poulet, la saveur, vous avez des fruits, du riz, tous les ingrédients pour une alimentation équilibrée... 12 euros, très bon rapport qualité-prix '', lâche un fidèle client entre deux bouchées. Selon Rudy Lainé, le chef du New Soul Food, ce succès, ils le doivent à la simplicité et à l'accessibilité. ''On est sur des prix très intéressants et attractifs. On est sur une redécouverte, car en fait, on va travailler des produits que l'on connait, mais d'une autre manière.'' Le chef reconnaît néanmoins avoir revisité la street food africaine tout en gardant leur authenticité. ''On va mettre le riz avec la banane. La semoule de manioc, on va y apporter autre chose, '' affirme-t-il Riche d'une expérience d'une dizaine d'années dans le milieu de la restauration, Rudy constate '' une effervescence énorme autour de la cuisine africaine.'' ''Plus on arrivera à toucher du monde, plus on arrivera à multiplier notre chiffre d'affaires,'' affirme Rudy, les yeux tournés vers l'avenir et pétillants d'ambitions. Le soldat à la conquête des assiettes françaises Le soldat à la conquête des assiettes françaises Le chef Alexandre Bella Ola fait découvrir son livre de recettes aux visiteurs À 30 kilomètres de Paris, à Saint Nom la Bretèche, une petite ville bourgeoise, le chef Alexandre Bella Ola, fait goûter sa cuisine aux habitants. Il n'y a pas foule ce matin au marché. Mais les quelques curieux apprécient la dégustation. ''C'est vrai qu'ici à Saint Nom La Bretèche, on n'a effectivement pas l'occasion de voir des professionnels, en tous les cas un chef venir nous présenter sa belle cuisine africaine. C'est vrai que c'est inédit'', affirme Christelle, élue municipale et propriétaire de la boutique Foudafrique. Cette séance de dégustation est pour le chef Alexandre, un moyen de faire connaître davantage les cuisines africaines. A lire aussi Le Rwanda passe à l'électrique avec des motos fabriquées localementQu'est-ce qui fait un bon CV ? '' Je suis un soldat. Moi je vais toujours en guerre pour faire connaître la cuisine, pour défendre la cuisine africaine. Donc je suis ici vraiment, c'est une bataille. Je sais qu'aujourd'hui, j'ai gagné deux ou trois ou quatre personnes qui auront un petit aperçu de la cuisine africaine '', déclare tout fier le chef Alexandre.

Cette dégustation est l'occasion de présenter son troisième livre sur les cuisines d'Afrique noire. Il y présente des recettes des cuisines africaines telles que le mafé et le yassa qu'ils considèrent comme les ''locomotives de la cuisine africaine.'' ''Ce sont des recettes simples que vous pouvez reproduire chez vous'', dit-il aux visiteurs qui ont bien apprécié les mets qu'il leur a présentés. De la rue aux étoiles De la rue aux étoiles Le chef Mory Sacko, 28 ans et déjà 1 étoile au guide Michelin C'est l'histoire d'un jeune homme d'origine malienne. Le chef Mory Sacko a tout juste 28 ans et son restaurant Mosuke a 1 étoile dans le prestigieux guide Michelin. La plupart des chefs n'y parviennent qu'après des décennies de métier. Mory Sacko explique son succès par ''l'attrait global pour la culture africaine, pour les cultures africaines. Et la gastronomie fait partie des cultures africaines. Et je pense que c'est ce qui aide aussi à ce que cela marche et qu'on ait autant de clients qui soient curieux de découvrir tous ces éléments dont ces épices par exemple.'' Pour Mory, l'engouement que suscitent les cuisines africaines ne doit pas juste être un effet de mode passager. Mais une aubaine qui doit être pérennisée. '' Je pense que c'est à nous de faire en sorte que de mode, on transforme l'essai en quelque chose de durable. Et cela ne peut passer que par des gens qui sont pertinents et qui durent.'' Le succès des cuisines africaines en France Poétique, colorée et minimaliste, la cuisine gastronomique de Mory est un voyage. Une conversation entre cultures et continents. L'Afrique bien sûr, mais aussi l'Asie et l'Europe. Dans son restaurant, les clients se délectent des succulents mets de Mory. ''C'est surprenant, c'est très bon, ce mélange entre la cuisine asiatique et africaine'', déclare un couple, aussi surpris qu'amusé par un aussi délicieux mélange. Du foodtruck au restaurant gastronomique, un éventail d'offres répond aux attentent des consommateurs. Cependant, des plats comme le "mafé" ou le "ndolé" ont peut-être encore du chemin à parcourir avant de devenir aussi populaires que les sushis ou le couscous en France. Mais il est clair que loin d'être un feu de paille, cet engouement croissant pour la cuisine africaine est appelé à durer.

[detournementsmineurs]

Aile de raie et ses pommes de terre grenailles à la Brasserie des Prés, Cour du Commerce Saint-André à Saint-Germain-des-Prés, Paris, janvier 2024.

#food #illustrations #BrasserieDesPres

[ka9oukeuktakal]

Gastronomie rime avec la révélation des secrets des cuisines africaines à la conquête des assiettes françaises. Un étal de gombo bien vert côtoie de bien grosses et belles patates douces. L'on peut penser qu'il s'agit là d'un marché de Douala, d'Abidjan ou de Dakar, mais ces condiments sont exposés au cœur de Paris. Cuisines africaines à la conquête des assiettes françaises Voici le secret de Cyril Lignac pour un fondant au chocolat coulant sans sucreCapture À Paris, les restaurants africains veulent également leur part du gâteau du marché de la restauration en France. Pour davantage séduire la clientèle, tout un écosystème se développe autour des saveurs du continent africain : restaurants, foodtrucks, ateliers de cuisine, festivals et livres, tout est bon pour mieux faire connaître la gastronomie africaine. Lire aussi : Une fuite révèle des millions de dollars envoyés aux alliés de l'ex-dirigeant congolais Joseph KabilaFacebook et la véritable signification du mot "méta".'J'aurais pu être un tueur raciste' Les cuisines africaines ont le vent en poupe Les cuisines africaines ont le vent en poupe Le New Soul Food est désigné en 2017, meilleur foodtruck de Paris À La Défense, le cœur du quartier d'affaires parisien, l'un des lieux les plus populaires pour déjeuner n'est pas les brasseries voisines, mais un foodtruck. À peine Joël et Rudy installés, qu'une longue file s'est déjà mise en place. Rudy en profite pour prendre quelques images qu'il poste sur le compte Instagram de New Soul Food, le nom de leur foodtruck. Histoire de mettre l'eau à la bouche de ceux qui les suivent. Les clients les plus avertis ont pré commandé leur déjeuner en ligne pour éviter les files d'attente. ''Le poulet, la saveur, vous avez des fruits, du riz, tous les ingrédients pour une alimentation équilibrée... 12 euros, très bon rapport qualité-prix '', lâche un fidèle client entre deux bouchées. Selon Rudy Lainé, le chef du New Soul Food, ce succès, ils le doivent à la simplicité et à l'accessibilité. ''On est sur des prix très intéressants et attractifs. On est sur une redécouverte, car en fait, on va travailler des produits que l'on connait, mais d'une autre manière.'' Le chef reconnaît néanmoins avoir revisité la street food africaine tout en gardant leur authenticité. ''On va mettre le riz avec la banane. La semoule de manioc, on va y apporter autre chose, '' affirme-t-il Riche d'une expérience d'une dizaine d'années dans le milieu de la restauration, Rudy constate '' une effervescence énorme autour de la cuisine africaine.'' ''Plus on arrivera à toucher du monde, plus on arrivera à multiplier notre chiffre d'affaires,'' affirme Rudy, les yeux tournés vers l'avenir et pétillants d'ambitions. Le soldat à la conquête des assiettes françaises Le soldat à la conquête des assiettes françaises Le chef Alexandre Bella Ola fait découvrir son livre de recettes aux visiteurs À 30 kilomètres de Paris, à Saint Nom la Bretèche, une petite ville bourgeoise, le chef Alexandre Bella Ola, fait goûter sa cuisine aux habitants. Il n'y a pas foule ce matin au marché. Mais les quelques curieux apprécient la dégustation. ''C'est vrai qu'ici à Saint Nom La Bretèche, on n'a effectivement pas l'occasion de voir des professionnels, en tous les cas un chef venir nous présenter sa belle cuisine africaine. C'est vrai que c'est inédit'', affirme Christelle, élue municipale et propriétaire de la boutique Foudafrique. Cette séance de dégustation est pour le chef Alexandre, un moyen de faire connaître davantage les cuisines africaines. A lire aussi Le Rwanda passe à l'électrique avec des motos fabriquées localementQu'est-ce qui fait un bon CV ? '' Je suis un soldat. Moi je vais toujours en guerre pour faire connaître la cuisine, pour défendre la cuisine africaine. Donc je suis ici vraiment, c'est une bataille. Je sais qu'aujourd'hui, j'ai gagné deux ou trois ou quatre personnes qui auront un petit aperçu de la cuisine africaine '', déclare tout fier le chef Alexandre.

Cette dégustation est l'occasion de présenter son troisième livre sur les cuisines d'Afrique noire. Il y présente des recettes des cuisines africaines telles que le mafé et le yassa qu'ils considèrent comme les ''locomotives de la cuisine africaine.'' ''Ce sont des recettes simples que vous pouvez reproduire chez vous'', dit-il aux visiteurs qui ont bien apprécié les mets qu'il leur a présentés. De la rue aux étoiles De la rue aux étoiles Le chef Mory Sacko, 28 ans et déjà 1 étoile au guide Michelin C'est l'histoire d'un jeune homme d'origine malienne. Le chef Mory Sacko a tout juste 28 ans et son restaurant Mosuke a 1 étoile dans le prestigieux guide Michelin. La plupart des chefs n'y parviennent qu'après des décennies de métier. Mory Sacko explique son succès par ''l'attrait global pour la culture africaine, pour les cultures africaines. Et la gastronomie fait partie des cultures africaines. Et je pense que c'est ce qui aide aussi à ce que cela marche et qu'on ait autant de clients qui soient curieux de découvrir tous ces éléments dont ces épices par exemple.'' Pour Mory, l'engouement que suscitent les cuisines africaines ne doit pas juste être un effet de mode passager. Mais une aubaine qui doit être pérennisée. '' Je pense que c'est à nous de faire en sorte que de mode, on transforme l'essai en quelque chose de durable. Et cela ne peut passer que par des gens qui sont pertinents et qui durent.'' Le succès des cuisines africaines en France Poétique, colorée et minimaliste, la cuisine gastronomique de Mory est un voyage. Une conversation entre cultures et continents. L'Afrique bien sûr, mais aussi l'Asie et l'Europe. Dans son restaurant, les clients se délectent des succulents mets de Mory. ''C'est surprenant, c'est très bon, ce mélange entre la cuisine asiatique et africaine'', déclare un couple, aussi surpris qu'amusé par un aussi délicieux mélange. Du foodtruck au restaurant gastronomique, un éventail d'offres répond aux attentent des consommateurs. Cependant, des plats comme le "mafé" ou le "ndolé" ont peut-être encore du chemin à parcourir avant de devenir aussi populaires que les sushis ou le couscous en France. Mais il est clair que loin d'être un feu de paille, cet engouement croissant pour la cuisine africaine est appelé à durer.

[omagazineparis]

Quels sont les restaurants les plus prestigieux de Cyril Lignac ?

Dans le monde culinaire contemporain, peu de noms résonnent avec autant d'éclat que celui de Cyril Lignac. Chef renommé, personnalité médiatique et entrepreneur à succès, Lignac a su marquer le paysage gastronomique français avec des établissements qui allient raffinement, innovation et passion. Découvrons ensemble les joyaux de cet empire culinaire, véritables hymnes à l'art de vivre à la française. Le Quinzième : l'étoile Michelin de Cyril Lignac Le Quinzième, premier restaurant de Cyril Lignac à obtenir une étoile Michelin, est une adresse incontournable pour les gourmets en quête d'expériences mémorables. Situé au cœur de Paris, ce restaurant offre une cuisine française contemporaine, où chaque plat raconte une histoire, celle des produits de saison et du savoir-faire d'exception. Le Quinzième est le reflet de l'excellence culinaire, mêlant créativité et tradition dans un cadre élégant et chaleureux. Le Chardenoux : un bistrot parisien historique Parmi les établissements emblématiques de Cyril Lignac, Le Chardenoux se distingue par son charme intemporel. Classé monument historique, ce bistrot parisien propose une cuisine généreuse et authentique, faisant la part belle aux classiques de la gastronomie française. Le Chardenoux est le lieu idéal pour savourer des plats réconfortants, préparés avec amour et maîtrise, dans une atmosphère conviviale et empreinte d'histoire. Aux Prés : la brasserie moderne Aux Prés, Cyril Lignac réinvente la brasserie parisienne, en offrant une carte audacieuse qui fait voyager les papilles. Ce restaurant, situé au cœur du quartier de Saint-Germain-des-Prés, est célèbre pour ses plats fusionnant les saveurs du monde avec la finesse de la cuisine française. Dans un décor chic et contemporain, Aux Prés célèbre la rencontre des cultures culinaires, avec un menu varié qui séduit les amateurs de découvertes gustatives. Bar des Prés : le rendez-vous des amateurs de sushi et de cocktails Avec le Bar des Prés, Cyril Lignac propose une expérience culinaire unique, à la croisée des chemins entre Paris et Tokyo. Ce restaurant, connu pour ses sushis de haut vol et ses créations de cocktails innovantes, est un véritable écrin de modernité et de sophistication. Le Bar des Prés est l'endroit parfait pour un dîner élégant, où les techniques japonaises rencontrent l'excellence des produits français. Ischia : l'ode à l'Italie Ischia, dernier-né des restaurants de Cyril Lignac, rend hommage à la cuisine italienne avec brio et passion. Ce restaurant, dont le nom évoque une île paradisiaque de la baie de Naples, offre une carte ensoleillée, riche en saveurs méditerranéennes. Pizzas artisanales, pâtes fraîches, poissons grillés et antipasti variés : Ischia est une invitation au voyage, une célébration de l'art de vivre à l'italienne. La Pâtisserie et la Chocolaterie : les douceurs signées Cyril Lignac Au-delà de ses restaurants, Cyril Lignac enchante également les palais avec sa Pâtisserie et sa Chocolaterie. Ces boutiques, véritables temples de la gourmandise, proposent une sélection exquise de douceurs, où chaque création est une œuvre d'art. Macarons, éclairs, gâteaux de voyage, chocolats fins : la Pâtisserie et la Chocolaterie de Cyril Lignac sont des adresses incontournables pour tous les amateurs de sucré. Les restaurants de Cyril Lignac, par leur diversité et leur excellence, constituent des étapes clés dans le parcours gastronomique de tout amateur de bonne cuisine. Qu'il s'agisse de savourer une étoile Michelin, de se délecter d'un bistrot traditionnel, de découvrir une brasserie moderne, d'explorer les saveurs de l'Italie ou de succomber à la tentation sucrée, chaque établissement de Cyril Lignac est une promesse de plaisir et de découverte. En poussant la porte de ces restaurants, on entre dans l'univers d'un chef passionné, dédié à l'excellence et à l'innovation, pour un voyage culinaire inoubliable. Read the full article

[devenirmilliardaire]

Gastronomie rime avec la révélation des secrets des cuisines africaines à la conquête des assiettes françaises. Un étal de gombo bien vert côtoie de bien grosses et belles patates douces. L'on peut penser qu'il s'agit là d'un marché de Douala, d'Abidjan ou de Dakar, mais ces condiments sont exposés au cœur de Paris. Cuisines africaines à la conquête des assiettes françaises Voici le secret de Cyril Lignac pour un fondant au chocolat coulant sans sucreCapture À Paris, les restaurants africains veulent également leur part du gâteau du marché de la restauration en France. Pour davantage séduire la clientèle, tout un écosystème se développe autour des saveurs du continent africain : restaurants, foodtrucks, ateliers de cuisine, festivals et livres, tout est bon pour mieux faire connaître la gastronomie africaine. Lire aussi : Une fuite révèle des millions de dollars envoyés aux alliés de l'ex-dirigeant congolais Joseph KabilaFacebook et la véritable signification du mot "méta".'J'aurais pu être un tueur raciste' Les cuisines africaines ont le vent en poupe Les cuisines africaines ont le vent en poupe Le New Soul Food est désigné en 2017, meilleur foodtruck de Paris À La Défense, le cœur du quartier d'affaires parisien, l'un des lieux les plus populaires pour déjeuner n'est pas les brasseries voisines, mais un foodtruck. À peine Joël et Rudy installés, qu'une longue file s'est déjà mise en place. Rudy en profite pour prendre quelques images qu'il poste sur le compte Instagram de New Soul Food, le nom de leur foodtruck. Histoire de mettre l'eau à la bouche de ceux qui les suivent. Les clients les plus avertis ont pré commandé leur déjeuner en ligne pour éviter les files d'attente. ''Le poulet, la saveur, vous avez des fruits, du riz, tous les ingrédients pour une alimentation équilibrée... 12 euros, très bon rapport qualité-prix '', lâche un fidèle client entre deux bouchées. Selon Rudy Lainé, le chef du New Soul Food, ce succès, ils le doivent à la simplicité et à l'accessibilité. ''On est sur des prix très intéressants et attractifs. On est sur une redécouverte, car en fait, on va travailler des produits que l'on connait, mais d'une autre manière.'' Le chef reconnaît néanmoins avoir revisité la street food africaine tout en gardant leur authenticité. ''On va mettre le riz avec la banane. La semoule de manioc, on va y apporter autre chose, '' affirme-t-il Riche d'une expérience d'une dizaine d'années dans le milieu de la restauration, Rudy constate '' une effervescence énorme autour de la cuisine africaine.'' ''Plus on arrivera à toucher du monde, plus on arrivera à multiplier notre chiffre d'affaires,'' affirme Rudy, les yeux tournés vers l'avenir et pétillants d'ambitions. Le soldat à la conquête des assiettes françaises Le soldat à la conquête des assiettes françaises Le chef Alexandre Bella Ola fait découvrir son livre de recettes aux visiteurs À 30 kilomètres de Paris, à Saint Nom la Bretèche, une petite ville bourgeoise, le chef Alexandre Bella Ola, fait goûter sa cuisine aux habitants. Il n'y a pas foule ce matin au marché. Mais les quelques curieux apprécient la dégustation. ''C'est vrai qu'ici à Saint Nom La Bretèche, on n'a effectivement pas l'occasion de voir des professionnels, en tous les cas un chef venir nous présenter sa belle cuisine africaine. C'est vrai que c'est inédit'', affirme Christelle, élue municipale et propriétaire de la boutique Foudafrique. Cette séance de dégustation est pour le chef Alexandre, un moyen de faire connaître davantage les cuisines africaines. A lire aussi Le Rwanda passe à l'électrique avec des motos fabriquées localementQu'est-ce qui fait un bon CV ? '' Je suis un soldat. Moi je vais toujours en guerre pour faire connaître la cuisine, pour défendre la cuisine africaine. Donc je suis ici vraiment, c'est une bataille. Je sais qu'aujourd'hui, j'ai gagné deux ou trois ou quatre personnes qui auront un petit aperçu de la cuisine africaine '', déclare tout fier le chef Alexandre.

Cette dégustation est l'occasion de présenter son troisième livre sur les cuisines d'Afrique noire. Il y présente des recettes des cuisines africaines telles que le mafé et le yassa qu'ils considèrent comme les ''locomotives de la cuisine africaine.'' ''Ce sont des recettes simples que vous pouvez reproduire chez vous'', dit-il aux visiteurs qui ont bien apprécié les mets qu'il leur a présentés. De la rue aux étoiles De la rue aux étoiles Le chef Mory Sacko, 28 ans et déjà 1 étoile au guide Michelin C'est l'histoire d'un jeune homme d'origine malienne. Le chef Mory Sacko a tout juste 28 ans et son restaurant Mosuke a 1 étoile dans le prestigieux guide Michelin. La plupart des chefs n'y parviennent qu'après des décennies de métier. Mory Sacko explique son succès par ''l'attrait global pour la culture africaine, pour les cultures africaines. Et la gastronomie fait partie des cultures africaines. Et je pense que c'est ce qui aide aussi à ce que cela marche et qu'on ait autant de clients qui soient curieux de découvrir tous ces éléments dont ces épices par exemple.'' Pour Mory, l'engouement que suscitent les cuisines africaines ne doit pas juste être un effet de mode passager. Mais une aubaine qui doit être pérennisée. '' Je pense que c'est à nous de faire en sorte que de mode, on transforme l'essai en quelque chose de durable. Et cela ne peut passer que par des gens qui sont pertinents et qui durent.'' Le succès des cuisines africaines en France Poétique, colorée et minimaliste, la cuisine gastronomique de Mory est un voyage. Une conversation entre cultures et continents. L'Afrique bien sûr, mais aussi l'Asie et l'Europe. Dans son restaurant, les clients se délectent des succulents mets de Mory. ''C'est surprenant, c'est très bon, ce mélange entre la cuisine asiatique et africaine'', déclare un couple, aussi surpris qu'amusé par un aussi délicieux mélange. Du foodtruck au restaurant gastronomique, un éventail d'offres répond aux attentent des consommateurs. Cependant, des plats comme le "mafé" ou le "ndolé" ont peut-être encore du chemin à parcourir avant de devenir aussi populaires que les sushis ou le couscous en France. Mais il est clair que loin d'être un feu de paille, cet engouement croissant pour la cuisine africaine est appelé à durer.