#kreuzkümmel | Explore Tumblr Posts and Blogs

melanietamble · 1 year

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Glutenfreies Körnerbrot mit Miso und Hanfsamen

Dieses glutenfreie Brot ist vollgepackt mit vielen verschiedenen Samen und Kernen. Die gesunden Gewürzen und Misopaste machen es zu einer probiotischen Protein-Bombe. Glutenfreies Körnerbrot mit Miso und Hanfsamen Das Gesunde Körnerbrot schmeckt sowohl zu süßen, als auch zu herzhaften Brotaufstrichen oder einfach pur. Das Rezept für das glutenfreies Körnerbrot mit Hanfsamen Glutenfreies Körnerbrot mit Miso und Hanfsamen Zutaten für das Körnerbrot - 70 g Leinsamenmehl - 70 g Sonnenblumenkerne - 80 g Kürbiskerne - 120 g Hanfsamen (ungeschält) - 4 EL Pyslliumsamenschalen - 2 EL Chiasamen - 100 g glutenfreie Haferflocken (Mehl) - 140 g Buchweizenmehl - 1 TL Weinstein Backpulver - 1 TL Salz - 1 EL Kokosnussnektar - 1 EL Olivenöl - 1-2 EL weiße Miso-Paste - 1/2 EL Kreuzkümmel, Koriander, Kümmel, Senf, Piment, Fenchel, - 2 EL Apfelessig - 350 ml Mineralwasser Körnerbrot mit Hanfsamen Anleitung für das Körnerbrot - Brotform mit Pergamentpapier auslegen. - In einem Mixer Leinsamen, Buchweizen, Haferflocken, Flohsamenschalen und Chiasamen zu Mehl vermahlen. - Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Hanfsamen dazugeben und kurz pulsieren, so dass die Körner größtenteils noch ganz bleiben. In eine große Schüssel geben. - Salz und Kürbisgewürz dazugeben und gut vermengen. - Die restlichen Zutaten in eine kleine Schüssel geben und gut vermischen. - Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten in die große Schüssel geben. Gut mischen und dann mit den Händen zu einem dicken Teig verarbeiten. - Die Mischung in die Brotform geben und mindestens 2 Stunden oder über Nacht ruhen lassen. - Den Ofen auf 350°F vorheizen. - 20 Minuten backen, dann vorsichtig mit Hilfe des Pergamentpapiers herausnehmen und auf die Arbeitsfläche legen, mit einem weiteren Stück Pergamentpapier den Laib vorsichtig mit der Hand umdrehen (auf das Pergamentpapier) und weitere 30 Minuten auf einem Backblech backen. - Vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen. Körnerbrot mit Hanfsamen Lesen Sie den ganzen Artikel

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idkeat · 9 days

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Tofu für Grill

Tofu, Pilze, Paprika, Chili

Pfeffer, Salz, Korianderpulver, Kreuzkümmel, Stärke, Currypulver, Smoked Paprika, Kurkuma, Knoblauchpulver, Sojasoße, Öl

Tofu eher groß würfeln, Pilze, Paprika, Chili in Streifen.

Marinade machen, alles in Tupper und ziehen lassen.

Irgendwann aufspießen und auf den Grill/Pfanne.

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kochenundrezepte · 17 days

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Rote Linsen Suppe

Rote Linsen Suppe ist ein wärmender, nahrhafter Genuss, der in vielen Kulturen geschätzt wird. Die Rote Linsen Suppe zeichnet sich durch ihre schnelle Kochzeit und ihre Vielseitigkeit aus. Mit Zutaten wie Zwiebeln, Karotten, Tomaten und einer Vielzahl von Gewürzen wie Kreuzkümmel und Kurkuma wird sie zu einer geschmackvollen Mahlzeit, die sowohl beruhigt als auch stärkt. Rote Linsen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, was sie zu einer ausgezeichneten Option für vegetarische und vegane Diäten macht. Ein Schuss Zitronensaft vor dem Servieren hebt die Aromen hervor und fügt eine angenehme Frische hinzu.

#wajos #suppe #suppenrezept #linsensuppe

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khorsigtage1986 · 28 days

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vegadrean

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vegadrean

Vegane Ernährung - Eine gesunde und nachhaltige Alternative

Immer mehr Menschen entscheiden sich heutzutage für eine vegane Ernährung. Doch was bedeutet es eigentlich, vegan zu leben? Bei einer veganen Ernährung verzichtet man komplett auf tierische Produkte wie Fleisch, Milch, Eier oder Honig. Stattdessen werden Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte sowie Nüsse und Samen bevorzugt.

Der Hauptgrund, warum viele Menschen sich für eine vegane Ernährung entscheiden, ist der Tierschutz. Durch den Verzicht auf tierische Produkte werden keine Tiere ausgebeutet oder getötet. Zudem hat die vegane Ernährung positive Auswirkungen auf die Gesundheit. Studien haben gezeigt, dass Veganer ein geringeres Risiko für bestimmte Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes oder Krebs haben.

Eine vegane Ernährung bietet zudem viele Vorteile für die Umwelt. Die Produktion tierischer Produkte verbraucht große Mengen an Wasser und verursacht hohe Treibhausgasemissionen. Indem man auf tierische Produkte verzichtet, können also Wasserressourcen geschont und der CO2-Ausstoß reduziert werden.

Um den Nährstoffbedarf optimal zu decken, ist es wichtig, eine abwechslungsreiche und ausgewogene vegane Ernährung zu wählen. Veganer müssen darauf achten, ausreichend Protein, Eisen, Kalzium, Omega-3-Fettsäuren sowie die Vitamine B12 und D aufzunehmen. Diese Nährstoffe finden sich unter anderem in Hülsenfrüchten, Samen, grünem Blattgemüse oder veganen Nahrungsergänzungsmitteln.

Eine vegane Ernährung ist also nicht nur ethisch vertretbar, sondern auch gesund und umweltfreundlich. Immer mehr Restaurants, Supermärkte und Online-Shops bieten speziell vegane Produkte an, um dem gestiegenen Interesse gerecht zu werden. Mit ein wenig Planung und Kreativität kann die vegane Ernährung zu einer leckeren und abwechslungsreichen Lebensweise werden. Probiere es doch selbst einmal aus und entdecke die Vielfalt der veganen Küche!

Vegetarische Rezepte

Die vegetarische Ernährung erfreut sich immer größerer Beliebtheit, und es ist nicht schwer zu verstehen, warum. Neben den gesundheitlichen Vorteilen bieten vegetarische Gerichte auch eine leckere, umweltfreundliche Alternative zu Fleisch. Wenn Sie nach neuen vegetarischen Rezepten suchen, haben wir hier zwei köstliche Optionen für Sie.

Gemüse-Linsen-Curry Dieses herzhafte Curry ist vollgepackt mit gesunden Zutaten. Beginnen Sie damit, eine Mischung aus frischem Gemüse wie Karotten, Paprika und Zucchini zu würfeln. In einem Topf erhitzen Sie etwas Öl und fügen gewürfelte Zwiebeln sowie Knoblauch hinzu. Fügen Sie anschließend Gewürze wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Garam Masala hinzu und braten Sie sie kurz an, um die Aromen freizusetzen. Fügen Sie dann die Linsen und das Gemüse hinzu und rühren Sie alles gut um. Gießen Sie etwas Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie das Curry köcheln, bis das Gemüse weich ist und das Aroma sich voll entfaltet hat. Servieren Sie es mit Reis oder frischem Brot.

Spinat-Feta-Quiche Diese Quiche ist eine wunderbare Option für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen. Beginnen Sie mit der Zubereitung eines Teigs aus Mehl, Butter, Salz und Wasser. Rollen Sie den Teig aus und belegen Sie damit eine Quiche-Form. In einer Schüssel vermengen Sie frischen Spinat, zerbröckelten Feta-Käse, Eier, Milch, Salz und Pfeffer. Gießen Sie diese Mischung auf den Teigboden und backen Sie die Quiche im Ofen, bis sie goldbraun und fest ist. Lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie anschneiden und servieren. Diese Quiche kann warm oder kalt genossen werden und eignet sich auch hervorragend als Snack für unterwegs.

Egal ob Sie bereits Vegetarier sind oder einfach nur nach neuen Geschmackserlebnissen suchen, diese beiden Rezepte sind definitiv einen Versuch wert. Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich von der Vielfalt der vegetarischen Küche inspirieren.

Pflanzliche Proteine

Pflanzliche Proteine sind eine wichtige Quelle für Nährstoffe und spielen eine entscheidende Rolle in einer gesunden Ernährung. Sie werden aus verschiedenen pflanzlichen Quellen gewonnen und bieten eine Vielzahl von Vorteilen für die Gesundheit.

Eine der besten pflanzlichen Proteinquellen ist Soja. Sojabohnen sind reich an essentiellen Aminosäuren, haben einen geringen Fettgehalt und enthalten viele andere wichtige Nährstoffe wie Eisen und Kalzium. Sojaprodukte wie Tofu, Tempeh und Sojamilch sind vielseitig einsetzbar und können in vielen Rezepten als Ersatz für Fleisch verwendet werden.

Auch Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen und Kichererbsen sind reich an pflanzlichen Proteinen. Sie enthalten Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe und sind eine gute Wahl für Vegetarier und Veganer. Hülsenfrüchte können in Suppen, Eintöpfen, Salaten oder als Hauptbestandteil von Gerichten verwendet werden.

Nüsse und Samen sind eine weitere gute Quelle für pflanzliche Proteine. Mandeln, Walnüsse, Chiasamen und Leinsamen enthalten eine beträchtliche Menge an Proteinen sowie gesunde ungesättigte Fettsäuren. Sie sind leicht in den Speiseplan zu integrieren und können als Snack oder als Zutat in verschiedenen Gerichten und Backwaren verwendet werden.

Viele Getreidesorten wie Hafer, Quinoa und Buchweizen enthalten ebenfalls Proteine. Diese Pflanzen bieten eine vollständige Palette an essentiellen Aminosäuren und sind zudem ballaststoffreich und glutenfrei. Haferflocken oder Quinoa können zum Frühstück als nahrhafte Mahlzeit serviert werden, während Buchweizenmehl zum Backen von Brot, Pfannkuchen oder anderen köstlichen Leckereien verwendet werden kann.

Es gibt also zahlreiche pflanzliche Proteinquellen, aus denen man wählen kann, um eine ausgewogene und gesunde Ernährung zu gewährleisten. Die Vielfalt der Optionen erlaubt es uns, kreativ zu sein und unsere Mahlzeiten abwechslungsreich und bunt zu gestalten. Obwohl tierische Proteine auch wichtig sind, bieten pflanzliche Proteine eine nachhaltigere und oft gesündere Alternative, die uns mit allen notwendigen Nährstoffen versorgt.

Insgesamt ist es wichtig, eine ausgewogene Ernährung mit ausreichender Proteinversorgung sicherzustellen. Eine Kombination aus tierischen und pflanzlichen Proteinen kann dazu beitragen, die Gesundheit zu fördern und das Risiko für chronische Krankheiten zu reduzieren. Es ist ratsam, sich von einem Ernährungsberater oder Arzt beraten zu lassen, um individuelle Ernährungsbedürfnisse zu berücksichtigen.

Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine vegane Ernährung und suchen daher nach pflanzlichen Alternativen zu tierischen Produkten. In diesem Artikel stellen wir Ihnen vier vegane Alternativen vor, die Sie ausprobieren können.

Pflanzliche Milchalternativen: Anstelle von Kuhmilch können Sie verschiedene pflanzliche Milchalternativen verwenden, wie zum Beispiel Mandel-, Hafer-, Reis- oder Sojamilch. Diese Alternativen sind reich an Nährstoffen und eignen sich gut zum Backen, Kochen oder für Kaffee und Tee.

Seitan als Fleischersatz: Seitan ist ein eiweißreiches Produkt, das aus Weizengluten hergestellt wird. Es hat eine fleischähnliche Textur und kann in verschiedenen Gerichten, wie beispielsweise in Curry, Chili oder als Burgerpatty, verwendet werden. Mit Seitan können Sie die Vorlieben von Fleischessern berücksichtigen und dennoch ganz auf Fleisch verzichten.

Tofu als Ei- und Käseersatz: Tofu ist ein vielseitiger Fleischersatz, der aus Sojabohnen hergestellt wird. Es kann als Ersatz für Eier oder Käse in vielen Rezepten verwendet werden. Tofu kann gebraten, gegrillt, in Suppen oder Salaten verwendet werden und bietet eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß.

Hülsenfrüchte als alternative Proteinquelle: Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen und Kichererbsen sind reich an Eiweiß und Ballaststoffen, wodurch sie eine ausgezeichnete Alternative zu Fleischprodukten sind. Sie können in Currys, Suppen, Eintöpfen oder als Beilage zu Salaten verwendet werden. Hülsenfrüchte sind nicht nur gesund, sondern auch umweltfreundlich, da ihre Produktion weniger Ressourcen verbraucht als die von Fleisch.

Diese vier veganen Alternativen bieten Ihnen die Möglichkeit, tierische Produkte in Ihrer Ernährung zu ersetzen und dennoch geschmackvolle und gesunde Mahlzeiten zu genießen. Probieren Sie sie aus und entdecken Sie, wie vielfältig die vegane Küche sein kann!

Eine nachhaltige Ernährung ist ein Thema, das immer mehr an Bedeutung gewinnt. Dabei geht es um die Auswahl von Lebensmitteln, die nicht nur gut für uns sind, sondern auch gut für die Umwelt und die Gesellschaft. Eine nachhaltige Ernährung kann helfen, den ökologischen Fußabdruck zu verringern und unseren Planeten zu schützen.

Hier sind fünf Tipps für eine nachhaltige Ernährung:

Regionale und saisonale Lebensmittel: Der Kauf von Lebensmitteln aus der Region reduziert den Transportaufwand und unterstützt lokale Bauern. Saisonale Lebensmittel sind oft frischer und nährstoffreicher.

Bio-Produkte wählen: Biologisch angebaute Lebensmittel werden ohne den Einsatz von chemischen Düngemitteln und Pestiziden hergestellt. Sie sind nicht nur gesünder, sondern auch besser für die Umwelt.

Weniger Fleischkonsum: Fleischproduktion ist eine der Hauptursachen für Treibhausgasemissionen. Durch einen reduzierten Fleischkonsum, zum Beispiel durch einen fleischfreien Tag in der Woche, kann man einen positiven Beitrag zum Klimaschutz leisten.

Lebensmittelverschwendung reduzieren: Unser Konsumverhalten beeinflusst die Menge an Lebensmittelabfällen. Wir können Lebensmittelverschwendung reduzieren, indem wir bewusst einkaufen, Reste verwerten und die richtige Lagerung von Lebensmitteln beachten.

Plastikverpackungen vermeiden: Viele Lebensmittel sind in Plastik verpackt, was zu einem großen Problem für unsere Umwelt geworden ist. Bevorzugen Sie Lebensmittel in umweltfreundlichen Verpackungen wie Glas, Papier oder recycelbarem Kunststoff.

Eine nachhaltige Ernährung hilft nicht nur der Umwelt, sondern kann auch positive Auswirkungen auf unsere Gesundheit haben. Indem wir bewusst einkaufen und unseren Konsum überdenken, können wir einen Beitrag zu einer besseren Zukunft leisten.

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andreasberlin66 · 1 year

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#Bohnen auf #Sauerteigbrot mit gepickelten Zwiebeln. Aus dem neusten #Kochbuch von #Ottolenghi, The Extra Good Things. #Ingwer und #Knoblauch anbraten, #Curry, #Kreuzkümmel, #Koriander, Salz, #Chili, #geriebener #Käse, #Sahne und #Bohnen dazu. Auf geröstetem #Brot verteilen und 4 Minuten grillen. Zum Schluss die vorher mit Salz und #Apfelessig marinierten #Zwieberinge oben drauf und #genießen! Diese Dinge oder sehr ähnliche haben viele zuhause, Zutaten ersetzen ist erlaubt. Gegrillter Käse geht immer! #supereinfach #schnell #lecker #foodporn #cheese #grilledcheese #beans #grill @ottolenghi #cookbook #extragoodthings #sourdoughbread #pickledonions #pickled onions (hier: Berlin, Germany) https://www.instagram.com/p/CmnJOFeqsW9/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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imcodedesign · 2 months

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#Aromen #küche #Kulinarisch #rezepte

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ki-chefkoch-de · 2 months

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Türkische Köfte - Fleischbällchen voller Aromen Türkische Köfte sind mehr als nur Fleischbällchen; sie sind ein kulinarisches Symbol der türkischen Küche. Jede Region in der Türkei hat ihre eigene Version dieses beliebten Gerichts. Hier präsentieren wir Ihnen eine klassische Variante, die einfach zuzubereiten ist und dennoch den vollen Geschmack der traditionellen Gewürze einfängt. Zutaten 500g Rinderhackfleisch (alternativ Lammhack) 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Ei 2 EL Semmelbrösel 2 TL Paprikapulver 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) 1 TL Salz ½ TL schwarzer Pfeffer Frische Petersilie, fein gehackt (nach Geschmack) Olivenöl zum Braten Nährwertangaben pro Portion Kalorien: 310 kcal Kohlenhydrate: 8g Fette: 18g Eiweiß: 26g Anleitung In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Semmelbröseln, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Petersilie gründlich vermischen. Die Mischung etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Mit feuchten Händen kleine Köfte formen. Für eine authentische Form sollten sie oval und leicht flach sein. Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Köfte bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braun und durchgebraten braten (ca. 6-8 Minuten). Die Köfte auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Tipps Für zusätzliche Aromen können Sie ein wenig gehackte Minze oder Majoran hinzufügen. Köfte können gegrillt oder im Ofen gebacken werden für eine gesündere Variante. Episode zum Rezept Türkische Köfte Türkische Köfte spiegeln die Essenz der türkischen Gastfreundschaft und Vielfalt wider. Jede Familie, jede Stadt hat ihr eigenes geheimes Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Diese einfachen, aber geschmackvollen Fleischbällchen bringen Menschen zusammen und erzählen Geschichten von Feiern, alltäglichen Mahlzeiten und der Liebe zum Teilen. Getränkeempfehlung Ein Glas Ayran, das traditionelle türkische Joghurtgetränk, oder ein leichter, trockener Rotwein komplementieren die Köfte perfekt. Einkaufstipps Wählen Sie für die besten Köfte frisches Hackfleisch von hoher Qualität. Authentische Gewürze finden Sie in türkischen oder internationalen Supermärkten

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poca-sa · 4 months

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Koufta mit Aubergine, Eggplant kofta

Zutaten: Zwei Auberginen (600g) Zwiebel (140 g), gehackt Eine halbe Paprika (80 g), gehackt Eine Tomate (160 g), entkernt und gehackt Eine viertel Tasse gehackte frische Petersilie (8 g) Drei Knoblauchzehen (10 g), gerieben Gesiebte geröstete Auberginen Semmelbrösel (100g) Je ein TL Kreuzkümmel, Paprika, Salz, Chiliflocken Ein halber Teelöffel schwarzer Pfeffer Ein Ei Anweisungen: Machen Sie mit…

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melanietamble · 12 days

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Tofu Scramble mit Harissa - veganes Rührei

Dieses vegane Rührei aus Tofu Scramble mit scharfer Harissa Paste gewürzt, ist ein würziges Frühstück für den perfekten Start in den Tag! Tofu Scrumble Ein herzhaftes und gesundes Frühstück ist ein wichtiger Start in den Tag, um mit Energie und guter Laune in den Morgen zu starten. Meine Version des Harissa Tofu Scramble ist nach einer Inspiration von Yotam Ottolenghi entstanden. Normalerweise bin ich kein Freund von veganen Versionen klassischer Gerichte, sondern ich komponiere lieber vegane Originale. Ich habe zwar früher immer mal gerne Rührei zum Frühstück gegessen, wenn wir im Hotel waren. Aber dann wurde mir mal in einem Hotel ein fast rohes, glibberiges Rührei serviert, was ganz gruselig schmeckte und seitdem konnte und wollte ich überhaupt keine Eierspeisen mehr essen. Aber eine Freundin brachte mir vor einiger Zeit mal ein veganes Rührei mit. Ich war zunächst skeptisch, weil ich noch immer die Rührei-Version im Kopf hatte. Doch die Tofu-Version meiner Freundin fand ich sehr interessant, denn sie schmeckte eben nicht wirklich wie Ei, sondern anders. Und dann entdeckte ich die Version von Yotam Ottolenghi mit Harissa Paste und da ich ein Gewürz- und Aroma Freak bin, war das für mich genau die richtige Inspiration, um eine eigene Version zu kreieren. Das vegane Rührei ist eine würzige Frühstücksidee, die schnell zubereitet ist und dabei voller Geschmack und gesunder Nährstoffe steckt. Die Hauptzutaten sind Tofu, gewürzt mit Miso, Kurkuma, und Harissa, einer nordafrikanischen Gewürzpaste, und eine Mischung aus Chilischoten und aromatischen Gewürzen. Kichererbsen Brot mit Tofu Scrumble Informationen zu den Zutaten: - Tofu: Tofu ist ein vielseitiger, proteinreicher Fleischersatz, der sich hervorragend für vegane und vegetarische Gerichte eignet. Er wird aus Sojabohnen hergestellt und ist reich an Eisen und Kalzium. - Harissa: Harissa ist eine scharfe Gewürzpaste aus Nordafrika, die aus Chilischoten, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander und weiteren Gewürzen besteht. Sie verleiht dem Gericht einen würzigen und leicht scharfen Geschmack. - Kurkuma: Kurkuma ist ein gelbes Gewürz, das auch als "Goldene Gewürz" bekannt ist und für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt wird. Es verleiht dem Gericht eine leuchtend gelbe Farbe und ein leicht erdiges Aroma. - Paprika edelsüß: Paprika edelsüß ist eine milde Paprikasorte, die dem Gericht eine schöne Farbe und einen süßen, leicht rauchigen Geschmack verleiht. - Kala Namak: Kala Namak, auch bekannt als Schwarzsalz, ist ein indisches Steinsalz, das für seinen schwefeligen Geruch und Geschmack bekannt ist. Es verleiht dem Tofu Scramble eine leicht eierähnliche Note. - SchwarzkümmeNigella-Samen, auch als Schwarzkümmel bekannt, sind aromatische Samen, die in der orientalischen und indischen Küche verwendet werden. Sie haben einen leicht bitteren, nussigen Geschmack und verleihen dem Gericht eine interessante geschmackliche Tiefe. Dieses scharfe Tofu Scramble ist nicht nur lecker, sondern auch reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen, die deinem Körper und Geist einen Energieschub geben. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für ein gesundes Frühstück oder Brunch und lässt sich leicht an deine persönlichen Geschmacksvorlieben anpassen. Du kannst zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Paprika, Tomaten oder Spinat hinzufügen oder die Schärfe mit mehr oder weniger Harissa anpassen. Genieße dein eigenes Tofu Scramble und starte gestärkt in den Tag! Das Rezept für das Tofu Scramble mit Harissa Kichererbsenbrot mit Tofu Scrumble Zutaten: - 200 g Tofu - 1-2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten - 1 EL Olivenöl - 2 EL Rosen-Harissa - 1/2 TL Kurkuma - 1/2 TL Paprika edelsüß - 1 TL Miso-Paste - 1/4 TL Kala Namak (Schwarzes Salz) nach Geschmack - 1 TL Schwarzkümmel-Samen Anleitung für das Tofu Scramble mit Harissa: - Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. - Zerbrösele den Tofu mit den Fingern oder mit einer Gabel in einer Schüssel. - Füge Miso Paste, Harissa, Kurkuma und Paprika hinzu und verrühre alles gut miteinander. - Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne. Füge die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzu und brate sie, bis sie anfangen, goldbraun zu werden. - Den gewürzten Tofu in die Pfanne geben und 3-4 Minuten unter Rühren braten, bis alle Aromen gut miteinander verbunden sind. - Mit Kala Namak Salz abschmecken und mit Schwarzkümmel bestreuen. - Serviere das Harissa Tofu Scramble auf knusprigem Toast und mit einem frischen Salat, z.B. Gurkensalat. - Guten Appetit! Kichererbsenbrot mit Tofu Scrumble und Gurken Minze Salat Das Tofu Scramble schmeckt pur oder auf Kichererbsen Brot und erfrischendem Gurkensalat mit Zwiebeln und Minze. Lesen Sie den ganzen Artikel

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