kulturarcok

[kulturarcok]

Hey Everyone!

Even though we started this blog as an university project, we were wondering whether you would like to read about other countries as well. So, if your answer is yes, feel free to send us an Ask with a request and we will write about that part of the world as well. 

♥ Happy New Year! ♥

#important post

[kulturarcok]

Holiday Special - Christmas feast around the world

ENGLISH ×görgess le a magyar verzióért×

In Hungary only the Christmas Eve feast has – lets say – limits. At this time almost every Hunagrian family eat fish soup as a starter, and as the main course stuffed cabbage. To finish the dinner mostly everyone has walnot or poppyseed beigli (roll) as dessert. Most of the countries have similar traditions and typical Christmas meals. Now we brought some of these as appetizers. Lets see if we can inspire you befire Christmas to try some new and exciting dishes.

Main courses

The Mexican festive menu has several dishes. In Mexico they eat pozole as a starter, which is made from hominy and meat. Then roasted turkey and pork come first as main courses. After them they have tamales (made of masa which is steamed in a corn husk filled with meat and vegetables), the bacalao (rich ragu made of salted, dried cod) and the romeritos (made of mole sauce, potatoes, dried shrimps and sprigs of a wild plant known as seepweed), completing it with the Christmas salad (called ensalada de nochebuena: consisting of fruits and seeds with a rich dressing).

In Bangladesh, being near to the Indian culture, they make different meat and vegtable curries and these are served with rice and vegtables.

In Denmark on the 24 of December people traditionally eat roasted duck (or goose/pork), which is served with boiled potatoes, sweetpotatoes, red cabbage, beetroot and cranberry jam. And the day after, when they visit other family members they eat open-faced sandwiches on ryebread, called smorrebrod.

In Greece roasted lamb (maybe pork) is the typical Christmas dinner, and as side dish they make some spinach and cheese pies, called spanakopita and tiropita.

Desserts

This is a lot wider and more exciting field in every country’s cuisine, so we were in quite a hard situation figuring out which Christmas desserts should we show you. Here comes our selection!

Who does not know Italy’s Christmas dessert, the panettone. This is a quite simple yeast cake in which we can put a lot of dried and candied fruits. A really nourishing sweet.

In Bangladesh we can find some mouth-watering festive specialities. They most commonly make pitha (made from riceflour, milk, coconut and molasses) and payesh (rice pudding) for their communal Christmas feast.

In Mexico they love to make some buñuelos for Christmas, which can be best described as a very flat plate – like crepes – which is fried crunchy in oil and then they are dipped in cinnamon-sugar.

And if we talk about Latin culture then we cannot leave out the Spanish Epiphany dessert, the rosca de reyes. The rosca de reyes is a simple sponge cake-like sweet which is filled with marzipan or some kind of nutcream, and finally they sprinkle this giant ring road with some dried or candied fruits.

In a lot of countries gingerbread is an unmissable part of the Christmas baking. In Hugary we also have a massive tradition of baking and decorating gingerbread figures. But lets be honest, this is mostly the USA’s business, and this tradition also departed from there.

And mentioning the Anglo-Saxon culture, Great Britain also has a traditional Christmas dessert that went quite viral in the world. This is the Christmas cake which we could not leave out from here. This cake has a marzipan coat and under that there hides a very very rich fruity interior. Its flavour resembles a bit to gingerbread because of the spices used. And, of course, the sticky toffee pudding also had to be listed here. We also made this sweet earlier when we wrote about Scotland – mostly there it is an unmissable Christmas dessert. You can find pictures about how it went on our Facebook page and Instagram profile!

We will prepare some of the desserts listed above, so keep checking our Insatgram profile and our Instastories, as we will share some tips, mouth-watering pictures and a little bit of extra motivation to go through the Christmas preparations!

We wish you a merry Christmas and a peaceful preparation for the holidays!

MAGYAR Karácsonyi ételek a világ körül

Magyarországon leginkább a Szenteste során elfogyasztott családi vacsorának vannak megszabott keretei. Ilyenkor szinte minden magyar család halászlevet eszik kezdésként, majd jöhet a töltött káposzta főételként. Végül mindezt egy diós és mákos bejglivel szokás leöblíteni. A legtöbb országnak vannak hasonló hagyományai, tipikusan karácsonyi fogásai. Most ezekből hozunk egy kis ízelítőt, hátha még így karácsony előtt sikerül inspirálnunk titeket egy-két újdonság kipróbálására.

Főételek

A mexikói karácsonyi menü az egyik legtöbb elemből álló. Mexikóban kezdésként pozole-t esznek, ami egy szárított, áztatott kukoricamagból készült leves. Majd sült pulyka és disznó következik. Ezután pedig jöhetnek a csak Mexikóra jellemző ételek: a tamales (kukoricalevélben párolt kukoricalisztből készült tésztából és húsból, esetleg zöldségekből áll), a bacalao (sózott szárított tőkehalfiléből készült gazdag ragu) és a romeritos (mole szószos krumpliból és szárított garnélarák falatokból álló étel, melyet a suaeda/spanyolul romeritos növény ágacskáival ízesítenek), kiegészítve a karácsonyi salátával (ensalada de nochebuena: gyümölcsökből és magvakból álló saláta gazdag öntettel).

Bangladesben, Indiához közeli kultúraként, különféle zöldség és csirke curryket készítenek, melyet rizzsel és zöldségekkel tálalnak.

Dániában december 24-én általában sült kacsát esznek (lehet liba vagy disznó is), melyet főtt édesburgonyával és lilakáposztával, céklával, valamint tőzegáfonyából készült dzsemmel tálalnak. Majd másnap, amikor a család összegyűlik egy ebédre, melyen különböző rozskenyeres szendvicseket esznek (nincs a tetejükön egy második kenyérszelet).

Görögországban pedig a leginkább a sült bárány (esetleg disznó) a tipikus karácsonyi vacsora, melyhez spenótos és sajtos pitéket készítenek köret gyanánt.

Desszertek

Ez egy jóval szélesebb és izgalmasabb terep minden ország konyhájában, így igencsak nehéz helyzetben voltunk, hogy a rengeteg karácsonyi finomság közül mégis melyikeket mutassuk be nektek. Íme a válogatásunk!

Ki ne ismerné Olaszország karácsonyi édességét, a panettonét. Ez egy nagyon egyszerű kalács, melybe aszalt vagy kandírozott gyümölcsöket dobálhatunk. Igazi tápláló édesség.

Bangladesben is találkozhatunk ínycsiklandó ünnepi különlegességekkel. Itt általában a pitha-t (rizslisztből, tejből, kókuszból és melaszból készült édesség), valamint a payesh-t (rizspuding) készítik a közös karácsonyi lakomához.

Mexikóban előszeretettel készítik el a buñuelost karácsonyra, amely leginkább egy nagy lapos tálként írható le, melyet, miután roppanósra sült az olajban, cukorba és fahéjba forgatnak.

Ha már latin kultúra, akkor a spanyolok vízkereszti süteményükről sem feledkezhetünk meg, a rosca de reyesről. A rosca de reyes is egy egyszerűbb piskóta/kuglóf tésztából készül, melyet vagy marcipánnal, vagy valamilyen dióféle krémesített változatával töltenek meg, s végül aszalt vagy kandírozott gyümölcsökkel szórják meg ezt a nagy körgyűrűt.

A mézeskalács sok helyen elmaradhatatlan része a karácsonyi sütés-főzésnek. Magyarországon is nagy tradíciója van a mézeskalács figurák sütésének és díszítésének, de ez elsősorban az USA-ra jellemző, s onnan is indult eredetileg ez a már-már nemzetközivé vált karácsonyi tradíció.

És az angolszász kultúrát emlegetve a Nagy-Britanniából indult karácsonyi hagyományos süteményt, a christmas cake-et is muszáj volt belevennünk a listába. Ez a marcipán bevonatos torta egy gazdag gyümölcsös piskótát rejt, mely íze, a fűszerek miatt, enyhén a mézeskalácsra emlékeztet. És természetesen a sticky toffee puddingnak is itt kell szerepelnie, melyet mi magunk is elkészítettünk nem is olyan rég Skócia kapcsán – leginkább ott elmaradhatatlan része a karácsonyi lakomáknak ez az édesség -, a receptet Facebook oldalunkon találjátok!

A fentebb felsorolt süteményekből többet mi is el fogunk készíteni karácsonyra, így mindenképp kövessétek nyomon Instagram oldalunkat és az Instastorykat, hiszen hasznos tippekkel, ínycsiklandó képekkel és egy kis extra motivációval igyekszünk ellátni titeket a nagy karácsonyi sürgés-forgás közepette!

Boldog karácsonyt és nyugalmas készülődést kívánunk nektek az ünnepekre!

#holiday special #xmas #food #written by: szasza #translation:szasza #cultureblog #kulturarcok

[kulturarcok]

Holiday special - Christmas movie list

ENGLISH ×görgess le a magyar verzióért×

If Christmas, than movie shower. There is nothing better than warming up for Christmas with watching movies while sitting on the couch in the Christmas Tree’s lights with a cup of something very very hot.

If we want some romance then the movie Love Actually is a perfect choice for us. This story is set in London in Christmas time. There are several storylines, but they are all related and they interweave at the climax of the story. This movie is wonderful because of several reasons. The struggling married couple’ love and respect for each other, the children’s heart-warming love, a ray of hope after a great loss thanks to a new relationship, and the forbidden romance with an influential man all appear in the movie in paralell. But it is not that sappy as we would think, with a brilliant cast of British actors! Another all-time favourite in this „category” is The Holiday. Thanks to Jude Law, Cameron Diaz, Kate Winslet and Jack Black in this movie we can see funny and real love stories, which find the young characters who are struggling with their lives right at Christmas time.

The two movies above are listed as some of the USA’s most popular Christmas movies. But the real leaders for them are Grinch and the Elf, which are also popular in Hungary as well. Both of them are filled with humor, but also with moral. They display to the children that there can be tough situations in life, it also can be that someone is sullen, rejecting and malicious, but everyone is able to change, and everyone is capable of doing small miracles. Dow e need more for Christmas?

And of course there are movies that are not really about Christmas, even though because of their atmosphere – or the lots of snow – they became favourites and basic items to watch during Christmas. Eight Below is just like that. There is no human being that would not watch through this creation, and would not cry a lot. Snow Buddies is totally different – even if it is also about dogs. This movie is more like nice and funny than harrowing. A really pleasent Christmas activity.

And than let’s stay with animals. Racing Stripes was a basic Christmas movie for several years in Hungary. A movie that is cute and full of moral about love and endurance. Charlie and the Chocolate Factory. Well this really does not have anything to do with Christmas but the peculiar world of this movie and its ending makes this creation worth to be on our Christmas movie-list.

Watching some tales can be a perfect activity for families at Christmas. Balto, which is about a real story, can be a good choice. The half husky, half wolf sled dog, Balto departs with some other dogs to a very dangerous journey, to save the children suffering with diphteria in the Alaskan town which is locked because of the severe winter conditions. Exciting, harrowing story about courage, self-sacrifice and the power of community. Crying and moral are fully guaranteed! Or there is Frozen, which is neither about Christmas, but thanks to its atmophere and message – the „sisterly” love defeats anything – it perfectly matches the holiday. The Polar Express is a bit different than the previous two tales. Firstly, because this is totally about Christmas. Secondly, because it shows a totally different world – also beacuse this is a live-acton animation movie. A nice story about how Santa works on Christmas Day and how life is in Lapland with the elves int he gift-factory.

When we wrote about Finland we mentioned the movie Christmas Story, which is a Christmas basic all around the world. we would recommend another Finnish creation, which is the Rare Exports: A Christmas Tale. This is a darker version of Christmas idyll. This stimulus-rich movie can be perfect to shake adults up from the Christmas laziness, while it does not disrupt us from the Christmas spirit.

And the Christmas classic: Home Alone. It is such a basic movie on Christmas that when some years ago in Hungary it was not on the TV programme, everyone was really upset. Since then, the three parts are always played ont he three nights of Christmas. There is no need to explain why it is like that. Ono ne hand, this is a real family story. On the other hand, it is funny, we can laugh a lot on the child-logic, which sometimes oversees the adult’s. And thirdly, it is full of moral.

And we would like to finish with two new Christmas movies from 2018. One is not toher than The Nutcracker and the Four Realms which retells the story of E. T. A. Hoffmann’s The Nutcracker and the Mouse King and the ballet of Tchaikovsky. The story is set in London, on Christmas, which starts with a sentimental family storyline. Clara’s (Mackenzie Foy) mother died, buta he left behind Christmas gifts for her children. Clara’S gift is a boksz, which leads her into a magical world. In this world there is a war, and Clara herself a victim of betrayal. Buti n the end everything gets better, Clara becomes reconciled with her father, giving an idyllic ending to the story. Candied, but efficient Christmas story, which builds on real classics with a quite good cast – among other Keire Knightley, Helen Mirren and Morgan Freeman are in the movie. As a novelty it should be added to our list!

Another novelty is The Grinch. Now the story of Dr. Seuss gets alive as an animated movie. And it does quite well! Cute animals, a peculiar world where a dedicated girl’s faith finally changes Grinch’s attitude towards the world they are living in, the people, celebration and, of course, towards Christmas.

MAGYAR Karácsonyi filmnézős lista

Ha karácsony, akkor filmrengeteg. Nincs is jobb, mint a karácsonyfa fényei mellett a kanapén egy forró itallal a pléd alatt hangolódjunk rá és merüljünk el még jobban az ünnepi hangulatban.

Ha egy kis karácsonyi romantikázásra vágyunk, akkor nekünk találták ki az Igazából Szerelem című filmet. Ez a történet karácsony idején játszódik, Londonban. A cselekmény több szálon fut, melyek mindegyike összefügg, s a történet csúcspontján mind össze is ér. Azért csodálatos ez a film, mert a küszködő házaspár egymás iránti szeretete és tisztelete, a gyermekek szívmelengető szerelme, egy veszteség utáni reménysugár egy új kapcsolattal és a befolyásos emberrel való tiltott románc mind párhuzamosan jelenik meg ebben a filmben. De korántsem annyira csöpögősen, mint azt gondolnánk, egy fantasztikus brit színészi felhozatallal! A másik örök kedvenc ebben a kategóriában a Holiday. Jude Law, Cameron Diaz, Kate Winslet és Jack Black főszereplésével vicces, hús-vér szerelmi történeteket láthatunk, melyek pont karácsonykor találják meg az így, vagy úgy, de életükkel küszködő fiatal főszereplőket.

Amerika kedvenc karácsonyi filmjei közé sorolható a fenti két mű is, ám itt mégis inkább a Mi a manó és a Grincs tarol azok közül az alkotások közül, amiket mi, magyarok is szívesen nézegetünk karácsony délelőttönként. Mindkettő vicces, ám rendkívül tanulságos, mely a gyerekek számára bemutatja, hogy bizony akadnak nehézségek az életben, az is lehet, hogy valaki mindig mogorva, visszautasító és rosszindulatú, mégis bárki képes a változásra, bárki képes kisebb csodák megtételére. Kell ennél több karácsonyra?!

És persze vannak olyan filmek is, amelyek nem feltétlenül a karácsonyról szólnak, mégis hangulatuk miatt – vagy a rengeteg hó következtében – kedvencekké, minden évben megnézendő alapdarabokká nőtték ki magukat. Ilyen a Kutyahideg című film. Nincs olyan ember, aki ne nézné végig szívesen ezt a szeretettel teljes alkotást, s ne sírna egy kiadósat. A Hókölykök esetében pont az ellenkezője történik, annak ellenére, hogy szintén kutyákról szól ez a film. Azonban ez sokkal inkább aranyos és vicces, mint szívszaggató. Igazi kellemes karácsonyi elfoglaltság.

És akkor maradjunk az állatoknál. A Pata-csata is hosszú évekig alapdarabnak számított Magyarországon a szent esti műsorfelhozatalban. Aranyos és tanulságos film a szeretetről és kitartásról. Charlie és a csokigyár. Nos, ennek tényleg semmi köze a karácsonyhoz, de a film különleges világa és végkimenetele egyértelműen méltóvá teszi ezt az alkotást arra, hogy a karácsonyi filmezős listánkon szerepeljen.

Tökéletes családi program lehet egy-egy mese karácsony idején. Jó választás lehet a Balto, amely egy igaz történetet dolgoz fel. A félig husky, félig farkas szánhúzó kutya, Balto egy rendkívül veszélyes küldetésbe vág bele társaival, hogy megmentse a hóvihar miatt elzárt alaszkai településeken diftériával küzdő gyerekeket. Izgalmas, szívszorító történet a bátorságról, az önfeláldozásról és a közösség erejéről. A sírás és a rengeteg tanulság garantált! Vagy a Jégvarázs, ami szintén nem a karácsonyról szól, de hangulatában és üzenetében – a testvéri szeretet minden felett – igazán illik az ünnephez. A Polar Expressz egy kissé más jellegű, mint az előző két mese. Egyrészt azért, mert ez abszolút a karácsonyról szól. Másrészt azért mert egy teljesen más világot mutat be, egyrészt azért is, mert animációs filmről van szó. Kedves történet arról, hogy a Télapó hogyan dolgozik karácsony napján, s milyen az élet Lapföldön a manókkal az ajándékgyárban.

Finnország kapcsán már írtunk a Karácsony története című filmről, mely világszerte egy karácsonyi alapdarabnak számít. Ehhez ajánlanánk egy másik finn alkotást is, melynek címe: Rare Exports: A Christmas Tale. Ez egy sötétebb változata a karácsonyi idillnek. Ez a sokkal ingergazdagabb film tökéletes lehet arra, hogy a felnőtteket kicsit felrázza a karácsonyi lustálkodásból, míg az ünnepi hangulatból tulajdonképpen nem zökkent ki minket.

És az elmaradhatatlan karácsonyi klasszikus, a Reszkessetek, betörők!. Olyannyira elmaradhatatlan, hogy amikor néhány évvel ezelőtt egyik csatorna sem tűzte műsorra Magyarországon, mindenki egy emberként emelt hangot, s fejezi ki nemtetszését. Azóta zavartalanul minden évben lejátszák a három részt karácsony három estéjén. De azt talán nem kell különösebben magyarázni, hogy ez miért is van így. Először is, igazi karácsonyi családi történet. Másodszor humoros, jókat lehet kacagni a gyermeki logikán, mely sokszor a felnőttekét is felülmúlja. Harmadszor pedig telis-tele van tanulságokkal.

És a legvégére hagytuk a 2018-as év két legújabb karácsonyi alkotását. Az egyik nem más mint Csajkovszkij híres balettját, és E.T.A. Hoffmann A diótörő és az egérkirály című meséjét újraálmodó: A diótörő és a négy birodalom című film. A történet karácsonykor játszódik, mely egy érzelmes családi szállal indul. Clara (Mackenzie Foy) édesanyja lehunyt, de a gyerekeknek hagyott hátra karácsonyra ajándékokat. Clara ajándéka egy dobozka, mely egy elvarázsolt világba jutatja őt át. Itt bizony háború dúl, s Clara árulás áldozatául is esik. Ám a végén minden jóra fordul, Clara édesapjával is kibékül, idilli befejezést adva a történetnek. Mézesmázos, de hatásos karácsonyi történet, ami igazi klasszikusokra építkezik, egy nem rossz szereposztással – többek között Keira Knightley, Helen Mirren és Morgan Freeman is a szereplők között van. Újdonságként megéri felírni a listánkra!

A másik újdonság: A grincs. Ezúttal mese formájában elevenedik meg Dr. Seuss története, s nem is akárhogy. Aranyos állatkák, egy különleges világ, melyben egy elszánt kislány hite végül megváltoztatja Grincs hozzáállását a világhoz, az emberekhez, az ünnepléshez és, természetesen, a karácsonyhoz. Ezen a linken olvashattok további részletet erről az új, szórakoztató meséről, melyet a Filmcézár csapata, kedves ismerőseink, írtak!

#movie #xmas #holiday special #written by: szasza #translation:szasza #cultureblog #kulturarcok

[kulturarcok]

Holiday special - Christmas celebration around the world

ENGLISH ×görgess le a magyar verzióért×

In Hungary the most intimate christmas celebration is held on the 24 December. On this night the narrow family circle gets together for a dinner. and after the dinner it is time for the gifts, which are brought by baby Jesus. After the family gathering, most of the people go to the Midninght Mass. On the 25 and 26 December family members and friends are visiting each other to spend some time together alongside with a Christmas feast. On other parts of the world the Christmas celebrations look differently. In this article we would like to show you some of the most pleasant and heart-warming ways of celebrating.

In Spain, for example, Christmas is not widely celebrated. Instead of it they have gathering on Epiphany, 6 January. The Three Kings – Balthazar, Caspar and Melchior – bring gifts to the good children, and a piece of coal – nowadays made out of sugar – to the bad ones. The Spanish kiddos are waiting the Wise Men with a glass of Cognac, some walnuts and satsuma.

One of the most exciting thing about Greece is that children got presents not only at Christmas, but at Epiphany as well. Other peculiarity of the Greek celebration is that the tradition of having a Christmas Tree is quite new in this country. Before that they had decorated boats. Now having a boat as well as a tree is becoming more popular.

In Finland the 24 December has a ritual character. Int he morning everyone eats Rice porridge with plum fruit juice. Then the tree is bought – if it has not been the day before – and is decorated. Int he afternoon the family watch the TV together. After that – as it gets dark at 3 pm – it is now traditional to go to cemeteries and visit the graves of family members. Candles in hanging lanterns are left around the graves, so the whole cemetery is alight with glowing lantenrs shining in the snow creating a winter wonderland. And then, int he evening there comes the well deserved relaxation in a sauna!

Norway possibly has the most bizarre Christmas tradition. On Christmas Eve everyone hids their brooms to the most cramped nest of the house. This tradition goes way back to centuries. Back then people thought that witches and the evil souls are coming out on Christmas Eve, who stole brooms to ride on them.

The Yule Lads – troll-like characters – visit the children across Iceland over the 13 nights leading up to Christmas. For each night of Yuletide, children place their shoes by the window and a different Yule lad visits leaving gifts for good children and rotting potatoes for the naughty ones. All Yule Lads have different names, according to the type of trouble they like to cause. In Iceland, just like in Finland, families go to the cemeteries to leave lampions and candles at the graves of their loved ones, lighting up the snowy environment.

In the Philippines the Giant Lantern Festival is held each year ont he Saturday before Christmas Eve, which attracts people from around the world. This festival has a competition miliő? as everyone is trying to build the most elaborate lantern. Originally the lanterns were simple creations around half a metre in diameter, made from Japanese origami paper and lit by candle. Today, the lanterns are made from a variety of materials and have grown to around six metres in size and they are illuminated by electric bulbs.

In Australia Christmas is int he hottest season. Even so they are unflinchingly celebrating the birth of Jesus, although a bit differently. Firstly, Santa is not coming to Australia on reindeers, but uses kangoroos instead. The families and friends have gatherings ont he beach where they have barbecue. The Christmas feast mostly consists of fishes, seafood, prawns and lobsters.

In Bangladesh the number of Christians is very low, even so the 25 December is a public holiday in the country. In Bangladesh people not necessarily celebrate Christmas with their families. Becauese in the rural areas, after the church services, it is traditional that everybody has Christmas dinner together at the church.

In Japan Christmas is not really a festivity, as the population does not belong to Christianity. But Western traditions truly had an impact on this country so some Christmas traditions – such as gift-giving – are spreading among Japanese. For example, on Christmas Eve young couples go on a romantic walk to the city where streets and squares are illuminated by Christmas lights, while families have Christmas dinner together. But this dinner is not really a traditional one. They eat fried chicken, kentucky fried chicken from KFC! To take advantage of this new tradition, KFC is making a whole festive menu each year.

MAGYAR Karácsonyi ünneplés a világ körül

Magyarországon a legmeghittebb karácsonyi ünneplés december 24-én, szent este van. Ekkor összegyűlik a szűk család egy közös vacsorára, majd ezután jöhet az ajándékozás. Az ajándékokat a kis Jézuska hozza a gyerekeknek. Végül pedig a legtöbben az éjféli misére is elmennek. Ezután december 25-én és 26-án a tágabb család, barátok és ismerősök látogatják meg egymást egy kis közös evésre és időtöltésre. A világ más tájain ez az ünneplés, bár különböző mértékben, de máshogy néz ki. Ebben az írásunkban a különböző kellemes és szívmelengető ünneplési módokból szeretnénk néhányat bemutatni.

Spanyolországban például nem decemberben, hanem Vízkereszt napján ünneplik a karácsonyt. Január hatodikán, a három királyok, Gáspár, Menyhért és Boldizsár hozzák a jó gyerekeknek az édességeket és ajándékokat, míg a rosszaknak egy széndarabot – manapság széndarabnak kinéző cukrot. A gyerekek pedig egy-egy pohár konyakkal, dióval és mandarinnal várják a keleti bölcseket.

Görögország esetében az egyik legizgalmasabb dolog nem más, mint hogy nem csak karácsonykor kapnak ajándékot a gyerekek, de Vízkeresztkor is. A másik különlegessége a görögök ünneplésének pedig az, hogy a feldíszített karácsonyfa csak nem olyan régen terjedt el az országban. Egészen addig kis hajókat díszítettek fel, mely szokás a karácsonyfa térhódítása mellett sem tűnt el.

Finnországban külön rituáléként fogják fel a december 24-i ünnepnapot. Reggel mindenki rizs kását eszik és szilva levet iszik. Ezután megveszik a fát – lehet, hogy már az előző napon megvették – és feldíszítik azt. Délután közös tévézés következik, majd – mivel már délután három órakor besötétedik – hagyománnyá vált, hogy a családok ellátogatnak a temetőbe, s elhunyt rokonaik sírjánál lampionokat gyújtanak, melyek a hófehér temetőt egy csodálatos téli világgá varázsolják. Majd este jöhet a jól megérdemelt pihentető szaunázás!

A legbizarrabb karácsonyi hagyományt nagy valószínűséggel Norvégia tudhatja magáénak. Ugyanis Szent Este szinte mindenki eldugja a seprűjét a ház legeldugottabb zugába. Ez a szokás évszázadokkal korábbra vezethető vissza. Akkoriban úgy gondolták, hogy a boszorkányok és a gonosz szellemek jelentek meg Szent Este és seprűket loptak, amivel aztán repkedhettek.

A karácsonyt megelőző 13 nap során minden este egy-egy troll- vagy manószerű lény látogatja meg az izlandi gyerekeket. A yulék vagy jólasveinárok a jó gyerekek ablakokba kirakott cipőibe csempésznek kis ajándékokat, míg a rosszakéba rohadt krumplit tesznek. Mindegyik trollnak megvan a maga neve, mely jól mutatja, hogy általában milyen rosszaságokat szoktak csinálni. Ezen kívül, a finnekhez hasonlóan, az izlandiak is kijárnak a temetőbe, hogy lampionokkal, gyertyákkal világítsák meg elhunyt szeretteik sírjait, s a hófödte temetőt.

A Fülöp-szigeteken minden karácsony előtti szombaton megrendezik a 11 falu között folyó óriás lampion versenyt, ami mára már egy világszintű fesztivállá nőtte ki magát. Mindenki igyekszik a legszebb, legnagyobb, legdíszesebb és fényesebb lampiont megépíteni. Eleinte gyertyával világították meg a japán origami papírból készült, fél méter átmérőjű építményeket. Ám manapság hat méteres lampionokat láthatunk végigvonulni az utcákon, melyeket többféle anyagból készítenek el, a megvilágításhoz pedig elektromos égőket használnak.

Ausztráliában a karácsony pont az év legmelegebb időszakára esik. Ennek ellenére itt is rendíthetetlenül ünneplik Jézus születését, csak éppen egy kicsit másképp. Egyrészt a Mikulás nem szánon és rénszarvasokkal érkezik a játékokkal, hanem kangurun. És a családi, baráti összejövetelek és közös evések is némileg más formában történik. A legtöbb esetben mindenki levonul a tengerpartra és ott grilleznek, barbecueznak, elsősorban halat és tengeri herkentyűket esznek.

Bangladesben igen csekély a keresztény vallásúak száma, mégis ünnepnapnak számítanak a karácsony napjai. A keresztény lakosság ünnepi misére megy, majd ezt követően jöhet a közös lakoma, de nem otthon, s nem feltétlenül a szűk családdal. Ugyanis Bangladesben a misét követően az emberek a templomokban maradnak, és ott közösen lakomáznak.

Japánban a karácsony nem számít ünnepnek, hiszen a lakosság nem keresztény vallású. Ám a nyugat hatására itt is egyre inkább teret nyernek a karácsonyi programok. Szent Este például a párok romantikáznak, elmennek egy esti sétára, hogy megnézzék a karácsonyi fényekben úszó utcákat, míg a családok egy közös étkezéssel ünnepelnek. De nem akármilyennel! A japánok sült csirkét esznek, méghozzá a KFC-ből. Kapva az újdonsült hagyományon a KFC minden évben külön karácsonyi menüt állít össze Japánban!

#xmas #holiday special #kulturarcok #cultureblog #written by: szasza #translation:szasza

[kulturarcok]

Lemon, honey and rice - Greece

ENGLISH ×görgess le a magyar verzióért×

Greek cuisine consists not only of Gyros and Greek salads. They have many national dishes. They really preferred ingredients like rice, veal and seafood. It is interesting to note that banana only bear on Crete in Europe. But we must mention that, it is much smaller than it's tropical brothers, but it is very tasty.

Let's go over the dishes. The soup is not so popular for them. The Avgolemono sounds very interesting for us. This soup is made of rice with lots of eggs and more lemon juice. If we did not get enough of the lemon, we could even wring the circles used to serve. Another thipical one is the Stifado. It is considered the most popular dish of the Cretans. Served in small pots. Basically, it is a quite heavy dish. It is made of calf or beef, which is stew with small onions. The sauce are made of tomato, white wine, mixed with olive oil and seasoned. As a last step they make it in the oven for 5 minutes, then served. It is worth eating some bread or salad with it.

We can not miss the main dishes either. The Marquis, Dolmadokia and Kalamaria are all famous Greek dishes. The first is on the plated eggplant. Startified meat, aubergines and béchamel, and then baked in the oven until the top will be crusty. Dolmadákia can be compared to the Hungarian stuffed cabbage, but it is made from lamb and twisted into grape leaves. The meat is kneaded with boiled rice and wrapped in the grape leaves. Our last one in this case is fried squid. It is also the most popular fish for tourists and locals. They cutted squids can fry in bread crumbs.

For the last part, some delicious dessert. The pasta fillo is their favorite raw material for these groceries. The raw material of the Tiropita and the Spanakopita. The previous one is the most demanded one. The dough is filled with sheep cottage cheese and some dill. The latter one is a more salty version of it, instead of the cottage cheese it contains cooked and seasoned spinach. Ultimately, you will receive our personal favorite Lukumades. Basically, this is a type of donut. It’s specialty to the other donuts lies in the fact that it has not been filled, but has been soured with syrup. You can also water with honey, chocolate or vanilla. And if we have enough of the food, we can also water our stomach with a small Metaxa, which is the most famous cognac in Greece.

MAGYAR Citrom, méz és rizs

A görög konyha nem csak a gyrosból és a görög salátából áll. Számos nemzeti ételük van. Kedvelt alapanyagaik közé tartozik például a rizs, a borjúhús és a tenger gyümölcsei. Érdekesség, hogy Európában csak Kréta szigetén terem a banán. Ehhez nem árt hozzáfűzni, hogy azért jóval kisebb méretű, mint a trópusi testvérei, de igen ízletes.

Térjünk át a fogásokra. A levesek annyira nem kedveltek náluk. Számunkra igen érdekes azonban a Ávgolemóno. Ez a leves rizsből készül sok tojással és annál is több citromlével. Ha nem lenne elegünk a citromból, akkor még a tálaláshoz használt karikákat is belefacsarhatjuk. Egy másik tipikus ételük a Sztifádó. A krétaiak legnépszerűbb ételeként tartják számon. Kis cserépedényben szolgálják fel. Alapvetően egy elég nehéz ételnek tekinthető. Borjú- vagy marhahúsból készül, melyet apró hagymákkal párolnak. Mártást készítenek hozzá paradicsomból, fehérborból, melyet olívaolajjal vegyítenek és fűszereznek. Utolsó lépésként a sütőbe teszik 5 percre, ezután tálalják. Érdemes hozzá kenyeret vagy salátát fogyasztani.

A főételek tekintetében sem maradhatunk le. A Muszakász, a Dolmadákia és a Kalamária mind híres, görögnek tekinthető ételek. Az első a rakott padlizsán. Darált húst, padlizsánt és besamelmártást rétegeznek, majd sütőben addig sütik, míg ropogós nem lesz a teteje. A Dolmadákia a magyar töltött káposztához hasonlítható, ám ez bárányhúsból van és szőlőlevélbe csavarják. A húst összegyúrják főtt rizzsel, majd szőlőlevélbe tekerik. Az utolsó pedig a sült tintahal. A turisták és a helyiek számára is a legnépszerűbb halételnek számít. A karikára vágott tintahalakat kirántják liszttel és tojással, majd kisütik.

Utolsóként pár igen ínycsiklandó desszert. Kedvelt alapanyaguk ezekhez a rétestészta. A Tiropíta és a Szpanákopíta alapanyaga is. Előbbi a legkeresettebb ebben a fajtában. A tésztát juhtúróval és némi kaporral töltik meg. Az utóbbi ennek egy sósabb változata, a túró helyett spenót kerül a belsejébe, főzve, fűszerezve. Legvégül pedig fogadjátok személyes kedvencünket a Lukumádeszt. Alapvetően ez egy fánkfajta. Különlegessége a többi fánkhoz képest abban rejlik, hogy nem töltött, hanem sziruppal locsolt. Mézzel vagy akár csokival, vaniliával is öntözhetjük. Ha pedig elegünk van az ételekből, akkor a gyomrunkat is öntözhetjük egy kis Metaxával, ami Görögország leghíresebb konyakja.

#greece #food #written by: szandi #translation: szandi #cultureblog #kulturarcok

[kulturarcok]

Movie recommendation: Worlds Apart - Greece

ENGLISH ×görgess le a magyar verzióért×

Greece, beautiful places and sights, love and three different stories. Do we need more?

This week, we chose the Greek movie, Worlds Apart, that takes place in the modern era’s Athens. The film is an analogy that tells us three different love stories, each one of them is showing us Greece that is under the socio-economic crisis. Three stories for three different generations. Beside their obvious financial hardships, there is an immigration crisis too that makes the everyday life of Greek people miserable.

The first one is like the tragedy of Romeo and Juliet – Farris who comes from the Near East meets a Greek girl, Daphne. One night, he saves her when she gets in trouble and they fall head over heels in love. The protagonist of the second story is Giorgos who doesn’t have a choice but fire more and more of his employees. That’s when he meets Elise whose spirit changes the way, Giorgos sees the world in its core. In the third story, it’s Maria who gets the spotlight. She is a housewife with financial problems who meets a German immigrant, played by the Oscar winner J. K. Simmons. This part of the movie presents a way to overcome hardships such as different cultures, different languages and old age.

It might sound a bit cliche, cheesy and everything but Worlds Apart describes love as something extraordinary – a special someone will always help us find wonders in life when the world turns us down, pushing the air out of our lungs.

MAGYAR Filmajánló: Határtalan szerelem

Görögország, gyönyörű tájak, szerelem, három különböző történet. Kell ennél több?

A Görögországot körbejáró hetünkben a Határtalan szerelem (angol címén a Worlds Apart) filmet ajánljuk nektek, ami a jelenkorban játszódik Athénban. A film egy analógia, amely három szerelmes történetet mesél el nekünk. A súlyos társadalmi-gazdasági válságon keresztül menő Görögországot mutatja be a három történet. A pénzügyi gondok mellett a bevándorlásválság is megnehezíti eme szép ország lakóinak életét. A három történet három nemzedék szerelmét foglalja magába.

Az első történetben egy Rómeó és Júlia sztorit láthatunk: a közel-keletről érkező Farris megismerkedik Daphne-vel, egy görög lánnyal, akit megment egy éjjel, mikor támadás éri a lányt, és egymásba szeretnek. A második történet főhőse Giorgos, aki kénytelen vállalkozásában egyre több embert elbocsátani. Ekkor ismeri meg Eliset, akinek mentalitása teljesen megváltoztatja Giorgos gondolkodását. A harmadik történet középpontjában Maria áll, egy pénzügyi gondokkal küzdő háziasszony, aki megismerkedik egy német bevándorlóval (az Oscar-díjnyertes J.K. Simmons-szal). A harmadik történet a kulturális, nyelvi és öregkor akadályainak leküzdését mutatja be.

Kicsit lejáratott és ezerszer hallott szövegnek tűnhet, de a Határtalan szerelem valóban azt prezentálja, hogy a szerelem, egy csodálatos társ az élet legnehezebb pillanatain is képes átsegíteni, legyen az bármilyen probléma.

#greece #movie #Movie Recommendation #translation: kinga #written by: levi #cultureblog #kulturarcok

[kulturarcok]

Wonderful landscapes of fairy tales – Greece

ENGLISH ×görgess le a magyar verzióért×

When we dream about a trip to Greece, we are always daydreaming about the sea and the sunlight. Well, of course sometimes we also remember the ancient ruins of Athens. But we have to admit there is a lot more in Greece to see. Now we try to highlight it in this article.

Kastellorizo

Kastellorizo is the smallest and among the prettiest of the inhabited island in the Dodecanese. This island can be reached by plane or by ferry from Rhodes. The multicolored, neoclassical houses welcome everyone in the harbour. Boats are going to the neighbouring islands. Ifwe decidet o stay here, we will have to swim off rocks. But all this does not even count, as this place itself isthe island of Mediterranean tranquility.

Epirus and Karavostasi

Thanks to its relative inaccessibility and lack of sandy beaches, Epirus remained on of the most untouched region of Greece. This area is the most montenious int he whole country, with landscapes reminiscent of Scotland and with mountain villages rival to Provence. Of course there is a gloriously unspoiled coastline as well, then add to this a densely forested landscape and lonely clifftop monasteries. If we fancy to go to a beach when in this region, then Karavostasi is the perfect choice. An appelling 500 metres of sand and the blue sea are waiting for us. From here we can also see the southern tip of Corfu on the horizon.

Amorgos

Amorgos has never been as fashionable as its famous Cycladic neighbours, Mykonos and Santorini, butdespite this fact it is reallyworth to visit this place. The old mule tracks are perfect for hiking, which noone can resist after getting to see the beautiful, mountainous inner landspace. The biggest spot of this island is the Hozoviatassa monastery, which is the second oldest in Greece, as it was built in 1017.

Nafplio

This city os one of the wonders of Peloponnese, which was the capital city of modern Greece until King Otto chose to move to Athens. In Nafplio there is a perfect blend of Venetian and Ottoman architectural style, and with this, the atmophere of the old town is truly special. And if we are talking about the old town, then we must mention the two forts that are protectively looking down at the old town, both of themare recommended to discover! And Bourtzi, the island castle rises picture-perfect in the harbour bay. Thisis the perfect place if we would like to get lost in the narrow streets which are filled with Mediterranean air, jasmine and bougainvillea.

MAGYAR Mesébe illő csodás tájak

Amikor egy görög utazásról álmodozunk, mindig a tengerről és a napsütésről ábrándozunk. Na persze néha eszünkbe jut Athén is a ókori építményeivel. De be kell látnunk, Görögország még ezeknél is sokkal több és sokkal szebb. Következő írásunkkal erre szeretnénk rávilágítani.

Kasztelórizo

Kasztelórizo a legapróbb, és az egyik legszebb a Dodekonészosz-szigetcsoport lakott szigetei közül. A szigetet vagy repülővel, vagy komppal lehet megközelíteni Rodosz szigetéről. A kikötőben neoklasszicista építészetben gyönyörködhetünk. Valamint kis hajókkal szállítják az embereket a közeli kisebb szigetek strandjaira, ha mi mégis maradánk, akkor köves partra számítsunk. De mindez eltörpül amellett a tény mellett, hogy ez a sziget maga a mediterrán nyugalom.

Epirusz és Karavostasi

Annak köszönhetően, hogy Epirus nem bővelkedik homokos strandokkal, és relatíve nehéz is megközelíteni, mindmáig Görögország egyik legérintetlenebb területéről beszélünk. Ez az ország leghegyesebb vidéke, Skóciát idéző tájával és kis hegyi falvaival, amik még Provence-t is versenyre hívnák. Persze gyönyörű érintetlen partvidékkel is büszkélkedhet a terület, no meg sűrű, zöld erdőkkel és magányos monostorokkal a hegyek tetején. Ha ezen a vidéken járunk és kedvünk támadna strandra is menni, akkor Karavostasi a tökéletes választás. Itt 500 méter hosszú homokos partszakasz vár ránk és a gyönyörű kék tenger, ahonnan Korfu déli csücskét is megpillanthatjuk a horizonton.

Amorgósz

Bár Amorgósz közel sem annyira ismert, mint a Kükládok többi tagja, Mykonos vagy Santorini, de legalább annyira megéri ellátogatni ide is. Az öszvérek járta régi utak tökéletesek a túrázáshoz, aminek nem igazán tud nemet mondani az ember, ha meglátja a gyönyörű, belső hegyes tájat. A sziget legnagyobb látványossága a Hozoviatissa monostor, mely Görögország második legrégebbi monostora, 1017-ben építették.

Návplio

A Peloponnészoszi-félsziget egyik csodája ez a város, amely Görögország fővárosa volt mindaddig, amíg Otto király át nem tette székhelyét Athénba. Návplioban tökéletesen keveredik a velencei és a Török Birodalom építészeti stílusa, ezzel válik igazán különlegessé az óváros hangulata. És ha már óváros, két erődítmény vigyázó szeme is letekint erre a városrészre, mindegyiket érdemes felfedezni! Valamint a Burci-erőd, egy sziget kastély teszi festőivé a kilátást a kikötőből. Tökéletes hely, ha egy kis időre el akarunk veszni a mediterrán levegővel, jázminnal és murvafürttel telt szűk kis utcák között.

#written by: szasza #translation:szasza #greece #sights #kulturarcok #cultureblog

[kulturarcok]

Fish in the water - Finland

ENGLISH ×görgess le a magyar verzióért×

Lakes and rivers located in Finland - not to mention the Baltic Sea - provide plenty of opportunities for fishing therefore fish has always been an important protein source for the Finns. No wonder that the locals have numerous methods of preparing fish - such as frying, boiling, drying, salting, fermenting or cold smoking - that make their cuisine a bit more colourful.

Lohikeitto

This meal is one of the most basic meals of the Finnish gastronomy that one can serve whenever they please regardless of the season. The Lohikeitto is a real classic and to prepare it, all the ingredients you have to use are salmon, potato, carrot, onion and full-fat milk. Following the Finnish traditions, one usually season it with allspice and dill. As you can see, cooking this soup is pretty simple while the result is creamy and delicious.

Paistettu muikku

The fried vendace, also called as Paistettu muikku, is a typical summer dish that is very similar to the schnitzel - basically, the only difference between these two is the coat. While the schnitzel is coated in breadcrumbs, the Finns coat the fried vendace in a dry mixture of rye and regular flour. Also, they fry the fish in butter or ghee instead of oil until it becomes golden and crispy. Most of the time, the Paistettu muikku is served with aioli - mayonnaise mixed with garlic - and a slice of lemon.

Kalakukko

The fish pie is a traditional Finnish food from the eastern region of Finland, Savonia. Basically, it’s fish baked inside of a loaf of bread. This meal is especially famous in Kuopio, the capital city of Northern Savonia that’s the home of many kalakukko bakeries and also hosts an annual kalakukko baking contest. The secret is in the dough - it’s made with rye flour instead of wheat although most people mix these two so that the dough can become more pliable and tasty.

MAGYAR Hal a vízben

A Finnországban található folyók és tavak - nem is beszélve a Balti-tengerről - rengeteg lehetőséget kínálnak a halászatra, ezért a hal már a kezdetek óta fontos fehérjeforrásként szolgál a finnek számára. Nem csoda hát, hogy a helybéliek számos módját ismerik a hal elkészítésének - sütés, főzés, szárítás, sózás, pácolás, füstölés stb. -, ezzel színesítve a finn gasztronómia különlegességeit.

Lohikeitto

A finn konyha egyik legalapvetőbb étele, ami évszaktól függetlenül, bármikor tálalható. A Lohikeitto igazi klasszikusnak számít, elkészítéséhez lazacra, krumplira, répára, hagymára és magas zsírtartalmú tejre van szükség. A finn hagyományokat követve, ezt a levest kaporral és vegyesfűszerrel ízesítik. Elkészítése tehát egyszerű, az eredmény pedig ínycsiklandozó és krémes.

Paistettu muikku

A sült maréna, vagy ahogy a helyiek hívják, Paistettu muikku, egy tipikusan nyáron fogyasztott étel, ami leginkább a rántott húshoz hasonlítható - ugyanis az általunk ismert panírtól csupán annyiban különbözik a marénát befedő massza, hogy zsemlemorzsa helyett rozs kerül a halakra. Na, meg persze olaj helyett vajban sütik aranybarnára a főfogást. A Paistettu muikku általában fokhagymás majonézzel és egy szelet citrommal kerül az asztalra.

Kalakukko

A halas pite Finnország keleti feléből, Savo régióból származik, és egyszerűen fogalmazva nem más, mint egy kenyér, aminek a belsejébe halat tömnek, mielőtt aranybarnára sütnék. Ez a finomság különösen népszerű Észak-Savo fővárosában, Kuopioban, ami egyszerre ad otthont egy tucatnyi halas pitét árusító pékségnek és egy évente megrendezésre kerülő halas pite sütő versenynek. A titok, hogy a kenyér búzaliszt helyett rozslisztből készül, jóllehet a legtöbb helyen keverik a kettőt, hogy a tészta igazán puhára, és ezáltal még finomabbra sikerüljön.

resource 1 × resource 2 × resource 3

#finland #kulturarcok #cultureblog #food #written by: kinga #translation: kinga #fish

[kulturarcok]

Movie recommendation: Christmas Story - Finland

ENGLISH ×görgess le a magyar verzióért×

With every passing moment, we’re closer and closer to the holidays which means it’s time to come up with a Christmas themed masterpiece for your entertainment. Even if you’re a bit sceptical about your own holiday spirit, Christmas Story – directed in 2007 – will definitely try to fill your heart with Christmassy warmth and will most likely succeed.

The plot of the movie starts with a tragical opening: the seven-year-old Nikolas’s entire family dies in an accident, although the villagers take pity on the little orphan and adopt him so that he can be a member of the community. As an attempt of showing his gratitude, Nikolas carves some tiny wooden figures for the children and leaves them in front of their doors. Later, he gets to know a grumpy carpenter who happens to be a lot softer than the orphan firstly assumed.

This story is a bit sad, emotional and touching that we recommend for those children who are at least already in primary school. If you are bored of the typical American movies of Santa Claus, now is the time to watch this Finnish piece of art beside the pleasant warmth of the fireplace.

MAGYAR Filmajánló: A Karácsony története

A december beköszöntével épp aktuálissá válik a mikulás téma, így itt az idő, hogy egy karácsonyi filmről beszéljünk. A Karácsony története egy 2007-es ízig-vérig családias film, amely ünnepi hangulattal tölt el mindenkit megtekintése közben.

A film története szomorúan indul: a 7 éves Nikolas szülei és testvére egy tragikus balesetben meghalnak, viszont a falubeliek megsajnálják az árván maradt gyermeket, és befogadják maguk közé. Nikolas  a falubeliek iránti hálából fából kis figurákat készít a többi gyerek számára, amit az ajtajuk előtt hagy. Ezután egy mogorva asztaloshoz kerül, akiről kiderül, hogy nem is olyan kőszívű, mint ahogy első látásra tűnt.

Egy kissé szomorkás, érzelmes és megható filmről van szó, amit inkább idősebb gyerkőcöknek tudnánk ajánlani. Ha unjátok már az ezerszer látott mikulásos filmeket, itt az idő elővenni ezt a finn gyöngyszemet, és megnézni a kandalló melegében a karácsonyfa mellett.

#movie #translation: kinga #written by: levi #finland #Movie Recommendation

[kulturarcok]

Finland, the land of thousand lakes

ENGLISH ×görgess le a magyar verzióért×

One would not even think what a magical place Finalnd is. It is truly a real pearl in the world. We hope, that you get in the mood to vosot Finland just as much as we did!

Helsinki

Finland’s capital city is not that typical, crowded, noisy place as many would think. But during the night life it shows the most friendly and vivid side to us. Besided this, we can also take pleasure invisiting the citiy’s architectural masterpieces. One of the capital city’s most popular spectacle is the Tuomiokirkko Cathedral, designed by Carl Ludwig Engel. This building, towering on the Northern part of Senate Square, is not only a landmark for those arriving by sea, it has become a symbol for the whole of Helsinki.

Then  we can have a freshening and inspiartional walk at the coast, or we can jump on a ferry which goes to one of the small islands belonging to Helsinki. The fortress of Suomenlinna  can be reachedwith a short ferry trip from the citycentre. This suburb, consisting of 6 islands, all offering a diffenrt atmosphere so whatever mood we are in, we can surely find the right activity.

Archipelago

At the coast of Finalnd we can find the world’s biggest archipelago. Old wooden towns, lighthouses, historical manors and the laid-back islander lifestyle, all sums up coastal Finland in a nutshell.

Bengtskär lighthouse is the southernmost destination in Finland, standing on a small, treeless island. It is the highest lighthouse in the Nordic countries and is rich in history. Nowadays the six lighthouse keepers’ rooms serve as accommodation and there is also a restaurant in the building.

Åland is an autonomous and monolingual Swedish region of Finland and consists of more than 6 500 islands. The capital, Mariehamn, a cute village-like town with a strong maritime and shipping heritage, is the only city in the unspoiled, ruggedly beautiful archipelago.

Lakeland

When we visit Lakeland is like – as they say – getting to know the heart of Finnish identity. There are a total of 188 000 lakes in Finland – from the metropolitan area around Helsinki all the way up to Inari in Lapland. Ont he Eastern side of Finland is situated Saimaa, the country’s greatest lake, where the Saimaa ringed seal, one of the most endangered species in the world, live.

This lake washes some big cities’ coasts. One of them is Savonlinna. This place is perfect for short city breaks and lakeside cottage holidays as well. The main cultural event is the annual Savonlinna Opera Festival, held in the medieval Olavinlinna Castle.

MAGYAR Finnország, az ezer tó országa

Nem is gondolná az ember, hogy mennyire varázslatos hely is Finnország. Egy igazi gyöngyszem. Reméljük ti is legalább akkora kedvet kaptok ennek az országnak a felfedezéséhez, mint mi kaptunk!

Helsinki

Finnország fővárosa nem az a tipikus, zsúfolt, hangos, nyüzsgő hely, ahogy sokan gondolnák. Ezzel szemben az éjszakai élet során a lehető legbarátságosabb és élettel teli oldalát mutatja meg nekünk. Emellett pedig a város különböző építészeti remekeiben is gyönyörködhetünk. A város egyik legnépszerűbb látványossága a Tuomiokirkko katedrális, amelyet Carl Ludwig Engel tervezett. Ez az építmény, a Szenátus tér északi részén magasodva, nem csak a tenger felől érkezők számára jelent tájékozódási pontot, de mára már Helsinki jelképévé vált.

Majd egy frissítő és lélekemlő sétát vehetünk a parton, vagy felugorhatunk egy kompra is, ami az egyik Helsinkihez tartozó kis szigetre igyekszik. A Suomenlinna erődítmény is egy ilyen rövid komp útra található a belvárostól. A hat szigetből álló külvárosi rész mindegyike más és más atmoszférával rendelkezik, így bármihez is van kedvünk, itt megtalálhatjuk a megfelelő elfoglaltságot.

Szigetvilág

Finnország partjainál a világ legnagyobb szigetvilágát találjuk. Régi, fából készült házak, világítótornyok, történelemmel átitatott majorságok és nyugodt szigeti életmód. Ennyivel lehetne jellemezni dióhéjban Finnország partvidékét.

A Bengtskär világítótorony, Finnország legdélebbi pontja, egy kis, fák nélküli szigeten helyezkedik el. Ez a világítótorony a legmagasabb az északi országokban, és telis-tele van történelemmel. Ma az őrzők szobái kivehetők szállásként, valamint étterem is működik az építmény belsejében.

Åland egy autonóm, egynyelvű svéd régiója Finnországnak, amelyet több mint 6500 sziget alkot. A „főváros” Mariehamn egy aranyos, falu-szerű város, jelentős tengerészeti és hajózási örökséggel. Ez az egyetlen város az érintetlen, rettentően gyönyörű szigetvilágban.

Tóország

Amikor ellátogatunk Finnország ezen részébe, ahogy ők mondják, megismerkedünk az igazi finn identitással. Az országban összesen 188 ezer tó található Helsinki metropolita környékétől kezdve egészen a lapföldi Inari-ig. Az ország keleti részén található a Saima, az ország legnagyobb tava, amiben a Saima tavi gyűrűsfóka él, amely a világ egyik legveszélyeztetettebb faja.

A tó több nagyobb település partjait mossa. Az egyik ilyen Savonlinna. Ez a hely tökéletesen alkalmas egy rövid városi kiruccanásra, vagy egy tóparti vendégházas kikapcsolódásra is. A legnagyobb kulturális esemény az éves Opera Fesztivál, amelyet a középkori Olavinlinna kastélyban rendeznek meg.

#finland #kulturarcok #written by: szasza #translation:szasza #sights #beautiful #lakes #nature #island

[kulturarcok]

Scottish cuisine

ENGLISH ×görgess le a magyar verzióért×

Scotland is a pantry of dreams and a bountiful land of plenty in terms of fresh produce. From Haggis to Black pudding, we take you on a tour of its culinary highlights.

Haggis

The rumours are all true. Scotland’s iconic national dish is made of sheep’s pluck (liver, lungs, and heart) minced with spices, salt, oatmeal, suet and onion inside a lining of the animal’s stomach (nowadays it can be artificial). Intestines aside, this delicacy is utterly divine. Don’t knock it until you’ve tried it.

Bangers and mash

Any British household looks forward to bangers and mash for supper. It is a classic after all. A generous lump of butter and milk are typically added to make the mashed potatoes that much fluffier. Bangers (or sausages) in Scotland are second to none. Expect to find locally raised meat of the highest quality. Don’t be surprised by more exotic flavours, such as apple or venison, mixed in as well.

Black pudding

To those who are unfamiliar with traditional Scottish cuisine, black pudding tends to fall into the same category as haggis. In other words, many wonder how this is edible. Take some advice, and keep an open mind. There may be blood involved, but so are sausage meat and oatmeal. From chippies to some of the best cafes, you wont have to travel far in Scotland to find it.

MAGYAR Igazi skót ínyencségek

Skócia az álmok kamrája és bőséges termőföld a friss termékek tekintetében. A Haggistól a Black pudingig, egy kis utazás során elkalauzolunk benneteket a skót konyha rejtelmeibe.

Haggis

A pletykák igazak. Skócia tradicionális étele birka belsőségekből (máj, tüdő és szív) készül és darált fűszerekkel, sóval, zabpehellyel, birkafaggyúval és hagymával töltik meg az állati gyomrot (manapság ez már szintetikus). A belsőségek ellenére, ez egy igazi ínyencség. Ne mondj rá nemet, míg ki nem próbálod.

Kolbász és krumplipüré

Minden brit háztartásban elvárás vacsorára a kolbász és a krumplipüré. Ez klasszikus étkezés náluk. A lágy püréhez elkerülhetetlen egy nagy csomó vaj és persze a tej. A kolbász Skóciában pedig felülmúlhatatlan és nagyon fontos, hogy igyekezzünk a helyi tenyésztésű állatok húsát beszerezni a jobb minőség elérése érdekében. Akkor se lepődj meg ha exotikusabb ízeket is felfedezel, ugyanis gyakran vegyítik még almával vagy vadhússal is.

Black puding

Akik nem ismerősek annyira a skót konyhában, azok hajlamosak a black pudingot egy kategóriába sorolni a haggissal. Más szóval élve, nagyon sokan kíváncsiak, hogy lehet ezt egyáltalán megenni. Fogadd meg tanácsunkat és légy nyitott. Lehet, hogy picit véres, de van benne ám kolbász, hús és zabpehely is. A chippiektől a legjobb kávézókon át, bárhol nagyon hamar megtalálhatod ezt a tradicionális ínyencséget Skóciában.

#scotland #food #kulturarcok #cultureblog #written by: fruzsi #translation: fruzsi #delicious

[kulturarcok]

Movie recommendation: Braveheart - Scotland

ENGLISH ×görgess le a magyar verzióért×

Mel Gibson came up with this adaptation of the well-known Scottish Independence War at the pike of his career. In the skin of William Wallace he beated the English so he could recitate the most motivational speech of all time before the big battle.

According to the story of this costume movie from 1995, William Wallace is a knight who returns to his homeland, to Scotland, after being away for many-many years. But there he has to face with the cruel reality that the king of the Scots died without an heir to the throne. His English rival, Edward the First occupied his throne and has been repressing the Scottish people. After some hezitation, Wallace decides to recruit an army of the Scots and starts the fight against the English to  liberate his country.

Braveheart is one of those monumental historical movies where there were no special effects, so everything depended only on the make-up, on the costumes, on the decoration and ont he crowd scenes. Mel Gibson was not just the protagonist of this movie but he also directed it. We called this work as the pike of his career not by accident, as Braveheart got five Oscars in 1996. It got the awards in the categories of Best Director, Best Picture, Best Cinematography, Best Makeup and Best Sound Editing. Just go and watch it!

MAGYAR Filmajánló: A rettenthetetlen

Mel Gibson karrierje csúcsán tette le az asztalra a skót szabadságharc legelhíresültebb feldolgozását. William Wallace bőrébe bújva látta el az angolok baját, hogy a nagy csata előtt elmondhassa a valaha ismert egyik legmotiválóbb beszédet.

Az 1995-ös kosztümös film története szerint Sir William Wallace lovag sok-sok év távollét után hazatér szeretett otthonába, Skóciába. Itt szembesülnie kell azzal, hogy a skót király trónörökös nélkül elhunyt, angol riválisa, I. Edward pedig elfoglalta trónját, és elnyomja a skót népet. Wallace kis hezitálás után sereget verbuvál a skótokból, és felveszi a harcot az angolokkal, hogy felszabadítsa országát.

A rettenthetetlen a nagyszabású történelmi filmek egyike, amikor még a speciális effektek helyett minden a sminken, öltözékeken, díszleteken és tömegjeleneteken múlott. Mel Gibson nem csak főszereplője volt a filmnek, de rendezte is. Nem véletlenül neveztem meg ezt a pillanatot karrierje csúcsának, hiszen Oscar-díjesőt kapott a film. A legjobb rendezőnek, legjobb filmnek, sminknek és maszknak, a legjobb hangvágásnak, illetve operatőrnek járó díjakat mind megkapta. Nézzétek meg ti is!

#scotland #movie #translation:szasza #written by: levi #cultureblog #kulturarcok

[kulturarcok]

Scottish land

ENGLISH ×görgess le a magyar verzióért×

Scotland, Scotland, Scotch skirt, horn and whiskey can be remembered for the first time in Scotland. Once, however, we get to the range of blue lakes and green valleys, then maybe the order of priorities will be different. Britain’s most distinguished member has its own folk music and national drink. In the archipelago of the western part of the island, ancient Celtic is still the first language. The scenery is impressive, with many idyllic villages, ruins, castles and Celtic beliefs inspired by many filmmakers. Harry Potter, James Bond Movies and Da Vinci Code have also been filmed here. We can not ignore its wildlife, there are plenty of seagulls on the coast and even the notorious lunda can be found. For a moderate ocean climate, do not be surprised if rains all day of the trip. Do not let the rainfall deter us. It is also worth visiting during the winter holidays. In the capital, there is a charming Christmas market, and the most important celebration of the year, Hogmanay, the New Year celebration. Before midnight many will go to the capital’s main square, and at midnight the Scotland horn, and a gunfire will sound. In addition to the cozy event, we can also go on a hike, here are some places we can not miss.

Loch Ness

It is known as the second largest lake in Scotland. The monster known as Ness has greatly boosted the popularity of the lake. Two appearances are counted. According to the legend, Saint 565 saves a man from the monster. In another legend, the same saint kills a wild boar with his voice. According to this legend the previous one seems to be a bit unbelievable. Almost everybody known the picture of Nessie, which was proven to be a fake in 1934, was made using small pieces of fittings.This is in the western part of Harris Island is the largest beach in Great Britain. It is famous for its purely blue-green water, creamy sand and green hills.

Luskentyre beach

This is in the western part of Harris Island is the largest beach in Great Britain. It is famous for its purely blue-green water, creamy sand and green hills.

Skye

Isle of the Hebrides archipelago. One-third of the population is considered the native language of the Gaelic language. Much of its inhabitants live from agriculture, fisheries and whiskeys. The island of Skye is a popular tourist destination, so much so that they think of a tourist tax bill to reduce the number of visitors.

MAGYAR Skót föld

Skóciáról először a skótduda, a skótszoknya és a whiskey juthat eszünkbe. Ha egyszer azonban eljutunk a kék tavakkal és zöld völgyekkel teli tartományba, akkor talán más lesz a fontossági sorrend. Nagy-Britannia legkülöncebb tagja saját népzenével, nemzeti itallal rendelkezik. Nyugati részének szigetvilágában az ősi kelta nyelvet még mindig első nyelvként beszélik. A táj lenyűgöző, számos idilli falu, romkastély, vár, valamint a kelta hitvilág sok filmrendezőnek is ihletet adott. Forgatott itt a Harry Potter, a James Bond filmek és a Da Vinci Code stábja is. Nem hagyhatjuk figyelmen kívül az élővilágát sem, partjainál rengeteg sirály és még a hírhedt lunda is megtalálható. Mérsékelt óceáni klímája miatt ne lepődjünk meg, ha nem ússzuk meg szárazon a kirándulás napjait. Ne hagyjuk viszont magunkat, hogy eltántorítson a csapadék. Érdemes a téli ünnepek alkalmából is meglátogatni. Fővárosában hangulatos karácsonyi vásár vár bennünket, emellett az év legfontosabb ünnepe is, a Hogmanay, az újévi ünnepség. Éjfél előtt sokan kivonulnak a főváros főterére, majd éjfélkor megszólal a skótduda, majd elhangzik egy ágyúdörgés. Emellett a hangulatos esemény mellett természetjárásra is indulhatunk, íme pár hely, amit nem hagyhatunk ki.

Loch Ness

Skócia második legnagyobb tavaként ismert. A Nessiként ismert szörny nagyban fellendítette a tó népszerűségét. Két megjelenését tartják számon. A legenda szerint Szent Kolumbia 565-ben megment egy embert a szörnytől. Egy másik legendában pedig ugyanez a szent megöl egy vaddisznót a hangjával. Így kicsit hihetetlennek hat az előző is. A szinte mindenki által ismert kép Nessiről, mely 1934-ben készült bizonyítottan hamisítvány, a képet kis hajókra rögzített idomok segítségével készítették.

Luskentyre beach

A Harris sziget nyugati részén fekvő partrész Nagy-Britannia legnagyobb strandjának mondható. Teljesen tiszta kékeszöld vízéről, krémszínű homokjáról és zöld dombjairól híres.

Skye

A Hebridák szigetcsoport egyik szigete. A lakosság egyharmada anyanyelveként a gael nyelvet tartják számon. Lakosai jelentős része a mezőgazdaságból, halászatból és a whiskeylepárlásból él meg. Skye szigete igazán kedvelt turista úti cél, olyannyira, hogy turistaadó kivetésén is gondolkodnak, hogy csökkentsék a látogatók számát.

#scotland #kulturarcok #cultureblog #sights #written by: szandi #translation: szandi

[kulturarcok]

Gratitude: the turkey is in the oven, the donut is not dry - USA

ENGLISH ×görgess le a magyar verzióért×

The Feast of Thanksgiving in the United States were on 22nd November this year. In fact, unlike the myths, it is not closely connection with religion, it is rather a typical family gathering. Everyone thinks of the past year, how much good things were, which has to give thanks. At this time, the common meal and the positive thoughts are in the central.

If we have considered at the Thanksgiving dinner, we definitely remember the turkey. We know from American movies that the biggest problem is that the turkey can not fit into the oven. But it isn’t the only problem. We must have time for it. One day before the event, we need to souse the turkey because of the taste. We can use butter, so the meat wouldn’t get dry and soak the spices better. And one more problem, a tactical one, the fridge… It has to fit even there. We can use spices as we want, but rub then to the meat as we can. The next day we can start baking. It can take three and a half hours. It is worth to sprinkling with hot grease and broth during the cooking hours. There is always a potato puree, cranberry sauce and pumpkin pie on the festive table as well.

A little bit apart from the celebration. If American, say maple syrup and pancake. However it’s time for the American donut. There are already available ovens for them. We tried to make some little one for us. On the Internet, everybody can find a lot of recipe. Overall it is not too complicated, essentially like pancake dough. You need to take care how many butter you have to use. One more tip the baking powder… Use as much as it is written. However you will receive dried or over-sliced donuts. Dried ones can look better with castor sugar and cinnamon or you can use Nutella and problem solved.

MAGYAR Hála: a pulyka a sütőben, a fánk ideális

Idén november 22-ére esett a Hálaadás ünnepe az Amerikai Egyesült Államokban. A tévhitekkel ellentétben ez nem kötődik szorosan a valláshoz, inkább egy tipikus családi összejövetelnek számít. Mindenki átgondolja az elmúlt évet és azt, hogy mennyi jó dolog történt vele, amiért hálát adhat. Ilyenkor mindenképpen központi szerepnek örvend a közös étkezés és a pozitív gondolatok.

Ha már a hálaadás vacsorájánál tatunk, mindenképp eszünkbe jut a pulyka. Az amerikai filmekből tudjuk, hogy a legnagyobb probléma ilyenkor, hogy a pulyka nem fér be a sütőbe.  Ám nem ez az egyetlen probléma. Ezt bizony nem lehet az utolsó pillanatra hagyni. Időt kell rá szánnunk. Egy nappal előtte már be kell pácolni a pulykát, hogy ízesebb legyen. Használjunk fűszervajat, hogy a fűszereket is jobban be tudja szívni és sütésnél se száradjon ki. Egy taktikai probléma még adódik, a pácolás után ennek a hűtőbe is be kell férnie. Fűszerezhetjük kedvünk szerint, de jó erősen dörzsöljük a húsba, hogy magába tudja fogadni az ízét. Az ünnepi asztalon mindig megtalálható a pulyka mellett a krumplipüré, az áfonyaszósz és a sütőtökös sütemény.

Egy picit rugaszkodjunk el az ünnepléstől. Nehogy hiányt szenvedjünk, hiszen, ha Amerika, akkor juharszirup és palacsinta. Azonban most az amerikai fánk kapta a főszerepet. Elérhető a boltokban már külön sütő a fánkoknak. Megpróbáltunk pár aprócskát készíteni. Az interneten bárki találhat receptet, hiszen rengeteg van fent. Összeségében ez nem egy bonyolult művelet, lényegében a palacsintatésztára hajaz. Ügyelni kell a vaj mennyiségére, nehogy leragadjon és nehogy sok legyen. Egy hasznos tipp továbbá. A sütőpor. Annyit használjunk, amennyi írva van. Ha nem így teszünk, aszalt vagy túldagadt fánkokat kaphatunk. Az aszaltkák esetében egy kis porcukor és fahéj elrejtheti a hibákat vagy használjunk Nutellát és a probléma meg is van oldva.

#written by: szandi #translation: szandi #food #usa #thanksgiving #donut #turkey #cultureblog #kulturarcok

[kulturarcok]

Film recommendation: The Meyerowitz Stories - USA

ENGLISH ×görgess le a magyar verzióért×

Adam Sandler, Ben Stiller and Dustin Hoffman make such a family drama, full of fights that we coould keep watching them for the eternety. The Meyerowitz Stories (New and Selected) – which can be only seen on Netflix – is a real pearl, and it is really worth to watch.

Noah Baumbach’s work as a screewriter and director has always been characterized by real, familiar situations, but he manages to display them in a way which makes his pieces clearly different from the ordaniry Hollywood comedy-dramas.

The story is about three stepsiblings – and their mom –, who cannot find the common voice. Harold (Dustin Hoffman), the dad, is a sculptor, who is far from the peek of his career. His biggest son, Danny (Adam Sandler) has also the soul of an artist. He is continously trying to gain his dad’s recognition. But Harold only cares about his youngest son, Matthew (Ben Stiller). Matthew is a financial expert, he does not care about arts, and he is trying to make his father understand his own succes and merits. Jean (Elizabeth Marvel), the middle sibling is like a small gray mouse, who is not really noticed by the others.

The best and most special in The Meyerowitz Stories are the amazingly authentic dialogues. The interactions between the actors are just like ours when we are at our own familygatherings. Interrupting each other, talk to each other not bothering wether we are talking about the same or totally different things, and harping on particular topics. Many levels of interpersonal communication are present in this movie, which we have to see at least once in our lives.

MAGYAR Filmajánló: The Meyerowitz Stories

Adam Sandler, Ben Stiller és Dustin Hoffman olyan családi veszekedést és drámát produkálnak, amit a végtelenségig kedvünk lenne elnézni. A kizárólag Netflixen megtekinthető The Meyerowitz Stories (New and Selected) egy igazi gyöngyszem, amit mindenképp érdemes megtekinteni.

Noah Baumbach rendezői és forgatókönyvírói munkásságára mindig is jellemző, hogy emberközeli, ismerős szituációkat mesél el, viszont azokat oly módon tálalja a nézőnek, aminek hála messziről meg lehet különböztetni a szokásos hollywoodi vígjáték-dráma felhozataltól.

A történet három mostohatestvérről és édesapjukról szól, akik nagyon nehezen találják meg egymással a közös hangot. Harold (Dustin Hoffman) az apuka egy szobrászművész, aki karrierje csúcsán rég túl van. Legnagyobb fia, Danny (Adam Sandler) hasonló művészlélek, aki folyamatosan próbálja apja elismerését kivívni, akit viszont kizárólag legfiatalabb fia érdekel. Ő Matthew, pénzügyi szakember, viszont hidegen hagyja a művészet, és saját sikerének érdemeit próbálja apjával megértetni. A középső testvér Jean a szürke kisegér, akit a legkevésbé vesznek észre.

A The Meyerowitz Stories különlegessége az elképesztően hiteles dialógusok. A szereplők közötti minden interakció bármelyik szegmense pont olyan, mint amiket a saját családi összejöveteleknél is tapasztalunk. Az egymás szavába vágás, elbeszélés a másik mellett és különböző témákon való lovaglás. Az interperszonális kommunikáció megannyi szintje elevenedik meg, egyszer mindenképpen érdemes megnézni.

#movie #usa #written by: levi #translation:szasza #kulturarcok #cultureblog #movie recommendation

[kulturarcok]

USA, far beyond the cliches

ENGLISH ×görgess le a magyar verzióért×

The United States of America has so many sights and natural miracles that organizing a trip comes with hesitation, selection and, of course, with a lot of heart ache. Simply beacuese even on a reflectively long holiday is still impossible to see the whole country, to see all of its beauty. Now we have brought an overview, which is not displaying the most well-known, and most popular places, but they are at least just as beautiful, we promise.

Big Sur – For those who love being on the road with a splendid scenary

Let’s start our journey, and to that what could be better, then Big Sur. This place lies on the middle coastline of California, full of sinuous roads, cozy towns, and with an almost fully untouched nature, and it happens to be a national park. Big Sur can be found in Monterey County, unfolding between Camel Highlands and San Simeon, where the Santa Lucia Mountains raise above the Pacific ocean. Sounds magical, isn’t it? If you dream about a beautiful view and peace, then this is one of the best places in the USA to do it so.

Taos Pueblos – A special cultural and historical experience

This place, which can be found in New-Mexico, and was founded a thousand years ago by the Native American tribe of Puebloan people, happens to be not just a UNESCO World Heritage Site, but one of the oldest continously inhabited communities in the United States. This place, filled with history and ancient culture – as the remains of Puebloan people’s architecture can be seen here –, was constructed in the valley of one of Rio Grande’s smaller streams.

Jazz, French Quarter, Voodoo – Experience the magic of New Orleans!

New Orleans is like being in another world. The city is still pervaded by the feeling of isolation, which is because of the swampland around it. Being an originally French settlement, the French culture – and everything that comes with it – is still present very strongly in New Orleans. There is an expanded French Quarter, also called Vieux Carré, where the remaining buildings and the small antique and vintage shops on their ground floors evoke the atmosphere of the 1800s. The French Quarter is not only famous because of the French and Spanis Creole architecture, but also because of the night life of the Bourbon Street.

Thanks to the history and the strategical port, the city welcomed and took into the culture and people from several nations during the 18th and 19th century. This is why this place has magic in its veins. They speak a different dialect, plus they have particular cultural habits, which derive mostly from the French or French-creole speaking black community, arriving to New Orleans because of the slave-trade. This is why it is possible that in New Orleans voodoo  is still alive and is practiced widely. We can also thank the black community the birth of jazz. New Orleans is the birthplace of jazz, nowadays we can catch the sounds of this music coming out of every bar.

The carnevals and festivals of New Orleans are based on this cultural heritage, and we strongly recommend not miss them out while in the city! One of them is Mardi Gras. This begins two weeks prior to Shrove Tuesday, and ends before Ash Wednesday. Parades, costumes, masks, fortune-tellers, bands and dance. With all these we can perfectly describe how the Carneval looks like. Besides this, there is the Jazz Fest – New Orleans Jazz and Heritage Festival – and the Voodoo Experience which are the other two most famous events in the city, all of them bringing a particular experience and magic to our lives.

MAGYAR USA, a kliséken túl

Az Amerikai Egyesült Államok oly sok látványossággal és természeti csodával rendelkezik, hogy egy körutazás megszervezése igencsak sok hezitálással, válogatással, na és persze szívfájdalommal jár. Hiszen egy hosszabb, alapos utazás során sem vagyunk képesek bejárni teljes egészében az országot, hogy láthassuk az összes csodáját. Most egy olyan áttekintőt hozunk nektek, ami nem éppen a legismertebb, legfelkapottabb, ám legalább annyira gyönyörű helyekre kalauzol el benneteket.

Big Sur – Az út és a gyönyörű látvány kedvelőinek

Induljunk is útnak, s ehhez mi más lenne megfelelőbb, mint a Big Sur, a Kalifornia partvonalának középső szakaszán elterülő kanyargós útszakaszokkal, hangulatos városkákkal tűzdelt, szinte teljes mértékben érintetlen természeti állapotú nemzeti park. A Big Sur Monterey megyében található, Carmel Highlands és San Simeon között terül el, ahol a Santa Lucia Mountain a Csendes-óceán fölé magasodik. Varázslatosan hangzik, igaz? Ha szép látványra, nyugalomra vágysz, akkor ez az egyik legtökéletesebb időtöltés az USA nyugati partján.

Taos Pueblo – Különleges kulturális és történelmi élmény

Ez az Új-Mexikóban található, több mint ezer éve a pueblo indiánok által alapított település nem csak a Világörökség része, de úgy vélik, hogy ez az USA legrégebb óta lakott települése. A Rio Grande egy kisebb mellékfolyójának völgyében terül el ez a történelemmel és ősi kultúrával átitatott hely, hiszen a pueblo indiánok máig fennmaradt építészetének és kultúrájának emlékei találhatók itt.

Jazz, French Quarter, Voodoo – Tapasztald meg a varázslatot!

New Orleans olyan, mintha az ember egy külön világba csöppenne. A várost még mindig átitatja az elszigeteltség érzése, ami a körülötte elterülő mocsaras vidéknek köszönhető. Francia eredetű településként a mai napig nagyon erős a francia kultúra – és annak minden velejárójának – jelenléte a városban. Igencsak kiterjedt francia negyeddel, az úgynevezett Vieux Carré-val rendelkezik, ahol továbbra is megmaradt az épületeknek, és azok földszintjén található kis antik és vintage boltoknak köszönhetően az 1800-as évek hangulata. A Francia Negyed nem csak a francia és spanyol kreol építészetről, hanem a Bourbon Street éjszakai élete miatt is híres.

A város, történelméből, és stratégiai fontosságú kikötőjéből fakadóan, több népet, kultúrát fogadott magába az 1700-as, 1800-as években. Ennek köszönhető a hely varázsa. Külön dialektust beszélnek a new orleans-i lakosok, valamint sajátos kulturális szokásokat tartanak fent, melyek leginkább a francia, francia-kreol nyelveket beszélő, ide érkező fekete rabszolgáktól származnak. Így lehetséges az, hogy a városban erősen él a voodoo, valamint az ehhez fűződő szokások és közösségi összejövetelek. Szintén a fekete lakosságnak köszönhetjük a jazz létrejöttét. New Orleans a jazz szülővárosa, a mai napig minden bárból hallhatjuk a jazz kiszűrődő hangjait.

Ezekre épülnek New Orleans karneváljai és fesztiváljai is, amiket nem érdemes kihagyni, ha már a városban járunk! Az egyik ilyen a Mardi Gras. Ez két héttel Húshagyókedd előtt kezdődik általában, és még Hamvazószerda beköszönte előtt véget ér. Felvonulások, jelmezek, maszkok, kártyavetők, jósok, zenekarok és tánc. Ezzel körülbelül le is fedtük a legfőbb jellemzőit a Karneválnak. Ezen kívül a Jazz Fest – New Orleans Jazz and Heritage Festival –, valamint a Voodoo Experience a leghíresebb rendezvények a városban, mind külön élményt és varázst hoznak az életünkbe.

#usa #kulturarcok #sights #beautiful #new orleans #cultureblog #written by: szasza #translation:szasza

[kulturarcok]

Mostly for those who have a sweet tooth - Belgium

ENGLISH ×görgess le a magyar verzióért×

Maybe it’s an overstatement to say that whenever people get together and talk about Belgium, they talk about its quality chocolate first. Its association with this country goes back to the 1600s. Although shortly after the chocolate’s arrival to Europe, there had been brought a fair amount of this sweet to Belgium too, it took two centuries for chocolate to become popular among the upper classes, mostly in the form of hot chocolate.

From the early 20th century, Belgium started to use the opportunities provided by its African colonies and was able to import large amounts of cocoa from Belgian Congo. Despite the popular belief, the colonies didn’t play an important role in the invention of the famous Belgian chocolate.

Pralines

One can make pralines in different shapes and forms but the structure has to remain the same: a chocolate shell with a softer filling. It is important that even though there are debates on the topic of what praline truly means, the Belgian pralines are not limited to the traditional praline filling used throughout Europe. These Belgian sweets can be filled with nuts, marzipan and salty caramel too.

Truffles

The most commonly known shape of truffle is the chocolate ball or the traditionally a truffle-shaped lump, coated in a high-quality cocoa powder. Inside the most special chocolate pieces, they often put something extra such as fruit, nuts or coffee ganache. It’s very rare that a truffle ball contains liquor although when it does, the only thing that distinguishes it from the alcoholic pralines is its characteristic shape and texture.

Belgian waffle with blackberry and chocolate sauce - report (recipe)

Two days ago we typed ‘easy belgian…’ in the search field of Google and the top three results were all about waffle recipes. Therefore we decided to make one. At that moment, we didn’t realized that we were up to try the impossible: make a waffle with a waffle maker. On the other hand, we pretty soon realized that there are things one cannot make without oil - yes, we put oil inside of that infernal device. And yes, it didn’t help much. We needed to be extra patient to make those waffles and no, they weren’t beautiful. They were ugly but we ate them anyway.

MAGYAR Leginkább édesszájúaknak

Talán nem túlzás azt állítani, hogy amikor az emberek Belgiumról beszélnek, elsők között kerül szóba a minőségi csokoládé, aminek asszociációja ezzel az országgal egészen az 1600-as évekig nyúlik vissza. Habár nem sokkal azután, hogy a csokoládé Európába érkezett, Belgiumba is szép mennyiséggel jutott az édességből, az csupán két évszázaddal később, az 1800-as évek közepén vált népszerűvé a felsőbb rétegek körében, leginkább forró csokoládé formájában.

A huszadik század elejétől kezdve, Belgium kihasználva az afrikai kolóniák adta lehetőségeket, nagy mennyiségű kakaót importált Belga Kongóból, habár a hiedelmekkel ellentétben a belga kolóniák nem vállaltak jelentős szerepet a méltán híres belga csokoládé kifejlesztésében.

Praliné

A praliné több formában is elkészíthető, mégis mindig ugyanabban a struktúrában készül: egy csokoládé váz és egy puhább töltelék. Fontos, hogy bár a praliné szó jelentése körül komoly viták folynak, a belga praliné nem áll meg a hagyományos, európai értelemben használt pralinénál. A belga töltött édességek belsejében található krémes csokoládé ugyanis különböző ízekben kapható, mint például marcipán, sós karamell vagy dió.

Trüffel

Legelterjedtebb formája egy gömb vagy gomba alakú, jó minőségű kakaóporba forgatott massza. A különlegesebb darabokba gyümölcs, mogyoró vagy kávé ízesítésű ganache kerül. Nagyon ritka, de van, hogy likőrökkel töltik őket, ilyenkor pusztán a formájuk és textúrájuk az, ami megkülönbözteti a trüffelt az alkohollal töltött pralinétól.

Belga gofri szederrel és csokoládé öntettel - beszámoló (recept)

Két napja elkezdtük beírni az internetes keresőbe, hogy ‘easy belgian…’ és az első három találat, amit felajánlott az oldal mind-mind könnyen elkészíthető gofri receptek voltak, szóval mi is megpróbálkoztunk a lehetetlennel. Gofrit sütni gofrisütőben. Hamar be kellett látnunk, hogy vannak dolgok, amik csak akkor mennek igazán, ha előre kivajazzuk a formákat. Vannak dolgok, amik még akkor is csupán kellő türelemmel és kitartással.

resource

#belgium #chocolate #translation: kinga #written by: kinga #truffle #pralines #waffle #homemade #recipe #kulturarcok #cultureblog #food