#(nichts als Liebe für Max P.)

[ohneweiterebedeutung]

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#Sexismus #Rubiales #1. FC Nürnberg #Wir sind der Club #(nichts als Liebe für Max P.) #Rummenigge und Watzke ham echt den Schuss nicht gehört #but what else is new #Daumen hoch für alle anderen Zitierten hier #später #(Grüße ausm Zug zwischen Schottland und Shropshire!) #Fußball

[jorgfromgermany]

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Who the heck is Jørg???

Tja, scheint das ist eine gute Frage. Obwohl ich mir sicher bin, im Internet und in den Social Medias mit Jørg’s World mehr als präsent zu sein, hatte DJ Grant von Galaxy107fm aus Neuseeland offensichtlich Probleme, Details über mich herauszufinden. Das möchte ich mit diesem Artikel ändern 🙂

Die übliche Geschichte

Meine Lebensgeschichte liest sich so wie die der meisten Musiker auf diesem Planeten: meine ersten Gitarrenstunden hatte ich mit 9 Jahren, meine erste E-Gitarre (eine hübsche cremefarbene “Winner” Les Paul) bekam ich von meinen Eltern zur Konfirmation (evangelisch), den ersten Auftritt hatte ich im Rahmen eines Kindergartenfestes (ja, es existieren ein paar Fotos davon, die einem Rockstar nicht wirklich zum Ruhm gereichen, LOL), mein erster Song in einer Band, dann im Alter von ~15 Jahren, war “Proud Mary” von CCR.

A Few Dollars More

Mein Cousin, ein echt cooler Typ namens Bernd, war Fan von “Smokie” – deren Musik mich durchaus begeisterte. “San Francisco Bay”, “A Few Dollars More” oder “Mexican Girl” sind Songs, die ich immer noch gerne höre. Perfekt produziert, geniale Chorstimmen und vor allem Leadsänger Chris Norman mit seiner rauchigen Stimme – faszinierend (wie Lt. Spock sagen würde).

Jørg – Poster of Liveevents Europe 2019

Begegnung mit Hardrock

Die allererste Begegnung mit der Hardrock Musik, die ich bis heute liebe und pflege, geschah mit einer Vinyl-LP. Das war ein Sampler mit ganz unterschiedlichen Künstlern darauf die ich eigentlich nur kaufte, weil “Rappers Delight” drauf war. Daß das eine vorübergehende Geschmacksverirrung war, klärte sich ganz schnell. Denn der letzte Titel auf der A-Seite kam von einer (bis dahin) unbekannten australischen Band namens AC/DC. Damit begann meine Reise in den Hardrock und Metal Bereich. Nicht lange danach folgte die “Number of the Beast” von Iron Maiden, die “Dynasty” von Kiss, und natülich die geniale Musik von David Coverdale und seinen Whitesnake. Damit sollte jetzt jedem klar sein, wo meine Wurzeln liegen.

Üben, üben, üben!

Praktischerweise war mein damaliger Kumpel Tom ein großer Fan des “Beatles Complete” Songbooks. Die Songs spielten wir mit unseren Akustik-Gitarren bei jeder erdenklichen Gelegenheit; Zuhause, auf der Straße, im Schulhaus. Ich denke damit erlernte ich die Akkordwechsel in no time. Der große “Rush” auf der E-Gitarre erfolgte viel später; ein Freund und toller Gitarrist namens Alex Espinosa präsentierte mir das Album “Odyssey” von Yngwie J. Malmsteen. Zuerst fand ich es zwar beeindruckend, aber nicht allzu besonders. Es sollte ein paar Wochen dauern, bis die Ballade “Dreaming” in meinem Kopf zündete. Damit entdeckte ich meine Liebe zur Klassik und Neoklassik – Barockmusik im Heavy Metal Gewand. Üben, üben, üben war angesagt. Mit der Band “Vincent” (mit wirklich brillianten Musikerkollegen) ergaben sich eine handvoll Auftritte, die für so manchen Gitarristen im Publikum wohl sehr inspirierend waren. Es kamen die ersten Anfragen für Gitarrenunterricht. Zu dem Zeitpunkt war ich so etwa 22 Jahre alt.

Jørg – On the Brezoi Blues Open Air July 2018

Auf und ab im Beruf

In den nächsten Jahren ging es auf und ab. Meinen Ausbildungsberuf als Elektroinstallateur übte ich nur kurz aus, dann kam ich über Umwege in der Druckereibranche an. Ich eignete mir das nötige Wissen zum Siebdruck an, später zum Offsetdruck, Digitales Belichten von Druckvorlagen, Desktop Publishing mit den ersten Computern (Atari C16, +4, Intel Pentium 75!!!) und machte mich selbstständig. Meine ersten Jobs mit der eigenen Firma (ab 1993) waren monatliche Programmhefte für eine lokale Musikbühne und -Verein, deshalb bekam meine Firma den Namen “MX-pro” (MusiX professional). Später kamen dann Großformatdruck, Folienschriften und natürlich die Adobe Produkte Photoshop und InDesign zum Handwerk dazu.

CD Premiere Presentation of ANGRY ROAD 2019 in Pfaffenhofen, Germany

Musik war immer dabei

Während der ersten Tage meines Freelancer-Daseins 1993 konnte ich hin und wieder in einem kleinen Tonstudio hier in Ingolstadt aushelfen; Recording, Mixing, Live Mixing, Mic Setups und auch meine erste eigene Instrumental-Aufnahme “Six Tears”. Dieser Song sollte fast 30 Jahre “in der Schublade” liegen, bevor ich ihn dann 2021 auf meinem Solo-Instrumental Album “TORN” endlich veröffentlicht habe. Damit schließt sich ein erster Kreis in meinem Leben. Über all die Jahre hinweg hat mich der Job als Gitarrenlehrer immer begleitet.

Ein Kreis schließt sich

Und auch ein weiterer Kreis schließt sich; der Existenzkampf mit meiner Firma “MX-PRO” war hart; 2007 kam dann der Zeitpunkt, um auf professionellen Gitarrenunterricht zu erweitern. Die Konkurrenz in der Druckbranche wurde zu hart, und so verdiene ich seitdem meinen Unterhalt mit Gitarrenunterricht. Auch das wurde ein eigenes “Business”, nämlich “Guitar-On-Demand”, kurz G.O.D. 🙂

Mein Label MX-PRO RECORDS

MX-pro hatte ich nie aufgegeben, aber jetzt, im Jahr 2021, mache ich mit MX-pro da weiter, wo ich 1993 begonnen hatte: Support von Musikern und Musik. MX-pro Records ist jetzt mein eigenes Plattenlabel und somit Teil von Jørg’s World, also 100% Support von Musik und Musiker. Schwerpunkt ist allerdings jetzt Mixing, Mastering und Producing. Herstellen der notwendigen Printmedien für Vinyl, CD, Poster, T-Shirts, Merchandize gehört ebenso dazu. Bisher kann ich stolz auf die folgenden Künstler verweisen, mit denen ich im Moment zusammenarbeite / zusammenarbeiten werde: Ryan Neville • Sherise D’Souza • John Reneaud • Samuli Federley • The Voublys • Emily Glazener • Paul LeRocq

MX-PRO RECORDS label – das Logo

2018 – die Rakete startet

Immer hatte ich das Gefühl, es wird einen bestimmten Moment geben, an dem ich all meine Erfahrungen gebündelt einsetzen können werde, also aus dem Produkt “Jørg” meine eigene Welt zu erschaffen – nämlich Jørg’s World. Dieser Moment kam, nach vielen vielen Bandverirrungen und Bandumbesetzungen, im Jahr 2018. Das erste eigene Album “Jørg – We Call It Blues” kam auf den Markt. Durch ein bisschen Hilfe meines guten Freundes und damaligen Band-Keyboarders Christian Saal erhielten wir die Einladung zum “Brezoi Blues Open Air” in Rumänien. Dort lernte ich viele liebe Menschen kennen, die mir / uns (zusammen mit Bassisten “Locke”, aber hauptsächlich mit Drummer Markus Maier) einige Tore zu ROCKSTADT ( in Brasov) und zu einer kleinen Tour von Timisoara über Ramnicu Valcea (Aby Stage Bar) bis nach Sibiu (u.a. Rock’n Bike Club).

Jørg & Silviu Havu, Chef im Rock’n Bike Club in Sibiu, Rumänien.

Auch begann mit der Hilfe eines lieben Freundes meine Radioshow “Jørg’s World” auf dem Sender “International Radio Deutschland” mit Zuhörerzahlen bis zu knapp 70.000 Hörern. Leider verstarb dieser Freund, Alex Oprea, infolge eines Herzanfalls im Sommer 2021. Ich bedaure das sehr und werde ihn und sein Wirken niemals vergessen. R.I.P. my dear friend!

Jørg in the ABY STAGE BAR 2019 in Romania

Jørg’s World Radioshow

Aus dieser einen Show auf INTERNATIONAL RADIO DEUTSCHLAND entstand dann Jørg’s World Radioshow. Erst moderiert auf Deutsch, dann auch auf Englisch startete meine Radioshow erst in Rumänien, in England (Surgery Records Radio), in Kanada (Powerplant Radio) und Italien (European Indie Music Network) und last but not least, in Californien auf Plutoradio.com.

Zum Reinhören gibt’s hier meine Radioshows als Podcast auf MIXCLOUD!

Jørg’s World aLive

Durch diese Arbeit lernte ich wiederum phantastische Menschen kennen, die Meilensteine in meinem Netzwerk sind, und die ich in meinem Leben nicht missen möchte. So wurde aus dem ersten Labelkontakt, mit dem ich bis heute zusammenarbeite, PA74 mit Alessandro Porcella und Victoria Moro, eine echte Freundschaft. Während meine ersten 3 Alben aus 2018 und 2019 “WE CALL IT BLUES, ANGRY ROAD und “Jørg – LOVE” immer noch bei PA74 ihr zuhause haben, entwickelten Alessandro, Victoria und ich zusammen einige Streamingshows während der Zeit der Pandemie-Lockdowns. Aus einem Auftritt in Alessandro’s “CONCERTI DAL DIVANO” entwickelten sich dann nach und nach die gemeinsame Show “30 seconds”, “Jørg’s World aLive” und natürlich meine beliebten Sunday Streamings “Who the heck is …”

Jørg’s Musik

Meine Musik trat also im Jahr 2018 in das Licht der Welt. Mit dem Starter-Album “Jørg – We Call It Blues” und dem Folgealbum “Angry Road” entstanden zusammen mit Drummer Markus Maier zwei erfolgreiche Alben, die auf allen Streamingplattformen und in allen Stores weltweit erhältlich sind. Gerade jetz, da ich diesen Artikel schreibe, erzielt “Gotham City” vom 2019 Album Angry Road tolle Hörerzahlen auf Radio Galaxy107fm in Neuseeland Zuhörer-Rekorde und viele hunderte Nachfragen!

Der Hit auf Galaxy107fm: Gotham City!

Vom Blues ging es dann weiter über das Heavy Metal Album AETERNOM – FIGHT FOR THE KINGDOM zu TORN, und im Moment arbeite ich an vielen neuen Musikstücken zusammen mit SHERISE (Indien), JOHN RENEAUD (Los Angeles), JARED ASHER (Indianapolis), MARK LANOUE (Arkansas) und THE MIGHTY ONE (British Columbia). Diese wundervolle Musik wird in den nächsten Wochen über mein Label MX-PRO RECORDS weltweit erscheinen. Ich denke ich kann stolz behaupten, meine eigene kleine Welt errichtet zu haben: Jørg’s World!

• Hier ist der Link zu all meinen bisher erschienenen Alben! • Hier ist der link zu meinem Spotify Artist Profile • Jørg auf YouTube – klick hier!

Christian Saal, Jørg, Christopher Bayer & Markus Maier 2019 in Eddy’s Rock Club, Germany

[sakrumverum]

dominik: Stellungnahme des „Forum Deutscher Katholiken“ zu den Vorwürfen gegen Kardinal Ratzinger/Benedikt XVI.

<div class="pf-content"><p>Liebe Freunde des Forum Deutscher Katholiken, gegen die unsäglichen Vorwürfe gegen Kardinal Ratzinger/Papst Benedikt XVI wollen wir nicht schweigen. Es ist ein Frontalangriff gegen unsere Kirche.<br /> Nachstehend unsere Stellungnahme:<br /> Die Angriffe gegen die katholische Kirche richten sich gegen herausragende Repräsentanten. Sie werden moralisch abqualifiziert und instrumentalisiert, mit dem Ziel eine „andere Kirche“ zu schaffen. Diese Angriffe haben nicht das Niveau einer geistigen Auseinandersetzung. Sie geschieht in Medien und in Büchern, und z.B. in dem von Doris Reisinger und dem Filmregisseur Christoph Röhl verfassten Buch: „Nur die Wahrheit rettet. Der Missbrauch in der katholischen Kirche und das System Ratzinger“. Dort heißt es: „Welche Rolle spielte dieser Mann, der über ein viertel Jahrhundert die katholische Kirche entscheidend prägte, in ihrem Versagen in der Missbrauchskrise?“…“Wer sich mit Ratzingers Rolle befasst, muss die Behauptung von seinem Einsatz gegen Missbrauch wider alle Widerstände fallen lassen. Es bleibt davon nichts übrig“…sie (Reisinger/Röhl) werfen ihm vor, dass er sich „nachweislich jahrelang nicht ernsthaft“ um die Missbrauchskrise gekümmert habe, „auch dann nicht, wenn Fälle direkt auf seinem Schreibtisch landeten“ (Augsburger Allgemeine Zeitung 2.3.2021, S. 12).<br /> Dazu Professor Markus Graulich, Untersekretär des päpstlichen Rates für Glaubenstexte: „Joseph Ratzinger (war) eine Schlüsselfigur bei der innerkirchlichen Verfolgung und Bestrafung sexuellen Missbrauchs. Heutige Errungenschaften auf diesem Gebiet verdanken sich wesentlich der Vorarbeit des Kurienkardinals und späteren Papstes Benedikt XVI.“ (Die Tagespost vom 18.2.2021, zitiert nach PUR-Magazin 3/221, S. <img src="https://s.w.org/images/core/emoji/12.0.0-1/72x72/1f60e.png" alt="😎" class="wp-smiley" style="height: 1em; max-height: 1em;" />. „Seit Mitte der 1980er Jahre“ hat sich Ratzinger „als Präfekt mit dem Missbrauch in der Kirche befasst … schon damals habe er das Ziel verfolgt, das … kirchliche Strafrecht weiter zu entwickeln. So habe Ratzinger darauf gedrängt, kirchliche Straftäter auch ohne Prozess aus dem Klerikerstand entfernen zu können … auch habe er dafür gesorgt, dass die innerkirchliche Verfolgung solcher Straftaten der Glaubenskongregation übertragen worden sei bis hin zur Anklage von Kardinälen und Bischöfen wegen Missbrauchsfällen.“<br /> Das Ziel dieser Kampagne gegen Kardinal Ratzinger/Benedikt XVI. ist sehr durchsichtig. Das „Forum Deutscher Katholiken“ spricht Benedikt XVI. sein ungeteiltes Vertrauen aus und dankt ihm für sein Bemühen, die sexuellen Missbrauchsfälle aufzudecken.</p> <p>2. März 2021, Prof. Dr. Hubert Gindert, Forum Deutscher Katholiken</p> </div>

--Quelle: http://blog.forum-deutscher-katholiken.de/?p=10707

[healthengineers]

Liebes Healthengineers Mitglied, Rehasportler und Interessent, seit dem 02.11. wird im Healthengineers nur noch Rehasport angeboten, mit dem systemrelevanten Grund und aus medizinischer Notwendigkeit aller Rehasportler. Personal Training, Ernährungsberatung, Präventionskurse und Fitness mussten vorerst bis zum 30.11. eingestellt werden. Wir hoffen, dass ab dem 30.11. wieder alles öffnen darf, wobei wir unseren großen Zweifel nicht verstecken möchten. Am 20.11.2020 waren 23.648 Kölner und am 21.11.2020 waren 22.964 Kölner mit Corona infiziert. Mit 786 COVID-19 Infizierungen bei 40.285 Einwohnern ist der PLZ-Bereich 51103 Köln am stärkten von dem Virus-Infekt betroffen. {..04..} Das sind Zahlen, die uns nicht allein nur aufgrund Corona stutzig machen. Grippale Infekte, Schnupfen und winterliche Beschwerden machen sich auch stark bemerkbar. Wir möchten Dich schützen und schonen. Denn das Training im Healthengineers soll Gesundheit fördern und nicht der Gesundheit Schaden zufügen. Wir bitten Dich daher folgende und zutreffende Passagen Dir durchzulesen auf der Webseite für 1. Rehasport, 2. Fitness, Personal Training, Ernährungsberatung, Präventionskurse und 3. Online-Coaching, App-Coaching, Online-Prävention. Hier in Kurzform, weil diese nicht vollständig angezeigt werden: 1. Rehasport: Unser Sinn und Slogan lautet "Gesundheit Neu definieren". Daher wollen wir auch jetzt präventiver mit Rehasport vorgehen. Genauso wie vor 7 Wochen. Genau so, als wir Rehasport seit dem 01.10. für max. 5 Teilnehmer angeboten haben, um Dich zu schützen. Weil Deine Gesundheit uns wichtig ist. Genau so reagieren wir jetzt auch präventiv und werden ab dem 23.11. - 07.12. die Türe auch für Rehasport vorerst schließen. {Mehr auf der Webseite} 2. Fitness, Personal Training, Ernährungsberatung, Präventionskurse: Im Falle einer Eröffnung ab dem 30.11. des Fitness-Bereiches gilt, sehr wohl im Interesse aller Trainierenden, dass wir die Besucherzahl pro Trainingsaufenthalt bei max. 5 Leuten und bei max. 1h pro Person halten werden. {Mehr im Web} 3. Online-Coaching, App-Coaching, Online-Prävention: Von der COVID-19 Regelung profitieren um so mehr alle Online-Interessenten nach wie vor. (hier: Healthengineers - Personal Training, Rehasport, Fitness) https://www.instagram.com/p/CH6Cyi-DSaY/?igshid=13ar2jg32dvb7

[dukespan]

SA 13. JANUAR 2018 | 21:00 DUKESPAN NYC "GOES LAS VEGAS" - THE SUGAR ALLSTARS FEAT. KATRIN HAUG & ALA HEILER „twisted by… DUKESPAN NYC“ ist das Motto der Band, die heute Abend erneut mit bekannten Songs den Club zum Kochen bringen wird. Als special guest bringen die Sugar Allstars die Sängerin KATRIN HAUG und den Sänger ALA HEILER mit auf die Bühne. Los geht’s programmatisch mit der Musik und der Zeit der 1950er Jahre, als Louis Prima in Las Vegas seine Songs zu den heutigen Klassikern etablierte. Mit der Blues- und Soul-Ikone Katrin Haug groovt die Band weiter durch die Sixties und Seventies der Musikgeschichte. Eine wunderbare Zeitreise also… „twisted by… DUKESPAN NYC“: Seit 10 Jahren ist dieses Projekt um Duke Span mit dabei, quasi seit Gründung des BIX‘, und bietet dem Publikum regelmäßig “Acoustic Pop, Rock & Classic Soul with a twist of Jazz” – neu interpretiert und von international hochkarätigen Musikern mit Freude präsentiert. Genau das Richtige für einen ausgelassenen Samstagabend! Line-Up: Katrin Haug, Ala Heiler (voc); Andy Fetzer (guit); Christoph Heckeler (p); Branko Arnsek (b); Duke Span (dr) Mehr Infos unter: http://www.katrinhaug.de/ http://www.alaheiler.de/ Biografie KATRIN HAUG: Katrin Haug war auf Tourneen unterwegs mit unterschiedlichen Künstlern wie z.B. Edo Zanki, Milva, Howard Carpendale, Udo Jürgens. Ebenso ist sie auf diversen Tonträgern im Background als STUDIOSÄNGERIN zu hören, wie z.B. bei Peter Hofmann, Edo Zanki, Ina Deter, Reinhard Mey, Milva, Joy Denalane, Fantastische 4, PUR, Normal Generation, Randy Crawford, Rafet El Roman, Tony Marshall, Paul Carrack, Peter Kraus … Als Teenager entdeckte sie die Rock- und Soulmusik für sich. Ihre bis dahin einigermaßen heile Welt veränderte sich abrupt mit dem ersten öffentlichen Auftritt als "Rocksängerin" im Alter von 16 Jahren auf den Brettern, die die Welt bedeuteten. MATTER OF TASTE waren die Lokalmatadoren in Sachen "progressive" Rockmusik, die wollte sich Katrin nicht verbieten lassen. Die Geschichte nahm ihren Lauf. Ende der 60'er Jahre entwickelte sich "MATTER OF TASTE" zum Insider-Tipp der alternativen Rock-Szene. 1979 gehörte die Band zu den Siegern des Wettbewerbs der Deutschen PHONOAKADEMIE und es erschien die LP "It's Only A Matter Of Taste”. Die Band zog fast 20 Jahre in verschiedenen Besetzungen durch die Lande. Katrin kam wie oben beschrieben bereits im Alter von 16 Jahren zu "MATTER OF TASTE" und sang sich in den Mittelpunkt, als sich der Stil der Gruppe immer weiter auf Soul- und Fusion umstellte. Biografie Ala Heiler: Ala Heiler steht bereits seit 45 Jahren auf der Bühne! 1953 in Stuttgart geboren, führt er von Beginn an ein Künstlerleben, das seinen Wurzeln entspricht. An einem Ort, wo große Jazzmusiker zu Haus waren und sind, wo die Klassik eine wichtige Rolle spielt, wo der deutsche HipHop seinen Siegeszug antrat, bleibt man nicht stehen. Ala Heiler ist nicht einzuordnen. Er studiert Holzblasinstrumente, Gesang und Schauspiel, arbeitet und arbeitete als Dozent an der Joe Haider Munich Jazz School und als Studiomusiker für Jazz-Größen wie Max Greger, Hugo Strasser, Erwin Lehn. Ein Leben zwischen Fernseh- und Tonstudios. Eigentlich aber, sagt er, haben ihn die Beatles infiziert. Als er sehr jung war, als die Dinge sich ständig änderten, als die Kultur sich revolutionierte, als Musik nicht einfach Musik, sondern das Leben war. Die Beatles, die Rolling Stones, ja. Der Rock 'n' Roll. Aber da sind auch die Bebop-Künstler. Charlie Parker, John Coltrane. Ein Schrank voller Platten im Elternhaus. Alles in Bewegung. Bühnen, Clubs. Die Schallplattenläden voller Wunder. So reift Ala Heiler zu einem jener Musiker, die nur zwei Arten von Musik kennen: gute und schlechte. Die ohne Vorurteile, ohne Barrieren im Kopf ihre Projekte in Angriff nehmen. Wen wundert's, dass Ala 1984 nebenbei im Auftrag von Ralf Siegel die deutsche Popgruppe WIND gründet. Die Band belegte 1985 und 1987 jeweils den zweiten Platz beim Grand Prix De La Chanson, dem Eurovision Song Contest. In Deutschland nennt man diese Musik Schlager. Alas Welt ist der Swing, jener Swing, den man in nahezu jeder guten Musik spüren kann. Er arbeitet mit Liebe in der Bigband (und interpretiert Frank Sinatra neu), er spielt mit Herzblut in klassischen Jazz-Combos und er steht mit Leidenschaft in kleinen Formationen auf der Bühne kleiner Live-Läden. „Das Schönste im Leben ist für mich bis heute der hautnahe Kontakt zum Publikum“, sagt er. Vor diesem Hintergrund sind intensive eigene Kompositionen entstanden, wie für die CD „Radio Rio“, ein Projekt mit dem brasilianischen Sänger/Songschreiber Renato Pantera. Ala Heiler macht hochprofessionell Musik, achtet darauf, seinen künstlerischen Weg mit Haltung zu gehen, auch dann, wenn er auf anderen Gebieten, etwa als Chef der Übersetzungsagentur Proverb oHG oder als Golfer, Erfolge verbucht. Seine zweitjüngste CD, mit 15 Songs wie "Let The Sunshine In Your Heart" oder "Ellington Sound Of Love", heißt „Changes“. Die Zeiten ändern sich. Moden ändern sich. Qualität aber bleibt Qualität. Im März erschien das neue Album: "ALA HEILER meets JAZZEEL", zeitgenössische Electro-Sounds. Auch nach 45 Jahren auf der Bühne folgt Ala Heiler der Botschaft eines großen Songs: „Forever For Now“. Tickets im VVK: SITZPLATZ 22,00 € (ERMÄSSIGT 20,00 €) STEHPLATZ 16,00 € (ERMÄSSIGT 14,00 €) Tickets an der Abendkasse: Jeweils zzgl. 2 Euro

#duke span #dukespan nyc

[casaselvanegra-blog]

Mit richtigen Ensaimadas tue ich mich schwer. Der spezielle Hefeteig mit dem Schweineschmalz gelingt mir leider nicht immer. Aus diesem Grund habe ich für mich die ultimativen super easy Blätterteig-Ensaimadas erfunden.

Falsche Ensaimadas wie ich sie nenne. Die Form kommt hin, es sind Schnecken. Nur der Teig ist ein Blätterteig und die Füllung eine nach meinem Geschmack und du wirst sie auch lieben. Das verspreche ich. Ich konnte mich kaum bremsen, als ich sie aus meinem Kontaktgrill genommen habe.

Auch dies ist wieder ein Rezept für den Kontaktgrill. Momentan möchte ich mein neues Gadget einfach zu ziemlich jeder Gelegenheit austesten. Auch zum Backen. Ich werde wieder erst die Variante mit dem Grill zeigen und danach die Ofen-Variante, aber da diese Blätterteig-Ensaimadas so super easy sind, wirst du dir auch selbst die Ofenversion denken können!

Du benötigst für die falschen Ensaimadas eigentlich nur Backpapier und deinen Kontaktgrill mit Kasserole. Für den Ofen Backpapier und eine Auflaufform.

Die falschen Ensaimadas

Die Zutaten für die Minischnecken.

2 Pack frischen Blätterteig aus dem Kühlregal

1 Pack Mascarpone

100g gehackte Mandeln

100g gemahlene Mandeln

60g Zucker

3 TL Zimt

etwas Puderzucker zum Bestreuen

Die Zubereitung der Blätterteig-Ensaimadas

Ich werde zuerst die Zubereitung im Kontaktgrill für dich beschreiben. Wie du hier gleich feststellen wirst, benötigst du wohl kaum eine Anleitung für das Backen im Ofen. Ich zeige es dir aber trotzdem gerne.

Du holst deine zwei Blätterteig-Rollen aus dem Kühlschrank und packst sie aus. Noch zusammengerollt lässt du sie etwa fünf Minuten an das Küchenklima gewöhnen.

In der Zwischenzeit öffnest du die Mascarpone und stellst sie direkt mit dem Becher in die Mikrowelle, damit sie streichfähiger wird. Hier reichen locker 30 Sekunden Mikrowellenhitze.

Die anderen Zutaten, also die gehackten Mandeln, die gemahlenen Mandeln, der Zimt und der Zucker kommen in ein Schüsselchen und werden verrührt.

Deinen Kontaktgrill kannst du jetzt auf Stufe 5 vorheizen. Die Kasserole kleidest du mit deinem Backpapier aus.

Jetzt rollst du den ersten Teig aus und bestreichst ihn mit Mascarpone. Danach verteilst du gleichmäßig löffelweise die Mandel-Zucker-Zimt-Mischung auf dem Teig.

Wenn du damit fertig bist, schneidest du etwa 2 cm breite Streifen von der Querseite vom belegten Blätterteig auf. Diese Streifen rollst du zu kleinen Schnecken auf und stellst die mit wenig, aber etwas Abstand, in deine mit Backpapier ausgelegte Kasserole vom Grill.

Mit dem zweiten Blätterteig verfährst du nun genau so. Bei mir war die Kasserole nach dem Schneckenverteilen gut gefüllt.

Der Grill ist heiß, die Blätterteigschnecken können jetzt gebacken werden. Den Grill stellst du auf Stufe 3 herunter und lässt die Mini-Ensaimadas ungefähr 10 Minuten backen oder grillen, weil es ein Grill ist 😉

Wenn deine Blätterteig-Ensaimadas goldbraun geworden sind, nimmst du sie aus dem Kontaktgrill und bestreust sie mit etwas Puderzucker.

Das #schmecktastisch! Viel Spaß beim Ausprobieren und ¡Buen Proveche!

Die Zubereitung im Ofen

Eigentlich ist jetzt schon klar wie es geht, oder? Deinen Ofen heizt du auf 200°C vor. Deine Schnecken kommen hier nur nicht in eine Kasserole sondern in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform.

Die falschen Ensaimadas backst du ca. 15 Minuten bis sie golden geworden sind.

Ich liebe Blätterteig. Er ist wirklich einfach zu benutzen und wahnsinnig vielseitig. Magst du ihn auch so sehr? Was machst du am liebsten damit?

  Super easy – falsche Blätterteig-Ensaimadas mit Mandel Mit richtigen Ensaimadas tue ich mich schwer. Der spezielle Hefeteig mit dem Schweineschmalz gelingt mir leider nicht immer.

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[passion-of-arts]

HAPPY BIRTHDAY MEL GIBSON! Ich fasse es nicht, mein Teenieschwarm Mel Gibson wird heute 63 Jahre alt! Ich liebe ihn als Darsteller und auch als Regisseur. Selbst wenn seine Filme brutal sind, finde ich, dass er ein Gespür für Darsteller, Geschichte und Bilder hat. Seiner Rolle des Martin Riggs aus "Lethal Weapon" bin ich restlos verfallen. Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag! IN WELCHER ROLLE LIEBST DU IHN ODER GIBT ES EINE REGIEARBEIT VON IHM DIE DIR BESONDERS GEFÄLLT? . Mel Gibson in ... "The Year of Living Dangerously" "Blood Father" "Forever Young" "Braveheart" "The Man without a Face" "The Patriot" "Get the Gringo" "Mad Max Beyond Thunderdome" "Payback" "Lethal Weapon" . © UIP © Splendid Film © Warner Bros Film GmbH © 20th Century Fox Home Entertainment © Warner Bros. © Columbia Tri-Star Filmgesellschaft mbhH © Concorde Filmverleih GmbH © Warner-Columbia © Warner Bros Film GmbH © Warner Bros Film GmbH . Hashtagflut ⬇️⬇️⬇️⬇️ #EinJahrinderHölle #TheYearofLivingDangerously #BloodFather #MelGibson #HappyBirthday #Geburtstag #Birthday #AllesGute #ForeverYoung #Braveheart #TheManwithoutaFace #DerMannohneGesicht #ThePatriot #DerPatriot #GettheGringo #MadMaxBeyondThunderdome #MadMaxIIIJenseitsderDonnerkuppel #Payback #Zahltag #LethalWeapon #LethalWeaponZweistahlharteProfis #filmbloggerin #kino #cinema #passionofarts (hier: Sydney, Australia) https://www.instagram.com/p/BsKuIdoAuQO/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=r0t3zszcrmnx

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[joeyfirst]

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Darum gibt es kein Grundgesetz

Liebe Freunde,fragt ihr euch eigentlich auch, warum das Berufen auf das

Grundgesetz keine Wirkung zeigt?

Ich fasse die geschichtliche Entwicklung seit dem 24.Mai 1949 zusammen.

Das Grundgesetz lautet „Grundgesetz für die Bundesrepublik Deutschland“

Ich wiederhole GG und zeige auf die ausdrückliche und allgemeinverständliche Betonung: für die Bundesrepublik Deutschland.

Für jedem Menschen zugänglich sind diese nachfolgenden Fakten, Gesetze und Anordnungen der Besatzungsmächte.

Das Grundgesetz war eine grundsätzliche Regelung auf militärisch besetztem Gebiet der drei Besatzungszonen, also der englischen, der französischen und der amerikanischen Besatzungszone. Ein Gesetz, dass für Ruhe und Ordnung sorgen sollte um die Struktur eines besetzten Gebietes zu organisieren. Es war als ein Provisorium für eine bestimmte Zeit ausgerichtet.

Das war der Auftrag an den Parlamentarischen Rat, die Gründungsmitglieder, von den Alliierten!

“Mit der Errichtung der Bundesrepublik Deutschland wurde nicht ein neuer westdeutscher Staat gegründet, sondern ein Teil Deutschlands neu organisiert (vgl. Carlo Schmid in der 6. Sitzung des Parlamentarischen Rates – StenBer. S. 70).

Am 17.Juni 1990- nach dem Fall dem Mauer- wurde auf Anweisung der Alliierten das Besatzungsorgan Bundesrepublik Deutschland vom 23. Mai 1949, durch Streichung seines räumlichen Geltungsbereiches, Artikel 23 in seiner Besatzungsordnung „Grundgesetz von 1949“,ersatzlos aufgehoben.

Die drei Besatzungszonen gab es nicht mehr die vierte BZ war hinzugekommen,damit auch der Geltungsbereich erloschen.

Mit Eintritt der Tageswende vom 17. Juli 1990 /18 Juli 1990,0,01 Uhr,war damit das Besatzungsorgan „Bundesrepublik Deutschland“ mitsamt seinem Grundgesetz, sowie allen sonstigen Militärbefehlen „z.B.“ auch alle Bundesländer der Bundesrepublik Deutschland , dejure aufgehoben.

BEWEIS: BGBL II ; Seite 885/890, vom 23.09.1990, rechtswirksam zum 29.09.1990 mit der Folge,alle auf der Grundlage des Grundgesetzes vom 23. Mai 1949“ gewählten Politiker im Bund und in den Ländern, verloren augenblicklich durch diese Entfernung ihre Rechtsgrundlage, sämtlich Vollmachten und alle Ämter.

Rechtlich arbeitslos simulierten diese ebenso staatenlosen Angestellten weiter einen Staat, eine Rechtsstaat ( was ist der Unterschied eines Recht-Staates und eines Rechtsstaates)

Seitdem haften alle Angestellten der Nichtregierungsorganisation Deutschland mit dem Wissen der vollumfänglichen privaten Haftung bis in die dritte Generation nach ihnen.

Nur Unwissende beruft sich immer noch leichtfertig auf eine Rechtsform „Grundgesetz“ im Zusammenhang mit einem Staat BRD und der Staat sei in der Haftung bei möglichen Impfschäden usw. zu nehmen, ist zu lesen.

Ein kleiner Ausflug

Ein [ Prof. ] D R O S T E N der mit seinen hellseherischen Fähigkeiten, Millionen Tote vorhersagte redet ebensolchen Unsinn mit dem Ziel, der tätigen Beihilfe einen Impfzwang mit unbekannten Folgen zu verfestigen. Er sollte besser bei seinen Viren bleiben!

Ein Staat, sofern es in dem Fall die BRD im gäbe, kann niemals haften. Haften können immer nur natürliche Personen M A X M US T E R M A N N oder in dem Fall A N G E L I K A M E R K E L , geb. K W A S N E R.

Zudem ist eine Staat nicht versichert, weil alles im Handelsrecht versichert sein muss!

Die natürliche Person A N G E L I K A M E R K E L, geb. K W A S N E R als Geschäftsführerin und sämtliche Beschäftigten in der Nichtregierungsorganisation Deutschland haften daher privat, weil keine Versicherung eine natürliche Person versichern kann.

Versicherungen versichern nur Sachen, also juristische Personen.

(Der Mensch wurde mit der Geburtsurkunde zu einer eine Sache, Herr, Frau, Dr. Prof. Max Mustermann sind Sachen.)

Weiter zum Thema

Die BRD wurde bei der UNO am 03.10.1990 völkerrechtlich im Auftrag des US Außenminister Baker durch den damaligen Außenminister Genscher abgemeldet.

Seit dem 03.10.1990 gibt es das Gebilde mit dem Namen BRD mehr!

Einen Staat BRD gab es nie, oder wer zeigt die Gründungsurkunde vor?

Genscher hat anstelle BRD den Namen “Germany”Deutschland eintragen lassen.

Was ist Deutschland eigentlich, ist hier die nächste Frage.

Die Alliierten kennen nur das besiegte Deutschland in den Grenzen von 1937 / 38,also Nazideutschland.

Das dritte Reich ist besiegt, das Deutsche Reich mit seinen Staatenbund existiert fort!

Der Eintrag Deutschland “Germany” ist lt. Eintrag nicht handlungsfähig.

Die SHAVE Gesetze haben weiterhin uneingeschränkte Gültigkeit und Rechtskraft!

Veröffentlicht auf Anweisung der Alliierten:

Bundesgesetzblatt Jahrgang 1990

Teil II vom 8 Oktober 1990 , Ausgabetag 9. November 1990

„Bekanntmachung der Vereinbarung vom 27/28 September 1990 zu dem Vertrag über die Beziehungen zwischen der Bundesrepublik Deutschland und den drei Mächten ( in der änderten Fassung) sowie dem Vertrag zur Regelung aus Krieg und Besatzung entstandener Fragen

(geänderten Fassung ) vom 8. Oktober 1990“

Sämtliche Beschäftigten der Deutschland - NGO simulieren einen Staat, ohne dazu berechtigt zu sein.... es mangelt der NGO an allem, was einen Staat ausmacht.

Deutschland wird bei der UNO vertreten durch eine Nichtregierungsorganisation – „NGO“.

Eine NGO darf im Auftrag der Alliierten lediglich die beschlagnahmten/besetzten Gebiete verwalten.

Diese NGO darf, wie alle anderen NGO`s, keine Gesetze erlassen, diese auch nicht überwachen, geschweige denn vollziehen lassen.

Der Auftrag einer Nichtregierungsorganisation ist durch die Alliierten in der Ablaufbeschreibung, der Arbeits- und Organisationsanweisung klar beschrieben.

V E R W A L T E N !

Ein „Grundgesetz“ kann eine NGO gar nicht haben es sei denn, die Verwaltung übt eine Diktatur gegen das eigene Volk aus und betreibt aktiven GENOZID

NGO's sind Organisationen, die auf der Basis privater Interessen transnationale, politische und gesellschaftliche, aber auch soziale oder ökonomische Ziele verfolgen. Sie übernehmen dabei Funktionen im politischen Willensbildungsprozess.

„Wir haben gar keine Bundesregierung, wir haben Frau Merkel die ist Geschäftsführerin einer Nichtregierungsorganisation“. Hoppla, Sigmar Gabriel in einer Rede vom 27.02.2010 auf einem SPD Parteitag in Dortmund, warum denn diese fundamentalen Wahrheiten?

Nachdem nun hinreichend nachgewiesen ist , dass es kein Grundgesetz gibt, stellt sich der Aufmerksame die Frage , auf was hat sich A N G E L I K A M E R K E L, geb. K W A S N E R im Jahr 2013 und 2017 „vereidigen lassen ?

Hat jemand einen anderen Beweis, bzw. Erklärung ?

Und wer ist nun der Eigentümer der NGO Deutschland für den A N G E L I K A M E R K E L, geb. K W A S N E RGeschäftsführerin tätig ist?

http://www.handelsblatt.com/politik/deutschland/merkel-machts-ich-will-deutschland-dienen/14867582.html

Quelle: Handelsblatt vom 20.11.2016

Merkel erläuterte ihre Entscheidung am Sonntagabend bei einer Pressekonferenz: Die Menschen hätten in diesen Zeiten wenig Verständnis, „wenn ich jetzt nicht noch einmal meine ganze Erfahrung und das, was mir an Gaben und Talenten gegeben ist, in die Waagschale werfen würde, um meinen Dienst für Deutschland zu tun“, sagte Merkel am Sonntagabend in Berlin

Zusammenfassung:

Fakten

Das Grundgesetz lautete „Grundgesetz für die Bundesrepublik Deutschland“

Fakten

Wo kein Staat ist gibt es keine Staatsangehörigkeit.

Eine Nichtregierung kann keine eigene Staatsangehörigkeit vergeben

Fakten

Mit Eintritt der Tageswende vom 17. Juli 1990 /18 Juli 1990,0,01 Uhr,wurde das Besatzungsorgan „Bundesrepublik Deutschland“ mitsamt seinem Grundgesetz, sowie allen sonstigen Militärbefehlen „z.B.“ auch alle Bundesländer der Bundesrepublik Deutschland , dejure aufgehoben.

Fakten

Die BRD wurde im Auftrag des US Außenminister Baker durch den damaligen Außenminister Genscher abgemeldet.

Seit dem 03.10.1990 gibt es das Gebilde mit dem Namen „BRD“ mehr!

Fakten

Die SHAVE Gesetze haben weiterhin uneingeschränkte Gültigkeit und Rechtskraft!

Veröffentlicht auf Anweisung der Alliierten:

Bundesgesetzblatt Jahrgang 1990

Teil II vom 8 Oktober 1990 , Ausgabetag 9. November 1990

Fakten

Der Geschäftsführerin der Nichtregierungsorganisation ANGELIKA MERKEL geb. KWASNER wurde am 03. Februar 2012 durch den Internationalen Gerichtshof (IGH) in Den Haag die Staatssimulation Bundesrepublik Deutschland bestätigt. Die BRD ist/ war Rechtsnachfolgerin des 3. Reichs!

https://deme.info/der-igh-in-den-haag-bestatigt-die-staatssimulation-bundesrepublik-deutschland/

Fakten

Alle Deutschen sind staatenlos

Gesetz zu dem Übereinkommen vom 28 September 1954 über die Rechtsstellung der Staatenlosen

Artikel 27 :

Personalausweise:

Die Vertragsstaaten stellen jedem Staatenlosen, der sich in ihrem Hoheitsgebiet befindet und keinen gültigen Reiseausweis besitzt, einen Personalausweis aus.

Damit sind wir alle als Staatenlose zu behandeln.

Fakten

Alle „Gesetze“ sind ungültig!

Nach einer diesbezüglichen Rechtsprechung des Bundesverfassungsgerichtes vom 25.07.2012 steht nunmehr endgültig fest, dass unter der „Geltung“ des Bundeswahlgesetzes – Ausfertigungsdatum von 07.05.1956 – noch nie „ein verfassungsmäßiger Gesetzgeber“ am Werk war und somit insbesondere alle erlassenen „Gesetze“ und „Verordnungen“ seit 1956 nichtig sind.

Damit sind die territoriale Handlungen und Funktionen sämtlicher Beschäftigter im Firmenverband der Nichtregierungsorganisation Deutschland Bundesländer ebenso aufgehoben.

Alle Beschäftigten sind lediglich Angestellte der Geschäftsführerin ANGELIKA MERKEL geb. KWASNER.

Die Beschäftigten haben sämtlich den Auftrag der Alliierten zu folgen und für die Menschen im besetzen Gebiet zu sorgen.

Fakten

ANGELIKA MERKEL geb. KWASNER wurde auf eine Grundgesetz vereidigt, welches seit 1990 ungültig ist!

Fakten

Es gab noch nie in der Selbstverwaltung der BRD „Beamte“.Beamte gibt es seit dem 08.05.1945 nicht mehr – (BverfGE 1BvR 147/52)

Urteil des Bundesverfassungsgerichtes sagt :

BVerfG, 17.12.1953 – 1 BvR 147/52

Alle Beamtenverhältnisse sind am 8. Mai 1945 erloschen.

Fakten

Kein Geschäftsführer einer Firma wird vereidigt und ist berechtigt Gesetze zu erlassen!

Fakten

„Die Zwangsvollstreckung ist grundsätzlich unzulässig, weil das Gesetz über die Zwangsvollstreckung aufgehoben wurde (BGBl. 2006, Seite 875, Teil I, Nr. 18 vom 24.04.2006).

Artikel 56 (310-10)

Aufhebung der Verordnung über Maßnahmen auf dem Gebiet der Zwangsvollstreckung

Die Verordnung über Maßnahmen auf dem Gebiet der Zwangsvollstreckung in der im Bundesgesetzblatt Teil III, Gliederungsnummer 310-10, veröffentlichten bereinigten Fassung, geändert durch Artikel 7 Abs. 17 des Gesetzes vom 19. Juni 2001 (BGBl. I S. 1149), wird aufgehoben.“

Der Verfasser und Unterzeichner bittet um tätige Mithilfe, denn so können wir uns wehren:

1.

Umgehend öffentlich machen, dass ANGELIKA MERKEL geb. KWASNER ohne jegliche Rechtsgrundlage als Geschäftsführerin der Firma Nichtregierungs-organisation Deutschland agiert. Kein Mensch hat das Recht und den Anspruch sich über den Menschen zu stellen!

2.

Diese Firma Nichtregierungsorganisation Deutschland unter der Haftung ANGELIKA MERKEL geb. KWASNER hat keine Gesetze zu erlassen.

3.

Ein Eilantrag an den Europäischen Gerichtshof für Menschenrechte soll zur Abwehr der Zwangsimpfung und weitere Delikte eingereicht werden.

Rechtsprechung:

4.

4.1

Antrag auf Strafverfolgung an den Internationaler Strafgerichtshof . Vom IStGH wird festgestellt ob und in wieweit Verbrechen, Nötigung, Zerstörung Zwangsinsolvenz der Existenzgrundlage Zwangsmaßnahmen, ggf. Handlungen mit Todesfolgen usw. wissentlich gegenüber Menschen unter der Haftung ANGELIKA MERKEL geb. KWASNER ausgeübt wurden.

Eine "gerechte Entschädigung" im Sinne von Art. 41EMRK gehört im Falle der Insolvenz des Betroffenen nicht zu der Insolvenzmasse

Entscheidungsdatenbank Berlin-Brandenburg

§ 399 BGB, Art 41MRK, § 851 Abs 1 ZPO, § 35InsO, § 36InsO

4.2.

Die Haftende und ihre Helfer haben Rede und Antwort stehen, jeder der Firma, „Bundestag“ und alle Beschäftigten in der Nichtregierungsorganisation werden aufgerufen.

Die Richter des IStGH wird feststellen, dass die Schäden für Wirtschaft und die Existenz tausender Menschen für immer zerstört wurde.

Mittlerweile sind die Beweise für falsche Zahlen erdrückend und sprechen eine deutliche Sprache inwiefern es gerechtfertigt war, wegen eines jahreszeitlich bedingten, normalen und üblichen Grippeverlaufs diesen Schäden zu verursachen.

WHO lobt plötzlich Schwedens Sonderweg !

5.

Schadenersatzforderung gegen ANGELIKA MERKEL geb. KWASNER und jeden Mitarbeiter der Firma mit der Firmeninternen Bezeichnung wie Minister, Landrat, Bürgermeister sind möglich.

Eine "gerechte Entschädigung" im Sinne von Art. 41EMRK gehört im Falle der Insolvenz des Betroffenen nicht zu der Insolvenzmasse

Entscheidungsdatenbank Berlin-Brandenburg

§ 399 BGB, Art 41MRK, § 851 Abs 1 ZPO, § 35InsO, § 36InsO

6.

Es ist erkennbar, dass sich bereits Rechtsanwälte in den Vereinigten Staaten von Amerika mit Schadensforderungen eingetretener materieller und immaterieller Schäden befassen.

Auch hier wirken die SHAVE Gesetze für die Menschen im besetzten Gebiet Deutschland.

[wernerkraeutler]

“BIO, ökologisch und regional”. Das sind urplötzlich neue Töne im Lebensmittelhandel. Aber mit genau solchen Produkten versorgt uns in Tirol seit 17 Jahren eine Genossenschaft, die ausschließlich im Besitz von Bergbauern ist. Sie heißt “Bio alpin”, ihre Edelmarke heißt “BIO vom BERG”. Ein Tiroler Vorzeigemodell für Europa.

Seit der Gründung steht ein Mann an der Spitze dieser Genossenschaft, dessen Beharrlichkeit und Leidenschaft Marke und Genossenschaft  zur heutigen Größe geführt hat: Heinz Gstir.  Er ist mehr als nur ein Tiroler BIO-Pionier. Seine Leidenschaft für das freie Bauerntum, seine  Konzentration auf ‚Gemeinwohl‘ und ‚Kreislaufwirtschaft‘, aber auch der vollständige Verzicht auf die giftigen „Segnungen“ der Chemieindustrie machen diesen Mann zu einer Ausnahmeerscheinung.

BIO vom BERG, die leuchtende Marke in der Hand von Tiroler Bergbauern

Das muss man sich einmal vorstellen: In Tirol verfügen wir über eine BIO-Marke, die zu 100 Prozent im Besitz von Bergbauern steht. Das ist  einzigartig in ganz Europa. Dieses genossenschaftlich organisierte ‚Leuchtturm-Projekt‘ ist ein wahrer Schatz, von dem Bäuerinnen und Bauern europaweit nur träumen können. Denn der Mehrwert kommt nicht irgendwelchen profitgierigen Handelsriesen zugute sondern unseren kleinstrukturierten Bergbauernbetrieben.

In Hatzenstädt wird die BIO-Milch per Seilbahn angeliefert.

Jetzt ehrlich, liebe Leser_innen. Wer von euch hat gewusst, wer und was hinter der Marke „BIO vom BERG“ steckt? Und jene, die diese Qualitätsprodukte kennen, nehmen vermutlich an, es handle sich dabei um die BIO-Eigenmarke von MPREIS. Das stimmt überhaupt nicht: Die Qualitätsmarke „BIO vom BERG“ ist seit jeher – auch trotz der zwischenzeitlich erarbeiteten Größe – im Besitz von BIO-Bauern. Und wird es auch bleiben.

So wie die Grauen Rinder gehört BIO vom BERG untrennbar zu Tirol.

An dieser Stelle möchte ich nicht nur eine Lanze für BIO, sondern auch gleich auch für diese bäuerliche Genossenschaft brechen. 17 Jahre Einsatz für die kleinstrukturierten Bergbauernbetriebe muss man erst einmal zusammen bringen.  Und wir Konsument_innen sollten glücklich darüber sein, dass wir Lebensmittel kaufen dürfen, die ohne Gift und Gülle, dafür mit viel persönlichem Einsatz der Bergbäuerinnen und Bergbauern hergestellt werden.

Der Mehrwert kommt direkt den Bauern zugute

Für mich besonders überzeugend: Der ‚Mehrwert’ dieser Arbeit kommt den bäuerlichen Betrieben und nicht irgendeinem profitgierigen Handelskonzern zugute. Denn es sind ausschließlich die Genossenschafter, die über ihr eigenes Wohl und Wehe entscheiden. Aber das alles kommt ja nicht von ungefähr. Ich will hier nun aber jenen Mann vorstellen, der als treibende Kraft hinter dieser wahrhaft basis-bäuerlichen Initiative steckt. Eine Initiative, die sich dem Erhalt der Tiroler Bergbauernkultur verschrieben hat.

Mich hat’s spät genug interessiert, wer und was hinter der Marke steckt. Damals nämlich, im Herbst 2017, als ich mich auf die Spur von BIO-Betrieben in Tirol setzte und einen Termin mit der Sennerei Hatzenstädt vereinbarte. Ich wollte wissen, weshalb im äußersten Winkel Tirols eine BIO-Sennerei existiert und ob die Milch von den Bauernhöfen immer noch per Transportseilbahn angeliefert wird. (Den Blog dazu findet ihr HIER). Dass deren ‚Chef‘ Heinz Gstir gleichzeitig auch an der Spitze von BIO vom BERG steht war für mich eine willkommene Überraschung. War ich doch der irrigen Ansicht, BIO vom BERG sei die BIO-Marke von MPREIS. So ähnlich wie ‚Ja, natürlich‘ ein Label ist, das dem REWE-Konzern oder Natur*pur, das dem SPAR-Konzern gehört. 

Die Milchlieferung zur Sennerei Bild: Sennerei Hatzenstädt

Eine Weltmeister-Sennerei

Das Butterfass im Vordergrund und die Sennkessel der Sennerei Hatzenstädt

Heinz Gstir, der Tiroler BIO-Pionier

Die Erfolgsgeschichte dieser Urtiroler BIO-Marke ist untrennbar mit dem Namen des Nachkommens einer alt eingesessenen Bergbauernfamilie in Niederaudorf verbunden: Heinz Gstir.  Ihr kennt ihn nicht? Kein Wunder.

Heinz Gstir, ein Pionier der Tiroler BIO-Bewegung

Während die ‚Taten‘ großer Gülle- und Industriebauern, hochherrschaftlicher Rossliebhaber oder verstaubter  Sesselfurzer der Landwirtschaftskammer in unseren Medien bedeutungsschwanger hinauf- und hinuntergeorgelt werden ist von den gemeinnützigen Taten zupackender Bergbauern wenig bis gar nicht die Rede. Und wer Heinz Gstir in einer Liste prominenter Tiroler Landwirtschaftsspezialisten sucht tut das lange und vergeblich. Aber das ist ja hierzulande nicht anders zu erwarten. Unsere Landwirtschaftspolitik ist mehr dem Schein als dem Sein, immer den Großen und sehr wenig den Kleinen verpflichtet. Und mit BIO hat die Tiroler Landwirtschaftspolitik außer in Lippenbekenntnissen und Sonntagsreden immer noch herzlich wenig am Hut. 

Ökosoziale Marktwirtschaft

Heinz Gstir ist aus jenem Holz geschnitzt, das schon die ‚Bauernbefreier‘ wie Raiffeisen, Schultze-Delitsch oder Franz Michel Felder auszeichneten. Es war in den 80er Jahren des vorigen Jahrhunderts die “ökosoziale Marktwirtschaft”, die ihn inspirierte. An ihr hatte er sich all die Jahre orientiert, als er begann anzupacken.

Soviel Geld kommt bei den herkömmlich wirtschaftenden Bauern an. Deshalb müssen die meisten in die Menge gehen. Mit all den nachteiligen Folgen für die Umwelt.

Als Bauer stellte er seinen Hof daher schon zu einer Zeit auf BIO um, als das von seinen Berufskollegen noch laut verlacht worden war. Er war es auch, der die damals notleidende Sennerei Hatzenstädt bzw. deren Genossenschaft zwischen 1990 und 1991 mit der Umstellung auf eine  BIO-Sennerei vor dem ‚Sennereitod’ gerettet hatte. Daß damals aber auch noch alle 43 Milchlieferanten ihren Hof auf BIO umstellten gehört in die Kategorie ’unglaubliche Leistung’. „In Tirol gab es damals insgesamt 27 BIO-Betriebe, allein für Hatzenstädt haben wir aber 43 Betriebe auf BIO umgestellt“ lacht er rückblickend im Gespräch mit mir. Ganz so, als wenn es damals ein Honiglecken gewesen wäre. Die BIO-Sennerei Hatzenstädt gehört inzwischen zu den BIO-Vorzeigesennereien unserer Republik.

Das Käseangebot von Hatzenstädt. Bild: Sennerei Hatzenstädt

Die Milch von den BIO-Berghöfen in der Sennerei

Käseproduktion in Hatzenstädt

Verkaufsladen in Hatzenstädt

Gemeinwohl und regionale Wertschöpfung

Schon immer prägten zwei Worte das Tun des Heinz Gstir: ‚Gemeinwohl‘ und ‚regionale Wertschöpfung‘. Gemeinwohl könne nur erreicht werden, wenn das Handeln einer Gruppe von Menschen auf das „Wohl aller“ ausgerichtet sei, erklärt er mir. ‚Regionale Wertschöpfung‘ ist für ihn die logisch daraus abgeleitete Handlungsmaxime. „Der Geld- und Warenkreislauf muss weitgehend innerhalb einer überschaubaren Region bleiben, um das Gemeinwohl zu fördern.“ Worte, die in unseren neokapitalistischen Tagen wie aus einer anderen Welt stammend klingen.

Heinz Gstir belässt es aber nicht bei wohl klingenden Konzepten. So wird zum Beispiel die ganze Prozesswärme in der BIO-Sennerei Hatzensstädt schon längst mit Holz erzeugt, das von den Genossenschaftsbauern angeliefert wird. Das Geld verbleibt also schon beim Energieeinsatz bei den Genossen und damit in der Region. Dass die Sennerei auch noch zum größten Steuerzahler der Gemeinde geworden ist bezeugt die Förderung des Gemeinwohls und unterstreicht die Bedeutung dieser bäuerlichen Institution. Die logische Weiterentwicklung seiner Ideen findet immer noch in der Marke BIO vom Berg ihren Niederschlag. Dafür hat er meinen allergrößten Respekt!

Wie alles begann

2002 trafen sich einige BIO-Bauern in der ‚Kaiser-Gruppe‘ im Tiroler Unterland um Vermarktungsstrategien zu diskutieren. BIO hatte bei weitem noch nicht jenen Ruf, den es in Zeiten des Pestizidwahns, der Gentechnik und der Rückbesinnung auf regionale Kreisläufe besitzt. „Aber wir wollten etwas tun“, sagt Heinz Gstir rückblickend.

Einig waren man sich, dass man keine Rohmilch vermarkten wollte. Endprodukte mussten es sein, die man gemeinsam verkaufen wollte. Heinz Gstir vertrat in dieser Runde vorerst die BIO-Sennerei Hatzenstädt. Als dann Nägel mit Köpfen gemacht werden sollten fasste Heinz jenen ‚Job’ aus, den er heute noch inne hat: er wurde zum Obmann gewählt. Der Grund lag auf der Hand: Heinz hatte ja bereits ausgiebige Erfahrungen in der Vermarktung von BIO-Käse seiner Sennerei gemacht.

Lange hat BIO vom BERG keine Frischmilch verkauft. Man wollte veredelte Produkte anbieten. Jetzt aber gibt es sie, die wunderbare Heumilch von BIO vom BERG.

Die Genossenschaft heißt “BIO-alpin”. Die Handelsmarke “BIO vom BERG”

Als erstes musste eine ‚Firma‘ gegründet werden. Es konnte nur eine Genossenschaft sein, davon war Heinz Gstir von Anfang an überzeugt. Denn für ihn ist eine Genossenschaft ein „Edelstein“, wie er es ausdrückt. BIO-Alpin nannte sich dieser Zusammenschluss, der heute rund 600 Genossenschaftsbauern umfasst. Ausschließlich Bergbauern und meist mit Hofgrößen, die von der Landwirtschaftspolitik als ‚wenig lebensfähig‘ eingestuft werden. 

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BIO-Schokolade

Tiroler BIO-Bier

BIO-Honig

Für mich steht Heinz Gstir mit seinem Engagement, seinem Wissen und seiner Einstellung in einer Reihe berühmter Männer wie Raiffeisen, Schultze-Delitsch und Michael Felder. Ihnen allen waren die stets am Rande des Existenzminimums wandelnden Kleinbauern ein Anliegen. „Die Genossenschaft BIO-Alpin mit der Marke BIO vom BERG tut was für die Bauern. Jene, die für uns produzieren, haben das Recht auf einen Mehrwert, der bei ihren Höfen ankommt.“

MPREIS ist seit 17 Jahren Partner von BIO vom BERG

„Wir hatten anfänglich nach Verteilern für unsere Endprodukte gesucht“, erzählt Heinz Gstir aus en Gründungstagen. Da war es ein Glücksfall, dass er mit dem legendären MPREIS-Patron Anton Mölk handelseins geworden war. „Per Handschlag“, sagt Heinz Gstir. „Anton Mölk hat gesagt, wenn ich nur die Hälfte meiner Versprechen einhalte, verzichte er auf Regalpreise und Listungsgebühren. Und so ist’s bis heute geblieben.“ Ein schriftlicher Vertrag zwischen BIO-Alpin und MPREIS besteht heute noch nicht. Und Gstir hatte erreicht, was er stets als oberstes Ziel seines Handelns betrachtet: Die Erträge der BIO vom BERG-Bauern liegen um durchschnittlich 20 % über jenen ‚anderer‘ BIO-Bauern.

BIO-Kartoffeln

BIO-Butter

BIO-Käse

BIO-Laden im MPREIS

Waren es 2002 zu Beginn der Genossenschaft 8 Produkte, so sind es heute rund 150. Der Umsatz ist von Null auf heute 12 Millionen Euro angewachsen. Tendenz: stark steigend. Den Marktanteil der BIO vom BERG-Marke in Tirol schätzt Gstir ungefähr auf der Stufe der ‚Großen‘ des Bio-Geschäftes ein. „Wir haben aufgeschlossen.“ Selbst in Deutschland sind BIO vom BERG-Produkte erhältlich. Etwa bei der Firma Wellig. Alle Zeichen stehen also auf Erfolg.

Klein…

…ist…

…fein.

Qualität beginnt bei den Mitarbeiter_innen

„Dieser Erfolg hat viele Väter“ sagt Gstir. „Ich hatte all die Jahre immer das Glück, wertvolle Mitarbeiter gehab zu haben. Das hat bei der Sennerei in Hatzenstädt angefangen und sich dann auch bei der BIO-Alpin-Genossenschaft fortgesetzt. Ob auf der Ebene unserer Funktionäre, der Mitarbeiter und der Vorstände: es passt alles zusammen.“ Das Erfolgsrezept der Bio-vom-BERG-Produkte sei ohne die höchste Qualität der Mitarbeiter und Mitstreiter nicht umzusetzen, meint Gstir. „Mitarbeiter, die loyal zu den Zielen und positiv zu den Produkten stehen sind unsere Erfolgsformel.“

Heinz Gstir ist und bleibt sich dennoch einer Tatsche immer bewusst: „Unser Aufstieg als reine Bergbauern-BIO-Marke wäre ohne MPREIS kaum möglich gewesen. Wir sind gemeinsam mit MPREIS gewachsen. Das vergessen wir nicht.“

‘BIO vom BERG’: pure Leidenschaft für Tirol "BIO, ökologisch und regional". Das sind urplötzlich neue Töne im Lebensmittelhandel. Aber mit genau solchen Produkten versorgt uns in Tirol seit 17 Jahren eine Genossenschaft, die ausschließlich im Besitz von Bergbauern ist.

#Bauernhöfe #Bergbauern #Bio vom Berg #Heinz Gstir #MPREIS #Sennerei Hatzenstädt

[juliliest]

Autor*innen und Illustrator*innen stellen ihr Lieblingskinderbuch vor

Sabine Lohf in Aktion

Heute ist in unser aller Lieblingsrubrik eine Illustratorin, Grafikerin und Fotografin am Start, die mir und den Messieurs schon sehr viele schöne Bastelstunden beschert hat und deren Arbeiten Ihr sicherlich kennt: Sabine Lohf. Sabine hat einen ganz besonderen Stil – sie bastelt ihre Bücher und diese sind dann manchmal “richtige” Bastelbücher (mit Anleitung und so weiter) wie zum Beispiel Das große Buch vom Basteln und Spielen und manchmal dienen ihre Basteleien auch als Illustration wie unter anderem in dem hier nach wie vor sehr geschätzten Schwach oder stark? oder dem Tier-ABC-Memo. Auch an dem wunderbaren Buch Zeichnen für ein Europa war Sabine übrigens beteiligt. Eine Inspiration sind Sabines Fotografien in jedem Fall, deshalb rate ich Euch auch unbedingt, ihr auf Instagram zu folgen! 🙂

Sabines Lieblingskinderbücher beinhalten tatsächlich auch eines meiner liebsten Bücher aus der Kindheit, das ich – Wie konnte das passieren? – ein wenig vergessen hatte. Doch ich will nicht zuviel vorweg nehmen, sondern frage jetzt einfach:

Und was liest du so, Sabine Lohf?

“So viele Lieblingsbücher! Wo soll ich da anfangen? Schon als kleines Kind habe ich Bücher verschlungen, alle Klassiker, alle Astrid Lindgren Bücher, Jack London und viele mehr. Eines meiner liebsten Bücher aus dieser Zeit ist Der kleine Mann von Erich Kästner. Mäxchen Pichelsteiner, so heißt der kleine Mann aus Pichelstein, wo die Menschen höchsten 50 cm groß werden. Die Eltern von Mäxchen , beide Artisten, wurden bei einem Sturm vom Eifelturm geweht. Deshalb landet Mäxchen beim großen Zauberer Jokus von Pokus, schläft dort in einer Streichholzschachtel und hilft beim Zaubern. Dadurch wird der kleine Mann so berühmt, dass er entführt wird. Die Geschichte geht gut aus und bleibt spannend bis zum Schluss. Das Buch ist von Horst Lemke illustriert, und es gibt es immer noch mit den Original-Illustrationen, die sehr zeitgeistig wirken und sehr schön sind.

“Der kleine Mann” von Erich Kästner – Meine Ausgabe (um 1989)

Später, in meiner Zeit als Redakteurin bei der Zeitschrift spielen und lernen entdeckte ich Helen Oxenbury als geniale Zeichnerin. Wir gehen auf Bärenjagd war der Hit in unserem Haushalt. Die Kinder haben es geliebt und immer wieder nachgespielt. Überhaupt liebe ich Bücher, die sinnliche Erfahrungen über das Lesen hinaus bieten. Heute noch denke ich, wenn ich durch langes hohes Gras gehe: Huhu! Gras! Langes, nasses Gras. Drüber können wir nicht, drunter können wir nicht, nein, wir müssen mitten rein! Wiscjhl, waschel, …. Und so geht es durch den Fluss, plitsch, platsch,… den Schlamm, den Wald, bis zur Bärenhöhle, wo Hilfe! Wirklich ein Bär ist, also schnell den ganzen Weg wieder zurück, holper, stolper, … nach Hause ins warme Bett, in dem sich die ganze Familie vor dem Bären versteckt. Ein tolles Mitmach-Buch, das es noch oder wieder zu kaufen gibt.

Wir gehen auf Bärenjagd

Ich mag viele englische Bücher, weil die einfach witziger sind, so auch die Bücher von Babette Cole, wie zum Beispiel Dr. Hund. Sehr interessant und neu ist Oh, ein Tier! Von Felix Bork. Es ist ein Sachbuch, das man immer wieder anschauen kann und es ist ungewöhnlich illustriert. Aufgefallen ist mir noch Wer schnarcht im 13. Stock? von Wade Bradford, ein tolles Gute-Nacht-Buch. Mir gefallen natürlich noch viele, viele andere Bücher, aber sie müssen schon etwas besonders sein und nicht allzu brav.”

Oh, ein Tier! Eichborn 2017

Wer schnarcht im 13. Stock? Orell Füssli

“Und was liest du so?” mit Sabine Lohf Autor*innen und Illustrator*innen stellen ihr Lieblingskinderbuch vor Heute ist in unser aller Lieblingsrubrik eine Illustratorin, Grafikerin und Fotografin am Start, die mir und den Messieurs schon sehr viele schöne Bastelstunden beschert hat und deren Arbeiten Ihr sicherlich kennt: Sabine Lohf. 

#Basteln #DIY

[sakrumverum]

<p><a href="http://www.xn--akademie-fr-das-leben-iic.de/wp-content/uploads/2020/05/PHOTO-2020-05-21-22-15-45.jpg"><img class="alignnone size-full wp-image-772" src="http://www.xn--akademie-fr-das-leben-iic.de/wp-content/uploads/2020/05/PHOTO-2020-05-21-22-15-45.jpg" alt="" width="1304" height="1081" srcset="http://www.xn--akademie-fr-das-leben-iic.de/wp-content/uploads/2020/05/PHOTO-2020-05-21-22-15-45.jpg 1304w, http://www.xn--akademie-fr-das-leben-iic.de/wp-content/uploads/2020/05/PHOTO-2020-05-21-22-15-45-300x249.jpg 300w, http://www.xn--akademie-fr-das-leben-iic.de/wp-content/uploads/2020/05/PHOTO-2020-05-21-22-15-45-768x637.jpg 768w, http://www.xn--akademie-fr-das-leben-iic.de/wp-content/uploads/2020/05/PHOTO-2020-05-21-22-15-45-1024x849.jpg 1024w, http://www.xn--akademie-fr-das-leben-iic.de/wp-content/uploads/2020/05/PHOTO-2020-05-21-22-15-45-830x688.jpg 830w, http://www.xn--akademie-fr-das-leben-iic.de/wp-content/uploads/2020/05/PHOTO-2020-05-21-22-15-45-230x191.jpg 230w, http://www.xn--akademie-fr-das-leben-iic.de/wp-content/uploads/2020/05/PHOTO-2020-05-21-22-15-45-350x290.jpg 350w, http://www.xn--akademie-fr-das-leben-iic.de/wp-content/uploads/2020/05/PHOTO-2020-05-21-22-15-45-480x398.jpg 480w" sizes="(max-width: 1304px) 100vw, 1304px" /></a></p> <div class=""> <div class=""> <div class="">Zum 100. Geburtstag von Karol Wojtyla/Johannes Paul II. – eine Würdigung des Heiligen von Martin Lohmann, der dem Papst häufig begegnete und mit seiner Lehre  vertraut ist.</div> <div></div> </div> <div> <h4>Philosoph, Priester, Prophet, Papst – Johannes Paul II. spürte ein Leben lang der Frage nach: Wer ist der Mensch?</h4> <p><strong>Von MARTIN LOHMANN</strong></p> <p> </p> <p>Kann man definitiv sagen, dass jemand wirklich ein Großer war? Gibt es Kriterien, an denen man dies bemessen darf? Wer auf Karol Wojtyla blickt, der am 18. Mai 1920 in Wadowice das Licht der Welt erblickte und als Johannes Paul II. in vielfacher Hinsicht zum Leuchtturm in verdunkelter Zeit wurde, steht vor dem Phänomen eines Giganten, der Kirche und Welt beeindruckte, faszinierte, irritierte, verärgerte, herausforderte – und vor allem prägte. Michail Gorbatschow hätte seine Mission ohne den Mauerbrecher aus Polen nicht machen können. Die Wiederentdeckung der befreienden Sexualmoral als Theologie des Leibes wäre ohne den entschlossen unbequemen und liebevollen Pontifex aus ihrer Gefangenschaft in verklemmter Prüderie wohl noch immer nicht herausgeführt worden.</p> <p> </p> <p>In der persönlichen Begegnung war jedes Mal die Aura eines sensiblen, hellwachen, geistreichen, interessierten, geist- und herzgroßen sowie gottvertrauten Mann Gottes regelrecht spürbar. Man begegnete einer großen Persönlichkeit. Der Gesegnete vermittelte seinem Gegenüber Segen. Auf der Suche nach dem Quell der vielfältigen Dynamik einer derart begabten angstfreien und entschiedenen Person, die als Stellvertreter Christi auf Erden bis zum letzten Atemzug treu den empfangenen Auftrag ausführte, wäre es wenig überraschend, den liebenden und beauftragenden Gott zu nennen. Es sind aber, um es etwas konkreter zu machen, vor allem drei Begriffe, die diese ruhelose Sehnsucht bei Johannes Paul II. lebenslang zum Ausdruck bringen: Leben. Wahrheit. Freiheit. Vielleicht zeichnen die in ihnen wohnenden Inhalte mit den damit verknüpften Haltungen den Mut nach, den der Petrusnachfolger am Tag seiner Amtsübernahme 1978 mit dem berühmten Aufruf in die Welt rief: „Habt keine Angst! Öffnet, ja reißt die Tore weit auf für Christus!“</p> <p> </p> <p>Dieser Ruf bleibt aktuell. Der moderne Mensch gibt es ungern zu, aber ahnt – nicht nur in Gesundheitskrisen – doch sehr wohl, wie sehr die Angst vor Verlust, Missverständnis, Ohnmacht, Sicherheit, Freiheit und Leben allgegenwärtig zu sein scheint und den Zugang zum Mut für das Leben in Freiheit und Wahrheit versperrt. Was ist der Mensch? Wer erlöst ihn? Wer oder was macht ihn  frei? Was ist Freiheit? Was ist Leben? Was ist gar Leben in Fülle? Und: Gibt es so etwas wie Wahrheit?</p> <p> </p> <p>Der Pole auf der Cathedra Petri, der die Tyrannei selbst erlebt hatte und als Philosoph und Theologe nicht satt werden konnte beim Nachspüren dessen, was den Menschen ausmacht und auszeichnet, verband seine marianische Treue zum Gottessohn als das große M unter dem Kreuz mit der intellektuellen Redlichkeit eines Gelehrten, der anderen zu deren Wohl das Erkannte weiterreichen wollte. Die sich als süße und lockende Speise tarnende tödliche Unlogik einer gottlosen sogenannten Aufgeklärtheit schmerzte ihn. Nicht nur im persönlichen Gespräch blitzte bei aller Hoffnungsstärke und aller Geborgenheit in Gott eine – freilich angstfreie und daher nicht lähmende – Sorge um suizidale Entwicklungen der Menschheit in seinen Gesichtszügen auf. Er konnte und wollte nicht ruhen, die Wahrheit zu verkünden, die Freiheit zu beleuchten und das Leben zu schützen.</p> <p> </p> <p>Beim Angelus-Gebet am 25. Juli 1993 beispielsweise fand er Worte, die auch an seinem 100. Geburtstag mahnend bleiben: „Es ist unmöglich, dass die Wissenschaft soviel unternimmt, um das Leben zu bewahren, und sich dann zum Komplizen seiner Zerstörung macht. Es ist unmöglich, dass man für die Achtung des tierischen und pflanzlichen Lebens eintritt, aber nicht mit demselben Engagement auch für die ersten Stadien des menschlichen Lebens kämpft (…)“. Besonders beunruhigend sei „die Gewöhnung an eine Kultur des Todes, die sich nicht selten als Errungenschaft der Zivilisation und Eroberung neuer Rechte präsentiert, in Wirklichkeit aber mit der Abtreibung dem menschlichen Leben nachstellt, noch bevor es das Licht der Welt erblickt hat, oder es durch Euthanasie noch vor seinem natürlichen Ende auslöscht.“</p> <p> </p> <p>Für Johannes Paul II. gab es kein Abschneiden des Lebens von Wahrheit und Freiheit. Wo er den einen Begriff nannte, schwangen die beiden anderen stets mit. Freiheit war für ihn das Gegenteil von Willkür. Freiheit war für ihn – etwa im Blick auf die Ehe als Abbild der Liebe Gottes zu seiner Kirche – eine Entscheidung aus Freiheit in Liebe für die Treue der Verantwortung. Nicht zuletzt jungen Menschen genau dies immer wieder – zum Beispiel bei den Weltjugendtagen, zu denen er Millionen anzog – erklärend zu schenken, beseelte ihn auch noch als betagter und von Krankheit gezeichneter Apostel des Lebens. Die Freiheit sei eine Gabe des Schöpfers, bedeute aber niemals Willkür: „Es gibt keine Freiheit ohne Bindung. (…) Eine Gesellschaft, die Verantwortung, Gesetz und Gewissen bagatellisiert, bringt die Fundamente des menschlichen Lebens ins Wanken.“ Freiheit ohne Verantwortung und ohne Bindung an letzte Werte werde dann eben zur Willkür, zur Untreue. (1983 in Wien)</p> <p> </p> <p>Er war überzeugt, dass sich vor allem die christlichen Intellektuellen mehr als bisher bewusst machen müssten, „welches Geschenk der Schöpfer dem Menschen gemacht hat, indem er ihn mit Vernunft ausstattete“. Vom Fundament aller Wahrheit und allen Seins, also von Gott selbst, komme die „unbezähmbare Sehnsucht der menschlichen Vernunft nach der Wahrheit“. Nur eine ehrliche Suche nach dem Wahren und die Aufgeschlossenheit für die Wahrheit ermögliche es, „um aus der Krise herauszukommen, von der Kultur und Wissenschaft befallen sind, wobei letztere um so freier sein wird, je mehr sie sich von der Wahrheit bestimmen“ lasse. Der Jugend vertraute dieser Universalseelsorger 1985 an: „Die Wahrheit ist das Licht des menschlichen Verstandes.“ Immerhin hat der Gottessohn versprochen: „Ihr werdet die Wahrheit erkennen, und die Wahrheit wird euch befreien“ (Joh 8,32). Den Jugendlichen sei – „wenn man so sagen kann – der ,Sinn für die Wahrheit’ angeboren. Und die Wahrheit soll der Freiheit dienen. (…) Was aber bedeutet frei sein? Es bedeutet, die eigene Freiheit in der Wahrheit zu gebrauchen wissen – ,wahrhaft’ frei sein“. Und wahrhaft frei sein bedeute, „die eigene Freiheit für das zu gebrauchen, was ein wirkliches Gut darstellt“.</p> <p> </p> <p>Hier leuchtet der Kern der Philosophie des Professors Karol Wojtyla auf, der sich schon früh mit der ebenso einfachen wie anspruchsvollen Frage beschäftigte: Was ist der Mensch? Wer ist der Mensch? Zeitlebens bewegte ihn, den großen Philosophen und Denker auf der Cathedra Petri, das Nachdenken und Fragen über den Menschen und seine Freiheit.  Thomas von Aquin und dessen Frage, was denn das Sein des Seienden im Wesentlichen ausmache, verband der Krakauer Philosoph mit der modernen Phänomenologie, also dem Erforschen dessen, wie unser Erkennen im Bewusstsein geschieht. Bereits 1969, als Erzbischof von Krakau, bündelte Wojtyla seine Überlegungen in dem philosophischen Werk „Person und Tat“.</p> <p> </p> <p>Was ist der Mensch? Was kann ich erkennen? Wie kann ich erkennen? Was bedeutet es, wenn wir von Person und Freiheit reden? Es waren und sind die Fragen, die Karol Wojtyla in den Mittelpunkt seines Lernens und Lehrens stellte, weil er davon überzeugt war, dass man so seine Fähigkeit entwickelt, selbständig denken zu können. Der Philosoph und Seelsorger traute dem Menschen stets viel zu, wohl wissend aus einem starken Glauben an den Schöpfergott, dass dieser seinem Geschöpf ungeahnte Möglichkeiten und Kompetenzen mitgegeben habe. Er war überzeugt, dass im Menschen eine Größe schlummere, die im ahnungssicheren Nachspüren durch das offene Nachfragen den Schlüssel bereithalte, die eigene und durch Erkennen lebbare Freiheit zu ertasten. In Wojtylas Anthropologie entdeckt der Mensch sich als Person und Subjekt. In seiner – die Phänomenologie und Thomismus verbindend – Lehre vom Menschen ist dieser jemand, der aufgrund von Beobachtung und Erfahrung sich seiner selbst vergewissern kann – und dabei entdeckt, dass seine eigene Größe komplettiert wird durch die Berufung zur Transzendenz. Freiheit wird so zu einer gelebten Wirklichkeit. Oder, wie es die Psychiaterin und enge Freundin des Heiligen Wanda Poltawska ausdrückt: Es ging ihm stets darum, dass der Mensch sich selbst so gut wie möglich selbst zu verstehen lerne, die Wahrheit seines Lebens. Er wusste, „dass der Mensch sich als Geschöpf am besten entwickeln kann, wenn er die Nähe zum Schöpfer sucht, zu demjenigen, dem er sein gesamtes Sein verdankt“.</p> <p> </p> <p>Wahrheit. Freiheit. Leben. Außerhalb der Wahrheit gibt es keine Freiheit: „Außerhalb der Wahrheit ist Freiheit keine Freiheit. Sie ist Schein. Sie ist sogar Knechtung“ (Predigt in Polen 1991). Wie in einem Brennglas lieferte der Mann, der sein Pontifikat mit der Aufforderung zum Einreißen der Mauern begonnen hatte, am offenen Brandenburger Tor in Berlin am 23. Juni 1996 den Deutschen eine Zusammenfassung dessen, worauf es am Ende immer ankommt. Es war zugleich ein machtvoller Ruf an alle Menschen in der Welt: Befreit Euch zur Freiheit! Denn: „ Der Mensch ist zur Freiheit berufen.“ Diese aber sei kein Freibrief. Wer „aus der Freiheit einen Freibrief macht, hat der Freiheit bereits den Todesstoß versetzt.“ Der Mensch sei „– will er in Wahrheit Mensch sein – ein Hörender und Horchender: Seine freie Schaffenskraft wird sich nur dann wirksam und dauerhaft entfalten, wenn sie auf der Wahrheit, die dem Menschen vorgegeben ist, als unzerbrechlichem Fundament gründet. Dann wird der Mensch sich verwirklichen, ja über sich hinauswachsen können. Es gibt keine Freiheit ohne Wahrheit.“ Zur Freiheit gehöre auch: „Achtet die unantastbare Würde eines jeden Menschen, vom ersten Moment seiner irdischen Existenz bis hin zum letzten Atemzug! Erinnert euch immer wieder an die Erkenntnis, die euer Grundgesetz allen anderen Erklärungen voranstellt: Die Würde des Menschen ist unantastbar! Befreit euch zur Freiheit in Verantwortung! Öffnet die Tore für Gott!“</p> <p> </p> <p>Und immer wieder hallte es über den Platz vor dem so lange zugemauerten Tor in der deutschen Hauptstadt: „Der Mensch ist zur Freiheit berufen.“ Und der Papst nannte es selbst eine Verkündigung: „Die Fülle und die Vollkommenheit dieser Freiheit hat einen Namen: Jesus Christus. Er ist der, der über sich bezeugt hat: Ich bin die Tür. In ihm ist den Menschen der Zugang geöffnet zur Fülle der Freiheit und des Lebens.“</p> <p> </p> <p>Man möchte seinem klugen Nachfolger, Papst Benedikt XVI., zustimmen, was dieser als Kardinal so zum Ausdruck brachte: „Ja, Johannes Paul II. ist ein großer Mensch – groß gerade, weil er nicht sich selber sucht, sondern ganz dem zur Verfügung steht, den der Glaube als das fleischgewordene Wort Gottes bekennt.“ Aus diesem Glauben ist mit hoffnungsfester Sicherheit anzunehmen, dass der ein Leben lang Treue im Haus des Vaters die Fülle dessen erlebt und erfährt, was Leben, Wahrheit und Freiheit bedeuten.</p> <p> </p> <p>Martin Lohmann ist Publizist, Theologe, Philosoph und Historiker. Er ist Papst Johannes Paul II. häufig begegnet und gilt als Kenner dieses Philosophen und Theologen auf der Cathedra Petri. Der Journalist Lohmann ist Gründer und Geschäftsführer der Bonner Akademie für Das Leben (ADL) und Autor zahlreicher Bücher zu Kirche und Politik. Der hier vorliegende Text ist eine erweiterte Fassung eines Beitrags, der am 7. Mai 2020 in der katholischen Wochenzeitung „Die Tagespost“ erschienen ist. © LohmannMedia/ADL</p> </div> </div>

--Quelle: http://www.xn--akademie-fr-das-leben-iic.de/in-der-grossen-freiheit-der-wahrheit/

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Jackfruit Tacos

Hallo! Ich melde mich zurück aus der Sommerpause. Tatsächlich war dies die längste Blogpause, die ich seit Blogstart vor über vier Jahren hatte. Es tat unglaublich gut, mal ein wenig Abstand zu nehmen und ich denke, ich werde das nun jeden Sommer machen. Außerdem liest im Sommer eh niemand Blogs – und das ist auch gut so. Wir sollten lieber das gute Wetter genießen, anstatt vor den Handys oder Laptops herumzuhängen.

Tatsächlich ist seit dem letzten Rezept einiges passiert. Ich habe geheiratet (ein paar Eindrücke folgen natürlich noch) und ich habe mein zweites Buch fast komplett fotografiert und geschrieben. Mein Juni war also erfüllt von Freude, Überwältigung und Liebe. Dafür war der Juli das komplette Gegenteil. Ich hatte einen sehr „unsozialen“ Juli, weil ich von morgens bis abends Rezepte gestestet habe. Doch habe ich es geliebt! Es hat so einen Spaß gemacht, sich neue Rezepte zu überlegen, sie auf hübschen (ausgeliehenen) Schalen zu fotografieren und bei gelungenen dritten Versuchen durch die Küche zu tanzen. Bald erfahrt ihr hier auch mehr zu dem Buch. Es wird definitiv lecker und alltagstauglich :).

Ich wollte heute unbedingt mit einem Knaller-Rezept aus der Sommerpause starten. Deshalb gibt es heimlichen Favoriten, den Jannis und ich seit ein paar Jahren haben: Jackfruit. Das erste Mal haben wir Jackfruit vor zwei Jahren auf Bali gegessen. Jannis konnte kaum glauben, dass er da keinen „Pulled Pork“ Burger vor sich hatte, so ähnlich sah der Jackfruit Burger aus und so ähnlich schmeckte er auch. Den Unterschied schmeckte man damals auf Bali kaum raus, da die Jackfruit extrem gut gewürzt war. Das ist also das Geheimnis einer guten Jackfruit-Zubereitung.

Bisher habe ich unsere Jackfruit-Faszination hier noch nicht geteilt, weil Jackfruit in Deutschland nicht flächendeckend verfügbar war. Doch sehe ich die exotische Frucht immer häufiger in Supermärkten und Drogerien und will euch dieses leckere Rezept nicht länger vorenthalten.

Was ist Jackfruit?

Jackfruit ist eine tropische Frucht, die relativ groß ist und meiner Meinung nach sehr lustig aussieht. Laut meiner Internetrecherche ist sie die größte Baumfrucht der Welt und wird in der asiatischen Küche vielfältig eingesetzt. Die reife Frucht ist sehr süß, die unreife Jackfruit, die man hier in Dosen kaufen kann, ist relativ geschmacksneutral. Sie zerfällt sehr leicht und wird deshalb in der hippen Küche als pflanzlicher Ersatz für „Pulled Meat“ verwendet. Man findet Jackfruit also in Burgerrezepten, Tacos oder in pflanzlichen Gemüsepfannen und Eintöpfen. Ich kaufe meine Jackfruit im Bioladen oder in Drogerien wie Budni, wo man sie in Dosen oder eingeschweißt bereits mariniert kaufen kann. In asiatischen Supermärkten bekommt man meistens die reife Jackfruit. Sie eignet sich natürlich nicht für herzhafte Rezepte wie dieses hier.

Natürlich muss die Jackfruit weit anreisen bis sie den Weg in unsere Supermärkte findet, deshalb essen wir sie nur ab und zu.

Gerade während der vergangenen Hitzewelle, gab es bei uns häufiger Tacos in allen Variationen. Manchmal mache ich meine Tortillas selber, manchmal kaufe ich auch Maistortillas von der Mexikostraße in Hamburg. Ein Rezept zum Selbermachen findet ihr zum Beispiel in meinem ersten Buch „Himmlisch gesund“. Doch bei den heißen Temperaturen war ich dazu häufig zu faul. Deshalb haben wir anstatt Tortillas einfach Salatblätter genommen. Gerade bei 35 Grad war das der Hit.

Himmlisch für Körper und Seele, weil …

… Jackfruit natürlich eine Vielzahl an Nährstoffen enthält. Hervorzuheben ist hier besonders der hohe Calciumgehalt. 100 g unreife Jackfruit enthalten bereits 50 mg Calcium, was ca. 20 % des täglichen Bedarfes abdeckt. Ebenfalls ist sie eine gute Kalium- und Magnesiumquelle. Wie die meisten Früchte enthält sie natürlich auch viel Vitamin C, was für alle möglichen Funktionen des Immunsystems wichtig ist. … die unfreie Jackfruit, wie z.B. Spargel, zum größten Teil aus Wasser besteht. Die unreife Frucht ist so gut wie geschmackslos, weshalb sie sich prima als Fleischersatz eignet. Man muss sie nur gut marinieren damit sie den Geschmack der Marinade annimmt. Proteine oder Fette findet man in Jackfruit nur in sehr geringen Mengen. Jackfruit liefert wenig Makronährstoffe, aber viele Mikornährstoffe. Sie sollte also immer in Kombination mit Proteinen und komplexen Kohlenhydraten zusammen gegessen werden.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Eure Lynn

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Jackfruit Tacos

Autor: Lynn

Vorbereitungszeit: 20

Kochzeit: 20

Gesamtzeit: 40 Minuten

Portionen: 2-3

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Rezept pinnen

Zutaten

Für die Jackfruit: 1 TL Paprikapulver 1 TL Kreuzkümmel ½ TL Thymian Meersalz und Pfeffer 1/2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL natives Olivenöl 1 TL Harissa 3 EL Tomatenmark 1 TL Tamari 1 TL Kokosblütenzucker 200 g Jackfruitfleisch (z.B. aus der Dose)

Für die Salsa: 2 große Tomaten 1 Avocado 1/2 Zwiebel Saft einer Limette Meersalz und Pfeffer

Für die Tacos: 1 Dose Kidneybohnen frischer Koriander Maistortillas oder Salatblätter etwas (Kokos-) Joghurt

Anleitungen

Alle Gewürze für die Jackfruit in eine Schüssel geben. Eine Zwiebel fein hacken und die Hälfte für die Salsa zur Seite legen. Die Knoblauchzehe fein hacken. Die Jackfruit mit den Händen auseinanderziehen und sehr harte Stellen entfernen.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin kurz anbraten. Die Gewürze dazugeben und ca. 30 Sekunden mit anbraten. Tomatenmark, Harissa, Tamari und Kokosblütenzucker dazugeben und alles miteinander vermengen. Die Jackfruit dazugeben und gut mit der Marinade verrühren. Es sollten alle Stücke mit der Sauce vermengt sein. Ein wenig Wasser dazugeben und die Jackfruit ca. 15 Minuten bei ständigem Rühren weichkochen. Zwischendurch immer wieder ein wenig Wasser dazugeben, damit nichts anbrennt.

Für die Salsa die Tomaten und Avocado in kleine Stücke schneiden und mit der 1/2 gehackten Zwiebel vermengen. Mit dem Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kidneybohnen abgießen.

Für die Tacos, die Maistortillas kurz in der Pfanne oder im Ofen erwärmen und mit der Jackfruit, der Salsa, Kidneybohnen, frischem Koriander und Limettensaft servieren. Alternativ Salatblätter verwenden. Dazu schmeckt auch Kokosjoghurt sehr gut.

Hast du das Rezept ausprobiert?

Dann verlinke mich @heavenlynnhealthy auf Instagram und nutze den Hashtag #heavenlynnhealthy

 Der Beitrag Jackfruit Tacos erschien zuerst auf Heavenlynn Healthy.

Quelle: Heavenlynn Healthy http://de.heavenlynnhealthy.com/jackfruit-tacos/ via IFTTT

#IFTTT #Heavenlynn Healthy

[ed-r401-mvpa-northeast]

Liebe Mailingliste, liebe Besucher dieser Website,

im Laufe der letzten Jahre und Monate wurde die im Herbst 2013 heimlich aktivierte, europaweit einmalige, Luftkriegsübungszone, ED-R 401 MVPA NE, über Mecklenburg-Vorpommern und Brandenburg geografisch erweitert, es wurden neue sog. BASIC-Sektoren (im Bundeswehrsprech auch “Militärisches Kerngebiet” genannt) und ein neues Tankeroval heimlich geplant und aktiviert. Mittlerweile gibt es werktäglich stundenlangen militärischen Fluglärm, hinzu kommt der zivile Flugverkehr, der in dieser Zone durch laufende Luftkriegsübungen geroutet wird sowie zahlreiche pseudo-zivile Flugübungsteilnehmer aus dem privaten Sektore, wie die Flugschule PTO GmbH, die EIS Group, die Gesellschaft für Flugzieldarstellung usw. Es kommen immer öfter die großen Tanker der US Airforce und Royal Airforce aus ihren Stützpunkten in Großbritannien nach Mecklenburg-Vorpommern, um über den klarsten Seen Deutschlands und den ehemals stillen Naturlandschaften des Nordostens stundenlange Luftbetankungsmanöver auszuführen, in deren Vorfeld und Folge Kampfjets in allen Flughöhen (also auch Tiefflüge) kreuz und quer durch die Flugzone rasen.

Die bisherigen Aufkleber und das bisherige Logo zeigen noch die Umrisse der ursprünglich 2013 aktivierten Flugzone. Da das “Gesamtkunstwerk” ED-R 401 MVPA NE / Night Intercept Area Rostock, 3 Tankerovale und “unkontrollierter Luftraum” unterhalb der unteren Flughöhenbegrenzung all dieser Zonen mittlerweile aber noch viel monströser geworden ist, gibt es hier zumindest mal ein kleines Update der Aufkleber- und Posterdruckvorlagen. Bitte vergesst nicht: diese Arbeit machen Bürgerinnen und Bürger in ihrer Freizeit! Weder bekommt dieses Projekt von sonstigen “Friedensgruppen”, noch sonstwoher – deshalb kann es nur die Druckvorlagen als Service geben. Drucken müsst ihr die selber. Die Umrisse der aktuellen Zonen, die sich gegenseitig überlagen und “ergänzen”, sind in einem Composite-Bild auf der Website demnächst über die Startseite abzurufen. Die Darstellung beruht auf offiziellen Darstellungen der Bundeswehr unter milais.org.

Im Anhang gibt es eine aktualisierte Fassung der Druckvorlagen für Aufklebervorlagen vom Typ

Zweckform / Avery 4782 (bekommt man im Schreibwarenhandel oder bei Amazon & co, den Stapel einfach in den Copyshop mitnehmen und als DIN A4 Farbkopien – s/w geht natürlich auch – bedrucken lassen)

und zum einfachen Druck von Postern o.ä. mit Wiedererkennungswert.

Tipp: einfach auf A2 / A3 ausdrucken (im Copyshop) und zum Ostermarsch nach Berlin oder anderswo hinkommen – und NO ED-R 401 MVPA NE fordern:

https://www.ostermarsch.info/neubrandenburg/neubrandenburg/

http://www.leipzig-gegen-krieg.de

https://www.ostermarsch.info/colbitz/colbitz/

https://www.ostermarsch.info/buechel/buechel/

https://www.ostermarsch.info/sassnitz/sassnitz/

https://www.ostermarsch.info/wismar/wismar/

https://www.ostermarsch.info/rostock/rostock/

https://www.ostermarsch.info/berlin/berlin/

https://www.friedenskooperative.de/termine/ostermarsch-jagel-2019 #gallery-0-6 { margin: auto; } #gallery-0-6 .gallery-item { float: left; margin-top: 10px; text-align: center; width: 33%; } #gallery-0-6 img { border: 2px solid #cfcfcf; } #gallery-0-6 .gallery-caption { margin-left: 0; } /* see gallery_shortcode() in wp-includes/media.php */

Kein militärischer Regelflugbetrieb über Mecklenburg-Vorpommern und Nord-Brandenburg! No regular military air training above the holiday regions of West-Pomerania and northern Brandenburg!

Luftwaffe über Kyritz /Ruppin – additonal airtraining noise above the northern lakes region in north east Germany

Ausdehnung der heimlich eingerichteten militärischen Sonderflugzone MVPA North East ED-R 401 über Mecklenburg-Vorpommern und Brandenburg

Vermuteter Testflug eines Airbus A380 innerhalb der Sonderflugzone ED-R 401 MVPA North East – Hinweis auf die kommerzielle Nutzung des Sonderluftraumes durch die Bundeswehr? Auf jeden Fall zusätzlicher Luftverkehr und Lärm über den Köpfen der betroffenen Einwohner und Besucher. — Supposedly a test flight pattern of an Airbus A380 aircraft, as seen on Flightradar24.com on July 3rd 2015 – sign of commercial gain from restricted flight zone ED-R 401 MVPA North East. Proof of additional flight noise, attracted by the sheer existence of ED-R 401.

Vermuteter Testflug eines Airbus A380 innerhalb der Sonderflugzone ED-R 401 MVPA North East – Hinweis auf die kommerzielle Nutzung des Sonderluftraumes durch die Bundeswehr? Auf jeden Fall zusätzlicher Luftverkehr und Lärm über den Köpfen der betroffenen Einwohner und Besucher. — Supposedly a test flight pattern of an Airbus A380 aircraft, as seen on Flightradar24.com on July 3rd 2015 – sign of commercial gain from restricted flight zone ED-R 401 MVPA North East. Proof of additional flight noise, attracted by the sheer existence of ED-R 401.

Kampfflugzeug vom Stützpunkt Faßberg verlärmt Hiddensee zu Übungszwecken. — Military Fighter Jet blankets the popular holiday island and natural habitat Hiddensee in the eastern Baltic Sea – for training purposes.

Heute wieder Ausbildung vom Heeresflugplatz Faßberg über der Insel Rügen.

AVAAZ ED-R 401 MVPA NE

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03 13 06 2018 16 23 20 militaerischer fluglaerm mecklenburg brandenburg ed r 401 mvpa ne

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NO ED-R 401 MVPA NE: neue Druckvorlagen für Aufkleber und Poster Liebe Mailingliste, liebe Besucher dieser Website, im Laufe der letzten Jahre und Monate wurde die im Herbst 2013 heimlich aktivierte, europaweit einmalige, Luftkriegsübungszone, ED-R 401 MVPA NE, über Mecklenburg-Vorpommern und Brandenburg geografisch erweitert, es wurden neue sog.

[selbstgemacht-derfoodblog]

Verliebte Herznudeln - Romantisches Gericht, nicht nur zum Valentinstag

Verliebte Herznudeln – Romantisches Gericht, nicht nur zum Valentinstag

Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen. Und was gibt es schöneres, als das mit einem romantischen Geschenk zu verbinden? Heute möchten wir euch eine tolle Idee für ein romantisches Valentinstagsgeschenk vorstellen: Selbstgemachte, verliebte Herznudeln.Die Herznudeln sehen wunderschön aus, sind super-lecker und ein ganz besonders, individuelles und selbstgemachtes Geschenk. Und das beste daran:…

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#DIY #Geschenk aus der Küche #Italien #Muttertag #Nudeln #Valentinstag

[casaselvanegra-blog]

Gastbeitrag von Julia vom Blog Bakingjulia

Hey Hey,

ich freue mich, heute Gast bei Sina zu sein – auch wenn es recht spontan war freue ich mich umso mehr und ich hoffe natürlich euch gefällt mein kleiner Beitrag.

Wer mich noch nicht kennt, ich bin Julia und blogge auf meinem Blog www.bakingjulia.wordpress.com über die schönen genüsslichen Dinge im Leben – insbesondere natürlich die süßen Leckereien. Aber bei mir findet ihr eigentlich alles was irgendwie essbar ist.

Ich wohne gefühlte 5 km Luftlinie von Sina entfernt – wir haben uns aber erst durch das Bloggen „kennengelernt“ und kennen uns bis dato nicht persönlich. Ist das nicht verrückt?

Ich habe vor ca. 2 Jahren angefangen, einfach mal meine Rezepte bisschen auf einem kleinen Blog zu speichern und mittlerweile habe ich so Freude daran gefunden – auch am Fotografieren und experimentieren, dass ich behaupten würde, es ist mein größtes Hobby geworden.

Jo und so bin ich irgendwann auf Sina’s Blog gestoßen und irgendwann habe ich festgestellt, dass sie auch aus der gleichen „Stadt“ kommt. So klein kann die Welt manchmal sein.

Heute bin ich hier zu Gast und darf euch ein traditionelles Rezept aus meiner Familie vorstellen. Danke dafür an dich, liebe Sina!

Apfel-Dünne ( gesprochen bei uns: Epfel-Dinnä)

Mit diesem Begriff können wahrscheinlich die wenigsten etwas anfangen. Das sagt man bei uns im Süden so. Man kennt es auch unter Dünnette – hört sich aber lange nicht so schön an.

Bei uns auf dem Land mit viel Landwirtschaft wurde früher oft und viel Brot selbst gebacken. Jedes Bauernhaus hatte seinen eigenen großen Holzbackofen wo einmal in der Woche ein ganzer Brotvorrat gebacken wurde. Und wie es bei uns traditionell war, wurden aus den Resten vom Brotteig immer Dünnen gebacken. Wer Brot gebacken hat, ist morgens sehr früh aufgestanden, um den Ofen zu heizen und dem Teig seine Ruhezeiten zu gewähren.

Da man während des Brotbackens keine Zeit hatte, noch Mittagessen für die Familie zu kochen hat man einfach die Reste des Teiges genommen und einen „Belag“ draufgemacht. Die Dünne gibt’s in einer herzhaften und in einer süßen Version. Und diese wurde dann zum Mittag gegessen – das gibt’s bei den Oma’s heute jetzt noch oft und ich liebe es.

Ich bevorzuge die süße Variante mit Äpfeln – bei der herzhaften Variante werden Speck-Würfel und Zwiebeln verwendet. So sind die traditionellen Dünnen also entstanden – Hausmannskost wie bei Oma.

So, ich hoffe ich habe nicht zu viel erzählt und möchte euch nun das Rezept verraten. Da es bei mir keine Reste vom Brotteig waren, habe ich ein normales Hefeteig-Rezept genommen, welcher natürlich auch als Brot gebacken werden könnte.

Leider ist eine Apfel-Dünne nicht sehr fotogen, aber ich sag’s euch, der Geschmack ist dafür umso besser. So gut, dass ich als ich sie gebacken habe, gleich mal fast das halbe Blech zum Mittagessen verputzt habe 😉

Rezept für 1 Backblech:

500 g Weizenmehl Type 1050 ( 550 auch möglich)

0,5 Würfel frische Hefe

1 EL neutrales Öl

1 Prise Salz

300 ml lauwarmes Wasser

0,5 TL Honig

Für den Belag:

Äpfel

400 g Schmand

2 Eier

2 EL Speisestärke

Zucker je nach Süßungsgrad

Zubereitung der Apfel-Dünne

Die Hefe mit dem Honig in dem Wasser auflösen. Zusammen mit den weiteren Zutaten in einer Rührschüssel mit dem Knethaken zu einem glatten Hefeteig kneten (etwa 5-10 Minuten).

Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde auf das doppelte Volumen gehen lassen.

Für den Belag den Schmand mit den Eiern und der Stärke gut verrühren, Zucker je nach gewünschtem Süßungsgrad hinzufügen. Ich hatte 2 EL dazu gegeben.

Die Äpfel schälen und grob raspeln.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche flach ausrollen und auf das Backpapier geben, dabei die Ränder leicht hochdrücken.

Die gesraspelten Äpfel auf dem Teig verteilen (Rand dabei lassen) und mit etwas Zucker (3 EL und gerne auch noch etwas Zimt) bestreuen und anschließend den Guss darüber geben und gleichmäßig verteilen, dabei den Rand gut freilassen.

Den Backofen auf 180°C O/U vorheizen und die Dünne solange nochmal ruhen lassen. Wenn der Ofen vorgeheizt ist die Dünne in den Ofen geben und 30-40 Minuten backen.

Die Dünne schmeckt warm und frisch am besten.

Danke Julia

Ich danke dir Julia, dass du für mich so spontan ein traditionelles Schwarzwälder Rezept parat hattest und hoffe, dass es dir Freude bereitet hat, bei mir Gast zu sein.

Herzhafte Schwarzwälder Küche kannst du gerne mit den Badischen Käsenudeln oder mit dem Nei’glunsden ausprobieren.

        Apfel-Dünne nach Familienrezept Gastbeitrag von Julia vom Blog Bakingjulia Hey Hey, ich freue mich, heute Gast bei Sina zu sein – auch wenn es recht spontan war freue ich mich umso mehr und ich hoffe natürlich euch gefällt mein kleiner Beitrag.

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