#能登ワイン
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『久しぶりに、旅へ⑦（帰路。旅の終わり）』
天候不順で危ぶまれたこの旅も、なんとか乗り越えて、輪島の朝市も、実り多い散策となった。
売場のお母さん達に細かなサービスもいただき、ささやかながら、旅の思い出にもなった。
実はこの時仕入れた買物に、お店側のミスで、包装物内の商品が間違っており、後に気付いて、宅配にて交換してもらった。出店の当人（お婆さん）の連絡先が不明で、仕方なく付近のお店と連絡とったところ、そのお店の方が出店のお婆さんと仲の良い方だったため、親切に仲介していただいた。地域の繋がりが深いからこその応対に、良き日本の姿を感じた。こんなエピソードも、高齢化進む輪島の朝市の魅力の一つなのかもしれない。（写真のお店ではありません）
閑話休題。
この日は石川県輪島市から、東京都内への帰路。あまりのんびりもしていられないのだが、長距離ドライブに慣れている私は、幾分かマヒしている事もあり、紙の地図を見ながら、あちこち立ち寄る事になる。
こちら軍艦島（見附島）。長崎県の有名な軍艦島（端島）でないのは一目瞭然。でも、立派に軍艦のような姿の小島で『えんむすびーち』なる愛称で親しまれているようだ。鐘を鳴らすと良縁に恵まれるという。念の為３回ほど鳴らしてきたが、今のところ音沙汰無い。
さて、この軍艦島（見附島）のすぐ付近に、日本酒の『宗玄酒造』がある。素晴らしい佳酒を醸す酒蔵であり、この酒蔵でしか手に入れられないお酒もあるので、それらも頂いてきた。
実はこちらの『宗玄酒造』、現在の天皇陛下が即位される直前に訪れていて、和かな写真が飾られていた。陛下も宗玄を楽しまれているかと思うと、親近感が湧いてくる（笑） 酒蔵の方に当時のお話もお聞かせいただいたが、日本酒の好きな方らしい。余談だが、この地域から遠くない『白川郷』付近もお好きなようで、何度か立ち寄られている話しも耳にしている。
さて。
できるだけ下道で〜と走っていたが、上記以外にも旧道の峠越えとかしていたら時間が押してきたのだが、道中にこんなモニュメントが設置してある、道の駅『イカの駅つくモール』に遭遇、立ち寄り撮影会（笑）
このイカさん。隣のテトラポッドで解ると思うが、かなり巨大な造りもので、ご丁寧に、人間が捕まるシチュエーションや人間などが喰われるシチュエーションも演出できる。お試しを！
さらにその先。道中の『能登ワイン』の看板に引き寄せられ、たまたま私達だけだった事もあり、ワイナリーの方から詳しい説明紹介をいただいて、ワイン購入。
写真右は自宅での一枚だが、なかなか先を期待させる素敵なワインでした。少し寝かせても良かったかな。
結局、日本海側の天気が崩れてきたこともあり、その後は出来るだけ下道を使いながらの帰路へ。のんびり帰るので600km近いドライブも、渋滞もなく心地よいものであった。
台風の影響を受けていたにも関わらず、要所要所では天気に恵まれ、久しぶりの旅らしい旅となった。ただ次回石川県に向かうときは、数日かけて、のんびり巡ろうと思う。
さて、次はどこに行こうか。。
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旅の健忘録。さすが加賀屋での部屋食。 のど黒に、鮑温泉蒸し、干し口子、能登野菜に、能登ワインと贅沢でした！お酒が進みましたー！ #加賀屋 #和倉温泉 #和倉温泉グルメ #能登グルメ #能登野菜 #能登ワイン #温泉宿 #石川旅行 #部屋食 #のど黒 #鮑温泉蒸し #金糸瓜 #干し口子 #梅貝 #五郎島金時 #甘鯛 #吟醸味噌 #高級温泉旅館 (加賀屋 （和倉温泉 旅館）) https://www.instagram.com/p/CiuinWIP-sY/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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PART 2!
(PART 1 は一つ前の投稿より)
Sarah Àlainn - Celestial Christmas Concert
サラ・オレイン
~ 天使と天上の音楽 ~
8. Hallelujah (Leonard Cohen)
Airmail Specialをはさみたかった最大な理由が、
ここからの絶対的な３曲のため。
Hallelujah
タイトルだけ見ると教会にぴったりな選曲。
でも、これはレナード・コーエンのハレルヤ。
歌詞の内容を思うと、やって良いものなのだろうか、悩む。
「神様は、いるかもしれない
でも、愛から学んだのは、
自分より銃を早く抜くことが出来る人を、
どう撃つかくらいだ」
壊れたHallelujah。
でも、コーエンが言ったもう一つの名言を思い出す:
「すべてのものにヒビがある。そこから光が差し込む」
そう、私たちは壊れてる。ヒビだらけ。
でも、そこから光が差し込むのよ。
Jeff Buckleyのカバーが特に好きで、ギターが印象的。
今年ツアーでエレキを弾く機会があって、今回もと思っていたのですが、
PAさんとも相談し、結果エレアコに。
久しぶりに登場したオーストラリアのMaton。
指が攣りそう＞＜エレキと違って、ヴァイオリンとも違った力の入れ方があり、フォークギターはとにかく毎回緊張します。
エレキヴァイオリニストの壷井彰久さん、ギターも以前弾かれてましたが、「ギターを弾くと指が硬くなってヴァイオリンに影響するからやめた」と話されて、確かに。いつかもっと弾けるようになりたいものですが、今のところ練習を控えてた楽器。
なので、パイプオルガンと並んで、1番緊張した楽曲。
筋肉痛、きっとここからも来てる。
サビでのTakanaとのハモリーがまた気持ち良い。
心の叫びのような、大好きな一曲です。
9. Andata (坂本龍一)
セトリを考える時、一番大事にしてるのは流れ・物語。
演奏者としての自分のことはその次、または無視。
なんでギターの後にまた大変なオルガンを持ってくるのか＞＜
でも、上手くいったら、綺麗なFlowになる。
それを信じて、突き進む。
パイプオルガンのソロ曲、バッハは冗談で言ったものの（ディズニーの「Fantasia」にも出てくるし、分かりやすいかなと。Takanaが当日初めてリハで聞いた時、ふいちゃいましたw）、可能なら挑戦してみたいと思った曲は坂本龍一氏のAndata。アルバム「Async」のバージョンが一番好きで、これをパイプオルガンで演奏できたらなんと素敵だろうと。。
ご本にの前で演奏してみたい。みたかった。
そんな教授へのRequiemでもありました。
終わったから言えますが、初めの和音を弾いた瞬間「やっちゃった。。＞＜」
Shchedrykで消したはずのFull Organ（音色を変えるボタン）がONになってました。
最初は「え！何でこんなに音が大きくて音色が違うんだろうと」、左、右い、上下を次から次へと見て、
最後に赤いランプを見て「うわあ、まさかの」と。
頭の中ではこんなことを色々考えていたけど、現実ではおそらく多分２秒くらいしか絶ってなく、パニックした割には落ち着いて演奏ができました。ちょうどリピートがあったので、落ち着いてボタンを押し、２回目は想像してた音色に。
後で関係者に聞いたら、意図的だったと思う人がいるよ、とのことで、安心。
ハプニングがあったけど、今回一番集中できた演奏でした。
落ち着いたらこちらもYouTubeでシェアしたいです。
10. Merry Christmas Mr. Lawrence 『戦場のメリークリスマス』
もちろん、この季節に欠かせないこの一曲。
ツアーではキーボードの弾き語りをしてますが、Andataからの流れを考えて、パイプオルガンに。
いつもはもっとRubato気味で演奏してますが、オルガンはオリジナルのテンポ感の方があってたので、
演奏してて新鮮でした。最近混ぜてるYMOの「Behind the Mask」もパイプオルガンの音色がハマり、
やっぱり、シンセサウンドに近いものがある！
ここで一番アレンジで苦労したのはピアノとのバランス。
当日でしか分からなかったのですが、オルガンとピアノのチューニングが違う。
あんな大きな楽器で、寒いホールなので、音が狂わないほうが不思議です。
そこでTakanaと上手くどうぶつからないか試行錯誤。
10代の時ピアノトリオで戦メリーを弾いたこともあり、自分の中ではヴァイオリンの激しい部分あってのMerry Christmas Mr. Lawrence。今回のセトリは見ての通り、殆どヴァイオリンの出番がないTTやはりできればここで演奏したい。
そんな構成もあって、楽器の配置も考えました。ヘッドピースは衣装につけられないため、電池を持ちながらヴァイオリンを拾う地味にむずい動作。
色々なアレンジ、編成で演奏して来た戦メリですが、人生でせめてもう一回、またパイプオルガンの弾き語りで表現してみたい。
遠くにいる教授へ
遠くにいる知らないあなたへ
この歌が届きますように
11. Joyful Joyful / 第九
クリスマスは喜ばしい季節。
だから一層悲しみも深く目立つ。
誰もが贅沢できる、少なくとも安心して生きられる、そんな世の中になって欲しい。
でも、現実は違う。
毎日複雑な思いで生きています。
自分自身の行動に矛盾があることにどんどん気づく日々。
今年も出させて頂いた、体にも、環境、動物に優しいクッキー。
今年のクッキーの寄付先はTABLE FOR TWO へさせて頂きます：
https://jp.tablefor2.org/
お陰様でSold Outに。
沢山お作りしたいのですが、ひとつひとつ気持ちを込めて手作りのため、数量限定での販売となっています。
皆さんのおかげで、健康的な食料が、必要とされてる子供たちに届けられます。
最高な、クリスマス・プレゼントでは？！
サポートありがとうございます😇
さあ、クリスマスは、そんな自分にも優しく、遠い誰かにも優しく！
クリスマスをお祝いする方も、
ムーミンみたいに本来お祝いしない方も、
クリスマスは喜ばしい、Joyfulな季節だから！
クリスマス、年末年始にやっぱりこの曲でしょう。しかも今年は合唱入り！
合唱も手拍子しながらのノリノリなゴスペルで「Joyful Joyful」からの日本語で賛美歌のような「喜びの歌」。
そしてラストは声楽で「第九」。Takanaアレンジでお届け！一曲の中で人格がなん度も変わる。好き。
普段声楽を歌われない合唱がさらにドイツ語で歌われて、bravissimo!!!!
そうそう、偶々第九のワインを見つけました！いつか合唱とゆっくり飲む予定＾＾
Joyful Joyfulから最後までは、ほっと一息。
力が抜けてリラックス。
12. O Holy Night
聖なる夜に聖なる場所で皆さんと過ごせた幸せ。
本編最後はやはり、この一曲。
昔からもっとも好きなクリスマスソング。これ、歌っててとても気持ち良いのです。
歌詞も音符・キーも含めて、とにかく歌いやすいんですよね。発生しやすい？というのだろうか。
綺麗に音が響く、計算されて作られた一曲なのかもしれません。
こちらはウィーン少年合唱団と歌わせて頂き、レコーディングをさせて頂きました。
男の子になりたかったチビサラ。それは叶わないと思った時、せめてボーイソプラノになりたいと思った。
その時からなのか、声を真似て高音が出るようになりました。ビブラートが殆どない、ピュアな歌い方。
こちらの方が誤魔化しが効かないので難易度が高い。後半に連れて疲れてくるとビブラートに逃げたりもします。
今回はウィーン少年合唱団のアレンジをベースに、最後は「Amen」を足してみました。🙏
ENCORE
13. Ave Maria (Vavilov)
きっとアンコールがあるだろうと、お客様は思ってくれるでしょう。
でも教会だから、ここで終わりなのかなと思われたりして。。
色々考えながら、焦りながら、大移動＋早着替えを。
オルガンももうないので、ロングのウェディングドレスに合わせてハイヒールに。
ヴェールも被り、慎重に急ぐ。
今度はTakanaがパイプオルガンへ。
Sarah’s AngelsのSAK.と磨裕美さんがヴェールを丁寧に持って下さり、素敵な絵になりました。
この曲は是非ともオルガンと、この時期に、こんなお衣装で歌いたかったです。
2000年以上前の今頃、お腹が大きかった聖母マリア様は大変な思いをされて旅をします。
そんな偉大な母の存在も、決して忘れたくありません。
バージンロードを歩きながらの「Ave Maria」。
静かに見守るお客様。
この歌にもっとも相応しい会場。
大好きなこのAve Maria。よくCacciniと表記されてますが、実際はもっと最近のロシアの作曲家、Vavilovの作品。
あまり知られてないので分かりにくいかもしれませんが、これからはこんな素晴らしい曲を作られたVavilovの名前で表記します。
いつもならMinor（短調）、切ない感じで終わるのですが、打ち合わせも特になかったのに、TakanaがMajor（長調）で終わり、顔を見合わせながら、「だよね！」と二人頷く。
切ないけれど、絶望的でもあるけど、ハレルヤのように希望を感じさせる、そんな気持ちにさせるクリスマス。
14. Silent Night
ここで演出として、会場と一体になりたく、「きよしこの夜」を皆さんと一緒に歌いました。
みなさんが立ち上がり、事前に作った歌詞カードを手にされ、声を一斉に。
伴奏もあっても良かったですし、合唱がハモるのもありでしたが、
ユニゾンで、同じ音で、アカペラで一緒に歌うことに、力を感じました。
シンプルに、ストレートに、心を一つに。
心の中でうるっと🥲
唯一今思うと、私も合唱もマイクを通さないで歌ったらさらに一体化しましたね。
なので、それは絶対にまたどこかで実現したい。
響き渡る皆さんの歌声。Bravi 👏
ここからさらに高いキーに転調し、Takanaのパイプオルガンのベースが鳴る。
合唱がSAK.の指揮によって入られる。
これまたエグいアレンジ（すみません）。
でもSarah’s Angelsは「こういうの好き！」と、
優しさからなのか、チャレンジ精神豊かだからか、天使の笑顔で微笑んでくれた。なんて良い人たちTT
本当に美しかったです。
15. Nessun Dorma
2023年ファイナルということもあり、音響が美しいということもあり、
「Silent Nightでも、誰も寝てはならぬ！」
本人はこの後１０時間爆睡しましたけどね。
ツーランドットの女性バージョンを歌いきり、カーテンコールへ。
本当に皆様お疲れ様でした！
関係者の皆様、来られた皆様、
一生忘れない、クリスマスプレゼントをありがとうございました。
16. You Raise Me Up
本来は「Nessun Dorma(誰も寝てはならぬ)」で終わるはずだった舞台。
大きく二つの理由があって、もう一曲アンコールを。
ちょうど一ヶ月前の１１月２１日、1/f FANCLUBの限定イベントが開催:
https://www.sarahalainn.net/
リクエスト曲ライブ。
最後、ノーマイクで歌って演奏した「You Raise Me Up」。
いつもサポートして下さってる方に最後は肉声で思いをお届けできればと。
限定ライブだったため、もう一度似たような演出を今回も。
満員のホールにもか変わらず、響く教会にビックリ。
ここだったら完全にunplugged (PA・マイクなし)のコンサートは全然あり得ますね。
そして、もう一つ。
コンサートとはいえ、教会でのクリスマスということで、
拍手とお辞儀で終わるのが、ちょっと違和感を感じました。
聖なる夜に、本当の意味のクリスマスをお届けしたい。
メッセンジャーというスタンスで。
最後は、会場に下り、バージンロードを演奏・歌いながらその場を去りました。
ディナーショーなら手を差し伸べたい気持ちは分かりますが、
教会でのマナーを意識されたお客様のおかげで、こんな演出が可能でした。
安心して楽器の演奏も。エンターテイナーとして今後も安心しながら面白い演出をしたいので、とてもありがたいです🙇♀️
サラジオのプロデューサーも来て下さって、とても嬉しい感想だったのでシェアさせて下さい：
「お客さんもあの終わりかただと満足度が極まって、アンコールの拍手も止んでしまいますね。
アンコールの拍手が出ないと言うことは、満足したと言う証明ですから、昨日はそれを実証しました。」
ここまで読まれたのですが？！
ありゃま。ワオ。お疲れ様です！
いつもこんな感じでコンサートの準備などしてます！
年末年始ということで、いつも以上に舞台裏を書けました^_^
そして終わっていつもこうなる：
「次どうしよう。。。＞＜」
笑
今年も沢山のサポート、愛をありがとうございました🫶
Merry Christmas! Happy Holidays! Happy New Year!
Happy New/Old YOU!
良いお年を！新しい自分、今までの自分に乾杯！
#サラ・オレイン#sarah àlainn#sarah alainn#サラオレイン#サラ#サラスタイル#sarah styling#pipe organ#パイプオルガン#violin#ヴァイオリン#multi instrumentalist#マルチプレイヤー
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〈お元気ですか？今日は、何の日・〉
https://sunnyhomewor.thebase.in/
ドライりんご・プルーン 発売中です。
おはようございます。新しい月のスタートです！
「匂いとは 時間と空間を超えて
私たちを運ぶ 力のある魔法使いだ。」
終日雪 最高気温マイナス6℃の予報です。
今日は ニオイの日です。
2000年に語呂合わせから制定されます。
能登半島地震から1か月、一日でも早く！
If were the last day of my life,
I want to do what I am about
to do today?
今日もいろいろ頑張ります。
よろしくお願い申し上げます。
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2023/10/04
BGM: Julia Fordham - Invisible War
実を言うと、今日・明日と休みである。なので実家に戻ることにした。といっても、隣町にある実家なので帰省なんて大げさなものでもないのだけど、お盆も過ぎ秋めいてきて季節外れの親孝行（？）ということに相成ってしまった。朝、ZOOMを立ち上げて英会話関係のサロンのオンラインミーティングに参加する。そこで英語でいろいろ参加者の方々が例文を作って楽しむというレッスンに興じる。ジャニーズ事務所が新しく命名した事務所名「Smile Up」について、あるいはぼくがかれこれ現時点で8年間続けられている断酒について話が及ぶ。ぼくが勤めている会社ではそろそろ秋の風物詩であるボジョレー・ヌーヴォーをめぐって「お酒は呑めないです。人生半分損してると思います」なんて会話が繰り広げられている。ぼくも（ぼくはグルメなんかではありえないのに）料理の味を堪能しようとワインを呑んで「うん、フルーティーだ」なんて言っていた恥ずかしい過去を思い出す。ちなみにアルコール依存症で断酒している人は甘酒も飲まないし、厳しい人はみりんも（匂いが酒を連想させるので）料理に使わないという徹底ぶりを見せる。ノンアルコールの飲料も飲まない（これも「モノホン」を連想させてしまうからだ）。ここまでして断酒を続けるその意義についてはまた別の機会に書けたらと思う。さみしい人生かもしれないが、味わい深いものでもある。
昼、実家に戻る。そして両親と栗ごはんを食べた。グループホームでの生活やジョブコーチを交えたぼくの仕事、あるいは英語を学び続けるぼくの私生活についてなど話が及ぶ。この実家にいた頃……どうやったらこの家を出て「自立」できるのかと気ばかり焦っていたのを思い出した。だから一時期、それこそ酒に溺れていた頃はこの家もこの家を建てた両親についてもぜんぜんいい思いを抱いていなかったのだった。火をつけてやろうか、なんてアホなことを考えた……その頃つき合っていた友だちからも「そんな家出ていけ」と言われたり。そんなこんなで悩んでいた頃にこの町にある「高次脳機能障害」のための古民家カフェの電話番号を見つけて、勇気を出して電話をかけてみた。電話に出た代表者の方がぼくの発達障害の話を聞いて「いや、残念だけどうちはそういう施設じゃないんだけど……」とおっしゃって、そこであきらめて……でもその後すぐに折り返し「もしもし？ さっきの人？」と電話がかかってきた。そこから少しずついまの生活への足がかりが得られて、自分なりに（そんなウハウハな人生なんてまったく歩んでいないのだけれど）洗濯したりあれこれ身繕いしたりする暮らしへ移っていき、グループホーム暮らしを始められたのだった。それがいま、これを書いている時点でのこの暮らしである。
その後、グーグー思いっきり昼寝をしたあとに阿部朋美・伊藤和行『ギフテッドの光と影』を読んだ。そうしていると午前中にお世話になったサロンの主宰者の方が日本で増えている不登校についてFacebookに投稿しておられた。それを読んでタイムリーだったので自分の意見をコメントとして書き込んだ。『ギフテッドの光と影』では知能が高すぎて学校の教育になじめず、それゆえに「落ちこぼれ」「はみ出しもの」と化してしまうギフテッドの人びとの苦悩と再生が語られている。もちろん、学校教育からはみ出してしまう人が全員ギフテッドであるわけではない。だが、「学校教育になじむ・なじまない」だけが「絶対的で単一の」判断基準になるのはおかしいと思う。ぼくは子どもを育てたこともなく、子どもに何か教えたこともないのでこの件については完全な「机上の空論」しか書けない。でも、大事なのはそうした「学校教育」にとらわれない「もう1つの」あるいは「多様な」基準で子どもたちを判断することだと思う。でも、だからといってぼくは「学校教育はくだらない」「学校なんて行くな」とも思いたくない。それもまた極論に過ぎる。学校は基礎教養を体得し、集団で何かを成し遂げる達成感を身につける場としていまだに大事だろう。これについても掘り下げていくと実に深い話になると思った。
夜、ふと実家のぼくの部屋の本棚に中島義道『たまたま地上にぼくは生まれた』があるのに気づいて、懐かしく思うに過去、ぼくはこの「戦う哲学者」中島義道にずいぶんあこがれた。まさしくこの実家にいて、でも両親との仲もギスギスしていて私生活では独りぼっちで酒に溺れてばかりだった頃に酔いの回った頭で辛うじて中島義道を読み、「そうか、自分のこの生きづらさは『哲学』によって救われるのだ」と思ったりもしたのだった。いまになって、それこそ両親と仲を築き直してから読む彼の主張にはなかなか味わい深いものがある。ぼくは中島義道とは違う。彼の「両親を（精神的に）見捨てろ」という意見や「人生は本質的に不幸だ」という意見には「なぜですか」と異論をはさみたくなる。ぼくはついに中島義道ほど思考を徹底できない。その意味で哲学的なセンスに恵まれていないことを自覚し、それゆえに幾分か彼に対するヒガミさえ感じることを認める。だが、それを踏まえた上で「でも、ぼくはぼくの信じる道を歩む」「ぼくはぼくがこの仕事や私生活で体得し、血肉化させてきた『哲学』『生き方』に殉じる」と言うだろう。でももちろん、これは中島義道の哲学を全否定するわけではない。これからもぼくは折に触れて（前ほど頻繁にではないだろうにせよ）彼の本から学ぼうとすると思う。そして、そんなぼくと彼、あるいはぼくとさまざまな方との「きしみ」「ぶつかり合い」から生まれる「対話」を大事にしたいとも思った。
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5月の料理教室のお知らせ
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春風の心地よい季節となりましたね。
5月のレッスンは「初夏のおつまみ教室」です。
気の利いたおつまみとキリリと冷えた白ワインや旬のフルーツを使ったソフトドリンクでカンパイしませんか？
旬のおいしい食材を使ってちょっとオシャレで楽しくなるような初夏のおつまみ達を作ります。
もちろん！普段のおかずにもなるお料理ばかりですよ♡
今回はお食事＋ドリンク付きのレッスンです。ナチュラルワインか旬のフルーツを使ったソフトドリンクをお選びください。
＊使用している写真はイメージ（過去の教室の様子）です。
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料理教室 「 初夏のおつまみ教室 」
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◉ 開催日時
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【 2 0 2 3 年 5 月 1 3 日 （土曜）】
A. 10 時 〜 満 席
B. 15 時 〜 満 席
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【 2 0 2 3 年 5 月 1 4 日 （日曜）】
C. 10 時 〜 満 席
D. 15 時 〜 満 席
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＊各回150分程度を予定しております。
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◉ 料理教室 参加料金
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7,700円
＊ 材料費・テキスト・お食事・ドリンク付き
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◉ 場 所
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広島市中区本川町（ 広電本川電停より徒歩10分弱ほど ）
詳細は、お申込み後にお知らせさせて頂きます。
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◉ ご持参頂くもの
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・マスク
・エプロン
・ハンドタオル
・筆記用具 など
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◉ 予約フォーム
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＊受付終了しました。
↑ ↑ ↑ ↑ ↑
リンク先の予約フォームよりお申込み下さいませ。
◎ 記載後、最下部の「送信ボタン」を必ずクリックしてください。
（ 初めてご参加頂く場合には、会員登録の手続きが必要となります ）
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◉ご予約フォームから送信できない方
◉ 予約フォームからのお申込みがご不安な方 は
→ こちらをご覧くださいませ。（クリック）
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.◉ キャンセルポリシー
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ご予約後、開催日より7日前（一週間前）のキャンセルよりキャンセル料金が発生致します。予めご了承くださいませ。
【 7日前からのキャンセルの場合 】
→ 受講料金の 50%がキャンセル料金
【 3日前からのキャンセルの場合 】
→ 受講料金の100%がキャンセル料金.
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▶︎ 当会は会員制とさせて頂いております。
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【 初めてご参加の方 】
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◉ MAILアドレス ◉ お名前と、ご希望参加日時箇所にマークをし、予約フォーム下部の ◉ご連絡先お電話番号 ◉ ご住所（郵便番号含む）を必ずご記載の上、フォームを送信してください。折り返し、入会金3,300円と料理教室の受講料金のお支払い方法などをお知らせさせて頂きます。必ず期日までにご手配くださいませ。
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▶︎ ご予約（ご注文）の流れ
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◎ 予約フォームよりお申込時にMAILアドレスとお名前の記載が必須となります。
（ 会員様はお住まいのご住所・電話番号の変更のない限り入力の必要はありません。）
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◎ 当予約フォームでお申込み後に回答のコピーが自動返信されて予約受付完了となります。
→ 自動返信メールが届かない場合は、まずご自身の「迷惑メールフォルダ」など他の受信フォルダも確認してみて下さい。自動返信メールが届いていない・見当たらない場合は、お申込みができていない可能性が高いので必ずメール [email protected] までお問い合わせください。
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＊複数回お申込フォームを使用しないでください（重複を防ぐため）。
＊SNSなどのDMは使用しておりませんので対応できません。
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◎ ご予約確定メール
予約フォームよりお申込み後、土日祝日を除く 3日以内にこちらより
【 ご予約確定メール 】を送信します。
（ ご予約状況によっては「キャンセル待ち」のご案内となる場合もございます。）
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▶︎ 受講料金・参加費の請求時期
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「ご予約確定メール」にてご案内させて頂きます。
必ず期日までにご手配いただくか、料理教室当日のお支払いをご希望の場合は、同期日までに必ずお知らせくださいませ。
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▶︎ お支払い方法
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銀行振込での前金にてお願いしております。
（ ご予約確定メールにてご案内させていただきます。）
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▶︎ 注意事項
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◉ 料理教室・ワークショップ会場内の新型コロナウィルス感染症対策のご理解・ご協力をお願いします。
◉ 受講料金は、教室・ワークショップの内容によって異なります。
◉ 当料理教室は、会員制とさせて頂いております。
初めてご参加いただく際にはご入会手続き（入会金3,300円）が必要となります。
予めご了承くださいませ。
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New BEANS from our partner roaster COFFEE COUNTY @coffeecounty .
新しくコロンビアがラインナップしました✋
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◼︎ COLOMBIA Finca Los Nogales
FLAVOR NOTE: Black berry, Lime, Lychee, Brown sugar, Tartaric, Craft chocolate, Structured, Long aftertaste
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VARIETY: Tabi, Typica, Caturra
PROCESS: Fully washed
AREA: San Antonio, Inza, Cauca
PRODUCER: Maria Rosa Oidor
ALTITUDE: 2000 m
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高い品質のコーヒーを生み出すCauca県 Inzaから、今回で3度目の取り扱いとなるMariaさんのコーヒーです。
Los Nogales農園はSan Antonio市に位置、農園主のMaria Rosa Oidorさんは、夫のAntonio Pillimue氏と、4人の子供たちと共に運営しています。農園は市街から歩いて30分の距離にあり そこで小さなお店の経営もしています。夫妻はその小さなお店で稼いだお金を貯めて 約18年前に3haの土地を購入し、コーヒー生産を開始しました。
長男のRobinson氏は、地域の生産者組合のリーダーとして働いた経験があります。また、二男のNilson氏は、家族の土地の一部を引き継いで コーヒーについて学ぶため 農園での仕事を開始しました。Mariaさんは現在62歳になりましたが、今でも毎日山の頂上まで登り、ピッカーの配置やスケジュール管理を行っています。
小さな農園にも関わらず、Tabi, Typica, Caturraの3種類の伝統品種が植えられています。標高も 2000ｍと とても高く、低標高ではさび病の被害を受けてしまいがちなこれらの品種の栽培が可能となっています。それでもなお、将来に備えて、4年前にコロンビアコーヒー生産者連合会（FNC）のサポートを受け、古い木のCastillo種への植え替えを行いました。コーヒーの樹へは、樹の状態や実を結んだチェリーの数に応じて、年に三回肥料を与えています。また、新しい木への植え替えのために種を収集し、農園内で発芽させ���苗を作っています。
コロンビアの中でも Inzaは力強い風味を持ったコーヒーを生み出す地域ですが、加えて 2,000m の高地が生み出す凝縮した味わいが際立っています。ブラックベリーやライムの濃密な果実感にライチのような熟れたオリエンタルな果実感も併せ持ちます。赤ワインを思わせる活き活きとした酸がもたらす立体的な骨格も見事なコーヒーです。
（COFFEE COUNTY）
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☕️ Single Origin Coffee Line-up
[Single O]
C) RESERVOIR House Blend - Tanzania, India
T) GUATEMALA Finca El Socorro - Variety Series: Purpuracea
T) GUATEMALA Finca El Socorro - Variety Series: Laurina
T) HONDURAS Finca Quesaquire
[Coffee County]
T) COLOMBIA Finca Los Nogales
[Sommarlek Coffee]
N) HONDURAS Finca Genesis - Parainema <Honey anaerobic> →残りわずか
[FLOWER COFFEE / BREW BAR]
寝かせ中
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Categories
T) The Specialty ...Terroir
C) Conceptual ...Sorting, Technology transfer
N) New Wave ...Innovative approach
S)) Special ...Winning lot, Top specialty
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FLOWER COFFEE / BREW BAR
Weekday: 10:00 - 19:00 (ESP L.O. 18:45)
Weekend & Holiday: 9:00 - 18:00 (ESP L.O. 17:45)
店舗休: 2月: 22日 19日は変則営業[9-14時]
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※ 警戒レベル3以上の悪天が見込まれる場合には予報に沿って営業スケジュールを調整します（なるべく早く店頭張り紙、SNS、Googleにて情報発信します）
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神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-7-23 雄三通り
🚃 JR茅ヶ崎駅 歩8分
🚲 駐輪可 3台まで
🚗 駐停車不可（近隣駐車場をご利用ください、参考: 三井リパーク ¥200-/h）
🦠 県の要請に応じ マスク飲食を推奨しています
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#thanxalways #newbeans #coffeecounty #colombia #cauca #fincalosnogales #tabi #typica #caturra
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230316 STRETCH
超幸せでどんどん楽しい事が押し寄せラクできる完璧な生活・・
そんなの望むべくもないが、望まなければそもそもなんも手に入らない。
なので実際それを想像してみる。
どうしても「酸っぱい葡萄理論」が発動し、幸せの絶頂味わってる時に最悪な喪失イベント発生して幸せプラマイマイになる的なイメージしか湧かない。
だったら最初から持たねーよ的な。
今のままで十分でござい的な。
宵越しの銭は持たねぇスタイル。膨大な螺旋力を持ちながら自分の幸せの為には何一つその力を使わない最終話後のシモンみてーな。
そーいうのがいいよなって、歳食ったら思うようになったなー。
仕事でキービジュのポスターとか貰いそうになるんだけど「どうせ捨てるから要らん」つって断ってる。いくつかのプラモもそう。
いらねーし。だって最後はホームレスだもん。
ルール上売ったらダメなんだから持ってても無意味。
じゃあ逆に豪邸建ててそこに自分がやった仕事の功績としてトロフィーみたいに飾るかっつったらそんなのめちゃくちゃ気持ち悪い。
ヤだ。そんな人。
妄想性パーソナリティ障害抱えて河川敷で暮らしながら最後は殺人事件の替え玉として焼死体になって終わりたい。
そういう人が実は「ガンダム」デザインしてましたみてーなストーリーの方が俺は１億倍好きだね。
まあ、こういうムーブもなんかのヒステリーというか「失う恐怖」への無意識の抵抗って事はわかってる。小さく得る分には失ってもダメージ小さいが大きく得てしまったら喪失の落差によるダメージがデカいからそもそも得たくない。
現状、大きく得てるので大忙しで捨ててます。ほんっと次から次に「普通の人が悦ぶであろうプレゼントや愛」が届くのでガンガン捨ててる。
僕はね、ブレンディ無糖とプロテインだけ欲しいんです。今もね、S氏から貰った粉末ブレンディを水で溶いて飲んでるけどその度にS氏の笑顔が蜃気楼のように浮かんでは消えてるから。ああ、いいもんだな、って。
A氏から貰ったぺんてる筆で仕事をし、FANBOXで支援してもらったお金でサラダとソーセージを買い。
もうそれだけで十分。ジモティーで貰える開封済みプロテインにはダニ湧いてる可能性があるって教えてくれたI氏にも感謝してるし「生きる」事に直結する支援だけが嬉しいのだ。
ミステリー仕立てのドラマの登場人物になりてぇ。死体役でいいー。
この世の「無常」をもっともっと味わいたい。青カビ生えたブルーチーズの廃墟臭のような芳しさの中でよぉ～ 安い600円の調理用赤ワインあおって得る恍惚こそが最高のチルじゃんすか。それ以上のエンタメなんて要らんっすよ。
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2022年10月29日（土）
10月も間もなく終わり、テレビの天気予報コーナーでは、紅葉情報も伝えられるようになった。それではと、我が家の紅葉情報をお届けしよう。まず玄関前のアナーキー空間、こちらにはもみじが1本あるが色づきはまだまだ。他にはないかと狭いスペースを見回しても特になし。を、意外なところで見つけたのは2階ベランダ手すりに蔦を這わせるジャスミン、こちらはだいぶそれらしくなってきた。明日は奈良まで出かけるので、近鉄沿線の紅葉状況を車窓からチェックしてこよう。
5時30分起床。
日誌書く。
朝食は昨晩の見切り品の鯖寿司＋あれやこれや。
洗濯2回、布団カーバーとシーツを洗う。
とにかく何もかも値上がり、ツレアイは折り込みチラシを睨んで買物リストの作成に余念が無い。
糠床メンテナンス、キュウリを漬ける。
半熟酢卵を仕込む。
先日奥川ファームから届いた雉肉、手間は掛けたくないのでカレーに仕立てる。
キッチンの冷蔵庫の整理、1階作業場に3台目を設置したので、あまり使わないものをそちらに回すと、ずいぶん余裕が出来て使いやすくなった。
息子たちのランチは出石蕎麦、夏に頂いたものだがこれで完食だ。私たちは残り物を片付ける。
軽く午睡。
セントラルスクエア花屋町店で買い物、明日の夕飯は関東煮だ。
大根の下茹でをする。
先日はる書房のF兄から紹介された同級生の本、アマゾンから届く。
ジビエカレーに味付けする。
夕飯は無水ジビエカレー（雉肉）＋サラダ、ワインは大好きな自転車だ。
録画番組視聴。
刑事コロンボ
(58)「影なき殺人者」
何度見ても新しい！ミステリードラマの金字塔。ピーター・フォークが本作でエミー賞にノミネート。伝説のロックスター、リトル・リチャードも本人役で出演！
弁護士のクライトンは内縁の妻の浮気を知って別れようとするが、逆に「警官や判事を買収しているといううわさを流す」と脅されてしまう。元人気ロック歌手だった彼女の影響力を恐れたクライトンは、妻が浮気相手と逢瀬を楽しむビーチハウスで彼女を殺害、男に疑いがかかるよう偽装工作する。コロンボはクライトンが犯人だと見抜くが、彼には犯行時刻に別の場所にいたという決定的証拠があった。
ブラタモリ
「登別温泉〜なぜ登別温泉は“いい湯だな”?〜」
初回放送日: 2022年10月29日
今回の舞台は登別温泉。名曲「いい湯だな」にも登場する登別が日本屈指の人気温泉地となった秘密をタモリさんがブラブラ歩いて解き明かす▽登別は地獄？それとも極楽！？
「ブラタモリ＃２２０」で訪れたのは北海道・登別。旅のお題「なぜ登別温泉は“いい湯だな”？」を探る▽９種類の泉質を１日で堪能！？▽最大の源泉地「地獄谷」に潜入！豊富な泉質の秘密は過去の“爆裂”にあり▽ダイナミック！去年突如現れた巨大噴気孔に大興奮！▽川がそのまま足湯？湖が全部温泉！？▽暴れ馬、火事、停電、天空のクマ…いい湯を支えたちょっといい話▽曇天の展望台で最後にタモリさんが起こした奇跡とは！？
片付け、入浴、体重は300g増。
明日の夕飯用に、関東煮を仕込む。
なんとか12,000歩達成、水分は1,600ml。
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2022.9.1-9.15
↑これはロンドンで現像した赤羽の写真。
以下ほぼ写真日記。備忘録。
2022.9.1
Darhamの宿を出発。朝のパブ。
スーツケースで朝ごはん。
なんかヨーグルトに入れるオーツみたいなのの中にスプーン雑に入ってた。日本だったら絶対にスプーンでもう１包装あると思う。私は雑に入ってるのが好き。
今度こそ窓側取れた。
雲が低くて空がものすごく青い。丘が綺麗。
だけどやっぱり後ろ向きに進む。
座席の方向転換が出来ない仕様なのであれば、日本ならきっと上りの方向が前になると思う。しかしこちらはいずれもロンドン方面（進行方向）が背面だった。不思議だけど、まあそういうもんか、と順応し始める。
途中で原子力発電所みたいなのが見えたけどどこかはわからなかった。
シンプソンズで見たことある形。
ロンドンついたけど人多いのとスーツケース重くて疲れすぎてスーパーの寿司の写真しかない。
ゲストハウスに宿泊。
同室に日本人の名前を見つけたけど帰ってくる前に寝落ちした。
英語版『日常』5巻を読み始めた。
2022.9.2
エジンバラで撮ったフィルムが終わったので写真屋さんで現像に出す。
Googleマップを見ると近くに大英博物館があるようだったので、散策しながら向かった。
日本で絶滅したAeroを途中で見つけたのだけど、散策してる最中に全部溶けた。
めちゃいいつま先
モアイの体 cute
日本ブース（？）に三島由紀夫いた。
広すぎてまたしても諦めた。
朝から来れる日にまた来ます。
スーパーで夜ご飯を買って帰る。
生ハムが食べたかったけど、どれが生で食べられるのかわからなくてやめた。前日に見た寿司を買ってみた。Mini Tokyo salmon Set
部屋に戻ろうと思ったらベッドに鍵置きっぱなしだった。
「鍵を部屋に忘れました」の英語を覚えた。
明日、ロンドンに住んでる大学院の頃の同期の卒業公演を見に行くことになった。
2022.9.3
本当に家にする才能がある。
同期の卒業公演のプレビューを見せてもらった。
観客と俳��が交流をするタイプの上演形態で、ああ日本でしばらく見てない光景だ、とおそらく私1人だけ違うベクトルで胸がいっぱいになっていた。
上演作品自体もすごくよかった。”私たちにしか出来ない演劇”というものに立ち会うために非常に有効な劇場と人数だったと思う。
入り口のセキュリティーにビビりながら入ったお店で食べたアーリオオーリオ。パスタの種類わからなすぎて普通の頼んだつもりがきしめんだった。これがロンドンの普通麺なのか？
おいしかったけど脂っこすぎておしまいになった。
帰宅してから共同スペースで作業してたらパーティが始まって困惑した。
金曜日の夜。
完全に残り体力が減っている。
2022.9.4
パッキングがクソ大変だった。朝から汗だく。
もう既にキャリーに入りきらなかったんだけどまじでなんでなの？エジンバラでバグパイプ買ったから？
チェックアウトして TATE Britain に向かう。宿から徒歩圏内だということに前日に気がついた。
Cornelia Parkerの展示が良すぎて、朝のパッキングで既に溢れてたのに作品集を買ってしまった。
常設展示の方は一本道ではなく一部屋に4つ通路があって、ゼルダの伝説 時オカ版の迷いの森かと思った。サリアの歌が大きくなる通路がなかったので迷いました。
私が唯一自信を持ってできるモノマネ、ジャコメッティの彫刻があった。
めちゃいい。
ずっと実物を見たかった”Hope”。
想像以上に大きかった。
とてもいい場所に堂々と展示されていた。
描いた絵が展示になる部屋。迫り来る猫を描いた。
またマフィン食べた。
いよいよホームステイ先に移動。
緊張しながらバスに乗ろうとしたら、乗りたかったのがバス停に止まらない。イギリスでは手を上げないとバスは止まらないらしい。学んだ。
荷物も重すぎるしこれは楽しろということだな、と思い近くの駅からタクシーで向かう。
ホストファミリーがものすごく暖かく迎え入れてくれた。
大きい黒のラブラドールレトリバーもフガフガ私の匂いを嗅いでいた。
人生で good boy をリアルに言う日が来るとは思わなかった。
私の部屋は屋根裏部屋だった。憧れの天窓！
夕ご飯をホストファミリーとルームメイトと一緒に食べる。
ルームメイトのNarrimanはブラジル出身で、私の一つ下だった。「明日一緒に学校に行くから安心してね」「困ったことあったらなんでも聞いてね」とにこにこ優しくしてくれた。ありがたすぎる。
まじで不安だ…と思いながらみりんの安否を確認して就寝。
2022.9.5
初日。
ガイダンスを受けて午後から授業に参加。
チャイム鳴っても誰も来ない。何のチャイム？
学校終わり、ルームメイトがpubに誘ってくれた。
イギリス初飲酒はguinnessでした。
2022.9.6
Good boy の Billy
どうして階段のすぐ下にベッドがあるんだ…？これは土足で跨いでいいのか…？と思いながら毎回通ってる。
キットカッ��がめちゃくちゃでかいし、チョコの味が全然違う。
果物が安い。
相変わらずチャイム鳴っても誰もこない。何のチャイムなの本当に誰か教えて。
放課後、Narriと近所のpubへ。
夕飯前にでかいハンバーガー食べながら2時間恋バナした。
あとリアルのBless youを初めて聞いた。
2022.9.7
クラスメートがジャム挟んだクラッカーくれた。
ドイツ語とスペイン語の「さようなら」を覚えた。
放課後はMAMMA MIA!を見にロンドン市街地へ。
時間までNariとBig Ben周辺を散策。
ピーターパンだーーーー
ロンドンの空、ターナーが描く空に本当にそっくりでいちいち感動する。
彼はこの空を描いてたのか。
城？
城じゃん。
石造の建物はいいな。
歴史ある建築でここに来ること自体でテンションが上がる。
MAMMA MIA! は最高すぎて一場から爆泣きした。
カーテンコールでも爆泣きしてたらクラスメート達に抱きしめられた。
お芝居がよかったのは当然だけど、お客さんの観劇姿勢に感無量だった。客席の��応がすごく大きくて、舞台上と客席との交歓を感じて胸がいっぱいになってしまった。演劇を見ている！という感じがしたし、演劇のこういうところが好きだった、と思い出した。
2022.9.8
疲れすぎて何も写真がない。
普通に授業を受けて速攻帰宅して夕ご飯まで寝た。
夜中に現像した写真のデータが届いた。
色味が途中から変だった。
おそらく、日本から持ってきたので、空港のX線の影響だと思う。すごく綺麗だったエジンバラの空がうまく残せなかったのは残念だけど、これもその時を残してるのは一緒か、と思うことにした。
エリザベス女王が亡くなった。
「黒い服を着た方がいいですか？」と英語で聞くことになると思わなかった。これから10日間イギリスは喪に服すらしい。
2022.9.9
観劇しに市街地へ。
地下鉄や街中のモニター、お店の看板など、変えられるところはみなエリザベス女王に代わっていた。
けれど、それ以外は普通だった。喪に服すって、交通が止まったりお店が閉まったりするのかなと想像していたけれど、そうかあ、社会はそのまま回し続けるしかないよな、と思った。
観劇前に以前から気になっていたUZUMAKIというラーメン屋に寄ってみた。
どちらかというと全体的にAKATSUKIだった。
ラーメンは普通に美味しかった。
著作権どうなってる？と思う箇所が多々あったけど、これって著作権どうなってる？
見たのは”The Seagull” in ハロルドピンター劇場
客席の反応が日本と違いすぎて（再び）びっくりした。かなり終盤までみんな笑っていて、まじで…⁉︎という感じだった。私としては、マーシャとか可哀想すぎて全然笑えないのだけど、喜劇と悲劇は紙一重を真に感じた観劇体験だった。
ラストシーンが邪悪すぎて最高に素晴らしかった。
一体私は人生であと何回『かもめ』を見るんだろうか…。
2022.9.10
この日も観劇しに市街地へ。
バイオハザードの地下鉄？
この日は”FROZEN”
めっちゃ真横の席だったし見切れてたけどとてもよかった。
小さいエルサがたくさんいて可愛かった。心なしか客席も全体的に水色だった気がするし、私も水色のニットを着てた。
古そうな天井に穴開けて吊ってる
ピンスポ
オケピ
こういうとこばかり見てしまう…。
休憩中、客席でアイスを売っていた。
飛ぶように���れていたしすぐ隣で売っていたので思わず買ってしまった写真。ブレすぎ。
ロンドンの大きな劇場の多くにBARが入っていて、お客さんはワイン瓶とグラスを片手に鑑賞している。歌舞伎スタイル。
観劇体験としてはめちゃくちゃ最高なのだけど、終演後の客席は映画館でも見たことないくらい食べ飲みのゴミが散らばっていてかなりの衝撃を受けている。この掃除だけでどのくらい手間と時間がかかるのか…と想像して怯える。
ドバイ→エジンバラの飛行機を降りる時も田舎のお祭りかと思うくらい荒れてて笑ったのを思い出した。
観劇後、ネガを受け取りにカメラ屋さんへ。
新しいフィルムを買いたかったのだけど、「今品薄で売ってなくて、来る前に電話してもらった方がいいかも。」と言われた。電話のハードルよ…。
夜は大学院の同期とご飯。
久々に対面で日本語を喋った。
タイ料理屋さんと日本食屋さんに行った。
2022.9.11
月曜日。
2人ともギリギリに起きてパンを食べながら登校。
放課後は、今週のお弁当の具材を買うために、普段行かない大きなスーパーに行った。
白いままのフィギュアがついていて、自分で着色するタイプの付録。
行ってみたスーパーに写真屋さんが入っていて、普通にフィルムを売っていた。
2022.9.12
何の写真もなかった。
サラミとほうれん草みたいな草とチーズをオリーブオイルと塩だけで食べるお弁当を編み出した。うまい。
2022.9.13
何の写真もなかった。２
Narriのカバンから無限に物が出てきたので、ドラえもんの「あれでもないこれでもない…」を見せた。私だー！と言っていた。
DORAEMONっていうのは未来から来た猫型ロボットで…という説明で既に面白そうなのすごすぎる。
2022.9.14
「劇場で出来ないことは何ですか？」と聞かれたのだけど、劇場で出来ないことなんてないのでは…？と宇宙猫になった末に出した苦肉の答え→「ペットの販売」
もしかしたら何かの基準をクリアしたら出来るのかもしれない。わからない。
フランス語ネイティブのChocolatを聞いてテンション上がる。
日本の夜ご飯タコス（？）とイギリスの昼ごはんin庭
放課後はライオンキングを見に行く予定だったので、再びNariと市街地の観光。
ロンドン塔を見て、Five guys へ。
新しい街と300年前の建物が共存している。
石造の建物と地震がない国、本当に素晴らしいな。
ロンドン市街地は、エリザベス女王の棺が到着したようで、物々しい警戒体制だった。大きい銃を持っている警官、やっぱりびっくりする。韓国の空港で見た時もカルチャーショックだった。
飛行機雲がいつもよりたくさん出ていた気がするけど、中継などで多く飛んでたのだろうか。
ライオンキングの最寄りの地下鉄、ホームまで階段で降りたら200段くらい永遠に螺旋階段で目が回った。
写真は疲れてる私を尻目に元気よく降りていくNariman
家に帰ったら、シーツを変えてくれたホストファミリーの手によって身代わり人形が堂々としてた。
2022.9.15
フランス語ネイティブのChamps-Élyséesを聞いてテンション上がる。
サラミとほうれん草みたいな草とチーズで作ったサラダ、毎日液漏れしてる。
タッパーとジッパーをくぐり抜けて必ず液漏れしてくる。
液体強すぎる。
ガムを捨てるために破ったノートの余りをファイルに入れたらONE PIECEのビブルカードみたいになった。
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おわり
また気が向いたら書く
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Trip to Hiroshima, March 2022 - Day 2: Itsukushima shrine and Miyajima
Happy Birthday to ME!!
This day is 12th March, it’s my birthday.
お誕生日の今日は、安芸の宮島観光へ行ってまいります。
旅行中の広島のお天気は悪くなさそうで、天気運に恵まれて最高！
本日は１日オフということで、がっつり観光の予定。
■ あなごめし うえの
宮島に行くのであれば、100%行った方がいいお店、それが、フェリー乗り場のある宮島口駅にあるお店「あなごめし うえの」。
その名の通り、穴子飯が有名なお店です。
大中小のお弁当がかわいい。
到着したのがちょうど11:20だったので、宮島に行く前にお昼ご飯かなということでこちらへ。さすがの有名店、かなりのウェイティングリストだったので、一瞬「...お弁当にして諦めようかな...」とも思ったのですが、いやいやここは、ということで辛抱強く待ったところ、だいたい30分くらいで入店！
（しかも、2Fの広間へご案内いただいた！ゆっくり過ごせたのでラッキー）
「あなごめしの小・上・特上、は、穴子の量が違うだけですよ〜」とのこと。
ということで、白焼とタレ焼き両方楽しみたかった私は、白焼＋あなごめし（小）で注文。
はい、さいこうのセットきました〜！昼ビール＋白焼です。
ふわふわで香ばしい白焼...！！！
おビールでいただきます！！！さいこうのランチ！！！
そして圧巻の登場のあなごめし！！！
こちらも香ばしく、タレのかかった穴子もふわふわで美味。すこし茶色のご飯ともよく合います...！さいこうです。
実は、ここのあなごめし、お店で食べるよりも、すこしこなれてご飯と穴子がいい感じに調和した冷めたほうのお弁当の方が美味しいという噂もあり（昨日飲みに行った広島の方に聞いた）、次回チャンスがあればお弁当も試してみたいと思います...！
おなかぱんぱんになったところで、いよいよ宮島行きのフェリーへ。
まあまあな頻度で船が動いているので便利ですね。
束の間のフェリー旅。
宮島にやってきました！日本三景、安芸の宮島！
あと二つはなんだっけ？
あああ「天橋立」と「松島」か。天橋立は行ったことがあるけど、松島はないなあ。
想像以上に鹿がいます。そして、想像以上に普通に鹿がいます。
変に寄ってこないし、落ち着いてていい子たちだね、賢い🦌 さすが神の使いだな...
海の藻屑を食べる鹿と戯れる子、かわいい。
厳島神社が見えてきました。
■ 厳島神社
こちらが入り口の鳥居です。
良い天気で、コロナの蔓延防止も解除されたこともあり、観光客の方がたくさん。それでも、コロナ前よりは少ないんだろうな〜
有名な海に浮かぶ鳥居の状態が、、、、こちら
はい、絶賛修復工事中〜！！！風情ゼロ〜！！！笑
鳥居は、「1875年の建立から140年以上が経過」ということで、2019年6月から工事がスタートしているらしく、Webサイトによると「永らく工事終了時期は「未定」とのことでありましたが、先日嚴島神社より、「令和４年中に工事足場を撤去できる見込み」との発表があり、少なくとも来年には皆様に大鳥居の全景をご覧いただ���ることになりそうです。」ということで、2023年後半くらいには綺麗に修復された鳥居が見られるかも。また行かないといけませんね。
おみくじも引きました。３１番。
「日向宮兆（ひむかのみやのちょう）（吉）」ということで、今年は「住所を定め家を作るのうらかたにして大いによし」とのこと。
なにやらお家を建てたり買ったりするのがいいみたいですね。そんな予定はないのだけれども苦笑
「勝負事 必ず勝つ」ということで、今年は勝負していきたいと思っております。
潮が引いていたので、能舞台もなんか風情がないですね笑
厳島神社をぐるっと回って、さてさて喉が渇きましたよっと。
■ 牡蠣祝
広島の友人におすすめしていただいた、高台のレストランにきました。
なぜか、ちょうどお店に入ろうとしたら先客のご家族が入っていかれました
🦌🦌🦌
（🦌「あんたも入るの？先に入るわよ？」的な目線をくれました）
こちらのお店なんといっても.......
はい、最高のロケーション〜〜〜〜〜〜〜〜！！！！
高台のお店なので、広島の海と広島市が一望できます。席がかなり間引かれているので、ちょっと待ちましたが、その��広々とゆっくりとできて最高です。
調子にのって、広島のワインと広島レモンチーズケーキを注文。
非常に可愛らしい食べ物でした。
（ほんとは、「牡蠣祝」って名前のお店だから、ゴリゴリに牡蠣が食べられるもんだと思っていたのですが、この時間にあったのは「牡蠣のオイル漬け」だけだったので、このようなおしゃれカフェ的な注文になってしまいました。でもよかったけど！）
■ tu Giico
そんなこんなで宮島で牡蠣を食べ損ねている私が、高台から降りてきてふらふらと歩いていたら見つけたお店。
牡蠣の暖簾がかわいい🦪❤️
グリル系の牡蠣が1つから注文できるお店のよう。結構新しそうでした。
お昼はビール、さきほどのお店でワインを頂いたので、ここでは広���レモンサワーをいただきます。カウンターがあると一人でも気兼ねなく入れるからいいね。
注文したのは...
ぶりっぶりの焼きガキと、
トマトチーズ焼き、ジェノペーゼソース焼き。どちらも美味しかった！
この、牡蠣の殻に残った汁が美味いんだよなあ。
ということで、満喫して島を出たのでした。
宮島口駅について、行きは広島駅からJRできたのですが、帰りはちょいと路面電車に乗ろうかなということでこちらで。
ギリギリの時間ですが、SAKURAO DISTILLERYに向かいます。
■ SAKURAO BREWERY & DISTILLERY
SAKURAO BREWERY & DISTILLERYにきました。旧社名は「中国醸造」さん。
コロナ禍でなければ、蒸溜所見学ツアーもあったのですが、現在は休止中。ただ、ショップとかは開いているとのことだったので、何かあるかしらと思って寄ってみました。
こちらが蒸溜所。最近はクラフトジンの「桜尾」とか、ウイスキーの ×「倉吉」×（間違えました、「戸河内」でした）とかが有名。古くは、「ダルマ焼酎」という甲類焼酎をやってらっしゃるところです。
残念ながら、ショップの中のバーもおやすみ中。
限定＆新商品の「桜尾ジン ネーブルオレンジ」も出てたのですが、ここは華麗にスルー。どこかのバーで見つけたら飲んでみようと思います。
■ 広島 Day 2 前半 総括
ホテルを出て、今日はガッツリ移動して観光。いきたい所も行けたし、美味しいものも食べられたし、満喫の1日でした。
その中でもやっぱり「うえの」のあなごめしがバツグンだったな〜！次回広島に行く際は絶対お弁当を買いたいと思います。（帰るタイミングで駅で買おうかなと思ったら、朝早すぎて売ってなかったぜ、ざんねん）
SAKURAOを出て、広島市内へ。一人旅最後の晩ごはんを楽しむ夜です！
【2022年3月 広島の旅】
・Day 1
・Day 2 前半 👈THIS
└あなごめし うえの
└厳島神社
└牡蠣祝
└tuGiico
└SAKURAO BREWERY & DISTILLERY
・Day 2 後半
・Day 3
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「血液型」…別!? ダイエット!! 「B型」編
みなさま、ごきげんよう。
青地 祥江です。
以前から私をよくご存じの方は、よく知っているかと思いますが…私の趣味は「Diet」です!!
永久に続いている気も致しますが…そう、いつだって「Diet」には興味があるのです。
…が、痩せないのです(T_T)
という訳で、今回は、以前のBlogでやたらとアクセス数があった「血液型別ダイエット」について、ようやくリメイクする気になったので、ご紹介を。
世の中、さまざまな「Diet」について、何処からともなく登場するものの…殆どの場合、結果が伴いません。
それもそのはず、「血液型によって、体質が違う」から!!
早速、それぞれの血液型の特性をご紹介していきましょうね♪
どんな並び順にしようか…非常に考えたのですが、血液は「ABO式」と言われているので、その順でご紹介致します(笑)
【B型/分泌型】
遊牧民族がルーツと言われております。
「タマゴ」・「低脂肪の乳製品」・「レバー」・「肉」・「青色の野菜」は痩せるための強力な助っ人です。
食材に偏りがないため、「太り難い」血液型に分類される「B型」ですが、もし、今、「体重増量キャンペーン中」…という皆さまは、もしかしたら、「貯蓄上手」してしまう食材を選んでいる可能性が!?
この機会に確認してみてくださいませね♪
★代謝が上がる食べ物★
●肉 類: 牛肉・ラム・マトン・鹿肉
●魚 類: 鯖・真鰯・鱈・メルルーサ・鮭・カワカマス・ハタ・シイラ・コダラ・舌平目・ヌマガレイ・イボダイ・ヨーロッパダイ・コノシロ・あんこう・キャビア
●豆 類: 赤いんげん豆・白いんげん豆・ライ豆
●穀 類: 米粉・オーツ麦
●乳製品: 牛乳・ヨーグルト・モッツァレラチーズ・リコッタチーズ・ファーマーチーズ・カッテージチーズ・ゴートチーズ・フェタチーズ・スキムミルク
●タマゴ: 鶏卵
●野 菜: キャベツ・白菜・西洋からし菜・ケール・ピーマン・ナス・ほうれん草・ブロッコリー・カリフラワー・しょうが・人参・パセリ・ビーツ・さつまいも・山芋・しいたけ
●果 物: クランベリー・ブドウ・スイカ・パイナップル・パパイヤ・バナナ・プラム
●ナッツ: 胡桃
●油 脂: オリーブ油
●調味料: 赤とうがらし・ハラペーニョ・カレー粉
●飲 料: 緑茶
【B型/非分泌型】
「非分泌型」とは血液型抗体を分泌しない方を言います。
全体の80～85％は唾液などの体液に血液型抗体を「分泌」しており、一般的には、唾液などで血液型を調べることができます。
残りの15～20％の人は血液型抗体を「分泌」しないため「非分泌型」に振り分けられます。
※「分泌型」・「非分泌型」を調べる方法は一般的ではなく、
日本の場合、「犯罪捜査」や「親子鑑定」に限られるそうです。
★代謝が上がる食べ物★
●肉 類: 馬肉・(子牛)レバー
●魚 類: ブリ・マナガツオ・カマス・エスカルゴ
●豆 類: 豆乳
●野 菜: トマト・かぼちゃ・アーティチョーク
●飲 料: 赤ワイン・白ワイン
では次に、どんな食べ物が「B型」さんの「Diet」を阻むのでしょうか?
早速、みてみましょう!!
【B型/分泌型】
★痩せ難い食べ物★
✖肉 類: 豚肉・馬肉・鶏肉・鴨肉・ハツ・ハム・ベーコン
✖魚 類: ブリ・マナガツオ・カマス・うなぎ・エビ・ロブスター・カニ・カブトガニ・スッポン・タコ・牡蠣・ハマグリ・巻き貝・エスカルゴ・いくら
✖豆 類: 豆腐・小豆・ひよこ豆・レンズ豆・黒いんげん豆・黒目豆・緑豆(もやし)・豆乳・ソイチーズ・テンペ
✖穀 類: (胚芽・ふすま)小麦・全粒小麦粉の加工品・ライ麦・強力粉・そば粉・タピオカ
✖乳製品: プロセスチーズ・ストリングチーズ・ブルーチーズ・アメリカンチーズ・アイスクリーム
✖タマゴ: うずらのタマゴ
✖野 菜: かぼちゃ・ラディッシュ・かいわれ大根・トマト・ゴーヤ・とうもろこし・オリーブ・アーティチョーク・アロエ
✖果 物: 柿・ザクロ・スターフルーツ・ココナッツ(果実・ミルク)・アボカド
✖ナッツ: ピーナッツ・カシューナッツ・ヘーゼルナッツ・ピスタチオ・ゴマ・ひまわりの種・かぼちゃの種・べにばなの種・マツの実・ケシの実
✖油 脂: コーン油・ココナッツオイル・ピーナッツ油・ゴマ油・大豆油・ヒマワリ油・べにばな油・綿実油・キャノーラ油・アボカド油
✖調味料: 醤油・味噌・砂糖・ウスターソース・ケチャップ・アンチョビ・(白・黒)胡椒・オールスパイス・シナモン・ガラナ・大麦麦芽・コーンスターチ・コーンシロップ・アーモンドエキス・アカシア(甘味料・アラビアガム)・デキストロース・マルトデキシトリン・グアーガム(グアルガム)・アスパルテーム・ゼラチン・ステビア・化学調味料
✖飲 料: 蒸留酒・紅茶・炭酸飲料・クラブソーダ・炭酸水
【B型/非分泌型】
★痩せ難い食べ物★
✖穀 類: 大豆・(粉製・無漂白)小麦・大豆粉
✖乳製品: チェダーチーズ・カマンベールチーズ・パルメザンチーズ・スイスチーズ
✖野 菜: じゃがいも
✖果 物: カンタループメロン・ハネージュメロン
✖調味料: (小麦入り)マスタード・ピクルス・寒天
✖飲 料: コーヒー・紅茶
【A型】の「血液型別ダイエット」の情報をお知りになりたい方はこちら
*1 この内容は、以前のBlog【 青地 祥江 の つれづれなるままに… 】内に掲載していた内容の加筆修正版です。
*2 この内容は、サロンの公式Web Site内のBlog【 CoCo★Color Therapy 】に2018年08月29日に掲載していた内容を移設掲載したものです。
前の記事: プロの見立ての美味しさ♡
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黄金律 ４ おまけトーク（今という世界を信じつつある）
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「天の胎動」
時は静かに 歩むように進む
風を信じて身を任せて世界に抱かれればどこに連れて行かれるだろう
信じることでどんなにか別の道を歩むことができたか
開きはしない道をもう一度やり直すことはできるだろうか
結果さえも捨てなければならない
帰る家を失い彷徨うことと同じにしか思えない
他の誰かが同じ場所に立たされたらどう歩むだろう
道を開くことができただろうか
努力ではどうにもならないからこそ運命
カードは伏せられていなければならない
未来という名の洞窟の奥底でしか触れられない
信頼して選び取ったことが過去から振り返れば
自らの意志によって行えたという事実が救いになりえる
結果とは遙かな星座の果てに紛れた闇
霧の中を照らす灯台のように 捨て去った家のように
鳴らない鐘を探している
道が開けたならば可能性と警鐘
白昼夢のような琥珀色のワインに似た謎を飲み干して
鐘が鳴り響く時
道が拓くように星座は紡がれなければならない
夢の中を棘に突き刺されながら通り抜けた先に許しがあるなら
誰もが求めている光を集めて街はできあがる 故に囚われている
遙かな灯台の目指す光は乱反射して蜃気楼を生み出す
遥か人々が登り続けた山よりも高い 頂にあり
愛とも呼べる許しが冠する場所
見下ろせば心の軌跡が見えるだろうか
通り過ぎ去ってきた点と点の間の街が
―過去へと失われていく
捨て去ってきた花々を
捨て去って
身体が消え失せたとしても頁に綴られた物語は消えることはない
自分の手にしたのものが…
残された理由が結びついて白昼夢へと誘う 傷ついた心は眠りの中でこそ許される
なるがままに天に委ね道を探している
誰もが心の中に持つ灯台は洞窟の中でこそ導き 残す理由を授ける
帰るべき家を探している
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2024/02/21(水) 23:30:30
本日、アミューズ主催の能登半島地震チャリティーディナーに参加してきました。
山梨県内外のシェフが山梨のジビエや野菜などを中心に多彩な料理をつくり、それにソムリエが日本ワイン日本酒をペアリングしてくれました。とても味わい深い時間！あらためて日本凄い面白いなと大満足！
そしてディナー最後の挨拶、豊島シェフの言葉が心に残りました。「僕の仲間も被災し、七尾で今も戦っている。僕ら料理人は作ることしか出来ない。でも美味しいモノを作れば人が喜んでくれる。人が集まり繋がっていく。」その思いが料理に表れていて感動しました。音楽と同じように料理にも思いが乗って響き届いてゆく事を実感出来た素晴らしい料理 お酒 場所そして人々！ありがとうございました😊前田屋のオイルも使ってもらいありがとうございました😊
ではみなさん今日もお疲れ様でした！雨の日々が続きますが、ゆっくりじくっくり心だけは晴れやかにやっていきましょう🍻前田啓介🍻
#チャリティーディナー
#笛吹オリーブオイル前田屋 #山梨県 #笛吹市 #オリーブ農家 #オリーブオイル #オリーブ #maedaya #japan #yamanashi #olivefarmer #oliveoil #olive #山梨県産オリーブオイル #前田啓介
https://www.instagram.com/p/C3nOpUepQVw/
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2024/2/12
おはようございます！念のためにこんにちはとこんばんはも。
ソファやイス、テーブルにも登り出した娘。
ますます目が離せなくなっています。
三連休最終日、少し寒いですが北風小娘は公園で走り回っているようです🤭
🍇 スキオペッティーノ 2014 赤
・生産者 ブレッサン
・生産地 イタリア/フリウリ ヴェネツィア ジューリア
・品種 スキオペッティーノ
・Alc. 13%
・7040円（税込）
スキオッペッティーノはリボッラ ネーラとも呼ばれフリウリで古くから栽培されてきた伝統品種。
フリウリの一部の地域のみで栽培されており、育成の難しさとともに醸造によってワインのポテンシャルを最大限に引き出すことが困難で、すべてを失うリスクを造り手に負わせる黒ブドウとして恐れられている。
やや過熟の状態で収穫しソフトにプレスされたブドウは、井戸水で温度を調節しつつマセレーション、タンクを移し替える作業を何度か行いながら約1ヶ月間醗酵させる。
再度澱引きし、一度ステンレスタンクで休ませた後、2000リットルの樫の大樽にてシュール リー状態で約12か月間熟成。
異なる樽に入っていたワインは、一度ステンレスタンクで合わせ2～3か月間休ませてから瓶詰め、瓶内でもしばらく熟成されリリースされる。（インポーター資料より）
やややっ、という独特な香り。
緑黄色野菜をスパイスでじっくり煮込んだような、それでいてなぜか安らいでしまうような…
濃密な果実感と、複雑さと、まろやかさ。
クセになります。
黒に近い赤の液体は紫だったりブロンズだったりきらめいて⭐︎
摩訶不思議？？めくるめくブレッサンの世界をどうぞご堪能ください。
それでは本日もはりきっていきましょう。
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1月23日(火)
こんにちは！
朝の霧が晴れ、暖かい良いお天気です。
庭のミモザがたくさんのツボミをつけ
春が待ち遠しいです。
黄色いお花とシルバーリーフがとても好きな配色。
そんなミモザの色彩を感じさせてくれる
お写真の鍋敷きはチュニジアのもの、
個性的な鳥柄も素敵ですね！
テーブルが華やかになりそうな逸品です。
さて、今週は火.水.金 13:00-17:00オープンです。
1月27日(土)はつくば市松代にてワインチャリティー
イベントのためお店はお休みとなります。
〜ワインから繋げる助け合い〜
能登半島地震で罹災した方々への義援金として
売上全額を寄付させていただきます。
ワインの他、立食形式でのお料理などもあります。
ぜひご来場のほどよろしくお願いいたします。
(私は微力ながらお手伝いさせていただきます)
会場
つくば市松代2-10-9
2階ガーデンテラス 立食形式
14:00-17:00
※駐車場のご用意はありません。
公共交通機関のご利用をお願いいたします。
イベント詳細は
つくば市のイタリアンレストラン
La Stalla 佐藤シェフの投稿をご覧ください。
それでは今週も良い日々をお過ごしくださいませ☺︎
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