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leckerschmeckerei · 11 months

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Nordhessisches TRADITIONELLES Weckewerk

Die nordhessische Spezialität im Glas oder als Wurst wird mit Schwarten, Bauch und Fleisch vom Schwein wird mit Brötchen vom Vortag vermischt und pikant mit Zwiebeln, Majoran, Muskat, Kümmel, Nelken, Piment, Koriander, Mazis, Nelken, Pfeffer und Salz gewürzt, mit ein wenig Fleischbrühe verkocht und in Form gebracht. Weckewerk als gekühlte Wurst schmeckt köstlich als Belag auf frischem Brot mit Senf und lässt sich sowohl warm als auch kalt genießen.

Warm in der Pfanne wird es breiig und leicht knusprig gebraten und zu (Pell-)Kartoffeln oder Kartoffelbrei serviert mit saurer Gurke oder sauer eingelegten Rote Beete Würfeln.

Das Weckewerk allerdings, das oft als traditionelles nordhessisches Weckewerk ausgegeben in Gaststätten oder das im Feinkostladen verkauft wird, besteht aus Kartoffeln, Zwiebeln, Speck und Blutwurst und wird traditionell in einer Pfanne gebraten.

Die Zutaten für das nicht traditionelle nordhessische Weckewerk sind einfach und regional. Die Kartoffeln werden geschält und in kleine Würfel geschnitten, die Zwiebeln werden fein gehackt und der Speck wird in kleine Stücke geschnitten. Die Blutwurst wird in Scheiben geschnitten und dann in der Pfanne gebraten. Anschließend werden die Kartoffeln, Zwiebeln und Speck hinzugefügt und alles zusammen gebraten.

Das nordhessische Weckewerk ist ein deftiges Gericht, das perfekt zu einem kühlen Bier oder einem Glas Apfelwein passt. Wenn ihr in Nordhessen seid, solltet ihr aber unbedingt auch das würzige echte, also das traditionelle nordhessische Weckewerk beim Metzger im Glas, Dose oder Wursthaut kaufen und es zuhause es unbedingt selbst probieren!

#Nordhessen #Weckewerk #Spezialität #Schwarte #Kartoffeln #Zwiebeln #Speck #Blutwurst #Tradition #RegionaleKüche #Bauernhof #Gasthaus #Deftig #Bier #Apfelwein #leckerschmeckerei

Bild: ©️®️CWG, eigenes Essen, das echte traditionelle Weckewerk!

Quelle: Metzgerei Ross, MEG, Käfer Feinkost, Edeka Metzgerei/Fleischhof MEG Inhaltsstoffe und https://www.hessen-tourismus.de/de/nordhessen/nordhessische-kueche/

©️®️CWG, 26.06.2023🌳🐩🐓🐩🌳

Zusatzinfo:

MEG -> Melsungen im Schwalm Eder Kreis, auch SEK oder S-E-K, jedoch auch im Stadt-und Landkreis Kassel und überall da in Nordhessen, wo es auch die patentiert echte „Nordhessische Ahle Worscht“ als Stracke (gerade) oder Runde, Knüppelhart oder noch streichfähig, am besten mild geräuchert oder aber luftgetrocknet gibt, da gibt es auch echt TRADITIONELLES NORDHESSISCHE WECKEWERK beim Metzger zu kaufen.

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pane-bistecca · 4 months

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#food #vegetables #essen #gemuese #Randen #beetroot #rotebeete #dekoration #decoration #fish #fisch #solefilet

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privatetastebyanita · 1 year

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Gestern habe ich Lisa erzählt, dass ich an der Raststätte für 0,2 frisch gepressten Saft 5,35€ bezahlt habe 🙈 Danach startet Lisa in ihren Garten, erntet frisch rote Rüben, gibt steirische Äpfel und Karotten (Eigenanbau) dazu und voila, fertig ist Liter weise bester, frisch gepresster Saft, quasi zum Nulltarif 👌- so gehts auch 😉💪🫢 In der Südsteiermark ist das Klima eindeutig milder. Kurzfristig vertragen rote Rüben Temperaturen bis minus 5 Grad am Feld, mit Flies geschützt noch besser… Der Saft schmeckt wunderbar und liefert zudem Vitamine und Mineralstoffe. #goodteam #privatetastebyanitamoser #privatetastebyanita #privatetaste #frischgepresstersaft #rotebeete #roterüben #rotebete #vitamine (hier: Hausmannstätten, Steiermark, Austria) https://www.instagram.com/p/Cp1vExLjwz4/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#goodteam #privatetastebyanitamoser #privatetastebyanita #privatetaste #frischgepresstersaft #rotebeete #roterüben #rotebete #vitamine

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angelika-antl · 2 years

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Frisch gepresster #gemüsesaft aus dem #slowjuicer #saftglas #saftgläser #gemüsesäfte #gesundheit #rotebeete #rotebeetesaft mit frisch gepflückten und gepressten Wildkräutern aus dem Garten #wildkräuter #natur (hier: Nack) https://www.instagram.com/p/CjneXaLsP-q/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#gemüsesaft #slowjuicer #saftglas #saftgläser #gemüsesäfte #gesundheit #rotebeete #rotebeetesaft #wildkräuter #natur

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yoyoyoseph · 1 year

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Bergmann Stehbierhalle, draußen Pommes, Klassik, der schlaue Erziehungsberechtigte begibt sich beizeiten in die innere E., die pinke Soße übrigens geräucherte Rotebeete- Mayo 👍

Dortmund im November 2022

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meganutriland · 1 year

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Just keep going, it’s fine to feel weak or lost sometimes. It is okay to stop for a while and take a breath. It is okay! #foodlover #spinach #dinner #health #breakfast #nutrition #homecooking #beetroots #veggies #beetrootsalad #cooking #cucumber #tasty #hummus #growyourown #instagood #beetrootsoup #healthyrecipes #soup #ginger #homegrown #garlic #indianfood #growyourownfood #rotebeete #foodiesofinstagram #juice #tomatoes #apple #avocado https://www.instagram.com/p/ClGmkkJIG5C/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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urbanayush · 2 years

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Beetroot is a root vegetable also known as ‘Beet’ or ‘Chukunder’. It has recently gained popularity as a superfood due to the presence of essential nutrients such as folate, potassium, iron and vitamin C. Beetroot is beneficial for the skin due to its anti-ageing property. It’s juice can be applied on the face to get a youthful looking skin. . . . #health #nutrition #homecooking #beetroots #veggies #beetrootsalad #cooking #cucumber #tasty #hummus #growyourown #instagood #beetrootsoup #healthyrecipes #ginger #homegrown #garlic #indianfood #betavulgaris #ayurveda #ayurvedalifestyle #growyourownfood #rotebeete #urbanayush #gurukulkangriproducts

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gruenwild · 2 years

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Heute habe ich daran gedacht ein Foto vom Sellerie-roteBeete-Saft zu machen.

#Sellerie #Rote Beete #Saft #Wildpflanzen #GruenWild

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1fast3furious · 3 years

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Zweigang-Gemüse-Dinner Tag bei Anni Rote Beete und Grünkohl

Irgendwie muss ich ja die 2 kg Grünkohl verarbeiten...also gab es heute Grünkohl Salat mit Orangen und Halloumi.

Auch hier wollte der Grünkohl eine ausgiebige Massage.🤭

Das Rezept findet ihr hier:

Als zweiten Gang gab es ein unglaublich leckeres Rote Beete Carpaccio. Hier habe ich Äpfel mit Birnen verglichen und das Rezept angepasst.

#rotebeete #apfelundbirnevergleichen #grünkohlistanspruchsvoll #halloumigehtimmer #diekicherbsenausdemsalatsindauchsolecker

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andreasberlin66 · 3 years

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Messing around with #Hasselback cooking. The beets are prepared with lime butter and finished with a lime salsa from #limeleaves - really new taste, the #caramel notes and the crispiness in the beets are stunning. Recipe from #ottolenghiflavour. #beets #rotebeete #hasselbackpotatoes Anybody sharing my experience that #ottolenghiflavour is much more difficult than #ottolenghisimple (techniques, hints in the description, meeting the picture)? (hier: Berlin, Friedrichsain) https://www.instagram.com/p/CLAXol2BHL6/?igshid=1p8qex9xocfmi

#hasselback #limeleaves #caramel #ottolenghiflavour #beets #rotebeete #hasselbackpotatoes #ottolenghisimple

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tanyaorchid · 5 years

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#vegan #dinner #rotebeete #ravioli #AAE #premeetig #berlin #Tanya #Richard #Sini #TAZ 🐾🐾🐾 (at taz kantine) https://www.instagram.com/p/B3scdH4pdYY/?igshid=m5jxu4ipn0ug

#vegan #dinner #rotebeete #ravioli #aae #premeetig #berlin #tanya #richard #sini #taz

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leckerschmeckerei · 1 year

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Rostbratwürstchen mit Gemüse Allerlei und Schmand-Senf-Dipp

#Karotten, #Kartoffeln und Rote Beete #rotebeete raspeln und mit #Olivenöl, #Pfeffer, #Salz, einen bisschen #Zitronensaft, sowie #Potato #Mexicana #Gewürz (u. a. wenig #Chili und #Paprika) mischen und auf ein Backblech für 30 Minuten bei 180 - 200 Grad Umluft, sowie die Nürnberger Rostbratwürstchen darunter auf dem Grillrost darunter garen, nach der Hälfte der Zeit die Gemüse Masse einmal durchmischen. Würstchen können für Veggy welche sein, oder original #nürnbergerrostbratwürstchen

In der ZwischenzeitSchmand mit süßemWeisswurstsenf, Pfeffer und Salz als #Dipp oder #Soße vermischen und bis zur Nutzung in den Kühlschrank stellen.

Guten Hunger!

#florianatopfblume #leckerschmeckerei #tagesgericht #tagesmenue #nordhessenkocht #nordhessenessenundtrinken #essenundtrinken

#Instagram

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chrisanthemen · 5 years

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Startet gut und gesund in die neue Woche! . . . #goodstart #rotebeete #vegan #breakfast #veggie #yummie #foodlover #foodie #smoothie #leckerschmecker #foodpics #instafood #frühstück #raw #saft #lifestyle #today https://www.instagram.com/p/Bs4zmLDneZ9/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=2pzc0czq77pv

#goodstart #rotebeete #vegan #breakfast #veggie #yummie #foodlover #foodie #smoothie #leckerschmecker #foodpics #instafood #frühstück #raw #saft #lifestyle #today

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angelika-antl · 2 years

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Frisch gepresster Gemüsesaft bestehend aus: rote Beete, Karotten 🥕 , Ingwer, Apfel 🍎 , Zitrone 🍋 Knollensellerie, Staudensellerie — Fresh juice Made with Beetroot and Carrots — #Saftpresse #Entsafter #RoteBeete #Karottensaft #RoteBeeteSaft #GemüseSaft #GemüseEntsaften #GlasSaft #SaftGlas #Karotten #Juice #juicer #juicing #carrot #beetroot #glass #jar #detox #healthydrinks #gesundedrinks (hier: Alzey) https://www.instagram.com/p/CZfWgakMJgw/?utm_medium=tumblr

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vinomarco · 6 years

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kleine retroschmecktive zum 666-dinner gestern. ein abend in schwarz. blackfoodwednesday! danke an die mutigevtruppe, die sich ran wagte - achja ... und geile schwere rotweine im sommer ... ein ganz klares: why not? - #blackfood #blackdinner #freaky #black #winepunk #scallops #blood #trüffel #truffle #pü #mash #blacksesameicecream #chocolate #ink #beluga #linsen #blackbeans #rotebeete #experimental #food #foodphotography #enjoy #darkness (hier: Meatingraum)

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joahtopping · 3 years

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💗🐇💗Easter week💗🐇💗 Only a few days left and it’s Easter🌸 What have you planned?🌿🐰🌿🐣 Recipe: Blend until smooth and creamy 2 frozen and ripe bananas with 10 mango chunks, 4 tablespoons vanilla almond milk and 2 teaspoons of my fav beet root powder „burgundy“ from @rawnice (code 15% in bio) 🌸 Toppings: Mango bunny and balls, fresh raspberries and blueberries, edible violets, butterfly sprinkles from @super_streusel The beautiful bird spoon is from my wonderful friend @zenwithtai You can save 10% with the code Insta10 Sending love and light to all of you❤️☀️ . . . . #joahtopping #smoothiebowl #rawnice #zenwithtai #rotebeete #beetroot #superfood #fruitbowl #myvitamix #vitamix #befitsmoothies #detoxsmoothie #avidofood #coconutbowls #coconutbowl #mindfulbowls #easterrecipes #osterrezept #frozenfruit #smoothiebowl #smoothierecipes #smoothiebowls #smoothieoftheday #smoothieart #smoothietime #smoothielove #foodbloggers #smoothielovers https://www.instagram.com/p/CNDR9R9JEgZ/?igshid=19obiub6dscim

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