#calabacín
Link
Un vegetal de verano, aunque en muchas partes se cosecha durante todo el año.
0 notes
Text
Calabacín: Versátil.. y deliciosa.
En esta ultima semana, tantas veces comí Pasta (prueba fehaciente la de ayer) que sinceramente hoy ha quedado totalmente invalido el Jueves de Pasta. Es por ello que ahora (y nuevamente choteando la jamonilla) he tenido que improvisar sobre la marcha para preparar algo rápido y que me guste mucho. Y mi adorado calabacín, es uno de los abanderados.. para la preparación de la tarde.
El Calabacín, más conocido como zapallito italiano o zucchini, es una verdura muy versátil que podemos utilizar para preparar un variopinto de platos diferentes. Laminado para una especie de Carpaccio con tomates deshidratados y finas hierbas por encima, como guarnición, muchos guisos, incluso como ensalada o entrante.. también son una delicia. Y bueno.. el zapallito italiano supongo que a muchos les encanta y seguramente cocinarán diferentes platos con él.
En esta oportunidad, me propongo cocinar un Calabacin que combina la textura abundante de la carne molida con el suave dulzor del calabacín. Y que tambien va de maravilla con su quesito y pimientos. Todo super rápido en mi sarten tipo wok. Sin ensuciar ollas o cacerolas. Así que, de manera práctica lo preparo de esa manera. Incluso el zapallito (previamente bien lavado) me lo como con cascarita, porque ahí residen los nutrientes valiosos (fibra y minerales).
El primer paso para preparar el guiso es lavar bien los zapallos. Luego cortamos el calabacín fresco en trozos pequeños, de aproximadamente ½ a 1 pulgada de ancho. A mí me gusta cortar el calabacín en rodajas y luego cortar cada rodaja redonda en cuartos para obtener el trozo perfecto del tamaño de un bocado. A continuación, lavamos y pelamos media cebolla y la picamos en trocitos pequeños. De igual manera con un pimiento rojo. Y los ajos.
En una sarten o cacerola al fuego ponemos aceite. Cuando está caliente, incorporamos la cebolla y los ajos. Dos cdas. de pasta de ají amarillo y mirasol. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos los pimientos picados y sofreímos. Pizca de comino y salteamos un par de minutos, para luego agregar la carne molida. Saltaamos la carne hasta que desaparezca todo el rosa y empiece a dorarse. Los trozos dorados añaden una profundidad extra de sabor. Salpimentamos, dejamos cocinar hasta que se doren y agregamos una papa grande cortada en cubitos. Añadimos fondo de ave (o agua).. y cocinamos tapado durante unos 15 minutos. Hay que tener en cuneta que sino se usa caldo de fondo y solo agua, pues a esta ultima hay que agregarle una pastilla o un sobre de caldo de gallina, carne o costilla.
Cuando pase el tiempo, incorporamos a la preparación los zapallitos picados y removemos todo bien. Reducimos el fuego, luego cubrimos y cocinamos a fuego lento durante unos diez minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que los zapallitos estén tiernos. Por último, agregamos quesito fresco en cubitos.. y generoso perejil o cilantro picado.
El plato en si es bastante contundente en sí mismo, pero si lo deseamos podemos acompañarlo con un buen pan pa´ mojar. Y durante la cocción si vemos que se nos va resecando el plato mientras se cocina, podemos añadir un poco más de liquido.
Es cierto que de la manera que más disfrutaremos este plato es recién hecho. Eso ni dudarlo. No obstante, yo pienso que admite muy bien el guardar de un día para otro, por lo que puede ser una receta perfecta para cuando necesitamos dejar la comida hecha. Después solo tendremos que calentarla..
y también.. nos encantará!
0 notes
Text
Calabacín
Imagen de rawpixel
0 notes
Text
Las flores del calabacín.
Las flores del calabacín.
View On WordPress
0 notes
Photo
¿Habéis hecho alguna vez croquetas solo de calabacín? ¿No? 😳 Pues poned remedio en cuanto podáis. Quedan muy suaves y jugosas. En la tercera foto veis mi truco para que las croquetas queden todas del mismo grosor. ⚠️⚠️Dejo enfriar la masa en una bandeja y la tapo con film transparente pegado a la bechamel para evitar que salga costra. Pasadas unas horas, hago un churro con un poco de la masa y film transparente. Así todas quedarán del mismo tamaño y grosor Corto las croquetas y después las paso por harina, huevo y pan rallado. Desde siempre me ha gustado dejarlas así una hora como poco porque pienso que quedan más crujientes y se fríen mejor. Como todas las croquetas, se pueden congelar sin problema. ▪��� Ingredientes: 200 a 250g de calabacín 80g de harina de trigo 80g de mantequilla 600 mL de leche Nuez moscada Sal Aceite para freírlas ▪️ Elaboración: Pica en brunoise el calabacín, sofríelo en la mantequilla. Retíralo. Añade la harina y haz la bechamel. Echa sal, nuez moscada y mezcla. Incorpora el calabacín y remueve hasta que la masa esté en su punto. Deja enfriar como expliqué al principio y después haz las croquetas. Fríelas y ¡a disfrutar! #croquetas #calabacin #calabacín #aperitivo #pinchosycanapés #zucchini #truco #tip #tıp #spanishfood #spanishtapas https://www.instagram.com/p/CgG6kMmDR9S/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#croquetas#calabacin#calabacín#aperitivo#pinchosycanapés#zucchini#truco#tip#tıp#spanishfood#spanishtapas
0 notes
Text
Mega calabacín.
Me convierto en una urbanita extasiada ante el gigantesco tamaño de los calabacines de un pequeño huerto en el Alt Empordà.
En mi esquema mental, eso que veo es un prodigio. ¡Madre Mía!
Entonces, el pagès que está al cuidado me dice que esos calabacines tan enormes son los peores de la cosecha. Son tan grandes porque se han pasado de rosca. No se han cosechado en el momento oportuno.
Me señala…
View On WordPress
0 notes
Text
Mi primera crema de calabacín!! Todo un exito!!! 💃👏
1 note
·
View note
Text
talking about bugs, fun fact that "maricón" could perfectly be the aragonesized version of "mariquita" (ladybug) because the suffix -ón in northern aragon can be used as a diminutive. and the ironic thing is that 'mariquita' is also used as an equivalent to calling a man a 'sissy', while maricón is just straight up 'faggot'
#calabazón=calabacín (zucchini). my dad calls gratal (a mountain peak) 'gratalón' as a nickname for it#lugarón (tiny village). chuanón (johnny). tión (uncle). etc etc#and i guess 'marica' is the more correct translation for faggot but maricón can be used as an equivalent too#its just that in normative spanish 'maricón' just means 'big(er) faggot'#anyways just a fun little linguistic fact/coincidence i wanted to share lol#xarraire
2 notes
·
View notes
Text
7 recetas de quiches fáciles, una cena rápida perfecta
Las quiches son perfectas para una cena rápida ¡y muy nutritiva! Como sabéis, las quiches son un tipo de tarta salada de la cocina francesa que cuenta entre sus ingredientes principales con huevos y crema de leche fresca y espesa o nata, además de incorporar verduras o carne a la mezcla.
Hoy te traemos 7 recetas de quiches, desde la famosa Quiche Lorraine, pasando por las clásicas quiche de jamón…
View On WordPress
#7 recetas de quiches fáciles#Cena rápida#Pequerecetas#Quiche de brócoli#Quiche de calabacín#Quiche de espinacas#Quiche de jamón y queso#Quiche de pollo y champiñones#Quiche de verduras#Quiche Lorraine
0 notes
Text
Canelones de calabacín..keto
Ingredientes:
1 calabacín cortado en finas lonchas a lo largo
250 gramos de carne picada
1/4 de cebolla
Mayonesa casera
Queso rallado sin lactosa, utilizo la marca kaiku
Preparación:
Cortar el calabacín en lonchas a lo largo y cocerlas 5 minutos en agua hirviendo para que se queden más flexibles.
Por otro lado saltear la cebolla con la carne en una sartén con un poco de aceite de…
View On WordPress
0 notes
Link
Un vegetal de verano, aunque en muchas partes se cosecha durante todo el año.
0 notes
Text
Crema de calabacín con queso
Crema de calabacín con queso
Hoy te traigo otra receta tradicional que puedes variar cada vez usando especias diferentes: ¡crema de calabacín!
(more…)
View On WordPress
#cebolla seca#crema de calabacín#crema de verduras#especias#levadura nutricional#receta crema calabacin#receta crema verduras#TodoEspecias
0 notes
Text
Calabacines
Imagen: rawpixel
0 notes
Text
I should also mention that there are certain words that become whole new words if you use a diminutive or augmentative
As an example - la calabaza is "pumpkin" but el calabacín is usually "squash" or "gourd" or "zucchini"
Or there's la caja "box", la cajita "little box", then el cajón which is "drawer" like in a chest or bureau/dresser
You might also find some suffixes have certain implications - like -azo/a can sometimes "a blow with", so la rodilla is "knee" -> el rodillazo "strike with a knee" or "a knee", or el puño "fist" -> el puñetazo "punch". My favorite is la maza "mallet" -> el mazazo "blow with a hammer"
Another I like to use for discussing the suffixes is the base word la calza which can refer to "footwear" or "breeches" [Note: this is related to the older words for hosiery and stockings where it covered your whole lower body]... so you have the augmentative el calzón "underwear", or the diminutive el calcetín "sock"........ And THEN you have the diminutive of the augmentative, los calzoncillos which is normally "briefs"
206 notes
·
View notes
Last Seen Blogs
skinnamon39
My friends call me a Cinnamon Roll
cartooninkmonster13
Alisterr Township
sanjis-moulinrouge
Sanji's Moulin Rouge
ghozt1ng-blog
Ghosting Zone
hjbender
this mess is a place