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leckerschmeckerei · 8 months

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Zürcher Sahnegeschnetzeltes mit Champignons

#ZürcherSahnegeschnetzeltes #SchweizerKüche #Butterliebe #Weißwein #Muskatnuss #PfefferundSalz #Champignons #Zwiebelwürfel #Paprikapulver #Zitronensaft #butter #schnittlauchröllchen #vogelmiere #schafgarbe

Zutaten:

- 500 g Kalbfleisch (z.B. Kalbsgeschnetzeltes vom Metzger ungewürzt oder aus Schweinefleisch selbst fein schneiden)

- 2 EL Butter

- 1 Zwiebel, fein gehackt

- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder Knoblauchpulver

- 200 ml Sahne

- 100 ml Weißwein (z.B. Riesling oder Chardonnay, ich bevorzuge Morio Moskato, den ich dann auch zum Essen reiche)

- 1 TL Paprikapulver

- Eine Prise Muskatnuss

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

- Frische Petersilie, Schafgarbe, Vogelmiere oder Schnittlauch und ein paar rohe, gut gewaschene Blumenkohl Röschen zum Garnieren

- Ein Spritzer Zitronensaft

- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten

Zubereitung:

1. Das Kalbfleisch in feine Streifen schneiden und das Paprikapulver, die Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

2. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.

3. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig anbraten.

4. Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

5. Das Kalbfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es ebenfalls leicht gebräunt ist.

6. Den Weißwein hinzufügen und kurz einkochen lassen.

7. Wenn Säure fehlt, einen kleinen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.

8. Die Sahne hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Zur Not kann noch einmal ein kleines Stück kalte Butter zum Aufmontieren verwendet werden.

9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

10. Das Zürcher Sahnegeschnetzelte mit frischer Petersilie garnieren. Wer das nicht mag kann auch Schnittlauchröllchen oder sehr fein geschnittene Schafgabe, oder Vogelmiere Blättchen darüber streuen.

Beilage: gebutterter Bulgur

Deko zum Verzehren:

Frische Rohkost Blumenkohl Röschen.

#nordhessenkocht #nordhessenessenundtrinken #cwg64d #florianatopfblume #leckerschmeckerei #tagesmenue #tagesgericht

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florianatopfblume · 5 months

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Wochenende - Sonntagskuchen

#leckerschmeckerei #florianatopfblume

Mein Mann hatte Lust zu backen und hat gefühlt unser gesamtes Dorf versorgen wollen. Dabei kam heraus Streußelkuchen #streußelkuchen mit und ohne dünne Apfelscheibchen (Marmelade Schicht geht auch), sowie ein Käsekuchen #käsekuchen mit Rosinchen auf meinen Wunsch hin.

Der Streußelkuchen natürlich mit ordentlich viel Schlagsahne war ein Gedicht, der Käsekuchen passte zumindest heute bei mir beim besten Willen nicht mehr in mich hinein… ;)

So lecker!

Eines ist klar:

Mein lieber Rolf ist ein guter Bäcker für den Hausgebrauch und ich dafür die bessere Köchin für den Hausgebrauch; zusammen also als Gesamtbild eine perfekte Mahlzeit im Team immer möglich… ;)

Wie immer und überall:

Jede:r so und wie man kann und was man kann, dann ist in der Gesamtheit immer ein kleines privates Meisterwerk möglich.

WARUM?

DARUM:

Vielfalt ist Wohlstand!

…

Puuuuuh, Glück gehabt:

Meine beiden Jungs kamen heute nach Hause und haben geholfen, die Kuchen Berge zu eliminieren!

💕 😎🙏😇😅😂🤣😂 💕

©️®️CWG, 26.11.2023

🌈🌳🐩🐓🐩🌳🌈

#vielfaltistwohlstand #cwg64d #teamwork #gemeinsamezeit #gemeinsamstark #cwghighsensitive #oculiauris #familiennachmittag #kuchenzeit #sonntagskuchen #meinmannbackt #nordhessenbackt #nordhessenessenundtrinken #deutschlandbleibtzuhausekreativ #kuchen #backen #gemütlichkeit #26november2023 #november2023

#florianatopfblume #cwghighsensitive #cwg64d #claudiaweidtgoldmann #26november2023 #november2023 #nordhessenessenundtrinken #nordhessenbackt #meinmannbackt #sonntagskuchen #gemütlichkeit #Streußelkuchen #käsekuchen #deutschlandbleibtzuhausekreativ

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claudia-hsp · 1 year

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Bild 1 + 2: Geröstete Zwiebeln in der Heissluftfritteuse sind bekannt, aber Keimsprossen im Airfryer geröstet?! Heute das erste Mal ausprobiert und was soll ich sagen? Es schmeckt fantastisch kross und behält sogar die Farbe im Blatt. Ich schlabbre sie nebenbei weg, aber mit etwas Gewürz oder auf dem Butterbrot sicher auch ein Genuss. Jetzt geht zu viel Keimsaat nicht mehr nur frisch als Deko aufs Essen oder als gesunde Reste für Hühner Leckerlie in den Garten, jetzt gehen die Keimsprossen garantiert öfter in den Airfryer bei 195 Grad für etwas über 6-7 Minuten in etwa, je nach Geräte Typ oder wie dick das Keimgut an seiner dünsten Wuzel Teilen sind, ausgerichtet. Man kann ja zwischendurch herein sehen und zur Not noch mal zeitlich gering drauf geben. Fantastisch: Keine Sauerei, alles bis auf garkorb, CrispPlatte und Dessert Porzellan Schüsselchen alles sauber und selbst das ist ruck zuck abgewaschen oder in der Spülmsschine mit gesäubert. Super!!! ©️®️CWG, 03.03.2023🌳🌿🐩🐓🐩🌳 *Keine Werbung, finanzielle Zuwendung oder Auftrag dazu. Eigene Begeisterung und Fakten nur beschrieben. #russelhobbs #russelhobbsairfryer #airfryerrezepte #leckerschmeckerei #heissluftfritteuse #geröstetesprossenkeimlinge #sprossenkeimlinge #florianatopfblume #nordhessenessenundtrinken #deutschlandbleibtzuhausekreativ https://www.instagram.com/p/CpUo-D6ICXY/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#russelhobbs #russelhobbsairfryer #airfryerrezepte #leckerschmeckerei #heissluftfritteuse #geröstetesprossenkeimlinge #sprossenkeimlinge #florianatopfblume #nordhessenessenundtrinken #deutschlandbleibtzuhausekreativ

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kunterbuntesallerlei · 10 months

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RESTE ESSEN VOM VORTAG

Instagram: @leckerschmeckerei #leckerschmeckerei

Kartoffel-Erbsen-Suppe mit bereits gegarten Erbsen und Kartoffeln vom Vortag

Zutaten:

- 500 g gekochte Kartoffeln vom Vortag (geschält und gewürfelt)

- 250 g bereits gekochte Erbsen (oder aus der Dose)

- 200 ml Sahne

- 2 EL Butter

- 1 Zwiebel (fein gehackt)

- 2 Knoblauchzehen (gehackt)

- 1 Liter Gemüsebrühe

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

- Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. In einem großen Topf die Butter schmelzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich sind.

2. Die bereits gekochten Kartoffeln und Erbsen hinzufügen und sehr kurz mit anbraten.

3. Die Gemüsebrühe dazugießen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe für ca. 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

4. Die Sahne hinzufügen und die Suppe nochmals kurz aufkochen lassen.

5. Die Suppe mit einem Pürierstab oder in einem Mixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

6. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Guten Hunger!

#Resteessen #Restevongestern #Kartoffeln #Erbsen #Suppe #Sahne #Gemüsebrühe #Zwiebel #Knoblauch #Petersilie #Rezeptvorschlag ##cremesuppe #leckerschmeckerei #foodporn #homemade #kochen #einfachundlecker #cremigesuppe #deutscheKüche

©️®️CWG, 06.07.2023🌳🐩🐓🐩🌳

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oculiauris · 2 years

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Gärtner-Wurst gegen Metzger-Wurst, dazu Rukola Salat und Dill Kartoffeln.

Die Gärtner-Wurst hat gewonnen. Sie hatte Herz, Verstand und Gesundheit, was ihr den Vorteil verschaffte gegen Masse und Plumpheit der Metzger-Wurst.

Tja, die flinken, klugen Bewegungen haben den Sieg gebracht.

©️®️CWG, 23.08.2022♈️🐩🌳

#florianatopfblume #leckerschmeckerei #cwg64d #cwghighsensitive #nordhessenkulinarisch #nordhessenessenundtrinken #essenundtrinken #tagesgericht #tagesmenue #deutschlandbleibtzuhausekreativ #salatgurke #bratwurst #rukolasalat #dillkartoffeln #honigsenf #kölnersenfmühle

#Instagram

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leckerschmeckerei · 10 months

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Hey ihr lieben Menschen da draußen im Land! 🌸

Heute möchte ich mit euch über eine bewegende Geschichte sprechen, die ich erlebt habe. Meine ukrainische Freundin Lilith und ihre beiden Mädchen mussten wieder Abschied nehmen, weil die Sehnsucht nach ihrem Papa und Ehemann größer war als die Angst, im Krieg zu leben. 💔

Es ist schwer zu verstehen, wie es ist, in einem Land zu leben, in dem Krieg herrscht und die Zukunft ungewiss ist. Aber ich habe gelernt, dass die Liebe und die Familie die stärksten Kräfte sind, die uns durch schwere Zeiten tragen können. ❤️

Als Abschiedsgeschenk hat mir Liliths Mama, die noch mit zwei weiteren Töchtern und deren Kindern hier lebt, durch meine Freundin Lilith, zum Abschied von ihr, diese köstlichen Blätterteig Nuss Schnitten geschenkt. Sie sind ein traditionelles ukrainisches Gebäck und ich bin so dankbar, dass ich ein Stück ihrer Kultur und ihrer Liebe fürs Kochen mitnehmen kann. 🥐

Ich denke, es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass wir alle miteinander verbunden sind und dass wir uns gegenseitig unterstützen und respektieren sollten, unabhängig von unseren Unterschieden. 🤝

Lasst uns die Liebe und die Familie feiern und uns daran erinnern, dass sie uns durch die schwierigsten Zeiten tragen können. Und lasst uns auch die Kulturen und Traditionen anderer Menschen schätzen und respektieren. 🌍

#liebe #familie #kultur #tradition #ukraine #blätterteig #nussschnitten #zusammenhalt #respekt #cwghighsensitive #cwg64d #oculiauris #florianatopfblume #leckerschmeckerei

Quelle: Eigenes Erlebnis.

Foto: ©️®️CWG selbst von oben erklärtem, süßen Geschenk.

©️®️CWG, 23.06.2023🌳🐩🐓🐩🌳

HABT EIN GESUNDES, KREATIVES, ENTSPANNENDES UND VOR ALLEM FRIEDVOLLES WOCHENENDE!

C. 💕

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leckerschmeckerei · 8 months

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HERZHAFTER CHINAKOHL-NUDEL-SALAT 🥗🍜

Heute teile ich mit euch ein einfaches und leckeres Rezept für einen herzhaften Chinakohl-Nudel-Salat! Perfekt für warme Sommertage oder als Beilage zu euren Lieblingsgerichten. Lasst uns loslegen!

Für den Salat benötigt ihr:

- 4 EL ungewürzte Mandelstifte

- 4 EL ungewürzte Sonnenblumenkerne

- 4 El Sesam Kerne

(alles ohne Fett anrösten und abkühlen lassen, dann erst zum Salat geben)

- 1 Bund Frühlingszwiebeln

(in feine Ringe schneiden)

- 3 Packungen Asia-Nudeln (Vierecke), z.B. Thai Chef

(die Nudeln kochen und abgekühlt ohne die beigefügte Soße/Gewürze in den Salat geben)

Für das Dressing mischt ihr:

- 1 Tasse Sonnenblumenöl und ggf. etwas Wasser

- 4 EL Zucker

- 1 TL Pfeffer

- 1 TL Salz

- etwas Curry

- 4 EL Kräuteressig

- das Gewürz/Soße aus den 3 Nudel Päckchen

Alles gut vermengen und unter die Nudeln heben. Den Salat für mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank oder in einem kühlen Raum durchziehen lassen und vor dem Servieren noch einmal sacht umrühren.

Optional könnt ihr noch ein wenig Sojasoße oder Maggy nach Geschmack hinzufügen, um den Salat etwas mehr säuerlich-salzig abzuschmecken. Ich lasse beides wegen Unverträglichkeiten und Allergien weg (Hefe- und Soja u. a.) und es schmeckt trotzdem super!

Gutes Gelingen und guten Hunger! 😋🌿🍽️

#leckerschmeckerei #kalteküche #cwg64d #florianatopfblume #chinakohlsalat #chinakohl #asianudeln #nudelsalat #thaichefnudeln #kräuteressig #zucker #salz #curry #sonnenblumenöl #nordhessenessenundtrinken #nordhessenkocht #frühlingszwiebeln #thainudelgewürz #wasser ( #sojasosse #maggy )

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leckerschmeckerei · 9 months

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Hier ist ein deftiges und schnelles Instagram-Rezept für das Abendbrot auf Wunsch meines Mannes:

Zutaten:

- 6 Eier

- Reichlich magere Speckwürfelchen

- Etwas Butter und Sonnenblumenöl

- Pfeffer und Salz

Zubereitung:

1. Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter und Sonnenblumenöl hinzufügen.

2. Die magere Speckwürfelchen in die Pfanne geben und goldbraun braten.

3. Auf die krossen Speckwürfelchen die Eier aufschlagen und als Spiegeleier kurz mit garen, mit Pfeffer und Salz würzen, wenn nötig, aber muss nicht sein, weil die Speckwürfelchen schon salzig sind.

4. Die Hitze auf niedrig stellen und die Eier sanft stocken lassen.

5. Die Eimasse könnte man vorsichtig wenden und von der anderen Seite braten, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat, wir mögen es aber lieber noch mit den Eispiegeln sichtbar, auch wenn sie verlaufen sollten, ohne jegliches verrühren, sonst wäre es ja wie Rührei!

Deko und Beilage:

- Zum Dekorieren kann man mildes Ajvar Mus neben und über die Spiegeleier in Klecksen geben.

- Als Beilage empfehle ich frische Brötchenscheiben.

#leckerschmeckerei #florianatopfblume #cwg64d #oculiauris #spiegeleimitspeck

#nordhessenkocht #nordhessenessenundtrinken #magererspeck #speckwürfel #pfefferundsalz #ajvar #zwerghuhneier #eier #brötchenscheiben #deftig #gutenhunger #herzhaft

©️®️CWG, 15.08.2023🌳🐩🐓🐩🌳

Ich hoffe, das echt einfache aber leckere und sättigende Rezept gefällt?!

🐔 🥚 🥓 🍳🍴 Claudia.

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leckerschmeckerei · 9 months

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🍳🌿 Einfaches Rezept für süßsauer eingelegte Paradieseier! 🥚🥗

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#leckerschmeckerei @leckerschmeckerei

Zutaten:

- 6-8 hart gekochte Eier

- 250 ml Essig (Apfelessig oder Weißweinessig)

- 250 ml Wasser

- 150 g Zucker

- 1 Zimtstange

- 4 Nelken

- 1 TL Senfkörner

- 1 TL Pfefferkörner

- 1 TL Salz

Zubereitung:

1️⃣ Eier hart kochen, erkalten lassen, schälen und beiseite stellen.

2️⃣ In einem Topf Essig, Wasser, Zucker, Zimtstange, Nelken, Senfkörner, Pfefferkörner und Salz zum Kochen bringen. Gelegentlich umrühren, bis der Zucker komplett aufgelöst ist.

3️⃣ Hitze reduzieren und die Mischung etwa 10 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu entwickeln.

4️⃣ Eier vorsichtig in den Topf geben und sicherstellen, dass sie komplett mit der Essigmischung bedeckt sind.

5️⃣ Topf abdecken und die Eier mindestens 24 Stunden, am besten jedoch 2-3 Tage, im Kühlschrank marinieren lassen.

6️⃣ Die süßsauer eingelegten Eier als Beilage zu verschiedenen Gerichten servieren. Perfekt für Salate, Sandwiches oder als herzhafter Snack. 🥗🥪

Hinweis:

Die eingelegten Eier im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1-2 Wochen genießen. Funktioniert auch mit dem Sud, wenn ihr die groben Sachen heraus filtert in einem Schraubdeckel-Glas, um sie darin im Kühlschrank aufzubewahren. Ihr könnt allerdings die Paradieseier auch einkochen mit dem Sud, so wie bei Marmelade im Schraubglas einkochen verfahren. So habt Ihr die Paradieseier etwas länger für späteren Verzehr dann haltbar gemacht, um sie dann erst innerhalb einer Woche, gekühlt im Sudglas aufbewahrt, zu genießen.

Kennt Ihr diese Paradieseier auch mit anderem Namen? Und NEIN, es sind keine Sol- oder Senf-Eier, die werden anders mariniert, können aber auch haltbar gemacht werden im Sud durch Einkochen.

Guten Hunger!

©️®️CWG, 25.07.2023🌳🐩🐓🐩🌳

#Rezept #Eierliebe #Kochen #Lecker #SüßsauerEingelegt #Paradieseier #Selbstgemacht #EssenGenießen #Foodie #Kulinarisch #FoodBlogger #nordhessenkocht #nordhessenessenundtrinken #leckerschmeckerei #schmeckewöhlerchen #fingerfood #snackeier #süsssaureeier #eiersüsssauer #kalteküche #eingelegtes #eingemachtes #marinierteeier

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leckerschmeckerei · 9 months

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Blutsauerampfer-Kartoffel-Salat mit gerösteten Spitzpaprika

#leckerschmeckerei

Zutaten:

- 200 g Blutsauerampfer

- 500 g kalte Pellkartoffeln

- 2 rote Spitzpaprika

- 1 Zwiebel, fein gehackt

- 4 - 5 hart gekochte Eier

- 2 EL Olivenöl

- 2 EL Weißweinessig

- 250 g Schmand mit etwas Milch

- 1 - 2 EL Senf

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Blutsauerampfer gründlich waschen und trocken tupfen. Große Blätter klein schneiden.

2. Die kalten Pellkartoffeln und die hart gekochten Eier in Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.

3. Die roten Spitzpaprika halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Paprikastreifen darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

4. Die gebratenen Paprikastreifen zu den Kartoffeln geben.

5. Die gehackte Zwiebel, den Blutsauerampfer, den Weißweinessig, Schmand, etwas Milch, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.

6. Den Salat für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

7. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

Dieser Blutsauerampfer-Kartoffelsalat mit gerösteten roten Spitzpaprika ist eine erfrischende und gesunde Speise, die sich auch als Beilage für Nicht-Vegetarier gut zu gegrilltem Fleisch oder Fisch eignet.

Guten Hunger!

©️®️CWG, 20.07.2023🌳🐩🐓🐩🌳

#tagesgericht #nordhessenkocht #nordhessenessenundtrinken #tagesmenue #blutsauerampfer #pellkartoffeln #spitzpaprika #senf #schmand #rotespitzpaprika #cwg64d #eier #florianatopfblume #leckerschmeckerei

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leckerschmeckerei · 9 months

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Rezepte für Mangold

#florianatopfblume

Ich liebe Mangold über alles. Deshalb hab ich Euch mal ein paar Mangold Rezept Vorschläge aus dem Internet und aus Rezept Büchern zusammen gestellt:

1. Mangoldstengel in Butter mit Zwiebeln gebraten

2. Magoldblätrer in Sazwasser blanchiert mit Zwiebeln, essig und Öl und Pfeffer und Salz als kalter Salat

3. Mangold-Risotto mit Parmesan und frischen Kräutern

4. Mangold-Pesto mit Pinienkernen, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl

5. Mangold-Quiche mit Feta-Käse und Kirschtomaten

6. Mangold-Smoothie mit Banane, Spinat, Mandelmilch und Honig

7. Mangold-Gemüsepfanne mit Paprika, Zucchini und Champignons

8. Mangold-Lasagne mit Hackfleisch, Tomatensauce und Mozzarella

9. Mangold-Suppe mit Kartoffeln, Karotten und Ingwer

10. Mangold-Tartelettes mit Ziegenkäse, Walnüssen und Honig

11. Mangold-Gnocchi mit Butter-Salbeisauce und gerösteten Pinienkernen

12. Mangold-Sushi-Rollen mit Avocado, Gurke und Lachs

13. Mangold-Burger mit Rindfleisch-Patty, Käse und Tomaten-Chutney

14. Mangold-Curry mit Kokosmilch, Currypaste und Basmatireis

15. Mangold-Eiscreme mit Vanille und Schokoladenstückchen.

Bist Du auch so ein Mangold Fan wie ich? Was ist Dein Mangold-Lieblingsrezept???

©️®️CWG, 18.07.2023🌳🐩🐓🐩🌳

#mangold #mangoldsalat #mangoldgemüse #mangoldsuppe #mangoldrezept #tagesmenue #tagesgericht #nordhessenkocht #nordhessenessenundtrinken #juli2023 #cwg #pestizidfreieregion #florianatopfblume #leckerschmeckerei #germanfood

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leckerschmeckerei · 10 months

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SPARGELSALAT 🌟

#leckerschmeckerei

Heute habe ich ein erfrischendes Rezept für euch. 🥗🌱 Mit nur wenigen Zutaten könnt ihr diesen köstlichen Salat zaubern.

Zutaten:

- Feiner Spargel aus dem Glas mit Spargelspitzen

- Mortadella

- Mais

- Mayonnaise oder Miracle Whip

- Apfelessig

- Frische oder gefrorene Kräuter

- Salz und Pfeffer

- Gekochter und abgekühlter Bulgur

- wer mag zwei Spritzer Maggy

So geht's:

1️⃣ Den Spargel aus dem Glas abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.

2️⃣ Die Mortadella in Würfel schneiden und den Mais abtropfen lassen.

3️⃣ Die frischen oder gefrorenen Kräuter fein hacken.

4️⃣ In einer Schüssel den Spargel, die Mortadella, den Mais und die Kräuter vermischen.

5️⃣ Mayonnaise oder Miracle Whip hinzufügen und gut umrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

6️⃣ Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7️⃣ Einen Schuss Apfelessig hinzufügen, um dem Salat eine leichte Säurenote zu verleihen. Wer mag, zwei Spritzer Maggy (nicht bei Unverträglichkeiten!).

8️⃣ Den gekochten und abgekühlten Bulgur unterheben, um dem Salat eine zusätzliche Textur zu geben.

9️⃣ Den Spargelsalat für einige Zeit im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Jetzt könnt ihr diesen erfrischenden Spargelsalat genießen! Perfekt für die kalte und leichte sommerliche Küche und eine wahre Gaumenfreude. 🌿🥒🍅

Probiert es aus und guten Hunger!

#leckerschmeckerei #kalteküche #nordhessenessenundtrinken #nordhessenkocht #spargelsalat #mais #mortadella #mayonnaise #apfelessig #salatkräuter #pfefferundsalz #maggy

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leckerschmeckerei · 10 months

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Nordhessisches TRADITIONELLES Weckewerk

Die nordhessische Spezialität im Glas oder als Wurst wird mit Schwarten, Bauch und Fleisch vom Schwein wird mit Brötchen vom Vortag vermischt und pikant mit Zwiebeln, Majoran, Muskat, Kümmel, Nelken, Piment, Koriander, Mazis, Nelken, Pfeffer und Salz gewürzt, mit ein wenig Fleischbrühe verkocht und in Form gebracht. Weckewerk als gekühlte Wurst schmeckt köstlich als Belag auf frischem Brot mit Senf und lässt sich sowohl warm als auch kalt genießen.

Warm in der Pfanne wird es breiig und leicht knusprig gebraten und zu (Pell-)Kartoffeln oder Kartoffelbrei serviert mit saurer Gurke oder sauer eingelegten Rote Beete Würfeln.

Das Weckewerk allerdings, das oft als traditionelles nordhessisches Weckewerk ausgegeben in Gaststätten oder das im Feinkostladen verkauft wird, besteht aus Kartoffeln, Zwiebeln, Speck und Blutwurst und wird traditionell in einer Pfanne gebraten.

Die Zutaten für das nicht traditionelle nordhessische Weckewerk sind einfach und regional. Die Kartoffeln werden geschält und in kleine Würfel geschnitten, die Zwiebeln werden fein gehackt und der Speck wird in kleine Stücke geschnitten. Die Blutwurst wird in Scheiben geschnitten und dann in der Pfanne gebraten. Anschließend werden die Kartoffeln, Zwiebeln und Speck hinzugefügt und alles zusammen gebraten.

Das nordhessische Weckewerk ist ein deftiges Gericht, das perfekt zu einem kühlen Bier oder einem Glas Apfelwein passt. Wenn ihr in Nordhessen seid, solltet ihr aber unbedingt auch das würzige echte, also das traditionelle nordhessische Weckewerk beim Metzger im Glas, Dose oder Wursthaut kaufen und es zuhause es unbedingt selbst probieren!

#Nordhessen #Weckewerk #Spezialität #Schwarte #Kartoffeln #Zwiebeln #Speck #Blutwurst #Tradition #RegionaleKüche #Bauernhof #Gasthaus #Deftig #Bier #Apfelwein #leckerschmeckerei

Quelle: Metzgerei Ross, MEG, Käfer Feinkost, Edeka Metzgerei/Fleischhof MEG Inhaltsstoffe und https://www.hessen-tourismus.de/de/nordhessen/nordhessische-kueche/

Zusatzinfo:

MEG -> Melsungen im Schwalm Eder Kreis, auch SEK oder S-E-K, jedoch auch im Stadt-und Landkreis Kassel und überall da in Nordhessen, wo es auch die patentiert echte „Nordhessische Ahle Worscht“ als Stracke (gerade) oder Runde, Knüppelhart oder noch streichfähig, am besten mild geräuchert oder aber luftgetrocknet gibt, da gibt es auch echt TRADITIONELLES NORDHESSISCHE WECKEWERK beim Metzger zu kaufen.

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leckerschmeckerei · 8 months

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#Salatliebe #gesundessen #frischeküche #einfacherezepte #instafood

Zutaten:

- 200 g Erbsen

- 2 Möhren

- 200 g gekochtes Rindfleisch

- 2 Eier

- 2 Kartoffeln (oder Reis)

- Pfeffer

- Salz

- Miracle Whip Mayonnaise (oder selbstgemachte Mayo)

- Kräuteressig

Zubereitung:

1. Die Erbsen in kochendem Wasser für ca. 5 Minuten blanchieren und anschließend abtropfen lassen.

2. Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.

3. Das gekochte Rindfleisch in kleine Stücke schneiden.

4. Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

5. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Alternativ kann auch Reis verwendet werden.

6. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und vorsichtig vermengen.

7. Mit Pfeffer und Salz würzen.

8. Miracle Whip Mayonnaise oder selbstgemachte Mayo hinzufügen und gut unterrühren.

9. Einen Schuss Kräuteressig hinzufügen und erneut vermengen.

10. Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

11. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und mit frischen Kräutern garnieren.

‘n guten!

Für ganz schnelle und auch Resteverwertung:

Kartoffelsuppe und Erbsensuppe mit Rauch- oder Rindfleisch durchs Sieb, nicht mehr zu feucht und nur das Dicke etwas abgespült vorher im Sieb in die Schüssel geben und so fast fertig schon gewürzt mit Ei, Essig, Pfeffer und Salz, geraspelten Möhrchen oder extra klein geschnitten aus dem Glas/der Dose Möhrchen dazu, Mayo oder Miracle Whip dazu etwas und alles vorsichtig verrühren. Kalt gut ziehen lassen.

Echt mal OK wenn Konserven weg müssen oder überraschend viele Leute plötzlich Hunger haben.

Aber vorsicht: PUUUUPS-ALARM!

🏃‍♂️💥 💨 💨 💩🏃🏽‍♀️💥 💨💨 💩

👃 💩💨💨😅😇😂🤣😂

#kalteküche #erbsensalat #mamaiasalat #restesalst #mayonaise #miraclewhip #möhren #erbsen #rindfleisch #rauchfleisch #kartoffelsuppe #pupsalarm #erbsensuppe #eier #pfefferundsalz #kräuteressig #nordhessenessenundtrinken #nordhessenkocht #ruckzuckrezept #cwg64d #florianatopfblume #leckerschmeckerei

#florianatopfblume #leckerschmeckerei #cwg64d #essenundtrinken #claudiaweidtgoldmann #cwghighsensitive #nordhessenessenundtrinken #oculiauris #nordhessenkocht #tagesgericht #tagesmenue #kalteküche #erbsensalat #mamaiasalat

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leckerschmeckerei · 10 months

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Salat ist wie eine Party in deinem Mund - und dieser Salat wird Dir eine Erfrischung in diesen heißen Juni-Tagen bringen! ☀️🍴🍃

Zutaten:

- Pflücksalat

- Gurke

- Schmand

- Essig

- Salz

- Pfeffer

- (optional Essig oder Zitrone)

- Kräuter nach Wahl fein geschnitten

Schneide die Gurke in dünne Scheiben oder Stifte und lege sie auf den Pflücksalat.

Für das Dressing mische Schmand (mit Essig oder Zitronensaft) mit den fein geschnittenen Kräutern und schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.

Gieße die Sauce über den Salat und genieße ihn direkt.

Wenn du es gerne ein bisschen knusprig magst, kannst du auch einige geröstete Nüsse oder Croutons hinzufügen. Aber Vorsicht, diese kleinen Knusperstückchen können süchtig machen! 😋

Dieser Salat ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage zu deinem Abendessen. Also schnapp dir eine Gabel und lass es dir schmecken!

#leckerschmeckerei #salatliebe #gesundessen #einfacherezepte #schnelleküche #yummi #kalteküche #nordhessenessenundtrinken #florianatopfblume #pflücksalat #salatgurke #schmand #tagesrezept #tagesgericht #ruckzuckrezept #salatekaltundwarm

#leckerschmeckerei #florianatopfblume #ruckzuckrezept #tagesmenue #tagesgericht #pflücksalat #schmand #kalteküche #nordhessenessenundtrinken

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leckerschmeckerei · 10 months

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Hey Leute,

ich habe ein neues Rezept für euch, das eure Geschmacksknospen zum Tanzen bringen wird!

Es ist der braune Buttersirup von Eatclub.tv. Einfach der Hammer! #echtlecker #foodporn #buttersirup

Ich habe es ausprobiert und es hat mich umgehauen! Ich habe sogar vergessen, dass ich auf Zucker Reduktion aus bin. 😂

Also, wenn ihr eure Freunde beeindrucken wollt, dann probiert es aus, postet Euer Resultat und markiert mich @leckerschmeckerei und #leckerschmeckerei in eurem Post!

Ich genieße den Buttersirup über die Waffeln und im Tee am liebsten!

#brownsugar #butter #syrup #delicious #braunerzucker #sirup #rezeptevondirundmir #deutschlandbleibtzuhausekreativ #nordhessenkreativ

Und vergesst nicht, die Quellenangabe von Eatclub.tv zu erwähnen, damit alle wissen, woher ihr dieses fantastische Rezept habt!

Hier ist der Link zu Eatclub.tv:

https://www.eatclub.tv/

mit seinem Butter Sirup Rezept zum nachmachen oder sogar selbst noch viel besser machen?!

Danke an #eatclubtv für dieses geniale Rezept!

Lasst es euch schmecken und vergesst nicht, mir ein Kännchen davon abzugeben! 😜

Kein finanzieller Auftrag für *Werbung, sondern nur private Empfehlung ohne Gewähr, Haftung und Pistole.

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