#高級な椎茸
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でんがなで、ランチ。
一番安いA定食を。串７本のやつ。高級なネタはないけれど、どれもそこそこの味。
玉ねぎと椎茸が、特にイケてたわ。ご飯は多いので、残しちゃいました。ご馳走様。
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２０代の頃から胃が悪かった。
３０代になると、逆流性食道炎になった。確かに食べるとすぐ上に戻すな、と思っていたが、勿体無いから上がってきたら、いくら酸っぱかろうともう一度飲み込んだ。高級料理やら食べたときなんか、大量に吐きあがってきたが、頑張って飲んだ。ちなみに私はスカトロ、、いわゆる汚物愛好症ではない。
そして５０代。思い出した頃にやってくる。最近心臓が痛い痛いと思い、ついには寝れなくなる。病院に駆け込むと、先生に「そこは心臓ではありません」と言われた。要は胸焼けだ。
そう、私は逆流性食道炎。心臓が痛くて寝れないわけじゃなかった。胸焼けがひどくて寝れなくなっていたのだ。
心電図やら超音波やらレントゲンやら精密に検査して、胸焼けだ。恥ずかしいことこの上ない。1番恥ずかしいのは心臓の位置を知らないことだ。日本地図が書けない日本人みたいだ。
薬をもらいがてら、対策を考えたら、寝るときは左を下にすると良いらしい。
ネットで調べたらこうだ。
「正確にいうと、胃は消化作業をもともとあまり行っていません。脂肪と炭水化物の消化はほぼゼロで、蛋白質を途中まで分解するくらいです。
胃のおもな任務は消化の下準備です。胃液を分泌しながら、蠕動(ぜんどう)運動によって食べものを攪拌(かくはん)し、どろどろにしています。となると、胃の負担にならないものとは、攪拌が楽で、胃からスムーズに出て行く食べもの、ということになります。」
しかも
「攪拌に時間がかかるのは脂肪と食物繊維を含む食品なので、脂肪の多い肉と魚、食物繊維の多いキノコや野菜は元気になるまで控えましょう。」とある。
関連著書（「牛乳やキノコスープはNG！胃にやさしい食事の誤解」 奥田昌子）
わたしは大のキノコ好きだ。毎日シイタケやら何やらのキノコを食べない日はない。体のエキスを絞ったらキノコエキスが大量に出るに違いない。平日の夜は蕎麦にシイタケをいれて食べる。椎茸なしでは生きていけない。冷蔵庫にはいつも椎茸がストックされてなんぼだ。
あったかい牛乳も胃が悪い人にはNGらしいが、わたしはもともと牛乳は体質的に合わない。小学生の頃、給食に牛乳がでると飲んだふりをして捨てていた。なぜなら飲めばよく吐いたから。でもそのわけがわかり、納得した。牛乳に含まれる脂肪が胃酸の分泌を促すからだ。胃弱体質にはつらいのだ。
「大きめの枕かクッションを使って、頭だけでなく肩の下まで持ち上げる」ことと、「左側を下にして寝る」ことがいいらしいから、とにかく左を下にするように心がけることにする。思えばなぜか、昔から右に向いて寝るのが好きだった。
身近な態度が体を悪くするきっかけになるのだなあとわかった。
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231017,18のこと
朝7時50分ごろ起きる。8時20分の最寄りの電車に乗りたいのでぎりぎり。なにも準備していなかったけれど一泊なのでTシャツと下着を詰めるだけ。シャツとズボンは同じでいいでしょ。20分で支度し家を出る。コンビニでおにぎりとお茶とビールを買う。8時過ぎの中央線は通勤する人で混んでいる。新宿で乗り換えて在来線で北上。9時前には人が減ってきたので昨日買った本を読みながらビールを開ける。
9時過ぎに昨日頼んでおいた退職代行から連絡が来る。今連絡したが担当者不在とのことで折り返すとのことです、と。ありがとうございますと返して本を読む。9時40分ごろに直の上司から電話がかかってくるが着拒。不思議と酒の気分じゃなくてちびちび飲みながら本を読んで、畑に変わっていく景色を眺める。
車窓を眺めて北関東は田舎なんだなと思う。小山を通り越すときに「東京は家賃が高いでしょ、君たちも小山に住むといいよ。」と言っていた上野の餃子屋の常連のおっさんを思い出した。絶対に住めないなと思う。11時ごろに折り返しの電話が来ないから上司の連絡先を教えて欲しいと業者から連絡。さっきかかってきた番号と名前を教えると入れ違いで受理した連絡がきたとのこと。また礼を言って様々な手続きについて送られてくるのを待つ。畑と、住宅街と、山を時々眺めて本を読む。
1３時ごろに新白河に着く。乗り換えのタイミングが悪く50分ほど待つ必要があるので駅中の蕎麦屋で唐揚げ入り蕎麦���食べる。唐揚げは４つ乗っていたがあまりにもまずく、２つ食べて２つ残した。食後土産物屋で赤べこのストラップを買おうか迷うがどこにでもあると思いやめる。コンビニでビールをもう１本買う。
ホームに戻ろうとすると駅員に止められる。蕎麦屋は本来お金を精算しないといけないエリアだったとのこと。謝って精算しようとするとここ数駅だけSuicaが使えないからできないらしい。かなり睨まれ語気強めに怒られたが許される。
郡山で高校生がたくさん乗ってくる。この頃には２冊持ってきた本は読み終わりそうで、景色を見ながらここで過ごす高校生活について考える。銀杏の東京では彼女が仕事をやめて郡山に帰ってたなとか考える。何度か業者から連絡がきて都度返す。
15時前に福島駅で降りる。昨日bookinig.comで目星をつけておいた宿が空いていたので予約する。やっぱりここ最近はどの宿も高い。booking.comの上級会員の割引を使って6000ほど。なにも予定を決めていないので駅の商業施設の本屋に行ってるるぶを読むが福島駅付近には本当になにもないようである。駅前広場をふらふらして併設の地図を見ると反対側に県の名産を集めたショップがあるようなので向かう。
駅の反対に行くには地下道を通る必要があるらしい。この地下道が200mくらいあって薄暗くて水滴がぽたぽた落ちていたりするからポケモンの地下道ってこんな感じだったんだろうなとか思う。壁面に広告が貼られていたが面白そうなものはなかった。名産ショップに向かう。やはり東北は日本酒が多い。買って帰ろうか迷うが荷物が重くなるのが嫌で断念。ご飯コーナーはしょうもないものしかなかった。グッツコーナーで謎のゆるキャラのキーホルダーとまた別のキャラのソフビを買う。日本酒飲み比べができそうだったがとりあえずやめておく。
また地下道で反対側に戻り、商業施設の食品売り場をチェックするがめぼしいものはなし。諦めて一旦ホテルに向かう。ホテルまでは800mほど、ぶらぶら歩くも特にめぼしいものはなし。ホテルの下にローソンがあったのでワインを買う。チェックインしたら16時過ぎだった。部屋でワインを冷やして少しゆっくりする。朝からビールしか飲んでいないことに気付いてお茶をがぶがぶ飲む。
街の散策に出かける。駅からこちら側の１km圏内をくまなく歩く。学校帰りの高校生が多い。映画館もイオンモールもブックオフもスタバもなくて、みんなどこでデートしてるんだろうなと思った(ラブホとサイゼはあったが)。本当にやることがなくて居酒屋に入る気にもなれず、駅商業施設の魚屋でパック寿司を買い、下のローソンでカップ麺を買いホテルに戻る。
ワインを飲みながら寿司を食べて、テレビを見て、カップ麺を食べた。風呂に湯を溜めて浸かりながら残った本の続きを読む。読み終わった後も幾箇所かを読み返して、のぼせる直前で上がる。お茶を飲んで、ワインを飲み直す。飲み切って少し足りなかったが買いに行くのが面倒なので11時ごろに就寝する。
7時に日の光で起きるが二度寝、8時半に起きる。３０分くらいスマホを見て、だらだらしながら湯を溜める。泊まりの時はせっかくなので朝風呂をすることにしている。チェックアウトは９時半すぎ。
ローソンでビールを買って駅に向かう。駅までの道で業者からいろいろ連絡がきて返す。私鉄で15分くらい行ったところにハードオフがあるとのことなので向かう。向かいに駿河屋提携の地方でか古本屋があったので持っていた本を売った。見積もりの間ハードオフと古本屋で時間を潰す。
欲しかったアンプが20000円くらいで売られていて買おうか迷ったがあまりにも持って帰るのがしんどいので断念。キティちゃんのでかい貯金箱も迷ったがやめた。結局釣果はなし。本も１冊10円とのことで、20円もらって福島駅に戻る。戻る道にりんご畑があって、りんごの木って横に広がるんだなと思った、日照を考えて農家がコントロールしているんだろうけど。
駅に戻って商業施設で代わりの本を買う。ふらふら歩いて見つけた中華料理屋に入って麻婆麺を食べる。帰りの電車を調べるがあまり良いのがない。高速バスを見てみると15時発で3000円で帰れるとのこと。予約して昨日行った名産ショップで飲み比べをする。計１合３種類500円と格安だったので1000円6種類飲む。ある銘柄がとても美味しく買って帰ろうと思ったが飲み比べ限定とのこと。２合分ちびちびと1時間かけて飲んだ。
やることがないので昨日とは逆側を散歩する。が、昨日以上になにもなくて30分ほどで断念。イトーヨーカドーをくまなく探索したり駅内で酒を買ったりする。地元民御用達みたいなものは全然売っていなくて、東北は関東とあまり変わらないのかなと思った。九州に行った時はスーパーには知らないものがたくさん売っていて見ているのが面白かった。1時間ほどでバスの時間。乗ってちまちま酒を飲んで、SAでお土産を見たりする。でかい椎茸が売っていたから買おうか迷ったが安い訳ではなかったのでやめる。
新宿に着く。東京に着くたび帰ってきたなーと思うようになったのはいつからかわからないけれど、ちゃんと東京が自分の街になってきたんだなと思う。阿佐ヶ谷まで帰ってきて、駅内の魚屋で半額の鉄火巻きを買う。明日はいろんな手続きや物送ったりをしなくちゃな。セブンでワインを買って帰宅。ワインを飲んで鉄火を食べて、シャワーを浴びて洗濯物を回す。干した後残りを飲んで、酔っ払ってそのまま寝た。
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ツッコミと私
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東京で生まれ育ったので大学になるまで出会う関西人と言えば数年に1回出会う京都在住の従兄弟くらいでした。
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じっくり話をするようになったのは大学生になった時の同級生。会話した時に「で、オチは？」と言われて震えたものです。
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とは言えコツを掴んできたらボケたら突っ込んでくれるので、それはそれでやり取りが楽しくなったものです。
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例えば、この店の名前もボケたら全部突っ込んでくれそうです。「人が持っているものを勝手に自分のものにすることね？」「それは盗みや」
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「牛とか豚の小腸を臭みが取れるまで生姜で茹でて根菜や豆腐と一緒に味噌や醤油で煮込む料理だよね」「それはモツ煮や」
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「オードリーの春日俊彰さんが結婚する前に住んでいた風呂なしのアパートね？」というわけで本日のディナーは #むつみ屋 です。
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浅草橋の二軒目に名酒場があるということで、それならば行きましょうとやって来ました。落ち着いた感じの年齢層が多くて檜のカウンターそして短冊メニューがいい感じ。
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もうお腹いっぱいですが名物の #さくらさし そして酒場らしい #あじたたき #ウィンナー を頂きます。
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よく冷えた #黒ラベル の #生ビール に高菜だけでもお酒が進みます。そして #刺身 は醤油の辛い味わいと食感そして薬味を感じたい時に最高ですね。
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#馬刺し は滑らかな食感の赤身がいいですね。なんでもないウィンナーを斜めに切って炒めたものでも立派な魚のアテです。
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椎茸のフライも噛み締めるとジュワーっと旨さが飛び散って最高ですね。次回は一軒目から来て色々なメニューを楽しんでみたいと思います。
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#浅草橋ディナー #浅草橋グルメ #浅草橋居酒屋 #浅草橋割烹 #浅草橋和食 #とa2cg
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きんぴらと、ふぐに感激❣️ 丁寧な仕事が光る鶏串や旬を活かした和食を、厳選された日本酒と共に堪能する 「和食と日本酒のコンテンポラリー」をコンセプトに、部位に合わせた絶妙な火入れで提供する鶏串が名物の大森 【鶏串割烹和】さん 高級旅館とか、老舗割烹店のような？ 粋な装い漂う大人の時間を楽しめる木のアーティスティックで乙な空間で堪能する、 お出汁の効いた和食コース❗️ 今回は5000円の季節のお任せ料理コースと飲み放題を楽しんでまいりました❗️日本酒の種類が豊富で、日本酒好きにかなりおすすめです🍶 旬の魚、肉、野菜を使ったお、料理は、素材の味を活かしたシンプルかつ繊細な味わいで、技が光ります❗️ 風味も最高で盛り付けも美しく五感で楽しめます。純和風の趣ある空間も魅力の和食割烹店。大森の鶏串割烹和 @torikushikappoukazu ♦先付 季節のお任せ三点盛り きんぴらに技あり❗️ 旨味がギュっと凝縮されたフグの 煮凝りに、ゴボウの優しい甘みが広がる白髪ねぎのように 細かく切られた瑞々しいきんぴらに感動❗️ お上品なお出汁に浸ったかもがネギを巻き盛られた、 季節のお任せ三点盛りから始まりリー ♦向付 本日のお任せお造り三種 新鮮な旨味たっぷり、みずみずしい美味しさ満載の鯛、鯖、蛸、マグロが盛られたお造り！豊洲市場や大洗漁港から直送❗️ ♦焼物 大山鶏の串焼 絶妙な焼き加減で、ジューシーな旨味が贅沢に広がり��す。食感もぷりぷり絶妙で、ジャガイモと、ネギ串がユニーク❗️ ♦強肴 揚げあん肝ポン酢 蒸しあげたあん肝、牡蠣、紫蘇をあげ、磯の香りと新鮮な旨味が濃厚に広がる、アオサ海苔あんかけがけも、お出汁が効いて、まるで海❗️ ♦揚げ物 丸十クリームチーズ挟み揚げ ホクホクとした、さつま芋の中にクリームチーズ❗️女性人気ナンバーワンメニュー。濃厚なんだけどしつこさがなく、チーズのまろやかな美味しさとサツマイモの優しい甘みの相性が抜群、椎茸の肉詰めも美味しかったです❗️ ♦食事 焼きおにぎり茶漬け 丁寧に焼き上げたおにぎりを、昆布や鰹、焼きアゴなど丁寧にとったお出汁をかけていただきます。お出汁をかけた瞬間に、アラレの花が咲きますよ❗️ お店の雰囲気が、広々として木のインテリアがアーティスティックで居心地よく、贅沢な味に贅沢な気分を堪能できるお店です。 ランチも人気で、もうすぐモーニングも始められるそうです❗️このお店で提供するモーニング、絶対に美味しい朝食になると思うので今から気になりますよ❣️ #鶏串割烹和 #supported #大森グルメ #大森居酒屋 #大森焼鳥 #大田区グルメ #鶏串割烹 #和#大森居酒屋 #木の温もり #和食割烹#大森ディナー #割烹料理#焼き鳥好き#荒川リリー#lilystudio https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131502/13266244/ (大森駅 大森周辺) https://www.instagram.com/p/CpGtnd3SltZ/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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今回紹介するのは横浜橋通商店街のすぐ脇にある、「つくしや」さん。 公式💁♀️ @tsukushiya0701 この「つくしや」さんがウリとされているのは、おかずが選べるビストロちっくなお弁当。 ガラスケースにはいろんなおかずがズラリと並んでいますが、そのどれもが美味しそうだし手が混んでいてオシャレ！！ この中からメインが１種類、さらにおかずが２種類選べて８５０円から。 選ぶおかずによってお値段が上下しますが、そのどれもが丁寧に作られて、「かぁちゃんが作った弁当」というよりも「ビストロシェフが手がけたお弁当」という表現がふさわしいと思います。 今回はお弁当を２つ買い求めました。 メインだけを選んで、あとのおかずは「おまかせで」お願いしてみました！ 【お弁当その壱】 メインは「ポルケッタ」（＋１９０円）。イタリア風のローストポークです。 セージとローズマリーが香り、ハニーマスタードも添えられています。 お肉の旨味がしっかりと活きており、しっとり柔らかなのにガッツリと肉を食べている満足感がすごい！！ 甘いのにピリッと香るハニーマスタードが、お肉っぽくなったお口をサッパリさせてくれて後味も爽やかです。 おかず１は「エビ・ブロッコリー・ディルマヨネーズサラダ」（＋２０円）。 エビがぷりぷりで食感がよく、ほのかに香るディルが一気に西洋気分を盛り上げてくれます！！ マヨネーズの味付けもしっかりしているし、おかずにもおつまみにも最適なお惣菜ですよね。 おかず２は「しいたけ・ベーコン・アーモンドのバルサミコソテー」（＋５０円）。 しいたけは干し椎茸でしょうか？ 肉厚プリップリ、噛むごとにあふれるキノコの旨味！！ しいたけのプリッとした食感、アーモンドのカリポリ感も対照的で面白いし、ベーコンからあふれる旨味とバルサミコの爽やかさががベストマッチです。 【お弁当その弐】 メインは「サワラの竜田揚げ」（＋１７０円）。ちぢみホウレン草のあんかけが乗っています。 サワラはしっかりした大きさで、カリッと揚がっていますね！！ 甘酢の効いたアンが味わい深くてオカズ感あるのに、後味はサッパリとしています。 特筆すべきはほうれん草。茶色くなりがちな揚げ物に、見事に彩りを添えてくれていますねぇ。 おかず１は「生ハム・３種チーズのポテトサラダ」（＋２０円） クリームチーズ・カッテージチーズ・パルメザンチーズがガツンと濃厚でチーズ好きには嬉しい！！ 生ハムも良い生ハムを使っているなぁってのがわかります。 オカズ力だってしっかりあるし、これはお惣菜で買って帰ってワインのお供にしたい「特別なポテサラ」です。 おかず２は「人参・オレンジのハニーレモンサラダ」（＋２０円） ゴロッと入ったオレンジはしっかり果実感を残し、ニンジンはシャキシャキ！！ ハニーレモンの爽やかさとニンジンの甘みの対比がよく、脇役なはずのに主役級のインパクトです。 そして、特筆すべきはごはんがふっくらで美味しい。 量もしっかり入っているので、満足度も高いです。 デザートに「レモン＆ライムクリームチーズケーキ」（３５０円） 中に仕込まれている緑のツブツブはライムの皮だそうです。 しっかり香るレモン、しっとりとした口どけ。しっかり甘いのに、ベタベタ甘ったるくないのが大人なデザートです。 これはコーヒーに良く合うし、食後を彩るサッパリ感のあるデザートですねぇ。 結局アレコレと美味しいのを選んでしまいましたが、この「つくしや」さんのお惣菜はどれを選んでも間違いがなく、いつ食べても大満足できる美味しさです。 横浜橋通商店街は、世界のいろんな「おいしい」が集まるハマっ子の台所のひとつ。 その横浜橋通商店街わき、「DELICATESSEN つくしや」さんのお弁当は、是非ともお試しいただきたい逸品です！！ 公式💁♀️ @tsukushiya0701 ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ DELICATESSEN つくしや 045-315-2363 神奈川県横浜市南区浦舟町1-1-56 マークス横浜橋通り 1F https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140306/14085575/ ▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲ #DELICATESSEN つくしや #デリカテッセンつくしや #つくしや #横浜橋つくしや #横浜橋商店街つくしや #横浜橋通商店街つくしや #横浜橋商店街 #横浜橋通商店街 #Yahoo地域クリエイター #横浜テイクアウト #横浜コスパグルメ #横浜グルメ #食べログ人気店 #食べスタ #食べロガー #食べロガーみうけん #食べログ #みうけん @gourmet_kanagawa_ (つくしや) https://www.instagram.com/p/Co9V0gwS0ht/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#delicatessen#デリカテッセンつくしや#つくしや#横浜橋つくしや#横浜橋商店街つくしや#横浜橋通商店街つくしや#横浜橋商店街#横浜橋通商店街#yahoo地域クリエイター#横浜テイクアウト#横浜コスパグルメ#横浜グルメ#食べログ人気店#食べスタ#食べロガー#食べロガーみうけん#食べログ#みうけん
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宮崎の椎茸を沖縄産に産地偽装？まじふざけんな｜沖縄県産王美凛茸販売中止
宮崎の椎茸を沖縄産に産地偽装？まじふざけんな｜沖縄県産王美凛茸販売中止
#王美凛 #産地偽装 #しいたけ #椎茸 #スパイス凛
王美凛茸って知ってます？
沖縄産の高級椎茸なんですけどね、その高級な王美凛茸がなんと産地偽装をやらかしてたらしいんです。
22年の昨年に沖縄タイムスさんにすっぱ抜かれた模様。
シイタケ宮崎県産を沖縄県産に偽装か 恩納村の業者、販売の9割 週1500袋を出荷（沖縄タイムス）
私も椎茸が好きで、以前に椎茸とスパイスの凛を見つけてから愛用していたんですよ。
沖縄県産しいたけを使った絶品スパイス「凛‐RIN‐」がまじ美味い｜おススメアウトドアスパイス
沖縄の王美凛しいたけがめちゃ美味い
最近スーパーで見かけなくなったなーと漠然と感じてはいたんです。
それがまさか産地偽装で取り扱いが無くなったとは・・・。
『王美凛茸』等関連椎茸の販売中止について（おんなの駅）
ぶっちゃけた話ね、椎茸もスパイス凛も沖縄県産の椎茸じゃなくても美味しかったんですよ。
確かに、最初は沖縄県産の…
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I missed something simple vegetarian meals after all those gorgeous Christmas meats. And I’ve got “Exotic Mashrooms” is special price today. So I made Mashrooms spaghetti with lots of garlic and chilis. It’s simple yet delicious! 😋 豪華なクリスマス料理を沢山食べた後は胃に優しいシンプルなきのこのスパゲッティ。普段高級なしめじや椎茸、時々エリンギも入ってるエキゾチックマッシュルームのパックを半額でゲット！ニンニクと赤唐辛子をたっぷり入れてシンプルだけどめちゃうま！ #きのこたっぷり #ニンニクたっぷり #赤唐辛子 #バターたっぷり #きのこのスパゲティ #めちゃうま #exoticmashrooms #butter #garlic #redchili #spagetti #aldente #delish https://www.instagram.com/p/CmudqM5sq4H/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#きのこたっぷり#ニンニクたっぷり#赤唐辛子#バターたっぷり#きのこのスパゲティ#めちゃうま#exoticmashrooms#butter#garlic#redchili#spagetti#aldente#delish
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Zigeunerweisen
Thursday 27 September 2012
今日は、風が強い。そして肌寒い。
5時ではないが夕方散歩に出た。
タカから電話が入った。
どうしているかなと伺いの電話だった。
彼は、ラビリンスに行った様だ。
楽しんだご様子。
タカとは約2年間仲違いがあったが今は仲良くしている。
僕は、改めて彼に感謝の礼を言った。
図書館に行ってみると休館日だった。
どうも第四週の木曜日は整理の日らしい。
初めて知った。
スーパーで総菜を2つ購入。260円程度。魚のマリネと春雨サラダ。どちらも酢がきいていてよし。
それに冷凍した玄米一膳分を土鍋で煮て雑炊を作った。雑炊の中には、アスパラガスと干し椎茸、昆布と焼いた油揚げ、そして最後に落とし卵。
閃いた！フロアーの下の格納庫に仕舞っておいた電子ジャーを引っ張りだした。この電子ジャーを使ってお粥が出来ないかなと。早速試してみた。数時間経ってから中を覗くといい具合にお粥になっているではないか。明日の朝まで放置して様子を見ようと思う。
映画「八甲田山」1977年をYOUTUBEで観る。これでこの映画3度目だと思う。公開当時は映画館に観に行った。木村大作のカメラワーク。主演の高倉健。素晴らしい映画。1級品だ。
サラサーテの「ツィゴイネルワイゼン」を聞いている。
ハイフェツ演奏の「ツィゴイネルワイゼン」
のレコードを持っている。このレコードはもう30年近く持っている事になる。僕が上京する前に買ったレコードだから。ちょっとはクラシックも齧ったってことだね。で何故「ツィゴイネルワイゼン」かというとボヴェさんなのだ。ボヴェさんの家に行った時にサラサーテ本人の演奏のの音源を聞かせてもらったからだ。ボヴェさんはこのサラサーテ本人の演奏を絶賛していた。それでYOUTUBEで調べるとあるではないか。YOUTUBEってホントに凄い。音源は何でもある。ハイフェツの演奏が隙がなく気高く素晴らしいが確かにサラサーテの演奏は音も古いので音が円やかだし本人が楽しんで演奏している様にも思う。
最後に「ツィゴイネルワイゼン」で検索していたらこんな映画を知った。
東北行きを模索しているがさて行けるタイミングがあるかだ。
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Many Japanese foods have a gentle taste. 『我が家のおみそ汁』 私自身、初めてお味噌汁を作ったのは確か小学生の頃の記憶。 一番覚えているのが、一発で美味しい味が決まったのもお味噌汁。 それ以来、お味噌汁は私の中でも自慢のお料理の一つ。 『ママおかわりある？』とおかわりリクエストが多い汁物の一つが お味噌汁。 ここ最近は、八丁味噌渋みも好きにな��たようで赤だしを出したり。 気温が少し高めの夕方に出す時は、合わせ味噌を加えたりと。 ほっとするお味噌汁はやっぱりあると嬉しい一品です。 ただ、品数がたくさんの時は小さな汁物にするのが好ましい。 我が家のスープや汁ものバリエは豊富で、本格的濃厚スープから野菜で出汁をとるものや、海老のビスクやもちろん貝出汁や魚だし、テールやスジダシや豚骨に本当に色々楽しみます。 具材も日に日によりけりであまり定番化はさせず、生海苔の日もあれば、栗かぼちゃや豚汁に粕汁。豚骨味噌スープや干し椎茸の出汁を活かした煮麺スープや色々。 スープをたっぷり用意してご飯やお香香などでもほんと十分てぐらい、スープは主役級にもなりますよね。 寒い日に向かって走っている季節。温かなスープや汁物があるだけで、嬉しくなるような。 季節が変わるので 牡蠣のスープや潮汁も美味しそう。大根は細い千切りでさっと煮てあげるお味噌汁もまた美味しい。発酵させた白菜や高菜で作るスープも美味しいですね！ なんとバリエがあることなのかと、改めて汁物って素晴らしいなぁと思うのでした。 そうそう、おかわりくんの子供のために母は再び、キッチンで『赤だし』を作るのでした。ちょっと隠し味のダシがなかったのでちょっと工夫して美味しく仕上げるのでした。 明日はどんなお汁かな？ 料理研究家 指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #赤だし #みそ汁 #おみそ汁 #スープ #関西グルメ #おうち定食 #味噌汁 #子ども食堂 #粕汁 #豊かな食卓 #お袋の味 #小鉢 #食べスタグラム #わかめの味噌汁 #鮭の粕汁 #フードスタグラム #神戸料理教室 #神戸グルメ #おうちランチ #八丁味噌 #伝統文化 #日本の伝統 #酒粕 #小鉢定食 (Kobe, Japan) https://www.instagram.com/p/Ci9t5_tveI5/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#料理研究家指宿さゆり#レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ#料理は教養#食は品性#赤だし#みそ汁#おみそ汁#スープ#関西グルメ#おうち定食#味噌汁#子ども食堂#粕汁#豊かな食卓#お袋の味#小鉢#食べスタグラム#わかめの味噌汁#鮭の粕汁#フードスタグラム#神戸料理教室#神戸グルメ#おうちランチ#八丁味噌#伝統文化#日本の伝統#酒粕#小鉢定食
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椎茸の中でも高級品と言われる「どんこ」。どんこというのは椎茸の種類ではなく、傘の開き具合です。椎茸の傘は成長するにつれ広がっていくのですが、どんこはまだ傘の開きが7割に満たない丸っこい形をしているものを指します。7割を超えると「香信（こうしん）」と言います。どちらも風味はほとんど変わらないのですが、どんこは料理したときに見栄えが良く、香信はおだしが抽出されやすい特徴があります。 #おだし香紡 #出汁専門店 #出汁 #dashi #japan #静岡 #伊豆 #三島 #きのこ #キノコ #原木椎茸 #椎茸 #しいたけ #清助 #石渡清助 #いいね三島 #どんこ #香信 (おだし香紡) https://www.instagram.com/p/CgQ-zDkBQ3m/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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今の時代に合ったセルフメンテナンスとしてアレンジした薬膳スープ。 #BIZEN ( #美善 → @bizen_official )を、おうちごはんで堪能。 グレーの峰は基本となる鶏ガラベースの薬膳スープで、ピンクの陽は辛み好きにはたまらないパンチの効いた麻辣。 ホワイトの雲は疲れたときにも食べやすい白湯で、ブルーの光は酸味と辛みが絶妙なバランスの酸辣湯。 ほっこりから刺激系まで、4種類の味を楽しめるセットになっています。 どの味にも11種の和漢食材がたっぷり入って、レンジで3分か鍋で温めるだけと食べる時は超お手軽。 お野菜や玉子など、食材を足してアレンジが効くところもGOODですね。 ってことで、わが家ではおうちごはんで🍽 食事メニューとしてしっかりといただきたいなと思ったので、鶏ガラベースの峰には白菜や椎茸などなどをプラスし最後に溶き卵を落としたり。 辛味のあるパンチの効いた陽にはお豆腐やネギを入れ、白湯の雲には鶏肉を入れたり酸辣湯の光には春雨とかをプラスしたりして堪能。 薬膳って独特の風味がけっこうキツイものが多かったりするイメージだけど、こちらは独特の風味はあるもののサラっと風味として軽く入ってくる感じなので全然気にならない。 薬膳の風味は奥ゆかしいコク深い味わいの後味にキレを出してくれるので、むしろこの薬膳の風味が高級感のある味わいにさせてくれているように思えます。 スープパスタや雑炊、リゾットとかにしても美味しいと思う。 温活、デトックス、免疫力UPなど…体の基礎力を引き上げてくれるので。 体調面の向上だけでなく、お肌の調子が上がったりと…美容面でも向上することができそうです。 最初は1袋1人前くらいの量かなと思ったけど、お水を200g足して温める感じになるので。 しっかり2～3人前はあるんじゃないかな？この容量を考慮すると、コスパは良いんじゃないかなと思います。 さらに、スープ自体は1食400ml(1パウチ200ml+水200ml)で140kcal以下。 具材を入れたアレンジレシピも1食200～400kcal以下と超ヘルシーなので、罪悪感なく堪能できるところも👍 腸活にも良さそうだし、ダイエットメニューとしても活躍してくれそうですね。 こんなお悩みを抱えている方に、特にオススメです👇 ☑すぐ冷えてしまい寒さが苦手 ☑ためこみやすく太りやすい ☑万年なんとなく不調 ☑巡りが悪いと美容によくない気がする #bizen #美善 #bizenスープ #bizenアレンジ #置き換えダイエット #薬膳 #温活デトックス #温活 #beauty #health #diet #美容 #健康 #ダイエット #腸活 #コエタス #PR #instagood #instalife #instajapan https://www.instagram.com/p/Ce4xai-v9Sl/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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今日の夕飯は天恵菇の バターソーテー&刺し身🍄💕 天恵菇は形が７cm以上あって、とっても大きくて 綺麗な形な形をした椎茸の 名前だよ🌟 フライにして食べるのが １番おすすめなんだけど、 バターソーテーや刺し身に して食べても絶品っ💎 バターの香りと椎茸の香りが 絡まり合ってまろやかで とっても美味しい💖 刺し身にすると椎茸本来の 何も加えていない味が しっかりと楽しめたよ✨ お酒のオツマミにぴったり な食べ方っ🌟 バターソーテーは 子供が大好きな味だと思う💕 とても肉厚なんだけど、 薄く切っても美味しいの！！ 天恵菇の食べ方の レパートリーは沢山あるから、 今後も沢山レシピをアップ していくねっ🧸🎀 天恵菇の特徴 ・オーガニック栽培 ・通常のしいたけより ・直径7cm以上のびっくサイズ ・食感がアワビのよう @takanokinoko #キノコ#椎茸#天恵菇#珍しいキノコ#希少価値の高い天恵菇#高級椎茸#高級な椎茸#美味しい椎茸#美味しいキノコ#珍しいキノコ#希少価値が高い椎茸#三つ星レストランで扱うキノコ#世界の高級椎茸#日本の高級椎茸#とっても大きい椎茸#美味しすぎる椎茸#PR#夕飯に椎茸カツ https://www.instagram.com/p/CVphY8sFB4g/?utm_medium=tumblr
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名前と私
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「名字由来ネット」によると同僚の佐藤さんは全国1位で全国でおよそ183万人いるそうです。試しに自分の苗字を調べてみると全国1,049位でおよそ16,900人だそうです。
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試しに高校時代の同級生である仁田峠くんを調べたら全国で60人と言うことだったので、なんだか負けた気がしました。
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日本のように苗字が先に来る順番なのはアジアだと中国、韓国、ベトナムで欧米だとハンガリー位のようですね。世界的に見ると殆どの国では名が先なんですね。
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と言うわけで本日のランチは #長崎飯店 です。意外にも移転前は行ったことが無かったのですが、新店舗になって新橋寄りになってから2回目の訪問です。
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頼んだのは #チャンポン です。頼んだら1−2分で出て来てびっくりしました。たっぷりの野菜や具材で覆われた #ちゃんぽん は迫力があります。
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まずは #麺 を引き上げれば太くて丸いのが印象的。食べ応えもあって、モグっとした食感も楽しいですね。続いてのスープは野菜や魚介の旨みと調味料のおいしさが溢れてます。
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キャベツの甘さそして、もやしの食感。椎茸やアサリなどから出てくる旨みがたまりませんね。かまぼこのピンクの彩りも美味しさに一役買っている気がします。
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練り物なども入って、食べ応えがある素敵なメニューですね。クリーミーな印象があるチャンポンですが、この店はタンメンなどの塩味に近い印象ですね。
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そう思えばタンメンなどもメニューに乗っていたので、次回は他のものも試してみたいと思います。
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ジオタグが移転前のものなので住所を記すと東京都港区西新橋1-9-4 FIT虎ノ門 B1Fです。
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丁寧な仕事が光る鶏串や旬を活かした和食を、厳選された日本酒と共に堪能する 「和食と日本酒のコンテンポラリー」をコンセプトに、部位に合わせた絶妙な火入れで提供する鶏串が名物の大森 【鶏串割烹和】さん 高級旅館とか、老舗割烹店のような？ 粋な装い漂う大人の時間を楽しめる木のアーティスティックで乙な空間で堪能する、 お出汁の効いた和食コース❗️ 今回は5000円の季節のお任せ料理コースと飲み放題を楽しんでまいりました❗️日本酒の種類が豊富で、日本酒好きにかなりおすすめです🍶 旬の魚、肉、野菜を使ったお、料理は、素材の味を活かしたシンプルかつ繊細な味わいで、技が光ります❗️ 風味も最高で盛り付けも美しく五感で楽しめます。純和風の趣ある空間も魅力の和食割烹店。大森の鶏串割烹和 @torikushikappoukazu ♦先付 季節のお任せ三点盛り きんぴらに技あり❗️ 旨味がギュっと凝縮されたフグの 煮凝りに、ゴボウの優しい甘みが広がる白髪ねぎのように 細かく切られた瑞々しいきんぴらに感動❗️ お上品なお出汁に浸ったかもがネギを巻き盛られた、 季節のお任せ三点盛りから始まりリー ♦向付 本日のお任せお造り三種 新鮮な旨味たっぷり、みずみずしい美味しさ満載の鯛、鯖、蛸、マグロが盛られたお造り！豊洲市場や大洗漁港から直送❗️ ♦焼物 大山鶏の串焼 絶妙な焼き加減で、ジューシーな旨味が贅沢に広がります。食感もぷりぷり絶妙で、ジャガイモと、ネギ串がユニーク❗️ ♦強肴 揚げあん肝ポン酢 蒸しあげたあん肝、牡蠣、紫蘇をあげ、磯の香りと新鮮な旨味が濃厚に広がる、アオサ海苔あんかけがけも、お出汁が効いて、まるで海❗️ ♦揚げ物 丸十クリームチーズ挟み揚げ ホクホクとした、さつま芋の中にクリームチーズ❗️女性人気ナンバーワンメニュー。濃厚なんだけどしつこさがなく、チーズのまろやかな美味しさとサツマイモの優しい甘みの相性が抜群、椎茸の肉詰めも美味しかったです❗️ ♦食事 焼きおにぎり茶漬け 丁寧に焼き上げたおにぎりを、昆布や鰹、焼きアゴなど丁寧にとったお出汁をかけていただきます。お出汁をかけた瞬間に、アラレの花が咲きますよ❗️ お店の雰囲気が、広々として木のインテリアがアーティスティックで居心地よく、贅沢な味に贅沢な気分を堪能できるお店です。 ランチも人気で、もうすぐモーニングも始められるそうです❗️このお店で提供するモーニング、絶対に美味しい朝食になると思うので今から気になりますよ❣️ #鶏串割烹和 #supported #大森グルメ #大森居酒屋 #大森焼鳥 #大田区グルメ #鶏串割烹 #和#大森居酒屋 #木の温もり #和食割烹#大森ディナー #割烹料理#焼き鳥好き https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131502/13266244/ (大森駅 大森周辺) https://www.instagram.com/p/CpGs6N1S_ls/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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沖縄のきのこ好き必見のサイト「おきなわのきのこたち」見つけたぞ
沖縄のきのこ好き必見のサイト「おきなわのきのこたち」見つけたぞ
＃キノコ ＃キノコ好き ＃きのこ ＃沖縄情報 ＃おきなわのきのこ ＃沖縄
たまたまね、ほんとたまたま。
1月なんでちょっと贅沢したいな？なんて思うじゃないですか。
贅沢なんて正月にしてるだろ？
なんて事はさておいて、何かしら理由があれば贅沢したいんだよ。
で、ふと思ったのさ「きのこ食べたい」と。
実は沖縄で「王美凛」という高級椎茸が作られてるのよ。
沖縄の王美凛しいたけがめちゃ美味い
沖縄県産しいたけを使った絶品スパイス「凛‐RIN‐」がまじ美味い
こいつらな。
サイズが大きくて肉厚で食べ応えもある。
そして何よりしいたけの味が濃くて美味しいんだよ。
しいたけ好きにはたまらない。
スパイスの方も椎茸の旨味が効いてて何に使っても最高に美味い。
分かりやすい辛味やスパイシーさはあまり無いけど、色々あるアウトドアスパイスに比べて格段に旨味があるから辛味やスパイスが苦手な人にお勧めよ。
とまあ、椎茸好きなんだけど、椎茸だけじゃなくてキノコ���般好きなんですよね。…
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