К варёному рису идёт только запечёная рыба в горшочках с мукой, плюс на отдельной тарелке кольца лука, лимона и помидора на закусь. (Рыба по Лейкорански)
Як за допомогою сковороди зробити рис розсипчастим
Найчастіше, коли ми варимо круглий рис, він виходить клейким і більше схожим на кашу. Зрозуміло – такий результат не влаштує жодну господиню, адже кожній хотілося б, щоб приготована нею страва хоча б віддалено нагадувала те, що подають у ресторанах.
Щоб отримати розсипчастіший рис, можна спробувати попередньо обсмажити його на сковороді. Додайте вершкове масло та олію і злегка «підрум’яньте»…
Давайте розглянемо історію суші. Ця страва має коріння у далекому минуломуі тісно пов'язана з розвитком японської кулінарної культури.
Стародавні методи приготування включали соління та закопування риби в рисі, щоб зберегти її свіжість.
Сучасні суші почали формуватися у VII-VIII століттях, де рис набув великої ролі. Він надавав рибі кислуватий відтінок і покращував безпеку після бродіння. З часом рис став як засобом консервації, а й важливим компонентом суші. Перехід від соління до оцтової консервації рису зробив суші безпечними та неймовірно смачними!
Імбир та васабі додавали різноманітність смаків. Васабі надавав гостроти, а маринований імбир був палітрознавцем між різними видами страв.
Згодом суші стали все більш вишуканими та різноманітними. У XVII-XVIII століттях з'явилися перші суші-ресторани, які пропонували безліч варіантів цієї страви. Однак популярність суші за межами Японії прийшла лише у XX столітті.
Сьогодні суші – це справжній символ японської кухні, який завоював серця гурманів у всьому світі. Від класичних ролів до сміливих експериментів із інгредієнтами – суші пропонують нескінченні варіанти для всіх смаків. Їхня історія продовжує еволюціонувати, слідуючи за сучасними смаковими трендами.
• Ми у Facebook та Telegram.
• Приєднуйся до наших спільнот!
Read the full article
Спарить одинъ фунтъ рису и сварить его въ полъ квартѣ воды съ кускомъ масла. Собственно говоря, рисъ заварить нѣсколько разъ, отставить его, черезъ часъ онъ будетъ сыпкій. На фунтъ рису взять четверть фунта вязиги. Вязига должна мочится въ водѣ по крайней мѣрѣ двѣнадцать часовъ, раньше, чѣмъ ее употреблять. Вязигу варить очень долго и въ большомъ количествѣ воды. Готовую вязигу вынуть на друшлакъ и облить ее холодною водою. Когда вода совершенно оттечетъ, порубить очень мелко. Помѣшать рисъ съ... Читать дальше »
Запеченный рис с помидорами черри и колбасками (Ρύζι φούρνου με ντοματίνια και λουκάνικο)
Летом, в разгар жары тянет на свежие овощи и не хочется долго стоять у плиты. Поэтому в такой период греческие хозяйки предпочитают простые и вкусные блюда с минимальным временем приготовления.
Летом, в разгар жары тянет на свежие овощи, Плюс к этому не хочется долго стоять у плиты. Поэтому в такой период греческие хозяйки предпочитают простые и вкусные блюда с минимальным временем приготовления. Одним из таких и является запеченный рис с помидорами черри и колбасками
Ингредиенты:
2 деревенские колбаски, тонко нарезанные250 г помидоров черри2 столовые ложки оливкового масла1 зубчик…
Щоб отримати від рису максимум користі, необхідно поєднувати його з певними продуктами. Розповідаємо, які продукти поєднуються з рисом найкраще.
З чим потрібно їсти рис
Білий рис рекомендується поєднувати з бобовими, це дозволяє уникнути різкого підвищення рівня цукру в крові.
Цільнозерновий рис потрібно поєднувати з салатами, овочевими соусами, карі.
Червоний рис добре поєднується з нутом,…