#奶油餅

[stickercase]

Tea time!! by pyu

#tea time!! #pyu #food #line stickers #chinese #posting for the puns #1. 很乾耶，so dry，using the 乾 in 餅乾 (cookie) #2. 加油！，fighting!，using the 油 in 奶油 (butter) #3. 氣死，pissed off，homophone of 起司 (cheese) #4. 倒霉，unfortunate，霉 homophone of the 莓 in 草莓 （strawberry)

[williechou]

上次去嘉義時最後用了咖哩來做收尾， 沒想到一個禮拜後的休假， 我又不小心用了咖哩來作為開始～ 這次來到的又是一家隱身在民宅區域的咖哩店， 然後他也算是去年九月時在疫情期間崛起的一家小店， 憑藉著他們把各種香料帶入不同國家餐點的特色， 讓他成為一間看似平凡但卻又有自己特色的香料餐廳。 ｜香料奶油雞肉咖哩 + 印度蒜香烤餅 他們家的咖哩味道明顯的清爽很多欸， 跟之前吃過的鬥陣咖喱還有加加家的奶油雞肉咖喱， 是另外一個派別， 感覺很像高雄的穐田咖哩， 但是是印度香料版。 有明顯的香料味道， 但又是用清爽的蔬果基底， 然後香料的溫潤感比較沒有那麼溫潤， 比較直接一點， 他們咖喱裡面的雞肉， 應該是雞胸跟雞腿都有的感覺， 吃到不一樣的部位會有不一樣的口感呈現， 原本擔心是怕雞胸乾柴才會混雞腿肉， 但吃了之後， 雞胸肉其實也不會到乾柴的程度， 還是有水份的， 至於雞腿肉就真的是彈牙感，我很愛， 讓整個咖喱的咀嚼感層次多了不少。 旁��的蔬菜感覺是乾煎或是烤過的， 比較乾爽， 然後有微微的焦香味， 沒有因為用水煮的水分拉低咖喱的香氣， 反而因為那股焦香味， 讓咖喱吃起來更加分。 / 烤餅的口感比較偏向鬆軟的麵包感， 沒有太過明顯的韌性， 雖然看起來很平淡無奇， 但是湊近聞的時候， 可以聞到麵粉的香氣， 還有烙過或是煎過的香氣， 至於他蒜油的蒜味， 我覺得沒有到非常重， 就是在表面上有淡淡的蒜香氣， 覺得很加分， 單吃也很可以。 ｜印度炸咖哩角w 印度薄荷醬 / 半份 他本身口感我覺得還蠻特別的， 他是用餛飩皮或是水餃皮去包馬鈴薯泥， 然後下鍋油炸， 所以吃起來就是兩種截然不同的口感， 外脆內鬆綿， 然後味道就是各種的香料味道， 另外附在旁邊的是印度薄荷醬， 但他薄荷的涼感呈現在很尾端的部分， 主要的味道還是在綠辣椒的辣跟檸檬汁的酸， 薄荷的涼感算是一個微微的小驚喜。 直接吃咖哩角的話， 香料味道會明顯很多， 但是跟著薄荷醬吃的話說 會比較有層次變化， 香料味道也不會那麼直接， 而是會在醬的酸辣味中慢慢的散發開來， 然後在很後面的時候， 會有微微的涼感跟薄荷香氣留在嘴裡鼻腔裡。 ｜印度香料奶茶 / 冰 香料味道比我想像中的要重一點， 肉桂還是肉豆蔻的味道蠻明顯的， 奶味沒有很重， 我在想有可能是被融化的冰塊稀釋掉了， 但如果沒有被稀釋的話， 味道應該也不會太重， 剛好跟一開始的奶油雞肉咖喱味道互相呼應。 以往都是喝熱的， 這次是喝冰的， 感覺跟熱的味道不太一樣， 認真要說的話， 我覺得印度香料奶茶在熱飲上會略勝一籌， 可能香料味道會比較舒展得開來， 喝冰的感覺少了一點香氣。 😽：台南市東區富農街一段232巷30號 FB：麗食堂 IG：麗食堂 #台南東區 #台南美食 #巷弄美食 #香料咖哩 #奶油雞肉咖哩 #咖哩角 #薄荷醬 #印度奶茶 #butterchickencurry #chailatte #currypuff #karipap #烤餅 #indianfood #curry #spicecurry #spicsfood #北極是吃貨 #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 （在 麗食堂 Li si̍t tn̂g） https://www.instagram.com/p/Cgapz8hvqam/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#台南東區 #台南美食 #巷弄美食 #香料咖哩 #奶油雞肉咖哩 #咖哩角 #薄荷醬 #印度奶茶 #butterchickencurry #chailatte #currypuff #karipap #烤餅 #indianfood #curry #spicecurry #spicsfood #北極是吃貨 #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南

[hayasilin]

不藏私食譜-紐約乳酪蛋糕佐洛神花蜜餞New York Cheesecake,母親節蛋糕自己來第2篇（5吋活底烤模）

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#Cream cheese #Sour cream #乳酪蛋糕 #優格 #奶油乳酪 #巴斯克乳酪蛋糕 #洛神花蜜餞 #瑪莉牛奶餅乾 #紐約乳酪蛋糕 #酸奶油 #鮮奶油 #鳳梨酥

[beautyupdate]

台北中山｜晴光紅豆餅 ＆ 四平車輪餅 車輪餅大比拼 到底哪個最好吃？

你喜歡的車輪餅是喜歡那種，烤的薄脆餅皮？還是軟棉厚實的口感呢？我要分享兩家分別在四平街上的車輪餅，一家是市場上有名的晴光紅豆餅，另一家則是四平車輪餅，到底哪一種風味的車輪餅比較獲得你的青睞呢？ #四平街 車輪餅 #晴光紅豆餅 #四平車輪餅 #台北中山區 車輪餅 #紅豆餅推薦 #四平街 紅豆餅 #台北中山區美食

你喜歡的車輪餅是喜歡那種，烤的薄脆餅皮？還是軟棉厚實的口感呢？我要分享兩家分別在四平街上的車輪餅，一家是市場上有名的晴光紅豆餅，另一家則是四平車輪餅，到底哪一種風味的車輪餅比較獲得你的青睞呢？ 晴光紅豆餅-伊通店 （FB) 地點：104台北市中山區伊通街106巷18號 營業時間：週一～週五 11:45~19:00 / 週六11:30~19:00 (週日公休） 電話： [phone] 用餐方式：外帶、外送 （uber eat) 付費方式：現金、Line Pay、街口、全支付 每人平均價位：$15 / 個 值得推薦：ＯＯＯＯＯ 四平車輪餅 (FB) 地點：104台北市中山區四平街89號 營業時間：週一～週五11:00~19:00 (週六/週日公休） 電話：[phone] 用餐方式：外帶、外送 （uber…

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[cds6508]

香港食記，香港的食物還不錯吃，但要買當紅伴手禮，得常常遇到摃龜的狀況😨

#香港 #小吃 #蝴蝶餅 #蛋捲 #冰火菠蘿油 #紅豆牛奶 #凍檸 #燒臘煲仔飯 #牛肉粉絲煲 #燒賣 #腸粉

#香港 小吃 蝴蝶餅 蛋捲 冰火菠蘿油 紅豆牛奶 凍檸 燒臘煲仔飯 牛肉粉絲煲 燒賣 腸粉

[chiou30]

跑 6.04K 46:02 7’37“ AHR115 #筆架貓之杏子奶油餅乾 #村上開新堂鐵盒餅乾 #京都最古老百年洋菓子店 #跑者日常 #每日跑第3007日 #DailyRun #RSD3007 #2023February #taipei #taipeirun #taipeirunning #everydayrun #runeveryday（在 國立臺灣師範大學 National Taiwan Normal University） https://www.instagram.com/p/CoKfRu8BPN1/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[w2003x3]

#萊爾富 #車輪餅 #紅豆 #奶油 車輪餅會放在地瓜台上等大家夾😀 但這次買到的應該是加熱太久，導致吃起來餅跟餡有點乾硬 https://www.instagram.com/p/ClQcfU0u58L/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#萊爾富 #車輪餅 #紅豆 #奶油

[turtle40046]

涼涼的早晨真舒服～😆 #油飯 #蔬菜蛋餅 #燻雞蛋乳酪餅 #咖啡奶茶 #羅東美食（在 食至名龜早餐店） https://www.instagram.com/p/ChdRPXKBNfb/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#油飯 #蔬菜蛋餅 #燻雞蛋乳酪餅 #咖啡奶茶 #羅東美食

[haylei-w]

2022中秋月餅禮盒推薦-和生御品綜合綠豆黃禮盒、流心月餅禮盒-經典宮廷點心美味可口，綠豆黃吃得到天然綠豆香醇濃郁的豆香與紐澳奶油的奶香，冷藏是入口即化的綿密口感，冷凍是冰涼爽口的雪糕口感；流心月餅融合了酥軟餅皮、香濃流心與金沙奶黃，細緻濃郁奶黃餡融合鹹蛋黃口感絲滑且甜而不膩!宅配美食/中式月餅/傳統美食/宮廷糕點/百大糕點伴手禮/藍子愛美食

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[cammyrimalee]

這不是近期的照片。 是藏在電話內的照片。 只能說我太懶了😔 很多照片都是拍下了還沒有放出來。 看見報章說快要結業🥺 所以湊一下時間把照片都放出來記錄一下😭 傳統麵包店，奶油卷🥺 屹立灣仔四十五年老字號「#快樂餅店」 #灣仔搵食 #灣仔美食 #奶油筒 https://www.instagram.com/p/Cgl-zRipeZp/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#快樂餅店 #灣仔搵食 #灣仔美食 #奶油筒

[yomorenzoku]

HAPPY POG DAY

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遲刻魔(=´ᴥ`)

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愛店的甜點可朗芙

焦糖蘋果與蜂巢焦糖脆餅點綴在起司鮮奶油上

搭配鹹焦糖醬吃起來罪惡感超重

希望嚕卡會喜歡*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* ੈ✩‧₊˚

#luxiem #luxiem fanart #luca kaneshiro #插圖 #illustration #illustragram #電繪 #digital art

[panicinthestudio]

Salted Egg Custard Snowskin Mooncake Recipe (金沙奶黃冰皮月餅) with Papa Fung, September 17, 2020

Just in time for Mid-Autumn Festival! This snowskin mooncake has a creamy salted egg custard filling, to give you that sweet and salty goodness.

***

Salted Egg Custard Snowskin Mooncake Recipe

This recipe makes around 23 mooncakes. 

[Ingredients] 

Filling: 

4 Salted Eggs 

4 Eggs 

50g Milk Powder 

50g Custard Powder 

50g Pastry Flour 

60g Sugar 

50g Unsalted Butter 

15ml 35% Cream 

150ml Milk 

3tsp Condensed Milk 

 Snowskin: 

100g Rice Flour 

100g Glutinous Rice Flour 

60g Wheat Starch 

100g Sugar 60ml Oil 

400ml Milk 2tsp Condensed Milk - 

 [Directions] 

Filling

Separate your salted egg yolks, rinse the yolks and steam for 10mins. Crushed yolks, set aside. 

Whisk eggs, milk, cream, condensed milk together. Add in sugar, sift in custard powder, milk powder and pastry flour into mixture and mix. Strain mixture into a pot and cook until thickened in medium low heat (remember to stir). Once thickened, add butter and salted egg yolk pieces and continue mixing and cooking until mixture is dough-like. Set aside to cool. 

Knead custard filling until it is smooth, then roll it out into balls, set aside in the fridge for 1hr. 

Snowskin

Mix condensed milk with milk and sugar, sift in rice flour, glutinous rice flour, wheat starch and mix. Once combined, add oil and mix. Strain mixture into an oiled pan and steam for 20mins. Set aside to cool. 

Take a handful of glutinous rice flour and cook it on a frying pan until slightly toasted and set aside. 

Knead wrapper dough until. Wrap it up, set aside. 

Assembly

Divide the wrapper into even pieces (make sure it’s the same amount as the filling balls). Take a wrapper, squish it flat and place filling ball in the middle and wrap the snowskin around the filling and pinch the seams to seal it up. Place the ball into cooked glutinous rice flour and roll it until evenly coated. Place the ball into a mold and press it out into mooncake shape. Chill for 3 hours and serve (tastes better when chilled). 

***

金沙奶黃冰皮月餅食譜 

製成二十三隻月餅。 

[ 材料 ] 

饀: 

4 四隻咸蛋 

4 四隻蛋 

50g 奶粉 

50g 吉士粉 

50g 餅麵粉 

60g 糖 

50g 無鹽牛油 

15ml 35% 奶油 

150ml 奶 

3tsp 煉奶 

 皮: 

100g 粘米粉 

100g 糯米粉 

60g 澄麵粉 

100g 糖 

60ml 油 

400ml 奶 

2tsp 煉奶 

 [ 制作 ] 

饀: 

咸蛋分開蛋黄，洗淨，水滚計蒸十分鐘至熟取出，壓成蓉置一旁待用。 

將蛋搞匀加入奶，奶油和煉奶拌匀再加糖和篩入所有乾粉料撤底搅拌，至沒有粉粒過篩入锅中慢火煮，其間要不停搅拌以免黏，至杰加入牛油和咸旦黄蓉，継續慢火煮至水份蒸發，冋時要不停搅拌至略為乾身即可。 

取出稍放涼後搓壓至滑身，分成小球狀放雪柜，雪約一小時，大小以可以入餅模具為標準，可以先試一個 

 皮: 

牛奶混合煉奶和糖拌匀後篩入所有乾粉料，搅拌至無粉粒加油拌匀，即可過篩倒入已刷油的蒸盤中蒸二十分鐘即可。 

取少量糯米粉用白鑊炒至微黄取出作粉焙用。 

將粉皮料搗，搓壓至滑身，用保鲜膜覆蓋放置一旁備用。 

 組合 

分開粉皮料(數量要與饀相同)取粉皮壓扁放餡料在中間，將粉皮邊轉邊推起至收口，搯緊以免漏，放在粉焙中輕輕一滚，放入月餠模中壓出月餅，成功。

#Papa Fung's Kitchen #food #mooncake #Chinese #Cantonese #中秋節 #mid autumn festival

[jaunepastel]

植物系。食旅日誌 May 1st, 2023

餐車美食學 / 西裝筆挺的年輕小伙子，提著公事包與街口銀色早餐車老闆熟悉問早，接著從老闆手中接過一個牛皮紙袋，迫不及待地拿出，沾滿洋蔥粒、芝麻與罌粟籽的貝果，大口一咬，白色奶油乳酪從麵包的邊緣溢出，最後，他隨性坐在路旁座椅，享用熱咖啡看街上人潮往來，藍白配色的紙杯，上頭金色印刷字體寫著－We are happy to serve you。

這是紐約客與餐車的經典畫面，在電影裡常見，當你真走在曼哈頓街頭，感受又不盡相同。

流連在時代廣場，各形各色的餐車各據一方，從紅到上報的清真餐點中東風味蓋飯，只賣烤花生或杏仁、永遠散發焦香味的零嘴攤，熱狗、蝴蝶餅與清涼汽水，再到稍微精緻的異國創意料理，鬆餅、韓式燒烤、台式便當店和純素冰淇淋，只要你想得到，甜的鹹的正餐宵夜，餐車基本上都可以滿足。份量多且價格相對便宜，是許多紐約客熱愛餐車文化的主因，多樣化的餐車美食餵養流浪異鄉人，於心靈上味蕾上，當然荷包也是。

我與餐車的經驗，比較不是嚐鮮性質，反而更接近求生存。起初還在曼哈頓求學時，街角的墨西哥餐車是我快速解決午餐的好所在。通常這些地方在中午也是大排長龍，生意不輸有店面的正式餐館。除了塔可(taco)和乳酪餡餅(quesadilla)外，夾著澱粉、生菜還有蛋白質的墨西哥捲餅，營養豐盛，和三明治一樣，我認為是人類最美好的發明之一，身心所需一捲打盡，吃飽下半天的能量補足，人生繼續前進。餐車的餐點經常過分豐盛，我一般只吃得下半捲，剩下的帶回家為晚餐加菜。 後來搬到皇后區，從地鐵M車高架橋爬下樓是一個多種族裔混血的社區，美食地景也跟著多元轉移，除了拉丁裔與東歐族群，還有為數不少的藏民，從街上西藏小館的數量便知一二。下班回家的路上，最期待的，莫過於夜幕低垂才出攤的西藏餃子(momo)，亮著一盞幽暗閃爍的日光燈，彷彿遠遠就在向我打暗號。蒸籠取出熱氣蒸騰的蔬菜餃子，其實看起來更像小籠包，包裹著高麗菜、青江菜與豆類，淋上紅通通的辣醬，那是我們一家省吃儉用卻分外滿足的幾個快速晚餐，食畢，往往令人更犯思鄉。

餐車飲食，是美式生活的部分體現，在於可以享受戶外，不受制於空間時間。在公園在地鐵在街上的某個角落，隨處享用。很高興為您服務－We are happy to serve you，這些料理永遠在街角迎接著你，下次到紐約，別忘探索這些隱藏版美食。 五月食譜收錄： 香辣炒豆腐墨西哥捲餅 SPICY TOFU BURRITOS // 完整全文&食譜插畫版，歡迎購買雜誌 鄉間小路 閱讀。

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不藏私食譜-瑪莉牛奶餅乾Marie biscuit使用義式製麵機（無銨粉版）

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台北中正｜光華紅豆餅 哇嗚～這個紅豆內餡像一座小山一樣

你喜歡吃車���餅嗎？你喜歡吃的是奶油餅還是紅豆餅呢？好像這是台灣才有的特色古早味小甜點，這家位在光華商圈對面的巷口內，每次經過這家光華紅豆餅，都會看到老闆認真擠紅豆內餡、奶油內餡，擠到像是一座小山一樣，實在是有夠誇張，誇張歸誇張，實際上是好吃嗎？ #光華紅豆餅 #光華商場美食 #光華商圈美食 #台北紅豆餅 #台北奶油餅 #台灣小吃

你喜歡吃車輪餅嗎？你喜歡吃的是奶油餅還是紅豆餅呢？好像這是台灣才有的特色古早味小甜點，這家位在光華商圈對面的巷口內，每次經過這家光華紅豆餅，都會看到老闆認真擠紅豆內餡、奶油內餡，擠到像是一座小山一樣，實在是有夠誇張，誇張歸誇張，實際上是好吃嗎？ 光華紅豆餅 (官網） 地點： 100台北市中正區八德路一段82巷16號 營業時間：週二～週六 12:00~19:00 (週一公休） 電話： [phone]…

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[chiou30]

跑 8.13K 52:37 6’28“ AHR124 #筆架貓之柚子奶油夾心餅 #村上開新堂鐵盒餅乾 #京都最古老百年洋菓子店 #跑者日常 #每日跑第3006日 #DailyRun #RSD3006 #2023February #taipei #taipeirun #taipeirunning #everydayrun #runeveryday（在 國立臺灣師範大學 National Taiwan Normal University） https://www.instagram.com/p/CoH2P2GBR4b/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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