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DETOX, ce qu'il faut savoir

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La théorie de la réactance et perte de poids

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#sucré

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Gateau au chocolat noisette

Voici la recette du gâteau au chocolat pour l’anniversaire de mon papa. Ce fut un réelle un succès! Je vous partage donc la recette! Je ne saurais vous décrire la texture, je le trouve à la fois moelleux mais aussi fondant. N’hésitez pas à me dire en commentaire ce que vous en avez pensé.

Le gateau est assez épais (il remplissait plus que bien mon moule) si vous souhaitez un gâteau d’une épaisseur plus petite, divisez les quantités par deux.

Pour 6 personnes gourmandes

Ingrédients

200g de chocolat pâtissier (1 tablette de chocolat)

360ml d’eau

200g de beurre à température ambiante (beurre ramolli)

200g de sucre

6 oeufs

50g de cacao non sucré

220g de farine

70g de purée de noisette

1 sachet de levure

Recette

Allumer le four à 180°C.

Dans une casserole, faire fondre le chocolat dans l’eau à feu doux.

Pendant ce temps, dans un saladier mélanger votre beurre avec le sucre. Si comme moi vous oubliez de sortir le beurre du frigo en avance, mettre le beurre froid en morceaux dans un mixeur avec le sucre. Cela fonctionne très bien! (thermomix vitesse 4 ou 5). Le but est d’obtenir une crème. Vous pouvez également faire logement chauffer votre beurre.

Ajouter les oeufs un à un et mélanger bien entre chaque oeufs. Si vous utilisez un robot, Mettre la moitié puis l’autre moitié.

Vous pouvez rajouter le chocolat fondu dans la préparation puis le cacao avec la levure chimique. Mélanger bien!

Pour finir rajouter la farine tamisé et la purée de noisette.

Mettre au four pendant environ 40 mins. La lame de couteau ne ressort pas complètement sèche, c’est normal.

Vous pouvez aussi bien le déguster à la sortie du four que froid. Chaud, il paraîtra plus sucré!

Astuce

Vous pouvez rajouter de la coco râpées, accompagné le gâteau d’une crème anglaise, rajouter des fruits rouges ou des agrumes comme des écorces d’orange selon vos gouts.

Pour en savoir plus sur le chocolat.

Bon appétit

source: https://dietetiquepourtous.fr/2018/03/12/recette-du-gateau-moelleux-chocolat-noisette/

#gateau #chocolat #noisette

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Bretonne c’est pour moi une recette incontournable!

#patisserie #cuisine dietetique dieteticienne

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Panna Cotta à la framboise

Variez les plaisirs en variant les coulis de fruits

Pour 4 personnes

Ingrédients :

- 500g de framboises

- 25cl de lait de soja vanille

- 25cl de crème de soja

- 7cl de sirop d'agave

- 2g d'Agar Agar

- 2 cuillères à soupe de jus de citron

Recettes :

Dans une casserole, diluez l'agar agar dans le lait de soja vanille et portez à ébullition pendant 1 minute. Otez du feu et ajoutez la crème de soja, mélangez. Ajoutez ensuite la moitié du sirop d'agave et mélangez de nouveau. Versez dans 4 ramequins et laissez refroidir Pendant ce temps, rincez les framboises, mettez-les dans un blender avec le jus de citron. Mixez le tout à pleine puissance pendant 2 minutes. Passez les framboises mixées au chinois pour enlever toutes les graines. Ajouter le reste de sirop d'agave au coulis de framboises filtré. Placez les panna cotta et le coulis au réfrigérateur pendant 2h. Au moment de servir, répartissez le coulis de framboises sur les panna cotta.

#panna cotta vegan framboises coulis facile

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Salade d’asperges à la Dörthe :

Salade d’asperges à la Dörthe : - Cuire des asperges (vertes ou blanches) et les couper en morceaux - Cuire des pommes de terre et les couper en rondelles - Couper du tofu fumé en petits cubes et les faire griller dans une poêle avec un peu d’huile végétale Pour la sauce : - Mélanger du yaourt ou du fromage blanc de soja sans sucre avec une pincée de sel marin et du l’huile de lin. Goûter. Pour la garniture : - Du basilic - Du poivre rouge - Des pinions de pin grillés Si vous voulez, vous pouvez aussi ajouter quelques cornichons !

Source: Xenuis 

#asperge #salade #vegan

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“ Un immense incendie ravage la forêt. Affolés, les animaux fuient en tous sens. Seul un colibri, sans relâche, fait l’aller-retour de la rivière au brasier, une minuscule goutte d’eau dans son bec, pour l’y déposer sur le feu. Un toucan à l’énorme bec l’interpelle : « tu es fou, colibri, tu vois bien que cela ne sert à rien. » « Oui, je sais » réponds le colibri, « mais je fais ma part… » ”

#colibri #fable

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La bonne odeur d’un plat, la présentation d’une assiette, la couleur des aliments … Autant d’éléments qui sont importants pour apprécier les légumes. Afin de les valoriser, le ministère de l’alimentation, France AgriMer, Unilet et Interfel ont conçu un jeu ludique mêlant les cinq sens.

#legume #enfant #ludique

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Sauce aux cèpes

Idéal pour accompagner vos viandes et légumes de saisons! 

Pour 4 personnes

Ingrédients:

1 sachet de cèpes séchés

1 brique de crème 

3 cuillères a soupes de puree de tomate

Persil et ail

2 échalotes

huile d’olive

sel, poivre

Recette: 

Faire revenir les échalotes émincés dans un fond d’huile d’olive dans une casserole. Une fois cuit, rajouter le persil et l’ail, la crème et la purée de tomates. Mélanger. Rajouter les cèpes. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 10 mins. Salé et poivré. C’est prêt! 

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