#中国:プーアル茶
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✿ 普洱茶 | Pu’er Tea
・普洱茶(プーアル茶)。中国の雲南省原産のお茶の一種です。地名から付けられた呼び名で、漢字では「普洱茶」と書かれます。プーアール茶と呼ばれることもあります。プーアル茶も緑茶と紅茶、烏龍茶などと同じ「チャノキ」の葉から作られるお茶です。
・中国のお茶は大きく分けると緑茶・青茶（烏龍茶）・黒茶・紅茶・白茶・黄茶の6種類に分けられますが、プーアル茶は黒茶の一種。 蒸してから茶葉を揉み、積み上げて微生物によって発酵させ、再び揉んで乾燥させるという作り方で、独特の風味を引き出します。紅茶も発酵茶と呼ばれますが、実際には紅茶の「発酵」には菌は関与していません。一方で一般的なプーアル茶の「発酵」を担っているのは麹菌。高温多湿状態で積み上げておくことにより、空気中の麹菌を茶葉に棲みつかせて作るのだそうです。こうして熟成させたプーアル茶は「熟茶」と呼ばれています。麹菌を使わずに熟成させた「生茶」と呼ばれるプーアル茶も存在しますが、日本で飲まれているのはほとんどが熟茶です。
・おいしいプーアル茶は透明な濃い赤色で、芳醇な味わいと後味の甘さがあります。 烏龍茶や緑茶は花やフルーツの香りに例えられることが多いですが、プーアル茶の香りはより落ち着きのある、大地を思わせるような香りです。貯蔵はすればするほど香りがよくなるといわれ、ワインのように30～40年もかけてじっくり発酵させたものが極上品なのだそう。ちなみにまろやかな甘みのある味わいの「熟茶」に対して、「生茶」は緑茶に近いさっぱりとした味わいです。
#pu’er tea#tea#プーアル茶#普洱茶#pu-erh tea#puerh tea#中国#飲み物#飲み物:茶#茶#黒茶#中国:茶#飲み物:中国#中国:プーアル茶#プーアル#プーアール茶#プーアール#中国:雲南#2020〜
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餅茶にトライ 飲み易いプーアル茶
ブログに投稿：ぶんじんのおはなし第二話：餅茶にトライ 飲み易いプーアル茶 #中国茶 #餅茶 #プーアル茶 #茶刀
餅茶ってなに？
その昔、中国の唐代から宋代にかけて作られていたお茶は、茶葉を圧縮し固めていた。これを緊圧茶とか、圧縮茶と呼ぶそうです。これは、保存や運搬がし易かったから。そんな緊圧茶の中でも煎餅のように円盤状にしたものが「餅茶」とのこと。昔、中国に出張でちょこちょこ行っていた頃にはお茶屋さんで売っているのを見たことはあったんですが、買ったことがなくて。それが、Amazonや楽天市場でも売っているのを見つけ、ついついポチッと買ってしまいました。普段はコーヒーばかり飲んでいるんですが、お茶もたまにはいいかなと思った次第。在宅勤務が続いているんで、ちょっと余裕を持って“ティータイム”を楽しめるから、と言うのも理由の一つ。
さて、購入したのはこれ。プーアル茶です。「熟茶」とあるんですが、説明によると菌によって発酵させて造るのだそうです。
印刷されている日付は製造年月日。「発酵しているから腐…
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【健康茶】宝寿園 野草十八茶 宝寿茶 18種類の野草で健康と味を追求した健康茶
中国に古くから伝わる「陰陽五行説」に基づいた18種類の野草をバランス良く配合、健康と風味の両方をしっかりと考えた健康茶です。
ハブ草、ハトムギ、プーアル茶、天草、柿葉、ビワ葉、クコ葉、ヨモギなどの野草を配合し、風味豊かで飲みやすく、健康茶としても飲み続けやすく仕上げられた印象。
段階的に風味を出すために、粉状の茶葉もあえて含めた配合へのこだわりにも注目、温かなお茶としてはもちろん、冷やして冷茶としてもオススメの健康茶の逸品です！
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雲呑のタネを包んでいきましょう。 クルンと包んだり、パタンと折ったり。 個性の光る包み方でアバウトに楽しんでください。 どんどん出来上がると、そろそろビールか紹興酒でも用意しようかななんてのもおすすめ。 烏龍茶やジャスミンティ、プーアル茶なんかもピッタリ。 お写真はレシピ撮影及び料理撮より引用しております。 料理研究家 指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #お昼ごはん #中国茶 #スープ #ワンタン #おもてなし料理 #中国 #インスタグルメ #中華料理 #今日のランチ #大人気 #Chinese #トレンド #ランチ #スパイス料理 #ガチ中華 #China #recipe #グルメスタグラム #揚げワンタン #chinesefood #神戸料理教室 #神戸グルメ #レシピ (Kobe, Japan) https://www.instagram.com/p/CpcxQSKyonr/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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一応元編集者、いやまだギリ編集者になるのかな、カフェ仕事終わりの深夜、1年ぶりくらいに漫画のラフ打ち合わせをしているのですが、歳のせいか久しぶりなせいかいろいろ忘れてて、ああそうだったぁ、とか言いながら、少しずつ感覚を思い出す今日このごろ。そんな本日も営業いたします。
本日の日替わりカレーはタイ風レッドカレーです。
定番のリトルスプーンカレーはコロッケ、メンチカツ、唐揚の中からトッピングできます。
ほかにもホットサンド（コロッケ、メンチ）。
14時からはフレンチトーストもご注文いただけます。
★ドリンクはコーヒー（定番のコスタリカ、今が旬の中国）
水出しアイスコーヒー、
カフェオレ、アイスカフェオレ、
ココア、アイスココア、
紅茶、アイスティー、
クリームソーダ、コーラフロート、
ゆず茶、ガラナなどなど
ご用意して、ご来店をお待ちしております。
写真は当カフェの珈琲豆。昨日から今が旬のコーヒーが“ブルンジ”から、“中国”に変わりました。今が旬のコーヒーで中国は初めてですね。というか中国産のコーヒーってあるんですね。今回は天空農園で収穫された中国の中深煎りとなります。
今回もこの珈琲豆をチョイスしてくれた焙煎士の夏井さん（Friend_Blend）に伺ってみると、「プーアル茶のような柔らかな甘み、クセが少なく、飲みやすいコーヒーですよ」とのこと。コーヒーといえば南米やアフリカのイメージが強いですが、最近はアジア産のコーヒーのクオリティーもだいぶ高くなってきたそうなので、気になりましたらぜひご注文ください。
料金は今まで同様、定番でも今が旬でも500円（税込）、お食事とセットなら300円となります。ご注文を受けてから豆を挽きハンドドリップで淹れさせていただきます。
当カフェの定番のコスタリカ、そして今が旬の中国、2種のコーヒーを気分によって飲み分けてみてはいかがでしょうか。
【8時だョ！レトロボードゲーム】
今月は『魔法の天使 クリィミーマミ 魔法ゲーム』をプレイします。
詳細は以下のサイトをご覧ください。
https://yomiyasumi.tumblr.com/event
12月23日(金)の回、現在参加者2名。あと2名参加できます。開催決定！
【次の店休日】
次のお休みは12月19日（月）となります。当カフェは毎週月曜日と奇数週の火曜日が定休日となります。ただし月曜日、 奇数週の火曜日が祝日の場合は、翌日にスライドしますのでよろしくお願いします。
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ほとんどの方が知らない地上最強のお茶 白茶
お茶。
一言でお茶と言っても、味、種類、香り、効能など様々です。
そんなお茶、今回はアンチエイジング効果という観点で見たときに非常に効果の高い最高のお茶について紹介していきたいと思います。目次
お茶でアンチエイジング
アンチエイジング効果の期待できる最高の飲み物とは？
アンチエイジング効果の期待できる最高の飲み物 白茶とは
肌の柔軟性を保つ効果が高いお茶トップ3
コラーゲンの産生能力の低下を食い止める効果のお茶トップ3
白茶の優れた効能
白茶の優れた効能1・強い抗酸化作用
白茶の優れた効能2・高い感染予防
白茶の優れた効能3・抗ウイルス効果
白茶の優れた効能4・リラックス効果
白茶の優れた効能5・ダイエット効果
最後に
関連
お茶でアンチエイジング
いつまでも若々しく保つためには、いろいろな事を日頃から意識しておきたいものです。
そもそもアンチエイジングとは、加齢や紫外線などが原因となって体が老化していくのを防止することを指します。
アンチエイジング効果を期待して、美容液などを使って体の外からケアすることも大事ですが、それと同じくらい体の中からケアすることも大事なんです。
体の中からアンチエイジング効果を高めるためには、食べる食事や飲み物について気を付けていくことが大事になってきます。
その中でも特に飲み物については、いつでも手軽に摂取できるので毎日取り入れるためには、都合が良いと思います。
アンチエイジング効果を期待できる栄養成分を含んだ食べ物を日常的に飲むことで、年齢よりも若く見られるようになることも期待できます。
そこで今回のブログでは、アンチエイジング効果が非常に高いおすすめの飲み物についてご紹介していきたいと思います。
アンチエイジング効果の期待できる最高の飲み物とは？
アンチエイジング効果の期待できる最高の飲み物。
それはこちら白茶になります。
皆さんは中国の白茶というお茶をご存知ですか？
初めて聞いたという人も多いと思います。
アンチエイジング効果の期待できる最高の飲み物 白茶とは
この白茶は、中国の福建省というところで生産されているお茶になります。
白茶は緑茶に入れたお茶になるのですが、緑茶との違いは加工方法にあります。
一般的に緑茶の場合には、熱を加えて発酵させているのですがこの白茶の場合には、熱を加えないで発酵させているんです。
緑茶とは、違ってとても長い時間をかけて作られているとても貴重なお茶になるんです。
この白茶は、加工の過程で熱を加えられていないので香りが飛ぶことがなく、新鮮な香りがするのが特徴になっています。
実はこの白茶は、飲むと綺麗になると言われているほど、アンチエイジ効果に優れた飲み物になるんです。
この白茶は実は、緑茶やプーアル茶よりも前から生産されていた記録があり、2000年以上の歴史がある飲み物になります。
中国においては一般的に飲まれているものになりますが、実は欧米ではホワイトティーという名前で知られており、美人のお茶と言われるほど実は注目されているんです。
この白茶は、ロンドンのキングストン大学の研究によると肌の柔軟性を保つ効果やコラーゲンの産生能力の低下を食い止める効果が一番期待できるお茶であることが示されているんです。
肌の柔軟性を保つ効果が高いお茶トップ3
ちなみに肌の柔軟性を保つ効果のトップ3は、こちらのような結果になっていました。
白茶
クリーパース茶
ごぼう茶
これらの茶は肌の柔軟性を保つ効果によって、肌のハリやツヤを保つ効果が期待できるかと思います。
コラーゲンの産生能力の低下を食い止める効果のお茶トップ3
そしてコラーゲンの産生能力の低下を食い止める効果のトップ3は、こちらのような結果になっていました。
白茶
緑茶
ローズチンキ茶
コラーゲンの産生能力を維持する効果によって、肌のたるみやシワを防ぐ効果がこれらのお茶には期待できるかと思います。
またマウスに紫外線を使って、肌にダメージを与えた後に緑茶、白茶、紅茶をそれぞれ摂取させて肌の改善度を比べた実験もあります。
この研究では、どのお茶においても肌の水分量や赤みなどの改善効果があったそうですが、肌の改善度を測るすべての指標においては、白茶が一番優れていたそうです。
以上のような結果から白茶は、アンチエイジング効果や美肌効果の高い優れた飲み物ということが言えると思います。
白茶の優れた効能
ちなみにこの白茶は、アンチエイジング効果以外の効能も凄いので、その他の優れた効能についても確認をしていきたいと思います。
白茶の優れた効能1・強い抗酸化作用
まず初めにはく茶の優れた効能の代表的なものとして、抗酸化作用が強いことが挙げられます。
実は白茶の抗酸化作用というのは、緑茶の3倍以上もあるそうなんです。
この白茶の強い抗酸化作用によって、動脈硬化や心臓脳血管障害の予防効果が期待できると言われています。
白茶の優れた効能2・高い感染予防
白茶は感染予防効果が高いことも特徴のひとつです。
まずはカテキンには抗菌作用があるの、で食中毒の予防効果が期待できます。
白茶の優れた効能3・抗ウイルス効果
そして白茶に含まれているテアフラビンの効果によって、抗ウイルス効果も期待できるんです。
白茶の優れた効能4・リラックス効果
また白茶にはテアニンという成分が含まれています。
このテアニンには、自律神経を整えて体をリラックスさせてくれる効果が期待できるんです。
このテアニンは、ストレスを抑えて自然な眠りを促す作用もあるので、夜なかなか寝付けない人やストレスが溜まっている人にも勧めです。
白茶の優れた効能5・ダイエット効果
そして最後に白茶は、ダイエットにも効果的な飲み物になります。
白茶には、脂肪を分解して脂肪が産生されるのを抑える成分が含まれています。
その成分は エピガロカテキンガレート（EGCg）というカテキンの一緒になります。
このEGCgは、緑茶や紅茶には含まれているんですが、含まれている量でいうと白茶が圧倒的に優れているんです。
なのでダイエット効果という観点においても白茶は、とても優れたお茶ということが言えると思います。
最後に
今回は、アンチエイジング効果を期待できるおすすめの飲み物として、白茶を紹介しました。
白茶の効果として、
アンチエイジング効果
動脈硬化の予防効果
感染予防効果
リラックス効果
脂肪燃焼効果
など様々な効能に優れたおすすめの飲み物になります。
なので是非一度、白茶というお茶を試してみてはいかがでしょうか。
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普洱茶（プーアル茶、Pu'er Tea ）
ありがとう❤️
#tea #puertea #yunnan #china #プーアル茶 #茶 #雲南 #中国 #普洱茶
https://www.instagram.com/p/CURqrcRJ2wS/?utm_medium=tumblr
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正月太りが気になって、プーアル茶を選びました。食事もお茶もコーヒーも美味しく満腹。良いスタートです！ #新年 #正月太り #おうちカフェ #プーアル茶 #中国茶 #chinesetea #マグカップ #nightmarebeforechristmas #ナイトメアビフォアクリスマス https://www.instagram.com/p/BsIYb1XF32r/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1n193e3jvbkcu
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#プーアル茶 後 #岩茶 たくさん頂きました。 #晴れたらおいで #ひので和紙 #おとのひとひら #紙漉き #笙 #篳篥 #雅楽 #日本和紙造形研究所 #ひので #東京 #tokyo #日本 #japan #抹茶 #matcha #中国茶 #chinesetea #宴のあと (新しい紙漉き体験 ひので和紙)
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✿ 茉莉花茶 | Jasmine Tea
・ジャスミン茶、中国語では茉莉花茶(モーリーフアチャー)。中国茶のひとつ。中国においてもっとも有名な茶の香りである。
・いわゆる六大茶とは別の花茶(フアチャー)に分類され、ジャスミン茶はその代表的なものといえる。花茶を含めて中国茶を七大茶と分類する場合もある。フレーバーティーの一種。
・茶葉にモクセイ科ソケイ属のマツリカ（(茉莉花、アラビアジャスミン)の花の香りを吸着させたもので、もっとも有名な花茶である。強い花の香りを持つが茶の味を妨げることはない。一般的には緑茶が用いられるが、白茶や烏龍茶、プーアル茶が用いられているものもある。
・中国では福建省福州市が一大生産地として知られ、その生産地・生産工程および喫茶文化が「福州市のジャスミンと茶文化システム」として国連食糧農業機関の世界重要農業遺産システムに登録されている。中国北部では、来訪者を歓迎する手順としてジャスミン茶を提供するのが通例である。
・ジャスミン茶は中国福建省の地方飲料であり、ジャスミンの花は福建省の省花である。もともとは品質の落ちた茶葉を無駄にせず美味しく飲む為にマツリカの花の香りを吸着させて飲んだのが始まりと言われており、中国でもよく飲まれるお茶のひとつとして挙げられる。特に山東省、成都市、天津市、北京など、華北で好まれる。
#茉莉花茶#花茶#jasmine tea#tea#ジャスミン茶#2020〜#中国:茶#茶#中国:茶:2020〜#ジャスミン#中国:ジャスミン#茶:2020〜#中国:花茶#飲み物#飲み物:2020〜#飲み物:茶#中国:福建#飲み物:中国:福建#茉莉花
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予約がとれなと噂の阿佐ヶ谷にある餃子の専門店、豚八戒に❣️ 全然脂っこくなくて何個も行けちゃう！！ 5種類くらい餃子があって、 辛いって書いてある餃子も 辛いのが苦手な私でも食べれる辛さで 美味しく食べれたよ😊 餃子の味は本場の味がしたw 中国の八角だと思う🤔 餃子意外も食べたけどどれも美味しい❣️ プーアル茶のカップが可愛い(*^^*)✨ #予約困難店 #阿佐ヶ谷グルメ #豚八戒の餃子 #阿佐ヶ谷 #餃子坊 #豚八戒 #チョハッカイ #餃子 #中華料理 #中国鍋 #火鍋 (餃子坊 豚八戒) https://www.instagram.com/p/CcsID9zJF3Z/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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【健康茶の逸品】宝寿園 野草十八茶 宝寿茶 18種類の野草で健康と味を追求した健康茶
中国に古くから伝わる「陰陽五行説」に基づいた18種類の野草をバランス良く配合、健康と風味の両方をしっかりと考えた健康茶です。
ハブ草、ハトムギ、プーアル茶、天草、柿葉、ビワ葉、クコ葉、ヨモギなどの野草を配合し、風味豊かで飲みやすく、健康茶としても飲み続けやすく仕上げられた印象。
段階的に風味を出す粉状の茶葉も含めた こだわりの配合にも注目、温かなお茶としてはもちろん、冷やして冷茶としてもオススメの健康茶の逸品です！【PR】
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・ 【一服一緒、茶で一服】 ・ すっきりしないお天気が続くときは、お茶に限る。 ・ 日本茶もいいけれど、ハーブティーでリラックス。 ・ はたまた中国茶で香りにうっとりするのもこれまた一興。 ・ 奥深き中国茶の世界。 ・ そこに足を踏み入れたら、抜け出せない予感大。 ・ 茶葉に限らず、茶器にも凝るだろう。 ・ ちなみに一番よく飲むお茶は、プーアル茶。 ・ かなり独特の味がするけれど、病みつきになる。 ・ 何というかスモーキー。 ・ スモーキーといえば、京都の老舗茶舗の看板商品、いり番茶。 ・ あれもかなり鮮烈な香りがします。 ・ どうもスモーキー香りに惹かれる傾向があるようだ。 ・ 苦手な人は苦手だろうなとは思うけれども！ ・ クセになるその味わい。 ・ チーム油亀の面々にも試してほしいところです。 ・ 今度何も言わずにいれてみようかなと。 ・ まずはプーアル茶からお試し期間を設けてみようと、画策中。 ・ ・ 大澤哲哉のうつわ展「磨く」は5月30日（日）まで開催中♪ ・ ・ ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ ◆ ・ 【油亀のweb通販】 日々続々と更新中 （ @aburakame ）←から「油亀のweb通販」へどうぞ。 ・ ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ ・ アートスペース油亀企画展 大澤哲哉のうつわ展「#磨く」 2021/5/22（土）→5/30（日） open11:00→19:00 会期中無休 〒700-0812岡山県岡山市北区出石町2-3-1 086-201-8884 ・ オンライン展は 5/24（月）19:00スタート！！ https://aburakame.ocnk.net/phone/product-group/100 ・ ※ 10名を超える来場がある場合は、その都度入場制限をいたします。一度のご入店につき、滞在時間は45分までとなります。 ・ 新型コロナウイルス感染拡大防止のためにも、ご協力のほどどうぞよろしくお願いいたします。 ・ マスク着用のうえご来場いただき、会場入り口で手指消毒と検温をお願いいたします。 体調の悪い方はご来店をお控えください。 大人数でのご来店はお控えください。（一組二名様まで） ・ 窓を開けて換気します。 ・ 感染拡大防止のためにも、みなさまのご理解ご協力を重ねてお願い申しあげます。どうぞよろしくお願いいたします。 ・ ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ ・ ・ #大澤哲哉#tetsuyaozawa#陶芸#陶器#うつわ#うつわ好き#器#ギャラリー#クラフト#丁寧な暮らし#暮らしを楽しむ#岡山観光#アートスペ���ス油亀#油亀#豆皿#豆皿だけのうつわ展 #ceramic#cerámica#ceramiquecontemporaine#loveceramic#potteryforall#functionalpottery#poterie#pottery#pottersofinstagram#potterylove#japan #aburakame (アートスペース 油亀) https://www.instagram.com/p/CPYLyMtMcJR/?utm_medium=tumblr
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プーアル生茶。最初の頃買ったので2012年で、その時点で少なくとも3年以上は古かったと思う。パッケージには生産年月日が書いてない。でも、すでに12年前後だと思う。 色も、買った時に比べて濃くなった。柔らかくて、ハートがホッとするフェミニンな感じなのが気に入って買った。2年後くらいにまだ売ってたので買いたそうと思ったら、古くなったので倍くらいの値段で買わなかった。 しばらくあと、中華街にある日本人がオーナーの中国茶カフェ、ダブル・ドッグに初めて行ったら、同じお茶が最初の値段で売ってて、思わず買いました。 https://www.instagram.com/p/CN-HUELldCC/?igshid=1uijotxjksrt3
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参加するのが楽しみです✨
宇都宮の中国茶葉雨(you)の岩野さん企画の展示です。
以下リポストです。
#Repost @you_chinesetea with @get_repost
・・・
・
ーお知らせー
・
もえぎ本店
@moegi_mashiko
・
企画展4/3〜4/15
〜器で広がる
お菓子とお茶の愉しみ〜
・
器
@nansoyou
@kie_watanabe
@askn2015
@yoshikuni_goto
レジーナ
@harunohi0127
@ayaka_tabala
@eki.noriko
CHINESE CAFE
4/3・4・10・11
・
茶譜3種
○福建省 鉄観音新丛烏龍茶
○広東省 鳳凰単欉鴨屎香烏龍茶
○福建省 桐木小赤甘紅茶
・
是非
皆様にご紹介したい
大好きな中国茶です
・
デザートメニュー
・
○中国mixスパイス五香粉
バナナナッツケーキ
(みかんの皮・フェンネル・桂皮・クローブ・山椒)
(クルミ・カシューナッツ・アーモンド・バナナ、チョコ)
ココナッツクリーム
※バター不使用
・
○プーアル茶プリン
プーアル茶金柑シロップ
・
○チーズテリーヌ
台湾スパイス馬告
・
3種を予定していますが
・
変更させて頂く場合も
ございますのでご了承下さい。
・
尚、予約も受け付けて
おりますので
お気軽にお問い合わせ下さい
・
こちらのDM @you_chinesetea
もしくはもえぎ本店さん
0285708111まで
お願い致します
・
#もえぎ本店
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#chinesetea
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#器で広がるお菓子とお茶の愉しみ
#益子焼
#笠間焼
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