Knusprig gebratener Hefeteig, gefüllt mit Spinat und geschmolzenem Käse: Gefülltes Pfannenbrot ist ein köstlicher Foodtrend, den man unbedingt ausprobieren sollte. Der Hefeteig hat eine kurze Ruhezeit und die Füllung lässt sich ganz nach Geschmack variieren.
Der heutige Samstagseintopf erinnert die Markgräflerin an die beiden Besuche in Hamburg aus den Jahren 2022 und 2023. Das Rezept für die Steckrübensuppe mit Nordseegarnelen ist ein „Mitbringsel” aus dem Norden. Von Hamburg hatte ich euch noch noch gar nicht berichtet, das folgt aber in Kürze hier im Blog.
Steckrübensuppe mit Nordsee-Garnelen
Zutaten• 50 g gereifter Speck• 400 g Steckrüben• 200…
da der Schoethe poll grad kickt dachte ich ich mach mal keinen shitpost und hau hier das Rezept mal rein. Grüne Soße is einfach n dicker Joghurt dip mit Kräuter und Senf und das geht zu allem und tbh es gibt nix geileres als nen dicken dip. Und Goethe hatte laut Legende n Lieblingsrezept.
Zutaten:
(alle Kräuter gibts auch öfters beim Rewe direkt vorgepackt in so papier eingewickelt! in Hessen eigentlich immer, außerhalb hab ich das aber auch schon gesehen!)
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Sauerampfer
1 Bund Borretsch
1 Bund Kerbel
1 Bund Pimpinelle
1 Päckchen Kresse
1 Esslöffel Senf
500g Naturjoghurt
200 g Schmand
1 EL Essig
1 EL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer
Les die Kräuter aus und hack sie irgendwie klein. Mit dem Messer wird das ganze eher grob, mit nem Mixer eher fein. Um wirklich die grüne färbung und bessere Konsistenz zu bekommen empfehl ich den Mixer.
Mach den Joghurt und den Schmand in eine Schüssel und verrühr das ganze mit dem Öl, dem Senf und dem Essig.
wenn das durch is, klopp die Kräuter da obendrauf und gib ihm.
danach noch Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Der Spaß hält sich wenn mans richtig eintuppert für ne Woche im Kühlschrank und zieht mit der Zeit sogar nach !
Empfielt sich am meisten mit Kartoffeln jeglicher Form und Ei, is aber auch sehr gut zu Schnitzel etc. Bei uns gibts die immer beim Grillen mit dazu.
Am Wochenende will ich was kochen, was ich nicht auswendig kann. Um dafür einzukaufen, muss ich erst das Rezept nachlesen. Wo war das nochmal? Meistens mache ich einen Screenshot von der Zutatenliste, wenn ich Rezepte online finde. Also nur noch im Chatverlauf mit jemandem, dem ich vom neuen Rezept erzählt habe, nach dem Namen des Gerichts suchen, dann finde ich raus, an welchem Tag ich das zuerst gekocht habe (16. Januar), dann im Screenshots-Ordner zu diesem Datum scrollen und dann kann ich alle Zutaten nachschauen.
ich habe ein neues Rezept für euch, das eure Geschmacksknospen zum Tanzen bringen wird!
Es ist der braune Buttersirup von Eatclub.tv. Einfach der Hammer! #echtlecker #foodporn #buttersirup
Ich habe es ausprobiert und es hat mich umgehauen! Ich habe sogar vergessen, dass ich auf Zucker Reduktion aus bin. 😂
Also, wenn ihr eure Freunde beeindrucken wollt, dann probiert es aus, postet Euer Resultat und markiert mich @leckerschmeckerei und #leckerschmeckerei in eurem Post!
Ich genieße den Buttersirup über die Waffeln und im Tee am liebsten!
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Isst du deine Kekse auch immer schon vor Weihnachten auf? Oma Theresia versteckt ihre Vanillekipferl immer, damit es zu Weihnachten noch welche gibt :)
Das vollständige Rezept gibt es hier: https://youtu.be/Ir0y8aiVUmY
Der Foodtrend Twisted Toast ist derzeit in aller Munde. Kein Wunder: Das Rezept bietet jede Menge Variationsmöglichkeiten! Wie wäre es beispielsweise mit einem überbackenen Toast mit würzigem Camembert und fruchtigen Preiselbeeren?
Noch ein Rezept zur Verwertung der #Feigen #Salat mit #Kalbsleber
Heute konnten im Garten der Markgräflerin schon wieder ganz viele Feigen geerntet werden. Deshalb gibt es jetzt noch mal ein feines, herbstliches Rezept. Gebratene Kalbsleber auf Salat mit Zwiebeln und Feigen. Im französischen Originalrezept wird Hühnchenleber verwendet, der Metzger hatte gerade nur Kalbsleber – aber die hat auch sehr gut gepasst.
Die Zubereitung dauert nicht lange, der Salat…
Heute gab es zum Mittagessen eine Bowl mit geraspelter Zucchini, fein gehobeltem Rosenkohl, Feldsalat, etwas Radicchio und Romanasalat mit Sprossen vom roten Amaranth und dazu ein wildes Dressing.
3 TL Senf
Apfelessig und gutes Olivenöl im Verhältnis 1:3 oder 1:2
1 kleinen Schluck Birnendicksaft
1 TL Dulseflocken
je 1 EL Schachtelhalm, Brennessel, Löwenzahn und Hagebuttenpulver
2 EL geschälte Hanfsamen
1 kleine rote Zwiebel
gutes Wasser, Menge je nach Konsistenzwunsch
Dieses Dressing schmeckt auch sehr gut z. B. zu Ofengemüse.
In der kalten Jahreszeit oder wenn es mal schnell gehen muss, sind die getrockneten oder vermahlenen Pflanzen eine prima Alternative. Wenn man sie kauft ist dabei die Rohkost- und Bioqualität wichtig, dann ist es fast so als hätte man sie selber gesammelt und getrocknet, außerdem bleiben so die meisten Nährstoffe erhalten.