#ところてん

[udonangya]

中区栄三丁目の、雀おどり總本店で、酢味噌ところてん、700円也。

Tokoroten transparent noodles with miso vinegar source at Suzumeodori Sohonten, Sakae sanchome, Naka ward, Nagoya city.

#tokoroten #ところてん #心太

[vegehana-food]

✿ ところてん | Tokoroten ・ ところてん（心太または心天、瓊脂）は、テングサやオゴノリなどの紅藻類をゆでて煮溶かし、発生した寒天質を冷まして固めた食品。それを「天突き」とよばれる専用の器具を用いて、押し出しながら細い糸状（麺状）に切った形態が一般的である。ところてんを戸外で凍結乾燥させたものが寒天である。 ・全体の98〜99％が水分で、残りの成分のほとんどは多糖類（アガロース）である。ゲル状の物体であるが、ゼリーなどとは異なり表面はやや堅く感じられ、独特の口当たりがある。腸内で消化されないため栄養価はほとんどないが、食物繊維として整腸効果がある。 ・関東以北および中国地方以西では二杯酢あるいは三杯酢をかけた物に和辛子を添えて、関西では黒蜜をかけて単体又は果物などと共に、東海地方では箸一本で、主に三杯酢をかけた物にゴマを添えて食べるのが一般的とされる。また、醤油系のタレなどで食べる地方もある。 ・海草を煮たスープを放置したところ偶然にできた産物と考えられ、かなりの歴史があると思われる。一説には、こころぶとと呼ばれ、心太の漢字があてられた。それがこころていと呼ばれるようになり、さらに転じてところてんとなったとされるが、古くは正倉院の書物中に心天と記されていることから奈良時代にはすでにこころてんまたはところてんと呼ばれていたようである。

#ところてん #海藻 #寒天 #心太 #日本:食品 #食品:日本 #日本:海藻 #日本:めん #めん #紅藻 #紅藻類 #2020〜 #日本:ところてん #日本 #日本:2020〜 #season:夏 #日本:夏 #日本:奈良時代 #tokoroten

[furukuma]

いただきます #ところてん #うちメシ #vsco #pixel6pro (Yamaga, Kumamoto) https://www.instagram.com/p/ChZiHeQPG7r/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#ところてん #うちメシ #vsco #pixel6pro

[poddyshobbies]

細めの心太

#ところてん

[furoshikiblog]

【　ところてん　】

夏ならではの食べ物にも色々ありますが、 涼し気な見た目と酸っぱさが爽やかなところてんもその一つ。

売り場では「心太」などと書いてあって、 子供の頃は読めなくて「シンタってなに？？？」って親に聞いたりした思い出（笑）。

その由来は様々に言われますが、 原料の天草が冷めて煮凝る（にこごる）＝こごる天→こころてん→ところてん、はナルホド。 正倉院の書物に「心天」とあるようですので古くから「こころてん・ところてん」だったよう。 江戸時代には庶民の間食になっていたそうです。

その食べ方の一つに、箸一本で食べるというのがありますがこの由来も諸説。 安価な食べ物だから店が割り箸を節約したとか、 二本の箸でつかむと切れてしまうからとか、 食事とおやつを区別するためとか・・・

ところてんを押し出す道具を「天突き」と言いますが、 押し出されて出てくるその趣から「ところてん式」という 意図せずに押し出されてしまう様子を表した言葉も。 ちょっと戸惑っている様子が見えて滑稽ですね。

　　　清滝の 水汲みよせて ところてん　芭蕉

#ところてん #心太

[kjs-life]

#Tokoroten #Ruby Orange #Yuzu Jelly #ところてん #ルビーオレンジ #柚子ゼリー (Yokohama) https://www.instagram.com/p/CikHxxyrmNi/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[masashiimoto]

220824.晩御飯 （#晩御飯）。 #ゴーヤチャンプルー #ところてん #刺身（#切り出し #盛り合わせ） #味噌汁 #くじらダイアリー #試行 【くじら】 https://www.instagram.com/p/ChqZL_4v1VX/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#晩御飯 #ゴーヤチャンプルー #ところてん #刺身 #切り出し #盛り合わせ #味噌汁 #くじらダイアリー #試行

[niladmiraritokyo]

ゴマと青のりにカラシ酢をきかせて

#ところてん

[akihiro0119]

. 坂出 清水屋（きよみずや） 四国へ行った時のお店紹介その2は、坂出市にある、ところてんの清水屋さん。 近くの駅から住宅地の中を歩くと、突然現れる森。その中にあるお店。閉店時間は日没、冬は営業しないという、究極のオープンエアのお店です。 近くに「八十場ところてん前」というバス停があるのからもわかるように、こちらの名物はところてん。マイナスイオンたっぷりの緑と虫除け線香のほのかな香りに囲まれていただく、こちらのところてんは絶品です。大サイズを注文しましたが、それでもきっとゼロカロリー！でも満足度は100点！ #清水屋 #八十場 #坂出 #香川 #sakaide #kagawa #ところてん #こんにゃく #香川旅行 #香川グルメ #坂出グルメ (at 八十八名物 ところてん本舗 清水屋) https://www.instagram.com/p/ChQh6UwPX1n/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#清水屋 #八十場 #坂出 #香川 #sakaide #kagawa #ところてん #こんにゃく #香川旅行 #香川グルメ #坂出グルメ

[gt-blog]

. なかなか綺麗に晴れないから これでも食べてサッパリしてねと #母 が #くずきり を送ってきた オレではなく #妻 宛に… 母は口うるさい #長男 なんかより 妻のことが #大好き なのだ この前も妻との長電話の後 替わろうとしたら速攻スルーして 電話切られちゃったのである まぁ美味しかったから良しとするか #ご馳走様でした #ところてん みたいに押し出すのが 面白かった #京都グルメ #笹屋伊織 #葛切り https://www.instagram.com/p/CgPIUIGrWI0/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#母 #くずきり #妻 #長男 #大好き #ご馳走様でした #ところてん #京都グルメ #笹屋伊織 #葛切り

[apricot-manager]

柿田川名水ところてん・角心太セットを抽選で5名様にプレゼント

■　応募サイト: よみぽランド ■　締切日：2022年08月04日 ■　抽選：5名様 柿田川名水ところてん・角心太セットを抽選で5名様にプレゼントいたします。 玄米黒酢タレ、わさびドレッシング、黒蜜付き。朴の木の突き棒が付いているので、突きたてが食べられます。 応募はこちら

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[arakawalily]

稲取銀水荘さんで、たっぷりリーな豪華朝食をいただきました後は、海を見ながらゆったりと食後のコーヒーをいただきました❣️ 下田名物ところてんも美味❣️ #稲取銀水荘#銀水荘 #稲取グルメ#稲取#いなとり#金目鯛#ホテル朝食ビュッフェ #伊豆旅#伊豆旅行#荒川リリー#lilystudio#ところてん (稲取銀水荘) https://www.instagram.com/p/CfsAIAZBGPn/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[omitan8822]

〈南牧村の心太美味し〉 地域の仕掛けは地域を守る。 ここんところと色々あって考えること多くてちょっと一息が嬉しい❣️ 群馬は温泉大国・・・ その草津温泉に環境整備のため石灰を運んでいるのは南牧村〜 地域のお互い様〜 人と人との繋がる繋がり・・・ 我が家が自営業を始めて月日の流れを感じつつ、今日はその旦那の小僧時代を大変お世話になった方の告別式。 私の商売の師匠のような恩人 長いお付き合いの思い出いっぱい 感謝しかないお焼香のお別れ。 これからも意を継いで頑張らないとと改めて思う。 南牧村へフォーラムがあり、増田寛也さんの「ちびっこが遊ぶ里へ」と。 講演会があったとき、福田達夫さんも来てくれてお礼が言えて良かったです。これも引き合わせかなぁと感謝 忙しく帰り途中にメッセージ・・ 「今南牧村に来て居ます」えっ❣️ なんと倉渕で会った若者が遊びに。 急いで帰って道の駅でご対面〜 人と人のまた繋がる繋がり〜 「とらのこぱん」のパン釜見に(^^) 若者達の溢れる思いは様々〜〜 一緒におしゃべりしながら未来話。 こうした繋がりがまた縁を結ぶもの 恩人の教えが、母と同じく・・・ "撒かぬ種は生えぬ" ですね。 南牧村へようこそでした。 #なんもく　#南牧村　#かんべ　#繋がる繋がり　#恩人　#ところてん　#ふるさと再生仕掛人 #とらのこぱん　#スローライフ#スローフード　#撒かぬ種は生えぬ #グンマー #温泉　 (Gunma Prefecture) https://www.instagram.com/p/CfOzVwnvEQV/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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[nora-yoko]

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[arafergirl-artdump]

...I have no idea why.

…理由がわからん。

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[bulbagarden]

happy new year! akemashite omedetou!

#happy new year #it's actually not new year's yet for me it's still 9pm #but hi anyways #bulbagarden #bulbalisia #あけましておめでとうございますみんな！これからよろしくおねがいします！