#sciroppo di riso

[veggiechannel]

Tra i molti dolcificanti naturali in commercio, lo sciroppo di riso rappresenta sicuramente un’ottima scelta; scopriamo insieme cos’è e come si usa.

#sciroppo di riso #sciroppo di riso cos’è #sciroppo di riso come usarlo #isabella vendrame #veggie channel #dolcificante naturale #dolcificante #sostituire il miele #sostituire lo zucchero

[colazionearipetere]

Questa mattina colazione con un ricetta deludente. Mi ero fatta illudere da una ricetta "fit" che sembrava buona ed invece sa di uovo cotto, amaro e con boh un retrogusto strano. Sarebbero dei "brownies" alla mela. La ricetta è abbastanza fit, dato che ha solo tre ingredienti: uova, mela e cacao (e un po' di bicarbonato), però a livello di sapore fa abbastanza cacare. Non è una ricetta bilanciata per una serie di motivi: 1) troppe uova, 2 uova per 2 mele sono troppe, io ho usato due mele grosse (quasi 400gr in tutto) e due uova altrettanto grosse e sapeva di uovo cotto, sarebbe stato meglio 1 uovo e una parte di bevanda come latte, acqua o una qualsiasi bevanda vegetale l'importante è che fosse un liquido; 2) manca un amido, uno qualsiasi! che sia farina, fecola, amido di riso/mais, farina di avena, di grano saraceno, insomma manca un addensante, un qualcosa che dia corpo alla ricetta; 3) ne avevo un po' il sospetto ma volevo provare lo stesso e alla fine è stato confermato che la mela non si presta per questo tipo di preparazioni, credo che sia stato anche questo a dare un sapore strano, la mela non è polposa, ha molta acqua ed infatti sono venuti molto umidi una volta raffreddati; 4) troppo cacao, non è solo una questione di sapore e dunque che è troppo amaro, è il fatto che tutto quel cacao è proprio inutile, quella del video magari stava con la cosa che non mette farina e dunque daje di cacao anche perché il cacao assorbe più acqua della farina ma... no, proprio no, non serve a niente tutto questo cacao quello serve ad insaporire non puoi sostituirlo alla farina o una qualsiasi polvere amidacea e dunque addensante. Vuole essere una ricetta fit e capisco, ma il sapore è proprio brutto, si possono mangiare solo se copri parte del sapore: io ho messo sciroppo d'acero e burro d'arachidi ma se devi aggiungere qualcosa di calorico alla ricetta che nasce come fit tanto vale che ti mangi un dolce normale magari con pochi grassi ma almeno più buono e come calorie secondo me alla fine siamo lì. La ricetta dunque di per sé è sbagliata prorpio nella composizione, pure se si presenta come fit dato che: 1) se avesse usato la banana (o l'avocado, ma lì mi sa che saliamo di calorie e di grassi) avrebbe avuto più consistenza; 2) poteva usare solo l'albume, sarebbe venuta meno grassa e più proteica; 3) sostituire il tuorlo con un grasso vero e proprio come olio, burro d'arachidi, ma anche yogurt; 4) meno cacao (credo che quando ne metti già 20 gr è tutto il mondo, e lei ne ha messo 60) 5) usare un amido qualsiasi, farina 00, di avena, di riso, grano saraceno, amidi vari, boh quei preparati strani per robe fit che non ho idea qualcosa che insomma a contatto con un liquido diventa cremoso.

A volte ci provano con queste robe fit, ma veramente no.

#ricetta fit un po' shit

[leggeramai]

22/10/2023

Colazione: caffelatte + galletta di riso con cioccolato e cocco

Pranzo: frullato di banana (banana, latte, sciroppo alla fragola)

Merenda: due gallette di mais con formaggio spalmabile light

Cena: frittata di patate (circa due uova + 170gr di patate, non lo so perchè l'ho fatta per me e Fidanzato, quindi le dosi erano per due persone) + pisellini

10k passi

#alimentazione #diario alimentare #dimagrimento #dimagrire #grassa #percorso #dieta #calorie #calories #diet and exercise

[saazrestobar]

Comprendere le delizie: una panoramica del menu ideale indiano

Desideri esplorare il vibrante mondo delle spezie indiane attraverso il cibo? Basta guardare SAAZ RESTOBAR. Questo paradiso per gli amanti del cibo reinterpreta Cibo Indiano, presentando una versione moderna del cibo tradizionale senza perdere la ricchezza del suo patrimonio. Anche un menu indiano può sembrare scoraggiante, soprattutto per i nuovi arrivati. Non preoccuparti; saremo la vostra guida affidabile per le nostre prelibatezze.

Il cestino del pane invita

Il pane è il fedele compagno di ogni pasto indiano. Ogni boccone di cibo migliora l'esperienza culinaria, dal morbido naan al delizioso scricchiolio del povero. Per assorbire i ricchi sughi, prova questi gustosi contorni.

Antipasti

Inizia la tua storia con dei pakora vegetariani o degli anelli di cipolla croccanti. Le specialità della cucina tandoori, come il paneer o il pollo tikka, forniscono un sapore affumicato e sciolto in bocca.

Portata principale

Immergiti negli strati vellutati di pollo al burro o cerca gioielli vegetariani come aloo mutter (patate e piselli) o baingan bharta (melanzane ripiene). Conserva il riso o il naan per goderti ogni deliziosa goccia.

Delizie del cibo di strada Lascia che la tua mente viaggi verso le affollate strade di Mumbai con Vada pav, aloo tikki e pani puri. Sono ideali per un viaggio rilassato e gustoso.

Finali dolci

Una festa indiana sarebbe incompleta senza soddisfare la tua voglia di dolci. Da provare assolutamente i tradizionali gulab jamun, gnocchi di latte in polvere cotti nello sciroppo di zucchero bollente con un pizzico di cardamomo e rosa. Il mango kulfi, una cremosa delizia congelata ricca del re dei frutti, è un'ottima opzione per un finale fantastico.

Oltre il Menù Indiano

SAAZ RESTOBAR è un'esperienza tanto quanto un ristorante. Speriamo di creare un'"atmosfera unica" nella nostra zona integrando arte, cultura, merce e moda. Così, mentre assapori il cibo delizioso, immergiti nell'atmosfera vivace e celebra la ricca storia della cucina indiana.

Sei pronto a partire per il tuo viaggio nel Cibo Indiano? Visita il nostro sito o chiama il numero [phone] per prenotare il tuo tavolo. Ora puoi padroneggiare il menu Indiano e sperimentare la magia del cibo indiano al SAAZ RESTOBAR con l'aiuto di questo blog e lo spirito di viaggio!

#cibo indiano #best indian restaurant near me

[cucinamoderna]

Dolci per Celiaci: 15 Prodotti Senza Glutine che Piacciono a Tutti

Se sei alla ricerca di deliziosi dolci senza glutine per una merenda o una colazione che possano accontentare il tuo palato e rispettare le tue esigenze alimentari, sei nel posto giusto. Noi di [Nome del Tuo Sito] siamo appassionati di prodotti biologici e naturali, e vogliamo condividere con te una selezione di 15 dolci per celiaci che non solo sono privi di glutine ma anche certificati bio, per garantirti il massimo della bontà e della qualità.

Dolci per una Colazione Senza Glutine

Iniziamo la giornata con il piede giusto, e cosa c'è di meglio di una colazione gustosa e senza glutine? Ecco alcune opzioni che renderanno le tue mattine ancora più speciali:

1. Polpa di Frutta

Se desideri iniziare la giornata con una nota fresca e sana, la polpa di mela e mirtillo è la scelta perfetta. Realizzata con squisite mele e mirtilli biologici, questa polpa conserva tutte le proprietà nutritive grazie a un processo di lavorazione a bassa temperatura. La cosa migliore? Non contiene zuccheri aggiunti, per una colazione genuina e deliziosa.

2. Ciambelline con Cioccolato

Se invece sei un amante del cioccolato, ti conquisteranno le nostre ciambelline senza glutine con gocce di cioccolato. Preparate con ingredienti biologici come olio di girasole, uova, zucchero di canna, burro di cacao, latte, farina di carruba senza glutine e fecola di patate, queste ciambelline sono una vera delizia per il palato.

3. Choco Rice - Cereali Senza Glutine per Colazione

Se hai sempre amato la combinazione di latte e cereali per colazione, ora puoi continuare a goderne con Choco Rice. Questi cereali di riso soffiato biologici con cacao sono perfetti per i celiaci e renderanno la tua colazione ancora più gustosa di prima.

4. Riso Torty al Limone

Se preferisci qualcosa di leggermente citrico, le brioscine al gusto limone di Probios sono la scelta ideale. Preparate con farina di riso e altri ingredienti biologici come zucchero di canna, uova, fecola di patata e aroma di limone, queste brioscine sono un'autentica prelibatezza.

5. Crostatine alla Ciliegia

Se desideri fare un tuffo nel passato e gustare crostatine alla ciliegia come facevi da bambino, ora è possibile grazie alle crostatine senza glutine con farina di riso. Questi dolci sono adatti non solo ai celiaci ma anche ai vegani e a chi è intollerante al latte, e sono accompagnati da una confettura biologica irresistibile.

6. Preparato per Pancake

Per coccolarti nei giorni di relax, ti proponiamo un preparato per pancake a base di cereali e semi germogliati come avena, grano saraceno e quinoa. Basta aggiungere una banana e una tazza del latte che preferisci per ottenere pancake dolci senza glutine, senza zucchero, adatti ai vegani e ai lacto-free.

7. Biscotti Cuoricini Riso e Mais

Se sei un amante dei biscotti da inzuppare nel latte, i Rigottini Sottolestelle sono una scelta eccellente. Preparati con avena e teff, un cereale africano nutriente ed energizzante, questi biscotti sono irresistibili.

8. Plumcake

Per chi non può resistere al fascino dei plumcake, abbiamo una soluzione 100% senza glutine a base di grano saraceno. Soddisfa la tua voglia di dolcezza in modo sano e gustoso.

9. Muffins al Cioccolato Fondente

Chiudiamo la selezione dei dolci per celiaci perfetti per la colazione con i nostri muffin al cioccolato fondente. Preparati con farina di riso, farina di guar, zucchero di canna, uova, cioccolato fondente, burro di cacao e lievito in polvere, questi muffin sono un autentico piacere per il palato.

Dolci per Celiaci a Merenda

I dolci senza glutine possono essere gustati anche come spuntino a metà giornata, per spezzare la fame e dare una scossa al tuo metabolismo. Ecco alcune proposte irresistibili:

10. Dessert di Riso alla Vaniglia

Questi dessert cremosi sono preparati con latte di riso e dolcificati solo con sciroppo di mais. Sono una scelta perfetta per chi cerca dolci senza latte e senza glutine e sono inclusi nel prontuario AIC.

11. Cioccolato Fondente con Zenzero

Spezza la fame con due quadretti di cioccolato fondente al 70% con zenzero senza glutine. Un gusto intenso e lievemente speziato per soddisfare il tuo desiderio di cioccolato biologico.

12. Lecca-Lecca a Sfera

Sorprendi i tuoi bambini con un lecca-lecca senza glutine! Realizzato con sciroppo d'agave e disponibile in quattro gusti diversi, questo lecca-lecca è perfetto per i piccoli celiaci.

13. Cacao in Tazza

Nelle fredde giornate invernali, nulla batte una tazza di cioccolata calda. Prova il nostro preparato per cacao in tazza biologico, vegano e senza glutine, per un comfort food denso e cremoso.

14. Pain de Fleurs

Per i celiaci esigenti, abbiamo le tartine tostate Pain de Fleurs al gusto di cocco. Realizzate con farina di riso e cocco in polvere, sono dolci senza glutine, senza lievito, senza latte e senza uova.

15. Cannoli di Grano Saraceno

Infine, non possiamo dimenticare i cannoli, ma in una versione adatta ai celiaci. Realizzati con grano saraceno e ripieni di crema di nocciola biologica, questi cannoli sono senza lievito, senza glutine, senza uova e ricchi di fibre.

La nostra selezione di dolci per celiaci è solo l'inizio. Abbiamo un'ampia gamma di prodotti per pranzi, cene e colazioni senza glutine. Dai un'occhiata al nostro assortimento e scopri il piacere di mangiare sano e delizioso, senza rinunce.

[awesomealessandrascigliano]

INVOLTINI VIETNAMITI SENZA COTTURA

Sbollenta e asciuga 165 gr di gamberi e 80 gr di vermicelli di riso. Lava e asciuga coriandolo, erba cipollina, menta, lattuga. Intingi rapidamente un foglio di carta di riso in acqua fredda, farcisci e arrotola. Servi con un’emulsione di burro di arachidi, salsa di soia, sciroppo di acero e soffritto di scalogno in cui intingerli.

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[salsine]

SAMJANG

Corea

(vabé questa è improbabile, ma magari scopriamo ingredienti nuovi e magici)

Ingredienti:

1/4 di tazza di pasta di peperoncino coreano (Gochujang)

2 cucchiai di pasta di fagioli di soia (Doenjang) [chissà.]

1 cucchiaio di sciroppo di riso (o zucchero)

1 cucchiaio di olio di sesamo

1 cucchiaino di aceto di riso (o succo di limone)

2 spicchi d'aglio, tritati finemente

1 cipolla verde (parte bianca e verde), tritata finemente

Semi di sesamo tostati per guarnire (opzionale)

Preparazione:

In una ciotola, mescola insieme la pasta di peperoncino coreano (Gochujang), la pasta di fagioli di soia (Doenjang) e lo sciroppo di riso (o zucchero) fino a ottenere una consistenza uniforme.

Aggiungi l'olio di sesamo, l'aceto di riso (o succo di limone), l'aglio tritato e la cipolla verde tritata alla ciotola. Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti.

Assaggia la salsa e, se necessario, aggiusta il sapore aggiungendo più sciroppo di riso (o zucchero) per dolcificare o più pasta di peperoncino coreano (Gochujang) per aumentare il livello di piccantezza.

Trasferisci il Samjang in una ciotola da portata e guarnisci con semi di sesamo tostati (se desiderato).

Il Samjang può essere servito come salsa per condire piatti coreani come barbecue di carne (bulgogi), pancake di frutti di mare (haemul pajeon) o verdure grigliate. Può anche essere utilizzato come condimento per insalate o come salsa per immersio con verdure fresche.

Il Samjang è una salsa versatile che aggiunge un sapore robusto ai piatti coreani. La combinazione di Gochujang e Doenjang crea un equilibrio tra il piccante e il saporito. Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo ingredienti come zenzero tritato, salsa di soia o aceto di mele per variare i sapori.

#sauce #corea #piccante

[marco-lanzetta]

Attenzione agli zuccheri nascosti

Inconsapevolmente negli ultimi anni siamo diventati dei grandi consumatori di zucchero. Questo perché ormai questo alimento estremamente dannoso per la nostra salute è presente anche nei cibi più impensabili e insospettabili, come farine, zuppe, carne in gelatina, sughi e secondi piatti pronti, maionese, burger di soia, snack salati e molto altro ancora. Il motivo è quello di camuffare il sapore di materie prime spesso scadenti e rendere più gradevole il sapore di questi alimenti. Come è possibile difendersi? Imparando a riconoscere i nomi con i quali lo zucchero viene menzionato nelle etichette. I più comuni sono: glucosio, fruttosio, saccarosio, destrine, melassa, zucchero invertito, zucchero d’uva, sciroppo di glucosio e altri. Esistono alternative più salutari per dolcificare, come la stevia, gli sciroppi di acero e agave, l’inulina o il malto di riso.

#zucchero #sugar #health #salute

[keticonte]

Che freschezza colorata questi involtini 🥬 trovi il video sul profilo @giallozafferano INGREDIENTI: •foglie di carta di riso 8 •carota 1 •cetriolo 1/2 •peperone 1/2 •cavolo cappuccio viola q.b. •menta •salsa di soia e sciroppo d’agave o zucchero PROCEDIMENTO: • lavate e tagliate le verdure a listarelle •inumidisci i fogli di riso in acqua fredda • riempi di verdure e avvolgi •taglia a metà e accompagna le con la salsa di soia dolcificata Opzionale: Se intendete servirli come pranzo completo Potete aggiungere avocado, gamberetti o vermicelli di riso e cuocere le verdure in padella con un filo d’olio. Riempite le sfoglie e cuocete 1 minuto per lato. Buon appetito 🤗 https://www.instagram.com/p/CedUEiegKU2/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[annalellina]

Ogni mattina bevo un caffè lungo, macchiato latte, con due cucchiaini di zucchero e 5 biscotti. Di solito mi piace inzuppare nel caffè caldo gli abbracci originali o preparati da me, ma ultimamente un giorno sì e altro pure, il tuffo spetta ai biscolatte fatti con la ricetta infallibile di L. Montersino. In tanti mi avete chiesto come utilizzo lo sciroppo di glucosio che ho preparato qualche giorno fa ed ecco qui un primo esempio.  La ricetta del Maestro prevedeva l'uso del glucosio in polvere ma in sostituzione potete utilizzare lo sciroppo oppure non mettere niente. . Ingredienti 485 g di farina 00 200 g di zucchero 200 g di burro morbido 65 g di amido di riso 20 g di sciroppo di glucosio 85 g di uova intere 40 ml di panna 2 g di sale 4 g di lievito per dolci aroma vaniglia . Per il procedimento dei * BISCOLATTE ALLA PANNA ANNAINCASA * trovi il ***LINK DELLA RICETTA NELLE STORIE per 24 ore, poi nelle STORIE IN EVIDENZA - DOLCI *** e sul mio blog, link in bio. Oppure chiedimela in direct. . . . #annaincasa #annaincasablog #foodbloggerbrescia #mangiema #biscolatte #biscotti #ricettedolci #merenda #colazione #colazionedolce #biscottiacolazione https://www.instagram.com/p/CKvUbpnlaXR/?igshid=4806sxfuwsde

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[nineteeneighty4]

La colazione è fondamentale per avviare al meglio la giornata. Ma chi è allergico o intollerante, mi chiedono spesso,cosa mangia/beve? Scopriamolo insieme a partire dal lunedì :

Golden Milk

. Latte di riso qb

. Curcuma (1🥄piccolo)

. Sciroppo d'agave(1🥄piccolo)

. Pepe (una spolverata)

. Cannella(un tocco)

#breakfast #golden milk #lactose free

[marco-lanzetta]

Eritritolo: perché è un valido sostituto dello zucchero

Che lo zucchero sia dannoso per il nostro organismo è ormai risaputo. Tuttavia, molte persone hanno difficoltà a eliminarlo dalla propria dieta perché non vogliono rinunciare al sapore dolce e non riescono a bere alcune bevande, come ad esempio il tè, senza “ammorbidirne” il sapore, ritenuto altrimenti troppo amaro. Esistono valide alternative salutari allo zucchero, tra cui i già citati sciroppo d’acero, inulina, stevia e malto di riso. Aggiungo a questi anche l’eritritolo. Si tratta di un dolcificante di origine naturale, presente in alcuni frutti, come l’uva e le pere, e ottenuto attraverso la fermentazione batterica. I vantaggi legati all’utilizzo dell’eritritolo sono diversi: • È inodore e insapore, quindi non lascia alcun retrogusto nei cibi o alle bevande ai quali viene aggiunto • Ha un potere dolcificante pari al 60/80% del normale zucchero bianco • È privo di calorie e non provoca il picco glicemico, non ha impatti sulla glicemia e sull’insulina ed è quindi indicato anche per persone con problema di diabete • È utilizzabile sia per addolcire bevande e alimenti sia per la preparazione di dolci, in quanto non forma grumi

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