#zarajos
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Inclusión en las Fiestas de San Isidro en Madrid
El compromiso con la inclusión estuvo presente en esta celebración del 10 al 15 de mayo de 2023 en Madrid, España.
En el corazón de la vida urbana de la ciudad de Madrid, las Fiestas de San Isidro se llevaron a cabo entre el 10 y el 15 de mayo de 2023 con una visión innovadora y demostrando su compromiso hacia la inclusión. Este año, la festividad no solo incluyó un entorno físicamente accesible para personas con discapacidades, sino que también los medios de comunicación digitales fueron usados para garantizar que todos los ciudadanos pudieran participar en la celebración.
La fiesta de San Isidro es un encuentro de cultura, diversión, música e inclusión. Fuente: www.sanisidromadrid.com
Días antes de que el evento se realizara, el ayuntamiento de Madrid publicó el programa en PDF y en su sitio web, en donde se pudo notar el esfuerzo que hicieron por crear un entorno accesible, tanto en los espacios físicos como en el mundo digital. En el programa en PDF incluyeron iconos para indicar los lugares adaptados para personas con discapacidades y en su sitio web la tecnología se hizo notar aún más el esfuerzo porque ofrecían un submenú con las opciones de accesibilidad (movilidad reducida, lengua de signos, audiodescripción, bucle magnético, sobretitulado, sonido amplificado, mochilas vibratorias) que filtraba todos los eventos de acuerdo a la selección del usuario. Incluso diversos portales de noticias, como Estrella Digital, hicieron mención sobre las medidas que se estarían ofreciendo para personas con discapacidades.
Desde el miércoles 10 de mayo los escenarios y las calles se vistieron de colores vibrantes para convertirse en espacios donde la inclusión también formó parte. Cada día desde la mañana hasta casi la medianoche, la ciudad ofreció una programación muy variada para todas las edades y, por supuesto, no faltó la oferta gastronómica indiscutidamente representativa de la ciudad. Los platos más clásicos como el bocadillo de calamares, las patatas bravas, los churros con chocolate, las rosquillas de San Isidro y los zarajos estuvieron presentes deleitando a los asistentes.
“…hicieron por crear un entorno accesible, tanto en los espacios físicos como en el mundo digital”.
El 12 de mayo en la Plaza Mayor, el músico y actor madrileño Vicente Navarro cautivó al público con su mezcla de folclore español y latinoamericano, mientras que Jordana B y su grupo ofrecieron una muy amena actuación. El punto culminante de la noche fue el concierto de Marta Sánchez, una de las voces más icónicas del pop español. Actividades en las que las personas con movilidad reducida tuvieron acceso.
El homenaje a San Isidro de las casas regionales, que tuvo lugar el 13 de mayo, fue un despliegue de color y tradición, ya que se presentaron grupos de música y danza de diversas regiones de España mostrando sus trajes típicos y bailes tradicionales. La noche continuó con el sensacional concierto de Estrella Morente, importante figura en el flamenco y música española, acompañada por la Banda Sinfónica Municipal de Madrid. Este día, no solo estuvo adaptado para personas de movilidad reducida, también se implementó el uso de bucle magnético, sonido amplificado, sobretitulado, intérprete de lengua de signos y mochilas vibratorias para personas con dificultades de audición.
La jornada del 14 de mayo tuvo lugar la Fiesta ochentera de los 40 Classic en la Plaza Mayor. Los grupos míticos de La Movida como The Refrescos, Jaime Urrutia y Rafa Sánchez revivieron los éxitos de aquella época y transportaron al público a esa época; también con opciones de accesibilidad para personas con movilidad reducida.
“…en su sitio web la tecnología se hizo notar aún más el esfuerzo porque ofrecían un submenú con las opciones de accesibilidad…”
Durante esta celebración, hubo personal preparado para dar apoyo a todos los asistentes durante todas las actividades programadas y, si bien toda la información estaba en Internet, también realizaron tarjetas con código QR y sistema braille que se podrían solicitar en lugares cercanos a los eventos.
Sin embargo, las actividades no se limitaron solo a la Plaza Mayor, también los Jardines de las Vistillas acogieron una serie de conciertos y actividades; en Matadero se dieron conciertos; en la Pradera de San Isidro espectáculos y talleres; y en Parque del Retiro el inolvidable espectáculo de zarzuela interpretado por la Orquesta y Coro de la Comunidad de Madrid.
Detalles que suman para la inclusión de todos en las Fiestas de San Isidro en Madrid. Fuente: www.puntodis.com
El uso de las redes sociales no pasó desapercibido y las transmisiones en vivo y videos también fueron una herramienta fundamental para lograr la inclusión a través del mundo digital las cuales fueron una oportunidad de vivir la experiencia para a aquellos que no pudieron asistir.
Las fiestas de San Isidro tuvieron un hermoso cierre con fuegos artificiales el último día a las 23:59. El Ayuntamiento de Madrid siguen dando pasos hacia la inclusión y la accesibilidad gracias a medios digitales y se espera que año a año sigan cumpliendo con su compromiso.
Noticia escrita por: Igmar Lovera
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Cuando el #tiempo #amenaza #lluvia y se desencadena la #tormenta lo mejor es preparar planes alternativos como irse toda la #mañana de #vermut #zarajos #gambasalajillo #boquerones #anchoas Y aún nos quedaron muchos, muchos sin catar, pero habrá más días . . . . . . #blogdecesar #tudela #navarra #foodie #realfood #food #foodporn #gastronomia #gastronomie #gourmet #healthyfood #instagood #yummy #gourmet #gourmetfood #delicious #homemade #eatclean #benidorm #comunidadvalenciana (en Benidorm, Spain) https://www.instagram.com/p/Cclhh89Dzem/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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De calidad y la experiencia en preparar los Zarajos Gallinejas y Entresijos marcan la diferencia @layaya27 #vallecas #entresijos #gallinejas #zarajos @madrid_mercados @turismocmadrid https://www.instagram.com/p/CA0mhVdqUbD/?igshid=1b4qkjzp467eg
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A few more clues about Mads’ possible #secretmovie
The mystery Iceland project that Martha de Laurentiis and Joe Penna have been dropping hints about seems to involve Tim Zarajos, a Hollywood producer.
His Instagram post from Iceland was today hashtagged #secretmovie. Apparently today is the last day of filming in Bláfjöll.
Definitely the same project - Joe Penna follows Tim on Instagram.
Hopefully we’ll know soon!
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Nos vamos de chotis al centro de Madrid ... Vía happeningmadrid #LaLatina #Vistillas #Centro #Barquillos #Zarajos #Chorizo #vermut #cerveza #vino #chulapo #chulapa #madrid #gato #gata #manton #manila #churros #porras #fiestas #FelizLunes
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Qué rico !!! Sabéis lo que es? Le llaman Zarajo o Madejas y son de cordero Buenísimas 😋 (en Casa Amadeo "Los Caracoles") https://www.instagram.com/p/Bs0YiWmglDyu5QR_6SDvScImje0ugJ0ie0ZXVw0/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=byjpawjy9o3f
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zarajos, Madrid 2017
from my series "urban colors"
mika-ef.tumblr.com
#Madrid#spain#color#photographers on tumblr#Street Photography#asaduras#window#shop#urban colors#urban#urban landscape
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Zarajos
Outside of Spain, the concept of “tapas” has become inexorably linked to sleek wine bars, degustation, and late-night flamenco shows. But tapas cannot be so over-simplified or easily categorized. Enter, zarajos. Originally from the city of Cuenca, this offal-based dish emerged from the “waste not, want ...
from Google Alert - gastro http://ift.tt/2ID2Iaj
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[dropcap size=small]H[/dropcap]ace muchos años escuché decir a una chica que no le gustaban las gachas porque era una comida sin marketing, sin imagen.
Esto dicho por una madrileña acostumbrada a ir a los mejores restaurantes hubiera tenido pase, pero susodicha vive y es de Socuéllamos, en el epicentro de la cuna de las gachas manchegas, así que te puedes imaginar las risas del entorno y en cierto modo, burla por decir tal sandez, que con el tiempo he constatado que era la pura verdad, aunque no nos gustara.
Las gachas no tienen marketing, la cocina de Castilla-La Mancha, tampoco, ahí está su encanto, todo se basa en el producto.
Esta expresión nunca se me ha olvidado y con el paso de los años, me ha hecho ver desde otra perspectiva la gastronomía de mi región y aunque me encantan las gachas con todo lo que hay alrededor de ellas, a los que nos visitan, les gustan principalmente por el ritual campestre y pintoresco más que por la comida en sí. Nadie me ha llamado para que le envíe la receta e ingredientes para hacerlas en casa.
Si no conoces las gachas manchegas, es una comida típica invernal de la gente humilde que trabajaba en el campo de sol a sol. Híper-calórica, elaborada con 6 ingredientes muy básicos: Aceite, tocino, ajos, harina de almortas, pimentón y agua. Con tan pocos ingredientes, no encontrarás platos más complicados de hacer bien, dar el punto a las gachas es toda una maestría.
Comer gachas es todo un ritual, es una comida social como pocas. Cuando hace mal tiempo los manchegos decimos “hace día de gachas” y se nos alegra la cara al paso que vamos dejando hueco en el estómago para su disfrute. Se comen directamente desde el perol o sartén, mojando pan pinchado en una navaja o tenedor, respetando escrupulosamente el espacio físico del comensal y del lado de la sartén (cada uno come de su lado), por supuesto, el turno de mojar mientras el porrón circula sin tocar el suelo.
La gastronomía de Castilla La Mancha
Migas
Volvamos al marketing y a la gastronomía de Castilla-La Mancha, que como dice el titular no son platos para master chef o cualquier otro reality (que no programa) de cocina.
Queso manchego, cordero, azafrán, miel de la alcarria, melón piel de sapo, berenjenas de Almagro, ajo morado, aceite, carne de caza, mazapán y por supuesto vino. Son productos con denominación de origen calificada en Castilla-La Mancha.
Si ahondamos en los platos típicos, hay que hablar de la extensión de Castilla-La Mancha con sus cinco provincias, lo que marca los diferentes platos e ingredientes usados entre ellas. Por nombrar algunos, destacaría los zarajos, el atascaburras, las mencionadas gachas, las migas de pastor (al estilo manchego sin pimentón), el asadillo, los gazpachos manchegos y otros guisos con caza menor, ajo mataero, caldillo de vendimia, lomo adobado, en zonas de caza mayor, los guisos correspondientes y como algo sublime, las perdices en escabeche. Todo ello acompañado por un buen pan de cruz.
Platos que, de presentarlos en un reality, le valdría un buen rapapolvo del jurado de turno con la consiguiente expulsión y burla del populacho por ser tan “paleto” gastronómicamente.
Pisto Manchego
Es normal que siempre dejemos en un segundo o tercer lugar de nuestras preferencias lo que tenemos más próximo, el turismo en el pueblo y provincia de al lado, los platos típicos de la provincia limítrofe ¿cómo subir cosas tan poco glamurosas a nuestro perfil de Instagram? Lo trendy son los ceviches, tiraditos, las gyozas, lomo de wagyu, pez mantequilla y cientos de ingredientes venidos de los 4 continentes con los que conformar platos de nombres imposibles a los que marcar con un hashtag.
En la variedad está el gusto, se agradece la innovación, pero no ha de estar reñida con nuestra cocina más tradicional, la que comieron nuestros padres y abuelos y que están basados en los productos kilómetro 0, eso que ahora está tan de moda.
Entiendo que en las grandes ciudades es sobresaliente la diversidad gastronómica, pero a la hora de elegir un sitio para comer el sábado ¿Cuál es tu preferencia?
Toledo, ciudad imperial
Desde dentro no nos lo creemos.
Versión del Atascaburras por Iván Cerdeño
Pero no echemos la culpa a los de fuera, desde adentro, gastronómicamente no se ha hecho lo suficiente. Ahí está uno de los mejores chefs que ha dado España: Manolo de la Osa (Rte. Las Rejas) que durante años ha sido una isla con su estrella Michelin. Ya hay más, Maralba con 2 estrellas, El Bohío del televisivo Pepe Rodríguez (Illescas), Iván Cerdeño (Toledo), Trivio (Cuenca), Retama (Torrenueva), El doncel y El molino de alcuneza (Sigüenza). En total son 7 los restaurantes estrellados, que a mi parecer son escasos, pero quien soy yo para contradecir los designios del olimpo de la gastronomía.
Históricamente nos hemos vendido mal, somos tierra de paso y quitando las ciudades patrimonio de la humanidad, nos quedamos huérfanos de turismo, entre otras cosas porque quien nos visita no suele volver, no le damos alicientes para que lo haga. Me vienen a la cabeza dos dulces típicos: Las tortas de Alcázar y los Miguelitos de la Roda. ¿Qué tienen en común? Que se han conocido por la gente que venía de paso. En Alcázar, durante los interminables trasbordos de tren y en la Roda, punto estratégico de descanso de carretera entre Madrid y Levante.
No negaré la buena intención de promoción a nivel político, pero se preocupan más de que esa promoción se vea desde dentro que desde fuera, y así estamos, a los de dentro como que nos resbala porque carecemos del chovinismo francés y los fuera, o no nos ven o si lo hacen ven nuestra falta de interés en ser evangelizadores de nuestra tierra.
Cuenca
Castilla-La Mancha cuenta entre otros atractivos con dos ciudades Patrimonio de la Humanidad: Toledo y Cuenca. Cinco parques arqueológicos: Alarcos, Carranque, Recópolis, Segóbriga y Tolmo. Dos Parques Nacionales: Cabañeros y las Tablas de Daimiel. Cuatro Parques Naturales: Hayedo de Tejera Negra, Lagunas de Ruidera, Barranco del río Dulce y Alto Tajo. Diez reservas naturales, la ciudad encantada, pueblos con historia como Sigüenza, Campo de Criptana, Vva. De los Infantes, Almagro… Una región que se vertebra por importantes vías de comunicación de norte a sur y de este a oeste.
Si a todos estos valores, le añadimos un poco más de cuidado en la parte gastronómica, podremos ser una de las principales regiones turísticas de España.
Joaquín Parra, Wine Up! ©2020
Twitter: @ecatas
Instagram: @joaquinwineup
LinkedIn: Wine Up
Toledo, ciudad imperial
Plaza de Almagro (Ciudad Real)
Gachas con su acompañamiento
Cuenca
Harina de almortas, base para las gachas
Versión del Atascaburras por Iván Cerdeño
Pisto Manchego
Parque arqueológico de Segóbriga
Migas
NI LAS GACHAS NI EL ATASCABURRAS SON PARA MASTER CHEF Hace muchos años escuché decir a una chica que no le gustaban las gachas porque era una comida sin marketing, sin imagen.
#Castilla La Mancha.#cocina tradicional#Estrella Michelin#Gastronomia#Joaquin Parra#RESTAURANTES#turismo#wine up
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4 razones para elegir Cuenca y enamorarse de Ecuador
Si eres de quienes prefieren viajar a destinos turísticos menos masificados y ve en Suramérica una joya por explorar, en esta oportunidad te invitamos a descubrir Cuenca, una de las ciudades más encantadoras de los Andes.
Conocida también como “la Atenas de Ecuador” y situada a 2.538 metros más cerca de las estrellas con temperaturas promedio entre 14 a 18°C, Cuenca logra sorprender con su arquitectura colonial por la cual fue declarada Patrimonio Universal de la Humanidad en 1999; además de su extensa hidrografía que recorre a la ciudad de oeste a este, permitiendo así que la belleza del valle y el verdor de sus montañas, se fusionen en una ciudad que en 2017 se ubicó en el sexto lugar de las más visitadas del país.
Solo faltas tú para sumarte a esta experiencia y a continuación te presentamos cuatro razones para visitar Cuenca (ve reservando tu vuelo desde Quito o Guayaquil) y enamorarte de Ecuador:
1.Arquitectura: al recorrer la ciudad podrás comprobar por qué es Patrimonio Cultural de la Humanidad, a través de sus calles adoquinadas y casas con clara influencia francesa y española; construidas bajo el estilo damerista, el cual permitía organizar las ciudades de forma rápida y ordenada, donde las calles eran dibujadas perpendicularmente, formando una cuadrícula. Dentro de sus construcciones más destacadas se encuentran la Catedral de la Inmaculada Concepción, una de las más grandes de América, el barranco del río Tomebamba, el Puente Roto y el convento del Carmen.
2.Gastronomía: te recomendamos que lo primero en probar sea el cuy, también conocido como conejillo de indias, cuyo sabor se resume en “muy parecido al pollo, con leve gusto ahumado y de textura jugosa y blanda”, o si planeas tu viaje para celebrar la festividad religiosa de Corpus Christi (desde finales de mayo a inicios de junio) podrás disfrutar del festival de dulces más importante de la región.
Dentro de los platos típicos de Cuenca también querrás probar un morteruelo, un ajoarriero o un zarajo, todos llevando con orgullo la rica herencia de la gastronomía andina.
3.Naturaleza: si estás aquí, debes separar un día en tu itinerario para recorrer el Parque Natural El Cajas, que hace parte del Sistema Nacional de áreas protegidas del Ecuador y se encuentra a 4.000 msnm (en este punto recomendamos lleves un abrigo, gorro, protector solar y agua). La mayor parte de este Parque es páramo mezclado con bosques de árboles de papel (llamados localmente quínoas) y lagunas.
youtube
En el Parque se han registrado 600 especies de plantas vasculares, 43 de mamíferos, 157 de aves (24 de ellas colibríes), 17 de anfibios y 4 de reptiles, según cifras oficiales del Ministerio de Ambiente.
4. Cultura: pasando por los recuerdos de sus ancestros precolombinos cañaris hasta las misteriosas ruinas incas y las imponentes catedrales construidas durante la época de la colonia española, esta ciudad se destaca por su constante actividad cultural. Prueba de ello es la Bienal Internacional de Cuenca, una exposición periódica de formato internacional y de las más tradicionales de Latinoamérica.
Si lo tuyo son los museos y quieres realizar un viaje en el tiempo a través de las representaciones culturales y piezas de incalculable valor histórico, te recomendamos ir al Museo de las culturas aborígenes, al Museo Municipal de Arte Moderno o el Economuseo municipal “La casa del sombrero”. Otro de nuestros elegidos es Prohibido Centro Cultural, donde el erotismo, la cultura rock y las calaveras se conjugan para presentar un espacio artístico disruptivo y lleno de matices.
Ahora bien, si ya has visitado Cuenca cuéntanos tu experiencia y anima a otros a visitarla. En caso que no la conozcas aún, esperamos que estas razones sean suficientes para planear tu próximo viaje.
*Bonus: si tienes tiempo en tu plan de viaje, apúntate a una excursión de día completo a las ruinas de Ingapirca y tren Nariz del Diablo desde Cuenca; una impactante obra de ingeniería que desafió una montaña casi perpendicular ¡Te encantará!
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De la cultura gsstronomica de Madrid, Zarajos y Gallinejas del Bar Restaurante La Yaya Vallecas #zarajos #gallinejas #vallecas @layaya27 https://www.instagram.com/p/CAinhAdK-5f/?igshid=hrx52anaf0nm
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zarajos y pringados #2 | solomon 2:15
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/ como Sandra Bullock y Melissa McCarthy, volvemos
, armadas y peligrosas
#zarajosypringados#theheat#sandra bullock#melissa maccarthy#armadasypeligrosas#milagro#abuela#granny#saolomon2:15
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Nos vamos de chotis al centro de Madrid ... Vía happeningmadrid #LaLatina #Vistillas #Centro #Barquillos #Zarajos #Chorizo #vermut #cerveza #vino #chulapo #chulapa #madrid #gato #gata #manton #manila #churros #porras #fiestas #FelizLunes
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Comiendo #zarajos en #labodeguilladebasilio añossss sin comerlos y estaban riquísimos #cuenca
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