#甘塩っぱいタレ | Explore Tumblr Posts and Blogs

hirasen · 1 year

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#ひらせん食堂の #超豪華ランチ（ #笑）は、 #天津飯 #でございます！#甘塩っぱいタレが #ウンメー ♪ #シャレオツな器 #に入った #中華わかめスープ、 #メカブやきゅうりの山芋和え #めかぶ #きゅうり #山芋が #ネバネバシャキシャキで #ヘルシー度満点 ◎ #そのほかにも #リンゴ #など、 #ウレシイ料理の数々！！ #家族の皆様、 #本当にありがとうございます ☆ https://www.instagram.com/p/CnMD0cbvc44/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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kennak · 2 months

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ようやく最近味を整えるがなんだかわかってきた気がするんだ。覚書として。砂糖　⭐︎5 殿堂入り甘くするために入れんじゃねえのなこれ。コクを出したい時、なんか足りない時はだいたいこれよ。とりあえず6g入れたら解決する。料理酒　⭐︎5 殿堂入り肉料理、魚料理で一時的に多少の煮込み水分が欲しい時はこれをぐるっと振りかければ良い。下味つけて置いておく系のやつも大体これと醤油と砂糖と味醂で良い。味醂　⭐︎2砂糖ってほどじゃないんだけど…米くらいの甘さが欲しくて…って時に使う。お粥に入れるとうまい。洋食には使えない。味醂が必要なレシピで味醂なんてねえよ！って省いたり砂糖に置き換えたりすると微妙な味になることは結構多いめんつゆ　⭐︎2確かにこれだけで料理になることは多い…んだけど、細かい調整が効かなくて全部めんつゆ味になっちゃうんだよなあ…という感じ。ただ逆にめんつゆを作ろうとすると結構面倒なので、めんを食べる時はないと辛い。味噌　⭐︎3出汁味噌なら入れるだけで良い感じの味噌味の何かになる。味醂と料理酒を入れるとさらに良い感じにまとまることが多い。出汁味噌といってもほんだしは入れたほうがうまいほんだし　⭐︎3味噌汁には入れたほうが無難。和食ならとりあえず入れておけば風味の底上げをしてくれるイメージ。邪魔な味になることはあまりない。和食や和テイスト限定。鶏がらスープのもと　⭐︎3中華版ほんだし。中華を作るならとりあえず入れたら良いと思う。コンソメ　⭐︎3洋食版ほんだし。洋風スープや煮込みをつくるならとりあえず入れたら良い。カレーに入れても良い塩　⭐︎5いわゆる味を整える、に必須。割と何にでも必要。入れないことはまずない気がする。入れすぎると回復が厳しいので控えめにする。酢　⭐︎2こいつをいれたら最後基本全部「酢が入っている」という括りの料理になる。隠し味として使うのは高スキルが必要。醤油　⭐︎4意外と登場頻度高め。食事のジャンル関わらず塩的に使えるがこいつも入れすぎると回復が厳しい。塩との違いは、焦がしの香りが欲しいかどうか、と勝手に思っているバター　⭐︎4それが牛乳かチーズを入れても成り立つ料理であるなら油としてこいつを使うと良い感じになる。それ以外のときはやめておいた方がいい。マーガリンは全然同じモノではないので注意が必要胡麻油　⭐︎4中華料理全般と、ごまを入れても成り立つ料理の時にサラダ油の代わりに使うとかなり良い。高いと如実に美味い。スープとか一品料理とかに最後に入れると薫って良いオリーブオイル　⭐︎4洋食全般と、トマトを入れても成り立つ料理の時に使うと良い。あとは胡麻油と同じケチャップ　⭐︎3〜5隠し味の定番だが、意外と酸っぱいので注意。⭐︎5はこども向け。ケチャップ味にしとけばあいつらなんでも食う。チューブしょうが　⭐︎5チューブにんにく　⭐︎5困ったら入れておけ。ちょっと多いかなってくらい入れておけ。和洋中問わない。優秀。生のしょうがとにんにくの方が味も香りも華やかだが、その分存在感がめちゃくちゃ増すので注意。胡椒　⭐︎5同じく困ったら入れておけ。ちょっと多いかなってくらい入れておけ。ベースの味がしっかりした料理じゃないと胡椒が勝ってしまう…が、そんな繊細な料理は家庭料理にほとんど出没しないのであまり気にしなくて良いナンプラー　⭐︎1ナンプラーがないと作れない料理はあるので常備は必要だが、無駄なく応用が効くかと言われるとうーん。これナンプラー入れましたね？って味になる。他の調味料と割と喧嘩する。自炊の味に飽きた時用ケイジャンスパイス　⭐︎1立ち位置としてはナンプラーと同じ。自炊の味に飽きた時用オイスターソース　⭐︎1立ち位置同じ。うまいけど全部オイスターソース味になる。上二つよりは喧嘩しない。元々調味用ではない酒　⭐︎0マジで気をつけて使わないと本当に料理がダメになる。特にドイツワインに気をつけろ。あの甘さを料理に活かすのは素人には厳しい。マヨネーズ　⭐︎2全部マヨネーズ味になるが、マヨネーズ味がうまいので許されている。一応油として代用することも可能だが、やはりマヨネーズ入れましたねっていう味になる。レモン汁　⭐︎3意外と登場頻度多め。自力でドレッシング作りたい時は重宝する。ただ完成した料理に酸味があって欲しくない時は入れない方が良い甜麺醤、豆板醤　⭐︎2中華の茶色系の料理でそれぞれ甘味と辛味が欲しい時に。それ以外の利用法を知らないスイートチリソース　⭐︎1代用は効かないがスイートチリソースでしかない。他の何かにはならない味ぽん　⭐︎2味ぽん味になる。片栗粉　⭐︎2とろみ要因。ただし出来立てまたは温かい状態で食べられない料理に使うとなんか微妙になることしばしば。作り置きや、時間をずらして食べる可能性があるものにはあんまり入れたくない。抜いても料理として成り立たないということにはなりにくい小麦粉　⭐︎1なんかこう…カリッと？したいね？って時に使う。が、これも作り置きだといまいちになる。素人の作り置きで粉使うの難しいですパン粉　⭐︎3ザクっとしたい時と、ハンバーグ。あとはわかんない。マスタード　⭐︎2つけるのはおいしい。野菜と肉をコンソメで茹でたやつにつけるだけで一品にな��。が、マスタード和えとか炒めとかは本当にその味になるので飽きた時用かな。味変要員はちみつ　⭐︎2砂糖の代わりに使おうとすると変なコクが出てこれはちみつでしょ！ってなるので注意が必要。料理に使うならマスタードや胡椒やカビチーズなどのそれ自体の風味の強いものと合わせたい。ブルドッグソース　⭐︎3実は結構酢が入っているので意外と酸っぱくなったりする。が、ベースはあくまでも野菜果実ペーストなので、野菜中心の茶色いものならコクを出すのにちょうど良い。みんなもこういうの教えて！参考にする..◎追記◎集まってきた！ありがとうございます！楽しく読んでるよ！・さては関東か？→よくわかったね！そうだよ！・甘いの好きすぎない？→そうだね！ごめん！・粉系の解像度が低い→おっしゃる通りです！・なんで味の素ないんですか？→アンチとかじゃなくて本当に使ったことなかった。今度買ってみるね。いくつか見ていて思い出したもの書いていきます。山椒　⭐︎1美味しいのわかるけど山椒でしょ！になる　でも中華でしょ！度が上がるところはとても良い。塩麹　⭐︎2→⭐︎？味変要員。漬けるだけで肉や魚がとても美味くなるのはよくわかるが、その余裕がある時だなあ〜になるので時々しか買わない。と思っていたが、かなり評判が良いので買ってみようかな焼肉のタレ　⭐︎2究極の時短要員としては優秀。焼肉のタレ味になるが焼肉のタレ味は何を入れてもうまいチューブアンチョビ　⭐︎4チューブバジル　⭐︎3こいつらあると追加の一品作るのとても楽。パスタやドレッシング作るのも楽。チューブアンチョビは割とよく塩の代わりに使う白だし　⭐︎1あまりほんだしとの使い分けができなかった。冷蔵庫を圧迫するのでほんだしに一本化されたカレー粉　⭐︎？カレーに入っている系スパイス　⭐︎？そういえば使ったことない。多分これは2週間に一度は食卓に普通のカレーが上がることと無関係ではない。カレー粉がある人は頻繁にカレーを作らなくても献立を回せる人なのだろう。尊敬する。一味/七味唐辛子　⭐︎2柚子胡椒　⭐︎2料理が完成した後の個人の調味としては欠かせないが元々料理に入れておくことはあまりない気がする。��辛子をココアに入れるとなぜかうまい生しょうが・にんにく　⭐︎4美味しいのは知ってるし月の半分くらいは冷蔵庫に存在はしている。明らかに料理の質が変わるのはよくわかる。でもﾒﾝﾄﾞｸｻｲ自分と味覚や感覚が違っていてウズウズしている人はあなたのも書いてみてね！参考にする！

7年適当に自炊してきて調味料について思ったことを書く

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hiraharu · 11 months

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【夏でもお箸が進むレシピ】一番シンプルな鶏ハムのネギソースがけ

暑い時期にさしかかってくると、どうも食欲が落ちてしまうことはありませんか。そんな時にも食べやすいのが「鶏ハム」です。

ネギをたっぷり使ったソースを合わせれば、もうお箸が止まりません。おかずにもおつまみにもなる、手軽な一品です。ぜひレシピを覚えていってくださいね。

＜用意するもの＞鶏むね肉 2片肉にすり込む用の塩　適量小ネギ　2本焼き肉のタレ　シバタすし酢豆板醤（お好みで）

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今回使用している鶏むね肉は、わざわざの実店舗からわずか3分ほどの距離にある「とや原ファーム」さんが育てた「信州黄金シャモ」です。

信州の大自然の中で育ち、羽色と料理の焼き色が黄金色に輝くという由来を持つ信州黄金シャモ。調理すると噛むほどに旨味が広がり、食べごたえがあります。一般的な鶏肉と比べると身がしっかりと引き締まっているお肉です。

https://wazawaza.shop-pro.jp/?mode=grp&gid=2625830

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1️⃣鶏肉に下味をつける

まずは鶏肉の下ごしらえから。室温に戻した鶏肉に塩をいつもより少し多めの塩加減でふります。この後、茹でてしまいますのでちょっとだけ多めにしましょう。

しっかり揉みこんで味をなじませていきます。30分くらい置いておきます。

2️⃣鶏肉を茹でる

鶏肉に味をなじませたら、茹でていきます。沸騰したお湯に鶏肉をいれてから煮立たせ、2分ほどぐつぐつと煮てください。

2分間きっちり加熱したら火を止めてフタをします。完全に冷めるまでこのまま置いておきます。予熱で中心部まで火がゆっくり入ります。

3️⃣ネギソースを作る

鶏肉の出来上がりを待つ間にネギソースを作ります。小ネギを小口切りにします。そして、焼き肉のタレとすし酢を1：1の割合で混ぜて、お好みで豆板醤を入れ、ネギとよく混ぜ甘辛だれを作ります。

タレとすし酢を混ぜるという荒業です。沢山の調味料を組み合わせる手間を省いて安定的な味を簡単に作れるのでおすすめです！こちらのタレはレタスや緑の葉物野菜にかけるドレッシングとしても優秀です。焼肉屋さんの野菜サラダのイメージになりますよ。ぜひお試しくださいね。

4️⃣盛り付ける鶏ハムが仕上がったら、食べやすい薄さにスライスします。ネギのソースをたっぷりかけて、鶏ハムのネギソースがけ、完成です！

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食欲がない夏の日にもぴったりですし、そうめんや冷やし中華の具材としても楽しめます。もちろんご飯も合いますよ。焼き肉のタレとすし酢の甘酸っぱいタレが夏の食欲減退を防いでくれます。ぜひチャレンジしてみてくださいね！

・・・・・・・・・・・・・・・ ▼わざわざオンラインストア https://waza2.com/

▼わざわざのパン・お菓子 https://kinarino-mall.jp/brand-2482

▼【限定クーポンが届くかも】メルマガ登録はこちら https://wazawaza.shop-pro.jp/secure/?mode=mailmaga&shop_id=PA01189522

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usamierina · 1 year

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Trip to Hiroshima, May 2023 - Day 1: Yakiniku and pub crawl

Yakiniku at dinner, then pub crawl.

会食で焼肉、そしてパブクロール。

■ 肉亭いちゆく

会食ですので、今回はコースで。さっき散々ビール飲んだけど、ここでもとりあえずビールいただきます。

おなかがほっとする牛テールスープ。

そしてこちらのお店のおすすめ、「うにくユッケ」です。

ビジュが良い〜！

とろとろうに、おにく、卵黄のハーモニー。

＼お肉どーん／

いいサシの入りですね。（写真見返すと焼肉食べたくなってくるわあ）

焼かれし肉。タンがかなり厚切りなので、中に火が通るまで焼くのが難しかった苦笑

網で軽く焼いたフランスパンをつけて食べる牛シチュー。これ結構美味しかった！ここがお店じゃなかったらお皿べろべろしたいくらい（しない）

せっかくなので広島の日本酒もいただきましょう。

こちらは、午前中に訪問したSAKURAO B&Dで作っている日本酒「弥山」のブランドの「一代弥山」。G7サミットで提供されたお酒リストにもあったので、気になって注文。ちょっと濃厚めだけどフルーティーな日本酒でした。

はい！ドドーンと厚切りのサーロイン！！！

網に乗せた瞬間に上がってくる肉汁。うまそ〜

わさびをつけていただくのですが、わさびの辛さを全く感じなくなるくらい脂のマスキングがすごい。

ちょっとさっぱりとトマトサラダ。

かなりおなかいっぱいになってきたのですが、まだまだお肉が出ます。これはタレ。

サンチュに巻いていただきます。にんにくたっぷり乗っけてやるぜぇ〜

締めは肉寿司か冷麺かで選べるので、私は冷麺にいたしました。

この冷麺の透明つゆがめちゃめちゃ美味しくて、さっぱりしてて最高。半分くらい食べたところでお酢を入れたら大失敗。そのまま全部食べればよかった...苦笑

肉寿司もちょっといただきました。

締めに「お店特製レモンサワーと、

特製プリン。両方とも美味しかったです〜🍮

会食後にいったんタクシーでホテルへ戻り、ドーピング（ウコンの力）して、再度街に繰り出しました。ここからはまた私の時間！

行ってみたかった駅西のバー「CRAFT 196」へ伺うも、海外のお客さんでド満席。残念ながら断られてしまったので、迷って迷ってやっぱりまた街中に繰り出しました。

■ GOLDEN GARDEN

広島住みの方におすすめされた、広島のクラフトビールといえば定番の「GOLDEN GARDEN」さん。こちらも海外のお客さんがたくさん入ってました。

近くに醸造所＆タップレストランがある「Hiroshima Neighborly Brewing」の「ホエイと桜の塩漬けのゴーゼ」をいただきます。

いい感じの落ち着いた酸味と、イヤミのない塩味。さっぱりゴクゴク飲めるよきビールでした。

■ Pagoda

昔広島で働いていた人が「女の子とデートした最後に行くバー」としておすすめしてくれたこちらのラウンジバーへ。

めちゃくちゃお香が漂う、怪しい甘い香りのバー。バーというよりラウンジ。

「ここのアップルパイが美味しいんですよね〜」とのことだったので、（もう酒を飲みづかれていた私は）紅茶とアップルパイを注文。薄くてピザ生地みたいなパイの上に、薄切りのりんごが載っているスタイル。甘すぎず、これはお酒のおつまみになりそうな味で美味しかったです。

ということで広島旅は終了、あとはお仕事をして帰るだけ。大満喫な1日でした！

【2023年5月広島の旅】・Day 1 　└SAKURAO B&D 　└あなごめしうえの　└宮島（GEBURA / みやじま華屋敷）　└重富酒店　└肉亭いちゆく・バーホッピング（Golden Garden / Pagoda） 👈THIS ・Day 2

#trip #travel #hiroshima #Hiroshima2023May #Yakiniku #craftbeer #bar

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55kazuharu · 1 year

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鶴見にある焼肉真骨頂。会員制焼肉新進気鋭などのオーナーが出店したお店です。こちらのお店は会員制ではないので、ウェブ予約等から予約が可能です。コースのみの焼肉で、追加でお肉や一品料理をオーダーすることができますが、コースのお肉だけで300g程度あるのであまり頼む人もいないかと。飲み放題もコースに500円でつけることができお得です。店内はスタイリッシュで広めですが、テーブルと椅子の間が少し狭めです。料理は、最初にキムチの盛り合わせ、ナムルなどが運ばれてきます。次に塩で軽く味付けされた牛すじ牛タン煮込みが来ます。ちなみにライスは食べ放題。スープ仕立てで暖かく、旨味があってこれから来る肉類へ戦闘態勢を整えることができます。次に黄身ユッケ、塩ユッケの炙りユッケ2種をいただきます。タレに甘みがあって黄身のコクと相性の良いユッケ。塩ユッケはさらに肉の美味しさをダイレクトに感じる仕立て。ここから焼き類が運ばれてきます。塩ダレの盛り合わせ、タレの盛り合わせと続きます。塩ダレの盛り合わせは、牛タンやハラミなど4種類。珍しいのはテール部分。結構しっかりと焼いてしゃぶりつくように食べると旨味もあって美味しいです。タレの盛り合わせは、リブロースやトウガラシだったかな。程よく脂の甘さも感じながらもちょっとキツイかなと思いつつ、肉の旨味も感じました。ホルモン類が臭みもなくてなかなか。締めは冷麺。この日は寒い日だったので冷麺よりはスープのほうがありがたいですが。ちなみに店内が少し寒かったので最後に温かいお茶をもらおうと思ったところ用意してないとのこと。接客は丁寧なのですが、どちらかというとグループの新進気鋭とも似てて、お客さんのニーズを汲んだお店作りというよりは、お店のエンターテイメントを見てもらいたいという感じが強いので、満足度は人によってバラけると感じました。個人的には焼肉はサシが好きな人赤身が好きな人ホルモン好きな人などバラバラなので、やっぱり食べたいものをたくさん頼めるほうがいいなぁと。そういう人はこのお店には向かないかもしれないですね。 #焼肉真骨頂 #真骨頂 #焼肉屋 #焼肉好きな人と繋がりたい #鶴見グルメ #鶴見 #神奈川グルメ #横浜グルメ #川崎グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #肉スタグラム #美味しいお店を紹介しますよ #genic_food #fluke公認アンバサダー (鶴見駅) https://www.instagram.com/p/CpYy9N2ybs4/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#焼肉真骨頂 #真骨頂 #焼肉屋 #焼肉好きな人と繋がりたい #鶴見グルメ #鶴見 #神奈川グルメ #横浜グルメ #川崎グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #肉スタグラム #美味しいお店を紹介しますよ #genic_food #fluke公認アンバサダー

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cooking256 · 4 months

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いわしの南蛮漬け会津の郷土料理

いわしの南蛮漬けは、いわしを酢やしょうゆ、みりん、砂糖などで漬け込んだ、日本の郷土料理の一つです。いわしは日本の近海で獲れる小さな青魚で、栄養価が高く身がやわらかいことから、さまざまな料理に利用されています。南蛮漬けとは、酢や甘味を効かせた特製のタレにいわしを漬け込むことで、魚の生臭みを取り除き、風味豊かな味わいを楽しむ料理です。砂糖の甘みと酢の酸味が絶妙に調和し、いわしの旨味が引き立ちます。作り方は、いわしを丸ごと使用することが多く、内臓や頭を取り除いた後に、塩を振って水分を抜きます。その後、タレにつけ込んでおき、数時間から一晩ほど漬け込んで味を染み込ませます。この南蛮漬けは、酢の効いたさっぱりとした味わいが特徴で、ご飯のおかずとして食べられるほか、保存食としても親しまれています。風味豊かないわしの南蛮漬けは、日本各地で愛される伝統的な郷土料理の一つです。

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Nanban pickled sardine Local cuisine of Aizu

Nanban pickled sardines is a local Japanese dish in which sardines are pickled in vinegar, soy sauce, mirin, sugar, etc. Sardines are small blue fish caught in the waters around Japan, and are used in a variety of dishes due to their high nutritional value and soft flesh. Nanbanzuke is a dish in which sardines are marinated in a special sauce made with vinegar and sweetness to remove the fishy smell and enjoy a rich flavor. The sweetness of the sugar and the sourness of the vinegar harmonize perfectly, bringing out the flavor of the sardines. To make it, the whole sardine is often used, and after removing the internal organs and head, the sardine is sprinkled with salt to remove the moisture. After that, marinate it in the sauce for several hours to overnight to let the flavors infuse. This pickled nanban is characterized by its refreshing vinegary taste, and is eaten as a side dish with rice, as well as being popular as a preserved food. Flavorful sardines pickled in Nanban is one of the traditional local dishes loved throughout Japan.

#いわしの南蛮漬け #会津の郷土料理 #Nanban pickled sardine #Local cuisine of Aizu #料理トリビア #JapaneseCooking

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774 · 4 months

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東京メトロ南北線四谷駅2番出口を出た四谷見附交差近くにある「しんみち通り」を入って直ぐ右側にある「かつれつ　四谷たけだ」さん平日休の13:20着　コロナ禍で密を避けていたので数年ぶりの訪店です店舗前8名　外堀通り沿いの歩道に20名の行列に接続　入店時自分の後ろには10名様です列に並んでいる時にメニューを渡され、10分後位にメニュー注文を取りますこちらではもちろん一択で今年は12月から開始になった季節限定　三陸産生カキ使用カキバター焼き定食130g 1780円（大きさにより4〜6粒） 14:10に入店しカウンターに案内されます卓上装備品はマスタード、塩、ソース、醤油、ゴマドレ、つぼ漬け、冷水ポット、爪楊枝、アルコールスプレーです座って5分程で着膳ですカキバターはカキバター焼き5粒、ベーコン、ポテサラ、パセリが乗った千切りキャベツ、カットレモンのラインナップお味噌はワカメと葱の具です 1時間近く並び、待ちに待って登場した牡蠣バター大ぶりな牡蠣がドーンと5粒も盛られています。ぷっくりとした牡蠣は、岩手県の三陸から直送された大粒の生牡蠣のみを使用しています香ばしくソテーされた大きくジューシーな牡蠣を一口で食べれば、バター醤油の甘辛さ、ぷりぷりしていて旨みたっぷりの牡蠣の風味が口の中いっぱいに広がります牡蠣好きにはたまらない旨さですバター醤油のタレは、バターの風味の砂糖醤油味に牡蠣の旨味が溶け出て美味しいです付けあわせとしてさりげなく添えられているソテーされたベーコンも、いい味を出していていました数年ぶりのカキバター焼き美味しくご馳走様でした

『冬の超人気メニュー　カキバター焼き定食』by macaron0227 : かつれつ四谷たけだ - 四ツ谷/食堂 [食べログ]

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a2cg · 5 months

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流行語と私

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流行語大賞が発表されましたね。「アレ（A.R.E.）」という阪神タイガースの岡田監督が使っていた優勝を表す隠語ですが、自分が野球に興味無いのもあって実感がありません。

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どっちかというと「YouTube流行語大賞」の内容の方が実態を表している気がします。「スイカゲーム」とか「ひき肉です／ちょんまげ小僧」とかはSNSで見かけました。

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昔はテレビを中心に口コミが広がっていて人気者になるとフルネームではなく愛称で呼ばれることが多かった気がしますが今でも愛称で呼ばれるのは変わりありませんね。

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池田美優さんは「みちょぱ」で生見愛瑠さんが「めるる」と呼ばれていますが、1974年のテレビドラマ『傷だらけの天使』に登場していた萩原健一さんは、こう呼ばれてました。

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というわけで本日のランチは #昌健 #伊江牛焼肉昌健です。ランチは #黒毛和牛焼肉丼のみの潔いメニュー構成です。着席したら5分程で提供されました。

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玉ねぎ、タレがバランスよくかかっています。まずは #お肉を頂きます。思ったよりも柔らかくてしっとりとした味わいです。 #タレの濃い味に負けない感じですね。

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食べ進めるとサシが入った部位などもあって、脂の甘さも感じられていいですね。玉ねぎ自体の甘さやシンプルなスープもいいですね。

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もっと食べたいなとも思いましたが、金額と分量のバランスを考えたら丁度良い塩梅だったのかなと思います。

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美味しく頂けたのですがメニューがこれだけなので、何度も通うには少し時間をあけてしまうかもですね。

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ジオタグが出ないので住所を記すと東京都港区西新橋1-22-1 第2西欧ビルです。

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#新橋ランチ #新橋グルメ #新橋焼肉 #新橋定食 #新橋和食 #内幸町ランチ #内幸町グルメ #内幸町焼肉 #内幸町定食 #内幸町和食 #虎ノ門ランチ #虎ノ門グルメ #虎ノ門焼肉 #虎ノ門定食 #虎ノ門和食 #とa2cg

#Instagram

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karasutoragara · 8 months

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お題: 暑くて食欲が出ないです。家族はお肉が好きです。メニュー浮かばないので、簡単に作れてスタミナのつく夕食のメニューを提案して。

Bard

暑くて食欲がでない時は、さっぱりとした味付けで、食べやすい食材を選ぶと良いでしょう。また、家族皆が好きなお肉をメインにすると、食欲もアップしやすくなります。

そこで、以下のようなメニューはいかがでしょうか。

**メイン**

* 豚バラ肉の照り焼き丼

* 鶏むね肉と野菜のソテー

* 牛肉のすき焼き

* 豚肉のスタミナ炒め

**副菜**

* キャベツとツナのサラダ

* きゅうりの浅漬け

* トマトサラダ

* 冷奴

**汁物**

* 冷たい味噌汁

* 冷やしうどん

* 冷やし中華

**デザート**

* フルーツ

* アイスクリーム

これらのメニューは、どれも簡単に作れるので、暑い日にぴったりです。また、お肉をメインにすることで、スタミナをつけることができます。

**豚バラ肉の照り焼き丼**

豚バラ肉を照り焼きにして、ご飯にのせるだけの簡単レシピです。甘辛いタレがご飯によく絡んで、食欲がなくても思わず食べてしまう美味しさです。

**鶏むね肉と野菜のソテー**

鶏むね肉と野菜をソテーするだけの簡単レシピです。鶏むね肉はさっぱりとした味付けなので、暑い日でも食べやすいです。

**牛肉のすき焼き**

牛肉と野菜を甘辛いタレで煮込んだ定番のスタミナ料理です。家族皆で楽しく食べられるメニューです。

**豚肉のスタミナ炒め**

豚肉、キャベツ、ニラ、にんにくなどの具材を炒めたスタミナ炒めです。ご飯にのせて食べれば、ボリューム満点のおかずになります。

**キャベツとツナのサラダ**

キャベツとツナ、マヨネーズを和えたさっぱりとしたサラダです。暑い日にぴったりのメニューです。

**きゅうりの浅漬け**

きゅうりを塩漬けにした定番の浅漬けです。さっぱりとした味わいで、食欲をそそります。

**トマトサラダ**

トマト、きゅうり、玉ねぎなどの野菜を和えたサラダです。トマトのさっぱりとした酸味が、暑い日にぴったりです。

**冷奴**

豆腐を湯通しして、ネギやポン酢などで味付けしたメニューです。暑い日にぴったりのヘルシーなおかずです。

**冷たい味噌汁**

冷たい水で作った味噌汁です。暑い日にぴったりのさっぱりとした味わいです。

**冷やしうどん**

うどんを茹でて、冷水でしめた後、お好みの具材とタレをかけたメニューです。暑い日にぴったりのさっぱりとした麺料理です。

**冷やし中華**

麺を茹でて、冷水でしめた後、お好みの具材とタレをかけたメニューです。暑い日にぴったりのさっぱりとした麺料理です。

**フルーツ**

旬のフルーツをそのまま食べたり、ヨーグルトやアイスクリームと合わせて食べたりするのがおすすめです。

**アイスクリーム**

暑い日にぴったりの冷たいデザートです。お好みのアイスクリームを召し上がれ。

このメニューを参考に、ご家族で美味しくスタミナをつけられる夕食を作ってみてください。

ChatGPT Plus

暑い日には、さっぱりとした味付けのお肉料理がお勧めです。以下のメニューは簡単に作れて、家族も喜ぶかもしれません：

1. **冷しゃぶサラダ**

- 豚肉を茹でて冷ます。

- サラダ野菜と一緒に盛り付け、ポン酢やごまドレッシングをかける。

2. **鶏むね肉のガーリックソテー**

- 鶏むね肉に塩、胡椒を振っておき、フライパンでソテーします。

- ガーリックスライスを加え、さっと炒めます。

- レモン汁をかけてさっぱりとした味付けに。

3. **焼き肉風ビーフサラダ**

- お好みの部位の牛肉を薄くスライスし、焼きます。

- 野菜と一緒に盛り付け、焼き肉のタレで食べます。

4. **鶏肉の生姜焼き**

- 鶏もも肉や鶏むね肉を使用します。

- 生姜、醤油、みりんで作ったタレに漬け込み、フライパンで焼きます。

- ご飯と一緒に食べれば、スタミナアップに！

以上のようなメニューは比較的短時間で作れ、さっぱりとした味付けが特徴です。お試し下さい！

Bing

食欲が出ないときは、さっぱりとしたものやスパイシーなものがおすすめです。お肉が好きな家族にも喜ばれる簡単に作れてスタミナのつく夕食のメニューをいくつか提案しますね。

- 酸味でさっぱり。梅しそベーゼそうめん¹：そうめんに梅干しと大葉を合わせたアーモンドベーゼをかけるだけで、暑い日にぴったりの一品になります。アーモンドはすりつぶしてもよいですし、市販のアーモンドペーストを使ってもOKです。

- レンジでOK。ラー油ぶっかけ肉玉冷やしうどん¹：豚しゃぶしゃぶ用の肉とニラをレンジで加熱して、冷やしうどんにのせてラー油をかけるだけで、ピリ辛でスタミナがつくメニューになります。卵黄を添えても美味しいですよ。

- さっぱり冷麺風！長芋そうめん¹：長芋を千切りにしてそうめん風に見立てる、一風変わった冷麺です。酸味がさわやかな冷麺風スープをかけて、さらっとのど越しのよい長芋冷麺をお召し上がりください。

- 暑い日はさっぱりレモンレシピ！レモポン炒め²：豚こまとキャベツのレモポン炒めは、下ごしらえの工程も少なく、炒める時間も少なくてすむ暑い日におすすめのメニューです。ポン酢とレモンの味が爽やかな炒め物です。

- 暑い日は冷たいおかず！南蛮漬け³：揚げた魚や肉と野菜を、酢をきかせた漬け汁に浸した料理です。酢の効果でさっぱりと食べられるので、暑い日の夕飯におすすめです。作り置きにもできますよ。

以上、暑くて食欲が出ない日にもおすすめの簡単に作れてスタミナのつく夕食のメニューをご紹介しました。どれも手軽に作れるレシピなので、ぜひ試してみてくださいね。

ソース: Bing との会話 2023/9/5

(1) 暑い夏におすすめの夕飯レシピ27選！さっぱり系からスタミナ系 .... https://macaro-ni.jp/76245.

(2) 暑い日の夕飯レシピ特集！食欲がない日にもおすすめの .... https://folk-media.com/2481000.

(3) 暑い日の夕飯は簡単にしたい！さっぱり〜スタミナレシピ23選の .... https://delishkitchen.tv/curations/4480.

(4) 暑い日に食べたい！さっぱりおかず&スタミナ料理のレシピ集 .... https://kinarino.jp/cat4/13467.

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yokohamamiuken · 1 year

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今回やってきたのは、横浜市北部のターミナル駅・新横浜。その駅前にお寿司とおでんをウリにする居酒屋さんがオープンされたと言う通報を受けまして、さっそく出動してきました(ノ∀｀) そのお名前は、「すし酒場さんじ」さん。公式💁‍♀️ @sanji_shinyokohama 新横浜駅前のバスターミナルをこえ、歩道橋を渡ってすぐのところにあるお店です。通りに面してデカデカと「すしとおでん」と大書きされ、自慢のメニュー名が書かれたのれんがズラリと。こういう雰囲気って外国の方からもウケが良さそうですよね。店内はけっこうお客さんがいて、このお店の人気ぶりがわかります。さて、今回はアラカルトでお願いしました！「おでん３種盛り」（３３０円）→お通しでおでんとは！　この日は厚揚げ・白滝・うずらでした。このお店のおでん、出汁がうまい！！　これだけで熱燗いける！！「大根」（１９０円）→大きくてびっくり。上にはトロロが乗っています。箸でスッと切れる軟らかさとシミシミなお出汁が美味しい！「ちくわぶ」（１３０円）→やっぱり関東のおでんには、ちくわぶがないとね！　もっちりで味の染みこみもよくて、ホッとする味。「ねぎ袋」（２８０円）→どんなものか知らずにチャレンジ。きんちゃくの中に白ネギと青ネギがどっさり入っています。これはネギ好きにはたまわんわー！！ここからおつまみ。「青唐辛子のなめろう」（７８０円）→これは何の魚だか聞いておけばよかったです。箸で持ち上げられる新鮮な卵黄を解いて食べると、ねっとりとした甘味と食感、さらにガツンと広がる魚の甘みと、ジワジワ来る爽やかな辛味が最高！「マグロの生レバー風刺し」（７８０円）→ゴマ油と塩で、まさにレバ刺しのタレ。脂がしっかり乗ったマグロですが、新しい味わいです。「鯖らっきょ」（４８０円）→〆鯖とラッキョウの酸味、オニオンのシャクシャク食感とマヨのクリーミーさがベストマッチ！！「しじみ汁」（２８０円）→大ぶりのシジミがたっぷり入って肝臓にも優しい。１００円で追い汁可能です。ここからは寿司で攻めてみました(ノ∀｀) 「７日熟成の生本マグロ大トロ」（３９０円）→さすがは本マグロ。さすがは大トロ。しっかり感じるマグロの旨味と脂の甘み。これで３９０円は安いわ！！「７日熟成の生本マグロ中トロ」（３６０円）→大トロも美味しいですが、マグロの旨味をよりしっかりと感じます。「炙りしめ鯖」（１８０円）→これは絶対食べるべきです。脂が乗った〆鯖を香ばしく炙ってあって、香りが最高によろしい！　お酒のおつまみにも素晴らしく合います。「アオリイカ」（１６０円）→イカ大好きだから嬉しいなぁ！！　ねっちりとした噛みごたえに、お口に広がる甘さがいい！「つぶ貝」（１８０円）→コリコリッ、シャクシャクな食感！　寿司の中で貝は好きなネタですが、特にツブ子さんは大好き！「赤貝」（１８０円）→噛むごとにシャクシャク広がる赤貝の香りは筆舌に尽くし難いよ。「帆立」（１８０円）→この食感、もは�� ネ申。新鮮なホタテの甘さはさすが！！「ピスタチオの最中アイス」（４３０円）→ピスタチオとモナカのサクサク食感と香りがいいね！「お寿司屋さんのプリン」（３００円）→トロットロです。たまに利用している高級プリン屋さんの美味しさを思い出す、美味しいプリン。 ◆◇◆後記◆◇◆ このお店は、新横浜駅前の歩道橋を降りてすぐの好立地。店内は賑やかで楽しく、スタッフさんも愛想良いし、おでんもお寿司も美味しいのでオススメのお店です。何より評価が高いのは、ビールが赤星だったりするところね。ハマっ子なのでいつもはキリン党ですが、赤星は個人的に美味しいと思うので赤星があるのは嬉しいです。新横浜で、美味しいおでんやお寿司、逸品料理をつまみにしつつ美味しいお酒が飲みたくなった時は、「すし酒場さんじ」さん、オススメのお店です！！お試しを！公式💁‍♀️ @sanji_shinyokohama ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ すし酒場さんじ 050-5600-1294 横浜市港北区新横浜2-4-6 マスニ第一ビル 1F https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140206/14089769/ ▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲ #すし酒場さんじ　#新横浜さんじ　#さんじ　#新横浜　#新横浜居酒屋　#新横浜グルメ　#新横浜寿司　#新横浜おでん　#Yahoo地域クリエイター　#横浜居酒屋　#横浜コスパグルメ　#横浜グルメ　#食べログ人気店　#食べスタ　#食べロガー　#食べロガーみうけん　#食べログ　#みうけん @gourmet_kanagawa_ (新横浜) https://www.instagram.com/p/CpljutuyAWK/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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arakawalily · 1 year

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All-you-can-eat Japan's best wagyu beef for 4980 yen ❗️ Shinbashi's Yakiniku Arashi is inexpensive and delicious🥩 新橋エリアのNO1コスパ最高黒毛和牛焼肉店　【焼肉嵐新橋本店】へ❗️ こんなにお得すぎる『食べ飲み放題』は、新橋随一❗️黒毛和牛全120品120分4,980（税別）しかも、チヂミ、スンドゥブ、ナムル、センマイ、キムチなど、何を食べても味付けが最高美味❗️超お得です❗️ 焼肉嵐新橋本店　(@x_liangyu ) で今夜は熱々焼肉タイム🐮アラカルトはもちろん❗️ 上質な黒毛和牛が食べ放題、お得コースが人気のお店💓 基本のお肉が揃った2980円のコースから、黒毛和牛リブローズや、厚切りタン元や特上カルビまでが入った6980円のコースまで幅広いバリエーションが10種類ぐらい揃いますよ❗️ ーー上質な黒毛和牛をじっくり堪能できるコース料理4980円をオーダー致しました❣️ーー 🐃嵐サラダたっぷりグリーンサラダに旨みたっぷりドレッシングで食欲倍増 🐃キムチ盛り合わせカクテキやキムチ、オイキムチ、合成着色料を使わず手作りが本格的で美味しい❣️自家製ならではの自然な味わい❗️オイキムチはしそ風味も感じ、上品です❗️ 🐃ナムル盛り合わせ大根・小松菜・もやし・ゼンマイの４点盛りで、程よい味付けで箸休めにぴったり❣️ 🐃上ロース肉質の良さや本来の旨味を堪能できました❗️ 🐃上カルビ融点が低い良質な脂が口の中ですぐに、トロけました❗️ 🐃上タン塩柔らかく、旨み溢れる牛たんです❣️ 🐃和牛リブローズ大きなリブロース❗️インパクトありますね〜、程よい脂で甘みがあふれます。食べ放題では、この巨大リブロースが何枚でもいただけますよ❗️ 🐃センマイ刺し新鮮なセンマイは、キュウリ・白髪ネギがたっぷり入っていてサラダ感覚で食感も最高❣️ 🐃上レバータレにつけてあり、柔らかくコクのある新鮮レバー❗️ 🐃鶏せせり首がコリコリ、ネギ塩ダレと相性抜群❣️ 🐃チヂミこんなにヘルシーで軽やかなチヂミは初めてです。野菜がたっぷりで、フワサクでめちゃくちゃ美味しいチヂミ❗️お肉をいただき、お腹いっぱいでも、スイスイいただきました❗️ 🐃〆飯の、スンドゥブアサリのお出汁がこっくりと効いた、熱々スンドゥブ❗️辛くて旨くて豆腐たっぷり❗️〆として、罪悪感軽やか❣️お出汁効いてます❗️ 嵐さんは、黒毛和牛色々食べ放題のリーズナブルさにもびっくりですが、お肉以外にも熟練のシェフが作る本格韓国料理が、全ておいしくて、またまたびっくり❗️ 韓国料理店で長年経験を積んだシェフが作る、本格的な一品料理も当店の自慢◎ユッケジャンやカムジャタン、サムゲタンなど、調味料からこだわり抜いた本場の韓国料理が美味❗️スンドゥブやチヂミが軽やかで、食べやすいです❣️ オープンしたてのピカピカ清潔感溢れる個室作りで、タッチパネルの注文だから楽ですし、店員さんもメニューを詳しく説明くださいます❣️ 今日という日は、実は半日ぐらい、食べ放題にするか、アラカルトにするかずっと迷っていたんですよ。目から鱗❗️👁店員さんが、コース料理をおすすめくださいました❗️上レバーのアレンジ付きです❗️素晴らしいご提案に感謝❤️ 半個室や個室、テーブル席。さらに堀リリー炬燵席まで、ピカピカに居心地よいお店❗️ かなりおすすめの焼肉屋さんが新橋にオープンしましたよ🎉㊗️黒毛和牛ランチもリリーズナボー【食べ飲み放題】120分食べ飲み放題 86品焼肉食べ飲み放題プラン　2980円（税抜） 120品黒毛和牛食べ飲み放題プラン　4980円（税抜） https://restaurant.url.co.jp/?event=731539_576013804 #新橋焼肉 #焼肉新橋 #新橋焼肉宴会 #焼肉新橋宴会#焼肉嵐新橋本店#新橋ランチ#新橋ディナー#焼肉嵐 #新橋焼肉食べ飲み放題 #新橋焼肉個室 #新橋焼肉 #焼肉内幸町 #焼肉汐留 #ラム肉 #鉄板ラム肉 #仔羊肉 #チンギスハン #焼肉#woomypr#荒川リリー (新橋駅新橋周辺) https://www.instagram.com/p/CpL5sxvyt5T/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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hirasen · 2 years

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usamierina · 4 months

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Sushi Hibari: 2023 Year-end sushi in Gifu

Thanks for all "MY" hard work this year. I was mistaken about one day before the end of the year holiday, and already made reservations for the Shinkansen and sushi for lunch, so I took an early New Year's break with one day paid. We had lunch at Sushi Hibari in front of Gifu Station.

今年もお疲れ様でした。会社のお休みが12/28からだと思っていたら、実は12/29からだったので、1日有給を使って早めにお正月休みに入ります。

年末のランチは岐阜駅前の「鮨ひばり」にて。

なんだかんだ年末のお寿司はこちらになりがちなのは、年末はすでに「鮨とも成」さんがお休みに入っているからです。

・2021年GWの訪問はこちら・2022年末の訪問はこちら

毎回思うんだけど、このお寿司屋さんが入っている商業ビル、閑散としすぎてると思うわw

お昼ではございますが、お休みに入りましたので、もちろんおビールいただきます。

（酒屋さんへの注文を間違えたそうで、この日はまさかの生ビールなし...まあ瓶ビールでもいいけどね...どっちにしろプレモルだし。）

オレンジ色の内子のねっとり感が最高。

お寿司はヤリイカからスタート！

しっとりムチムチ、塩がきいていてさっぱりしていて美味しい。ここのお寿司はあったかいシャリで、かなり小ぶりな握り。

お次は鰤。

血合いの部分がなくて、鰤っぽくない見た目。

お次は鰹。

こちらも血合いの部分がなくて、全然鰹っぽくないみため。口に入れると、鰹の風味はしっかりしながらも、細かな脂のノリでねっとりしていて、今日イチだったなあ〜。

お次は縞鯵。

あんまり縞鯵に見えないね。

お次は鯵。

美味しい〜！背の青い魚らしい旨味で美味しい〜！

ホタテ。

今日のホタテは北海道噴火湾のものとのこと。包丁が入ってトロトロの口当たり、甘みが広がって最高。

甘海老。

右の甘海老のプリっとした形がセクシーな下半身みたいに見えるw

セクシー！！！

小肌。

そこまで酸味の強くない、優しい締め具合の小肌。

まぐろちゃん。赤身のヅケ。

ここのお寿司、いい感じにシャリに空気を含んでいるからか、お皿の上に乗せた瞬間にｼｭﾝって沈むのよね。いかにふんわりしているかがわかるなあ...

そして中トロちゃん。

中トロちゃんはかわいいなあ。

車海老。

この車海老、ぜんぜんパサパサしてなくて、すごくむっちりしっとりしてて、殻由来の香ばしさもあって美味しかった〜！

締めは穴子。

かわいい〜！

とてもかわいい。

見返してみたら、2021年の初訪問の時は塩かタレか選べたんだけど、今回はみんなタレになってたなあ。塩食べたかったなあ。

最後にまぐろ巻き。

大将が「若いのに巻かせていただいてもよいですか？」とのことで、若手の方が巻いてくれました。緊張するよね〜。修行頑張って欲しい。

まぐろ巻きは若手が巻いてくれてももちろんうまいです。

玉子焼→カステラでフィニッシュ。

#sushi #gifu #sushi hibari #sushihibari #gourmet

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aizumin · 1 year

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今朝のごはん。

炙り焼き豚とクリームチーズのおにぎり、鰤の塩焼き、白菜の梅和え、、ブロッコリーと栃尾揚げの洋風バター味噌汁。

今朝のメニューは、ちょっぴり中性脂肪が気になる感じですが😅、食べたかったんだから仕方ないや。

鰤の塩焼きは、三浦屋さんで入手しました。それなりに値が張りますが、素晴らしく食べ応えのある肉厚の切り身！！レンジかお湯で袋ごと暖めるだけの、お手軽仕様です。

脂身はほぼなくて、噛み締めるときゅっという感じで締まった鰤の旨味が口いっぱいに拡がりました！！臭みも全く無かったから、すごい新鮮なのかな？2切れ買ってきたので、もう一度食べるのが楽しみです。

白菜は下茹でした後に、梅干しを叩いてみりんで伸ばし、塩麹と混ぜたタレで和えました。

昨日の朝、🍚にうめことゆかりを混ぜたんですが、梅干しの酸味をもっとと身体が欲してまして、それなら野菜を梅和えで食べようかと。ちょっと白菜がくたってきてますし。それにしても、えのき茸と梅の組み合わせはよく合うなぁ😊💕スーパーでも、梅入りのなめ茸を売ってますもんね。

お味噌汁は顆粒コンソメを出汁に使い、栃尾揚げだけ🔥を入れて、あらかじめ茹でてあった🥦とおつまみキャベツに注ぎ入れました。香り付けに、バターをひと欠け溶かしています(あんまりコクも香りも感じなかったけど💦)

おつまみキャベツにはごま油が使われているのが少しだけ心配でした。でもお味噌汁をかけてしまうとそんなに気にならなかったし、キャベツの食感と栃尾揚げが相性抜群！！洋風にしてもお味噌汁の本分は変わりません。

🍙には炙り焼き豚のブロックを切って具にしました。脂身の方が多くて、朝から背徳の味💦でも美味しいお肉の脂身って、甘いんですよねぇ。しかもクリームチーズを合わせるとか、脂肪肝は怖くないのか<自分

あぁ、γ-GTP値がまた上がったらどうしてくれようか😂(青魚も一応食べてるけどw)

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55kazuharu · 1 year

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塩ロースと上タン、松阪牛カルビ、旨い肉をカジュアルに。門仲の名店の1つ。門前仲町にある焼肉なが井。店主が三重県出身ということで松阪牛も扱う焼肉店。こだわりの旨い肉を5000円前後でいただけるお店です。せっかくなので一通り食べてみたいと思いおすすめのお肉を色々といただきました。上タン塩ロース松阪牛カルビ和牛炙りユッケレバーなどなど上タンは食感も楽しめる程よい厚さで噛むほどに旨味があふれる美味しさ。名物の塩ロースは、そぎ切りしたリブロース。さっぱりとした塩だれが脂の甘さと旨味を引き立ててます。松坂牛カルビは、とろけるような旨味のある脂、しつこくなくて美味しいです。和牛炙りユッケは甘しょっぱいタレと炙った香ばしさがクセになります。レバーはタレとの相性抜群。くさみのない美味しいレバーです。最後ににんにく焼きめしで締めましたが、ガツンとしたガーリックの香りと旨味がありました。価格も日常使いできる価格で、価格以上の質もあって塩ロースや上タンを食べに行きます！ #焼肉なが井 #焼肉屋 #門前仲町グルメ #門前仲町ディナー #門仲グルメ #塩ロース #炙りユッケ #東京グルメ #焼肉グルメ #東京グルメ部 #東京グルメ巡り #美味しいお店を紹介しますよ #genic_food #fluke公認アンバサダー #肉スタグラム #肉テロ (焼肉なが井) https://www.instagram.com/p/ClD-Tray5Dq/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#焼肉なが井 #焼肉屋 #門前仲町グルメ #門前仲町ディナー #門仲グルメ #塩ロース #炙りユッケ #東京グルメ #焼肉グルメ #東京グルメ部 #東京グルメ巡り #美味しいお店を紹介しますよ #genic_food #fluke公認アンバサダー #肉スタグラム #肉テロ

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moridaiblog · 2 years

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「タレ」の種類増やしました

「タレ」の種類増やしました従来の甘口、濃い目の辛口、さっぱり食べたいときは塩ポン酢お好みでどうぞ！お盆期間中は 15日月曜日のみお休みをいただきます牛亭の全てのお肉、キムチ、冷麺等は併設する「キッチンモリダイ」で取り扱っております。御用命お待ちしております。 (10:00～18:00) 定休日:日曜日、月曜日、祝日併設の精肉&惣菜店、キッチンモリダイはこちらから→…

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